紅燒土豆的做法
目錄
燒馬鈴薯片（質(zhì)料）：
馬鈴薯,、蔥青,、大蒜,、辣椒醬,、生抽、醋,、胡椒粉,、鹽、味精,、植物油
做法：
一,、馬鈴薯去皮切成薄厚平均的片，大蒜切片,蔥青切斜段。
二,、鍋內(nèi)放過多植物油,燒熱后放入辣椒醬炒香,放入馬鈴薯片以及蒜片,。
三、退出生抽,、鹽、胡椒粉,，翻炒,。
四、馬鈴薯片斷生后,，烹入大批醋,。
五、不斷翻炒,垣片熟了,，撒上蔥青段,，放少許味精翻炒平均出鍋。
小竅門：馬鈴薯片在清水中浸泡,，多漂洗多少回,可能作廢過剩的淀粉,不光吃起來酥脆適口,還可能抵達(dá)減肥的下場(chǎng)呢,。辣椒醬中含有鹽分,食鹽的用量腰留意哦。
孜然馬鈴薯片（質(zhì)料）：
馬鈴薯,、鹽,、孜然粉、蔥花,、植物油
做法：
一,、馬鈴薯去皮洗凈,切成較厚的片。
二,、平底鍋刷油,燒熱后放入士豆片,。
三、翻面煎至馬鈴薯片半熟時(shí)候次撒鹽,、孜然粉,。
四、不斷煎熟,，撒上蔥花,。
干鍋馬鈴薯片（質(zhì)料）：
馬鈴薯、五花肉,、郫縣豆瓣醬,、蔥姜醬油、干紅辣椒,、味精,、鹽、油。
做法：
一,、馬鈴薯洗凈,切成片狀,用清水泡洗多少回,泡掉馬鈴薯里的淀粉,。
二、豬肉切成薄片,蔥切段,，姜切片,干紅辣椒切碎待用,。
三、炸馬鈴薯,把鍋預(yù)熱,放油,油燒熱后,把馬鈴薯片放入炸,，把馬鈴薯兩面炸成黃色,裝盤待用,。
四、前面切好的肉片放入第三步的鍋內(nèi),，翻炒一會(huì),，放入干紅辣椒、郫縣短瓣醬,、蔥,、姜翻炒,至豬肉變色。
五,、退出前面炸好的馬鈴薯片,，翻炒，退出醬油,、鹽,、味精、翻炒-會(huì)后,，噴入一點(diǎn)水,。
六、中火燒開,待湯根基收干了的時(shí)候,起鍋即呵,。
澆汁馬鈴薯片（質(zhì)料）：
馬鈴薯,、植物油、香油,、豌豆,、鹽、胡椒粉,、白砂糖,、番茄醬、味精
做法：
一,、將馬鈴薯去皮,洗凈,切成2毫米厚的薄片,放滾水中焯一下,撈出瀝水,加鹽拌勻,。
2.將炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,油燒至八成熱時(shí)改用中小火,放入馬鈴薯片,炸至金黃色撈出瀝油改裝盤內(nèi)。
3.將炒鍋內(nèi)余油倒出,鍋內(nèi)留少許油,放入番茄醬炒以及下,加精鹽,、白糖以及少許水,，開鍋后用水淀粉勾芡,加味精,、香油炒勻,澆在盤中炸片,撒上胡椒粉即呵，上桌即食,。
烤馬鈴薯片（質(zhì)料）：
馬鈴薯,小蔥,，橄欖油,辣椒粉,花椒粉,生抽，鹽,雞精,，黑胡椒醬
做法：
一,、馬鈴薯去皮,洗凈切片。小蔥洗凈,切好備用,。
2.將所有調(diào)料放入大碗中調(diào)勻,將切好的馬鈴薯放碗中,與調(diào)料拌勻,。
二、烤盤上鋪上錫紙,放上將拌好調(diào)料的馬鈴薯,。放入烤箱,，180度,10分鐘后掏出,。
4.將馬鈴薯片翻面,再刷一層調(diào)料,烤箱調(diào)至200度,再烤10分鐘,，掏出撒上少許蔥花即可。
小竅門：把馬鈴薯切薄一些,可能削減烤制光陰,，垣地更入味,。差距的烤箱,溫度光陰會(huì)有點(diǎn)差距,建議第一次做這個(gè)菜的時(shí)候,先把烤馬鈴薯的光陰設(shè)短一點(diǎn)，省患上烤糊,。最幸好錫紙上先刷一層橄欖油,防止馬鈴薯片粘住錫紙,。
馬鈴薯片炒肉（質(zhì)料）：
馬鈴薯,豬肉,蒜,蔥,鹽,醬油，辣椒碎,料酒
做法：
一,、豬肉切片后用少許鹽,、料酒、醬油拌勻腌上,。
二,、馬鈴薯去皮切片,蔥蒜切碎。
三,、熱鍋熱油,倒入肉片翻炒,至八分熟變色詬盛起,，過剩的油留在鍋內(nèi)。
四,、殘余的油爆香蒜末以及蔥白,倒入士豆片加鹽以及辣椒碎翻炒,。
五、馬鈴薯片的邊緣炒至稍微金黃時(shí),倒入肉片,、退出少許醬油不斷翻炒,起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤,。
涼拌馬鈴薯片（質(zhì)料）：
馬鈴薯、醬油,、香油,、糖,、花椒、雞精,、醋,、蒜泥、鹽,、蔥花,、炒香的白芝麻
做法：
一、將馬鈴薯的皮去掉,洗凈,切成巨細(xì)適宜的薄片,，盡管縱然薄些,，概況用工具擦成薄片。
二,、將馬鈴薯片用清水沖凈概況淀粉,浸入清水中防止變色,。
三、鍋中燒熱過多的水,放入馬鈴薯片煮熟,，留意不要煮患上太軟,。
四、撈出煮好的馬鈴薯片,趕快放入冰水中浸泡冷卻,而后撈出瀝干,用佐料拌勻,裝盤,撒上蔥花以及白芝麻即可,。
香煎馬鈴薯片（質(zhì)料）:
馬鈴薯,、生抽、蠔油,、糖,、胡椒面、食用油
做法：
一,、把馬鈴薯削皮,斜刀切成約5-8毫米的片,放在碗里,撒點(diǎn)水,蓋上子,，放在微波爐約5分鐘,直至馬鈴薯成半熟形態(tài)。
二,、豫備好調(diào)料,用一小碗,放生抽,、蠔油、糖,、胡椒面以及清水,攪拌平均,。
三、不粘鍋放過多油,，油星基先天拆穿困繞鍋底,，開中小火,放入馬鈴薯片。
四,、逐漸煎,，時(shí)不斷看看底是否稍金黃色,假如根基成色了，就翻轉(zhuǎn)再煎,。
五,、雙方一再煎,煎到雙方都根基金黃色了,轉(zhuǎn)慢火,攪拌碗里的調(diào)料,而后在馬鈴薯片之間的間隙里淋入少許的調(diào)料,讓馬鈴薯羅致調(diào)料,，煎片刻，煎完一邊后再翻轉(zhuǎn)煎另一邊,再淋入約莫至關(guān)調(diào)料汁,再煎片刻即可,食歷時(shí)可撒上過多干香碎,頗為鮮味,。
小竅門：一,、調(diào)料可能按自己的喜愛配;
二、假如不怕較膩,，用豬油煎會(huì)再香,但假如忌植物油的同伙,，菜油或者花生油煎也挺好的;
三、調(diào)料里兌過多水是為調(diào)料不才鍋時(shí)不會(huì)趕快燒干,也可能讓短有羅致調(diào)料的光陰,。
主料：馬鈴薯2個(gè)
輔料：青椒1個(gè) ,、蔥一根
清炒馬鈴薯片家常做法步驟：
步驟1.豫備好質(zhì)料馬鈴薯2個(gè)，青椒1個(gè),，蔥一根,。
步驟2.馬鈴薯切片，在水中洗洗,，換水再泡泡,，去掉淀粉。
步驟3.鍋燒熱倒油,。
步驟4.放入花椒,，八角,，蔥花,，馬鈴薯片。
步驟5.退出生抽,，醬油,，鹽。
步驟6.放入青椒炒一會(huì),，撒上雞精,，就好了。
豫備食材:馬鈴薯切片（我抉擇的是小馬鈴薯,，切片比力美不雅）,，切好后過一下清水洗去淀粉
蔥、蒜切好備用
調(diào)汁:兩勺生抽,、一勺耗油,，半勺老抽，小半碗清水
倒油（給巨匠看下我給的油量,，建議油稍微多些,，做馬鈴薯油稍微多一點(diǎn)口感更好，也不易粘鍋）
下蒜末爆香
下馬鈴薯翻炒至用筷子一夾,，很簡(jiǎn)略碎的形態(tài)
（這一步需要中小火慢炒,，不要急,，炒到馬鈴薯邊呈微焦?fàn)罡闶强赡芰耍?
倒入醬汁，大火煮開,，倒入香蔥
翻炒一下,，收汁起鍋！
步驟：
一,、先把馬鈴薯去皮,，洗清潔。切成滾刀塊,。
二,、把切好的馬鈴薯用清水泡二頗為鐘擺布，去除了過剩淀粉,。
三,、泡好的馬鈴薯?yè)瞥隹匾簧纤?
四、支鍋燒油,，涼油下入白糖,，小火慢熬，熬至起沫,，快捷倒入馬鈴薯,。
五、加水,，沒過馬鈴薯塊就行,。
六、退出鹽,，十三香,，多少粒花椒,，少許白糊椒面,，小火慢燉。
七,、五六分鐘后,，看一下，翻一下馬鈴薯,。
八,、待到汁收的差未多少時(shí)，退出味精,，雞精,。翻多少下，淋少許香油出鍋,。
一,、用料:馬鈴薯兩個(gè),，尖椒兩個(gè)，蔥一根,，鹽,，雞精，生抽醬油過多,。
二,、詳細(xì)步驟
步驟一、將尖椒洗凈去籽后切成小片待用,。馬鈴薯也去皮后洗凈,，切成薄片備用。
步驟二,、鍋中退出食用油,，油熱后退出尖椒妨礙翻炒，尖椒半熟時(shí)退出醬油,、馬鈴薯片翻炒,。
步驟三、待馬鈴薯變色后退出過多鹽調(diào)味,，再翻炒三分鐘至馬鈴薯片全熟即可,。
燒馬鈴薯片（質(zhì)料）：
馬鈴薯、蔥青,、大蒜,、辣椒醬、生抽,、醋,、胡椒粉,、鹽,、味精、植物油
做法：
一,、馬鈴薯去皮切成薄厚平均的片,，大蒜切片,蔥青切斜段。
二,、鍋內(nèi)放過多植物油,燒熱后放入辣椒醬炒香,放入馬鈴薯片以及蒜片,。
三、退出生抽,、鹽,、胡椒粉，翻炒,。
四,、馬鈴薯片斷生后,，烹入大批醋。
五,、不斷翻炒,垣片熟了,，撒上蔥青段，放少許味精翻炒平均出鍋,。
小竅門：馬鈴薯片在清水中浸泡,，多漂洗多少回,可能作廢過剩的淀粉,不光吃起來酥脆適口,還可能抵達(dá)減肥的下場(chǎng)呢。辣椒醬中含有鹽分,食鹽的用量腰留意哦,。
孜然馬鈴薯片（質(zhì)料）：
馬鈴薯,、鹽、孜然粉,、蔥花,、植物油
做法：
一、馬鈴薯去皮洗凈,切成較厚的片,。
二,、平底鍋刷油,燒熱后放入士豆片。
三,、翻面煎至馬鈴薯片半熟時(shí)候次撒鹽,、孜然粉。
四,、不斷煎熟,，撒上蔥花。
干鍋馬鈴薯片（質(zhì)料）：
馬鈴薯,、五花肉,、郫縣豆瓣醬、蔥姜醬油,、干紅辣椒,、味精、鹽,、油,。
做法：
一、馬鈴薯洗凈,切成片狀,用清水泡洗多少回,泡掉馬鈴薯里的淀粉,。
二,、豬肉切成薄片,蔥切段，姜切片,干紅辣椒切碎待用,。
三,、炸馬鈴薯,把鍋預(yù)熱,放油,油燒熱后,把馬鈴薯片放入炸，把馬鈴薯兩面炸成黃色,裝盤待用。
四,、前面切好的肉片放入第三步的鍋內(nèi),，翻炒一會(huì)，放入干紅辣椒,、郫縣短瓣醬,、蔥、姜翻炒,至豬肉變色,。
五,、退出前面炸好的馬鈴薯片，翻炒,，退出醬油,、鹽、味精,、翻炒-會(huì)后,，噴入一點(diǎn)水。
六,、中火燒開,待湯根基收干了的時(shí)候,起鍋即呵,。
澆汁馬鈴薯片（質(zhì)料）：
馬鈴薯、植物油,、香油,、豌豆、鹽,、胡椒粉,、白砂糖、番茄醬,、味精
做法：
一,、將馬鈴薯去皮,洗凈,切成2毫米厚的薄片,放滾水中焯一下,撈出瀝水,加鹽拌勻。
2.將炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,油燒至八成熱時(shí)改用中小火,放入馬鈴薯片,炸至金黃色撈出瀝油改裝盤內(nèi),。
3.將炒鍋內(nèi)余油倒出,鍋內(nèi)留少許油,放入番茄醬炒以及下,加精鹽,、白糖以及少許水，開鍋后用水淀粉勾芡,加味精,、香油炒勻,澆在盤中炸片,撒上胡椒粉即呵,，上桌即食。
烤馬鈴薯片（質(zhì)料）：
馬鈴薯,小蔥,，橄欖油,辣椒粉,花椒粉,生抽，鹽,雞精,，黑胡椒醬
做法：
一,、馬鈴薯去皮,洗凈切片。小蔥洗凈,切好備用。
2.將所有調(diào)料放入大碗中調(diào)勻,將切好的馬鈴薯放碗中,與調(diào)料拌勻,。
二,、烤盤上鋪上錫紙,放上將拌好調(diào)料的馬鈴薯。放入烤箱,，180度,10分鐘后掏出,。
4.將馬鈴薯片翻面,再刷一層調(diào)料,烤箱調(diào)至200度,再烤10分鐘，掏出撒上少許蔥花即可,。
小竅門：把馬鈴薯切薄一些,可能削減烤制光陰,，垣地更入味。差距的烤箱,溫度光陰會(huì)有點(diǎn)差距,建議第一次做這個(gè)菜的時(shí)候,先把烤馬鈴薯的光陰設(shè)短一點(diǎn),，省患上烤糊,。最幸好錫紙上先刷一層橄欖油,防止馬鈴薯片粘住錫紙。
馬鈴薯片炒肉（質(zhì)料）：
馬鈴薯,豬肉,蒜,蔥,鹽,醬油,，辣椒碎,料酒
做法：
一,、豬肉切片后用少許鹽、料酒,、醬油拌勻腌上,。
二、馬鈴薯去皮切片,蔥蒜切碎,。
三,、熱鍋熱油,倒入肉片翻炒,至八分熟變色詬盛起，過剩的油留在鍋內(nèi),。
四,、殘余的油爆香蒜末以及蔥白,倒入士豆片加鹽以及辣椒碎翻炒。
五,、馬鈴薯片的邊緣炒至稍微金黃時(shí),倒入肉片,、退出少許醬油不斷翻炒,起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。
涼拌馬鈴薯片（質(zhì)料）：
馬鈴薯,、醬油,、香油、糖,、花椒,、雞精、醋,、蒜泥,、鹽、蔥花,、炒香的白芝麻
做法：
一,、將馬鈴薯的皮去掉,洗凈,切成巨細(xì)適宜的薄片，盡管縱然薄些，概況用工具擦成薄片,。
二,、將馬鈴薯片用清水沖凈概況淀粉,浸入清水中防止變色。
三,、鍋中燒熱過多的水,放入馬鈴薯片煮熟,，留意不要煮患上太軟。
四,、撈出煮好的馬鈴薯片,趕快放入冰水中浸泡冷卻,而后撈出瀝干,用佐料拌勻,裝盤,撒上蔥花以及白芝麻即可,。
香煎馬鈴薯片（質(zhì)料）:
馬鈴薯、生抽,、蠔油,、糖、胡椒面,、食用油
做法：
一,、把馬鈴薯削皮,斜刀切成約5-8毫米的片,放在碗里,撒點(diǎn)水,蓋上子，放在微波爐約5分鐘,直至馬鈴薯成半熟形態(tài),。
二,、豫備好調(diào)料,用一小碗,放生抽、蠔油,、糖,、胡椒面以及清水,攪拌平均。
三,、不粘鍋放過多油,，油星基先天拆穿困繞鍋底，開中小火,放入馬鈴薯片,。
四,、逐漸煎，時(shí)不斷看看底是否稍金黃色,假如根基成色了,，就翻轉(zhuǎn)再煎,。
五、雙方一再煎,煎到雙方都根基金黃色了,轉(zhuǎn)慢火,攪拌碗里的調(diào)料,而后在馬鈴薯片之間的間隙里淋入少許的調(diào)料,讓馬鈴薯羅致調(diào)料,，煎片刻,，煎完一邊后再翻轉(zhuǎn)煎另一邊,再淋入約莫至關(guān)調(diào)料汁,再煎片刻即可,食歷時(shí)可撒上過多干香碎,頗為鮮味。
小竅門：一,、調(diào)料可能按自己的喜愛配;
二,、假如不怕較膩，用豬油煎會(huì)再香,但假如忌植物油的同伙,，菜油或者花生油煎也挺好的;
三,、調(diào)料里兌過多水是為調(diào)料不才鍋時(shí)不會(huì)趕快燒干,也可能讓短有羅致調(diào)料的光陰,。
主料：馬鈴薯2個(gè)
輔料：青椒1個(gè) ,、蔥一根
清炒馬鈴薯片家常做法步驟：
步驟1.豫備好質(zhì)料馬鈴薯2個(gè),，青椒1個(gè)，蔥一根,。
步驟2.馬鈴薯切片,，在水中洗洗，換水再泡泡,，去掉淀粉,。
步驟3.鍋燒熱倒油。
步驟4.放入花椒,，八角,，蔥花，馬鈴薯片,。
步驟5.退出生抽,，醬油，鹽,。
步驟6.放入青椒炒一會(huì),，撒上雞精，就好了,。
豫備食材:馬鈴薯切片（我抉擇的是小馬鈴薯,，切片比力美不雅），切好后過一下清水洗去淀粉
蔥,、蒜切好備用
調(diào)汁:兩勺生抽,、一勺耗油，半勺老抽,，小半碗清水
倒油（給巨匠看下我給的油量,，建議油稍微多些，做馬鈴薯油稍微多一點(diǎn)口感更好,，也不易粘鍋）
下蒜末爆香
下馬鈴薯翻炒至用筷子一夾,，很簡(jiǎn)略碎的形態(tài)
（這一步需要中小火慢炒，不要急,，炒到馬鈴薯邊呈微焦?fàn)罡闶强赡芰耍?
倒入醬汁,，大火煮開，倒入香蔥
翻炒一下,，收汁起鍋,！
步驟：
一、先把馬鈴薯去皮,，洗清潔,。切成滾刀塊,。
二、把切好的馬鈴薯用清水泡二頗為鐘擺布,，去除了過剩淀粉,。
三、泡好的馬鈴薯?yè)瞥隹匾簧纤?
四,、支鍋燒油,，涼油下入白糖，小火慢熬,，熬至起沫,，快捷倒入馬鈴薯。
五,、加水,，沒過馬鈴薯塊就行。
六,、退出鹽,，十三香，多少?；ń?，少許白糊椒面，小火慢燉,。
七,、五六分鐘后，看一下,，翻一下馬鈴薯,。
八、待到汁收的差未多少時(shí),，退出味精,，雞精。翻多少下,，淋少許香油出鍋,。
一、用料:馬鈴薯兩個(gè),，尖椒兩個(gè),，蔥一根，鹽,，雞精,，生抽醬油過多。
二,、詳細(xì)步驟
步驟一,、將尖椒洗凈去籽后切成小片待用,。馬鈴薯也去皮后洗凈，切成薄片備用,。
步驟二,、鍋中退出食用油，油熱后退出尖椒妨礙翻炒,，尖椒半熟時(shí)退出醬油,、馬鈴薯片翻炒,。
步驟三,、待馬鈴薯變色后退出過多鹽調(diào)味，再翻炒三分鐘至馬鈴薯片全熟即可,。
白毛浮綠水,，紅掌撥清波。
千山鳥飛絕,，萬(wàn)徑人蹤滅,。
日出江花紅勝火，春來江水綠如藍(lán),。
正是江南好風(fēng)物,，落花季節(jié)又逢君。
燒馬鈴薯片（質(zhì)料）：
馬鈴薯,、蔥青,、大蒜、辣椒醬,、生抽,、醋、胡椒粉,、鹽,、味精、植物油
做法：
一,、馬鈴薯去皮切成薄厚平均的片,，大蒜切片,蔥青切斜段。
二,、鍋內(nèi)放過多植物油,燒熱后放入辣椒醬炒香,放入馬鈴薯片以及蒜片,。
三、退出生抽,、鹽,、胡椒粉，翻炒,。
四,、馬鈴薯片斷生后,，烹入大批醋。
五,、不斷翻炒,垣片熟了,，撒上蔥青段，放少許味精翻炒平均出鍋,。
小竅門：馬鈴薯片在清水中浸泡,，多漂洗多少回,可能作廢過剩的淀粉,不光吃起來酥脆適口,還可能抵達(dá)減肥的下場(chǎng)呢。辣椒醬中含有鹽分,食鹽的用量腰留意哦,。
孜然馬鈴薯片（質(zhì)料）：
馬鈴薯,、鹽、孜然粉,、蔥花,、植物油
做法：
一、馬鈴薯去皮洗凈,切成較厚的片,。
二,、平底鍋刷油,燒熱后放入士豆片。
三,、翻面煎至馬鈴薯片半熟時(shí)候次撒鹽,、孜然粉。
四,、不斷煎熟,，撒上蔥花。
干鍋馬鈴薯片（質(zhì)料）：
馬鈴薯,、五花肉,、郫縣豆瓣醬、蔥姜醬油,、干紅辣椒,、味精、鹽,、油,。
做法：
一、馬鈴薯洗凈,切成片狀,用清水泡洗多少回,泡掉馬鈴薯里的淀粉,。
二,、豬肉切成薄片,蔥切段，姜切片,干紅辣椒切碎待用,。
三,、炸馬鈴薯,把鍋預(yù)熱,放油,油燒熱后,把馬鈴薯片放入炸，把馬鈴薯兩面炸成黃色,裝盤待用,。
四,、前面切好的肉片放入第三步的鍋內(nèi),，翻炒一會(huì)，放入干紅辣椒,、郫縣短瓣醬,、蔥、姜翻炒,至豬肉變色,。
五,、退出前面炸好的馬鈴薯片，翻炒,，退出醬油,、鹽、味精,、翻炒-會(huì)后,，噴入一點(diǎn)水。
六,、中火燒開,待湯根基收干了的時(shí)候,起鍋即呵。
澆汁馬鈴薯片（質(zhì)料）：
馬鈴薯,、植物油,、香油、豌豆,、鹽,、胡椒粉、白砂糖,、番茄醬,、味精
做法：
一、將馬鈴薯去皮,洗凈,切成2毫米厚的薄片,放滾水中焯一下,撈出瀝水,加鹽拌勻,。
2.將炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,油燒至八成熱時(shí)改用中小火,放入馬鈴薯片,炸至金黃色撈出瀝油改裝盤內(nèi),。
3.將炒鍋內(nèi)余油倒出,鍋內(nèi)留少許油,放入番茄醬炒以及下,加精鹽、白糖以及少許水,，開鍋后用水淀粉勾芡,加味精,、香油炒勻,澆在盤中炸片,撒上胡椒粉即呵，上桌即食,。
烤馬鈴薯片（質(zhì)料）：
馬鈴薯,小蔥,，橄欖油,辣椒粉,花椒粉,生抽，鹽,雞精,，黑胡椒醬
做法：
一,、馬鈴薯去皮,洗凈切片。小蔥洗凈,切好備用,。
2.將所有調(diào)料放入大碗中調(diào)勻,將切好的馬鈴薯放碗中,與調(diào)料拌勻,。
二,、烤盤上鋪上錫紙,放上將拌好調(diào)料的馬鈴薯。放入烤箱,，180度,10分鐘后掏出,。
4.將馬鈴薯片翻面,再刷一層調(diào)料,烤箱調(diào)至200度,再烤10分鐘，掏出撒上少許蔥花即可,。
小竅門：把馬鈴薯切薄一些,可能削減烤制光陰,，垣地更入味。差距的烤箱,溫度光陰會(huì)有點(diǎn)差距,建議第一次做這個(gè)菜的時(shí)候,先把烤馬鈴薯的光陰設(shè)短一點(diǎn),，省患上烤糊,。最幸好錫紙上先刷一層橄欖油,防止馬鈴薯片粘住錫紙。
馬鈴薯片炒肉（質(zhì)料）：
馬鈴薯,豬肉,蒜,蔥,鹽,醬油,，辣椒碎,料酒
做法：
一,、豬肉切片后用少許鹽、料酒,、醬油拌勻腌上,。
二、馬鈴薯去皮切片,蔥蒜切碎,。
三,、熱鍋熱油,倒入肉片翻炒,至八分熟變色詬盛起，過剩的油留在鍋內(nèi),。
四,、殘余的油爆香蒜末以及蔥白,倒入士豆片加鹽以及辣椒碎翻炒。
五,、馬鈴薯片的邊緣炒至稍微金黃時(shí),倒入肉片,、退出少許醬油不斷翻炒,起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。
涼拌馬鈴薯片（質(zhì)料）：
馬鈴薯,、醬油,、香油、糖,、花椒,、雞精、醋,、蒜泥,、鹽、蔥花,、炒香的白芝麻
做法：
一,、將馬鈴薯的皮去掉,洗凈,切成巨細(xì)適宜的薄片，盡管縱然薄些，概況用工具擦成薄片,。
二,、將馬鈴薯片用清水沖凈概況淀粉,浸入清水中防止變色。
三,、鍋中燒熱過多的水,放入馬鈴薯片煮熟,，留意不要煮患上太軟。
四,、撈出煮好的馬鈴薯片,趕快放入冰水中浸泡冷卻,而后撈出瀝干,用佐料拌勻,裝盤,撒上蔥花以及白芝麻即可,。
香煎馬鈴薯片（質(zhì)料）:
馬鈴薯、生抽,、蠔油,、糖、胡椒面,、食用油
做法：
一,、把馬鈴薯削皮,斜刀切成約5-8毫米的片,放在碗里,撒點(diǎn)水,蓋上子，放在微波爐約5分鐘,直至馬鈴薯成半熟形態(tài),。
二,、豫備好調(diào)料,用一小碗,放生抽、蠔油,、糖,、胡椒面以及清水,攪拌平均。
三,、不粘鍋放過多油，油星基先天拆穿困繞鍋底,，開中小火,放入馬鈴薯片,。
四、逐漸煎,，時(shí)不斷看看底是否稍金黃色,假如根基成色了,，就翻轉(zhuǎn)再煎。
五,、雙方一再煎,煎到雙方都根基金黃色了,轉(zhuǎn)慢火,攪拌碗里的調(diào)料,而后在馬鈴薯片之間的間隙里淋入少許的調(diào)料,讓馬鈴薯羅致調(diào)料,，煎片刻，煎完一邊后再翻轉(zhuǎn)煎另一邊,再淋入約莫至關(guān)調(diào)料汁,再煎片刻即可,食歷時(shí)可撒上過多干香碎,頗為鮮味,。
小竅門：一,、調(diào)料可能按自己的喜愛配;
二、假如不怕較膩,，用豬油煎會(huì)再香,但假如忌植物油的同伙,，菜油或者花生油煎也挺好的;
三、調(diào)料里兌過多水是為調(diào)料不才鍋時(shí)不會(huì)趕快燒干,也可能讓短有羅致調(diào)料的光陰。
主料：馬鈴薯2個(gè)
輔料：青椒1個(gè) ,、蔥一根
清炒馬鈴薯片家常做法步驟：
步驟1.豫備好質(zhì)料馬鈴薯2個(gè),，青椒1個(gè)，蔥一根,。
步驟2.馬鈴薯切片,，在水中洗洗，換水再泡泡,，去掉淀粉,。
步驟3.鍋燒熱倒油。
步驟4.放入花椒,，八角,，蔥花，馬鈴薯片,。
步驟5.退出生抽,，醬油，鹽,。
步驟6.放入青椒炒一會(huì),，撒上雞精，就好了,。
豫備食材:馬鈴薯切片（我抉擇的是小馬鈴薯,，切片比力美不雅），切好后過一下清水洗去淀粉
蔥,、蒜切好備用
調(diào)汁:兩勺生抽,、一勺耗油，半勺老抽,，小半碗清水
倒油（給巨匠看下我給的油量,，建議油稍微多些，做馬鈴薯油稍微多一點(diǎn)口感更好,，也不易粘鍋）
下蒜末爆香
下馬鈴薯翻炒至用筷子一夾,，很簡(jiǎn)略碎的形態(tài)
（這一步需要中小火慢炒，不要急,，炒到馬鈴薯邊呈微焦?fàn)罡闶强赡芰耍?
倒入醬汁,，大火煮開，倒入香蔥
翻炒一下,，收汁起鍋,！
步驟：
一、先把馬鈴薯去皮,，洗清潔,。切成滾刀塊,。
二、把切好的馬鈴薯用清水泡二頗為鐘擺布,，去除了過剩淀粉,。
三、泡好的馬鈴薯?yè)瞥隹匾簧纤?
四,、支鍋燒油,，涼油下入白糖，小火慢熬,，熬至起沫,，快捷倒入馬鈴薯。
五,、加水,，沒過馬鈴薯塊就行。
六,、退出鹽,，十三香，多少?；ń?，少許白糊椒面，小火慢燉,。
七,、五六分鐘后，看一下,，翻一下馬鈴薯,。
八、待到汁收的差未多少時(shí),，退出味精,，雞精。翻多少下,，淋少許香油出鍋。
一,、用料:馬鈴薯兩個(gè),，尖椒兩個(gè)，蔥一根,，鹽,，雞精，生抽醬油過多,。
二,、詳細(xì)步驟
步驟一、將尖椒洗凈去籽后切成小片待用。馬鈴薯也去皮后洗凈,，切成薄片備用,。
步驟二、鍋中退出食用油,，油熱后退出尖椒妨礙翻炒,，尖椒半熟時(shí)退出醬油、馬鈴薯片翻炒,。
步驟三,、待馬鈴薯變色后退出過多鹽調(diào)味，再翻炒三分鐘至馬鈴薯片全熟即可,。
白毛浮綠水,，紅掌撥清波。
千山鳥飛絕,，萬(wàn)徑人蹤滅,。
日出江花紅勝火，春來江水綠如藍(lán),。
正是江南好風(fēng)物,，落花季節(jié)又逢君。
馬鈴薯紅燒肉家常做法：
一,、肉切成塊狀,，鍋中退出少許植物油，油熱后下肉翻炒,，退出半勺豆瓣醬不斷翻炒至上色,，將炒好的肉倒入砂鍋中，退出過多清水（約莫500ml）,，退出老抽,，冰糖，八角粉少許,，陳皮兩塊,，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小伙慢燉50－55分鐘,。
二,、胡蘿卜以及馬鈴薯洗凈，胡蘿卜切滾刀狀,，馬鈴薯切塊,，在肉燉制還剩15分鐘擺布下鍋，慢燉至出鍋,。
五,、出鍋前改大火,，咸淡可調(diào)，可淋入少許水淀粉,，收汁出鍋,。
質(zhì)料：
五花肉200克，胡蘿卜一個(gè),、馬鈴薯200克,，老抽過多，郫縣豆瓣醬半勺,，冰糖一塊,，八角粉少許，陳皮兩片,，料酒少許,，姜片少許。
【食材豫備】
馬鈴薯300g,，切小塊,；雞小腿3個(gè)，切小塊,；蔥,、姜、蒜,、大香,、桂皮等調(diào)料少許備好；
【制作歷程】
一,、起鍋,，退出過多食用油以及兩勺白砂糖，開中火加熱,，并逐漸攪動(dòng),，待白砂糖化開并變色，轉(zhuǎn)小水并快捷攪動(dòng),，待變色的白砂糖大多起泡,，快捷攪動(dòng)并倒入豫備好的雞塊翻炒；
二,、翻炒到雞塊上色,，加過多料酒、胡椒粉,、蔥、姜,、祘,、大香,、桂皮等調(diào)料不斷翻炒，聞到香味加熱水,，水要沒過肉塊,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉；
三,、10分鐘后揭開加過多鹽攪拌,，再燉10分鐘，退出馬鈴薯塊燉7-8分鐘,，馬鈴薯塊熟透即可,。
香酥軟糯的紅燒馬鈴薯做好了，來,，試試,！
質(zhì)料
五花肉400g、小馬鈴薯12個(gè),、冰糖25g,、干辣椒4個(gè)、八角1個(gè),、桂皮1小片,、香葉兩片、小蔥2棵,、姜1塊,、料酒15ml、生抽15ml,、鹽少許,、油少許
做法
1.小馬鈴薯洗凈瀝干水份，五花肉切成2厘米見方的小塊,，姜切片,、小蔥洗凈打成蔥結(jié)；
2.炒鍋放少許油燒熱,，放入五花肉用中小火煸至概稍微黃析出油脂,，撈出五花肉備用，而后放入小馬鈴薯用煎五花肉的油煎一下盛出,；
3.鍋留底油,，退出冰糖以及少許水燒開，用小火不斷的攪動(dòng),，至冰糖消融至焦黃色后,，到入一碗開水?dāng)噭蚓统商巧⒊鰝溆茫?
4.,，鍋放入少許底油,，放入姜片,、蔥結(jié)、八角,、桂皮,、香葉、干辣椒煸香,，倒入糖色燒開,，放入五花肉，下五花肉塊翻炒上色,，調(diào)入料酒,、生抽、鹽翻炒平均,，
5.倒入開水沒過五花肉,，大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)，放入炸好的小馬鈴薯再不斷燉煮30分鐘,，最后湯汁濃稠即可,。
1 五花肉洗凈切塊，馬鈴薯去皮洗凈,，切小塊?
步驟2 五花肉冷水下鍋,，加一勺黃酒，多少?；ń?，焯水?
步驟3 熱鍋冷油，放番茄醬炒出紅油,，倒入焯好的五花肉?
步驟4 小火煸炒至五花肉上色,，調(diào)入黃酒、鹽,、生抽,、老抽以及冰糖?
步驟5 轉(zhuǎn)移至砂鍋中，加開水,，沒過五花肉,，放入蔥、姜?
步驟6 香料(八角,、草果,、香葉以及茴香籽)放入調(diào)料盒中，放入鍋中?
步驟7 大火燒開,，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子慢燉一小時(shí)擺布,，倒入馬鈴薯?
步驟8 燒到馬鈴薯軟爛，而后，再轉(zhuǎn)大火收汁即可
食材:五花肉200g,、馬鈴薯2個(gè),、鹽過多、干雜菇半碗,、香葉2片、小紅椒4個(gè),、八角1個(gè),、白糖1勺、十三香過多,、生抽過多,、豆瓣醬1勺、姜1塊
做法:
1)馬鈴薯切小塊,、干紅椒切小段,，姜切片備用
2)五花肉一再的沖洗清潔不斷浸泡至無(wú)血水，干雜菇泡軟
3)平底鍋不用放油,，直接下五花肉煎
4)煎至五花肉出油,，兩面的皮角處金黃即可
5)放入香葉、八角,、姜片,、小紅椒段以及豆瓣醬
6)炒平均后起鍋備用
7)留煎肉的底油放白糖炒出糖色
馬鈴薯紅燒肉
8)再放入五花肉，加之生抽以及十三香炒平均
9)一次退出饒富的溫水煮開轉(zhuǎn)入電飯煲中
10)煲夠20分鐘擺布肉快軟爛時(shí)放馬鈴薯以及干雜菇不斷煲20分鐘
11)調(diào)鹽收汁放入香菜提味即可
用料：五花肉500g 馬鈴薯2個(gè)調(diào)料：蔥 姜 花椒 大料 料酒 老抽 冰糖 大批的鹽紅燒肉燒馬鈴薯塊做法：
一,、豬肉洗凈,，切成2cm寬的塊，焯水去除了浮沫,。?
二,、鍋中油熱后放入蔥，姜,，花椒,，大料炒香，退出焯水后的豬肉翻炒平均,，退出料酒,，老抽上色。?
三,、退出饒富的水,，高度要沒過五花肉哦。先大火煮沸,，后改為小火不斷煮,。煮半小時(shí)擺布。?
四、將馬鈴薯洗凈,，切塊,，退出五花肉中，不斷煮15~20分鐘擺布,，退出過多冰糖,，少許鹽，盡管縱然收干湯汁,，出鍋,。?
五、香噴噴亮晶晶的紅燒肉燒馬鈴薯塊就做好啦,，享受吧~~
第一：先將馬鈴薯洗滌清潔,，削皮，切成滾刀塊,，而后將切好的馬鈴薯放在水中洗滌一下,，泡去淀粉
第二：豫備一個(gè)青辣椒，一個(gè)紅辣椒,，去頭去籽,，切成菱形塊，蔥切蔥花,，蒜拍扁剁成末,，姜切成末，
第三：將洗滌好的馬鈴薯?yè)瞥隹馗伤?，鍋中倒入過多的油,，油熱之后放入馬鈴薯煎一下，煎至馬鈴薯金黃就能關(guān)火了,，將馬鈴薯盛出備用
第四：鍋中再次倒油,，油熱放蒜姜，炒香之后放入馬鈴薯,，倒入生抽,，蠔油，再來點(diǎn)老抽上色,，翻炒平均,，而后倒入半碗水，大火燒開,，燒開之后煮10分鐘,，放入青紅辣椒翻炒平均，最后倒入水淀粉,，一勺鹽,，翻炒平均出鍋之后撒上蔥花就能開吃了
這樣做進(jìn)去的馬鈴薯重大又省事，做法家常又好吃，我感應(yīng)比馬鈴薯絲好吃良多,，特意是那個(gè)湯汁不論是拌米飯仍是配著饅頭吃超級(jí)的過癮,。要想紅燒馬鈴薯做患上好吃，咱們要把握兩點(diǎn)小能耐：
1）馬鈴薯中含有大批的淀粉,，以是切好的馬鈴薯放在清水中浸泡一下,，這樣不光可能防止馬鈴薯氧化變黑，還可能去除了過剩的淀粉,；
2）先將馬鈴薯煎一下,，煎至馬鈴薯概況金黃，這樣可能將馬鈴薯定型,，不光馬鈴薯塊不散漫，滋味也愈加的好
步驟1
五花肉切成方塊塊,，馬鈴薯去皮切塊,，大料洗凈步驟2
電飯煲掀開煮飯功能 倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入大蒜
籽以及大料,，炒出香味
步驟3
倒入五花肉,，炒一下，加冷水蓋上蓋子燜煮
步驟4
待電飯煲跳閘(看自己的電飯煲功能哈!艱深的電飯煲煮飯功能水煮干就會(huì)釀成保溫方式),，退出馬鈴薯翻炒
步驟5
放鹽,，生抽，糖,，拌勻之后,，加沒過食材的冷水燜煮，直到肉能用筷子任意戳開
主料4人份
帶皮五花肉800克
?馬鈴薯650克
輔料
黃酒100克
?鮮姜15克?,、蔥20克?,、老抽25克、?鮮味醬油35克?,、干紅辣椒5只?,、花椒2克?、大料1個(gè),、?冰糖24克?,、鹽過多
步驟1
先將五花肉洗凈，切成2.5cm的方塊
步驟2
馬鈴薯去皮,，切成滾刀塊
步驟3
炒鍋燒熱放油,，將冰糖放入，小火炒至糖消融,，變黃起泡時(shí)
步驟4
快捷的將汆好的肉塊放入翻炒,，措施要快防止糊鍋
步驟5
退出調(diào)好的老抽以及鮮味醬油翻炒著色，再將老黃酒退出進(jìn)去
步驟6
放上蔥姜干紅辣椒調(diào)料，退出饒富的水蓋上蓋,，開鍋后改小火慢燉
步驟7
光陰40分鐘擺布,，中途要開蓋魔難水量，缺少可能削減開水
步驟8
肉8成熟放入切好的馬鈴薯塊,，翻拌平均就如過多的鹽,，為防止干鍋水量不夠要削減熱水
步驟9
用鏟子扎一下馬鈴薯塊，輕松斷開就剖析這道菜已經(jīng)近序幕了
步驟10
放上切碎的大蒜瓣,，翻拌一下可能關(guān)火出鍋了
五花肉一塊,，馬鈴薯?倆個(gè)，將五花肉洗清潔切成方丁塊,，而后放入冷水鍋概況熄滅焯水,，水開撈進(jìn)去馬鈴薯切成小塊。
起鍋燒油放入四五塊冰糖塊,，熬成糖色而后把焯水的五花肉放入鍋里翻炒上色,，而后再放入老抽，生抽,，耗油,，花椒多少粒，大料一個(gè)翻炒,，上色后倒入馬鈴薯塊,，再放入開水半盆，燉半個(gè)小時(shí)放鹽味精蔥花后出鍋,。
用如下方式做的紅燒馬鈴薯,，是一道好吃又龐人人常菜，成菜后馬鈴薯軟爛酥香,，滋味鮮美,。豫備食材：主料：馬鈴薯一、2?先從中間切開,，再改刀切成滾刀塊,，放入盆中備用。青椒一個(gè)去籽,，切成滾刀塊,，放入盆中，紅椒半個(gè)切成三角塊,，以及青椒放在一起,。配料：大蔥白一段，切成馬蹄片,，放入盆中,，大蒜多少粒切成蒜片,，以及大蔥放在一起，再抓入多少粒紅干椒備用,。油,、食鹽、胡椒粉,、白糖,、提鮮、老抽備用,。詳細(xì)做法如下：一,、鍋內(nèi)燒水，退出一勺食鹽,，用來削減馬鈴薯的底味,，等水燒開后，下入馬鈴薯,。
二,、?改中火煮三分鐘擺布，用勺子翻動(dòng)多少下,，使馬鈴薯受熱平均。三分鐘當(dāng)時(shí),，即可倒出控水拔涼,。
三、?另起鍋添入一勺涼油,，短缺滑鍋后倒出,，再添入半勺食用油，這一步是起到熱鍋涼油,，食材不易粘鍋的熏染,。
四、?而后倒入控水后的馬鈴薯,，晃動(dòng)炒鍋,，把過剩的食用油舀出，不斷轉(zhuǎn)鍋翻炒,，使馬鈴薯受熱平均,，炒至馬鈴薯概況呈金黃色時(shí)，倒出控油,。
五,、鍋內(nèi)添入少許底油，倒入蔥蒜以及紅干椒爆香,，退出豆瓣醬5克,，蠔油3克,，翻炒化開，炒出紅油,，退出過多清水,，煮至湯汁沸騰時(shí)，倒入青紅椒塊,。
六,、調(diào)味：退出食鹽1克，雞粉1克,，胡椒粉0
用如下方式做的紅燒馬鈴薯,，是一道好吃又龐人人常菜，成菜后馬鈴薯軟爛酥香,，滋味鮮美,。豫備食材：主料：馬鈴薯一、2?先從中間切開,，再改刀切成滾刀塊,，放入盆中備用。青椒一個(gè)去籽,，切成滾刀塊,，放入盆中，紅椒半個(gè)切成三角塊,，以及青椒放在一起,。配料：大蔥白一段，切成馬蹄片,，放入盆中,，大蒜多少粒切成蒜片，以及大蔥放在一起,，再抓入多少粒紅干椒備用,。油、食鹽,、胡椒粉,、白糖、提鮮,、老抽備用,。詳細(xì)做法如下：一、鍋內(nèi)燒水,，退出一勺食鹽,，用來削減馬鈴薯的底味，等水燒開后,，下入馬鈴薯,。
二,、?改中火煮三分鐘擺布，用勺子翻動(dòng)多少下,，使馬鈴薯受熱平均,。三分鐘當(dāng)時(shí)，即可倒出控水拔涼,。
三,、?另起鍋添入一勺涼油，短缺滑鍋后倒出,，再添入半勺食用油,，這一步是起到熱鍋涼油，食材不易粘鍋的熏染,。
四,、?而后倒入控水后的馬鈴薯，晃動(dòng)炒鍋,，把過剩的食用油舀出,，不斷轉(zhuǎn)鍋翻炒，使馬鈴薯受熱平均,，炒至馬鈴薯概況呈金黃色時(shí),，倒出控油。
五,、鍋內(nèi)添入少許底油,，倒入蔥蒜以及紅干椒爆香，退出豆瓣醬5克,，蠔油3克，翻炒化開,，炒出紅油,，退出過多清水，煮至湯汁沸騰時(shí),，倒入青紅椒塊,。
六、調(diào)味：退出食鹽1克,，雞粉1克,，胡椒粉0
第一：先將馬鈴薯洗滌清潔，削皮,，切成滾刀塊,，而后將切好的馬鈴薯放在水中洗滌一下，泡去淀粉第二：豫備一個(gè)青辣椒,，一個(gè)紅辣椒,，去頭去籽,，切成菱形塊，蔥切蔥花,，蒜拍扁剁成末,，姜切成末，第三：將洗滌好的馬鈴薯?yè)瞥隹馗伤?，鍋中倒入過多的油,，油熱之后放入馬鈴薯煎一下，煎至馬鈴薯金黃就能關(guān)火了,，將馬鈴薯盛出備用第四：鍋中再次倒油,，油熱放蒜姜，炒香之后放入馬鈴薯,，倒入生抽,，蠔油，再來點(diǎn)老抽上色,，翻炒平均,，而后倒入半碗水，大火燒開,，燒開之后煮10分鐘,，放入青紅辣椒翻炒平均，最后倒入水淀粉,，一勺鹽,，翻炒平均出鍋之后撒上蔥花就能開吃了
第一：將馬鈴薯洗滌清潔，削皮,，切成滾刀塊,，而后將切好的馬鈴薯放在水中洗滌一下，泡去淀粉
第二：豫備一個(gè)青辣椒,，一個(gè)紅辣椒,，去頭去籽，切成菱形塊,，蔥切蔥花,，蒜拍扁剁成末，姜切成末,，
第三：將洗滌好的馬鈴薯?yè)瞥隹馗伤?，鍋中倒入過多的油，油熱之后放入馬鈴薯煎一下,，煎至馬鈴薯金黃就能關(guān)火了,，將馬鈴薯盛出備用
第四：鍋中再次倒油，油熱放蒜姜,，炒香之后放入馬鈴薯,，倒入生抽,，蠔油，再來點(diǎn)老抽上色,，翻炒平均,，而后倒入半碗水，大火燒開,，燒開之后煮10分鐘,，放入青紅辣椒翻炒平均，最后倒入水淀粉,，一勺鹽,，翻炒平均出鍋之后撒上蔥花就能開吃了
、豫備質(zhì)料,。
二,、先把馬鈴薯去皮，把馬鈴薯切成多少多塊,，切忌確定不要切片,。
三、鍋里燒開水,，馬鈴薯花生米冷水入鍋,，焯去淀粉。
四,、撈出晾干水份,。
五、把食用油倒在燒熱的鍋里,，而后把蔥放入到熱油概況,，再放入生姜蒜,，要不斷的煎炸,，燒出蔥姜蒜的香味,。
六、把馬鈴薯塊倒入燒熱的油概況,，不斷的翻騰，省患上馬鈴薯粘鍋,。
七,、再放入食用鹽、雞精,，蠔油少許,，不斷翻炒。
八,、再放一勺老抽上色,，一勺白糖提鮮,。
九、噴少許水,，大火收汁,。
十、出鍋后,，黑芝麻拆穿一下,，吃起也香噴噴。
馬鈴薯去皮切滾刀塊洗凈泡水3分鐘,，洗去淀粉
2
紅燒馬鈴薯最重大的措施呢,，便是用它燒牛肉概況燒豬肉啊，可能先把豬肉概況牛肉放在鍋里先燒一段光陰,，燒的比力爛了,，而后再把馬鈴薯放上來燒一燒，這個(gè)時(shí)候就能加之一點(diǎn)點(diǎn)鹽開始豬肉或者牛肉,，先用醬油燒好了,。
用如下方式做的紅燒馬鈴薯，是一道好吃又龐人人常菜,，成菜后馬鈴薯軟爛酥香,，滋味鮮美。豫備食材：主料：馬鈴薯一,、2?先從中間切開,，再改刀切成滾刀塊，放入盆中備用,。青椒一個(gè)去籽,，切成滾刀塊，放入盆中,，紅椒半個(gè)切成三角塊,，以及青椒放在一起。配料：大蔥白一段,，切成馬蹄片,，放入盆中，大蒜多少粒切成蒜片,，以及大蔥放在一起,，再抓入多少粒紅干椒備用。油,、食鹽,、胡椒粉、白糖、提鮮,、老抽備用,。詳細(xì)做法如下：一、鍋內(nèi)燒水,，退出一勺食鹽,，用來削減馬鈴薯的底味，等水燒開后,，下入馬鈴薯,。
二、?改中火煮三分鐘擺布,，用勺子翻動(dòng)多少下,，使馬鈴薯受熱平均。三分鐘當(dāng)時(shí),，即可倒出控水拔涼,。
三、?另起鍋添入一勺涼油,，短缺滑鍋后倒出,，再添入半勺食用油，這一步是起到熱鍋涼油,，食材不易粘鍋的熏染,。
四、?而后倒入控水后的馬鈴薯,，晃動(dòng)炒鍋,，把過剩的食用油舀出，不斷轉(zhuǎn)鍋翻炒,，使馬鈴薯受熱平均,，炒至馬鈴薯概況呈金黃色時(shí)，倒出控油,。
五,、鍋內(nèi)添入少許底油，倒入蔥蒜以及紅干椒爆香,，退出豆瓣醬5克,，蠔油3克，翻炒化開,，炒出紅油,，退出過多清水，煮至湯汁沸騰時(shí),，倒入青紅椒塊,。
六、調(diào)味：退出食鹽1克,，雞粉1克,，胡椒粉0
第一：先將馬鈴薯洗滌清潔，削皮,，切成滾刀塊,，而后將切好的馬鈴薯放在水中洗滌一下，泡去淀粉第二：豫備一個(gè)青辣椒,，一個(gè)紅辣椒,，去頭去籽，切成菱形塊,，蔥切蔥花,，蒜拍扁剁成末，姜切成末,，第三：將洗滌好的馬鈴薯?yè)瞥隹馗伤?，鍋中倒入過多的油，油熱之后放入馬鈴薯煎一下,，煎至馬鈴薯金黃就能關(guān)火了,，將馬鈴薯盛出備用第四：鍋中再次倒油，油熱放蒜姜,，炒香之后放入馬鈴薯,，倒入生抽，蠔油,，再來點(diǎn)老抽上色,，翻炒平均，而后倒入半碗水,，大火燒開,，燒開之后煮10分鐘，放入青紅辣椒翻炒平均,，最后倒入水淀粉,，一勺鹽，翻炒平均出鍋之后撒上蔥花就能開吃了
第一：將馬鈴薯洗滌清潔,，削皮,，切成滾刀塊，而后將切好的馬鈴薯放在水中洗滌一下,，泡去淀粉
第二：豫備一個(gè)青辣椒,，一個(gè)紅辣椒，去頭去籽,，切成菱形塊,，蔥切蔥花，蒜拍扁剁成末，姜切成末,，
第三：將洗滌好的馬鈴薯?yè)瞥隹馗伤?，鍋中倒入過多的油，油熱之后放入馬鈴薯煎一下,，煎至馬鈴薯金黃就能關(guān)火了,，將馬鈴薯盛出備用
第四：鍋中再次倒油，油熱放蒜姜,，炒香之后放入馬鈴薯,，倒入生抽，蠔油,，再來點(diǎn)老抽上色,，翻炒平均，而后倒入半碗水,，大火燒開,，燒開之后煮10分鐘，放入青紅辣椒翻炒平均,，最后倒入水淀粉,，一勺鹽，翻炒平均出鍋之后撒上蔥花就能開吃了
,、豫備質(zhì)料,。
二、先把馬鈴薯去皮,，把馬鈴薯切成多少多塊,，切忌確定不要切片。
三,、鍋里燒開水,，馬鈴薯花生米冷水入鍋，焯去淀粉,。
四,、撈出晾干水份。
五,、把食用油倒在燒熱的鍋里,，而后把蔥放入到熱油概況，再放入生姜蒜,，要不斷的煎炸,，燒出蔥姜蒜的香味。
六,、把馬鈴薯塊倒入燒熱的油概況,，不斷的翻騰,，省患上馬鈴薯粘鍋。
七,、再放入食用鹽,、雞精，蠔油少許,，不斷翻炒。
八,、再放一勺老抽上色,，一勺白糖提鮮。
九,、噴少許水,，大火收汁。
十,、出鍋后,，黑芝麻拆穿一下，吃起也香噴噴,。
馬鈴薯去皮切滾刀塊洗凈泡水3分鐘,，洗去淀粉
2
紅燒馬鈴薯最重大的措施呢，便是用它燒牛肉概況燒豬肉啊,，可能先把豬肉概況牛肉放在鍋里先燒一段光陰,，燒的比力爛了，而后再把馬鈴薯放上來燒一燒,，這個(gè)時(shí)候就能加之一點(diǎn)點(diǎn)鹽開始豬肉或者牛肉,，先用醬油燒好了。
做法一
食材豫備
主料：馬鈴薯500克,。
輔料：植物油40克,蔥,姜共10克,醬油8克,清湯150克,水淀粉6克,精鹽2克,味精1克,。
制作步驟
一、將馬鈴薯去皮洗凈,，斜切成小塊,；蔥切段；姜切片,。
二,、鍋內(nèi)倒油燒熱，退出蔥段,、姜片熗鍋,，烹入醬油，退出過多清湯,，燒開后放入馬鈴薯塊,。
三,、馬鈴薯塊軟熟時(shí)，放入精鹽,、味精,，用水淀粉勾芡，出鍋即可,。
做法二
食材豫備
主料：馬鈴薯,，五花肉。
配料：蔥姜八角老抽糖鹽,。
制作步驟
一,、馬鈴薯去皮洗凈備用。蔥切蔥花,，姜切絲,，八角備用。
二,、馬鈴薯切塊,。
三、鍋內(nèi)入油,，
四,、倒入肉丁炒到變色。爆香蔥姜八角,。
五,、倒入馬鈴薯，翻炒一下,，倒入草菇老抽,。
六、加水,，大火煮開后,，燉10分鐘，調(diào)入鹽出鍋,。
做法三
食材豫備
主料：馬鈴薯,。
配料：朝天椒、蔥,、糖,、鹽、雞精,、花椒粉,。
制作步驟
一、馬鈴薯去皮洗凈備用,。
二,、馬鈴薯切成塊,、辣椒以及蔥切成段，備用,。
三,、鍋內(nèi)倒油燒熱，退出半匙白糖,，燒至起沫,。
四、倒入切好的馬鈴薯,、辣椒,、蔥，加過多花椒粉,。
五、翻炒,。
六,、退出糖、鹽,、雞精,。加水至沉沒馬鈴薯。
七,、燒20分鐘出鍋,。
做法四
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