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食材豫備 主料：馬鈴薯500克,。 輔料：植物油40克,蔥,姜共10克,醬油8克,清湯150克,水淀粉6克,精鹽2克,味精1克。 制作步驟 一,、將馬鈴薯去皮洗凈,，斜切成小塊；蔥切段,；姜切片,。 二、鍋內(nèi)倒油燒熱,，退出蔥段,、姜片熗鍋，烹入醬油,，退出過(guò)多清湯,，燒開后放入馬鈴薯塊。 三,、馬鈴薯塊軟熟時(shí),，放入精鹽、味精,，用水淀粉勾芡,，出鍋即可。 紅燒馬鈴薯質(zhì)料主料：馬鈴薯輔料：醬油1勺,，鹽1小勺,，味精1小勺，豆油2勺,，姜1塊做法一,、先把馬鈴薯去皮,，把馬鈴薯切成多少多塊，切忌確定不要切片,，而后放在水概況泡著,，省患上馬鈴薯變色。 二,、把姜切條多少多，放在調(diào)料碗里,。 三,、把食用油倒在燒熱的鍋里，而后把姜放入到熱油概況,，要不斷的煎炸,，燒出姜的滋味。 四,、把馬鈴薯塊倒入燒熱的油概況,，不斷的翻騰，省患上馬鈴薯粘鍋,。 五,、在放入食用鹽、雞精,、醬油,，醬油放到馬鈴薯塊變熟為止。 六,、在鍋概況退出燒開的熱水,，在鍋概況不斷的煮，直到馬鈴薯塊熟為止,。小竅門在紅燒馬鈴薯塊時(shí),，確定要不把鹽以及醬油都倒的過(guò)多，這樣馬鈴薯塊會(huì)有一點(diǎn)的咸,，此外便是馬鈴薯塊一點(diǎn)要變熟,，這樣吃起來(lái)才有甜味，要否則吃起來(lái)就會(huì)有麻麻的感應(yīng),。 紅燒馬鈴薯塊詳細(xì)做法如下： 豫備質(zhì)料：馬鈴薯1個(gè),、鹽2克、干辣椒2個(gè),、蔥2克,、蒜3克、醬油過(guò)多,、胡椒粉過(guò)多,、白糖過(guò)多,、雞精過(guò)多。 一,、將豫備好的馬鈴薯去皮切塊,，如下圖所示。 二,、而后將蒜瓣,，干辣椒，香蔥豫備好,，如下圖所示,。 三、油鍋熱油,，蒜瓣以及干辣椒入鍋翻炒,，如下圖所示。 四,、接著往鍋中放入切好的馬鈴薯塊,，翻炒平均，如下圖所示,。 五,、而后退出豫備好的清水，老抽,，鹽,，白糖，胡椒粉,，如下圖所示,。 六、馬鈴薯塊燒熟大火收汁,，放入蔥花,，雞精，再翻炒平均,。 七,、翻炒平均后出鍋裝盤，這樣鮮味的紅燒馬鈴薯塊就做好了,。 食材豫備 主料：馬鈴薯500克,。 輔料：植物油40克,蔥,姜共10克,醬油8克,清湯150克,水淀粉6克,精鹽2克,味精1克。 制作步驟 一、將馬鈴薯去皮洗凈,，斜切成小塊,；蔥切段；姜切片,。 二,、鍋內(nèi)倒油燒熱，退出蔥段,、姜片熗鍋,，烹入醬油，退出過(guò)多清湯,，燒開后放入馬鈴薯塊,。 三、馬鈴薯塊軟熟時(shí),，放入精鹽,、味精，用水淀粉勾芡,，出鍋即可,。 紅燒馬鈴薯質(zhì)料主料：馬鈴薯輔料：醬油1勺，鹽1小勺,，味精1小勺,，豆油2勺，姜1塊做法一,、先把馬鈴薯去皮,，把馬鈴薯切成多少多塊，切忌確定不要切片,，而后放在水概況泡著,，省患上馬鈴薯變色。 二,、把姜切條多少多,，放在調(diào)料碗里。 三,、把食用油倒在燒熱的鍋里,，而后把姜放入到熱油概況，要不斷的煎炸,，燒出姜的滋味,。 四、把馬鈴薯塊倒入燒熱的油概況,，不斷的翻騰,，省患上馬鈴薯粘鍋,。 五、在放入食用鹽,、雞精,、醬油，醬油放到馬鈴薯塊變熟為止,。 六,、在鍋概況退出燒開的熱水，在鍋概況不斷的煮,，直到馬鈴薯塊熟為止,。小竅門在紅燒馬鈴薯塊時(shí)，確定要不把鹽以及醬油都倒的過(guò)多,，這樣馬鈴薯塊會(huì)有一點(diǎn)的咸,，此外便是馬鈴薯塊一點(diǎn)要變熟，這樣吃起來(lái)才有甜味,，要否則吃起來(lái)就會(huì)有麻麻的感應(yīng),。 紅燒馬鈴薯塊詳細(xì)做法如下： 豫備質(zhì)料：馬鈴薯1個(gè)、鹽2克,、干辣椒2個(gè),、蔥2克、蒜3克,、醬油過(guò)多、胡椒粉過(guò)多,、白糖過(guò)多,、雞精過(guò)多。 一,、將豫備好的馬鈴薯去皮切塊,，如下圖所示。 二,、而后將蒜瓣,，干辣椒，香蔥豫備好,，如下圖所示,。 三、油鍋熱油,，蒜瓣以及干辣椒入鍋翻炒,，如下圖所示。 四,、接著往鍋中放入切好的馬鈴薯塊,，翻炒平均，如下圖所示。 五,、而后退出豫備好的清水,，老抽，鹽,，白糖,，胡椒粉，如下圖所示,。 六,、馬鈴薯塊燒熟大火收汁，放入蔥花,，雞精,，再翻炒平均。 七,、翻炒平均后出鍋裝盤,，這樣鮮味的紅燒馬鈴薯塊就做好了。 紅燒馬鈴薯片 豫備食材：馬鈴薯200克,，青椒20克,，紅椒20克，蒜2瓣,，花椒1克,，生抽1勺，老抽半勺,。 步驟 2? 馬鈴薯去皮切片,。 步驟 3? 放入清水中浸泡。 步驟 4? 青椒切塊,。 步驟 5? 紅椒切塊,。 步驟 6? 蒜切末。 步驟 7? 鍋中倒入過(guò)多油,，油溫?zé)?成熱,，放入花椒、蒜末炒香,。 步驟 8? 退出馬鈴薯片翻炒平均,。退出青紅椒翻炒至斷生，退出生抽1勺,、老抽半勺,、大批清水燜炒3分鐘。 步驟 9? 待湯汁收濃,，放入鹽半勺,，雞精半勺調(diào)味即可,。 步驟 1 將馬鈴薯切成2cm擺布粗細(xì)的條，長(zhǎng)短不限度,。用淡鹽水稍微泡一下,，假如即將入鍋，不泡也行 步驟 2 鍋中放油,，將泡好的馬鈴薯?xiàng)l放入鍋中稍微炸一下,，待跑掉點(diǎn)水份，概況有些偏遠(yuǎn)焦黃即可出鍋 步驟 3 用殘余的底油,，將八角放入煸出香味,，放入馬鈴薯?xiàng)l，蔥姜水,，生抽,，老抽，鹽過(guò)多,，不斷翻炒多少下,，退出清湯，沒(méi)過(guò)馬鈴薯?xiàng)l 步驟 4 退出冰糖,，轉(zhuǎn)小火燉至湯汁收的差未多少,，淋些水淀粉勾個(gè)薄芡即可出鍋