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【原質(zhì)料】：黑魚1條、黃瓜1根,、紅辣椒1個,、雞蛋2個、過多的香菜,、蔥姜蒜,、食鹽、料酒,。 【制作步驟】： 1：首先把黑魚洗滌清潔,，放在案板下面，從魚頭處切到魚尾處,，最佳是把魚身壓緊實了,，把魚骨片掉切成2-3厘米的片，魚頭從中間剁開,，把魚肉片切成小塊,。 2：把切好的魚片用涼水洗滌清潔，最佳是把魚片泡一會,，把血水泡進去,，這樣做的目的是削減腥味。 3：把紅辣椒切成辣椒圈,，黃瓜去皮切成滾刀塊,，蔥白切成蔥末、生姜切成姜末,、大蒜切成蒜末,。 4：把洗滌好的魚片撈進去攥干水份，加之過多的食鹽,、料酒,、大批的清水用手抓平均，最后打上一個雞蛋清,、過多的淀粉,，順著一個傾向抓平均腌制10分鐘,。 5：在鍋里倒上水，開大火炬水燒開,，而后把魚片放進去焯一下,，約莫焯30秒擺布，把黃瓜以及紅辣椒放進去焯1分鐘,，撈進去控干水份就能,。 6：在鍋里倒上食用油，把蔥姜蒜放進去炒出香味,，加之過多的清水,、食鹽、胡椒粉,、白糖攪拌平均,，水燒開后倒上一點淀粉水勾芡，湯汁變冷漠時,，把魚片,、辣椒圈、黃瓜倒進去翻炒平均就能出鍋了,。 7：在鍋里倒上過多的水,，把魚頭以及魚骨放進去焯一下，加之過多的食鹽,、料酒攪拌平均,，把水煮開，約莫焯2-3分鐘擺布,，把下面的白沫撇進去,，把魚頭以及魚骨撈進去放在涼水里洗滌清潔。 8：在鍋里倒上食用油,，加之一勺面粉,，快捷的攪拌平均，攪拌成面糊狀就能,，加之過多的清水,，把魚頭、魚骨放進去,，加之過多的食鹽,、料酒、胡椒粉攪拌平均煮10分鐘,，光陰到了倒上一點芝麻油出鍋就能了,。 黑魚的做法: 用料: 蔥姜蒜 過多 八角，花椒 過多 生抽 2勺 老抽 1勺 鹽 多少多 干辣椒 過多 步驟: 1.將黑魚洗滌清潔 2.熱鍋下黑魚煎至蓬起 3.生抽老抽干辣椒倒入鍋中，退出開水沒過魚,。加蓋大火燜煮開,。 4.退出蔥段 姜片 八角 花椒。 5.轉(zhuǎn)小火不斷燉入味,，加鹽調(diào)味即可。 黑魚做法如下 一,，滑炒黑魚片 食材：黑魚300克,，胡蘿卜1根，紅椒半個,，食鹽1茶匙,，蔥半棵，姜2片,，蒜2瓣,，生抽1湯匙，蠔油1湯,，匙香油3滴,，水淀粉4湯匙，植物油過多 做法： 1.姜蒜切成末,，胡蘿卜切菱形片,，蔥從中間剖開，斜切成段,，紅椒去籽切菱形塊,； 2.1湯匙蠔油、1湯匙生抽,、1湯匙水淀粉,、3滴香油以及過多的鹽拌勻調(diào)成料汁，黑魚肉片成片,，加1茶匙鹽,，用手抓捏至魚片發(fā)粘，分次退出水淀粉,，每一次退出1—2湯匙水淀粉,，用手抓捏至水淀粉被魚片全副羅致后再退出， 3.最后再倒入1湯匙油,，抓勻后部署10分鐘,，鍋里倒油燒熱，放入姜蒜末,，小火炒香,，放入魚片，用筷子留意的將魚片劃散，炒至魚片大部份概況變白,，將魚片推至鍋邊,，放入胡蘿卜、紅椒以及蔥段炒出香味,，倒入料汁,，將火調(diào)大，顛勺使料汁裹勻,，就能關(guān)火了,！ 二，蒜籽燒黑魚 食材：黑魚1條,油過多,鹽2克,糖5克,胡椒粉2克,紅燒醬油10克,白醋15克,蒜籽100克 做法： 1.宰殺洗凈切成2厘米寬的段,，加蔥姜絲以及胡椒粉白醋及鹽腌制10分鐘,，概況沾少許干淀粉， 2.放入煎鍋中煎至兩面金黃,，假如有蘇泊爾的不沾炒鍋,，那就更好了，直接就能一鍋出啦,，怕把魚沾破了相,，就只能用兩只鍋做一個菜啦， 3.炒鍋放少許油,，下入蒜炒至概況發(fā)黃,，加開水，同時下糖,、鹽以及胡椒粉調(diào)味,，放過多的紅燒醬油調(diào)色，同時加一點白醋去腥,，把煎好的魚塊下入,，燉煮5分鐘擺布即可! 黑魚我喜愛紅燒。 先將黑魚去鱗,、鰓及內(nèi)臟,，洗凈，切下的頭尾,，可能用來燒湯,；中段切成厚度2CM擺布的魚段，熱鍋入油,，放入姜片,，用鏟子壓著姜片在鍋內(nèi)抹一圈，這樣魚就不易粘鍋了,，放入黑魚煸熟,，不要多翻面，待一壁煸至魚肉變白后翻一次面即可；將魚肉煸至8成熟后,，放一勺料酒,，放入紅燒汁，煸上色,，而后放入過多的清水,，根基沒過魚身即可，加蓋保存大火燒煮,，快收干湯汁時退出鹽,、雞精、蔥花調(diào)味就能了,，這樣一道鮮味的紅燒黑魚就出鍋了,！ 我是比力喜愛吃黑魚的,，艱深情景下是放湯,。首先將黑魚殺后洗凈，而后再切塊備用,，鍋內(nèi)放入涼水,，水艱深不要太多，而后再放點生姜及料酒后放入黑魚,，不要等水燒開后再放入黑魚,，黑魚以及水一起燒比力好，待黑魚燒至熟時再放點香菜即可出鍋,。 食材： 黑魚,、蛋清、木薯淀粉,、小蔥,、重價剁椒醬、白胡椒粉 黑魚的家常做法: 一,、先把黑魚洗滌清潔,，概況的黑膜確定要洗滌清潔，再把魚鰭剪去,，魚頭切下來,，假如很滑可能用毛巾包一下，再沿著魚的龍骨把魚肉片下來,，再把魚內(nèi)刺片下來,，再把黑魚片成魚片，放入碗中 二,、再在魚片中放入半勺食鹽,，用手揉抓五分鐘，把魚片的粘液抓下來，這樣起到去腥的熏染,，再擺在流水底下沖洗清潔,，約莫沖頗為鐘擺布，魚片沖好水之后確定要擠干水份,，這樣等會腌制時能耐更好羅致調(diào)料的滋味 三,、擠干水份的魚片放入碗中，先放入小半勺食鹽,、少許白胡椒粉,，上手揉抓起黏性，再打入一個蛋清,，再次抓勻,，再放入兩小勺木薯淀粉，再次抓勻,，抓勻后封上一層食用油鎖住水份,，擺在冰箱冷藏腌制兩個小時備用 四、魚片腌制光陰到時,，用手把魚片卷成卷,，擺入盤中，再在魚片上放上重價剁椒醬,，剁椒醬是咱們以前的視頻熬的,，想要清晰的可能在劉一手美食里搜查旁不雅。再放入燒開的蒸鍋中,，大火蒸頗為鐘,。光陰到時，撒上蔥花拆穿就能開吃了 用料 【原質(zhì)料】：黑魚1條,、黃瓜1根、紅辣椒1個,、雞蛋2個,、過多的香菜,、蔥姜蒜、食鹽,、料酒,。 【制作步驟】： 1：首先把黑魚洗滌清潔，放在案板下面,，從魚頭處切到魚尾處,，最佳是把魚身壓緊實了，把魚骨片掉切成2-3厘米的片,，魚頭從中間剁開,，把魚肉片切成小塊。 2：把切好的魚片用涼水洗滌清潔,，最佳是把魚片泡一會,，把血水泡進去，這樣做的目的是削減腥味,。 3：把紅辣椒切成辣椒圈,，黃瓜去皮切成滾刀塊，蔥白切成蔥末,、生姜切成姜末,、大蒜切成蒜末。 4：把洗滌好的魚片撈進去攥干水份,，加之過多的食鹽,、料酒、大批的清水用手抓平均,，最后打上一個雞蛋清,、過多的淀粉，順著一個傾向抓平均腌制10分鐘,。 5：在鍋里倒上水,，開大火炬水燒開，而后把魚片放進去焯一下,，約莫焯30秒擺布,，把黃瓜以及紅辣椒放進去焯1分鐘，撈進去控干水份就能,。 6：在鍋里倒上食用油,，把蔥姜蒜放進去炒出香味，加之過多的清水,、食鹽,、胡椒粉、白糖攪拌平均,，水燒開后倒上一點淀粉水勾芡,，湯汁變冷漠時,，把魚片、辣椒圈,、黃瓜倒進去翻炒平均就能出鍋了,。 7：在鍋里倒上過多的水，把魚頭以及魚骨放進去焯一下,，加之過多的食鹽,、料酒攪拌平均，把水煮開,，約莫焯2-3分鐘擺布,，把下面的白沫撇進去，把魚頭以及魚骨撈進去放在涼水里洗滌清潔,。 8：在鍋里倒上食用油,，加之一勺面粉，快捷的攪拌平均,，攪拌成面糊狀就能,，加之過多的清水，把魚頭,、魚骨放進去,，加之過多的食鹽、料酒,、胡椒粉攪拌平均煮10分鐘,，光陰到了倒上一點芝麻油出鍋就能了。 黑魚的做法: 用料: 蔥姜蒜 過多 八角,，花椒 過多 生抽 2勺 老抽 1勺 鹽 多少多 干辣椒 過多 步驟: 1.將黑魚洗滌清潔 2.熱鍋下黑魚煎至蓬起 3.生抽老抽干辣椒倒入鍋中,，退出開水沒過魚。加蓋大火燜煮開,。 4.退出蔥段 姜片 八角 花椒,。 5.轉(zhuǎn)小火不斷燉入味，加鹽調(diào)味即可,。 黑魚做法如下 一,，滑炒黑魚片 食材：黑魚300克，胡蘿卜1根,，紅椒半個，食鹽1茶匙,，蔥半棵,，姜2片，蒜2瓣,，生抽1湯匙,，蠔油1湯,，匙香油3滴，水淀粉4湯匙,，植物油過多 做法： 1.姜蒜切成末,，胡蘿卜切菱形片，蔥從中間剖開,，斜切成段,，紅椒去籽切菱形塊； 2.1湯匙蠔油,、1湯匙生抽,、1湯匙水淀粉、3滴香油以及過多的鹽拌勻調(diào)成料汁,，黑魚肉片成片,，加1茶匙鹽，用手抓捏至魚片發(fā)粘,，分次退出水淀粉,，每一次退出1—2湯匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被魚片全副羅致后再退出,， 3.最后再倒入1湯匙油,，抓勻后部署10分鐘，鍋里倒油燒熱,，放入姜蒜末,，小火炒香，放入魚片,，用筷子留意的將魚片劃散,，炒至魚片大部份概況變白，將魚片推至鍋邊,，放入胡蘿卜,、紅椒以及蔥段炒出香味，倒入料汁,，將火調(diào)大,，顛勺使料汁裹勻，就能關(guān)火了,！ 二,，蒜籽燒黑魚 食材：黑魚1條,油過多,鹽2克,糖5克,胡椒粉2克,紅燒醬油10克,白醋15克,蒜籽100克 做法： 1.宰殺洗凈切成2厘米寬的段，加蔥姜絲以及胡椒粉白醋及鹽腌制10分鐘,，概況沾少許干淀粉,， 2.放入煎鍋中煎至兩面金黃，假如有蘇泊爾的不沾炒鍋，那就更好了,，直接就能一鍋出啦,，怕把魚沾破了相，就只能用兩只鍋做一個菜啦,， 3.炒鍋放少許油,，下入蒜炒至概況發(fā)黃，加開水,，同時下糖,、鹽以及胡椒粉調(diào)味，放過多的紅燒醬油調(diào)色,，同時加一點白醋去腥,，把煎好的魚塊下入，燉煮5分鐘擺布即可! 黑魚我喜愛紅燒,。 先將黑魚去鱗,、鰓及內(nèi)臟，洗凈,，切下的頭尾,，可能用來燒湯；中段切成厚度2CM擺布的魚段,，熱鍋入油,，放入姜片，用鏟子壓著姜片在鍋內(nèi)抹一圈,，這樣魚就不易粘鍋了,，放入黑魚煸熟，不要多翻面,，待一壁煸至魚肉變白后翻一次面即可,；將魚肉煸至8成熟后，放一勺料酒,，放入紅燒汁,，煸上色，而后放入過多的清水,，根基沒過魚身即可,，加蓋保存大火燒煮，快收干湯汁時退出鹽,、雞精,、蔥花調(diào)味就能了，這樣一道鮮味的紅燒黑魚就出鍋了,！ 我是比力喜愛吃黑魚的,，艱深情景下是放湯,。首先將黑魚殺后洗凈,，而后再切塊備用,，鍋內(nèi)放入涼水，水艱深不要太多,，而后再放點生姜及料酒后放入黑魚,，不要等水燒開后再放入黑魚，黑魚以及水一起燒比力好,，待黑魚燒至熟時再放點香菜即可出鍋,。 食材： 黑魚、蛋清,、木薯淀粉,、小蔥、重價剁椒醬,、白胡椒粉 黑魚的家常做法: 一,、先把黑魚洗滌清潔，概況的黑膜確定要洗滌清潔,，再把魚鰭剪去,，魚頭切下來，假如很滑可能用毛巾包一下,，再沿著魚的龍骨把魚肉片下來,，再把魚內(nèi)刺片下來，再把黑魚片成魚片,，放入碗中 二,、再在魚片中放入半勺食鹽，用手揉抓五分鐘,，把魚片的粘液抓下來,，這樣起到去腥的熏染，再擺在流水底下沖洗清潔,，約莫沖頗為鐘擺布,，魚片沖好水之后確定要擠干水份，這樣等會腌制時能耐更好羅致調(diào)料的滋味 三,、擠干水份的魚片放入碗中,，先放入小半勺食鹽、少許白胡椒粉,，上手揉抓起黏性,，再打入一個蛋清，再次抓勻,，再放入兩小勺木薯淀粉,，再次抓勻,，抓勻后封上一層食用油鎖住水份，擺在冰箱冷藏腌制兩個小時備用 四,、魚片腌制光陰到時,，用手把魚片卷成卷，擺入盤中,，再在魚片上放上重價剁椒醬,，剁椒醬是咱們以前的視頻熬的，想要清晰的可能在劉一手美食里搜查旁不雅,。再放入燒開的蒸鍋中,，大火蒸頗為鐘。光陰到時,，撒上蔥花拆穿就能開吃了 1.將黑魚剖開,，去掉概況的內(nèi)臟，剔除了魚骨以及魚頭,，魚骨以及魚頭可做湯,，剩下的肉切成魚片，而后多洗滌多少回,，去掉過剩的血水,，瀝干水備用，黑魚概況的主刺也需要去掉,。 2.將洗滌清潔的魚片概況退出啤酒,、香蔥，攪拌平均,，加啤酒以及香蔥的目的次若是為了更好地去除了腥味,，啤酒替換料酒的去腥下場要好良多。 3.將去腥后的魚片用清水沖洗多少回,，瀝干水份,，而后退出過多的鹽、食用油,、啤酒,、淀粉、花椒粉短缺攪拌平均腌制15分鐘,，腌制光陰不能過短,，短了可能不奈何樣入味。 4.將洗好的大蔥斜刀切小段,，姜蒜都切片,，紅辣椒切小塊，發(fā)泡的木耳切小塊煮熟備用,。炒鍋燒熱倒入食用油,，油溫至5成熱,，倒入大蔥、姜,、蒜以及花椒大火爆香,，而后倒入切好的辣椒爆炒，待紅辣椒變軟的時候退出大批的鹽,，假如喜愛吃辣的同伙可能用干辣椒概況辣椒醬替換紅辣椒,，吃不慣花椒的可能不放,。倒入魚片,，大火爆炒，快捷把魚片炒散,，防止粘連,，也可能使每一片魚片都能很好地羅致概況的湯汁，這樣更入味,，魚片炒散后加熟木耳,，加醬油以及白糖調(diào)味。最后退出一點白醋翻炒多少下用來增香,，大火收汁即可出鍋,。 炒黑魚的家常配料及做法。 主料:黑魚1條 輔料:蔥未過多,，姜未過多,，料酒過多 做法步驟 1.油鍋燒燙，放入蔥末,、姜末爆香,。 2.放入切好的黑魚片翻炒多少下。 3.倒入過多料酒,，平均翻炒黑魚片,。 4.放入過多鹽、白糖調(diào)味,。 5.退出少許水,，胡椒粉，不斷翻炒,。 6.至魚肉變色,，湯汁根基收干，即退出少許味精調(diào)味出鍋 用料 黑魚 1條 芹菜 4根 姜 4片 蒜 4瓣 醬油 1勺 料酒 1勺 生粉 1勺 麻油 半勺 蠔油 1勺 鹽 10克 糖 10克 做法步驟 一,、質(zhì)料豫備： 黑魚片 300g,，芹菜 50g ，姜 一塊 ,，蒜 4瓣 二,、將黑魚片洗凈處置后,，放入一勺生粉、一勺鹽,、一勺蠔油,、半勺麻油、一勺料酒,、半勺白糖,、少許胡椒，腌制魚片頗為鐘 三,、燒熱油鍋,，放入姜片以及蒜片爆香，而后放入腌制好的魚片,，煎至兩面金黃 ,。 四、將芹菜切段,，放入煎好的魚片里翻炒,。 五、炒出香味后,，放入小半碗水,，合上蓋燜2分鐘 六、燜好后大火收汁,，出鍋前淋上少許醬油,，即可 質(zhì)料 黑魚肉 200克，水發(fā)冬茹25克,，玉蘭片25克,，油菜30克，蔥頭10克,。調(diào)料 大油500克,，料酒10克，胡椒粉1克,，毛湯過多,，鹽3克，味精3克,，味精3克,，濕淀粉10克。 制作措施 (1) 將黑魚肉片成抹刀片,，放入碗內(nèi),，加鹽腌漬。水發(fā)冬茹切抹刀片,，玉蘭片切片,，油菜洗清潔后切抹刀片,，蔥頭切成塊。 (2) 炒久倒入大油,，上旺火燒到6～7成片,，蔥頭切成塊。 (3) 炒勺回旺火上,，留少許底油,，放入大蔥、水發(fā)冬茹,、玉蘭片,、油菜、煽炒多少下,，將滑好的魚片倒入,，退出料酒、胡椒粉,、鹽、毛湯,、味精,，用水調(diào)稀濕淀粉勾芡?？旖蓊嵎闯?。 【紅燒烏魚】