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食材： 小黃花魚500克、姜10克,、蔥10克,、料酒10毫升、鹽5克,、淀粉40克,、面粉10克 做法： 一,、首先把小黃魚去鱗，去魚鰓（也可能去掉頭）,，去掉內(nèi)臟后,，洗凈控干水份裝盤備用。 二,、找一個(gè)大盆,，把洗凈的小黃魚倒入盆中，退出料酒10毫升,、鹽5克,、蔥段10克、姜片10克,，攪拌平均后,，腌制30分鐘備用。 三,、取一個(gè)大盤子，倒入淀粉40克,、面粉10克,，攪拌融會(huì)到一起，把腌好的小黃魚放入盤中,。 四,、把每一個(gè)小黃花魚都裹上淀粉以及面粉，擺入盤中,。 五,、鍋中倒入過多的食用油，油溫6成熱的時(shí)候,，下入小黃花魚,，小火來炸。 六,、小黃花魚炸至定型后,，撈出，鍋中再次開大火,，把油溫?zé)?成熱,，下入黃花魚，炸到概況酥脆焦黃撈出,，出鍋后可能撒一些椒鹽,，這樣一道適口的炸黃花魚就做好了，小過錯(cuò)們學(xué)會(huì)了嗎,。 小貼士： 一,、第一次炸黃花魚的時(shí)候,，魚要一個(gè)一個(gè)下，炸定型撈出在復(fù)炸一次,，這樣能耐炸的酥脆,。 二、出鍋后,，可能撒少許椒鹽概況黑胡椒粉,，這樣小黃花魚的滋味更好。 食材： 小黃花魚500克、姜10克,、蔥10克,、料酒10毫升、鹽5克,、淀粉40克,、面粉10克 做法： 一、首先把小黃魚去鱗,，去魚鰓（也可能去掉頭）,，去掉內(nèi)臟后，洗凈控干水份裝盤備用,。 二,、找一個(gè)大盆，把洗凈的小黃魚倒入盆中,，退出料酒10毫升、鹽5克,、蔥段10克,、姜片10克，攪拌平均后,，腌制30分鐘備用,。 三、取一個(gè)大盤子,，倒入淀粉40克,、面粉10克，攪拌融會(huì)到一起,，把腌好的小黃魚放入盤中,。 四、把每一個(gè)小黃花魚都裹上淀粉以及面粉,，擺入盤中,。 五、鍋中倒入過多的食用油,，油溫6成熱的時(shí)候,，下入小黃花魚,，小火來炸。 六,、小黃花魚炸至定型后,，撈出，鍋中再次開大火,，把油溫?zé)?成熱,，下入黃花魚，炸到概況酥脆焦黃撈出,，出鍋后可能撒一些椒鹽,，這樣一道適口的炸黃花魚就做好了，小過錯(cuò)們學(xué)會(huì)了嗎,。 小貼士： 一,、第一次炸黃花魚的時(shí)候，魚要一個(gè)一個(gè)下,，炸定型撈出在復(fù)炸一次,，這樣能耐炸的酥脆。 二,、出鍋后,，可能撒少許椒鹽概況黑胡椒粉，這樣小黃花魚的滋味更好,。 先腌入味 主料：黃花魚10條,，雞蛋一個(gè)。 一,、先腌制黃花魚,，操持洗凈黃花魚，先打入一個(gè)雞蛋,，而后倒入大批面粉,，退出料酒，鹽調(diào) 味,，也可能退出大批醋去腥味,。而后攪拌平均。 二,、腌制10分鐘后,，鍋上加油,，燒九成熱，而后改為慢火,，放入黃花魚炸,。毋須焦慮翻面,，先炸2分鐘 三,、待一壁炸出金黃色，硬了,，而后翻面,。再炸兩分鐘,。 四,、而后后出鍋，擺入盤中,。 五,、待10條魚全副炸完，擺入盤中涼下,。 六,、把最后炸好的魚再挨次放入油中,，再炸一遍，這樣魚出鍋會(huì)更脆,，更香,，而且邊上的魚刺也酥了。 七,、一再再每一條魚炸一分鐘即可,，而后擺盤出鍋,，魚會(huì)外酥里內(nèi),。