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食材用料 地瓜 2個,，油 35克,，糖 150克 做法步驟 一,、豫備好所有的食材 二,、將地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊 三,、炒鍋中退出植物油,，加熱至伸入筷子即發(fā)生慳吝泡的水平，倒入切好的紅薯塊,，將紅薯塊炸至概況酥脆，內(nèi)中善透,，炸的歷程中可能用漏勺撈出,，用牙簽扎一下紅薯塊分說是否熟透 四,、將炸好的紅薯塊瀝干油，盛入盤子中備用 五,、炒鍋短缺預熱后,，退出35克植物油至發(fā)生油紋，倒入150克糖,，500瓦小火炒至糖殘缺消融,，呈微黃色 六,、不斷不斷攪拌至糖漿起大泡,，將糖漿熬至蜂蜜色 七,、用鍋鏟將糖漿以及紅薯塊快捷攪拌平均，使紅薯塊概況平均地裹上糖漿，即可起鍋盛盤 八,、如火如荼的拔絲地瓜就實現(xiàn)為了,，確定要趁熱吃才會好吃,，用筷子夾起來一塊難明難分，外脆內(nèi)嫩,，甜苦澀蜜在心口 ? 食材用料 地瓜 2個,，油 35克,，糖 150克 做法步驟 一,、豫備好所有的食材 二、將地瓜洗凈去皮,，切成滾刀塊 三,、炒鍋中退出植物油，加熱至伸入筷子即發(fā)生慳吝泡的水平,，倒入切好的紅薯塊,，將紅薯塊炸至概況酥脆，內(nèi)中善透,，炸的歷程中可能用漏勺撈出,，用牙簽扎一下紅薯塊分說是否熟透 四、將炸好的紅薯塊瀝干油,，盛入盤子中備用 五,、炒鍋短缺預熱后，退出35克植物油至發(fā)生油紋,，倒入150克糖,，500瓦小火炒至糖殘缺消融，呈微黃色 六,、不斷不斷攪拌至糖漿起大泡,，將糖漿熬至蜂蜜色 七、用鍋鏟將糖漿以及紅薯塊快捷攪拌平均,，使紅薯塊概況平均地裹上糖漿,，即可起鍋盛盤 八、如火如荼的拔絲地瓜就實現(xiàn)為了,，確定要趁熱吃才會好吃,，用筷子夾起來一塊難明難分，外脆內(nèi)嫩,，甜苦澀蜜在心口 ? 因此地瓜,、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,。 中文名 拔絲地瓜 外文名 The hot candied sweet potatoes 分類 魯菜,，西南菜 口胃 甜，外脆內(nèi)軟,，香 主要食材 地瓜,，白糖，油,，水 ,、地瓜500克調(diào)料：白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克 二、紅薯兩個 糖100克 三,、淀粉少許,，植物油200毫升,、白芝麻步驟1? 地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊,，平均的裹上一層淀粉,。 步驟2? 鍋內(nèi)加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內(nèi)炸熟透至光華金黃色時撈出控油,。 步驟3? 鍋刷凈加清水,、白糖，用慢火熬糖,，從水大泡釀成水小泡,；從糖大泡釀成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺,、顛勺,，使糖液殘缺沾在地瓜上；倒入抹過香油的盤內(nèi),，上桌的時候要上碗白水,，沾著吃，才不沾牙,。 用料 地瓜 2個 油 35克 糖 150克 做法步驟 ?一,、豫備好所有的食材 ?二、將地瓜洗凈去皮,，切成滾刀塊 ?三,、炒鍋中退出植物油，加熱至伸入筷子即發(fā)生慳吝泡的水平,，倒入切好的紅薯塊,，將紅薯塊炸至概況酥脆，內(nèi)中善透,，炸的歷程中可能用漏勺撈出,，用牙簽扎一下紅薯塊分說是否熟透 ?四、將炸好的紅薯塊瀝干油,，盛入盤子中備用 ?五,、炒鍋短缺預熱后，退出35克植物油至發(fā)生油紋,，倒入150克糖，500瓦小火炒至糖殘缺消融,，呈微黃色 ?六,、不斷不斷攪拌至糖漿起大泡，將糖漿熬至蜂蜜色 ?七,、用鍋鏟將糖漿以及紅薯塊快捷攪拌平均,，使紅薯塊概況平均地裹上糖漿,，即可起鍋盛盤 ?八、如火如荼的拔絲地瓜就實現(xiàn)為了,，確定要趁熱吃才會好吃,，用筷子夾起來一塊難明難分，外脆內(nèi)嫩,，甜苦澀蜜在心口 1 地瓜洗凈削皮,，切塊 2 鍋里油熱倒入地瓜 3 炸至金黃撈出 4 鍋里油倒出，加水以及糖 5 聞到糖香,，糖變色,，殘缺成泡泡 6 倒入炸好的地瓜快捷翻勻，盛出就好了 1.地瓜洗清潔去皮,，切成塊狀,，要切斜切塊，這樣受熱面積多,，油炸比力簡略熟,。 二、在切好的地瓜塊上撒一些面粉,，可能更好的羅致地瓜概況的水份,，炸的時候不會有油濺進去?？赡苡每曜訑嚢枳屆娣燮骄街诘毓细艣r,。 三、把食用油放進鍋里,，油加熱后放入地瓜,，炸至金黃色后撈出 四、撈出放在盤子里,，表皮是脆的,，概況是軟的。 五,、炸好后將油倒出,，可能炒菜用。鍋里留一點油,，倒入白砂糖,，中火加熱到糖釀成褐色狀，用勺子鏟起來有流淌狀就能了,。 六,、而后把以前炸好的地瓜放入鍋中，在鍋中翻多少下把地瓜平均粘上糖漿,。 七,、而后把地瓜裝盤,，夾起一塊能拉出絲來就樂成了。