目錄
先把魚操持清潔,，瀝水,，而后粘上薄粉煎至兩面金黃,，出鍋待用。
把蔥段以及生姜片鋪在低壓鍋底部,下面放煎好的鯽魚,魚身上再放過(guò)多蒜片以及八角,。
把味汁料放在一起調(diào)成平均的味汁,倒入鍋內(nèi),用量以偏偏能浸沒魚身為宜,。
蓋鍋,壓40分鐘后再燜20分鐘即可出鍋,倒入燉鍋或者炒鍋里大火收汁,湯汁收濃后就能裝盤上桌了。
先把魚操持清潔,，瀝水,，而后粘上薄粉煎至兩面金黃，出鍋待用,。
把蔥段以及生姜片鋪在低壓鍋底部,下面放煎好的鯽魚,魚身上再放過(guò)多蒜片以及八角,。
把味汁料放在一起調(diào)成平均的味汁,倒入鍋內(nèi),用量以偏偏能浸沒魚身為宜。
蓋鍋,壓40分鐘后再燜20分鐘即可出鍋,倒入燉鍋或者炒鍋里大火收汁,湯汁收濃后就能裝盤上桌了,。
紅燒鴨嘴魚做法大全 質(zhì)料：鴨嘴魚150克, 鹽過(guò)多, 糖過(guò)多, 味精過(guò)多, 蒜粉過(guò)多, 南乳過(guò)多, 花生醬過(guò)多, 芝麻醬過(guò)多, 蔬菜汁過(guò)多, 干貝過(guò)多, 高湯過(guò)多, 蒸雞粉過(guò)多, 鹽辣椒粉過(guò)多 做法：
1:鴨嘴魚開片下鹽,、糖、味精蒜粉,、南乳,、花生醬、芝麻醬,、蔬菜汁腌制,。
2:干貝加高湯蒸掏出搓茸，下油鍋文火炸脆,，蒜容炸脆把貝茸蒜容混在一起加雞粉,、鹽稍許、辣椒粉,。
3:支油鍋鴨嘴魚拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜貝茸粉即可,。
先把魚操持清潔，瀝水,，而后粘上薄粉煎至兩面金黃,，出鍋待用。
把蔥段以及生姜片鋪在低壓鍋底部,下面放煎好的鯽魚,魚身上再放過(guò)多蒜片以及八角,。
把味汁料放在一起調(diào)成平均的味汁,倒入鍋內(nèi),用量以偏偏能浸沒魚身為宜,。
蓋鍋,壓40分鐘后再燜20分鐘即可出鍋,倒入燉鍋或者炒鍋里大火收汁,湯汁收濃后就能裝盤上桌了,。
紅燒鴨嘴魚做法大全 質(zhì)料：鴨嘴魚150克, 鹽過(guò)多, 糖過(guò)多, 味精過(guò)多, 蒜粉過(guò)多, 南乳過(guò)多, 花生醬過(guò)多, 芝麻醬過(guò)多, 蔬菜汁過(guò)多, 干貝過(guò)多, 高湯過(guò)多, 蒸雞粉過(guò)多, 鹽辣椒粉過(guò)多 做法：
1:鴨嘴魚開片下鹽、糖,、味精蒜粉,、南乳、花生醬,、芝麻醬,、蔬菜汁腌制。
2:干貝加高湯蒸掏出搓茸,，下油鍋文火炸脆,，蒜容炸脆把貝茸蒜容混在一起加雞粉、鹽稍許,、辣椒粉,。
3:支油鍋鴨嘴魚拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜貝茸粉即可。
主料 1種
油麥的做法大全
油麥
200g
輔料 5種
油 過(guò)多鹽 過(guò)多蠔油 過(guò)多丁香魚 過(guò)多蒜 過(guò)多
烹調(diào)步驟 8步
步驟1
丁香魚油麥_的做法步驟：1
油麥洗清潔,。
步驟2
丁香魚油麥_的做法步驟：2
切小段備用,。
步驟3
丁香魚油麥_的做法步驟：3
蒜切片。
步驟4
丁香魚油麥_的做法步驟：4
丁香魚用開水浸泡,。
步驟5
丁香魚油麥_的做法步驟：5
鍋中熱油,，放入蒜炒出香味，放入油麥,。
步驟6
丁香魚油麥_的做法步驟：6
油麥炒到塌上來(lái),，放入丁香魚。
步驟7
丁香魚油麥_的做法步驟：7
放入蠔油,，鹽,，翻炒平均就好了。
步驟8
丁香魚油麥_的做法步驟：8
廢品,。
小貼士
丁香魚也可能用此外替換,，好比大蝦。
魚的做法竹孫魚腥草燉鱔魚湯的做法
做法步驟：
1
【紅燒鯉魚】
食材：鯉魚,、鹽、食用油,、生抽,、啤酒、郫縣豆瓣醬,，蔥段,，姜片，蒜瓣,，香菜,。
做法：
首先將鯉魚洗滌清潔,，然背面部打花刀利便入味；熱鍋涼油平均地撒入一點(diǎn)食用鹽,，把魚放進(jìn)去煎到兩面金黃,，挪到鍋的邊上備用；而后在鍋的另一半爆香蔥姜蒜,，再退出一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油后,，退出料酒去腥，再退出一罐啤酒,，兩勺生抽,，一勺蠔油以及過(guò)多清水，開著蓋子煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘擺布,，最后憑證口感應(yīng)場(chǎng)鹽調(diào)味,，大火收濃湯汁后即可出鍋，上桌拆穿香菜即可,。
【干炸帶魚】
食材：帶魚,，蔥姜蒜，花椒,，八角,，料酒，白胡椒粉,，醋,，生抽，紅燒醬油,，郫縣豆瓣醬,，黃豆醬，冰糖,，鹽,，食用油，淀粉,。
做法：
帶魚洗滌清潔之后,，退出蔥、姜,、白胡椒粉以及料酒腌制30分鐘,，而后用廚房紙吸干概況水份，放入淀粉中蘸一圈,，部署10分鐘回潮,，而后又問(wèn)5成熱下鍋炸，炸到兩面金黃撈出備用,。
起鍋燒油,，退出蔥姜蒜,、花椒、八角爆香,，再退出帶魚,，淋入醋輔助帶魚更酥，而后退出料酒,、生抽,、紅燒醬油、再退出一小勺郫縣豆瓣醬以及一小勺黃豆醬,，最后退出一勺冰糖,、一小勺白胡椒粉、一點(diǎn)鹽以及過(guò)多清水即可,。
大火燒開后,，轉(zhuǎn)移到低壓鍋中，壓40分鐘的光陰,，而后不要開蓋,，做作放涼后再開蓋就能了。
一,、《水煮魚》,、《糖醋魚》、《紅燒魚》,、《酸菜魚》,、《香辣河鯽魚》。二,、《剁椒魚頭》,、《白蘿卜魚頭湯》、《番茄魚》,、《啤酒魚》,、《鯽魚豆腐湯》。
三,、《可樂(lè)帶魚》,、《豆瓣全魚》、《冬菜煮那哥魚》,、《清蒸鯽魚》,、《潮汕魚餃生菜湯》、《開屏武昌魚》,。四、《檸檬香烤鮭魚》,、《香菇火腿蒸鱈魚》,、《魚暖鍋》,、《魚頭泡餅》、《魚香茄子》,。五,、《魚香雞絲》、《罾蹦鯉魚》《煙熏三文魚》《西湖醋魚》,、《熘魚片》,、《魚頭鍋》、《石鍋魚》,、《鐵板魷魚》,。
魚的做法竹孫魚腥草燉鱔魚湯的做法
做法步驟：
1
【紅燒鯉魚】
食材：鯉魚、鹽,、食用油,、生抽、啤酒,、郫縣豆瓣醬,，蔥段，姜片,，蒜瓣,，香菜。
做法：
首先將鯉魚洗滌清潔,，然背面部打花刀利便入味,；熱鍋涼油平均地撒入一點(diǎn)食用鹽，把魚放進(jìn)去煎到兩面金黃,，挪到鍋的邊上備用,；而后在鍋的另一半爆香蔥姜蒜，再退出一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油后,，退出料酒去腥,，再退出一罐啤酒，兩勺生抽,，一勺蠔油以及過(guò)多清水,，開著蓋子煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘擺布，最后憑證口感應(yīng)場(chǎng)鹽調(diào)味,，大火收濃湯汁后即可出鍋,，上桌拆穿香菜即可。
【干炸帶魚】
食材：帶魚,，蔥姜蒜,，花椒，八角，料酒,，白胡椒粉,，醋，生抽,，紅燒醬油,，郫縣豆瓣醬，黃豆醬,，冰糖,，鹽，食用油,，淀粉,。
做法：
帶魚洗滌清潔之后，退出蔥,、姜,、白胡椒粉以及料酒腌制30分鐘，而后用廚房紙吸干概況水份,，放入淀粉中蘸一圈,，部署10分鐘回潮，而后又問(wèn)5成熱下鍋炸,，炸到兩面金黃撈出備用,。
起鍋燒油，退出蔥姜蒜,、花椒,、八角爆香，再退出帶魚,，淋入醋輔助帶魚更酥,，而后退出料酒、生抽,、紅燒醬油,、再退出一小勺郫縣豆瓣醬以及一小勺黃豆醬，最后退出一勺冰糖,、一小勺白胡椒粉,、一點(diǎn)鹽以及過(guò)多清水即可。
大火燒開后,，轉(zhuǎn)移到低壓鍋中,，壓40分鐘的光陰，而后不要開蓋,，做作放涼后再開蓋就能了,。
一,、《水煮魚》、《糖醋魚》,、《紅燒魚》,、《酸菜魚》、《香辣河鯽魚》,。二、《剁椒魚頭》,、《白蘿卜魚頭湯》,、《番茄魚》、《啤酒魚》,、《鯽魚豆腐湯》,。
三、《可樂(lè)帶魚》,、《豆瓣全魚》,、《冬菜煮那哥魚》、《清蒸鯽魚》,、《潮汕魚餃生菜湯》,、《開屏武昌魚》。四,、《檸檬香烤鮭魚》,、《香菇火腿蒸鱈魚》、《魚暖鍋》,、《魚頭泡餅》,、《魚香茄子》。五,、《魚香雞絲》,、《罾蹦鯉魚》《煙熏三文魚》《西湖醋魚》、《熘魚片》,、《魚頭鍋》,、《石鍋魚》、《鐵板魷魚》,。
主要質(zhì)料：魚2條,，水300毫升，蔥段10克,，姜片3克,，蒜片3克，食用油5毫升,，干辣椒1克,，生抽5克,，料酒3克，鹽2克,，胡椒粉2克,，白醋5克，香菜1根,。一,、豫備蔥段10g，姜片3g,、蒜片3g,、辮子魚或者其余可燉食魚類去內(nèi)臟。二,、起鍋放入油5ml,，倒入蔥姜蒜，干辣椒1g大火爆香,。三,、再退出生抽5g，水300ml,。四,、放入魚，料酒3g,、鹽2g,、胡椒粉2g、白醋5g,、香菜1根大火煮15分鐘,。五、家常燉魚的廢品圖,。
【紅燒帶魚】
食材：帶魚,，蔥、姜,、蒜,、白胡椒粉、料酒,，八角,，一品鮮，老抽,，鹽,，糖，八角,，醋,，番茄醬,，玉米淀粉。
做法：
帶魚洗滌清潔后,，去掉頭尾先在帶魚雙方打上花刀,，距離約莫3-5毫米擺布，而后切成5厘米擺布的小段,，退出蔥段,、姜片、料酒,、白胡椒粉腌制10分鐘,，而后攥干概況水份，裹一層玉米淀粉,，熱鍋涼油，油溫6成熱下鍋炸,，概況定型后翻面,，炸至兩面金黃即可。
鍋中燒油,，退出一顆八角,，再退出蔥姜蒜爆香，而后放入2-3個(gè)干辣椒翻炒平均,，再退出一勺番茄醬炒勻,，烹入料酒、陳醋,、老抽,，燒開之后退出一品鮮少許，鹽,、雞精以及白糖過(guò)多,，再次燒凋謝入炸好的帶魚，中小火煮5分鐘,，而后揀出蔥姜以及八角,，大火收濃湯汁即可?！鹃_屏武昌魚】
食材：武昌魚一條,，白胡椒粉，料酒,，小米辣,，青辣椒，蔥,，姜,，蒸魚豉油,，食用油。
做法：
武昌魚洗滌清潔,，切掉魚頭備用,，而后將魚身切成一厘米厚的魚塊，退出白胡椒粉,、料酒以及鹽抓勻腌制10分鐘,，而后擺盤，放上小米辣拆穿,，上鍋大火蒸15分鐘,。
出鍋后，放上青辣椒拆穿,，再退出蔥姜絲,，淋入蒸魚豉油，最后潑一個(gè)熱油即可,。
【醬香黃花魚】
食材：黃花魚一條,，淀粉，食用油,，蔥,，姜，蒜,，小米辣,，青蒜，生抽,，老抽,，豆瓣醬，鹽,，白胡椒粉,，料酒，番茄沙司,。
做法：
黃花魚洗滌清潔剪掉魚鰭,，魚身雙方各劃5刀，而后退出鹽,、白胡椒粉,、蔥絲、姜片以及料酒抓勻腌制10分鐘,。
腌好的魚用廚房紙吸干水份,，而后概況抹一層玉米淀粉，放入鍋中煎到兩面金黃而且有焦斑的形態(tài)即可,。
下面來(lái)調(diào)一個(gè)料汁：一小勺鹽,，一小勺白胡椒粉,，一大勺豆瓣醬，一大勺生抽,，一小勺老抽,，一小勺番茄沙司，最后用2大勺水稀釋后攪拌平均,，倒入鍋中,，退出大蒜、小米辣以及青蒜,，中小火燉5分鐘擺布,，青蒜8分熟時(shí)大火收汁即可。
【清蒸鱸魚】
食材：鱸魚,，蔥段,、姜片、料酒,、白胡椒粉,、鹽、食用油,、蒸魚豉油。
做法：
鱸魚洗滌清潔,，魚身雙方各劃三刀,，退出蔥段、姜片,、白胡椒粉,、鹽、料酒抓勻腌制10分鐘,。
盤底鋪新的蔥段姜片,，而后把腌制好的魚放上來(lái)，上鍋蒸10分鐘,，蒸好的魚湯汁倒掉,，淋上蒸魚豉油，再潑一個(gè)熱油即可,。
【紅燒鯉魚】
食材：鯉魚,、鹽、食用油,、生抽,、啤酒、郫縣豆瓣醬,，蔥段,，姜片,，蒜瓣，香菜,。
做法：
首先將鯉魚洗滌清潔,，然背面部打花刀利便入味；熱鍋涼油平均地撒入一點(diǎn)食用鹽,，把魚放進(jìn)去煎到兩面金黃,，挪到鍋的邊上備用；而后在鍋的另一半爆香蔥姜蒜,，再退出一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油后,，退出料酒去腥，再退出一罐啤酒,，兩勺生抽,，一勺蠔油以及過(guò)多清水，開著蓋子煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘擺布,，最后憑證口感應(yīng)場(chǎng)鹽調(diào)味,，大火收濃湯汁后即可出鍋，上桌拆穿香菜即可,。
【干炸帶魚】
食材：帶魚,，蔥姜蒜，花椒,，八角,，料酒，白胡椒粉,，醋,，生抽，紅燒醬油,，郫縣豆瓣醬,，黃豆醬，冰糖,，鹽,，食用油，淀粉,。
做法：
帶魚洗滌清潔之后,，退出蔥、姜,、白胡椒粉以及料酒腌制30分鐘,，而后用廚房紙吸干概況水份，放入淀粉中蘸一圈，部署10分鐘回潮,，而后又問(wèn)5成熱下鍋炸,，炸到兩面金黃撈出備用。
起鍋燒油,，退出蔥姜蒜,、花椒、八角爆香,，再退出帶魚,，淋入醋輔助帶魚更酥，而后退出料酒,、生抽,、紅燒醬油、再退出一小勺郫縣豆瓣醬以及一小勺黃豆醬,，最后退出一勺冰糖,、一小勺白胡椒粉、一點(diǎn)鹽以及過(guò)多清水即可,。
大火燒開后,，轉(zhuǎn)移到低壓鍋中，壓40分鐘的光陰,，而后不要開蓋,，做作放涼后再開蓋就能了。
魚的做法清蒸鱸魚食材：鱸魚
輔料：大蔥白,、姜,、小蔥、大蔥,、青椒、紅椒
調(diào)料：食鹽,、胡椒粉,、料酒、豉油
1
魚的做法竹孫魚腥草燉鱔魚湯的做法
做法步驟：
1
【紅燒鯉魚】
食材：鯉魚,、鹽,、食用油、生抽,、啤酒,、郫縣豆瓣醬，蔥段,，姜片,，蒜瓣，香菜,。
做法：
首先將鯉魚洗滌清潔,，然背面部打花刀利便入味,；熱鍋涼油平均地撒入一點(diǎn)食用鹽，把魚放進(jìn)去煎到兩面金黃,，挪到鍋的邊上備用,；而后在鍋的另一半爆香蔥姜蒜，再退出一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油后,，退出料酒去腥,，再退出一罐啤酒，兩勺生抽,，一勺蠔油以及過(guò)多清水,，開著蓋子煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘擺布，最后憑證口感應(yīng)場(chǎng)鹽調(diào)味,，大火收濃湯汁后即可出鍋,，上桌拆穿香菜即可。
【干炸帶魚】
食材：帶魚,，蔥姜蒜,，花椒，八角,，料酒,，白胡椒粉，醋,，生抽,，紅燒醬油，郫縣豆瓣醬,，黃豆醬,，冰糖，鹽,，食用油,，淀粉。
做法：
帶魚洗滌清潔之后,，退出蔥,、姜、白胡椒粉以及料酒腌制30分鐘,，而后用廚房紙吸干概況水份,，放入淀粉中蘸一圈，部署10分鐘回潮,，而后又問(wèn)5成熱下鍋炸,，炸到兩面金黃撈出備用。
起鍋燒油，退出蔥姜蒜,、花椒,、八角爆香，再退出帶魚,，淋入醋輔助帶魚更酥,，而后退出料酒、生抽,、紅燒醬油,、再退出一小勺郫縣豆瓣醬以及一小勺黃豆醬，最后退出一勺冰糖,、一小勺白胡椒粉,、一點(diǎn)鹽以及過(guò)多清水即可。
大火燒開后,，轉(zhuǎn)移到低壓鍋中,，壓40分鐘的光陰，而后不要開蓋,，做作放涼后再開蓋就能了,。
一、《水煮魚》,、《糖醋魚》,、《紅燒魚》、《酸菜魚》,、《香辣河鯽魚》,。二、《剁椒魚頭》,、《白蘿卜魚頭湯》,、《番茄魚》、《啤酒魚》,、《鯽魚豆腐湯》,。
三、《可樂(lè)帶魚》,、《豆瓣全魚》、《冬菜煮那哥魚》,、《清蒸鯽魚》,、《潮汕魚餃生菜湯》、《開屏武昌魚》,。四,、《檸檬香烤鮭魚》、《香菇火腿蒸鱈魚》、《魚暖鍋》,、《魚頭泡餅》,、《魚香茄子》。五,、《魚香雞絲》,、《罾蹦鯉魚》《煙熏三文魚》《西湖醋魚》、《熘魚片》,、《魚頭鍋》,、《石鍋魚》、《鐵板魷魚》,。
主要質(zhì)料：魚2條,，水300毫升，蔥段10克,，姜片3克,，蒜片3克，食用油5毫升,，干辣椒1克,，生抽5克，料酒3克,，鹽2克,，胡椒粉2克，白醋5克,，香菜1根,。一、豫備蔥段10g,，姜片3g,、蒜片3g、辮子魚或者其余可燉食魚類去內(nèi)臟,。二,、起鍋放入油5ml，倒入蔥姜蒜,，干辣椒1g大火爆香,。三、再退出生抽5g,，水300ml,。四、放入魚,，料酒3g,、鹽2g,、胡椒粉2g、白醋5g,、香菜1根大火煮15分鐘,。五、家常燉魚的廢品圖,。
【紅燒帶魚】
食材：帶魚,，蔥、姜,、蒜,、白胡椒粉、料酒,，八角,，一品鮮，老抽,，鹽,，糖，八角,，醋,，番茄醬，玉米淀粉,。
做法：
帶魚洗滌清潔后,，去掉頭尾先在帶魚雙方打上花刀，距離約莫3-5毫米擺布,，而后切成5厘米擺布的小段,，退出蔥段、姜片,、料酒,、白胡椒粉腌制10分鐘，而后攥干概況水份,，裹一層玉米淀粉,，熱鍋涼油，油溫6成熱下鍋炸,，概況定型后翻面,，炸至兩面金黃即可。
鍋中燒油,，退出一顆八角,，再退出蔥姜蒜爆香，而后放入2-3個(gè)干辣椒翻炒平均,，再退出一勺番茄醬炒勻,，烹入料酒、陳醋,、老抽,，燒開之后退出一品鮮少許，鹽,、雞精以及白糖過(guò)多,，再次燒凋謝入炸好的帶魚，中小火煮5分鐘,，而后揀出蔥姜以及八角,，大火收濃湯汁即可?！鹃_屏武昌魚】
食材：武昌魚一條,，白胡椒粉，料酒,，小米辣,，青辣椒，蔥,，姜,，蒸魚豉油，食用油,。
做法：
武昌魚洗滌清潔,，切掉魚頭備用，而后將魚身切成一厘米厚的魚塊,，退出白胡椒粉,、料酒以及鹽抓勻腌制10分鐘，而后擺盤,，放上小米辣拆穿,，上鍋大火蒸15分鐘。
出鍋后,，放上青辣椒拆穿,，再退出蔥姜絲，淋入蒸魚豉油,，最后潑一個(gè)熱油即可,。
【醬香黃花魚】
食材：黃花魚一條，淀粉,，食用油,，蔥，姜,，蒜,，小米辣,，青蒜，生抽,，老抽,，豆瓣醬，鹽,，白胡椒粉,，料酒，番茄沙司,。
做法：
黃花魚洗滌清潔剪掉魚鰭,，魚身雙方各劃5刀，而后退出鹽,、白胡椒粉,、蔥絲、姜片以及料酒抓勻腌制10分鐘,。
腌好的魚用廚房紙吸干水份,，而后概況抹一層玉米淀粉，放入鍋中煎到兩面金黃而且有焦斑的形態(tài)即可,。
下面來(lái)調(diào)一個(gè)料汁：一小勺鹽,，一小勺白胡椒粉，一大勺豆瓣醬,，一大勺生抽,，一小勺老抽，一小勺番茄沙司,，最后用2大勺水稀釋后攪拌平均,，倒入鍋中，退出大蒜,、小米辣以及青蒜,，中小火燉5分鐘擺布，青蒜8分熟時(shí)大火收汁即可,。
【清蒸鱸魚】
食材：鱸魚,，蔥段、姜片,、料酒,、白胡椒粉、鹽,、食用油,、蒸魚豉油。
做法：
鱸魚洗滌清潔,，魚身雙方各劃三刀,，退出蔥段,、姜片、白胡椒粉,、鹽,、料酒抓勻腌制10分鐘。
盤底鋪新的蔥段姜片,，而后把腌制好的魚放上來(lái)，上鍋蒸10分鐘,，蒸好的魚湯汁倒掉,，淋上蒸魚豉油，再潑一個(gè)熱油即可,。
【紅燒鯉魚】
食材：鯉魚,、鹽、食用油,、生抽,、啤酒、郫縣豆瓣醬,，蔥段,，姜片，蒜瓣,，香菜,。
做法：
首先將鯉魚洗滌清潔，然背面部打花刀利便入味,；熱鍋涼油平均地撒入一點(diǎn)食用鹽,，把魚放進(jìn)去煎到兩面金黃，挪到鍋的邊上備用,；而后在鍋的另一半爆香蔥姜蒜,，再退出一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油后，退出料酒去腥,，再退出一罐啤酒,，兩勺生抽，一勺蠔油以及過(guò)多清水,，開著蓋子煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘擺布,，最后憑證口感應(yīng)場(chǎng)鹽調(diào)味，大火收濃湯汁后即可出鍋,，上桌拆穿香菜即可,。
【干炸帶魚】
食材：帶魚，蔥姜蒜,，花椒,，八角,，料酒，白胡椒粉,，醋,，生抽，紅燒醬油,，郫縣豆瓣醬,，黃豆醬，冰糖,，鹽,，食用油，淀粉,。
做法：
帶魚洗滌清潔之后,，退出蔥、姜,、白胡椒粉以及料酒腌制30分鐘,，而后用廚房紙吸干概況水份，放入淀粉中蘸一圈,，部署10分鐘回潮,，而后又問(wèn)5成熱下鍋炸，炸到兩面金黃撈出備用,。
起鍋燒油,，退出蔥姜蒜、花椒,、八角爆香,，再退出帶魚，淋入醋輔助帶魚更酥,，而后退出料酒,、生抽、紅燒醬油,、再退出一小勺郫縣豆瓣醬以及一小勺黃豆醬,，最后退出一勺冰糖、一小勺白胡椒粉,、一點(diǎn)鹽以及過(guò)多清水即可,。
大火燒開后，轉(zhuǎn)移到低壓鍋中,，壓40分鐘的光陰,，而后不要開蓋，做作放涼后再開蓋就能了。
魚的做法清蒸鱸魚食材：鱸魚
輔料：大蔥白,、姜,、小蔥、大蔥,、青椒,、紅椒
調(diào)料：食鹽、胡椒粉,、料酒,、豉油
1
家常紅燒魚的做法如下：主料：鯉魚1000克。輔料：色拉油5湯匙,、八角1個(gè),、胡椒粒8粒、料酒1湯匙,、食鹽6克、姜10克,、蔥1段,、香菜2根、蒜1/2頭,、醋2茶匙,、白糖1茶匙、醬油3湯匙,。步驟：一,、鯉魚洗滌清潔，在魚身上斜刀劃進(jìn)口,。二,、蔥、姜,、蒜備好,，把蔥白先切下來(lái)。三,、我用了不粘鍋,，燒熱倒油，油用了有5湯匙,，油熱炸香八角以及胡椒粒,。四、把魚放入鍋中煎,，兩面翻動(dòng),。五、要把魚煎到皮面金黃。六,、倒入3湯匙醬油,，聯(lián)綴翻動(dòng)煎一下。七,、加水,，水不要逾越魚身就能。八,、蔥,、姜、蒜倒入鍋內(nèi)同時(shí)退出一勺料酒,。九,、兩勺醋、一勺糖,。十,、倒入魚鍋。十一,、蓋好,，中火煮約15分鐘，中間翻動(dòng)多少回,。十二,、蔥葉以及香菜切碎。1三,、待魚鍋內(nèi)的水快煮干,，放入香菜，燒干即可,。
