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為甚么我煮的魚塊有點硬,？ 我食材 鯉魚一條、油過多,、蔥過多,、姜過多、料酒過多,、八角過多,、香葉過多,、陳皮過多、醬油過多,、老抽過多,、糖過多、蠔油過多,、桂皮過多,、干椒過多。 做法 一,、鯉魚處置清潔備用,。 二、用刀把魚背切多少刀,。 三,、過多干椒，蔥姜,，陳皮,，香葉，八角,。 四、鍋里過多油,，小火煸香食材,。 五、小火炒香,，退出過多清水,，過多蠔油。 六,、過多料酒,，蠔油，醬油,，老抽,，糖。 七,、放入魚,，大火煮沸，中火慢燉,。 八,、燉好大火收汁，退出過多雞精調(diào)味,，撒過多香菜,。 為甚么我煮的魚塊有點硬,？ 我食材 鯉魚一條,、油過多、蔥過多,、姜過多、料酒過多,、八角過多、香葉過多,、陳皮過多、醬油過多,、老抽過多、糖過多,、蠔油過多,、桂皮過多,、干椒過多,。 做法 一,、鯉魚處置清潔備用。 二,、用刀把魚背切多少刀。 三,、過多干椒,，蔥姜，陳皮,，香葉，八角,。 四、鍋里過多油,，小火煸香食材。 五,、小火炒香，退出過多清水,，過多蠔油。 六,、過多料酒,，蠔油，醬油,，老抽，糖,。 七、放入魚,，大火煮沸,，中火慢燉。 八,、燉好大火收汁,，退出過多雞精調(diào)味，撒過多香菜,。 為甚么我煮的魚塊有點硬？ 食材：別致鱸魚一條（600克擺布）,、生姜一塊、小蔥一小把,、蒸魚豉油過多,、食用油過多 做法步驟： 一,、首先把鱸魚處置清潔,，而后在魚身概況劃多少刀,，把生姜切成姜絲、小蔥切成段,，在魚腹里塞一下姜絲以及蔥段,，在盤子上也撒一些蔥段,、姜絲,，而后把魚劃一地擺在盤子上，在魚身上也撒一些蔥段,、姜絲,。 二、接著把小蔥切成蔥絲,，生姜切成姜絲，放在碗中,，用涼水沖洗多少遍，而后在水中浸泡備用,。 三,、蒸鍋里退出過多清水，水開后把盤子放入蒸鍋中,，蓋上鍋蓋,，堅持大火蒸8分鐘擺布,。蒸魚的歷程中,，要堅持大火，而且要保障蒸鍋中的蒸汽短缺,；火力小，蒸汽缺少的話會導(dǎo)致魚肉夾生,、不離骨。 四,、8分鐘后關(guān)火,，再燜上2分鐘，用筷子偏遠撥動一下魚肉,，假如魚肉很簡略以及魚骨分說,，剖析魚肉已經(jīng)熟透了,。 五、把蒸好的魚掏出,，揀出蔥段,、姜絲,，把蒸魚時盤子中發(fā)生的水倒掉；在魚身上澆上過多蒸魚豉油,，再把泡水的蔥絲以及姜絲放在魚身上,。 六,、鍋里退出過多花生油,，把油燒至六成熱擺布,。 七,、最后把熱油澆在蔥絲、姜絲上,，鮮香味即將會撲鼻而來,，一道營養(yǎng)鮮味的清蒸鱸魚就做好了。