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主料輔料烏骨雞1只,、飴糖120克,、大生地120克、精鹽10克,、黃酒15克,。烹制措施 1. 抉擇白毛烏骨雞（此外雜毛雞亦可，但必需是烏骨者）1500克以上者,，不論公雞,、母雞均可，宰殺后去毛及腸雜,，洗凈,。 2. 大生地酒洗后切片，飴糖拌以及后,，裝入雞肚內(nèi),，縫好放進(jìn)瓦缽內(nèi)，加精鹽及黃酒,。 3. 放入銅鍋中隔水燉爛,，連瓦缽一起上桌。天麻燉略陽(yáng)烏雞質(zhì)料：略陽(yáng)烏雞半只,、天麻50克,、紅棗20克、枸杞10克,、老姜10克,。做法：一、天麻用溫水泡24小時(shí),；二,、略陽(yáng)烏雞洗凈切成大塊，氽水；三,、取砂鍋,，退出過(guò)多冷水，放入姜片,、天麻片,、紅棗、略陽(yáng)烏雞一起大火燒開(kāi)10分鐘,，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)擺布,；四、退出枸杞,、白胡椒粉,、鹽再燉20分鐘起鍋。烏雞切大塊,，用清水泡上,，一再換水沖洗，確定要去除了過(guò)剩的血水步驟2 確定要用涼水（用熱水烏雞卵白質(zhì)驀然縮短,，口感欠好）下烏雞,，妨礙焯水，水開(kāi)后將烏雞撈出,，確定要用溫水沖洗,，進(jìn)一步去除了雜質(zhì) 步驟3 砂鍋中退出溫?zé)崴氯霝蹼u,，花旗參片,，料酒（假如想喝湯色發(fā)白的那種全程大火，假如想喝清湯,，小火慢煲湯,，最長(zhǎng)不要逾越三個(gè)小時(shí)）步驟4 中途放紅棗，快關(guān)火時(shí)候加枸杞,，鹽,，胡椒粉步驟5 盛出擺盤

1.首先將烏雞砍成塊、銀耳泡水三頗為鐘,、蔥白切段,、姜切片。

?2.鍋中倒入小半鍋清水,，下入雞塊,，焯出血水,，撈收支涼水洗凈,。

?3.鍋中放入小半鍋清水，下入雞塊、姜片,、紅棗、蔥段,，淋入過(guò)多料酒,。

?4.水開(kāi)后，去除了浮沫,，再下入銀耳,，蓋上鍋蓋，小火燉一個(gè)小時(shí),，開(kāi)蓋后,，加一勺鹽調(diào)味，拌勻,，即可出鍋品味,。

1烏雞洗清潔，切成大塊;

2燒一鍋清水煮沸,，放入烏雞塊,，汆燙，翦滅血污瀝干水撈進(jìn)去備用,；

3撈出雞塊,，放入陶瓷盅，再把洗凈的,；百合洗凈泡軟,，退出一把枸杞、多少顆紅棗,、少許黃氏洗凈,；

4隔水放入鍋中，火開(kāi)后中火燉2小時(shí),；

5燉好后,，放入少許鹽拌均即可。

【質(zhì)料豫備】

烏雞,、枸杞（15個(gè)）,、紅棗（10粒）、生姜,、蔥,、料酒、鹽

【制作步驟】

1.將烏雞洗凈,、切塊,，雞塊冷水下鍋，加蔥結(jié)、生姜片,、料酒焯水,，煮開(kāi)后，把雞肉撈出洗凈備用,。

2.枸杞用溫水滲透,、洗凈，瀝干水,。紅棗,、生姜用水洗凈。紅棗去核,，生姜切片,。

3.鍋里加足清水，放入雞塊,、枸杞,、紅棗、蔥,、生姜片以及過(guò)多料酒,，大火煮開(kāi)后小火慢煮一個(gè)半小時(shí)（時(shí)期撇去浮沫），放鹽調(diào)味即可,。

山藥烏雞湯的做法質(zhì)料：

烏雞一只,、山藥、紅棗,、姜片,、鹽過(guò)多。做法：

一,、烏雞切小塊,，放入滾水中焯去血污。二,、山藥去皮切滾刀塊,。

三、將所有食材放入湯鍋中,，退出饒富的水,，息兵燒開(kāi)后，小火煲2個(gè)小時(shí),，出鍋前撒入過(guò)多鹽,。

主料輔料烏骨雞1只、飴糖120克,、大生地120克,、精鹽10克,、黃酒15克。烹制措施 1. 抉擇白毛烏骨雞（此外雜毛雞亦可,，但必需是烏骨者）1500克以上者,，不論公雞、母雞均可,，宰殺后去毛及腸雜,，洗凈。 2. 大生地酒洗后切片,，飴糖拌以及后，裝入雞肚內(nèi),，縫好放進(jìn)瓦缽內(nèi),，加精鹽及黃酒。 3. 放入銅鍋中隔水燉爛,，連瓦缽一起上桌,。天麻燉略陽(yáng)烏雞質(zhì)料：略陽(yáng)烏雞半只、天麻50克,、紅棗20克,、枸杞10克、老姜10克,。做法：一,、天麻用溫水泡24小時(shí)；二,、略陽(yáng)烏雞洗凈切成大塊,，氽水；三,、取砂鍋,，退出過(guò)多冷水，放入姜片,、天麻片,、紅棗、略陽(yáng)烏雞一起大火燒開(kāi)10分鐘,，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)擺布,；四、退出枸杞,、白胡椒粉,、鹽再燉20分鐘起鍋。烏雞切大塊,，用清水泡上,，一再換水沖洗,，確定要去除了過(guò)剩的血水步驟2 確定要用涼水（用熱水烏雞卵白質(zhì)驀然縮短，口感欠好）下烏雞,，妨礙焯水,，水開(kāi)后將烏雞撈出，確定要用溫水沖洗,，進(jìn)一步去除了雜質(zhì) 步驟3 砂鍋中退出溫?zé)崴?，下入烏雞，花旗參片,，料酒（假如想喝湯色發(fā)白的那種全程大火,，假如想喝清湯，小火慢煲湯,，最長(zhǎng)不要逾越三個(gè)小時(shí)）步驟4 中途放紅棗,，快關(guān)火時(shí)候加枸杞，鹽,，胡椒粉步驟5 盛出擺盤 1.首先將烏雞砍成塊,、銀耳泡水三頗為鐘、蔥白切段,、姜切片,。 ?2.鍋中倒入小半鍋清水，下入雞塊,，焯出血水,，撈收支涼水洗凈。 ?3.鍋中放入小半鍋清水,，下入雞塊,、姜片、紅棗,、蔥段,，淋入過(guò)多料酒。 ?4.水開(kāi)后,，去除了浮沫,，再下入銀耳，蓋上鍋蓋,，小火燉一個(gè)小時(shí),，開(kāi)蓋后，加一勺鹽調(diào)味,，拌勻,，即可出鍋品味。 1烏雞洗清潔,，切成大塊; 2燒一鍋清水煮沸,，放入烏雞塊,，汆燙，翦滅血污瀝干水撈進(jìn)去備用,； 3撈出雞塊,，放入陶瓷盅，再把洗凈的,；百合洗凈泡軟,，退出一把枸杞、多少顆紅棗,、少許黃氏洗凈,； 4隔水放入鍋中，火開(kāi)后中火燉2小時(shí),； 5燉好后,，放入少許鹽拌均即可。【質(zhì)料豫備】烏雞,、枸杞（15個(gè)）、紅棗（10粒）,、生姜,、蔥、料酒,、鹽【制作步驟】 1.將烏雞洗凈,、切塊，雞塊冷水下鍋,，加蔥結(jié),、生姜片、料酒焯水,，煮開(kāi)后,，把雞肉撈出洗凈備用。 2.枸杞用溫水滲透,、洗凈,，瀝干水。紅棗,、生姜用水洗凈,。紅棗去核，生姜切片,。 3.鍋里加足清水,，放入雞塊、枸杞,、紅棗,、蔥,、生姜片以及過(guò)多料酒，大火煮開(kāi)后小火慢煮一個(gè)半小時(shí)（時(shí)期撇去浮沫）,，放鹽調(diào)味即可,。山藥烏雞湯的做法質(zhì)料：烏雞一只、山藥,、紅棗,、姜片、鹽過(guò)多,。做法：一,、烏雞切小塊，放入滾水中焯去血污,。二,、山藥去皮切滾刀塊。三,、將所有食材放入湯鍋中,，退出饒富的水，息兵燒開(kāi)后,，小火煲2個(gè)小時(shí),，出鍋前撒入過(guò)多鹽。

用料

烏雞 1只

藏紅花 5根

藏紅花燉烏雞的做法步驟

步驟 1

將烏雞塊放入冷水中加熱,，焯去腥氣以及雜質(zhì),，撈出用清水沖洗清潔；

步驟 2

取砂鍋燒熱泰半鍋純摯水,，放入所有質(zhì)料(除了鹽之外),，先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火逐漸熬煮,，待雞肉軟嫩,，湯汁濃郁即關(guān)火。

烏雞營(yíng)養(yǎng)豐碩,，并含有激素以及紫色素,，對(duì)于人體白血球以及紅色素有增強(qiáng)的熏染。有著悠長(zhǎng)的歷史,，以特有的菜式以及韻味,，別具一格，粵菜是中國(guó)馳名八大菜系之一,，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù),。如下是我為巨匠整理的對(duì)于烏雞湯的5種做法，供巨匠參考!枸杞紅棗烏雞湯的做法質(zhì)料：杞子40克,，紅棗20枚,，生姜2片,，烏雞1只。做法：一,、將烏雞洗凈,，去毛、去內(nèi)臟,，放入滾水中滾5分鐘,，撈起，用水洗凈,，瀝干水,。二、杞子用溫水滲透,，用水洗凈,，瀝干水。三,、紅棗以及生姜用水洗凈,。刮去姜皮，切2片,。四,、雞入鍋，水開(kāi)撇去浮沫,，退出紅棗及配料大火煮開(kāi),，小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí),。操作小貼士：烏雞宰殺洗凈后,，放入滾水中滾5分鐘，也便是咱們個(gè)別所說(shuō)的“飛水”,，著實(shí),，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料放在開(kāi)水里煮一下,。這不光可能去掉生腥味,，也是一次殘缺清潔的歷程，還能使成湯清亮不混濁,，鮮香無(wú)異味,。雙菇烏雞湯的做法質(zhì)料：烏骨雞、香菇,、蟹味菇,、料酒、食鹽,、白糖過(guò)多,、蔥,、蒜、姜,。做法：一,、整雞洗凈，加水,，淹過(guò)雞即可,，放入姜、蔥段,。燒開(kāi)后,，放料酒，退出一點(diǎn)點(diǎn)醋,，去腥,，也能增長(zhǎng)鈣質(zhì)發(fā)揮。二,、香菇切片,，蟹味菇去根。三,、小火煨爛,，退出香菇以及蟹味菇，加鹽,、糖,。舒適揭示：與艱深雞肉比照，烏雞有10種氨基酸,，其卵白質(zhì),、維生素B二、煙酸,、維生素E,、磷、鐵,、鉀,、鈉的含量更高，而膽固醇以及脂肪含量則很少,，難怪人們稱烏雞是“黑了心的廢物”;以是,，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身段的上好佳品,。食用烏雞可能后退心理性能,、延緩朽邁、強(qiáng)筋健骨。對(duì)于防治骨質(zhì)松散,、佝僂病,、主婦缺鐵性血虛癥等有清晰成果。田七烏雞湯的做法質(zhì)料烏雞(竹絲雞)1只,，南棗6粒,，陳皮1塊，田七20克,，水6碗,，鹽1茶匙。作法①南棗用水浸洗,。②烏雞宰洗清潔,，切去雞尾。③田七砸碎,，連同其余已經(jīng)洗凈的質(zhì)料一并放入燉盅內(nèi),，隔水燉4小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用,。剖析產(chǎn)婦生產(chǎn)時(shí)身段大批失血,，若欠進(jìn)補(bǔ)，就會(huì)脾腎兩虛,、面黃乏力,。要調(diào)節(jié)好身段，就應(yīng)每一每一飲用滋補(bǔ)湯水,。產(chǎn)婦飲田七烏雞湯,，可收強(qiáng)心補(bǔ)血、祛瘀止血的功能,，當(dāng)能補(bǔ)益身心,，神彩再現(xiàn)?；ㄆ靺⑵瑸蹼u湯的做法質(zhì)料：烏雞1只(約800克),、紅棗4粒,、枸杞子20粒擺布,、花期參片十多少片、參須多少條,。做法：一,、烏雞洗清潔后切去雞頭以及屁股;二、紅棗4粒,，枸杞子20粒擺布,，花期參片十多少片，參須多少條;三、烏雞斬成6塊,，生姜一塊拍扁,。四、把所有質(zhì)料放進(jìn)鍋里,，加足清水,，大火煮開(kāi)10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味即可,。舒適揭示：一,、假如不喜愛(ài)花旗參滋味的同伙可能不放，只放紅棗,、姜片,、枸杞子煲滋味同樣很好;二、紅棗最佳先去核再煲,，咱們廣東人的說(shuō)法是紅棗的核是上火的,，假如買沒(méi)核的紅棗就更利便了;三、烏雞湯很清甜,，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就能啦;四,、煲湯要一次加足水，中途再加水的話,，滋味以及營(yíng)養(yǎng)都市大打折扣,。天麻烏雞湯的做法質(zhì)料：天麻50克、紅棗20克,、枸杞10克,、烏雞半只、老姜10克,。做法：一,、天麻用溫水泡24小時(shí)，泡軟后就能切成片,，我家這個(gè)天麻是家養(yǎng)的,，是前天我到九頂山找藏夷易近買的;二、烏雞洗凈切成大塊,，氽水;三,、取砂鍋，退出過(guò)多冷水,，放入姜片,、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開(kāi)10分鐘,，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí);四,、退出枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋,。舒適揭示：一,、天麻有治療驚風(fēng)以及神志昏迷、提氣益神的熏染,。天麻不論單用或者與其余藥物配伍運(yùn)用,，都能治療良多疾病;二、天麻烏雞可用于治療氣血兩虛或者產(chǎn)后體虛所引起的頭暈,、血虛以及低血壓等癥狀,，補(bǔ)益氣血，滋陰化痰,。

烏雞營(yíng)養(yǎng)豐碩,，并含有激素以及紫色素，對(duì)于人體白血球以及紅色素有增強(qiáng)的熏染,。有著悠長(zhǎng)的歷史,，以特有的菜式以及韻味，別具一格,，粵菜是中國(guó)馳名八大菜系之一,，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。如下是我為巨匠整理的對(duì)于烏雞湯的5種做法,，供巨匠參考!枸杞紅棗烏雞湯的做法質(zhì)料：杞子40克,，紅棗20枚，生姜2片,，烏雞1只,。做法：一、將烏雞洗凈,，去毛,、去內(nèi)臟，放入滾水中滾5分鐘,，撈起,，用水洗凈，瀝干水,。二,、杞子用溫水滲透，用水洗凈,，瀝干水,。三,、紅棗以及生姜用水洗凈,。刮去姜皮，切2片。四,、雞入鍋,，水開(kāi)撇去浮沫，退出紅棗及配料大火煮開(kāi),，小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí),。操作小貼士：烏雞宰殺洗凈后，放入滾水中滾5分鐘,，也便是咱們個(gè)別所說(shuō)的“飛水”,，著實(shí)，不光是雞,，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料放在開(kāi)水里煮一下,。這不光可能去掉生腥味，也是一次殘缺清潔的歷程,，還能使成湯清亮不混濁,，鮮香無(wú)異味。雙菇烏雞湯的做法質(zhì)料：烏骨雞,、香菇,、蟹味菇、料酒,、食鹽,、白糖過(guò)多、蔥,、蒜,、姜。做法：一,、整雞洗凈,，加水，淹過(guò)雞即可,，放入姜,、蔥段。燒開(kāi)后,，放料酒,，退出一點(diǎn)點(diǎn)醋，去腥,，也能增長(zhǎng)鈣質(zhì)發(fā)揮,。二、香菇切片,，蟹味菇去根,。三,、小火煨爛，退出香菇以及蟹味菇,，加鹽、糖,。舒適揭示：與艱深雞肉比照,，烏雞有10種氨基酸,，其卵白質(zhì),、維生素B二,、煙酸,、維生素E,、磷、鐵,、鉀,、鈉的含量更高，而膽固醇以及脂肪含量則很少,，難怪人們稱烏雞是“黑了心的廢物”;以是,，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身段的上好佳品,。食用烏雞可能后退心理性能,、延緩朽邁、強(qiáng)筋健骨,。對(duì)于防治骨質(zhì)松散,、佝僂病,、主婦缺鐵性血虛癥等有清晰成果,。田七烏雞湯的做法質(zhì)料烏雞(竹絲雞)1只,，南棗6粒,，陳皮1塊,，田七20克,，水6碗,，鹽1茶匙。作法①南棗用水浸洗,。②烏雞宰洗清潔,，切去雞尾。③田七砸碎,，連同其余已經(jīng)洗凈的質(zhì)料一并放入燉盅內(nèi),，隔水燉4小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用,。剖析產(chǎn)婦生產(chǎn)時(shí)身段大批失血,，若欠進(jìn)補(bǔ)，就會(huì)脾腎兩虛,、面黃乏力,。要調(diào)節(jié)好身段，就應(yīng)每一每一飲用滋補(bǔ)湯水,。產(chǎn)婦飲田七烏雞湯,，可收強(qiáng)心補(bǔ)血、祛瘀止血的功能,，當(dāng)能補(bǔ)益身心,，神彩再現(xiàn)?；ㄆ靺⑵瑸蹼u湯的做法質(zhì)料：烏雞1只(約800克),、紅棗4粒、枸杞子20粒擺布,、花期參片十多少片,、參須多少條。做法：一,、烏雞洗清潔后切去雞頭以及屁股;二,、紅棗4粒，枸杞子20粒擺布,，花期參片十多少片,，參須多少條;三、烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁,。四,、把所有質(zhì)料放進(jìn)鍋里，加足清水,，大火煮開(kāi)10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí),，放鹽調(diào)味即可。舒適揭示：一,、假如不喜愛(ài)花旗參滋味的同伙可能不放,，只放紅棗、姜片,、枸杞子煲滋味同樣很好;二,、紅棗最佳先去核再煲，咱們廣東人的說(shuō)法是紅棗的核是上火的,，假如買沒(méi)核的紅棗就更利便了;三,、烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就能啦;四,、煲湯要一次加足水,，中途再加水的話，滋味以及營(yíng)養(yǎng)都市大打折扣,。天麻烏雞湯的做法質(zhì)料：天麻50克,、紅棗20克、枸杞10克,、烏雞半只,、老姜10克。做法：一,、天麻用溫水泡24小時(shí),，泡軟后就能切成片，我家這個(gè)天麻是家養(yǎng)的,，是前天我到九頂山找藏夷易近買的;二,、烏雞洗凈切成大塊，氽水;三,、取砂鍋,，退出過(guò)多冷水,，放入姜片、天麻片,、紅棗烏雞一起大火燒開(kāi)10分鐘,，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí);四、退出枸杞,、白胡椒粉,、鹽再燉20分鐘起鍋。舒適揭示：一,、天麻有治療驚風(fēng)以及神志昏迷,、提氣益神的熏染,。天麻不論單用或者與其余藥物配伍運(yùn)用,，都能治療良多疾病;二、天麻烏雞可用于治療氣血兩虛或者產(chǎn)后體虛所引起的頭暈,、血虛以及低血壓等癥狀,，補(bǔ)益氣血，滋陰化痰,。

做法步驟如下：

一,、用清水浸泡15到20分鐘，夏日的話可能浸泡半個(gè)小時(shí),。

二,、浸泡的歷程中換水3到五次，確保血水都能被浸泡進(jìn)去,。

三,、將烏雞放入電飯鍋中，退出兩根挽成結(jié)的小蔥,，退出多少片生姜,。

四、而后一次性放入饒富的水,，煮湯最佳不要中途加水,，著實(shí)水放少了煮干了可能加點(diǎn)開(kāi)水。

五,、電飯煲開(kāi)啟煲湯方式一個(gè)半小時(shí),，喜愛(ài)砂鍋的可能用砂鍋燉，滋味會(huì)更好一些,。

最后放入過(guò)多食用鹽保溫一會(huì)即可,。

首先豫備半只烏雞，去掉頭,、脖子以及屁股,，把雞肉砍成塊兒,，燉湯著實(shí)半只雞就夠燉一份了，不需要太多,，最主要的是要的雞湯,。

咱們可能豫備一點(diǎn)配料，紅棗,，枸杞,，薏米少許，放在溫水之中浸泡去塵,。

而后凈鍋加水,，冷水放入雞塊兒，在鍋中燒開(kāi),，焯水三至五分鐘,，特意是做一些葷菜，焯水的,，必需冷水下鍋,，開(kāi)水下鍋的話，瞬間會(huì)把雞肉概況是豬肉概況快捷凝聚收緊,，導(dǎo)致概況的血液殘缺煮不進(jìn)去,，以是巨匠確定要記住冷水下鍋。

而后豫備一個(gè)砂鍋加純摯水,，放入以前焯好水的雞塊,，這里需要記住一點(diǎn)，雞塊需要用清水洗滌清潔,，血沫以及骨頭渣,，再放入咱們以前泡好的配料。

艱深情景下,，巨匠可能看雞肉的老于嫩,，在砂鍋概況煲45分鐘擺布即可，煲好之后再放食用鹽,，不需要再放味精,，雞精以及其余的調(diào)料，我見(jiàn)過(guò)有良多不會(huì)做飯的人煲雞湯,，概況還要放雞精,，這真的是弄巧成拙。

小揭示,，假如說(shuō)想讓湯濃,，巨匠確定要記住，在砂鍋概況煲的時(shí)候用大火，大火煲的湯黑白常濃的,，小火煲的湯反而特意的清,，以是巨匠確定要記住這些小能耐

媳婦有身五個(gè)月了，說(shuō)想喝一點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)的湯,，我來(lái)給她煲一個(gè)烏雞滋補(bǔ)湯,，烏雞的營(yíng)養(yǎng)不用我多說(shuō)，信托巨匠都知道,，特意是有身,，月子概況吃這樣的雞湯黑白常好的，營(yíng)養(yǎng)豐碩,。而且吃起來(lái)還不油膩,，下面我會(huì)把我在家概況做的烏雞湯措施教給巨匠，這種烏雞湯的措施仍是比力重大的,，不需要放太多的調(diào)料,，惟獨(dú)要重大多少步即可。首先豫備半只烏雞,，去掉頭,、脖子以及屁股,，把雞肉砍成塊兒,，燉湯著實(shí)半只雞就夠燉一份了，不需要太多,，最主要的是要的雞湯,。咱們可能豫備一點(diǎn)配料，紅棗,，枸杞,，薏米少許，放在溫水之中浸泡去塵,。而后凈鍋加水,，冷水放入雞塊兒，在鍋中燒開(kāi),，焯水三至五分鐘,，特意是做一些葷菜，焯水的,，必需冷水下鍋,，開(kāi)水下鍋的話，瞬間會(huì)把雞肉概況是豬肉概況快捷凝聚收緊,，導(dǎo)致概況的血液殘缺煮不進(jìn)去,，以是巨匠確定要記住冷水下鍋。而后豫備一個(gè)砂鍋加純摯水，放入以前焯好水的雞塊,，這里需要記住一點(diǎn),，雞塊需要用清水洗滌清潔，血沫以及骨頭渣,，再放入咱們以前泡好的配料,。艱深情景下，巨匠可能看雞肉的老于嫩,，在砂鍋概況煲45分鐘擺布即可,，煲好之后再放食用鹽，不需要再放味精,，雞精以及其余的調(diào)料,，我見(jiàn)過(guò)有良多不會(huì)做飯的人煲雞湯，概況還要放雞精,，這真的是弄巧成拙,。小揭示，假如說(shuō)想讓湯濃,，巨匠確定要記住,，在砂鍋概況煲的時(shí)候用大火，大火煲的湯黑白常濃的,，小火煲的湯反而特意的清,，以是巨匠確定要記住這些小能耐。

熬烏雞湯的精確步驟

食材豫備：烏雞,、七彩菌菇,、生姜、山藥,、胡椒粉,、鹽、食用油

詳細(xì)步驟：

一,、豫備一只烏雞,，處置清潔后放在明火上烤一下，將烏雞上的絨毛燒清潔,，隨后洗滌清潔后瀝干水份,，而后剁成小塊，全副剁好后,，裝入盤中備用,；

二、豫備過(guò)多的七彩菌菇裝入碗中,。倒入過(guò)多開(kāi)水浸泡一下,，將菌菇泡軟,，5分鐘后將菌菇撈出備用；生姜切成薄片,，山藥去皮后洗滌清潔,，切成小塊備用；

三,、起鍋,，鍋中倒入過(guò)多食用油，油熱后下入切好的姜片以及烏雞肉,，開(kāi)大火不斷翻炒,，將雞肉概況的水份炒干炒出香味；

四,、炒出香味后倒入過(guò)多的清水,，開(kāi)大火燒開(kāi)后，撇去鍋中的浮沫,，浮沫撇清潔后將所有食材全副倒入低壓鍋中,，倒入延遲浸泡好的七彩菌菇，再退出過(guò)多鹽調(diào)味,，翻拌平均后蓋上鍋蓋,，開(kāi)大火上汽后轉(zhuǎn)小火壓6分鐘；

五,、6分鐘后關(guān)火,，放氣后掀開(kāi)鍋蓋退出切好的山藥，再次蓋上鍋蓋,，上汽后壓1分鐘,，1分鐘后關(guān)火，放氣后掀開(kāi)鍋蓋,，退出過(guò)多胡椒粉調(diào)味，翻拌平均后倒入碗中,，這道頗為重大的烏雞湯就做好了,，湯汁鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐碩,，一口吻喝了4大碗,。

小貼士：

一、烏雞放在明火上烤一上來(lái)除了絨毛,，這樣可能實(shí)用去除了烏雞的毛腥味,，燉進(jìn)去的烏雞湯就不腥。

二,、烏雞以及山藥不要同時(shí)放入一起燉,，在雞湯燉好后再放入山藥便饒富了,，這樣山藥不會(huì)燉爛。

三,、烏雞燉煮光陰不要過(guò)長(zhǎng),，放入低壓鍋中5-6分鐘就能了，光陰長(zhǎng)了,，烏雞燉爛了,，口感就欠好了。

烏雞營(yíng)養(yǎng)豐碩,，并含有激素以及紫色素,，對(duì)于人體白血球以及紅色素有增強(qiáng)的熏染。有著悠長(zhǎng)的歷史,，以特有的菜式以及韻味,，別具一格，粵菜是中國(guó)馳名八大菜系之一,，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù),。如下是我為巨匠整理的對(duì)于烏雞湯的5種做法，供巨匠參考!枸杞紅棗烏雞湯的做法質(zhì)料：杞子40克,，紅棗20枚,，生姜2片，烏雞1只,。做法：一,、將烏雞洗凈，去毛,、去內(nèi)臟,，放入滾水中滾5分鐘，撈起,，用水洗凈,，瀝干水。二,、杞子用溫水滲透,，用水洗凈，瀝干水,。三,、紅棗以及生姜用水洗凈。刮去姜皮,，切2片,。四、雞入鍋,，水開(kāi)撇去浮沫,，退出紅棗及配料大火煮開(kāi),，小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)。操作小貼士：烏雞宰殺洗凈后,，放入滾水中滾5分鐘,，也便是咱們個(gè)別所說(shuō)的“飛水”，著實(shí),，不光是雞,，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料放在開(kāi)水里煮一下。這不光可能去掉生腥味,，也是一次殘缺清潔的歷程,，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無(wú)異味,。雙菇烏雞湯的做法質(zhì)料：烏骨雞,、香菇、蟹味菇,、料酒,、食鹽、白糖過(guò)多,、蔥,、蒜、姜,。做法：一,、整雞洗凈，加水,，淹過(guò)雞即可,，放入姜、蔥段,。燒開(kāi)后,，放料酒，退出一點(diǎn)點(diǎn)醋,，去腥,，也能增長(zhǎng)鈣質(zhì)發(fā)揮。二,、香菇切片，蟹味菇去根,。三,、小火煨爛，退出香菇以及蟹味菇,，加鹽,、糖,。舒適揭示：與艱深雞肉比照，烏雞有10種氨基酸,，其卵白質(zhì),、維生素B二、煙酸,、維生素E,、磷、鐵,、鉀,、鈉的含量更高，而膽固醇以及脂肪含量則很少,，難怪人們稱烏雞是“黑了心的廢物”;以是,，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身段的上好佳品,。食用烏雞可能后退心理性能,、延緩朽邁、強(qiáng)筋健骨,。對(duì)于防治骨質(zhì)松散,、佝僂病、主婦缺鐵性血虛癥等有清晰成果,。田七烏雞湯的做法質(zhì)料烏雞(竹絲雞)1只,，南棗6粒，陳皮1塊,，田七20克,，水6碗，鹽1茶匙,。作法①南棗用水浸洗,。②烏雞宰洗清潔，切去雞尾,。③田七砸碎,，連同其余已經(jīng)洗凈的質(zhì)料一并放入燉盅內(nèi)，隔水燉4小時(shí),，下鹽調(diào)味即可飲用,。剖析產(chǎn)婦生產(chǎn)時(shí)身段大批失血，若欠進(jìn)補(bǔ),，就會(huì)脾腎兩虛,、面黃乏力。要調(diào)節(jié)好身段,，就應(yīng)每一每一飲用滋補(bǔ)湯水,。產(chǎn)婦飲田七烏雞湯,，可收強(qiáng)心補(bǔ)血、祛瘀止血的功能,，當(dāng)能補(bǔ)益身心,，神彩再現(xiàn)?；ㄆ靺⑵瑸蹼u湯的做法質(zhì)料：烏雞1只(約800克),、紅棗4粒、枸杞子20粒擺布,、花期參片十多少片,、參須多少條。做法：一,、烏雞洗清潔后切去雞頭以及屁股;二,、紅棗4粒，枸杞子20粒擺布,，花期參片十多少片,，參須多少條;三、烏雞斬成6塊,，生姜一塊拍扁,。四、把所有質(zhì)料放進(jìn)鍋里,，加足清水,，大火煮開(kāi)10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味即可,。舒適揭示：一,、假如不喜愛(ài)花旗參滋味的同伙可能不放，只放紅棗,、姜片,、枸杞子煲滋味同樣很好;二、紅棗最佳先去核再煲,，咱們廣東人的說(shuō)法是紅棗的核是上火的,，假如買沒(méi)核的紅棗就更利便了;三、烏雞湯很清甜,，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就能啦;四,、煲湯要一次加足水，中途再加水的話,，滋味以及營(yíng)養(yǎng)都市大打折扣,。天麻烏雞湯的做法質(zhì)料：天麻50克、紅棗20克,、枸杞10克,、烏雞半只、老姜10克,。做法：一,、天麻用溫水泡24小時(shí)，泡軟后就能切成片,，我家這個(gè)天麻是家養(yǎng)的,，是前天我到九頂山找藏夷易近買的;二、烏雞洗凈切成大塊,，氽水;三,、取砂鍋，退出過(guò)多冷水,，放入姜片,、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開(kāi)10分鐘,，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí);四,、退出枸杞、白胡椒粉,、鹽再燉20分鐘起鍋,。舒適揭示：一、天麻有治療驚風(fēng)以及神志昏迷,、提氣益神的熏染,。天麻不論單用或者與其余藥物配伍運(yùn)用，都能治療良多疾病;二,、天麻烏雞可用于治療氣血兩虛或者產(chǎn)后體虛所引起的頭暈,、血虛以及低血壓等癥狀，補(bǔ)益氣血,，滋陰化痰,。

做法步驟如下：

一、用清水浸泡15到20分鐘,，夏日的話可能浸泡半個(gè)小時(shí),。

二、浸泡的歷程中換水3到五次,，確保血水都能被浸泡進(jìn)去,。

三、將烏雞放入電飯鍋中,，退出兩根挽成結(jié)的小蔥,，退出多少片生姜。

四、而后一次性放入饒富的水,，煮湯最佳不要中途加水,，著實(shí)水放少了煮干了可能加點(diǎn)開(kāi)水。

五,、電飯煲開(kāi)啟煲湯方式一個(gè)半小時(shí),，喜愛(ài)砂鍋的可能用砂鍋燉，滋味會(huì)更好一些,。

最后放入過(guò)多食用鹽保溫一會(huì)即可,。

首先豫備半只烏雞，去掉頭,、脖子以及屁股,，把雞肉砍成塊兒，燉湯著實(shí)半只雞就夠燉一份了,，不需要太多,，最主要的是要的雞湯。

咱們可能豫備一點(diǎn)配料,，紅棗,，枸杞，薏米少許,，放在溫水之中浸泡去塵,。

而后凈鍋加水，冷水放入雞塊兒,，在鍋中燒開(kāi),，焯水三至五分鐘，特意是做一些葷菜,，焯水的,，必需冷水下鍋，開(kāi)水下鍋的話,，瞬間會(huì)把雞肉概況是豬肉概況快捷凝聚收緊,，導(dǎo)致概況的血液殘缺煮不進(jìn)去，以是巨匠確定要記住冷水下鍋,。

而后豫備一個(gè)砂鍋加純摯水,，放入以前焯好水的雞塊，這里需要記住一點(diǎn),，雞塊需要用清水洗滌清潔,，血沫以及骨頭渣，再放入咱們以前泡好的配料,。

艱深情景下,，巨匠可能看雞肉的老于嫩，在砂鍋概況煲45分鐘擺布即可，煲好之后再放食用鹽,，不需要再放味精,，雞精以及其余的調(diào)料，我見(jiàn)過(guò)有良多不會(huì)做飯的人煲雞湯,，概況還要放雞精,，這真的是弄巧成拙。

小揭示,，假如說(shuō)想讓湯濃，巨匠確定要記住,，在砂鍋概況煲的時(shí)候用大火,，大火煲的湯黑白常濃的，小火煲的湯反而特意的清,，以是巨匠確定要記住這些小能耐

媳婦有身五個(gè)月了,，說(shuō)想喝一點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)的湯，我來(lái)給她煲一個(gè)烏雞滋補(bǔ)湯,，烏雞的營(yíng)養(yǎng)不用我多說(shuō),，信托巨匠都知道，特意是有身,，月子概況吃這樣的雞湯黑白常好的,，營(yíng)養(yǎng)豐碩。而且吃起來(lái)還不油膩,，下面我會(huì)把我在家概況做的烏雞湯措施教給巨匠,，這種烏雞湯的措施仍是比力重大的，不需要放太多的調(diào)料,，惟獨(dú)要重大多少步即可,。首先豫備半只烏雞，去掉頭,、脖子以及屁股,，把雞肉砍成塊兒，燉湯著實(shí)半只雞就夠燉一份了,，不需要太多,，最主要的是要的雞湯。咱們可能豫備一點(diǎn)配料,，紅棗,，枸杞，薏米少許,，放在溫水之中浸泡去塵,。而后凈鍋加水，冷水放入雞塊兒，在鍋中燒開(kāi),，焯水三至五分鐘,，特意是做一些葷菜，焯水的,，必需冷水下鍋,，開(kāi)水下鍋的話，瞬間會(huì)把雞肉概況是豬肉概況快捷凝聚收緊,，導(dǎo)致概況的血液殘缺煮不進(jìn)去,，以是巨匠確定要記住冷水下鍋。而后豫備一個(gè)砂鍋加純摯水,，放入以前焯好水的雞塊,，這里需要記住一點(diǎn)，雞塊需要用清水洗滌清潔,，血沫以及骨頭渣,，再放入咱們以前泡好的配料。艱深情景下,，巨匠可能看雞肉的老于嫩,，在砂鍋概況煲45分鐘擺布即可，煲好之后再放食用鹽,，不需要再放味精,，雞精以及其余的調(diào)料，我見(jiàn)過(guò)有良多不會(huì)做飯的人煲雞湯,，概況還要放雞精,，這真的是弄巧成拙。小揭示,，假如說(shuō)想讓湯濃,，巨匠確定要記住，在砂鍋概況煲的時(shí)候用大火,，大火煲的湯黑白常濃的,，小火煲的湯反而特意的清，以是巨匠確定要記住這些小能耐,。

熬烏雞湯的精確步驟

食材豫備：烏雞,、七彩菌菇、生姜,、山藥,、胡椒粉、鹽,、食用油

詳細(xì)步驟：

二、豫備過(guò)多的七彩菌菇裝入碗中,。倒入過(guò)多開(kāi)水浸泡一下,，將菌菇泡軟，5分鐘后將菌菇撈出備用,；生姜切成薄片,，山藥去皮后洗滌清潔，切成小塊備用,；

三、起鍋,，鍋中倒入過(guò)多食用油,，油熱后下入切好的姜片以及烏雞肉，開(kāi)大火不斷翻炒,，將雞肉概況的水份炒干炒出香味,；

四、炒出香味后倒入過(guò)多的清水,，開(kāi)大火燒開(kāi)后,，撇去鍋中的浮沫，浮沫撇清潔后將所有食材全副倒入低壓鍋中,，倒入延遲浸泡好的七彩菌菇,，再退出過(guò)多鹽調(diào)味，翻拌平均后蓋上鍋蓋,，開(kāi)大火上汽后轉(zhuǎn)小火壓6分鐘,；

五、6分鐘后關(guān)火,，放氣后掀開(kāi)鍋蓋退出切好的山藥,，再次蓋上鍋蓋，上汽后壓1分鐘,，1分鐘后關(guān)火,，放氣后掀開(kāi)鍋蓋，退出過(guò)多胡椒粉調(diào)味,，翻拌平均后倒入碗中,，這道頗為重大的烏雞湯就做好了,，湯汁鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐碩,，一口吻喝了4大碗,。

小貼士：

一、烏雞放在明火上烤一上來(lái)除了絨毛,，這樣可能實(shí)用去除了烏雞的毛腥味,，燉進(jìn)去的烏雞湯就不腥。

二,、烏雞以及山藥不要同時(shí)放入一起燉,，在雞湯燉好后再放入山藥便饒富了，這樣山藥不會(huì)燉爛,。

三,、烏雞燉煮光陰不要過(guò)長(zhǎng)，放入低壓鍋中5-6分鐘就能了,，光陰長(zhǎng)了,，烏雞燉爛了，口感就欠好了,。

主料：烏雞1只,。輔料：姜5克、蔥5克,、料酒5克,、桂圓2個(gè)、紅棗2個(gè),、黃芪3克,、白芍2克、黨參3克,、當(dāng)歸2克,、枸杞5克、鹽2克,。步驟：一,、焯水去腥去血沫。二,、冷水入鍋,，放入蔥姜。三,、放入紅棗,、枸杞輔助藥材。四,、煮沸后轉(zhuǎn)小火燉,。五,、加鹽端出。六,、烏雞湯的廢品圖,。

一、山藥烏雞湯

食材：

山藥,、枸杞,、烏雞、蔥姜蒜少許,，食鹽少許

做法：

山藥,、枸杞處置清潔備用。烏雞處置清潔后用蔥姜蒜焯水,，放入砂鍋中,，退出冷水，燉煮半小時(shí)退出山藥,、姜,、蒜，不斷燉煮半小時(shí),，最后退出枸杞以及少許食鹽燜煮頗為鐘即可,。

成果：

山藥具備健脾益胃、增長(zhǎng)消化的熏染,。枸杞具備保肝補(bǔ)腎、補(bǔ)氣補(bǔ)血的熏染,。適量飲用山藥枸杞烏雞湯,，可緩解食欲不振、消化不良等癥狀,。

二,、桂圓蓮子烏雞湯

食材：

桂圓、蓮子,、烏雞,、少許蔥姜蒜、食鹽

做法：

桂圓,、蓮子去核,，洗滌清潔后備用。烏雞處置清潔后用蔥姜蒜焯水,，放入砂鍋中,，退出處置清潔的桂圓、蓮子,，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí),，最后退出少許食鹽調(diào)味即可,。