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食材:龍蝦尾500克,、蔥花10克、姜片2片,、蒜片10克,，蒜末10克、花椒6粒,、干辣椒4個(gè),、香葉2片、桂皮1段,、郫縣豆瓣醬2勺 做法: 1,，洗滌蝦尾：將龍蝦尾用清水浸泡10分鐘，再用清水沖洗多少遍,，洗去龍蝦尾概況的臟工具,，控干水備用。 2,，將姜切片,、蔥切成絲,、再切一些小蔥、最后將蒜切成蒜沫以及蒜片,。再豫備香葉,、干辣椒、花椒,、大料備用,。 3，將油燒至3成熱,，把花椒,、大料、桂皮,、干辣椒放入鍋中小火煸炒出香味,，再放入蔥、姜,、蒜不斷煸炒 4,，香料炒香，再放入兩勺郫縣豆瓣醬,，生抽、蠔油,、醬油,、雞精、食鹽炒出香味,，等湯汁有了紅油即可,。 5，將龍蝦尾放入鍋中,，再倒入過(guò)多食用油翻炒,，而后倒入一罐啤酒(兩斤半龍蝦一罐啤酒偏偏)這是提鮮去腥的關(guān)鍵步驟，大火燒開(kāi)之后,，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘,。 6，20分鐘后改大火,，將湯汁收濃,，撒入小蔥碎以及蒜沫不斷翻炒多少分鐘即可出鍋。 一,、豫備300克小龍蝦尾洗滌清潔,、小蔥切小段、過(guò)多的熟芝麻,、青紅辣椒各一個(gè)滾刀切,、蔥姜蒜切好備用,，白胡椒粉、韓式辣椒醬,。 二,、加一勺料酒、一勺蠔油,、一勺醬油,、過(guò)多的白胡椒粉腌制蝦尾十五分鐘擺布。 三,、鍋燒熱倒入過(guò)多的油,、炒香蔥姜蒜花椒大料（留意不要炒糊了） 四、加2勺韓式辣椒醬翻炒（這盤(pán)蝦尾好吃的重點(diǎn)就在于這兩勺醬） 五,、退出過(guò)多的開(kāi)水盡管縱然沒(méi)過(guò)蝦尾,、半勺白砂糖（白糖有復(fù)合的口胃，稍微加一點(diǎn)辣中帶一點(diǎn)甜味兒更好吃）小火開(kāi)始燉蝦尾,。 六,、燉至湯汁呈這個(gè)水平、蝦尾根基上也殘缺熟了,、辣椒下鍋稍微翻炒一下就能了（韓式辣椒醬,、醬油、蠔油都有咸味兒,、以是我不再放鹽了,、咸淡偏偏） 七、出鍋盛盤(pán),、撒上熟芝麻,、蔥花即可。 食材:龍蝦尾500克、蔥花10克,、姜片2片,、蒜片10克,，蒜末10克、花椒6粒,、干辣椒4個(gè),、香葉2片、桂皮1段,、郫縣豆瓣醬2勺 做法: 1,，洗滌蝦尾：將龍蝦尾用清水浸泡10分鐘，再用清水沖洗多少遍,，洗去龍蝦尾概況的臟工具,，控干水備用。 2,，將姜切片,、蔥切成絲、再切一些小蔥,、最后將蒜切成蒜沫以及蒜片,。再豫備香葉、干辣椒,、花椒,、大料備用。 3,，將油燒至3成熱,，把花椒、大料,、桂皮,、干辣椒放入鍋中小火煸炒出香味，再放入蔥,、姜,、蒜不斷煸炒 4，香料炒香,，再放入兩勺郫縣豆瓣醬,，生抽、蠔油,、醬油,、雞精、食鹽炒出香味,，等湯汁有了紅油即可,。 5，將龍蝦尾放入鍋中，再倒入過(guò)多食用油翻炒,，而后倒入一罐啤酒(兩斤半龍蝦一罐啤酒偏偏)這是提鮮去腥的關(guān)鍵步驟,，大火燒開(kāi)之后，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘,。 6,，20分鐘后改大火，將湯汁收濃,，撒入小蔥碎以及蒜沫不斷翻炒多少分鐘即可出鍋,。 一、豫備300克小龍蝦尾洗滌清潔,、小蔥切小段,、過(guò)多的熟芝麻、青紅辣椒各一個(gè)滾刀切,、蔥姜蒜切好備用,，白胡椒粉、韓式辣椒醬,。 二,、加一勺料酒、一勺蠔油,、一勺醬油,、過(guò)多的白胡椒粉腌制蝦尾十五分鐘擺布。 三,、鍋燒熱倒入過(guò)多的油,、炒香蔥姜蒜花椒大料（留意不要炒糊了） 四、加2勺韓式辣椒醬翻炒（這盤(pán)蝦尾好吃的重點(diǎn)就在于這兩勺醬） 五,、退出過(guò)多的開(kāi)水盡管縱然沒(méi)過(guò)蝦尾,、半勺白砂糖（白糖有復(fù)合的口胃，稍微加一點(diǎn)辣中帶一點(diǎn)甜味兒更好吃）小火開(kāi)始燉蝦尾,。 六,、燉至湯汁呈這個(gè)水平、蝦尾根基上也殘缺熟了,、辣椒下鍋稍微翻炒一下就能了（韓式辣椒醬、醬油,、蠔油都有咸味兒,、以是我不再放鹽了、咸淡偏偏） 七,、出鍋盛盤(pán),、撒上熟芝麻、蔥花即可,。 西南圈哥麻辣龍蝦尾的做法 一,、食材:龍蝦尾1000克,、姜片10克、麻椒5克,、辣椒粉10克,、桂皮5克、料酒10克,、食鹽3克,、郫縣豆瓣醬10克、香葉4克,、白糖10克,、啤酒1罐、蒜5克,、花椒4克,、干辣椒5克、蔥6克,。 二,、蝦尾解凍，解凍實(shí)現(xiàn)后找一個(gè)小刷子把蝦尾挨個(gè)刷清潔,、去蝦線,，備用。 三,、蝦尾洗清潔后放到開(kāi)水鍋中焯水2—3分鐘,，這樣可能把臟工具更好的處置清潔，焯好后撈出瀝干水份備用,。 四,、坐油鍋，多放一些油,，油溫不要過(guò)高,，放入麻椒、花椒,、干辣椒段嗆鍋,，而后退出蔥姜蒜一起翻炒出香味，而后放入郫縣豆瓣醬炒出紅油,，開(kāi)大火放入蝦尾快捷翻炒約莫半分鐘,。 五、往鍋中倒入過(guò)多的啤酒,，啤酒沒(méi)過(guò)蝦尾即可,，而后放入香葉以及桂皮，喜愛(ài)辣一些的可能再放一些辣椒以及辣椒粉，轉(zhuǎn)中火燉制湯汁被蝦尾羅致,，光陰約莫10分鐘擺布即可,，放少許的糖，糖有提味的熏染,，這樣蝦尾的滋味會(huì)更好,，喜愛(ài)口胃重一點(diǎn)的這個(gè)時(shí)候可能放一些鹽。而后大火收汁,。 六,、湯汁收好后香噴噴的麻辣蝦尾就做好了，出鍋裝盤(pán),。