野馬莧菜,，又名新五行草,，短壽菜，五方草,，麻繩菜,，螞蚱菜

都是莧菜,，只是種類紛比方樣而已經(jīng)

不是，漢菜葉子是紅色的

去葉莧菜梗,，切段，清水里浸一早晨,，水面起一層紅色泡沫后,，將莧菜梗掏出，瀝干,，放入容器,，撒鹽，待其發(fā)霉，容器倒入清蒸素菜湯即可,。亦可放些胡椒,、花椒之類 。

措施參見鄒漢明《江南辭書· 臭鹵甏》,。

我鄉(xiāng)居家廚房下少數(shù)有所謂“臭鹵甏”,，做法是先用冷開水加鹽，將豆腐過多揉碎后,，以及胡椒浸入瓷內(nèi),，常以燒燙火鉗，放人消毒,，蓋須密封,，免鹵出蟲。隨時(shí)又將筍湯或者毛豆湯傾人,。浸物太多,，稍加鹽湯。鹵色混濁,，似不清潔,，但以豆腐干、莧菜梗,、毛豆莢,、片腐結(jié)等，浸人鹵中一天或者二天,，蒸食有特殊風(fēng)韻,。江南中間人家，以為佳撰也,。

《吳藕汀作品集/孤燈夜話/臭鹵甏》

莧菜圖片如下：莧菜是一種喜溫的蔬菜,，以是它罕有于夏日。當(dāng)初在我國(guó)的擴(kuò)散頗為普遍,。莧菜的口感頗為宜,，以是置辦人良多。也有良多人想要種植它,。對(duì)于它的種植法良多,。想要莧菜長(zhǎng)勢(shì)好，技術(shù)很緊張,。莧菜種之措施一,、浸種催芽：莧菜種子在涼水中浸種24小時(shí)，浸種歷程中需搓洗多少遍,，以利吸水,。在夏日,、早春將浸泡過的種子撈出，用清水搓洗清潔,，撈出瀝清水份,，用透氣性精采的紗布包好，再用濕毛巾拆穿困繞,，放在御橡答15～20℃條件下催芽,，當(dāng)有30～50%的種子露白時(shí)即可收獲。此外季節(jié)接管間排匯獲的方式種植,。二,、整地施肥：莧菜種植宜抉擇雜草少的地塊，盡管莧菜對(duì)于土壤要求不嚴(yán)厲,，但以土壤松散,、肥沃,、保肥保水功能好的土壤為佳,，而且莧菜喜愛鎮(zhèn)慧偏堿性的土壤，每一畝施入腐熟有機(jī)肥5000千克,，25%復(fù)合肥50千克,，精耕細(xì)作，做成畦寬1～1

莧菜圖片如下：莧菜介紹莧菜艱深指莧（莧科莧屬一年生木本植物）,，莧,，又名：雁來紅、老小年,、老來少,、三色莧等，拉丁大名：AmaranthustricolorL

莧菜圖片如下：莧菜是一種喜溫的蔬菜,，以是它罕有于夏日,。當(dāng)初在我國(guó)的擴(kuò)散頗為普遍。莧菜的口感頗為宜,，以是置辦人良多,。也有良多人想要種植它。對(duì)于它的種植法良多,。想要莧菜長(zhǎng)勢(shì)好,，技術(shù)很緊張。莧菜種之措施一,、浸種催芽：莧菜種子在涼水中浸種24小時(shí),，浸種歷程中需搓洗多少遍，以利吸水,。在夏日,、早春將浸泡過的種子撈出,，用清水搓洗清潔，撈出瀝清水份,，用透氣性精采的紗布包好,，再用濕毛巾拆穿困繞，放在御橡答15～20℃條件下催芽,，當(dāng)有30～50%的種子露白時(shí)即可收獲,。此外季節(jié)接管間排匯獲的方式種植。二,、整地施肥：莧菜種植宜抉擇雜草少的地塊,，盡管莧菜對(duì)于土壤要求不嚴(yán)厲，但以土壤松散,、肥沃,、保肥保水功能好的土壤為佳，而且莧菜喜愛鎮(zhèn)慧偏堿性的土壤,，每一畝施入腐熟有機(jī)肥5000千克,，25%復(fù)合肥50千克，精耕細(xì)作,，做成畦寬1～1

莧菜圖片如下：莧菜介紹莧菜艱深指莧（莧科莧屬一年生木本植物）,，莧，又名：雁來紅,、老小年,、老來少、三色莧等,，拉丁大名：AmaranthustricolorL

金手指是仙人掌的一個(gè)種類,，由于金手指的形態(tài)酷似人的手指，而且尚有金黃色的刺困繞,，故此命名,。金手指的植株不大，頗為適宜制組成小型盆栽放在辦公桌上來妨礙種植,，而且家喻戶曉,，仙人掌的種植難度都不高，以是金手指可能說黑白常事實(shí)的家居拆穿植物,。

金手指

金手指的莖肉質(zhì),，形似人的手指。全株充斥黃色的軟刺,。初始單生,，后易叢基部繁殖仔球，圓球形至圓筒形,，單體株徑1

莧菜的葉呈橢圓形或者棱形,，菜葉有綠色或者紫紅色,，莖部纖維艱深較粗，品味時(shí)會(huì)有渣,。莧菜菜身軟滑而菜味濃,，進(jìn)口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱成果,。亦稱為“鳧葵”,、“荇菜”、“莕菜”,。

根基信息

中文大名

莧菜

拉丁大名

AmaranthusmangostanusL

彩葉草,。

參見baidu圖片。

莧菜,？

莧菜圖片如下：莧菜是一種喜溫的蔬菜,，以是它罕有于夏日。當(dāng)初在我國(guó)的擴(kuò)散頗為普遍,。莧菜的口感頗為宜,，以是置辦人良多。也有良多人想要種植它,。對(duì)于它的種植法良多,。想要莧菜長(zhǎng)勢(shì)好,，技術(shù)很緊張,。莧菜種之措施一、浸種催芽：莧菜種子在涼水中浸種24小時(shí),，浸種歷程中需搓洗多少遍,，以利吸水。在夏日,、早春將浸泡過的種子撈出,，用清水搓洗清潔，撈出瀝清水份,，用透氣性精采的紗布包好,，再用濕毛巾拆穿困繞，放在御橡答15～20℃條件下催芽,，當(dāng)有30～50%的種子露白時(shí)即可收獲,。此外季節(jié)接管間排匯獲的方式種植。二,、整地施肥：莧菜種植宜抉擇雜草少的地塊,，盡管莧菜對(duì)于土壤要求不嚴(yán)厲，但以土壤松散,、肥沃,、保肥保水功能好的土壤為佳,，而且莧菜喜愛鎮(zhèn)慧偏堿性的土壤，每一畝施入腐熟有機(jī)肥5000千克,，25%復(fù)合肥50千克,，精耕細(xì)作，做成畦寬1～1

莧菜圖片如下：莧菜介紹莧菜艱深指莧（莧科莧屬一年生木本植物）,，莧,，又名：雁來紅、老小年,、老來少,、三色莧等，拉丁大名：AmaranthustricolorL

金手指是仙人掌的一個(gè)種類,，由于金手指的形態(tài)酷似人的手指,，而且尚有金黃色的刺困繞，故此命名,。金手指的植株不大,，頗為適宜制組成小型盆栽放在辦公桌上來妨礙種植，而且家喻戶曉,，仙人掌的種植難度都不高,，以是金手指可能說黑白常事實(shí)的家居拆穿植物。

金手指

金手指的莖肉質(zhì),，形似人的手指,。全株充斥黃色的軟刺。初始單生,，后易叢基部繁殖仔球,，圓球形至圓筒形，單體株徑1

莧菜的葉呈橢圓形或者棱形,，菜葉有綠色或者紫紅色,，莖部纖維艱深較粗，品味時(shí)會(huì)有渣,。莧菜菜身軟滑而菜味濃,，進(jìn)口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱成果,。亦稱為“鳧葵”,、“荇菜”、“莕菜”,。

根基信息

中文大名

莧菜

拉丁大名

AmaranthusmangostanusL

彩葉草,。

參見baidu圖片。

莧菜,？

這是莧菜,，樓主的圖片是紅莧菜,。莧菜（Amaranthustricolor），又名雁來紅,、老小年,、老來少、三色莧,，莧菜菜身軟滑而菜味濃,，進(jìn)口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱成果,。有些中間又名米莧,，“紅蘑虎”、云香菜,、云天菜,、玉米菜、寒菜,、人青等,，湖北、安徽廣德等地稱為漢菜,。莧菜莖葉作為蔬菜食用,。莧菜能補(bǔ)氣、清熱,、明目,、滑胎、利巨細(xì)腸,，且對(duì)于牙齒以及骨骼的妨礙可起到增長(zhǎng)熏染,，并能堅(jiān)持個(gè)別的心肌行動(dòng),，防止肌肉痙攣,。還具備增長(zhǎng)凝血、削減血紅卵白含量并后退攜氧能耐,、增長(zhǎng)造血等功能,。也可能減肥清身，增長(zhǎng)排毒,，防止便秘,。莧菜葉富含易被人體羅致的鈣質(zhì)，對(duì)于牙齒以及骨骼的妨礙可起到增長(zhǎng)熏染,，并能堅(jiān)持個(gè)別的心肌行動(dòng),，防止肌內(nèi)痙攣。同時(shí)含有豐碩的鐵,、鈣以及維生素K,，可能增長(zhǎng)凝血,，鄙諺有說：“六月莧，當(dāng)雞蛋,，七月莧,，金不換?！庇纱丝梢娖錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)錢之高,。莧菜富含伙食纖維，常食可能減肥輕身,，增長(zhǎng)排毒,，防止便秘。同每一每一吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì),，所含比茄果類高,，有“短壽菜”之稱。莧菜能增長(zhǎng)兒童妨礙發(fā)育,，其鐵,、鈣的含量高于菠菜，為鮮蔬菜中的佼佼者,。亦適宜于血虛患者,、主婦以及暮年人食用，堅(jiān)持個(gè)別心肌行動(dòng),，增長(zhǎng)凝血,、造血以及血液照料氧氣的功能。莧菜葉里含有高濃度賴氨酸,，可填補(bǔ)谷物氨基酸組成的缺陷,，很適宜嬰幼兒以及青少年食用，對(duì)于增長(zhǎng)妨礙發(fā)育具備精采的熏染,，尤對(duì)于用牛奶,、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有利。既能削減豐碩的維生素,、礦物資,，又有輔助消化

莧菜。

莧菜（Amaranthustricolor）,，又名雁來紅,、老小年、老來少,、三色莧,，莧科、莧屬一年生木本，莖粗壯,，綠色或者紅色,，常分枝，幼時(shí)有毛或者無毛,。莧菜菜身軟滑而菜味濃,，進(jìn)口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱成果,。[1]亦稱為“鳧葵”,、“蟹菜”、“荇菜”,、“莕菜”,。有些中間又名“紅蘑虎”、云香菜,、云天菜,、玉米菜、寒菜,、人青等,，湖北、安徽廣德等地稱為漢菜,。

看著像空心菜,，蕹菜，是甘薯屬光萼組植物,。在福建,、廣西、貴州,、四川稱空心菜,，福建稱通菜蓊、蓊菜,，江蘇,、四川稱藤藤菜，廣東稱通菜,。

空心菜是堿性食物,，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液失調(diào)的元素,，食后可飛騰腸道的酸度，提防腸道內(nèi)的菌群失調(diào),，對(duì)于防癌有利,。所含的煙酸、維生素C等能飛騰膽固醇、甘油三酯,，具備降脂減肥的成果,。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,，可潔齒防齲除了口臭,，健美皮膚。

空心菜的粗纖維素的含量較豐碩,，這種食用纖維是纖維素,、半纖維素、木質(zhì)素,、膠漿及果膠等組成,，具備增長(zhǎng)腸蠕動(dòng)、通便解毒熏染,。

旱蕹菜種植技術(shù)

（1）收獲,、育苗與定植：旱蕹菜可露地直播，也可育苗移栽,。華北地域圳地收獲艱深在4月中旬先后陸續(xù)妨礙,，可不斷不斷到8月份。若運(yùn)用呵護(hù)配置裝備部署,，收獲期可延遲,。露地直播接管條播或者點(diǎn)播，行距30厘米～35厘米,。點(diǎn)播穴距15厘米～20厘米,，每一穴點(diǎn)種子二、3粒,。直播畝用種量10千克擺布,，當(dāng)苗高3厘米擺布即可分批妨礙間苗，最后按15厘米～20厘米距離定植,。

育苗移栽多接管平畦育苗,，撒播。每一畝苗床用種量18千克擺布,，可定植10～15畝,。

蕹菜種子種皮厚而安定，吸水慢,。早春氣溫低,，出苗飛快。如遇高溫多雨天氣,，簡(jiǎn)略組成爛種,，以是應(yīng)于收獲前浸種（約浸24小時(shí)）催芽,，播后蓋細(xì)土1厘米厚，以利種子出芽以及扎根,，并覆塑料薄膜提溫保溫,，待苗出土后撤摸。5～7天后出苗,。當(dāng)苗高15厘米～20厘米時(shí)候批取大苗移栽定植,。定植株行距為15厘米～20厘米擺布，每一穴1～2株,。

（2）無性扦插：個(gè)別不能著花堅(jiān)貞的種類,，只能妨礙無性扦插孳生。蕹菜易發(fā)不定根,，故無性孳生易成活,。詳細(xì)措施紛比方。有些中間是將前一年留好的種蔸直接栽植于大田,，幼苗長(zhǎng)出35厘米以上時(shí)妨礙壓蔓,，以便再發(fā)新根，匆匆發(fā)新苗,。之后每一每一壓蔓,，直到充斥全田，再分期分批采收上市或者移栽,。也可將前一年留下的藤莖置于20℃～25℃的緊張苗床催芽,，苗高10厘米～20厘米時(shí)扦插在背風(fēng)背陰、緊張肥沃的土壤之中,，以擴(kuò)展孳生系數(shù),，而后扦插于本田。

（3）肥水規(guī)畫：旱栽宜抉擇陣勢(shì)低,，土壤濕潤(rùn)而肥沃的地塊種植,。定植活棵后，除了要中耕除了草,，以利提洼地溫外,，還要施追肥。定植1個(gè)月后,，進(jìn)入夏日,，氣溫飛騰，植株妨礙快捷,，需肥需水量大,，要勤追肥、勤勉澆水,。

肥料以追施衡薄人糞尿以及翠姆氮肥為主,，追肥濃度不能過高,，省患上燒苗,，應(yīng)把握稱輕后重的原則,。土壤要每一每一堅(jiān)持濕潤(rùn)形態(tài)。特意是高溫干旱季節(jié),，要勤澆水,、澆足水。為匆匆使莖葉快捷妨礙,，延遲采梢上市,，可用20ppm赤霉素對(duì)于幼苗妨礙葉面噴霧，每一隔7～10天噴一次,，共妨礙2～3次,。

這是涼拌莧菜。

一,，涼拌莧菜是一道由鮮嫩莧菜,、醬牛肉等食材制成的食物，莧菜是莧科莧屬一年生木本植物,，原產(chǎn)中國(guó),、印度及西北亞等地，我國(guó)自古就作為野菜食用,，菜身軟滑而菜味濃,，進(jìn)口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱成果,！

二,，涼拌莧菜的質(zhì)料

鮮嫩莧菜300克，醬牛肉50克,，咸榨菜10克,，炸花生仁10克，蒜5克,，精鹽4克,，味精2克，麻油20克,。

三,，涼拌莧菜的做法

一、將莧菜擇洗清潔,，切成3厘米長(zhǎng)的段,，放入開水內(nèi)焯一下以去澀味，而后撈出放入冷開水內(nèi)過涼,，瀝干,，裝入盤內(nèi),。

二、將醬牛肉切丁,，榨菜切丁,，花生仁碾碎，蒜搗成泥,，均放入碗內(nèi),，退出精鹽、味精,、麻油拌勻,。

三、將拌好的牛肉丁等倒入盤內(nèi)的莧菜段下面拌勻,，即可上桌食用,。

四，涼拌莧菜的成果

一,、補(bǔ)血成果：對(duì)于血虛癥患者及暮年血脈缺少者來說食莧菜大有利益,，綠色莧菜含的鐵質(zhì)是菠菜的2倍，紅色苑榮含的鐵質(zhì)是菠菜的6倍之多,。

二,、補(bǔ)鈣熏染：莧菜的鈣質(zhì)含量是菠菜的2倍，而且不含草酸,，不會(huì)影響鈣質(zhì)的羅致,。特意是莧菜的質(zhì)地飾物，頗為適宜小孩,、老人填補(bǔ)鈣質(zhì),。

三、明目成果：莧菜含有豐碩的礦物資,、胡蘿卜素,、維生素C及卵白質(zhì)，維生素C含量高于西紅柿,，植物卵白含量也很高,，能治目疾，可令視物難題者食而患上見,。

四,、清熱解毒：莧菜性味甘涼，長(zhǎng)于清利濕熱,、清肝解毒,、涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及怒火上炎所致的目赤目痛,、咽喉紅腫都有確定的輔療熏染,。

五,、降壓熏染：莧菜具備降壓熏染，常食低鈉高鉀的綠色莧菜,，能輔助過剩的水份傾軋?bào)w外,，堅(jiān)持血壓的晃動(dòng)，故高血壓患者可多吃一些莧菜,。

六,、增強(qiáng)體質(zhì)：莧菜中富含卵白質(zhì)及多種維生素以及礦物資,，可以為人體提供豐碩的營(yíng)養(yǎng)物資,，有利于強(qiáng)體健身，后退機(jī)體的免疫力,，有“短壽菜”之稱,。

這是莧菜，莧菜原產(chǎn)中國(guó),、印度及西北亞等地,，莧科、莧屬一年生木本,。莧菜可能清熱利濕,，涼血止血，止痢,?？捎糜谥委煶喟琢〖玻闱泛?，目赤咽痛,，鼻衄等癥狀。

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