野馬莧菜，又名新五行草,，短壽菜,，五方草，麻繩菜,，螞蚱菜

都是莧菜，只是種類(lèi)紛比方樣而已經(jīng)

不是,，漢菜葉子是紅色的

去葉莧菜梗，切段,，清水里浸一早晨,，水面起一層紅色泡沫后，將莧菜梗掏出,，瀝干,，放入容器，撒鹽,，待其發(fā)霉,，容器倒入清蒸素菜湯即可。亦可放些胡椒,、花椒之類(lèi) ,。

措施參見(jiàn)鄒漢明《江南辭書(shū)· 臭鹵甏》。

我鄉(xiāng)居家廚房下少數(shù)有所謂“臭鹵甏”,，做法是先用冷開(kāi)水加鹽，將豆腐過(guò)多揉碎后,，以及胡椒浸入瓷內(nèi),，常以燒燙火鉗，放人消毒,，蓋須密封,，免鹵出蟲(chóng)。隨時(shí)又將筍湯或者毛豆湯傾人,。浸物太多,，稍加鹽湯。鹵色混濁,，似不清潔,，但以豆腐干、莧菜梗,、毛豆莢,、片腐結(jié)等，浸人鹵中一天或者二天，蒸食有特殊風(fēng)韻,。江南中間人家,，以為佳撰也。

《吳藕汀作品集/孤燈夜話(huà)/臭鹵甏》

莧菜圖片如下：莧菜是一種喜溫的蔬菜,，以是它罕有于夏日,。當(dāng)初在我國(guó)的擴(kuò)散頗為普遍。莧菜的口感頗為宜,，以是置辦人良多,。也有良多人想要種植它。對(duì)于它的種植法良多,。想要莧菜長(zhǎng)勢(shì)好,，技術(shù)很緊張。莧菜種之措施一,、浸種催芽：莧菜種子在涼水中浸種24小時(shí),，浸種歷程中需搓洗多少遍，以利吸水,。在夏日,、早春將浸泡過(guò)的種子撈出，用清水搓洗清潔,，撈出瀝清水份,，用透氣性精采的紗布包好，再用濕毛巾拆穿困繞,，放在御橡答15～20℃條件下催芽,，當(dāng)有30～50%的種子露白時(shí)即可收獲。此外季節(jié)接管間排匯獲的方式種植,。二,、整地施肥：莧菜種植宜抉擇雜草少的地塊，盡管莧菜對(duì)于土壤要求不嚴(yán)厲,，但以土壤松散,、肥沃、保肥保水功能好的土壤為佳,，而且莧菜喜愛(ài)鎮(zhèn)慧偏堿性的土壤,，每一畝施入腐熟有機(jī)肥5000千克，25%復(fù)合肥50千克,，精耕細(xì)作,，做成畦寬1～1

莧菜圖片如下：莧菜介紹莧菜艱深指莧（莧科莧屬一年生木本植物），莧,，又名：雁來(lái)紅,、老小年,、老來(lái)少、三色莧等,，拉丁大名：AmaranthustricolorL

莧菜圖片如下：莧菜是一種喜溫的蔬菜,，以是它罕有于夏日。當(dāng)初在我國(guó)的擴(kuò)散頗為普遍,。莧菜的口感頗為宜,，以是置辦人良多。也有良多人想要種植它,。對(duì)于它的種植法良多,。想要莧菜長(zhǎng)勢(shì)好，技術(shù)很緊張,。莧菜種之措施一,、浸種催芽：莧菜種子在涼水中浸種24小時(shí)，浸種歷程中需搓洗多少遍,，以利吸水,。在夏日、早春將浸泡過(guò)的種子撈出,，用清水搓洗清潔,，撈出瀝清水份，用透氣性精采的紗布包好,，再用濕毛巾拆穿困繞,，放在御橡答15～20℃條件下催芽，當(dāng)有30～50%的種子露白時(shí)即可收獲,。此外季節(jié)接管間排匯獲的方式種植,。二、整地施肥：莧菜種植宜抉擇雜草少的地塊,，盡管莧菜對(duì)于土壤要求不嚴(yán)厲,，但以土壤松散、肥沃,、保肥保水功能好的土壤為佳，而且莧菜喜愛(ài)鎮(zhèn)慧偏堿性的土壤,，每一畝施入腐熟有機(jī)肥5000千克,，25%復(fù)合肥50千克，精耕細(xì)作,，做成畦寬1～1

莧菜圖片如下：莧菜介紹莧菜艱深指莧（莧科莧屬一年生木本植物）,，莧，又名：雁來(lái)紅,、老小年,、老來(lái)少,、三色莧等，拉丁大名：AmaranthustricolorL

金手指是仙人掌的一個(gè)種類(lèi),，由于金手指的形態(tài)酷似人的手指,，而且尚有金黃色的刺困繞，故此命名,。金手指的植株不大,，頗為適宜制組成小型盆栽放在辦公桌上來(lái)妨礙種植，而且家喻戶(hù)曉,，仙人掌的種植難度都不高,，以是金手指可能說(shuō)黑白常事實(shí)的家居拆穿植物。

金手指

金手指的莖肉質(zhì),，形似人的手指,。全株充斥黃色的軟刺。初始單生,，后易叢基部繁殖仔球,，圓球形至圓筒形，單體株徑1

莧菜的葉呈橢圓形或者棱形,，菜葉有綠色或者紫紅色,，莖部纖維艱深較粗，品味時(shí)會(huì)有渣,。莧菜菜身軟滑而菜味濃,，進(jìn)口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱成果,。亦稱(chēng)為“鳧葵”,、“荇菜”、“莕菜”,。

根基信息

中文大名

莧菜

拉丁大名

AmaranthusmangostanusL

彩葉草,。

參見(jiàn)baidu圖片。

莧菜,？

莧菜圖片如下：莧菜是一種喜溫的蔬菜,，以是它罕有于夏日。當(dāng)初在我國(guó)的擴(kuò)散頗為普遍,。莧菜的口感頗為宜,，以是置辦人良多。也有良多人想要種植它,。對(duì)于它的種植法良多,。想要莧菜長(zhǎng)勢(shì)好，技術(shù)很緊張,。莧菜種之措施一,、浸種催芽：莧菜種子在涼水中浸種24小時(shí),，浸種歷程中需搓洗多少遍，以利吸水,。在夏日,、早春將浸泡過(guò)的種子撈出，用清水搓洗清潔,，撈出瀝清水份,，用透氣性精采的紗布包好，再用濕毛巾拆穿困繞,，放在御橡答15～20℃條件下催芽,，當(dāng)有30～50%的種子露白時(shí)即可收獲。此外季節(jié)接管間排匯獲的方式種植,。二,、整地施肥：莧菜種植宜抉擇雜草少的地塊，盡管莧菜對(duì)于土壤要求不嚴(yán)厲,，但以土壤松散,、肥沃、保肥保水功能好的土壤為佳,，而且莧菜喜愛(ài)鎮(zhèn)慧偏堿性的土壤,，每一畝施入腐熟有機(jī)肥5000千克，25%復(fù)合肥50千克,，精耕細(xì)作,，做成畦寬1～1

莧菜圖片如下：莧菜介紹莧菜艱深指莧（莧科莧屬一年生木本植物），莧,，又名：雁來(lái)紅,、老小年、老來(lái)少,、三色莧等,，拉丁大名：AmaranthustricolorL

金手指是仙人掌的一個(gè)種類(lèi)，由于金手指的形態(tài)酷似人的手指,，而且尚有金黃色的刺困繞,，故此命名。金手指的植株不大,，頗為適宜制組成小型盆栽放在辦公桌上來(lái)妨礙種植,，而且家喻戶(hù)曉，仙人掌的種植難度都不高,，以是金手指可能說(shuō)黑白常事實(shí)的家居拆穿植物,。

金手指

金手指的莖肉質(zhì),，形似人的手指,。全株充斥黃色的軟刺,。初始單生，后易叢基部繁殖仔球,，圓球形至圓筒形,，單體株徑1

莧菜的葉呈橢圓形或者棱形，菜葉有綠色或者紫紅色,，莖部纖維艱深較粗,，品味時(shí)會(huì)有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃,，進(jìn)口甘香,，有潤(rùn)腸胃清熱成果。亦稱(chēng)為“鳧葵”,、“荇菜”,、“莕菜”。

根基信息

中文大名

莧菜

拉丁大名

AmaranthusmangostanusL

彩葉草,。

參見(jiàn)baidu圖片,。

莧菜？

這是莧菜,，樓主的圖片是紅莧菜,。莧菜（Amaranthustricolor），又名雁來(lái)紅,、老小年,、老來(lái)少、三色莧,，莧菜菜身軟滑而菜味濃,，進(jìn)口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱成果,。有些中間又名米莧,，“紅蘑虎”、云香菜,、云天菜,、玉米菜、寒菜,、人青等,，湖北、安徽廣德等地稱(chēng)為漢菜,。莧菜莖葉作為蔬菜食用,。莧菜能補(bǔ)氣、清熱,、明目,、滑胎,、利巨細(xì)腸，且對(duì)于牙齒以及骨骼的妨礙可起到增長(zhǎng)熏染,，并能堅(jiān)持個(gè)別的心肌行動(dòng),，防止肌肉痙攣。還具備增長(zhǎng)凝血,、削減血紅卵白含量并后退攜氧能耐,、增長(zhǎng)造血等功能。也可能減肥清身,，增長(zhǎng)排毒,，防止便秘。莧菜葉富含易被人體羅致的鈣質(zhì),，對(duì)于牙齒以及骨骼的妨礙可起到增長(zhǎng)熏染,，并能堅(jiān)持個(gè)別的心肌行動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣,。同時(shí)含有豐碩的鐵,、鈣以及維生素K，可能增長(zhǎng)凝血,，鄙諺有說(shuō)：“六月莧,，當(dāng)雞蛋，七月莧,，金不換,。”由此可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢(qián)之高,。莧菜富含伙食纖維,，常食可能減肥輕身，增長(zhǎng)排毒,，防止便秘,。同每一每一吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì)，所含比茄果類(lèi)高,，有“短壽菜”之稱(chēng),。莧菜能增長(zhǎng)兒童妨礙發(fā)育，其鐵,、鈣的含量高于菠菜,，為鮮蔬菜中的佼佼者。亦適宜于血虛患者,、主婦以及暮年人食用,，堅(jiān)持個(gè)別心肌行動(dòng)，增長(zhǎng)凝血、造血以及血液照料氧氣的功能,。莧菜葉里含有高濃度賴(lài)氨酸,，可填補(bǔ)谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒以及青少年食用,，對(duì)于增長(zhǎng)妨礙發(fā)育具備精采的熏染，尤對(duì)于用牛奶,、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有利,。既能削減豐碩的維生素、礦物資,，又有輔助消化

莧菜,。

莧菜（Amaranthustricolor），又名雁來(lái)紅,、老小年,、老來(lái)少、三色莧,，莧科,、莧屬一年生木本，莖粗壯,，綠色或者紅色,，常分枝，幼時(shí)有毛或者無(wú)毛,。莧菜菜身軟滑而菜味濃,，進(jìn)口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱成果,。[1]亦稱(chēng)為“鳧葵”,、“蟹菜”、“荇菜”,、“莕菜”,。有些中間又名“紅蘑虎”、云香菜,、云天菜,、玉米菜、寒菜,、人青等,，湖北、安徽廣德等地稱(chēng)為漢菜,。

看著像空心菜,，蕹菜，是甘薯屬光萼組植物。在福建,、廣西,、貴州、四川稱(chēng)空心菜,，福建稱(chēng)通菜蓊,、蓊菜，江蘇,、四川稱(chēng)藤藤菜,，廣東稱(chēng)通菜。

空心菜是堿性食物,，并含有鉀,、氯等調(diào)節(jié)水液失調(diào)的元素，食后可飛騰腸道的酸度,，提防腸道內(nèi)的菌群失調(diào),，對(duì)于防癌有利。所含的煙酸,、維生素C等能飛騰膽固醇,、甘油三酯，具備降脂減肥的成果,?？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱(chēng)，可潔齒防齲除了口臭,，健美皮膚,。

空心菜的粗纖維素的含量較豐碩，這種食用纖維是纖維素,、半纖維素,、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成,，具備增長(zhǎng)腸蠕動(dòng),、通便解毒熏染。

旱蕹菜種植技術(shù)

（1）收獲,、育苗與定植：旱蕹菜可露地直播,，也可育苗移栽。華北地域圳地收獲艱深在4月中旬先后陸續(xù)妨礙,，可不斷不斷到8月份,。若運(yùn)用呵護(hù)配置裝備部署，收獲期可延遲,。露地直播接管條播或者點(diǎn)播,，行距30厘米～35厘米,。點(diǎn)播穴距15厘米～20厘米，每一穴點(diǎn)種子二,、3粒,。直播畝用種量10千克擺布，當(dāng)苗高3厘米擺布即可分批妨礙間苗,，最后按15厘米～20厘米距離定植,。

育苗移栽多接管平畦育苗，撒播,。每一畝苗床用種量18千克擺布,，可定植10～15畝。

蕹菜種子種皮厚而安定,，吸水慢。早春氣溫低,，出苗飛快,。如遇高溫多雨天氣，簡(jiǎn)略組成爛種,，以是應(yīng)于收獲前浸種（約浸24小時(shí)）催芽,，播后蓋細(xì)土1厘米厚，以利種子出芽以及扎根,，并覆塑料薄膜提溫保溫,，待苗出土后撤摸。5～7天后出苗,。當(dāng)苗高15厘米～20厘米時(shí)候批取大苗移栽定植,。定植株行距為15厘米～20厘米擺布，每一穴1～2株,。

（2）無(wú)性扦插：個(gè)別不能著花堅(jiān)貞的種類(lèi),，只能妨礙無(wú)性扦插孳生。蕹菜易發(fā)不定根,，故無(wú)性孳生易成活,。詳細(xì)措施紛比方。有些中間是將前一年留好的種蔸直接栽植于大田,，幼苗長(zhǎng)出35厘米以上時(shí)妨礙壓蔓,，以便再發(fā)新根，匆匆發(fā)新苗,。之后每一每一壓蔓,，直到充斥全田，再分期分批采收上市或者移栽,。也可將前一年留下的藤莖置于20℃～25℃的緊張苗床催芽,，苗高10厘米～20厘米時(shí)扦插在背風(fēng)背陰、緊張肥沃的土壤之中，以擴(kuò)展孳生系數(shù),，而后扦插于本田,。

（3）肥水規(guī)畫(huà)：旱栽宜抉擇陣勢(shì)低，土壤濕潤(rùn)而肥沃的地塊種植,。定植活棵后,，除了要中耕除了草，以利提洼地溫外,，還要施追肥,。定植1個(gè)月后，進(jìn)入夏日,，氣溫飛騰,，植株妨礙快捷，需肥需水量大,，要勤追肥,、勤勉澆水。

肥料以追施衡薄人糞尿以及翠姆氮肥為主,，追肥濃度不能過(guò)高,，省患上燒苗，應(yīng)把握稱(chēng)輕后重的原則,。土壤要每一每一堅(jiān)持濕潤(rùn)形態(tài),。特意是高溫干旱季節(jié)，要勤澆水,、澆足水,。為匆匆使莖葉快捷妨礙，延遲采梢上市,，可用20ppm赤霉素對(duì)于幼苗妨礙葉面噴霧,，每一隔7～10天噴一次，共妨礙2～3次,。

這是涼拌莧菜,。

一，涼拌莧菜是一道由鮮嫩莧菜,、醬牛肉等食材制成的食物,，莧菜是莧科莧屬一年生木本植物，原產(chǎn)中國(guó),、印度及西北亞等地,，我國(guó)自古就作為野菜食用，菜身軟滑而菜味濃,，進(jìn)口甘香,，有潤(rùn)腸胃清熱成果,！

二，涼拌莧菜的質(zhì)料

鮮嫩莧菜300克,，醬牛肉50克,，咸榨菜10克，炸花生仁10克,，蒜5克,，精鹽4克，味精2克,，麻油20克,。

三，涼拌莧菜的做法

一,、將莧菜擇洗清潔,，切成3厘米長(zhǎng)的段，放入開(kāi)水內(nèi)焯一下以去澀味,，而后撈出放入冷開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼,，瀝干，裝入盤(pán)內(nèi),。

二,、將醬牛肉切丁,，榨菜切丁,，花生仁碾碎，蒜搗成泥,，均放入碗內(nèi),，退出精鹽、味精,、麻油拌勻,。

三、將拌好的牛肉丁等倒入盤(pán)內(nèi)的莧菜段下面拌勻,，即可上桌食用,。

四，涼拌莧菜的成果

一,、補(bǔ)血成果：對(duì)于血虛癥患者及暮年血脈缺少者來(lái)說(shuō)食莧菜大有利益,，綠色莧菜含的鐵質(zhì)是菠菜的2倍，紅色苑榮含的鐵質(zhì)是菠菜的6倍之多,。

二,、補(bǔ)鈣熏染：莧菜的鈣質(zhì)含量是菠菜的2倍，而且不含草酸,，不會(huì)影響鈣質(zhì)的羅致,。特意是莧菜的質(zhì)地飾物,，頗為適宜小孩、老人填補(bǔ)鈣質(zhì),。

三,、明目成果：莧菜含有豐碩的礦物資、胡蘿卜素,、維生素C及卵白質(zhì),，維生素C含量高于西紅柿，植物卵白含量也很高,，能治目疾,，可令視物難題者食而患上見(jiàn)。

四,、清熱解毒：莧菜性味甘涼,，長(zhǎng)于清利濕熱、清肝解毒,、涼血散瘀,，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及怒火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫都有確定的輔療熏染,。

五,、降壓熏染：莧菜具備降壓熏染，常食低鈉高鉀的綠色莧菜,，能輔助過(guò)剩的水份傾軋?bào)w外,，堅(jiān)持血壓的晃動(dòng)，故高血壓患者可多吃一些莧菜,。

六,、增強(qiáng)體質(zhì)：莧菜中富含卵白質(zhì)及多種維生素以及礦物資，可以為人體提供豐碩的營(yíng)養(yǎng)物資,，有利于強(qiáng)體健身,，后退機(jī)體的免疫力，有“短壽菜”之稱(chēng),。

這是莧菜,，莧菜原產(chǎn)中國(guó)、印度及西北亞等地,，莧科,、莧屬一年生木本。莧菜可能清熱利濕,，涼血止血,，止痢?？捎糜谥委煶喟琢〖?，二便欠亨,，目赤咽痛，鼻衄等癥狀,。

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