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1 白菜一棵,，一片一片的摘開(kāi)，洗滌清潔,，用刀把根部切作廢,；蔥洗滌清潔，姜蒜切末概況切片都可能,。白菜可能用手撕成一塊一塊的,，這樣燉進(jìn)去好吃 2 粉條一百克，先用清水沖洗一會(huì),，放盆里,，倒入熱開(kāi)水，水要沉沒(méi)粉條,。浸泡頗為鐘,。粉條浸泡一會(huì)，做的時(shí)候簡(jiǎn)略熟,，不會(huì)泛起夾生的情景 3 起油鍋,，鍋里退出食用油五十毫升，油熱的時(shí)候退出蔥姜蒜翻炒,?？赡茉谟蜏匕藢訜岬臅r(shí)候退出多少粒花椒,，燉進(jìn)去的菜更有滋味,，不喜愛(ài)花椒滋味的可能不放 4 倒入白菜，接著翻炒,，翻炒兩分鐘,，退出鹽一勺，雞精一勺,，耗油五六滴,。加調(diào)料的勺子便是調(diào)味盒自帶的勺子，調(diào)味料退出后,，翻炒一分鐘 5 加熱水一百毫升,，而后轉(zhuǎn)中小火,，燉兩分鐘，而后把浸泡的粉條撈進(jìn)去放進(jìn)去,，翻炒一分鐘,，盡管縱然讓粉條在白菜的下面，這樣鍋里的水就能燉粉條,，而且很入味的 6 蓋上蓋子,，小火燉八分鐘，這時(shí)期要時(shí)不斷的翻動(dòng)多少下,，防止粉條粘鍋,，假如鍋里的水少了，可能適量再加一些開(kāi)水,，可能?chē)L一下咸淡,，口胃重的可能適量加一點(diǎn)鹽。關(guān)火之后,，燜三分鐘,，盛進(jìn)去加多少滴香油，滋味更美 燉菜重大又好吃,，簡(jiǎn)直每一總體都愛(ài)吃,，每一個(gè)中間有每一個(gè)中間的特色，好比鯽魚(yú)燉蛋,，白菜粉絲百葉燉咸肉,，番茄白菜燉肥牛，竹筍香菇蛋卷燉豬骨頭,，鵪鶉蛋燉團(tuán)魚(yú),，肉羹燉團(tuán)魚(yú)，番茄洋芋頭燉牛排,，白菜香菇腐竹燉童子雞,，芽菜鴨血燉老鴨，黑木耳大蒜籽蒸黃鱔等等,。 最重大的燉菜措施,，根基都可能以這個(gè)方式做哦。 食材 葷菜 500G 素菜 1000G 姜 大批 蒜 大批 醬油 大批 料酒 大批 干辣椒 4個(gè) 花椒 少許 1,首先將葷菜切成小塊,，用冷水中沖洗清潔,。如是五花肉你的話(huà)不用切成小塊，直接進(jìn)第三步即可,。 2,將姜,，蒜，蔥,，小尖椒切碎備用,。 3,鍋里退出冷水,，將切碎的葷菜放入鍋中，加少許料酒,，姜。大火煮開(kāi),。 4,，在煮的同時(shí)，將素菜切好備用,。 5,葷菜煮開(kāi)后,，趕快放入冷水中沖洗清潔。 6,鍋里退出食用油,，姜蒜辣椒花椒下鍋,，葷菜下鍋。炒至3-4分鐘后退出料酒,，醬油,，不斷翻炒一分鐘擺布。 7,，而后退出素菜,，翻炒2分鐘擺布，退出鹽,，退出水,。大火煮開(kāi)，而后轉(zhuǎn)入小火開(kāi)始燉,，時(shí)期自己可能?chē)L一下,，菜的硬度到自己喜愛(ài)的水平就能關(guān)火了，關(guān)火前還可能退出雞精等調(diào)味,。 1 白菜一棵,，一片一片的摘開(kāi),，洗滌清潔，用刀把根部切作廢,；蔥洗滌清潔,，姜蒜切末概況切片都可能。白菜可能用手撕成一塊一塊的,，這樣燉進(jìn)去好吃 2 粉條一百克,，先用清水沖洗一會(huì)，放盆里,，倒入熱開(kāi)水,，水要沉沒(méi)粉條。浸泡頗為鐘,。粉條浸泡一會(huì),，做的時(shí)候簡(jiǎn)略熟，不會(huì)泛起夾生的情景 3 起油鍋,，鍋里退出食用油五十毫升,，油熱的時(shí)候退出蔥姜蒜翻炒?？赡茉谟蜏匕藢訜岬臅r(shí)候退出多少?；ń罚瑹踹M(jìn)去的菜更有滋味,，不喜愛(ài)花椒滋味的可能不放 4 倒入白菜,，接著翻炒，翻炒兩分鐘,，退出鹽一勺,，雞精一勺，耗油五六滴,。加調(diào)料的勺子便是調(diào)味盒自帶的勺子,，調(diào)味料退出后，翻炒一分鐘 5 加熱水一百毫升,，而后轉(zhuǎn)中小火,，燉兩分鐘，而后把浸泡的粉條撈進(jìn)去放進(jìn)去,，翻炒一分鐘,，盡管縱然讓粉條在白菜的下面，這樣鍋里的水就能燉粉條,，而且很入味的 6 蓋上蓋子,，小火燉八分鐘，這時(shí)期要時(shí)不斷的翻動(dòng)多少下，防止粉條粘鍋,，假如鍋里的水少了,，可能適量再加一些開(kāi)水，可能?chē)L一下咸淡,，口胃重的可能適量加一點(diǎn)鹽,。關(guān)火之后，燜三分鐘,，盛進(jìn)去加多少滴香油,，滋味更美 燉菜重大又好吃，簡(jiǎn)直每一總體都愛(ài)吃,，每一個(gè)中間有每一個(gè)中間的特色,，好比鯽魚(yú)燉蛋，白菜粉絲百葉燉咸肉,，番茄白菜燉肥牛,，竹筍香菇蛋卷燉豬骨頭，鵪鶉蛋燉團(tuán)魚(yú),，肉羹燉團(tuán)魚(yú)，番茄洋芋頭燉牛排,，白菜香菇腐竹燉童子雞,，芽菜鴨血燉老鴨，黑木耳大蒜籽蒸黃鱔等等,。 最重大的燉菜措施,，根基都可能以這個(gè)方式做哦。 食材 葷菜 500G 素菜 1000G 姜 大批 蒜 大批 醬油 大批 料酒 大批 干辣椒 4個(gè) 花椒 少許 1,首先將葷菜切成小塊,，用冷水中沖洗清潔,。如是五花肉你的話(huà)不用切成小塊，直接進(jìn)第三步即可,。 2,將姜,，蒜，蔥,，小尖椒切碎備用,。 3,鍋里退出冷水，將切碎的葷菜放入鍋中,，加少許料酒,，姜。大火煮開(kāi),。 4,，在煮的同時(shí)，將素菜切好備用,。 5,葷菜煮開(kāi)后,，趕快放入冷水中沖洗清潔,。 6,鍋里退出食用油，姜蒜辣椒花椒下鍋,，葷菜下鍋,。炒至3-4分鐘后退出料酒，醬油,，不斷翻炒一分鐘擺布,。 7，而后退出素菜,，翻炒2分鐘擺布,，退出鹽，退出水,。大火煮開(kāi),，而后轉(zhuǎn)入小火開(kāi)始燉，時(shí)期自己可能?chē)L一下,，菜的硬度到自己喜愛(ài)的水平就能關(guān)火了,，關(guān)火前還可能退出雞精等調(diào)味。 一,、鍋包肉 鍋包肉原名叫鍋爆肉,，是獨(dú)創(chuàng)于清代光緒年間的一道西南菜，這道菜因此豬里脊肉為主要質(zhì)料,，裹上炸醬后炸至金黃再下鍋拌炒勾芡制成,，其概況光華金黃，滋味酸甜適口,。 二,、白肉血腸 白肉血腸的全稱(chēng)是酸菜燉白肉血腸，因此五花肉,、豬大腸,、豬血、酸菜等為質(zhì)料制作的一道菜,，吃起來(lái)肥而不膩,，是當(dāng)?shù)厝搜缈捅貍涞囊坏啦恕? 三、小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇是一道西南燉菜,，在天下都頗為馳名,，主要以雞肉、干蘑菇以及粉條為食材制作而成,，不光做法重大,，而且營(yíng)養(yǎng)豐碩，良多人都愛(ài)吃。 四,、患上莫利燉魚(yú) 患上莫利燉魚(yú)是一道有著一百多年歷史的西南特色菜,，源自于黑龍江的患上莫利村落，因此草魚(yú)以及鹵水豆腐為食材制作的,，滋味頗為鮮美,。 五、殺豬菜 殺豬菜是西南村落子地域每一年年初殺豬時(shí)吃的一道燉菜,，也是黑龍江十臺(tái)甫菜之一,，這道菜食材頗為豐碩，簡(jiǎn)直搜羅了豬身上的所有部位,，口感也很配合,。 六、豬肉燉粉條 豬肉燉粉條濫觴于四川,，既是四川菜也是西南菜,，是運(yùn)用五花肉、白菜,、粉條等食材制作的,，滋味鮮香適口，老小咸宜,，是西南菜的代表之一,。 七、熘肉段 熘肉段是西南馳名的家常菜,，因此豬里脊肉、青椒等食材為質(zhì)料制作,，其做法重大,，滋味適口，吃起來(lái)外酥里嫩,，深受當(dāng)?shù)乩仙n生的喜愛(ài),。 八、人參雞 人參雞是西南菜中的吉林傳統(tǒng)名菜,，因此土雞,、人參、板栗等等食材制作而成,，不光形態(tài)美不雅,，雞肉細(xì)嫩，湯汁鮮美,，還具備很好的滋補(bǔ)成果,。 九、酸菜汆白肉 酸菜汆白肉是一道馳名的西南菜，在遼寧,、吉林,、黑龍江等地都頗為盛行，因此豬肉以及酸菜為質(zhì)料經(jīng)由小火慢燉制成,，吃起來(lái)肥而不膩,，還帶有酸菜的香味。 十,、五彩大拉皮 五彩大拉皮是一道涼菜,，也是西南地域頗有代表性的一道家常菜，因其主要質(zhì)料有五種顏色而患上名,，不光概況詳盡,，吃起來(lái)也頗為爽口。 1豬肉燉粉條,，肥而不膩,，華而不實(shí)！ 2茄子燉馬鈴薯,，多湯,，用來(lái)泡飯3小雞燉蘑菇，西南最家常菜,！ 4鯽魚(yú)燉豆腐,，營(yíng)養(yǎng)含量很高！ 5酸菜燉排骨,，滋味美的說(shuō),！ 6牛肉燉蘿卜，相對(duì)于夠味,！ 7白菜燉豆腐,，平淡平庸才是真！ 8酸菜燉白肉血腸,！ 9南瓜燉馬鈴薯,！ 10西南亂燉，殿堂級(jí)的名菜 1.西南亂燉： 說(shuō)到西南燉菜,，那這個(gè)西南亂燉確定是貨真價(jià)實(shí)的第一位了,，不論是聲譽(yù)仍是滋味，都是數(shù)一數(shù)二的,，做法也很重大,，便是馬鈴薯、番茄... 西南馳名燉菜根基就不止四種??！問(wèn)了上身旁西南的同伙，每一總體心中的四大燉菜都各有差距,。了一下,，排名不分先后，比力典型的燉菜有：豬肉燉粉條,，小雞燉蘑菇,、酸菜燉白肉、鯰魚(yú)燉茄子,、排骨燉豆角,、患上莫利燉魚(yú)、殺豬菜里的酸菜白肉燉血腸,。此外呢,，也有“八大燉”，“十大燉”的說(shuō)法,，想必是好吃的燉菜著實(shí)太多了,。