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食材：魷魚,，青紅尖椒,，香菜，大蒜,，蠔油,，生抽，料酒,，辣椒粉,，孜然粉 做法：一、魷魚刨開去內(nèi)臟,，洗凈,，撕掉概況的一層膜，打上花刀,，切小塊兒備用 二,、處置完的魷魚，放入盤中,，加一點鹽,、料酒、白胡椒粉腌制一下,，而后倒入過多淀粉,，抓勻 三、青紅尖椒切小段兒，洋蔥切絲,，馬鈴薯切片,，大蔥切段兒，大蒜切末兒備用,。鍋內(nèi)倒油,，下馬鈴薯，炸至金黃酥脆撈出,。倒入魷魚,，炸至打卷即可撈出。 四,、鍋內(nèi)留底油,，下紅油豆瓣醬炒出紅油。加蒜蓉煸香,，接著倒入切好的青紅椒段,、洋蔥絲兒，翻炒平均,。 五,、把炸好的魷魚以及馬鈴薯倒入鍋內(nèi)翻炒，加蠔油,、生抽,、鹽、一點糖炒勻調(diào)味,，再撒入花椒粉,、孜然粉翻炒平均出鍋。 1.香辣魷魚須 用料 魷魚 2只(約250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99個（約50克） 雞精 1勺 味精 3克 香油 1勺(約5克) 花椒 10粒 蔥花 10克 香辣魷魚須的做法： 魷魚切條,，用少許鹽,，味精，雞精抓腌,，最后放生粉 鍋里放油7層油溫倒入魷魚須,，炸至外焦里嫩即可 鍋里倒入少許油，放入蒜,，花椒炒香,，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的魷魚須翻炒,，退出少許雞精,，味精，鹽調(diào)味,，最后淋入多少滴香油,，放入蔥段即可出鍋。 2.干鍋醬香魷魚 用料： 主料：魷魚（下半部份） 四個 洋蔥 半個 胡蘿卜 一根 西芹/芹菜 過多 配料：甜面醬 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 過多 花椒 過多 干辣椒 過多 蔥姜蒜 過多 蒸魚豉油 過多 醬油 過多 老抽 過多 鹽,、糖,、雞精 過多 孜然粉 過多 干鍋醬香魷魚的做法 2-3大勺甜面醬，加過多的白糖,、五香粉,、白胡椒粉攪拌平均后淋入大批的濕淀粉及一點清水偏遠稀釋一下 燒烤魷魚奈何樣做？ 食材：魷魚,，青紅尖椒,，香菜，大蒜，蠔油,，生抽,，料酒，辣椒粉,，孜然粉 做法：一,、魷魚刨開去內(nèi)臟，洗凈,，撕掉概況的一層膜,，打上花刀，切小塊兒備用 二,、處置完的魷魚,，放入盤中，加一點鹽,、料酒,、白胡椒粉腌制一下，而后倒入過多淀粉,，抓勻 三,、青紅尖椒切小段兒，洋蔥切絲,，馬鈴薯切片,，大蔥切段兒，大蒜切末兒備用,。鍋內(nèi)倒油,，下馬鈴薯，炸至金黃酥脆撈出,。倒入魷魚,，炸至打卷即可撈出,。 四,、鍋內(nèi)留底油，下紅油豆瓣醬炒出紅油,。加蒜蓉煸香,，接著倒入切好的青紅椒段、洋蔥絲兒,，翻炒平均,。 五、把炸好的魷魚以及馬鈴薯倒入鍋內(nèi)翻炒,，加蠔油,、生抽、鹽、一點糖炒勻調(diào)味,，再撒入花椒粉,、孜然粉翻炒平均出鍋。 1.香辣魷魚須 用料 魷魚 2只(約250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99個（約50克） 雞精 1勺 味精 3克 香油 1勺(約5克) 花椒 10粒 蔥花 10克 香辣魷魚須的做法： 魷魚切條,，用少許鹽,，味精，雞精抓腌,，最后放生粉 鍋里放油7層油溫倒入魷魚須,，炸至外焦里嫩即可 鍋里倒入少許油，放入蒜,，花椒炒香,，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的魷魚須翻炒,，退出少許雞精,，味精，鹽調(diào)味,，最后淋入多少滴香油,，放入蔥段即可出鍋。 2.干鍋醬香魷魚 用料： 主料：魷魚（下半部份） 四個 洋蔥 半個 胡蘿卜 一根 西芹/芹菜 過多 配料：甜面醬 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 過多 花椒 過多 干辣椒 過多 蔥姜蒜 過多 蒸魚豉油 過多 醬油 過多 老抽 過多 鹽,、糖,、雞精 過多 孜然粉 過多 干鍋醬香魷魚的做法 2-3大勺甜面醬，加過多的白糖,、五香粉,、白胡椒粉攪拌平均后淋入大批的濕淀粉及一點清水偏遠稀釋一下 1.香辣魷魚須 用料 魷魚 2只(約250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99個（約50克） 雞精 1勺 味精 3克 香油 1勺(約5克) 花椒 10粒 蔥花 10克 香辣魷魚須的做法： 魷魚切條，用少許鹽,，味精,，雞精抓腌，最后放生粉 鍋里放油7層油溫倒入魷魚須,，炸至外焦里嫩即可 鍋里倒入少許油,，放入蒜，花椒炒香,，放入干辣椒炒香,，最后放入炸好的魷魚須翻炒，退出少許雞精,，味精,，鹽調(diào)味，最后淋入多少滴香油,，放入蔥段即可出鍋,。 2.干鍋醬香魷魚 用料： 主料：魷魚（下半部份） 四個 洋蔥 半個 胡蘿卜 一根 西芹/芹菜 過多 配料：甜面醬 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 過多 花椒 過多 干辣椒 過多 蔥姜蒜 過多 蒸魚豉油 過多 醬油 過多 老抽 過多 鹽,、糖、雞精 過多 孜然粉 過多 干鍋醬香魷魚的做法 2-3大勺甜面醬,，加過多的白糖,、五香粉、白胡椒粉攪拌平均后淋入大批的濕淀粉及一點清水偏遠稀釋一下,。 蒜片爆香,，退出干辣椒以及洋蔥翻炒，加一點點鹽翻炒 而后加胡蘿卜翻炒,，最后退出芹菜,，同時加點鹽、蒸魚豉油以及一勺調(diào)好的甜面醬以及一茶匙的孜然粉,。 翻炒平均出鍋,，鋪在容器底部（我用的錫紙墊不才面，為了利便之后再入烤箱燒灼多少分鐘） 鍋內(nèi)重新加油,，量稍微多一些,，把干辣椒、蔥姜蒜下鍋煸炒出香味,，而后退出花椒以及孜然粒翻炒 炒出香味后放入魷魚,，以及過多的醬油翻炒。 而后把剩下的甜面醬倒進去,，再加些的蒸魚豉油,、鹽、雞精以及白糖調(diào)味,，快出鍋前撒入一撮熟白芝麻,，有條件的再淋一些辣椒油拌勻出鍋 出鍋后鋪在蔬菜上，放烤箱200攝氏度烤5分鐘擺布,。（假如有鐵板的就把這些全副放在加熱好的鐵板上即可,，不用入烤箱。）而后撒上些芝麻以及蔥花,。 燒烤魷魚做法 1把魷魚須洗凈濾干水（無意間最佳把概況一層玄色的膜撕掉） 放入料酒,，姜，鹽先腌一小時 2把魷魚須腌進去的水倒掉（不倒掉會腥） 而后退出海鮮醬,，生抽,，黑胡椒粉，孜然粉拌勻,，約莫過個15分鐘到20分鐘使之入味，再退出小半勺白糖拌勻,，這樣就能豫備入烤箱了 3烤箱預熱220度,，烤盤鋪一層錫紙,，把魷魚須鋪在錫紙上，220度25分鐘（留意：總體烤箱差距溫度也有傾向哦）烤到10分鐘的時候掀開烤箱把魷魚須翻一上身,，這時盤里會有良多水,，把烤盤里的水倒掉。澆上適才拌魷魚須留在碗里的醬汁,，放入烤箱不斷烤15分鐘收汁,，端進去再撒上一點孜然粉拌勻，喜愛吃辣的就撒點辣椒粉,，香噴噴的魷魚須出爐了～照燒魷魚 照燒魷魚的做法：一,、魷魚去掉腸子，觸角橫切一刀,，身上橫著拉多少刀,。二、平底鍋里放少許油,，下魷魚,，淋點醬油，放白糖,，料酒,，胡椒粉，姜末進去,，小火燒個2,，3分鐘，翻個,，接著燒2,，3分鐘就好了，最后盡可能把汁都裹上,。 香卷鋪蓋 香卷鋪蓋的做法：一,、魷魚去除了表皮以及內(nèi)臟，洗滌清潔后切成寬5毫米的魷魚圈,。洋蔥切末,，小米椒切片，芹菜切小丁,，大蒜去皮切成碎末,。二、將切好的魷魚圈放入容器中,，調(diào)入料酒拌勻,。而后把洋蔥，小米椒,，芹菜末,，大蒜末,，甜辣醬以及鹽攪勻，與魷魚圈一起攪拌妨礙腌制,。假如無意間的話,，蓋上蓋子或者保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制4個小時會更入味,。三,、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時,，將魷魚圈以及腌料一起倒入,，翻炒30秒鐘即可出鍋。 鐵板魷魚 鐵板魷魚的做法：一,、魷魚洗凈控干,，切成自己喜愛的巨細。二,、用鹽,、味精、辣椒粉,、孜然拌勻,，腌制一小會兒。三,、平鍋燒熱,，平均抹層油，油熱后,，把腌好的魷魚平攤在鍋內(nèi),。四、魷魚變色后翻面煎,，至全副變白即可出鍋,。 速卷鋪蓋 速卷鋪蓋的做法：一、魷魚洗凈切塊,。二,、放入滾水里加蔥、姜,、酒燙煮10秒后撈出浸泡冰水里,。三、姜,、蒜,，蔥，辣椒入鍋用麻油爆香,，放進魷魚,，退出此內(nèi)查味料快捷翻炒3-4分鐘,。 煸卷鋪蓋 煸卷鋪蓋的做法：一,、魷魚去內(nèi)臟后切成小塊,，退出所有的配料以及調(diào)味料拌勻，腌半個小時擺布,。二,、鍋燒熱后，直接把腌好的魷魚全副倒入,，蓋蓋燜燒,。三、等魷魚燜出湯汁后,，把湯汁倒碗內(nèi)備用,，直到鍋內(nèi)的魷魚全副燜出湯汁。四,、燜干魷魚的湯汁后,，再往鍋里倒多些的油，改大火煸炒,。五,、接著把剛放碗內(nèi)的湯汁，分多少回大批地倒入魷魚中,，不斷煸炒,，留意每一次倒入湯汁后要等它收干再倒下一次，此時要留意清靜,。六,、等湯汁全副倒完，魷魚顏色變深炒出香味湯汁收干時即可出鍋,。 香辣魷魚須 香辣魷魚須的做法：一,、鍋里放油，燒熱后加魷魚,，炒至變色,。這時候會有水滲透，假如介意,，倒掉過剩的水,。假如不倒加完調(diào)料后大火收汁也可能。二,、放酒,，酒精揮發(fā)后加醬油，面醬,，辣椒醬,，孜然拌炒,。三、不斷炒,，直到魷魚干爽,。四、熗豆苗,，再油鹽滾水里汆燙一下立眼前目今冷水冷卻,，瀝干水份后加少許鹽以及香油拌一下，墊盤子底,。 干鍋魷魚 干鍋魷魚的做法：一,、先將馬鈴薯條以及胡蘿卜條在熱油中炸八成熟，撈出控油,。二,、鍋內(nèi)留比艱深炒菜多兩到三倍的油，油熱后放一大勺豆瓣醬炒出紅油,，下蔥姜蒜花椒辣椒煸香,。三、倒入魷魚圈加點糖翻炒,，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油不斷翻炒,。四、倒入所有的配料,，加點高湯,，不斷翻炒，至湯汁快收干,，菜品九成熟時再退出青辣椒塊,，加雞精快捷翻炒。 水煮魷魚 水煮魷魚的做法：一,、魷魚去皮去骨,。二、將姜切絲,，蒜切片,，蔥切段，花椒,，紅干辣椒過多備用,。三、將芽菜鋪在砂鍋底,。四,、燙魷魚，見釀成紅色即可撈起過冷水，瀝干,，倒入鍋中,。八、鍋中坐油見熱,，將姜片姜絲爆香,。九、倒入紅辣椒花椒爆香,。十,、倒入約50g郫縣豆瓣醬,，稍稍翻炒,，十一、倒入過多的開水,，調(diào)入鹽,，味精，紅油并燒開,。十二,、末下場部倒入魷魚上。 泡椒魷魚 泡椒魷魚的做法：一,、魷魚須洗清潔,，切成段，蔥切段,，泡辣椒泡姜切末,，大蒜切片。二,、鍋里燒水,，放入料酒以及鹽，放入魷魚須用水焯一下,，撈起,。三、鍋里放油,，燒熱后放入泡辣椒泡姜以及大蒜,，炒香。四,、放入魷魚須一起翻炒,，最后加蔥段，放少許鹽,，以及味精,。 咖喱魷魚 咖喱魷魚的做法：一、魷魚一條，洗凈后,，身段部份切圈兒,，魷魚須部份放保鮮盒冷藏或者冷凍，待之后再用,。把一大匙咖喱粉,，二大匙面粉以及過多的鹽，混在一起,。二,、咖喱粉、面粉以及鹽在塑料袋里混勻后,，放入切好的魷魚圈兒,，捏緊袋口，晃動,，使魷魚圈兒沾滿混好的粉類,。盡管，這一步不用塑料袋,，直接在碗里概況盤子里讓魷魚圈兒沾滿面粉也可能,，只是，用塑料袋會更利便省事一些,。三,、鍋熱油，轉(zhuǎn)中火,，放入沾滿粉的魷魚圈兒來煎,，煎好一壁之后，再翻面煎另一壁,。四,、兩面都煎好之后，出鍋裝盤即可,。 魷魚有那些做法(做菜) 從當?shù)刭I回的魷魚不知道奈何樣能耐把它做成菜,不會做法,詳細有哪些措施可能把魷魚做成菜,知道的說下,謝謝! 孜然魷魚做法 質(zhì)料：魷魚,，甜面醬，孜然粉,，辣椒粉,，香菜，胡蘿卜,，蔥,，姜 做法： （1）魷魚洗清潔，去腸子,、眼睛等,，改刀,。（可參照這篇韭菜卷鋪蓋） （2）蔥切段，姜切片,，香菜切段,，胡蘿卜切絲 （3）鍋中油燒熱，下蔥,、姜段炒香,，下魷魚快捷翻炒至卷曲。 （4）加甜面醬炒,，要快捷,，否則易糊鍋。退出孜然粉,、辣椒粉攪拌平均,，拆穿香菜、胡蘿卜絲即可,。 涼拌魷魚 質(zhì)料 1.魷魚1只,洋蔥1/4個,香菜末50克,蔥花50克,薄荷葉切末10克. 2.辣椒2個,蒜頭6瓣,白醋1/2杯 調(diào)味料：糖2大勺,檸檬汁1大勺,魚露2大勺 做法 1.魷魚洗凈,擺布交織斜切條紋,再切成片,用滾水燙至熟后撈起,洋蔥切絲備用. 燒烤魷魚奈何樣做,？