魷魚(yú)的做法大全 家常
目錄
1.豫備一條魷魚(yú),，魷魚(yú)撕開(kāi)后,，掏出魷魚(yú)的軟骨，將魷魚(yú)概況的一層皮撕掉
2.把魷魚(yú)的眼睛去掉,，眼睛中含有良多的墨汁,。
3.用清潔球，將魷魚(yú)概況的粘膜擦掉，擦掉后確定要子細(xì)的洗滌,。
4.把魷魚(yú)從中間劃開(kāi),，刮清潔下面的粘液。
5.魷魚(yú)的身段部位,，概況向上,，不是概況皮向上。斜刀偏遠(yuǎn)地切,，不要切透,，而后換另一個(gè)傾向組成十字刀。接著切開(kāi),，切成菱形片,。魷魚(yú)須切成3厘米的小段，放在盆里,，用清水再次沖洗,，洗去粘液。
6.生姜切成條,，大蔥白切片,，倒入料酒。料酒以及生姜都能很好的削減腥味,。接著跟魷魚(yú)攪拌在一起,，用手抓勻后部署10多分鐘。
7.洋蔥切成絲,，用手抓散,，蒜苔切成2厘米擺布的段。紅椒去籽后斜切成寬條,，青椒去籽后切成寬條,。（青紅椒搭配在一起，菜色部份美不雅）大蒜切成薄片,，部署在盆中備用,。
8.魷魚(yú)焯水，鍋內(nèi)燒水,，水燒開(kāi)后倒入魷魚(yú),，焯水30秒鐘，即可倒出控水,。（焯水的目的是進(jìn)一步去除了魷魚(yú)的腥味）
9.鍋內(nèi)燒油,，期待油熱的歷程中，把魷魚(yú)盆中的蔥,、姜撿出,。油溫至5成熱時(shí),，把魷魚(yú)倒入油鍋炸30秒。30秒后,，倒入洋蔥,、青紅椒，再炸20秒,，而后一起倒出控油,。
10.鍋內(nèi)燒油，油熱后,，倒入大蒜炒出香味,，退出豆瓣醬炒出紅油。退出一點(diǎn)料酒,，倒入魷魚(yú)以及青紅椒,，洋蔥。
11.退出蠔油,、生抽,、胡椒粉、味精,，轉(zhuǎn)大火快捷翻炒,，把光華炒勻。（此歷程不斷30秒擺布）,，退出孜然粉,，再次翻炒后即可出鍋裝盤(pán),。
質(zhì)料：魷魚(yú)400克 花生油2湯匙 食鹽1/2茶匙 姜1小塊 蒜2瓣 魚(yú)露1/2茶匙 生抽2茶匙 蠔油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1條 紅尖椒1條,；
步驟：
1. 把魷魚(yú)從一角開(kāi)始撕去黑膜，魷魚(yú)須比力欠好去除了黑膜,，可能用小毛刷刷掉,；
2. 把魷魚(yú)身從中間橫向劃開(kāi)，先在一邊的右上角斜刀切上來(lái)不切斷,，深度為魷魚(yú)的四分之三,，每一刀的距離約3毫米；
3. 切好后從右下角開(kāi)始直切上來(lái),，深度同樣為魷魚(yú)的四分之三,，每一刀的距離約3毫米；
4. 而后把魷魚(yú)切成約2.5厘米的長(zhǎng)條,；
5. 魷魚(yú)須切成段即可,，把全副切好的魷魚(yú)洗凈控水，用料酒以及姜絲腌上備用,；
6. 青,、紅尖椒洗凈去籽，而后斜刀切妨礙條，把姜切絲,，蒜切塊,；
7. 用鹽、生抽,、蠔油,、白糖、胡椒粉,，加一點(diǎn)點(diǎn)的生粉攪勻成調(diào)味汁備用,；
8. 鍋中水燒開(kāi)，把魷魚(yú)下鍋焯水,，看到魷魚(yú)卷起時(shí)快捷撈出控水,；
9. 另起油鍋把姜、蒜下鍋煸炒,，接著退出青,、紅尖椒翻炒，退出魷魚(yú)大火翻炒,；
10. 淋入魚(yú)露提鮮,，接著把調(diào)味汁退出，大火炒勻即可出鍋,。
質(zhì)料：魷魚(yú)（鮮）450克,、韭菜249克、鹽5克,、料酒10克,、味精2克、醬油10克,、大蔥10克,、姜5克、大蒜（白皮）5克,。
做法：
一,、將魷魚(yú)切塊打成花刀（概況直接到超市買(mǎi)廢品的魷魚(yú)塊）；韭菜洗凈切成寸長(zhǎng),；蔥姜蒜切沫備用,；鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)后將魷魚(yú)放入焯一下,。
二,、炒鍋內(nèi)放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味,；將魷魚(yú)放入翻炒,，倒入醬油,、鹽、味精,；再放入韭菜,，打上溜芡，再翻炒數(shù)下,，淋明油出鍋即可,。
主料
魷魚(yú)1條
荷蘭豆80g
紅甜椒2/1個(gè)
輔料
辣椒醬1茶匙
鹽4/1茶匙
1. 質(zhì)料豫備好
2. 姜切絲、紅甜椒切丁,、荷蘭豆撕去老筋切段,。
3. 魷魚(yú)撕去黑膜，去除了內(nèi)臟后劃花刀,。
4. 隨后切段,。
5. 鍋里燒開(kāi)水,，水滾后放入魷魚(yú)，焯至卷曲后趕快撈出。
6. 鍋里燒熱油,，爆香姜絲,。
7. 隨后放入紅甜椒以及荷蘭豆炒至斷生,。
8. 放入魷魚(yú)同炒一會(huì),。
9. 調(diào)入辣椒醬。
10. 翻炒平均后再調(diào)入少許鹽提味即可,。
1.豫備一條魷魚(yú),，魷魚(yú)撕開(kāi)后，掏出魷魚(yú)的軟骨,，將魷魚(yú)概況的一層皮撕掉
2.把魷魚(yú)的眼睛去掉,，眼睛中含有良多的墨汁。
3.用清潔球,，將魷魚(yú)概況的粘膜擦掉,，擦掉后確定要子細(xì)的洗滌。
4.把魷魚(yú)從中間劃開(kāi),，刮清潔下面的粘液。
5.魷魚(yú)的身段部位,，概況向上,，不是概況皮向上。斜刀偏遠(yuǎn)地切,，不要切透,，而后換另一個(gè)傾向組成十字刀。接著切開(kāi),，切成菱形片,。魷魚(yú)須切成3厘米的小段,，放在盆里，用清水再次沖洗,，洗去粘液,。
6.生姜切成條，大蔥白切片,，倒入料酒,。料酒以及生姜都能很好的削減腥味。接著跟魷魚(yú)攪拌在一起,，用手抓勻后部署10多分鐘,。
7.洋蔥切成絲，用手抓散,，蒜苔切成2厘米擺布的段,。紅椒去籽后斜切成寬條，青椒去籽后切成寬條,。（青紅椒搭配在一起,，菜色部份美不雅）大蒜切成薄片，部署在盆中備用,。
8.魷魚(yú)焯水,，鍋內(nèi)燒水，水燒開(kāi)后倒入魷魚(yú),，焯水30秒鐘,，即可倒出控水。（焯水的目的是進(jìn)一步去除了魷魚(yú)的腥味）
9.鍋內(nèi)燒油,，期待油熱的歷程中,，把魷魚(yú)盆中的蔥、姜撿出,。油溫至5成熱時(shí),，把魷魚(yú)倒入油鍋炸30秒。30秒后,，倒入洋蔥,、青紅椒，再炸20秒,，而后一起倒出控油,。
10.鍋內(nèi)燒油，油熱后,，倒入大蒜炒出香味,，退出豆瓣醬炒出紅油。退出一點(diǎn)料酒,，倒入魷魚(yú)以及青紅椒,，洋蔥,。
11.退出蠔油、生抽,、胡椒粉,、味精，轉(zhuǎn)大火快捷翻炒,，把光華炒勻,。（此歷程不斷30秒擺布），退出孜然粉,，再次翻炒后即可出鍋裝盤(pán),。
質(zhì)料：魷魚(yú)400克 花生油2湯匙 食鹽1/2茶匙 姜1小塊 蒜2瓣 魚(yú)露1/2茶匙 生抽2茶匙 蠔油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1條 紅尖椒1條；
步驟：
1. 把魷魚(yú)從一角開(kāi)始撕去黑膜,，魷魚(yú)須比力欠好去除了黑膜,，可能用小毛刷刷掉；
2. 把魷魚(yú)身從中間橫向劃開(kāi),，先在一邊的右上角斜刀切上來(lái)不切斷,，深度為魷魚(yú)的四分之三，每一刀的距離約3毫米,；
3. 切好后從右下角開(kāi)始直切上來(lái),，深度同樣為魷魚(yú)的四分之三，每一刀的距離約3毫米,；
4. 而后把魷魚(yú)切成約2.5厘米的長(zhǎng)條,；
5. 魷魚(yú)須切成段即可，把全副切好的魷魚(yú)洗凈控水,，用料酒以及姜絲腌上備用,；
6. 青、紅尖椒洗凈去籽,，而后斜刀切妨礙條,，把姜切絲，蒜切塊,；
7. 用鹽,、生抽、蠔油,、白糖,、胡椒粉，加一點(diǎn)點(diǎn)的生粉攪勻成調(diào)味汁備用,；
8. 鍋中水燒開(kāi)，把魷魚(yú)下鍋焯水,，看到魷魚(yú)卷起時(shí)快捷撈出控水,；
9. 另起油鍋把姜,、蒜下鍋煸炒，接著退出青,、紅尖椒翻炒,，退出魷魚(yú)大火翻炒；
10. 淋入魚(yú)露提鮮,，接著把調(diào)味汁退出,，大火炒勻即可出鍋。
質(zhì)料：魷魚(yú)（鮮）450克,、韭菜249克,、鹽5克、料酒10克,、味精2克,、醬油10克、大蔥10克,、姜5克,、大蒜（白皮）5克。
做法：
一,、將魷魚(yú)切塊打成花刀（概況直接到超市買(mǎi)廢品的魷魚(yú)塊）,；韭菜洗凈切成寸長(zhǎng)；蔥姜蒜切沫備用,；鍋內(nèi)燒水,，待水開(kāi)后將魷魚(yú)放入焯一下。
二,、炒鍋內(nèi)放少許油,，將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味；將魷魚(yú)放入翻炒,，倒入醬油,、鹽、味精,；再放入韭菜,，打上溜芡，再翻炒數(shù)下,，淋明油出鍋即可,。
主料
魷魚(yú)1條
荷蘭豆80g
紅甜椒2/1個(gè)
輔料
辣椒醬1茶匙
鹽4/1茶匙
1. 質(zhì)料豫備好
2. 姜切絲、紅甜椒切丁,、荷蘭豆撕去老筋切段,。
3. 魷魚(yú)撕去黑膜，去除了內(nèi)臟后劃花刀,。
4. 隨后切段,。
5. 鍋里燒開(kāi)水,，水滾后放入魷魚(yú)，焯至卷曲后趕快撈出,。
6. 鍋里燒熱油,，爆香姜絲。
7. 隨后放入紅甜椒以及荷蘭豆炒至斷生,。
8. 放入魷魚(yú)同炒一會(huì),。
9. 調(diào)入辣椒醬。
10. 翻炒平均后再調(diào)入少許鹽提味即可,。
主料
干魷魚(yú)1個(gè),、干辣椒20個(gè)、蒜3瓣,、姜3克
調(diào)味料：
食用油10克,、鹽1克、生抽2克,、雞精2克,、小茴香1克、八角1個(gè),、桂皮2克,、香葉1片、白芝麻10克,。
一,、干辣椒切絲，蒜切片,，姜切絲,，干魷魚(yú)剪細(xì)，用清水浸泡3小時(shí),、撈出,；
二、鍋中倒食用油,，而后下入姜,、蒜、小茴香,、八角,、桂皮、香葉炒香,，再退出辣椒絲炒3分鐘,，放白芝麻、生抽、鹽,、炒勻,；
三,、下魷魚(yú)絲,、炒8分鐘，調(diào)入雞精,、炒勻即可,，裝盤(pán)即可。
主料：
干魷魚(yú)兩只
咸菜過(guò)多
輔料：
蠔油過(guò)多
香菜過(guò)多
做法：
1. 豫備潮州咸菜
2. 干魷魚(yú)延遲兩小時(shí)擺布泡發(fā)好,，殘缺柔軟后撕掉背部的皮以及硬骨,，改花刀后切小段
3. 炒鍋燒熱，放入過(guò)多油,，把姜片爆香
4. 放入魷魚(yú)翻炒卷曲
5. 放入咸菜翻炒平均后退出蠔油以及小半碗清水,，燜煮3分鐘
6. 最后放入香菜翻炒平均即可
豫備好魷魚(yú)干。
2.將干魷魚(yú)泡多少小時(shí),。
3.泡發(fā)后切條,。
4.入滾水中焯熟。
5.撈出備用,。
6.青椒切絲,。
7.胡蘿卜切絲。
8.洋蔥切絲,。
9.鍋里放入底油,，油熱放入蔥姜翻炒。
10.放入魷魚(yú),。
11.放入胡蘿卜,、青椒、洋蔥,。
12.放入醬油,。
13.放入料酒。
14.放入蠔油,。
15.放入鹽,。
買(mǎi)來(lái)的魷魚(yú)洗滌清潔去除了內(nèi)臟，攤平魷魚(yú)切絲,，用電風(fēng)扇吹三個(gè)小時(shí),，風(fēng)干散上一點(diǎn)食鹽，干燥兩天后,，即可釀成魷魚(yú)絲食用,。
1.豫備一條魷魚(yú)，魷魚(yú)撕開(kāi)后，掏出魷魚(yú)的軟骨,，將魷魚(yú)概況的一層皮撕掉
2.把魷魚(yú)的眼睛去掉,，眼睛中含有良多的墨汁。
3.用清潔球,，將魷魚(yú)概況的粘膜擦掉,，擦掉后確定要子細(xì)的洗滌。
4.把魷魚(yú)從中間劃開(kāi),，刮清潔下面的粘液,。
5.魷魚(yú)的身段部位，概況向上,，不是概況皮向上,。斜刀偏遠(yuǎn)地切，不要切透,，而后換另一個(gè)傾向組成十字刀,。接著切開(kāi)，切成菱形片,。魷魚(yú)須切成3厘米的小段,，放在盆里，用清水再次沖洗,，洗去粘液,。
6.生姜切成條，大蔥白切片,，倒入料酒,。料酒以及生姜都能很好的削減腥味。接著跟魷魚(yú)攪拌在一起,，用手抓勻后部署10多分鐘,。
7.洋蔥切成絲，用手抓散,，蒜苔切成2厘米擺布的段,。紅椒去籽后斜切成寬條，青椒去籽后切成寬條,。（青紅椒搭配在一起,，菜色部份美不雅）大蒜切成薄片，部署在盆中備用,。
8.魷魚(yú)焯水,，鍋內(nèi)燒水，水燒開(kāi)后倒入魷魚(yú),，焯水30秒鐘,，即可倒出控水,。（焯水的目的是進(jìn)一步去除了魷魚(yú)的腥味）
9.鍋內(nèi)燒油，期待油熱的歷程中,，把魷魚(yú)盆中的蔥,、姜撿出。油溫至5成熱時(shí),，把魷魚(yú)倒入油鍋炸30秒,。30秒后，倒入洋蔥,、青紅椒,，再炸20秒，而后一起倒出控油,。
10.鍋內(nèi)燒油，油熱后,，倒入大蒜炒出香味,，退出豆瓣醬炒出紅油。退出一點(diǎn)料酒,，倒入魷魚(yú)以及青紅椒,，洋蔥。
11.退出蠔油,、生抽,、胡椒粉、味精,，轉(zhuǎn)大火快捷翻炒,，把光華炒勻。（此歷程不斷30秒擺布）,，退出孜然粉,，再次翻炒后即可出鍋裝盤(pán)。
質(zhì)料：魷魚(yú)400克 花生油2湯匙 食鹽1/2茶匙 姜1小塊 蒜2瓣 魚(yú)露1/2茶匙 生抽2茶匙 蠔油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1條 紅尖椒1條,；
步驟：
1. 把魷魚(yú)從一角開(kāi)始撕去黑膜,，魷魚(yú)須比力欠好去除了黑膜，可能用小毛刷刷掉,；
2. 把魷魚(yú)身從中間橫向劃開(kāi),，先在一邊的右上角斜刀切上來(lái)不切斷，深度為魷魚(yú)的四分之三,，每一刀的距離約3毫米,；
3. 切好后從右下角開(kāi)始直切上來(lái)，深度同樣為魷魚(yú)的四分之三,，每一刀的距離約3毫米,；
4. 而后把魷魚(yú)切成約2.5厘米的長(zhǎng)條,；
5. 魷魚(yú)須切成段即可，把全副切好的魷魚(yú)洗凈控水,，用料酒以及姜絲腌上備用,；
6. 青、紅尖椒洗凈去籽,，而后斜刀切妨礙條,，把姜切絲，蒜切塊,；
7. 用鹽,、生抽、蠔油,、白糖,、胡椒粉，加一點(diǎn)點(diǎn)的生粉攪勻成調(diào)味汁備用,；
8. 鍋中水燒開(kāi),，把魷魚(yú)下鍋焯水，看到魷魚(yú)卷起時(shí)快捷撈出控水,；
9. 另起油鍋把姜,、蒜下鍋煸炒，接著退出青,、紅尖椒翻炒,，退出魷魚(yú)大火翻炒；
10. 淋入魚(yú)露提鮮,，接著把調(diào)味汁退出,，大火炒勻即可出鍋。
質(zhì)料：魷魚(yú)（鮮）450克,、韭菜249克,、鹽5克、料酒10克,、味精2克,、醬油10克、大蔥10克,、姜5克,、大蒜（白皮）5克。
做法：
一,、將魷魚(yú)切塊打成花刀（概況直接到超市買(mǎi)廢品的魷魚(yú)塊）,；韭菜洗凈切成寸長(zhǎng)；蔥姜蒜切沫備用,；鍋內(nèi)燒水,，待水開(kāi)后將魷魚(yú)放入焯一下,。
二、炒鍋內(nèi)放少許油,，將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味,；將魷魚(yú)放入翻炒，倒入醬油,、鹽,、味精；再放入韭菜,，打上溜芡,，再翻炒數(shù)下，淋明油出鍋即可,。
主料
魷魚(yú)1條
荷蘭豆80g
紅甜椒2/1個(gè)
輔料
辣椒醬1茶匙
鹽4/1茶匙
1. 質(zhì)料豫備好
2. 姜切絲,、紅甜椒切丁、荷蘭豆撕去老筋切段,。
3. 魷魚(yú)撕去黑膜,，去除了內(nèi)臟后劃花刀。
4. 隨后切段,。
5. 鍋里燒開(kāi)水，水滾后放入魷魚(yú),，焯至卷曲后趕快撈出,。
6. 鍋里燒熱油，爆香姜絲,。
7. 隨后放入紅甜椒以及荷蘭豆炒至斷生,。
8. 放入魷魚(yú)同炒一會(huì)。
9. 調(diào)入辣椒醬,。
10. 翻炒平均后再調(diào)入少許鹽提味即可,。
主料
干魷魚(yú)1個(gè)、干辣椒20個(gè),、蒜3瓣,、姜3克
調(diào)味料：
食用油10克、鹽1克,、生抽2克,、雞精2克、小茴香1克,、八角1個(gè),、桂皮2克、香葉1片,、白芝麻10克,。
一,、干辣椒切絲，蒜切片,，姜切絲,，干魷魚(yú)剪細(xì)，用清水浸泡3小時(shí),、撈出,；
二、鍋中倒食用油,，而后下入姜,、蒜、小茴香,、八角,、桂皮、香葉炒香,，再退出辣椒絲炒3分鐘,，放白芝麻、生抽,、鹽,、炒勻；
三,、下魷魚(yú)絲,、炒8分鐘，調(diào)入雞精,、炒勻即可,，裝盤(pán)即可。
主料：
干魷魚(yú)兩只
咸菜過(guò)多
輔料：
蠔油過(guò)多
香菜過(guò)多
做法：
1. 豫備潮州咸菜
2. 干魷魚(yú)延遲兩小時(shí)擺布泡發(fā)好,，殘缺柔軟后撕掉背部的皮以及硬骨,，改花刀后切小段
3. 炒鍋燒熱，放入過(guò)多油,，把姜片爆香
4. 放入魷魚(yú)翻炒卷曲
5. 放入咸菜翻炒平均后退出蠔油以及小半碗清水,，燜煮3分鐘
6. 最后放入香菜翻炒平均即可
豫備好魷魚(yú)干。
2.將干魷魚(yú)泡多少小時(shí),。
3.泡發(fā)后切條,。
4.入滾水中焯熟。
5.撈出備用,。
6.青椒切絲,。
7.胡蘿卜切絲。
8.洋蔥切絲,。
9.鍋里放入底油,，油熱放入蔥姜翻炒,。
10.放入魷魚(yú)。
11.放入胡蘿卜,、青椒,、洋蔥。
12.放入醬油,。
13.放入料酒,。
14.放入蠔油。
15.放入鹽,。
買(mǎi)來(lái)的魷魚(yú)洗滌清潔去除了內(nèi)臟,，攤平魷魚(yú)切絲，用電風(fēng)扇吹三個(gè)小時(shí),，風(fēng)干散上一點(diǎn)食鹽,，干燥兩天后，即可釀成魷魚(yú)絲食用,。
步驟1
將配料備好,。芹菜處置好焯水40秒撈出備用。洋蔥,，青,，紅椒切絲，姜,，蒜,，小米椒，干辣椒,，花椒，所有佐料備好,。
步驟2
魷魚(yú)干泡開(kāi),，把內(nèi)臟去掉沖洗清潔，用刀把魷魚(yú)概況帶玄色的皮刮去,。處置好后沖洗清潔,。
步驟3
鍋里削減過(guò)多的水燒沸，把魷魚(yú)放入炒水約3—5分鐘,。
步驟4
魷魚(yú)稍放涼切成絲備用,。
步驟5
鍋里削減過(guò)多的油燒至6層熱，放入大蒜,，姜,，煸炒出香味。
步驟6
挨次放入干辣椒,，花椒,，小米椒,，一起煸炒一下子。
步驟7
這些煸炒好的佐料推到鍋的一邊,，放一勺豆瓣醬炒出紅油,，下入魷魚(yú)絲，料酒,，生抽,，翻炒片刻。
步驟8
再放入青椒,，紅椒,，鹽，翻炒多少下,。
步驟9
最后下入芹菜快捷翻炒多少下即可出鍋裝盤(pán),。
步驟1
食材:魷魚(yú)干?3只、青椒?2個(gè),、蒜五瓣,、蒜苗?過(guò)多、姜片?多少片,、豆豉?過(guò)多,、油?過(guò)多、生抽?15ml,、胡椒粉?過(guò)多,、糖?10克、料酒?10ml
別致的魷魚(yú)干三條,，延遲泡水發(fā)好,，中途換水適量飛騰咸度。
步驟2
將泡發(fā)好的魷魚(yú)去掉外層紫色的薄膜,，以及身段里塑料片狀的工具,。
步驟3
切成略粗的條狀。
步驟4
鍋內(nèi)放過(guò)多的食用油
步驟5
油熱之后,，將延遲切好的姜片,，豆豉，蒜片放入油鍋爆香,。
步驟6
放入切好的魷魚(yú)絲
步驟7
將魷魚(yú)絲炒至變色
步驟8
退出生抽,，糖，胡椒粉,，料酒不斷翻炒,。
步驟9
退出蒜苗以及青椒，炒至蔬菜熟即可出鍋。
步驟10
超級(jí)下飯
用料主料,；魷魚(yú)1只,。輔料；食用油1湯匙,、鹽少許,、青紅椒過(guò)多、蔥姜蒜過(guò)多,、生抽過(guò)多,、老抽少許、料酒1湯匙,、胡椒粉少許,、蠔油少許、水淀粉1湯匙,。家常卷鋪蓋的做法一,、魷魚(yú)去除了內(nèi)臟、頭部,，撕去黑膜,。二、翻面,，切花刀,。三、切塊,，魷魚(yú)須切段,。加鹽、料酒,、胡椒粉抓勻,，腌制。四,、碗里放入水淀粉,、鹽、生抽,、老抽、糖,、蠔油,，拌勻備用。五,、煮至魷魚(yú)打卷后即將撈出,。六、炒香蒜片,、姜絲,。放入青紅椒煸炒,。放入魷魚(yú)。七,、加碗汁,。八、中大火煸炒收汁,。炒至湯汁粘稠,，關(guān)火，放蔥末,，翻炒平均即可,。九、鮮美爽快的魷魚(yú),，滋味很贊,，家常卷鋪蓋廢品圖。
用料主料,；魷魚(yú)1只,。輔料；食用油1湯匙,、鹽少許,、青紅椒過(guò)多、蔥姜蒜過(guò)多,、生抽過(guò)多,、老抽少許、料酒1湯匙,、胡椒粉少許,、蠔油少許、水淀粉1湯匙,。家常卷鋪蓋的做法一,、魷魚(yú)去除了內(nèi)臟、頭部,，撕去黑膜,。二、翻面,，切花刀,。三、切塊,，魷魚(yú)須切段,。加鹽、料酒、胡椒粉抓勻,，腌制,。四、碗里放入水淀粉,、鹽,、生抽、老抽,、糖,、蠔油，拌勻備用,。五,、煮至魷魚(yú)打卷后即將撈出。六,、炒香蒜片,、姜絲。放入青紅椒煸炒,。放入魷魚(yú),。七、加碗汁,。八,、中大火煸炒收汁。炒至湯汁粘稠,，關(guān)火,，放蔥末，翻炒平均即可,。九,、鮮美爽快的魷魚(yú)，滋味很贊,，家常卷鋪蓋廢品圖,。
可能做卷鋪蓋，措施如下：魷魚(yú)400克,、尤物椒150克,、蒜苗50克、紅辣椒5克,、油15克,、鹽5克、醬油3克,、蠔油5克、料酒5克、蒜頭10克一,、炒鍋燒點(diǎn)開(kāi)水,，把洗好的魷魚(yú)倒入鍋中焯一下，這樣做是為了去掉魷魚(yú)身上的一些臟工具,，而后把魷魚(yú)撈出放在裝水的碗里洗一下,。二、把鍋洗凈,，放到火下等鍋熱,，放油以及大批的鹽，爆炒蒜頭以及紅辣椒,，而后把魷魚(yú)倒入翻炒到八分熟后盛出,。三、洗凈鍋,，而后倒油,，把尤物椒以及蒜苗根翻炒。四,、辣椒豫備熟的時(shí)候把魷魚(yú)倒入,，再放一點(diǎn)鹽，再放點(diǎn)醬油以及料酒,，稍微翻炒一下,。五、等魷魚(yú)熟透就能調(diào)大火,，用蠔油收汁,。
青椒卷鋪蓋
食材以及調(diào)料：魷魚(yú)、青椒,、料酒,、姜、蒜,、生抽,、鹽、豆豉
一,、將整條別致魷魚(yú)從側(cè)面用刀剖開(kāi),，在案板上展平;魷魚(yú)須以及魷魚(yú)肉并吞放在配有白醋、料酒及大批鹽的水中浸泡20分鐘;
二,、去掉骨,、內(nèi)臟以及雜物，用刀將內(nèi)膜刮一遍,，去掉附著物以及粘液;
三,、翻以前將深色的外膜留意撕去;
四,、把魷魚(yú)洗凈，斜切十字花刀;魷魚(yú)須去爪殼,，切段;青椒切小塊;少許豆豉剁碎;
五,、將魷魚(yú)入80度水溫中，焯燙至蜷曲且成紅色(艱深10-15秒),，趕快撈出控水;
六、起油鍋,，爆香姜,、蒜以及豆豉，放入青椒,，翻炒至斷生;
七,、大火入魷魚(yú)拌均，入料酒,、生抽,、鹽調(diào)味即可。
魷魚(yú)富含鈣,、磷,、鐵元素，利于骨骼發(fā)育以及造血,，能實(shí)用治療血虛;而其所含多肽以及硒有抗病毒,、抗射線熏染。青椒能增強(qiáng)人的體力,，緩解因使命,、生涯壓力組成的疲憊。能增長(zhǎng)食欲,，輔助消化,，增長(zhǎng)腸蠕動(dòng)，防止便秘,。它還可能防治壞血病,，對(duì)于牙齦出血、血虛,、血管單薄結(jié)子有輔助治療熏染,。青椒含有的維生素比力高，可能有美容養(yǎng)顏的熏染,，同時(shí)以及由于一起搭配可能增長(zhǎng)骨骼的妨礙,，而且還可能有緩解血虛的熏染，是不錯(cuò)的增長(zhǎng)食欲,，提防疾病的食譜,。
用料主料,；魷魚(yú)1只。輔料,；食用油1湯匙,、鹽少許、青紅椒過(guò)多,、蔥姜蒜過(guò)多、生抽過(guò)多,、老抽少許,、料酒1湯匙、胡椒粉少許,、蠔油少許,、水淀粉1湯匙。家常卷鋪蓋的做法一,、魷魚(yú)去除了內(nèi)臟,、頭部，撕去黑膜,。二,、翻面，切花刀,。三,、切塊，魷魚(yú)須切段,。加鹽,、料酒、胡椒粉抓勻,，腌制,。四、碗里放入水淀粉,、鹽,、生抽、老抽,、糖,、蠔油，拌勻備用,。五,、煮至魷魚(yú)打卷后即將撈出。六,、炒香蒜片,、姜絲,。放入青紅椒煸炒。放入魷魚(yú),。七,、加碗汁。八,、中大火煸炒收汁,。炒至湯汁粘稠，關(guān)火,，放蔥末,，翻炒平均即可。九,、鮮美爽快的魷魚(yú),，滋味很贊，家常卷鋪蓋廢品圖,。
可能做卷鋪蓋,，措施如下：魷魚(yú)400克、尤物椒150克,、蒜苗50克,、紅辣椒5克、油15克,、鹽5克,、醬油3克、蠔油5克,、料酒5克,、蒜頭10克一、炒鍋燒點(diǎn)開(kāi)水,，把洗好的魷魚(yú)倒入鍋中焯一下,，這樣做是為了去掉魷魚(yú)身上的一些臟工具，而后把魷魚(yú)撈出放在裝水的碗里洗一下,。二,、把鍋洗凈，放到火下等鍋熱,，放油以及大批的鹽,，爆炒蒜頭以及紅辣椒，而后把魷魚(yú)倒入翻炒到八分熟后盛出,。三,、洗凈鍋，而后倒油,，把尤物椒以及蒜苗根翻炒,。四,、辣椒豫備熟的時(shí)候把魷魚(yú)倒入，再放一點(diǎn)鹽,，再放點(diǎn)醬油以及料酒,，稍微翻炒一下。五,、等魷魚(yú)熟透就能調(diào)大火,，用蠔油收汁。
青椒卷鋪蓋
食材以及調(diào)料：魷魚(yú),、青椒,、料酒、姜,、蒜、生抽,、鹽,、豆豉
一、將整條別致魷魚(yú)從側(cè)面用刀剖開(kāi),，在案板上展平;魷魚(yú)須以及魷魚(yú)肉并吞放在配有白醋,、料酒及大批鹽的水中浸泡20分鐘;
二、去掉骨,、內(nèi)臟以及雜物,，用刀將內(nèi)膜刮一遍，去掉附著物以及粘液;
三,、翻以前將深色的外膜留意撕去;
四,、把魷魚(yú)洗凈，斜切十字花刀;魷魚(yú)須去爪殼,，切段;青椒切小塊;少許豆豉剁碎;
五,、將魷魚(yú)入80度水溫中，焯燙至蜷曲且成紅色(艱深10-15秒),，趕快撈出控水;
六,、起油鍋，爆香姜,、蒜以及豆豉,，放入青椒，翻炒至斷生;
七,、大火入魷魚(yú)拌均,，入料酒、生抽,、鹽調(diào)味即可,。
魷魚(yú)富含鈣,、磷、鐵元素,，利于骨骼發(fā)育以及造血,，能實(shí)用治療血虛;而其所含多肽以及硒有抗病毒、抗射線熏染,。青椒能增強(qiáng)人的體力,，緩解因使命、生涯壓力組成的疲憊,。能增長(zhǎng)食欲,，輔助消化，增長(zhǎng)腸蠕動(dòng),，防止便秘,。它還可能防治壞血病，對(duì)于牙齦出血,、血虛,、血管單薄結(jié)子有輔助治療熏染。青椒含有的維生素比力高,，可能有美容養(yǎng)顏的熏染,，同時(shí)以及由于一起搭配可能增長(zhǎng)骨骼的妨礙，而且還可能有緩解血虛的熏染,，是不錯(cuò)的增長(zhǎng)食欲,，提防疾病的食譜。
魷魚(yú)的做法醬爆魷魚(yú)蠔油,、老抽,、生抽、豆瓣醬,、豆豉,、小米辣、蔥,、大蒜,、魷魚(yú)、鹽,、食用油,、淀粉、泡椒,。
制作歷程：
一,、首先將魷魚(yú)的外膜剝掉，它的腥味沉重，假如非留著吃倒也沒(méi)事,，而后再去掉中間的軟骨,，再將它片成薄片而且且十字花刀。
二,、再將小蔥,、小米辣、泡椒切成段,，生姜去皮切成薄片,，大蒜拍碎即可，各自裝入小碗中,，待用,。
三、在碗中放入少許的豆豉,，再倒入過(guò)多的生抽,、蠔油、豆瓣醬,，將它們攪拌平均,，醬爆魷魚(yú)的醬汁就做好了，而后將它部署一旁備用,。
四、再來(lái)調(diào)制淀粉水,，等下咱們用它來(lái)勾芡,，粉以及水的比例1：5，冷漠度最為的適宜,，攪拌平均后,，將它部署一旁待用，它的熏染可能讓鮮味的醬汁,，短缺的附著在魷魚(yú)上頭,，吃起來(lái)會(huì)愈加的入味，此外還能起到保溫的熏染,。
五,、鍋中倒入少許的底油，先將蔥白部份放入鍋中,，必需將蔥油爆進(jìn)去,，而后再倒入大蒜、生姜,、小米辣,、泡椒，不斷翻炒1-2分鐘，直到會(huì)聞到醬香味為止,。
六,、再將切好的魷魚(yú)下入鍋中，開(kāi)大火不斷翻炒3-5分鐘,，直到將它外頭的汁水炒進(jìn)去,，而后下入蔥段，再倒入先前勾兌好的淀粉水,，短缺攪拌平均,。
七、最后開(kāi)大火收汁,，讓每一片魷魚(yú)都蘸滿了辣醬即可出鍋裝盤(pán),，醬爆魷魚(yú)的做法頗為的重大，醬汁鮮辣鮮味適口,，而且是一道頗為的下飯的鮮味,。
舒適揭示
醬爆魷魚(yú)中已經(jīng)用了生抽、豆豉,、豆瓣醬等佐料,，咸味已經(jīng)饒富中，以是在烹調(diào)的歷程中,，鹽要放的頗為少,，口胃重的人自己調(diào)。
魷魚(yú)好吃又重大的家常做法是爆炒,，詳細(xì)做法如下：主料：魷魚(yú)1條,；青紅椒100克；洋蔥半個(gè),。輔料：姜片5克,；蔥段5克；蒜片3克,；食用油5毫升,；干辣椒15克；郫縣豆瓣醬8克,；蒜蓉辣醬2克,；生抽2克；熟芝麻2克,；孜然粉3克,。1
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