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脆皮腸炒韭菜苔主料：脆皮腸輔料：韭菜苔,、雞蛋調(diào)料：鹽、雞精,、胡椒粉,、料酒烹制措施：一、將脆皮腸切開備用,，韭菜苔切成段,，雞蛋中退出鹽、料酒,、胡椒粉以及少許清水?dāng)嚢杵骄欢?、坐鍋熄滅倒入油,，待油熱后放入脆皮腸稍炒一下掏出，倒入雞蛋翻炒至熟,，再放入韭菜苔大火煸炒,，加料酒、鹽,、雞精調(diào)味,，將脆皮腸放入一起翻炒出鍋即可。特色：脆爽清新,，是一道佐飯佳肴,。素脆鱔主料：香菇輔料：雞蛋、紅椒,、蔥,、姜、香菜調(diào)料：鹽,、雞精,、白糖、淀粉烹制措施：一,、將香菇泡發(fā)后洗凈吸干水份,，剪成筷子粗細(xì)的長條（形似鱔魚），退出鹽,、雞精,、白糖拌勻，雞蛋取黃退出鹽,、雞精,、白糖攪拌平均倒入香菇中,，再放入淀粉裹勻；二,、坐鍋熄滅倒入過多油,，待油熱后挨次放入鱔魚條炸至金黃色即可撈出控油，關(guān)火后再將鱔魚倒入鍋中,，放入蔥姜絲,、紅椒絲翻炒，運(yùn)用余溫將其炒熟,，出鍋撒香菜即可,。特色：形似脆鱔，酥松脆香,。十錦暖鍋主料：鮮蝦,、鮮魷魚卷、中餐火腿,、金華火腿,、熟雞腿、肉餡輔料：白菜,、粉絲,、油菜、香菇,、海米,、冬筍調(diào)料：鹽、料酒,、雞精,、胡椒粉、香油烹制措施：一,、坐鍋熄滅倒入過多水,，將蝦、魷魚,、油菜分說過水燙一下掏出備用,，肉餡擠成丸子入鍋中，加鹽,、雞精,、胡椒粉、料酒,、香油煮熟備用,；二、將雞腿,、火腿,、冬筍等質(zhì)料切好碼盤備用,，坐鍋，將白菜,、粉絲,、海米墊在暖鍋底層，下面挨次碼放好冬筍片,、香菇,、油菜、雞腿,、火腿片,、丸子、鮮蝦,，魷魚,，將煮丸子的湯倒入鍋中，大火燒開,，燉多少分鐘即可,。特色：滋味鮮美，香醇,。三彩餃子主料：豬肉、白菜,、蝦仁,、香菇輔料：面粉、菠菜,、胡蘿卜,、雞蛋調(diào)料：蔥、姜,、香油,、鹽、味精,、胡椒粉,、料酒做法：一、豬肉,、白菜,、蝦仁、香菇,，做成三鮮白菜陷,；二、用面粉,、面粉加菠蘿汁,、面粉加胡蘿卜汁,，做成三種顏色的面皮；三,、最后包成三色餃子,。特色：團(tuán)團(tuán)聚圓，怒火洋洋,，節(jié)日空氣濃,，詳盡別致家常咖喱飯主料：米飯,、牛肉末輔料：馬鈴薯,、洋蔥、胡蘿卜,、黃油,、蘋果調(diào)料：咖喱粉、鹽,、牛奶,、淀粉、蒜末,、食用油烹制措施：一,、將馬鈴薯、洋蔥,、胡蘿卜,、蘋果洗凈去皮后，切成小丁,，牛肉末用油,、鹽、咖喱粉腌制好待用,；二,、坐鍋熄滅放入黃油， 油熱放入蒜末炸出香味時(shí)倒入馬鈴薯丁,、胡蘿卜丁炒勻退出洋蔥丁,、鹽、用中火煮多少分鐘,，將咖喱粉放入小碗中加水?dāng)噭虻谷脲佒兄笾榴R鈴薯熟時(shí)放入牛肉末,，倒入過多牛奶勾一點(diǎn)薄芡，澆在米飯上即可食用,。肉丁炸醬面主料：豬后臀尖肉300克,，黃醬250克、面條；輔料：青蒜,、綠芽菜,、黃瓜絲；調(diào)料：食用油,、精鹽,、白糖、雞精,、蔥花,、啤酒；做法：一,、將豬肉洗凈切成黃豆粒巨細(xì)的丁,，黃醬用啤酒調(diào)稀，青蒜切成末,；二,、坐鍋熄滅放入清水將面條煮熟撈出待用；三,、坐鍋熄滅放入油,，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調(diào)好的黃醬,，一再翻炒,，放入白糖、雞精適口胃放入鹽,，待水氣全副蒸發(fā)掉,，放入蔥花出鍋后倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。特色：咸香,。茄丁面主料：茄子,、切面輔料：青紅柿子椒,、洋蔥,、西紅柿、雞蛋,、姜調(diào)料：雞精,、醬油、水淀粉,、大料,、花椒、食用油烹制措施：一,、將茄子,、青紅椒、洋蔥、西紅柿分說切成丁,，姜切末,；二、坐鍋熄滅倒入水,，水開后放入面條,，煮熟后撈出放在碗中；三,、坐鍋熄滅倒入油,，油熱后先放入大料、花椒煸出香味后撈出,，在放入姜末,，打入雞蛋，挨次放入洋蔥,、西紅柿,、茄子、青紅椒翻炒片刻,，加醬油,、雞精、大批開水燜5分鐘,，用水淀粉勾芡出鍋澆在面條上即可,。醬燒茄條馬鈴薯泥主料：茄子輔料：馬鈴薯、蔥,、姜,、蒜調(diào)料：鹽、雞精,、黃醬,、醬油、白糖,、香油,、高湯、八角烹制措施：一,、將茄子洗凈切成條狀,，馬鈴薯洗凈用低壓鍋蒸熟用刀抹成泥狀放在盤中待用，蔥,、姜,、蒜分說洗凈切成末；二,、坐鍋熄滅倒入油,，待油六成熱時(shí)放入八角煸出香味后放入蔥姜蒜末,，再加少許黃醬炒出香味后放入茄子，加過多高湯,，挨次加醬油,、鹽、雞精,、燒至湯汁變濃時(shí)倒入馬鈴薯泥,，稍翻炒多少下即可出鍋；特色：光華棕黃,、馬鈴薯酥香,、茄條爽口、咸鮮味美,。糖醋韭菜煎蛋主料：雞蛋,、韭菜輔料：豬肉末、西紅柿,、姜調(diào)料：鹽,、白糖、醋,、番茄醬,、料酒、胡椒粉,、淀粉,、香油烹制措施：一、將韭菜切成末,，西紅柿切成小丁,，雞蛋打散，將韭菜,、西紅柿放入雞蛋中加鹽,、胡椒粉調(diào)味后備用；二,、坐鍋熄滅倒入油,，下姜末炒香，放入肉末翻炒,，加鹽,、料酒調(diào)味,，掏出待用,，鍋洗凈倒入油，油熱后放入雞蛋,，煎至定型后掏出放在盤中,，將炒好的肉末撒不才面；三、鍋中留余油,，放入番茄醬加少許水炒勻,，加鹽、白糖,、醋,、胡椒粉調(diào)味，勾芡調(diào)成醬汁淋香油澆在雞蛋餅上即可,。特色：鮮嫩香滑,，酸甜適口。知足請接管