家常素菜100道素菜
目錄
?主料,、茼蒿菜1把
輔料：大蒜5瓣、蠔油1湯匙,、白糖1/2茶勺,、生抽1/2湯匙、鹽1/2茶勺,、植物油過(guò)多
蒿菜的家常做法步驟：
步驟一,、將蒿菜洗滌清潔
步驟二、切掉根部
步驟三,、鍋里的水燒開(kāi)之后,，放進(jìn)蒿菜焯至斷生
步驟四、撈出控干水份裝盤(pán)
步驟五,、豫備蒜末以及蠔油
步驟六,、炒鍋放入過(guò)多油，油熱后改小火,，放進(jìn)蒜末爆出香味
步驟七,、放入白糖、鹽,、生抽,，倒進(jìn)蠔油
步驟八、退出過(guò)多清水煮開(kāi),，澆在蒿菜上即可,。
?主料、茼蒿菜1把
輔料：大蒜5瓣,、蠔油1湯匙,、白糖1/2茶勺、生抽1/2湯匙,、鹽1/2茶勺,、植物油過(guò)多
蒿菜的家常做法步驟：
步驟一,、將蒿菜洗滌清潔
步驟二、切掉根部
步驟三,、鍋里的水燒開(kāi)之后,，放進(jìn)蒿菜焯至斷生
步驟四、撈出控干水份裝盤(pán)
步驟五,、豫備蒜末以及蠔油
步驟六,、炒鍋放入過(guò)多油，油熱后改小火,，放進(jìn)蒜末爆出香味
步驟七,、放入白糖、鹽,、生抽,，倒進(jìn)蠔油
步驟八、退出過(guò)多清水煮開(kāi),，澆在蒿菜上即可,。
用料：蓮花菜一顆、粉條150克,、蔥過(guò)多,、米椒過(guò)多、蒜苗3根,、鹽10克,、十三香過(guò)多、生抽過(guò)多,、雞精過(guò)多,、胡麻油過(guò)多、味精過(guò)多,、老抽過(guò)多,。
一、蓮花菜,，米椒,，蔥。
二,、蓮花菜切絲,！蔥，米椒切好備用（家里人少,，用了半個(gè)蓮花菜）,。
?三、鍋概況倒油燒熱時(shí),，放入蔥,，米椒煸出香味,！加鹽，十三香,。
?四,、放蓮花菜，加生抽,，西紅柿醬翻炒多少下,。
五、蓮花菜入味后,，放泡好的粉條,，加老抽翻炒多少下。
?六,、最后退出蒜苗，雞精,，味精翻炒平均出鍋,。
?主料、茼蒿菜1把
輔料：大蒜5瓣,、蠔油1湯匙,、白糖1/2茶勺、生抽1/2湯匙,、鹽1/2茶勺,、植物油過(guò)多
蒿菜的家常做法步驟：
步驟一、將蒿菜洗滌清潔
步驟二,、切掉根部
步驟三,、鍋里的水燒開(kāi)之后，放進(jìn)蒿菜焯至斷生
步驟四,、撈出控干水份裝盤(pán)
步驟五,、豫備蒜末以及蠔油
步驟六、炒鍋放入過(guò)多油,，油熱后改小火,，放進(jìn)蒜末爆出香味
步驟七、放入白糖,、鹽,、生抽，倒進(jìn)蠔油
步驟八,、退出過(guò)多清水煮開(kāi),，澆在蒿菜上即可。
用料：蓮花菜一顆,、粉條150克,、蔥過(guò)多,、米椒過(guò)多、蒜苗3根,、鹽10克,、十三香過(guò)多、生抽過(guò)多,、雞精過(guò)多,、胡麻油過(guò)多、味精過(guò)多,、老抽過(guò)多,。
一、蓮花菜,，米椒,，蔥。
二,、蓮花菜切絲,！蔥，米椒切好備用（家里人少,，用了半個(gè)蓮花菜）,。
?三、鍋概況倒油燒熱時(shí),，放入蔥,，米椒煸出香味！加鹽,，十三香,。
?四、放蓮花菜,，加生抽,，西紅柿醬翻炒多少下。
五,、蓮花菜入味后,，放泡好的粉條，加老抽翻炒多少下,。
?六,、最后退出蒜苗，雞精,，味精翻炒平均出鍋,。
肉末雞蛋羹
蔥切蔥花，豬肉切成肉末，切好后放入碗中,，碗中倒入料酒,、生抽、食鹽,，攪拌平均腌制十五分鐘
取一碗,，碗中打入多少個(gè)雞蛋，放入少許食鹽,，倒入溫水（溫水與雞蛋液的比例2:1）,，將其攪散攪勻
將攪好的雞蛋液放入蒸鍋中，大火蒸頗為鐘擺布,。在蒸雞蛋羹的歷程中,，咱們來(lái)炒肉末
鍋中倒油，油熱后放入腌制好的肉末,，大火翻炒至肉末變色熟透后關(guān)火,，將炒好的肉末盛在蒸好的雞蛋羹上，撒上蔥花拆穿一下即可
重大省時(shí)的肉末雞蛋羹就做好了
粉蒸肉
質(zhì)料：五花肉500克,，老南瓜過(guò)多,，蔥段，姜各過(guò)多
調(diào)料：粉蒸肉米粉1包,，料酒，醬油各3小勺,，糖,，沙茶各一大勺，鹽,，胡椒粉過(guò)多
做法：1.老南瓜去皮切塊,，五花肉洗凈汆水切片，加蔥姜腌半小時(shí)備用
2.把米粉以及五花肉混合一起裹住,，南瓜打底上鍋蒸20-30分鐘即可
清蒸鱸魚(yú)重大又營(yíng)養(yǎng),，它的詳細(xì)制作措施:
1,把魚(yú)洗清潔切花刀備用。
2,給全部魚(yú)身上平均的涂抹上大批的鹽,，由于鱸魚(yú)自己就比力咸,，以是一點(diǎn)鹽就能。
3,給魚(yú)倒過(guò)多的料酒,，生抽,，雞精，一點(diǎn)蠔油,，一些姜絲以及蔥白涂抹平均腌制,，15分鐘之后可能上鍋蒸。
4,做一個(gè)料碗,，魚(yú)蒸進(jìn)去潑下來(lái),，切點(diǎn)小蔥,，喜愛(ài)吃辣的可能切點(diǎn)小米辣，而后給碗中放生抽,，雞精,，少許白糖，香油攪勻備用,。
5,，水燒開(kāi)，上鍋蒸魚(yú),，10分鐘就能,，悶一分鐘，將豫備好延遲切的小蔥段以及香菜段,，放在魚(yú)身上,，再悶1分鐘就能出鍋了。
6,，淋上延遲調(diào)好的料汁,，就能開(kāi)吃了。
做為一個(gè)家庭主婦,，買(mǎi)菜是天天的必修課,，天天買(mǎi)甚么菜簡(jiǎn)直是頭疼的一件事，要思考家里人的喜愛(ài),，還要思考營(yíng)養(yǎng)搭配,，盡管還患上思考錢(qián)包下場(chǎng)。
題主想要借一些重大的家常菜譜,，可是,，借了是要還的喲，哈哈,，開(kāi)頑笑的啦,。分享是歡喜的，隨意分享多少道家常菜做法,，給你參考一下,，愿望可能幫到你。
——【涼拌皮蛋】——
質(zhì)料：皮蛋4個(gè)
佐料：鹽,、醬油,、白糖、香醋,、味精,、花椒粉、紅油辣椒、小米辣,、小蔥,、大蒜、香油
——制作措施：
皮蛋洗凈剝殼,，放入開(kāi)水中浸泡兩分鐘,。
把刀在開(kāi)水中燙一下，再把皮蛋切成塊,，放入盤(pán)中,。
大蒜去皮剁成蒜泥；小米辣洗凈切成辣椒圈,、小蔥洗凈切成蔥花,。
取一個(gè)小碗，退出鹽,、醬油,、白糖、香醋,、味精,、花椒粉、紅油辣椒,、小米辣圈,、小蔥花、大蒜末,、香油，全副拌勻,。
把調(diào)好的料汁淋到皮蛋上,，即可上桌,。
——涼拌皮蛋之制作小貼士：
涼拌皮蛋的制作措施特意重大,，可是在切皮蛋時(shí)蛋黃簡(jiǎn)略粘到刀上，不光皮蛋簡(jiǎn)略破碎不可形,，而且皮蛋黃粘到刀上很難洗滌,，為了防止這種情景，可能接管如下多少種措施切皮蛋,。1??用開(kāi)水把皮蛋浸燙兩分鐘,；2??把切皮蛋的刀用開(kāi)水燙熱概況在火上烤熱；3??用棉線(xiàn)妨礙切割,。
——【脆炒馬鈴薯絲】——
質(zhì)料：馬鈴薯1個(gè)
佐料：鹽,、白糖、味精、青椒,、紅椒,、小蔥白、老姜,、大蒜
——制作措施：
馬鈴薯去皮洗凈,，切成細(xì)絲，用清水沖洗多少遍,。
鍋中退出清水,，水開(kāi)退出一點(diǎn)鹽，而后倒入馬鈴薯絲,，水開(kāi)后煮上多少秒撈出,，用清水透涼后瀝水備用。
小蔥白1根,、老姜1小塊,、大蒜1小瓣洗凈剁碎；青紅椒去蒂洗凈切成辣椒圈,。
起鍋燒油,，油溫四成熱，下入剁碎的小蔥白,、老姜,、大蒜，翻炒多少下退出青紅辣椒圈,，翻炒多少下后倒入馬鈴薯絲,，翻炒片刻后，退出鹽,、白糖,、味精調(diào)味，翻炒平均即可出鍋裝盤(pán),。
——脆炒馬鈴薯絲之制作小貼士：
炒馬鈴薯絲是一道特意艱深的菜,，想要炒出脆爽的口感，要留意如下多少點(diǎn),。1??馬鈴薯切絲后用水洗去淀粉,；2??馬鈴薯絲焯水光陰不要過(guò)長(zhǎng)；3??馬鈴薯絲焯水后用冷水透涼,；4??炒馬鈴薯絲的光陰不需過(guò)長(zhǎng),，次若是退出佐料。
——【酸蘿卜老鴨湯】——
質(zhì)料：老鴨半只
輔料：酸蘿卜半個(gè),、泡姜1小塊,、泡椒多少個(gè),、海帶頭過(guò)多
佐料：鹽、花椒,、大蔥,、老姜
——制作措施：
海帶頭當(dāng)時(shí)用溫水浸泡半小時(shí)擺布，而后洗凈切成塊,。半只老鴨洗凈宰成小塊,。
酸蘿卜、泡姜切成片,；泡椒切成節(jié),；大蔥洗凈萬(wàn)萬(wàn)節(jié)，老姜洗凈切成片,。
鍋中退出清水,，水開(kāi)退出海帶，焯水兩分鐘而后撈出備用,。
另起鍋退出清水,，下入鴨肉塊，再退出多少節(jié)老蔥,、多少片老姜,、一點(diǎn)料酒，大火燒開(kāi)撇去浮沫,，不斷煮兩分鐘后撈出,。
起鍋燒油，油熟下入焯過(guò)水的鴨肉塊 ,，煸炒出鴨肉的水份,，從鍋邊淋入一點(diǎn)料酒，再退出一點(diǎn)干花椒,，把酸蘿卜,、泡姜、泡椒一起加進(jìn)去,，翻炒出味,，而后退出過(guò)多開(kāi)水，再全副轉(zhuǎn)入砂鍋,。
開(kāi)大火燒開(kāi)后退出海帶,，而后調(diào)成小火煮四頗為鐘擺布,，直到把鴨肉煮至軟爛,，關(guān)火嘗一下咸淡，適宜即可出鍋,。
——酸蘿卜老鴨湯之制作小貼士：
酸蘿卜老鴨湯也是一道制作措施重大的菜,，艱深選用老鴨以及老酸蘿卜制作,，泡姜、泡椒憑證巨匠口胃退出,。這樣做的酸蘿卜老鴨湯酸辣開(kāi)胃,，特意的下飯，在制作時(shí),，要留意多少點(diǎn),。1??海帶要開(kāi)水下鍋焯水，這樣煲出的湯才清新,；2??鴨肉要冷水下鍋焯水,，煮出血水削減腥味；3??鴨肉先炒一下再煲湯,，煲出的湯不腥味,，而且香味濃郁、特意鮮味,。
我是荷幺姑,，天先天享差距的美食心患上，感應(yīng)實(shí)用請(qǐng)關(guān)注“荷幺姑的煮婦日志”,，招待您品評(píng)區(qū)留言交流,。
你好，我來(lái)分享多少道菜譜吧,。
1.螞蟻上樹(shù)
制作流程：
先用溫水將粉絲泡軟洗凈,，
瘦肉洗凈剁成肉末，
蔥洗凈切花,，
鍋內(nèi)放油,，燒熱后退出肉末，放入少許豆 瓣醬炒干肉末,，再退出粉絲炒勻,，調(diào)入料酒、
醬油,、白糖,、鹽以及味精炒勻后即可。
2.紅燒茄子
制作步驟：
將所有的工具洗清潔,，茄子切滾刀塊放鹽,，倒入水泡15分?jǐn)[布，擠出茄子水份,，撒入一層薄的玉米淀粉抓勻,。
西紅柿青椒切塊，蔥姜蒜切片
1勺料酒,、2勺醬油,、3勺白糖,、3勺白醋以及香油再加一些清水調(diào)汁備用
鍋內(nèi)放油燒7成熱，茄子炸至金黃色撈出
鍋里留油放蔥姜蒜煸香
放入西紅柿青椒炒1分鐘放當(dāng)時(shí)調(diào)好的汁大火燒開(kāi)
放入茄子翻炒平均大火收汁出鍋
一道紅燒茄子就出鍋上桌啦
3.家常豆腐
制作流程：
豆腐改為5厘米寬的對(duì)于角的三角形,，1厘米厚的片,，用平盤(pán)裝上，撒上鹽腌一下,，潷去水份,；
豬肉剁成末；
大蒜切成2厘米的段,；
豆瓣辣醬要剁碎,；5. 將豬油燒沸后下入豆腐，待兩面都煎黃后就掏出,；
再將油燒沸,，下入豬肉末炒熟，烹料酒,，退出豆瓣辣醬炒香,；
再退出豆腐、鹽,、味精以及湯,，燜入味，收干汁,，放入大蒜以及香油,，裝入盤(pán)內(nèi)，即可,。
很歡喜回覆你的下場(chǎng)
我是一個(gè)很懶患上人,，除了非特意想吃某種食物，否則我會(huì)盡管縱然抉擇重大又營(yíng)養(yǎng)鮮味的烹調(diào),，下面介紹明天破曉的晚飯哦
首先豫備芹菜,，苦瓜，雞蛋 ,，辣椒（我是延遲熬好了粥,，您可能燜米飯，大米下面撒一點(diǎn)小米更營(yíng)養(yǎng)哦）
第一步,，芹菜去葉（芹菜別致的話(huà)可能把嫩葉保存起來(lái),，洗清潔可能做一道涼菜的哦，無(wú)意間我會(huì)介紹做法）洗凈,，切成片 （我是先備菜,，而后再炒，這樣節(jié)約光陰）
第二步,，苦瓜去雙方,，中間并吞，用勺子挖去中間的籽,，切稍厚的片,，鍋中燒水，水開(kāi)加苦瓜片,，焯兩分鐘,。撈起備用。
第三步,，打蛋,，一個(gè)苦瓜用兩個(gè)蛋，蛋打好加一點(diǎn)鹽,，備用
第四步,，蒜切末，辣椒切碎（不喜愛(ài)辣椒可能不切,，我是芹菜概況放的,，總體感應(yīng)不放辣椒欠好吃）
備菜實(shí)現(xiàn)，可能開(kāi)始炒菜,，鍋燒熱,，加油，先炒出雞蛋,，（蛋不能炒光陰長(zhǎng),，凝聚即可盛出）時(shí)期不關(guān)火，再加油,，放一點(diǎn)干辣椒,，也可不放，油熱加蒜末,，翻炒兩下加雞蛋,，再翻炒加生抽醋鹽一點(diǎn)糖（我不喜愛(ài)雞精，以是每一次加一點(diǎn)糖提鮮）一點(diǎn)耗油,，翻炒出鍋,。而后加油，油熱加干辣椒,，放蒜末切好的辣椒圈,，翻炒，退出芹菜,，翻炒放生抽鹽糖,，翻炒，烹醋,，出鍋,。（芹菜是快炒,，光陰長(zhǎng)了會(huì)軟，口感欠好,，我喜愛(ài)吃脆的）
而后乘出,，就能用飯了(*^▽^)/★*☆
蝦仁青豆蒸蛋?
蝦仁的脆彈
青豆的綿軟
如牛奶絲滑的蒸蛋? 口腔要爆炸
最緊張的是省時(shí)省力，適宜下班族來(lái)做,。
一,、雞蛋憑證食量來(lái)抉擇個(gè)數(shù)，兌入1：1的溫水?dāng)嚢杵骄髮⑦^(guò)剩的氣泡過(guò)濾清潔（退出溫水的目的是堅(jiān)持嫩度以及不會(huì)過(guò)于膩）
二,、將雞蛋液上方蓋上保鮮膜,，用牙簽多扎多少個(gè)眼。
三,、上鍋蒸制10分鐘,。
四、將蝦仁下鍋,，憑證總體口胃退出調(diào)味品后退出青豆炒熟,。
五、將炒好的蝦仁青豆?jié)苍谡糁坪玫碾u蛋羹上,。
脆皮腸炒韭菜苔主料：脆皮腸輔料：韭菜苔,、雞蛋調(diào)料：鹽、雞精,、胡椒粉,、料酒烹制措施：一、將脆皮腸切開(kāi)備用,，韭菜苔切成段,，雞蛋中退出鹽、料酒,、胡椒粉以及少許清水?dāng)嚢杵骄?；二、坐鍋熄滅倒入油,，待油熱后放入脆皮腸稍炒一下掏出,，倒入雞蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔大火煸炒,，加料酒,、鹽、雞精調(diào)味,，將脆皮腸放入一起翻炒出鍋即可,。特色：脆爽清新，是一道佐飯佳肴。素脆鱔主料：香菇輔料：雞蛋,、紅椒,、蔥、姜,、香菜調(diào)料：鹽,、雞精、白糖,、淀粉烹制措施：一,、將香菇泡發(fā)后洗凈吸干水份,，剪成筷子粗細(xì)的長(zhǎng)條（形似鱔魚(yú)）,，退出鹽、雞精,、白糖拌勻,，雞蛋取黃退出鹽、雞精,、白糖攪拌平均倒入香菇中,，再放入淀粉裹勻；二,、坐鍋熄滅倒入過(guò)多油,，待油熱后挨次放入鱔魚(yú)條炸至金黃色即可撈出控油，關(guān)火后再將鱔魚(yú)倒入鍋中,，放入蔥姜絲,、紅椒絲翻炒，運(yùn)用余溫將其炒熟,，出鍋撒香菜即可,。特色：形似脆鱔，酥松脆香,。十錦暖鍋主料：鮮蝦,、鮮魷魚(yú)卷、中餐火腿,、金華火腿,、熟雞腿、肉餡輔料：白菜,、粉絲,、油菜、香菇,、海米,、冬筍調(diào)料：鹽、料酒、雞精,、胡椒粉,、香油烹制措施：一、坐鍋熄滅倒入過(guò)多水,，將蝦,、魷魚(yú)、油菜分說(shuō)過(guò)水燙一下掏出備用,，肉餡擠成丸子入鍋中,，加鹽、雞精,、胡椒粉,、料酒、香油煮熟備用,；二,、將雞腿、火腿,、冬筍等質(zhì)料切好碼盤(pán)備用,，坐鍋，將白菜,、粉絲,、海米墊在暖鍋底層，下面挨次碼放好冬筍片,、香菇,、油菜、雞腿,、火腿片,、丸子、鮮蝦,，魷魚(yú),，將煮丸子的湯倒入鍋中，大火燒開(kāi),，燉多少分鐘即可,。特色：滋味鮮美，香醇,。三彩餃子主料：豬肉,、白菜、蝦仁,、香菇輔料：面粉,、菠菜,、胡蘿卜、雞蛋調(diào)料：蔥,、姜,、香油、鹽,、味精,、胡椒粉、料酒做法：一,、豬肉,、白菜、蝦仁,、香菇,，做成三鮮白菜陷；二,、用面粉,、面粉加菠蘿汁,、面粉加胡蘿卜汁,，做成三種顏色的面皮；三,、最后包成三色餃子,。特色：團(tuán)團(tuán)聚圓，怒火洋洋,，節(jié)日空氣濃,，詳盡別致家常咖喱飯主料：米飯,、牛肉末輔料：馬鈴薯,、洋蔥、胡蘿卜,、黃油,、蘋(píng)果調(diào)料：咖喱粉、鹽,、牛奶,、淀粉、蒜末,、食用油烹制措施：一,、將馬鈴薯、洋蔥,、胡蘿卜,、蘋(píng)果洗凈去皮后，切成小丁，牛肉末用油,、鹽,、咖喱粉腌制好待用；二,、坐鍋熄滅放入黃油,， 油熱放入蒜末炸出香味時(shí)倒入馬鈴薯丁、胡蘿卜丁炒勻退出洋蔥丁,、鹽,、用中火煮多少分鐘，將咖喱粉放入小碗中加水?dāng)噭虻谷脲佒兄笾榴R鈴薯熟時(shí)放入牛肉末,，倒入過(guò)多牛奶勾一點(diǎn)薄芡,，澆在米飯上即可食用。肉丁炸醬面主料：豬后臀尖肉300克,，黃醬250克,、面條；輔料：青蒜,、綠芽菜,、黃瓜絲；調(diào)料：食用油,、精鹽,、白糖、雞精,、蔥花,、啤酒；做法：一,、將豬肉洗凈切成黃豆粒巨細(xì)的丁,，黃醬用啤酒調(diào)稀，青蒜切成末,；二,、坐鍋熄滅放入清水將面條煮熟撈出待用；三,、坐鍋熄滅放入油,，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調(diào)好的黃醬,，一再翻炒,，放入白糖、雞精適口胃放入鹽,，待水氣全副蒸發(fā)掉,，放入蔥花出鍋后倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可,。特色：咸香。茄丁面主料：茄子,、切面輔料：青紅柿子椒,、洋蔥、西紅柿,、雞蛋,、姜調(diào)料：雞精、醬油,、水淀粉,、大料、花椒,、食用油烹制措施：一,、將茄子、青紅椒,、洋蔥,、西紅柿分說(shuō)切成丁，姜切末,；二,、坐鍋熄滅倒入水，水開(kāi)后放入面條,，煮熟后撈出放在碗中,；三,、坐鍋熄滅倒入油,，油熱后先放入大料、花椒煸出香味后撈出,，在放入姜末,，打入雞蛋，挨次放入洋蔥,、西紅柿,、茄子、青紅椒翻炒片刻,，加醬油,、雞精、大批開(kāi)水燜5分鐘,，用水淀粉勾芡出鍋澆在面條上即可,。醬燒茄條馬鈴薯泥主料：茄子輔料：馬鈴薯、蔥,、姜,、蒜調(diào)料：鹽,、雞精、黃醬,、醬油,、白糖、香油,、高湯,、八角烹制措施：一、將茄子洗凈切成條狀,，馬鈴薯洗凈用低壓鍋蒸熟用刀抹成泥狀放在盤(pán)中待用,，蔥、姜,、蒜分說(shuō)洗凈切成末,；二、坐鍋熄滅倒入油,，待油六成熱時(shí)放入八角煸出香味后放入蔥姜蒜末,，再加少許黃醬炒出香味后放入茄子，加過(guò)多高湯,，挨次加醬油,、鹽、雞精,、燒至湯汁變濃時(shí)倒入馬鈴薯泥,，稍翻炒多少下即可出鍋；特色：光華棕黃,、馬鈴薯酥香,、茄條爽口、咸鮮味美,。糖醋韭菜煎蛋主料：雞蛋,、韭菜輔料：豬肉末、西紅柿,、姜調(diào)料：鹽,、白糖、醋,、番茄醬,、料酒、胡椒粉,、淀粉,、香油烹制措施：一、將韭菜切成末,，西紅柿切成小丁,，雞蛋打散,，將韭菜、西紅柿放入雞蛋中加鹽,、胡椒粉調(diào)味后備用,；二、坐鍋熄滅倒入油,，下姜末炒香,，放入肉末翻炒，加鹽,、料酒調(diào)味,，掏出待用，鍋洗凈倒入油,，油熱后放入雞蛋,，煎至定型后掏出放在盤(pán)中，將炒好的肉末撒不才面,；三,、鍋中留余油，放入番茄醬加少許水炒勻,，加鹽,、白糖、醋,、胡椒粉調(diào)味,，勾芡調(diào)成醬汁淋香油澆在雞蛋餅上即可。特色：鮮嫩香滑,，酸甜適口,。知足請(qǐng)接管
你好，很歡喜回覆你這個(gè)下場(chǎng),。天天買(mǎi)菜殊不知道吃甚么,？下邊我就向您介紹多少種重大易做的下飯小菜及做法，愿望可能輔助到你,。
涼拌紅蘿卜絲
質(zhì)料
紅蘿卜2根、大蔥1根,、大蒜3瓣,、干辣椒3個(gè)、辣子面,、鹽,、味精、雞精,、白糖,、醋,、食用油。
做法
1.紅蘿卜切成細(xì)絲,，放在水中淘洗清潔,。撈出裝入盆中。
2,，大蒜剁碎,、大蔥切成蔥絲、干辣椒切段,。
3.裝蘿卜絲的盆內(nèi)放入1勺鹽,、半勺味精、半勺雞精,、半勺白糖,、過(guò)多醋。在盆中間放上蒜,、蔥絲,、干辣椒段、2勺辣子面,。
4.鍋內(nèi)燒油,，油熟后潑在蒜、蔥絲,、干辣椒段,、辣子面上。攪拌平均即可裝盤(pán),。
留意小細(xì)節(jié)
1.涼拌紅蘿卜絲確定要切細(xì)點(diǎn),。
蒜泥黃瓜
質(zhì)料
黃瓜2根、大蒜1個(gè),、辣子面,、鹽、味精,、雞精,、白糖、醋,、食用油,。
做法
1.黃瓜洗凈，切去中間,，從中間并吞,。而后用刀拍拍，斜刀切成塊待用,。
2 .大蒜去皮剁碎,。
3.給裝黃瓜的盆里放入1勺鹽,、1勺味精、半勺雞精,、半勺白糖,、過(guò)多醋、中間放入辣椒面以及蒜沫,。
4.鍋內(nèi)燒油,，油熟后潑在辣子面以及蒜上。攪拌平均即可裝盤(pán),。
留意小細(xì)節(jié)
1.拍黃瓜時(shí)要將其拍破,，這樣更入味。
芽菜拌粉條
質(zhì)料
黃芽菜2兩,、粉條2兩,、紅蘿卜1個(gè)、青菜多少根,、大蒜1個(gè),、大蔥1根、鹽,、味精,、雞精、白糖,、醋,、辣子面、食用油,。
做法
1.粉條延遲2小時(shí)泡發(fā),。
2.紅蘿卜切絲、青菜切段,、大蒜剁碎,、大蔥切蔥花。
3.黃芽菜開(kāi)水中煮熟后下入粉條,、青菜段,、紅蘿卜絲汆水后用涼水洗沐裝在盆中待用。
4.盆中退出1勺鹽,、1勺味精,、半勺雞精、半勺白糖,、過(guò)多醋、蒜沬,、蔥花,、辣子面,。
5.鍋內(nèi)燒油，油熟后潑在蒜,、蔥花,、辣子面上，攪拌平均即可裝盤(pán),。
留意小細(xì)節(jié)
1.黃芽菜煮熟后再下粉條,、青菜。
線(xiàn)椒炒雞蛋
質(zhì)料
線(xiàn)椒1斤,、雞蛋3個(gè),、大蒜1個(gè)、大蔥1根,、鹽,、味精、雞精,、白糖,、食用油。
做法
1.線(xiàn)椒切成沬,、大蒜剁碎,、大蔥切成蔥花。
2.鍋內(nèi)燒油,，打入3個(gè)雞蛋炒熟后倒出待用,。
3.另起鍋，加過(guò)多油,，放入蒜,、蔥花炒出香味，倒入線(xiàn)椒沬,，退出1勺鹽,、1勺味精、1勺雞精,、半勺白糖翻炒熟后倒入炒好的雞蛋翻炒平均即可出鍋裝盤(pán),。
留意小細(xì)節(jié)
1.線(xiàn)椒沬放入調(diào)味料翻炒熟后再倒雞蛋。
分享一下7天不重樣的晚飯菜譜吧,。生涯已經(jīng)這么難題了,，就不要為難胃了。
周一：爆炒郡肝,，臘肉炒二荊條,，蒜泥青菜，西紅柿蛋花湯。
周二：青椒皮蛋,，甜皮鴨,，排骨白菜湯。
周三：水煮肉,，回鍋肉,，馬鈴薯絲。
周四：小煎雞,，麻婆豆腐,，豇豆。
周五：酸菜魚(yú),，豇豆,，涼拌茄子。
周六：休假吃好點(diǎn),。暖鍋兔
周末：家庭烤肉吧,。
不知道天天吃甚么，想吃又不會(huì)做的,。來(lái)關(guān)注我吧～
素炒黃芽菜-質(zhì)料-
黃芽菜300g姜,、紅尖椒油、生抽,、鹽過(guò)多
-做法-
1
素炒黃芽菜-質(zhì)料-
黃芽菜300g姜,、紅尖椒油、生抽,、鹽過(guò)多
-做法-
1
最美不雅的素菜
百合蘆筍
主料
天氣悶熱,，使人食欲不振也提不起肉體健身，這便是所謂的“苦夏”,。在炎天,，建議多吃些油膩的食物特意黑白油炸的素菜。動(dòng)享小編為你整理了10大高顏值的素菜——不光賞心順眼,、看著爽快舒暢,，而且秀色可餐、增長(zhǎng)食欲,。
美顏素菜1涼瓜五彩豆
制作措施：（1）胡蘿卜,、萵苣切丁，以及別致的玉米粒、黃豆，用開(kāi)水焯熟后撈出,，加少許鹽、香油以及白醋涼拌,。（2）吃剩下的西瓜皮不要丟掉,，可能作為這道菜的容器,。此外還可能拆穿些鮮綠色的青菜,。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：看著就爽口~~
美顏素菜2花開(kāi)貧賤
制作措施：（1）泡好的香菇,，以及切成片的杏鮑菇多少多,，煮15分鐘擺布,。西蘭花,、青菜多少多，洗好后用這鍋滾水焯一下,。（2）以確定的挨次（青菜在雙方,，接下來(lái)是西蘭花以及香菇，最中間的杏鮑菇）將這些菜擺放在盤(pán)子里,。（3）制作些蜜燒汁（少許花椒油燒熱,，生抽加水再加些淀粉攪勻，倒進(jìn)花椒油鍋,，趕快關(guān)火并快捷攪拌,。也可能加些沙茶醬），在將蜜燒汁澆在最中間的杏鮑菇下面,。（4）再拆穿2~3枚圣女果（小西紅柿）,。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：高端大氣上條理~
美顏素菜3豆皮素卷餅
制作措施：（1）紅心蘿卜、鮮黃花以及紅青椒分說(shuō)切成粗絲,。（2）將上述的蔬菜絲憑證顏色妨礙搭配,，用豆皮卷成卷。（3）蘸著甜面醬概況辣醬吃,。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：最罕有的食材,，也能吃出超常脫俗的氣焰~
美顏素菜4四色雜菌煲
制作措施：（1）香菇以及紅色蘑菇，以及小玉米,，放入高湯中,，加少許鹽、花椒以及胡椒,，小火慢煨40分鐘,。（2）青椒切塊放入，略作攪拌后關(guān)火,，裝入碗中,。（3）憑證口胃偏好，也可能加些香菜,、蒜末概況麻油,、辣椒油等調(diào)料，但不要放醬油（偏心醬油滋味的,，可能用顏色較淺的生抽替換,，但不要放太多）,。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：顏色多樣，營(yíng)養(yǎng)豐碩~
美顏素菜5爆炒酸三色
制作措施：（1）荷蘭豆以及鮮玉米粒多少多,，在滾水中焯熟,。（2）少許植物油燒熱，加些紅辣椒塊以及花椒,，將瀝干后的荷蘭豆以及玉米粒倒入油鍋,，翻炒一會(huì)，加些鹽以及白醋,，關(guān)火,、裝盤(pán)。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：酸辣爽口,，既美不雅又解饞~
美顏素菜6紅白姐妹常相伴
制作措施：簡(jiǎn)言之,，便是涼拌西紅柿，加些切成片的火龍果,?；瘕埞部赡苡美孀印⒂吞业忍鎿Q,。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：罕有的涼拌西紅柿,，立馬后退了一個(gè)條理~
美顏素菜7七彩大拼盤(pán)
制作措施：（1）紅色的圣女果，墨綠的西蘭花,、嫩綠色的黃瓜,、黃色的菜花，以及蘑菇,、橄欖,、豆腐、腐竹,、荷蘭豆……種種顏色的菜隨意搭配,，憑證差距的色系，交織拼在一個(gè)盤(pán)子里,，即可,。（2）再來(lái)一杯紅茶概況綠茶，中餐菜肴也能做出東洋風(fēng)情,。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：創(chuàng)意有限,，任你發(fā)揮。
美顏素菜8迎客花果
制作措施：草莓,、李子（或者蘋(píng)果,、枇杷）以及配合果（獼猴桃），挨次部署好,，即可,。也可能加些瓜果拼盤(pán)專(zhuān)用的甜味沙拉醬,。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：宴客上選，做起來(lái)重大,，看下來(lái)大氣,，炎天很可能是最受招待的一道菜~
美顏素菜9壽喜暖鍋
制作措施：黃瓜、青菜,、老玉米,、馬鈴薯、粉絲……簡(jiǎn)直所有的蔬菜以及素食,，都可能用暖鍋的方式涮著吃,。麻將、炸醬,、辣醬都可能蘸。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：懶人的最?lèi)?ài),，但卻是最瘦弱的服法之一~
美顏素菜10清白全席
制作措施：多種顏色各異,、光華赫然的素食，擺成一桌子,，簡(jiǎn)潔其表,、高尚其內(nèi)的一桌全素席。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：素食主義者的最?lèi)?ài),，有志減肥者的美餐~
涼拌秋葵
將秋葵洗凈鋪開(kāi)水中焯2分鐘擺布,。（開(kāi)水中放鹽一勺，油一勺,，這樣秋葵顏色蔥綠漂亮）
撈出,，切掉秋葵蒂，或者切成你喜愛(ài)的形態(tài)裝盤(pán)中
蒜切末放小碗,，小碗放2勺生抽,，一勺香醋，一勺蠔油,，一勺香油,，一勺白糖，一段綠芥膏（或者多少滴芥末油或者不放也可）,，鹽可能不放,，假如吃鹽重酌量退出，攪拌平均倒在秋葵上,。
鍋鎉豆腐
豆腐切成厚片,，蔥、大蒜切末
豆腐概況拍一層面粉,，再放入蛋液里裹一下
放入4成油里炸至概況結(jié)殼
將炸好的豆腐劃一擺在鍋里
退出少許清水,，加鹽,、料酒、味精,、蔥,、大蒜，用小火?一會(huì)
等豆腐回軟,，略羅致湯汁后出鍋
虎皮青椒
青椒洗凈,，去根部，切段備用
把生抽,，蠔油,，白糖，醋,，玉米淀粉以及水調(diào)制成調(diào)料汁備用
鍋中放油,，把青椒放入兩面煎至虎皮色掏出備用
放入蔥蒜末爆香
最后放入調(diào)料汁，炒至湯汁冷漠即可
以上素菜的做法都來(lái)自于曼姐明天想分享的這套素食食譜,，概況搜羅60道典型素食的做法,。
喜愛(ài)素食的同伙確定也很關(guān)注養(yǎng)生，以是曼姐還專(zhuān)為頭條上喜愛(ài)我的同伙豫備了一些養(yǎng)生食譜,。
芹菜炒木耳
食材：蔥蒜,，干辣椒，紅彩椒,，芹菜,，生抽，蠔油,，鹽
做法：
一,、木耳泡發(fā)后切成小朵，芹菜,、紅彩椒斜著切塊,，蔥、蒜,、干辣椒切好備用
二,、早飯機(jī)里加一碗水，一點(diǎn)鹽,，水開(kāi)后倒入芹菜焯水,，撈出冷水里過(guò)一下。而后瀝干水備用,。（這樣口感更脆）
三,、鍋里放兩勺油，油熱放蔥蒜,，干辣椒爆香,，再放木耳炒熟,，最后退出芹菜、彩椒,，一勺蠔油,，兩勺生抽，少許鹽,，翻炒一分鐘即可出鍋,。
豆角燒茄子
食材：豆角茄子過(guò)多，干辣椒兩個(gè),，蒜頭,，耗油生抽各一勺，鹽少許,，淀粉水少許
做法：
一,、豆角茄子洗凈切條備用，鍋內(nèi)過(guò)多,，下豆角茄子炸至干瘦撈出控油備用
二,、鍋內(nèi)留油爆香蒜末干辣椒，倒入豆角茄子,，加一勺生抽，一勺耗油,，過(guò)多鹽翻炒平均上色,，加淀粉水勾芡即可出鍋。
100道素菜
1西蘭花燒豆腐2蕃茄炒凍豆腐3東坡豆腐
4
素炒黃芽菜-質(zhì)料-
黃芽菜300g姜,、紅尖椒油,、生抽、鹽過(guò)多
-做法-
1
最美不雅的素菜
百合蘆筍
主料
天氣悶熱,，使人食欲不振也提不起肉體健身,，這便是所謂的“苦夏”。在炎天,，建議多吃些油膩的食物特意黑白油炸的素菜,。動(dòng)享小編為你整理了10大高顏值的素菜——不光賞心順眼、看著爽快舒暢,，而且秀色可餐,、增長(zhǎng)食欲。
美顏素菜1涼瓜五彩豆
制作措施：（1）胡蘿卜,、萵苣切丁,，以及別致的玉米粒、黃豆,，用開(kāi)水焯熟后撈出,，加少許鹽,、香油以及白醋涼拌。（2）吃剩下的西瓜皮不要丟掉,，可能作為這道菜的容器,。此外還可能拆穿些鮮綠色的青菜。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：看著就爽口~~
美顏素菜2花開(kāi)貧賤
制作措施：（1）泡好的香菇,，以及切成片的杏鮑菇多少多,，煮15分鐘擺布。西蘭花,、青菜多少多,，洗好后用這鍋滾水焯一下。（2）以確定的挨次（青菜在雙方,，接下來(lái)是西蘭花以及香菇,，最中間的杏鮑菇）將這些菜擺放在盤(pán)子里。（3）制作些蜜燒汁（少許花椒油燒熱,，生抽加水再加些淀粉攪勻,，倒進(jìn)花椒油鍋，趕快關(guān)火并快捷攪拌,。也可能加些沙茶醬）,，在將蜜燒汁澆在最中間的杏鮑菇下面。（4）再拆穿2~3枚圣女果（小西紅柿）,。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：高端大氣上條理~
美顏素菜3豆皮素卷餅
制作措施：（1）紅心蘿卜,、鮮黃花以及紅青椒分說(shuō)切成粗絲。（2）將上述的蔬菜絲憑證顏色妨礙搭配,，用豆皮卷成卷,。（3）蘸著甜面醬概況辣醬吃。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：最罕有的食材,，也能吃出超常脫俗的氣焰~
美顏素菜4四色雜菌煲
制作措施：（1）香菇以及紅色蘑菇,，以及小玉米，放入高湯中,，加少許鹽,、花椒以及胡椒，小火慢煨40分鐘,。（2）青椒切塊放入,，略作攪拌后關(guān)火，裝入碗中,。（3）憑證口胃偏好,，也可能加些香菜、蒜末概況麻油、辣椒油等調(diào)料,，但不要放醬油（偏心醬油滋味的,，可能用顏色較淺的生抽替換，但不要放太多）,。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：顏色多樣,，營(yíng)養(yǎng)豐碩~
美顏素菜5爆炒酸三色
制作措施：（1）荷蘭豆以及鮮玉米粒多少多，在滾水中焯熟,。（2）少許植物油燒熱,，加些紅辣椒塊以及花椒，將瀝干后的荷蘭豆以及玉米粒倒入油鍋,，翻炒一會(huì),，加些鹽以及白醋，關(guān)火,、裝盤(pán),。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：酸辣爽口，既美不雅又解饞~
美顏素菜6紅白姐妹常相伴
制作措施：簡(jiǎn)言之,，便是涼拌西紅柿,，加些切成片的火龍果?；瘕埞部赡苡美孀?、油桃等替換。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：罕有的涼拌西紅柿,，立馬后退了一個(gè)條理~
美顏素菜7七彩大拼盤(pán)
制作措施：（1）紅色的圣女果,，墨綠的西蘭花、嫩綠色的黃瓜,、黃色的菜花，以及蘑菇,、橄欖,、豆腐、腐竹,、荷蘭豆……種種顏色的菜隨意搭配,，憑證差距的色系，交織拼在一個(gè)盤(pán)子里,，即可,。（2）再來(lái)一杯紅茶概況綠茶，中餐菜肴也能做出東洋風(fēng)情,。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：創(chuàng)意有限,，任你發(fā)揮。
美顏素菜8迎客花果
制作措施：草莓,、李子（或者蘋(píng)果,、枇杷）以及配合果（獼猴桃）,，挨次部署好，即可,。也可能加些瓜果拼盤(pán)專(zhuān)用的甜味沙拉醬,。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：宴客上選，做起來(lái)重大,，看下來(lái)大氣,，炎天很可能是最受招待的一道菜~
美顏素菜9壽喜暖鍋
制作措施：黃瓜、青菜,、老玉米,、馬鈴薯、粉絲……簡(jiǎn)直所有的蔬菜以及素食,，都可能用暖鍋的方式涮著吃,。麻將、炸醬,、辣醬都可能蘸,。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：懶人的最?lèi)?ài)，但卻是最瘦弱的服法之一~
美顏素菜10清白全席
制作措施：多種顏色各異,、光華赫然的素食,，擺成一桌子，簡(jiǎn)潔其表,、高尚其內(nèi)的一桌全素席,。一句話(huà)點(diǎn)評(píng)：素食主義者的最?lèi)?ài)，有志減肥者的美餐~
涼拌秋葵
將秋葵洗凈鋪開(kāi)水中焯2分鐘擺布,。（開(kāi)水中放鹽一勺,，油一勺，這樣秋葵顏色蔥綠漂亮）
撈出,，切掉秋葵蒂,，或者切成你喜愛(ài)的形態(tài)裝盤(pán)中
蒜切末放小碗，小碗放2勺生抽,，一勺香醋,，一勺蠔油，一勺香油,，一勺白糖,，一段綠芥膏（或者多少滴芥末油或者不放也可），鹽可能不放,，假如吃鹽重酌量退出,，攪拌平均倒在秋葵上。
鍋鎉豆腐
豆腐切成厚片，蔥,、大蒜切末
豆腐概況拍一層面粉,，再放入蛋液里裹一下
放入4成油里炸至概況結(jié)殼
將炸好的豆腐劃一擺在鍋里
退出少許清水，加鹽,、料酒,、味精、蔥,、大蒜,，用小火?一會(huì)
等豆腐回軟，略羅致湯汁后出鍋
虎皮青椒
青椒洗凈,，去根部,，切段備用
把生抽，蠔油,，白糖,，醋，玉米淀粉以及水調(diào)制成調(diào)料汁備用
鍋中放油,，把青椒放入兩面煎至虎皮色掏出備用
放入蔥蒜末爆香
最后放入調(diào)料汁,，炒至湯汁冷漠即可
以上素菜的做法都來(lái)自于曼姐明天想分享的這套素食食譜，概況搜羅60道典型素食的做法,。
喜愛(ài)素食的同伙確定也很關(guān)注養(yǎng)生,，以是曼姐還專(zhuān)為頭條上喜愛(ài)我的同伙豫備了一些養(yǎng)生食譜。
芹菜炒木耳
食材：蔥蒜,，干辣椒,，紅彩椒，芹菜,，生抽,，蠔油，鹽
做法：
一,、木耳泡發(fā)后切成小朵,，芹菜、紅彩椒斜著切塊,，蔥、蒜,、干辣椒切好備用
二,、早飯機(jī)里加一碗水，一點(diǎn)鹽,，水開(kāi)后倒入芹菜焯水,，撈出冷水里過(guò)一下。而后瀝干水備用。（這樣口感更脆）
三,、鍋里放兩勺油,，油熱放蔥蒜，干辣椒爆香,，再放木耳炒熟,，最后退出芹菜、彩椒,，一勺蠔油,，兩勺生抽，少許鹽,，翻炒一分鐘即可出鍋,。
豆角燒茄子
食材：豆角茄子過(guò)多，干辣椒兩個(gè),，蒜頭,，耗油生抽各一勺，鹽少許,，淀粉水少許
做法：
一,、豆角茄子洗凈切條備用，鍋內(nèi)過(guò)多,，下豆角茄子炸至干瘦撈出控油備用
二,、鍋內(nèi)留油爆香蒜末干辣椒，倒入豆角茄子,，加一勺生抽,，一勺耗油，過(guò)多鹽翻炒平均上色,，加淀粉水勾芡即可出鍋,。
100道素菜
1西蘭花燒豆腐2蕃茄炒凍豆腐3東坡豆腐
4
天熱了，油膩家常素菜的做法大全信托你也想清晰下,，而后豫備自己做一做,，如下是我為您整理的無(wú)關(guān)油膩素菜菜譜大全質(zhì)料，愿望您喜愛(ài)油膩素菜一：干煸菜花質(zhì)料：菜花素肉末生抽陳醋干紅辣椒蔥姜蒜末花椒青椒鹽植物油做法：一,、菜花掰成小朵,，洗凈。青椒切絲,，紅辣椒切段,。二、鍋里放油,，燒熱后先下花椒炸出香味,，而后放紅辣椒以及蔥姜蒜末炒香,，紅辣椒可能多放點(diǎn)，要辣一點(diǎn)滋味才香,。三,、而后放入素肉末，炒至變色后加點(diǎn)醬油,，再把菜花放進(jìn)鍋里,，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟,，這時(shí)期要放些生抽提味,，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒(méi)滋味了,。四,、最后加鹽調(diào)味，放點(diǎn)青椒讓菜的顏色美不雅,，就能了,。相對(duì)于好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃,。油膩素菜二：雜菇炒豌豆用料：杏鮑菇1個(gè)(約100克),、香菇50克、白靈菇100克,、豌豆150克,、生抽30ml、素蠔油15ml,、色拉油30ml,、蒜末3克、黑胡椒粉2克,、鹽1
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