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食材明細(xì) 鯽魚,、面粉、白糖,、米醋,、番茄醬、大蔥,、姜絲,。 一、質(zhì)料：鯽魚,，面粉,，白糖，米醋,，番茄醬,，大蔥，姜絲（淡忘拍了）,。 二,、鯽魚用料酒，胡椒粉腌十來分鐘,。 三,、把大蔥切絲（我加了多少根辣椒絲），水淀粉 汁調(diào)好,，用米醋,，番茄醬，白糖,，白開水調(diào)好,。 四、面粉調(diào)成糊,。 五,、魚掛好糊。 六,、油熱到6,7分熱下鍋炸,。 七、炸至金黃色,。 八,、撈進(jìn)去控油。 九,、鍋里熱油,。 十,、下姜絲翻炒片刻。 十一,、把調(diào)好的汁倒進(jìn)去煮開,。 十二、汁開之后,，把魚放進(jìn)去雙方都占滿汁,。 1三、汁開之后,，把魚放進(jìn)去雙方都占滿汁,。 1四、把魚撈進(jìn)去擺好,。 1五,、鍋里的汁勾芡，而后澆在魚身上就能了,，最后把大蔥絲,，辣椒絲擺在魚身上就能了。 食材明細(xì) 鯽魚、面粉,、白糖,、米醋、番茄醬,、大蔥,、姜絲。 一,、質(zhì)料：鯽魚,，面粉，白糖,，米醋,，番茄醬，大蔥,，姜絲（淡忘拍了）,。 二、鯽魚用料酒,，胡椒粉腌十來分鐘,。 三、把大蔥切絲（我加了多少根辣椒絲）,，水淀粉 汁調(diào)好,，用米醋，番茄醬,，白糖,，白開水調(diào)好。 四,、面粉調(diào)成糊,。 五、魚掛好糊。 六,、油熱到6,7分熱下鍋炸,。 七、炸至金黃色,。 八,、撈進(jìn)去控油。 九,、鍋里熱油,。 十、下姜絲翻炒片刻,。 十一,、把調(diào)好的汁倒進(jìn)去煮開。 十二,、汁開之后,，把魚放進(jìn)去雙方都占滿汁。 1三,、汁開之后,，把魚放進(jìn)去雙方都占滿汁。 1四,、把魚撈進(jìn)去擺好,。 1五、鍋里的汁勾芡,，而后澆在魚身上就能了,，最后把大蔥絲，辣椒絲擺在魚身上就能了,。 主料：鯉魚2000克,、老姜（3片）、蒜（3瓣）,、香蔥（4根）,、紅辣椒（3根） 腌料：紹酒（3湯匙）、鹽（1/2湯匙）,、海鮮醬油（2湯匙） 調(diào)料：白醋（1勺）,、糖（2匙）、鹽（1匙） 制作措施： 1　刮清潔鯉魚 的鱗片,，洗凈拭干水份后,，用紹酒、鹽,、醬油抹遍魚身,，腌制10分鐘,。 2　把姜、蒜剁成末,，紅辣椒去籽后切絲備用,。 3　將油燒至七成熱，把姜,、蒜倒入鍋中爆香,。 4　手提魚尾，先下魚頭稍煎,，再逐漸將魚身滑入油中,，將鯉魚的兩面煎制呈金黃色，并倒入兩碗水稍燜煮,。 5　往鍋內(nèi)倒入醋,、糖以及鹽調(diào)味，時期不斷把湯汁澆在魚身上,，使魚肉愈加入味,。 6　待湯汁被魚羅致患上差未多少時，撒上蔥絲以及紅辣椒絲,，即可裝碗食用。