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家常豬皮凍的做法,，用水將豬皮侵泡24小時，而后撈出用刀刮除了肉皮兩面,，肉皮的概況有污漬,，概況有肥肉，以是兩面都要刮清潔,，這是鍋里放水,，熄滅將清潔的肉皮放在鍋里，在水燒干后煮15分鐘將肉皮撈出,，改刀切成細條或者小丁,，而后再放入鍋里水中，先用大火燒開,，而后轉(zhuǎn)入小火慢熬,，熬倆小時，而后將肉皮帶湯一起盛進去,，待冷卻后裝盤,。

豬皮、八角,、小茴香,、桂皮、醬油,、精鹽,、香葉。 ? 一,、生豬皮,，洗凈,，切長段。 ? 二,、把豬皮段放在鍋里,，大火煮開，等豬變色后撈出,。艱深是煮5分鐘,。 ? 三、把豬皮晾涼,，用小鑷子拔凈殘余的豬毛,。 ? 四、用刀把豬皮上的油脂刮凈,，這樣做出的肉凍透明剔透,。 ? 五、把油脂刮凈的豬皮,，用刀切細條,。 ? 六、鍋里坐水,，把豬皮條放在鍋里大火煮開（次若是去掉豬皮上的殘余油脂）,。 ? 七、水開后撈出豬皮,。 ? 八,、把豫備用的調(diào)料用紗布包好。 ? 九,、鍋里重新加清水,，把豬皮條倒入鍋里，放上調(diào)料包,，大火煮開后用小火煮1~1.5小時,，最后倒入醬油，加精鹽再煮開即可,。 ? 十、等豬皮湯涼后盛到豫備好的容器里,。（分一再盛入,，可能讓豬皮在肉凍里平均不沉底），把盛好的容器放在窗臺上,，做作冷凍,。 ? 十一、吃肉凍的措施總體都差距,，料汁憑證總體喜愛調(diào)制即可,。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陳醋拌勻,。 ? 十二,、倒入醬油或者生抽，香油調(diào)勻,，倒在切好的煮肉凍上即可,。質(zhì)料：豬皮100克、水400克,、料酒15克,、鹽一小勺。做法：一,、將豬皮洗滌清潔,，分切成小片；二,、用刀口將豬皮的正反兩面刮清潔,；三、湯鍋內(nèi)注入清水,，煮沸后下入豬皮,；四、氽至豬皮打卷時撈起濾干,；五,、切成小丁,；六,、重新注一鍋清水，煮沸后下入皮??；七、退出料酒以及鹽,，攪拌平均,；八、蓋上蓋,，小火燜2個小時（概況低壓鍋25分鐘）,；九、將煮好的肉皮湯,，濾出皮?。ú唤橐獾耐锎瞬娇墒÷裕? 十,、倒入帶蓋容器中,，冷卻后放入冰箱冷藏2小時以上,；十一、將凍好的皮凍掏出倒扣,；十二,、切成碎末狀。家常豬皮凍的做法是先要把豬皮先洗清潔,，而且確定要把豬皮上的毛也要給弄清潔,。而后再把豬皮切成一小段兒，一小段的,。而后把鍋里放一些水,，再把豬皮放到水里，而后撇去鍋里的浮沫,。等到豬皮熬爛的時候,，放涼就能了。等吃的時候,，把皮凍切成一塊兒,，一塊兒的就能了。家常豬皮凍的做法,，用水將豬皮侵泡24小時,，而后撈出用刀刮除了肉皮兩面，肉皮的概況有污漬,，概況有肥肉,，以是兩面都要刮清潔，這是鍋里放水,，熄滅將清潔的肉皮放在鍋里,，在水燒干后煮15分鐘將肉皮撈出，改刀切成細條或者小丁,，而后再放入鍋里水中,，先用大火燒開，而后轉(zhuǎn)入小火慢熬,，熬倆小時,，而后將肉皮帶湯一起盛進去，待冷卻后裝盤,。

一,、主料：豬皮過多、八角過多,、小茴香過多、桂皮過多,、醬油過多,、精鹽過多,、香葉過多。

二,、生豬皮,，洗凈，切長段,。

三,、把豬皮段放在鍋里，大火煮開,，等豬變色后撈出,。艱深是煮5分鐘。

四,、把豬皮晾涼,，用小鑷子拔凈殘余的豬毛。

五,、用刀把豬皮上的油脂刮凈,，這樣做出的肉凍透明剔透。

六,、把油脂刮凈的豬皮,，用刀切細條。

七,、鍋里坐水,，把豬皮條放在鍋里大火煮開。

八,、水開后撈出豬皮,。

九、把豫備用的調(diào)料用紗布包好,。

十,、鍋里重新加清水，把豬皮條倒入鍋里,，放上調(diào)料包,，大火煮開后用小火煮1~1.5小時，最后倒入醬油,，加精鹽再煮開即可,。

十一、等豬皮湯涼后盛到豫備好的容器里,，把盛好的容器放在窗臺上,，做作冷凍。

十二,、吃肉凍的措施總體都差距,，料汁憑證總體喜愛調(diào)制即可,。把蒜蓉、姜末放在小碗里,，倒入陳醋拌勻,。

1三、倒入醬油或者生抽,，香油調(diào)勻,，倒在切好的煮肉凍上即可。

豬皮,、八角,、小茴香、桂皮,、醬油,、精鹽、香葉,。 ? 一,、生豬皮，洗凈,，切長段,。 ? 二、把豬皮段放在鍋里,，大火煮開,，等豬變色后撈出。艱深是煮5分鐘,。 ? 三,、把豬皮晾涼，用小鑷子拔凈殘余的豬毛,。 ? 四,、用刀把豬皮上的油脂刮凈，這樣做出的肉凍透明剔透,。 ? 五,、把油脂刮凈的豬皮，用刀切細條,。 ? 六,、鍋里坐水，把豬皮條放在鍋里大火煮開（次若是去掉豬皮上的殘余油脂）,。 ? 七,、水開后撈出豬皮。 ? 八、把豫備用的調(diào)料用紗布包好,。 ? 九,、鍋里重新加清水，把豬皮條倒入鍋里,，放上調(diào)料包，大火煮開后用小火煮1~1.5小時,，最后倒入醬油,，加精鹽再煮開即可。 ? 十,、等豬皮湯涼后盛到豫備好的容器里,。（分一再盛入，可能讓豬皮在肉凍里平均不沉底）,，把盛好的容器放在窗臺上,，做作冷凍。 ? 十一,、吃肉凍的措施總體都差距,，料汁憑證總體喜愛調(diào)制即可。把蒜蓉,、姜末放在小碗里,，倒入陳醋拌勻。 ? 十二,、倒入醬油或者生抽,，香油調(diào)勻，倒在切好的煮肉凍上即可,。質(zhì)料：豬皮100克,、水400克、料酒15克,、鹽一小勺,。做法：一、將豬皮洗滌清潔,，分切成小片,；二、用刀口將豬皮的正反兩面刮清潔,；三,、湯鍋內(nèi)注入清水，煮沸后下入豬皮,；四,、氽至豬皮打卷時撈起濾干；五,、切成小??；六、重新注一鍋清水,，煮沸后下入皮?。? 七,、退出料酒以及鹽,，攪拌平均；八,、蓋上蓋,，小火燜2個小時（概況低壓鍋25分鐘）；九,、將煮好的肉皮湯,，濾出皮丁（不介意的同伙此步可省略）,；十,、倒入帶蓋容器中，冷卻后放入冰箱冷藏2小時以上,；十一,、將凍好的皮凍掏出倒扣；十二,、切成碎末狀,。家常豬皮凍的做法是先要把豬皮先洗清潔，而且確定要把豬皮上的毛也要給弄清潔,。而后再把豬皮切成一小段兒,，一小段的。而后把鍋里放一些水,，再把豬皮放到水里,，而后撇去鍋里的浮沫。等到豬皮熬爛的時候,，放涼就能了,。等吃的時候，把皮凍切成一塊兒,，一塊兒的就能了,。家常豬皮凍的做法，用水將豬皮侵泡24小時,，而后撈出用刀刮除了肉皮兩面,，肉皮的概況有污漬，概況有肥肉，以是兩面都要刮清潔,，這是鍋里放水,，熄滅將清潔的肉皮放在鍋里，在水燒干后煮15分鐘將肉皮撈出,，改刀切成細條或者小丁,，而后再放入鍋里水中，先用大火燒開,，而后轉(zhuǎn)入小火慢熬,，熬倆小時，而后將肉皮帶湯一起盛進去,，待冷卻后裝盤。一,、主料：豬皮過多,、八角過多、小茴香過多,、桂皮過多,、醬油過多、精鹽過多,、香葉過多,。二、生豬皮,，洗凈,，切長段。三,、把豬皮段放在鍋里，大火煮開，等豬變色后撈出,。艱深是煮5分鐘,。四、把豬皮晾涼,，用小鑷子拔凈殘余的豬毛,。五、用刀把豬皮上的油脂刮凈,，這樣做出的肉凍透明剔透,。六、把油脂刮凈的豬皮,，用刀切細條,。七、鍋里坐水，把豬皮條放在鍋里大火煮開,。八,、水開后撈出豬皮。九,、把豫備用的調(diào)料用紗布包好,。十、鍋里重新加清水,，把豬皮條倒入鍋里,，放上調(diào)料包，大火煮開后用小火煮1~1.5小時,，最后倒入醬油,，加精鹽再煮開即可。十一,、等豬皮湯涼后盛到豫備好的容器里,，把盛好的容器放在窗臺上，做作冷凍,。十二,、吃肉凍的措施總體都差距，料汁憑證總體喜愛調(diào)制即可,。把蒜蓉,、姜末放在小碗里，倒入陳醋拌勻,。 1三,、倒入醬油或者生抽，香油調(diào)勻,，倒在切好的煮肉凍上即可,。

食材：豬皮過多，蔥段過多,，生姜片過多,，香葉過多，八角過多,，料酒過多,，生抽過多，香葉過多

1.豫備過多的豬皮凍用清水洗滌清潔,，多洗滌多少遍,，將豬皮凍洗滌清潔之后放在鍋中煮一下，開大火煮,，大火煮開之后再煮2分鐘擺布關火,。

2.將煮好的豬皮撈進去用清水多洗滌多少遍,，而后控干水份，放在案板上,，用刀將豬皮下面的油脂全副刮下來,，這一步很關鍵，確定要將油脂全副刮清潔,。

3.將豬皮撈進去再次將它用水沖洗清潔,，而后將洗凈的豬皮全副切成條，裝在盆中,，再退出過多的蔥段以及生姜片,，而后倒入過多的清水，水以及豬皮的比例是3:1,，而后再在盆中加2-3片香葉,，2-3粒小八角增香，再退出過多的食用鹽,，倒入過多的料酒去腥,，最后加點生抽進去攪拌平均。

4.鍋中多倒點水,，將皮凍直接上鍋蒸，開大火蒸1個半小時,，光陰到之后將豬皮凍掏進去,，趁熱將盆中的香料掏進去而后將它做作涼涼，晾涼成型之后鮮味的豬皮凍就做好了,。

5.做好的豬皮凍將它倒扣在案板上脫模,，而后用刀切成小塊裝在碗中放上自己喜愛吃的調(diào)料重大一拌就能吃了。

6.鮮味又好吃的凍豬皮做法實現(xiàn)開吃了,。

食材明細

豬皮,、八角、小茴香,、桂皮,、醬油、精鹽,、香葉,。

一、生豬皮,，洗凈,，切長段。

二,、把豬皮段放在鍋里,，大火煮開,，等豬變色后撈出。艱深是煮5分鐘,。

三,、把豬皮晾涼，用小鑷子拔凈殘余的豬毛,。

四,、用刀把豬皮上的油脂刮凈，這樣做出的肉凍透明剔透,。

五,、把油脂刮凈的豬皮，用刀切細條,。

六,、鍋里坐水，把豬皮條放在鍋里大火煮開（次若是去掉豬皮上的殘余油脂）,。

七,、水開后撈出豬皮。

八,、把豫備用的調(diào)料用紗布包好,。

九、鍋里重新加清水,，把豬皮條倒入鍋里,，放上調(diào)料包，大火煮開后用小火煮1~1.5小時,，最后倒入醬油,，加精鹽再煮開即可。

十,、等豬皮湯涼后盛到豫備好的容器里,。（分一再盛入，可能讓豬皮在肉凍里平均不沉底）,，把盛好的容器放在窗臺上,，做作冷凍。

十一,、吃肉凍的措施總體都差距,，料汁憑證總體喜愛調(diào)制即可。把蒜蓉,、姜末放在小碗里,，倒入陳醋拌勻。

十二,、倒入醬油或者生抽,，香油調(diào)勻,，倒在切好的煮肉凍上即可。

1.鍋里倒入水,，放豬肉,、豬皮、姜片,、蔥以及料酒焯水,；

2.燒開后整理豬毛以及油脂，照著碗口的巨細切塊豬皮,，再切張碗底巨細的豬皮,，把2片豬皮放入鍋中煮，瘦豬肉撕開入鍋,，再放姜,、蔥以及香料，煮20分鐘后加鹽再煮5分鐘,；

3.撈出質(zhì)料,，把豬皮鋪好放瘦肉，在涼了湯汁內(nèi)放點老抽拌勻倒入碗中,，汁凝聚后鋪入另一張豬皮即可,。

豬皮凍的做法：

備用食材：豬皮800克，八角1個,，大蔥半根,，生姜3片，生抽30克,，桂皮1段,，清水3000毫升,，食鹽15克,，香葉1片，味極鮮20克,；

制作歷程：第一步,，豬皮先子細洗滌清潔，加之點食鹽一再搓洗,，而后再用行動的水沖洗,，在鍋中添上水，冷水放入洗凈的豬皮,，大火燒開,，看到豬皮變色后；

第二步,，將豬皮撈進去,，趁熱用刀將豬皮上的油脂刮清潔,，再用熱水將豬皮沖洗清潔，處置好的豬皮重新放回鍋中,，加之3000毫升的清水,，同時姜蔥也放入；

第三步,，再加之香葉,、桂皮以及八角，大火煮開后,，轉(zhuǎn)中火不斷煮,，直到用筷子可能輕松扎透豬皮，將豬皮先撈進去,，切成條狀,，鍋面上的浮沫撇清潔；

第四步,，重新將切好的豬皮放回鍋中,，加之生抽、味極鮮,、食鹽,，不斷熬煮，直到看到湯汁變患上冷漠,，而且泛起密集細小的氣泡,，就剖析熬好了，關火,，放入一個容器中,；

第五步，待晾涼后,，放入冰箱冷凍至凝聚定型,，倒扣出切成塊，加之蔥絲,、生抽,、香油，即可吃,。

小能耐：

一,、豬皮當時加之鹽一再揉搓，可能將概況的臟污去除了,，豬皮當時焯水,，是為了讓其發(fā)軟，這樣即可輕松去除了豬皮上的油脂,，吃著不會有腥味,，而且也不會感應膩,；

二、豬皮以及水的比例很關鍵,，艱深800-1000克的豬皮用3000毫升的水即可,，水假如放太多了，熬煮豬皮湯汁不會變患上冷漠,，這樣也就不會成型,，熬煮豬皮凍的歷程中，需要時不斷將鍋面上的浮沫撇清潔,，否則冷凍的豬皮凍會浮一層臟工具,；

三、退出蔥姜以及香料可能輔助去除了豬皮的異味,，但記患上不要讓這些食材煮過久,，煮一會后即可撈出，假如煮化了,，做好的豬皮凍便不會透亮,，冷凍豬皮凍的歷程中不要晃動，讓其靜置凝聚,。

詳細步驟：

一,、豫備過多豬皮，退出過多面粉,，短缺抓拌平均,，倒入過多溫水抓洗清潔，部署一旁備用,；生姜切成薄片,，大蔥斜刀切成小段備用；此外豫備一些香料：八角,、桂皮,、香葉；

二,、起鍋,，鍋中倒入過多清水,，將洗凈的豬皮冷水下入鍋中,，退出多少片姜片以及蔥段，再倒入過多的料酒去腥,，開大火煮開后,，撇去鍋中的浮沫，浮沫撇清潔后不斷開大火煮,，煮至豬皮卷起來,，隨后將豬皮撈出,；

圖片

三、稍微放涼后的豬皮,，用刀將豬皮概況的豬油刮掉,，再將豬皮概況過剩的豬毛刮清潔，處置好之后切成小細條,，全副切好之后,，裝入大碗中，退出過多食鹽,，短缺抓拌平均,，再倒入過多溫水，多洗滌多少遍,，洗凈豬皮概況的油脂,，部署一旁備用；

圖片

四,、再次起鍋,，鍋中倒入過多清水，將切好的豬皮冷水下入鍋中,，清水的量約莫是豬皮的3倍擺布,，再下入多少片姜片、蔥段以及延遲豫備好的香料,，再退出過多食鹽,、大批的老抽上色，翻拌平均后開大火煮開,，煮開后撇去鍋中的浮沫,，而后再轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜煮1個半小時；

圖片

五,、一個半小時后,，掀開鍋蓋將豬皮中的料渣挑進去不要，而后開大火將湯汁收一下,，收至湯汁偏偏能蓋住豬皮即可,，隨后將豬皮跟湯汁一起倒入大碗中，用筷子將豬皮攪拌平均,，部署在一旁做作放涼,，放涼后的豬皮凍倒扣掏出；

圖片

六,、將豬皮切成小塊就能食用了,，這道頗為重大的豬皮凍就做好了，Q彈適口，特意好吃,。

豬皮凍的做法：

備用食材：豬皮800克,，八角1個，大蔥半根,，生姜3片,，生抽30克，桂皮1段,，清水3000毫升,，食鹽15克，香葉1片,，味極鮮20克,；

制作歷程：第一步，豬皮先子細洗滌清潔,，加之點食鹽一再搓洗,，而后再用行動的水沖洗，在鍋中添上水,，冷水放入洗凈的豬皮,，大火燒開，看到豬皮變色后,；

第二步,，將豬皮撈進去，趁熱用刀將豬皮上的油脂刮清潔,，再用熱水將豬皮沖洗清潔,，處置好的豬皮重新放回鍋中，加之3000毫升的清水,，同時姜蔥也放入,；

第三步，再加之香葉,、桂皮以及八角,，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火不斷煮,，直到用筷子可能輕松扎透豬皮,，將豬皮先撈進去，切成條狀,，鍋面上的浮沫撇清潔,；

第四步，重新將切好的豬皮放回鍋中,，加之生抽,、味極鮮,、食鹽,，不斷熬煮,，直到看到湯汁變患上冷漠，而且泛起密集細小的氣泡,，就剖析熬好了,，關火，放入一個容器中,；

第五步,，待晾涼后，放入冰箱冷凍至凝聚定型,，倒扣出切成塊,，加之蔥絲、生抽,、香油,，即可吃。

小能耐：

一,、豬皮當時加之鹽一再揉搓,，可能將概況的臟污去除了，豬皮當時焯水,，是為了讓其發(fā)軟,，這樣即可輕松去除了豬皮上的油脂，吃著不會有腥味,，而且也不會感應膩,；

三、退出蔥姜以及香料可能輔助去除了豬皮的異味,，但記患上不要讓這些食材煮過久,，煮一會后即可撈出，假如煮化了,，做好的豬皮凍便不會透亮,，冷凍豬皮凍的歷程中不要晃動，讓其靜置凝聚。

詳細步驟：

一,、豫備過多豬皮,，退出過多面粉，短缺抓拌平均,，倒入過多溫水抓洗清潔,，部署一旁備用；生姜切成薄片,，大蔥斜刀切成小段備用,；此外豫備一些香料：八角、桂皮,、香葉,；

二、起鍋,，鍋中倒入過多清水,，將洗凈的豬皮冷水下入鍋中，退出多少片姜片以及蔥段,，再倒入過多的料酒去腥,，開大火煮開后，撇去鍋中的浮沫,，浮沫撇清潔后不斷開大火煮,，煮至豬皮卷起來，隨后將豬皮撈出,；

圖片

三,、稍微放涼后的豬皮，用刀將豬皮概況的豬油刮掉,，再將豬皮概況過剩的豬毛刮清潔,，處置好之后切成小細條，全副切好之后,，裝入大碗中,，退出過多食鹽，短缺抓拌平均,，再倒入過多溫水,，多洗滌多少遍，洗凈豬皮概況的油脂,，部署一旁備用,；

圖片

四、再次起鍋,，鍋中倒入過多清水,，將切好的豬皮冷水下入鍋中,，清水的量約莫是豬皮的3倍擺布，再下入多少片姜片,、蔥段以及延遲豫備好的香料,，再退出過多食鹽、大批的老抽上色,，翻拌平均后開大火煮開,，煮開后撇去鍋中的浮沫,，而后再轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜煮1個半小時,；

圖片

五、一個半小時后,，掀開鍋蓋將豬皮中的料渣挑進去不要,，而后開大火將湯汁收一下，收至湯汁偏偏能蓋住豬皮即可,，隨后將豬皮跟湯汁一起倒入大碗中,，用筷子將豬皮攪拌平均，部署在一旁做作放涼,，放涼后的豬皮凍倒扣掏出,；

圖片

六、將豬皮切成小塊就能食用了,，這道頗為重大的豬皮凍就做好了,，Q彈適口，特意好吃,。

豬皮凍的做法最正宗的做法詳細如下：食材：豬皮,、料酒、生抽,、姜,、蔥、八角,、花椒,、桂皮、香葉,、鹽,、干辣椒。一,、豬皮洗凈,，冷水下鍋焯水撈出。二,、用刀刮去皮內(nèi)脂肪,，用鑷子摘清潔豬毛,。三、將處置清潔的豬皮,，切成細絲,。四、用清水揉搓洗滌多少遍,，直到水變清,。五、料包調(diào)料,，裝入布袋備用,。六、豬皮下鍋,，退出清水,，放入料包，清水的量是豬皮的三倍,。七,、再退出料酒，生抽,，鹽,。八、開鍋后去除了浮沫,，轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘擺布,。九、熬到豬皮軟爛,，湯汁濃郁,。十、微涼后,，裝入保鮮盒,，放入冰箱冷藏保存。十一,、涼透后切片即可,。

豬皮凍的做法：

備用食材：豬皮800克，八角1個,，大蔥半根,，生姜3片，生抽30克,，桂皮1段,，清水3000毫升，食鹽15克,，香葉1片,，味極鮮20克,；

第二步,，將豬皮撈進去，趁熱用刀將豬皮上的油脂刮清潔,，再用熱水將豬皮沖洗清潔,，處置好的豬皮重新放回鍋中,，加之3000毫升的清水,，同時姜蔥也放入；

第五步，待晾涼后,，放入冰箱冷凍至凝聚定型,，倒扣出切成塊,，加之蔥絲、生抽,、香油,，即可吃。

小能耐：

詳細步驟：

一,、豫備過多豬皮，退出過多面粉,，短缺抓拌平均,，倒入過多溫水抓洗清潔，部署一旁備用,；生姜切成薄片,，大蔥斜刀切成小段備用；此外豫備一些香料：八角,、桂皮,、香葉,；

圖片

三,、稍微放涼后的豬皮，用刀將豬皮概況的豬油刮掉,，再將豬皮概況過剩的豬毛刮清潔,，處置好之后切成小細條，全副切好之后,，裝入大碗中,，退出過多食鹽,，短缺抓拌平均,，再倒入過多溫水，多洗滌多少遍,，洗凈豬皮概況的油脂,，部署一旁備用；

圖片

五,、一個半小時后,，掀開鍋蓋將豬皮中的料渣挑進去不要,，而后開大火將湯汁收一下，收至湯汁偏偏能蓋住豬皮即可,，隨后將豬皮跟湯汁一起倒入大碗中,，用筷子將豬皮攪拌平均，部署在一旁做作放涼,，放涼后的豬皮凍倒扣掏出,；

圖片

六、將豬皮切成小塊就能食用了,，這道頗為重大的豬皮凍就做好了,，Q彈適口，特意好吃,。

豬皮凍的做法最正宗的做法詳細如下：食材：豬皮,、料酒、生抽,、姜,、蔥、八角,、花椒,、桂皮、香葉,、鹽,、干辣椒。一,、豬皮洗凈,，冷水下鍋焯水撈出。二,、用刀刮去皮內(nèi)脂肪,，用鑷子摘清潔豬毛。三,、將處置清潔的豬皮,，切成細絲。四,、用清水揉搓洗滌多少遍,，直到水變清。五,、料包調(diào)料,，裝入布袋備用。六、豬皮下鍋,，退出清水,，放入料包，清水的量是豬皮的三倍,。七,、再退出料酒，生抽,，鹽,。八、開鍋后去除了浮沫,，轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘擺布,。九、熬到豬皮軟爛,，湯汁濃郁,。十、微涼后,，裝入保鮮盒,，放入冰箱冷藏保存。十一,、涼透后切片即可,。

豬皮凍的精確做法如下：主料：豬皮280克輔料：蒜末5克、香菜7克,、姜片5克,、小蔥1根、清水1升,、鹽2克,、生抽25克、老抽5克,、桂皮1塊、八角1個,、香葉1片,、料酒5克、醋20克一,、豬皮切段,，蒜末備用，香菜切末,，姜片備用,，小蔥切段。二、倒入豬皮,，開水下鍋,，焯水去腥去血沫。三,、倒入清水,，大火煮沸，倒入豬皮,、鹽,、生抽15克、老抽,、姜片,、蔥段、桂皮,、八角,、香葉、料酒,，大火煮沸,，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。四,、倒入模具,，倒入湯汁，冰箱冷凍成型,。五,、做調(diào)料，醋,、生抽10克,，倒入蒜末、香菜,，攪拌平均,，最后將調(diào)料倒到切片的豬皮凍上即可。