2024年08月02日 02:07

豬皮凍的家常做法步驟

將肉皮絲黃豆桂皮一小塊大料一個(gè)花椒十粒干辣椒兩個(gè)蔥姜兩蒜過多一起放入鍋中,，退出1500克水大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬1小時(shí)，用筷子撿出鍋中調(diào)料后加鹽(不加鹽也可能吃的時(shí)候憑證自己喜愛調(diào)制好蘸料),，倒入清潔盆中做作涼透再放進(jìn)冰箱里冷藏,。清潔的家常重大的豬皮凍就做好可能食用了。

豬皮凍的做法比力重大,，先將豬皮洗凈,，刮去下面的脂肪，用滾水淬一下,，撈岀切或者一厘米寬三厘米小塊,，次每一斤皮放八斤水比例下鍋，放入姜片,，大料花椒香葉桂皮料包,，再放入公雞肉塊（比例是1比0.2），而后大火燒開,，而后改小火50分鐘,，退出生抽料酒雞精咸鹽過多再過5分鐘關(guān)火岀鍋涼透即可

食材

豬皮1000克

蒜過多

食鹽過多

醋過多

蔥2段香

油少許

八角3個(gè)

姜1塊

生抽過多

桂皮1塊

草果2個(gè)

步驟

1豬皮延遲用清水浸泡。刮去概況的豬毛以及雜質(zhì)

2將豬皮放入鍋內(nèi),，燒開水,，煮頗為鐘擺布

3撈進(jìn)去用溫水洗滌，用刀將豬皮概況以及反面的豬油刮掉,，用溫水洗凈

4換水,，燒開，再次將豬皮放入,，燒開

5撈出洗凈,，再次刮油、洗凈

6直至豬皮內(nèi)測的豬油全副刮除了清潔

7將豬皮切成寬5毫米寬的段

8用溫水洗凈

9將豬皮放鍋內(nèi),，削減饒富的清水

10豫備調(diào)味料,，蔥切段，姜切片，八角桂皮草果裝盒

11鍋?zhàn)訜_,，撇去浮沫

12放入調(diào)料盒

13放入蔥姜

14退出鹽

15熬煮至豬皮軟爛,，湯汁有冷漠感

16待豬皮凍涼涼，將其放入容器內(nèi),，待其冷卻凝聚即可

17醬汁做法：

18蒜用刀背拍散，切末

19倒入生抽

20倒入醋

21倒入香油,，攪拌平均即可

主料,；豬肉皮輔料：花椒、八角,、姜,、蔥 1. 豫備質(zhì)料：豬肉皮500g 蔥1段姜2片八角1枚花椒少許。 2. 豬肉皮洗凈,，去毛,。再在鍋內(nèi)放入水，放入豬肉皮,，大火燒開,，轉(zhuǎn)小火翻騰1分鐘，撈出豬肉皮,，過涼,，控干水份。 3. 將豬肉皮內(nèi)側(cè)的紅色脂肪用刀片清潔,。 4. 片去皮內(nèi)脂肪,，再改刀切成3cm×2cm的長方形。 5. 電壓力鍋里放入肉皮,、蔥段,、姜片、八角以及花椒,，退出饒富水,，調(diào)至肉類檔，燒開后,，撇去浮沫,，再蓋上鍋蓋燉煮30分鐘，封鎖電源,。 6. 濾掉肉汁中的蔥姜,、香料以及浮沫等雜質(zhì)，將肉汁以及豬肉皮倒入保鮮盒,，室溫靜置或者放入冰箱冷藏室一破曉,，凝聚之后即可食用。 7. 調(diào)一碗喜愛的料汁就能了，把青椒,、大蒜切成碎末,，倒入少許生抽，浸泡五分鐘,，讓青椒味以及蒜味散漫進(jìn)去,。皮凍家常重大做法。冰箱里豬肉皮寄存約有1斤半擺布,，先將肉皮洗清潔,，而后涼水下鍋水開煮兩分鐘撈出涼涼，用鑷子摘清潔肉皮上的毛,，再用刀剔除了肉皮內(nèi)側(cè)的脂肪后將處置清潔的肉皮切成細(xì)絲,。再豫備50克黃豆洗凈備用。將肉皮絲黃豆桂皮一小塊大料一個(gè)花椒十粒干辣椒兩個(gè)蔥姜兩蒜過多一起放入鍋中,，退出1500克水大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬1小時(shí),，用筷子撿出鍋中調(diào)料后加鹽(不加鹽也可能吃的時(shí)候憑證自己喜愛調(diào)制好蘸料)，倒入清潔盆中做作涼透再放進(jìn)冰箱里冷藏,。清潔的家常重大的豬皮凍就做好可能食用了,。豬皮凍的做法比力重大，先將豬皮洗凈,，刮去下面的脂肪,，用滾水淬一下，撈岀切或者一厘米寬三厘米小塊,，次每一斤皮放八斤水比例下鍋,，放入姜片，大料花椒香葉桂皮料包,，再放入公雞肉塊（比例是1比0.2）,，而后大火燒開，而后改小火50分鐘,，退出生抽料酒雞精咸鹽過多再過5分鐘關(guān)火岀鍋涼透即可食材豬皮1000克蒜過多食鹽過多醋過多蔥2段香油少許八角3個(gè) 姜1塊生抽過多桂皮1塊草果2個(gè) 步驟 1豬皮延遲用清水浸泡,。刮去概況的豬毛以及雜質(zhì) 2將豬皮放入鍋內(nèi)，燒開水,，煮頗為鐘擺布 3撈進(jìn)去用溫水洗滌,，用刀將豬皮概況以及反面的豬油刮掉，用溫水洗凈 4換水,，燒開,，再次將豬皮放入，燒開 5撈出洗凈,，再次刮油,、洗凈 6直至豬皮內(nèi)測的豬油全副刮除了清潔 7將豬皮切成寬5毫米寬的段 8用溫水洗凈 9將豬皮放鍋內(nèi)，削減饒富的清水 10豫備調(diào)味料，蔥切段,，姜切片,，八角桂皮草果裝盒 11鍋?zhàn)訜_，撇去浮沫 12放入調(diào)料盒 13放入蔥姜 14退出鹽 15熬煮至豬皮軟爛,，湯汁有冷漠感 16待豬皮凍涼涼,，將其放入容器內(nèi)，待其冷卻凝聚即可 17醬汁做法： 18蒜用刀背拍散,，切末 19倒入生抽 20倒入醋 21倒入香油,，攪拌平均即可

食材：豬皮 2000克，食鹽20克,，醬油 10克，味精 10克,，蔥 10克,，姜 10克，八角 2個(gè),，花椒 3克,，桂皮 2段，料酒 20克,，香葉 3克,，

烹調(diào)步驟：

1.肉皮洗凈后，先改為寬度為4厘米的長條

2.改刀后的肉皮,，再?zèng)]焯水前,，先用刮臉刀去除了一遍豬毛。并可能特意將肉皮概況刮清潔

3.肉皮涼水入鍋,，開鍋后煮5分鐘撈出,，做作冷卻，萬萬別泡涼水

4.焯水后的肉皮冷卻后,，用刀刮去油,，直到展現(xiàn)肉皮內(nèi)側(cè)的紋路來,約莫2000克肉皮，能刮去約莫800克的肥油,。

5.焯水去油后的肉皮,，再用刮臉刀剔除了一遍豬毛

6.將肉皮切成4厘米長;0.5厘米寬的細(xì)條

7.肉皮熱水入鍋，放入蔥姜過多;料酒20克,。煮15分鐘撈出備用

8.先放入肉皮絲,，再倒入開水，惟獨(dú)逾越肉皮1-2厘米,，就能了

9.肉皮絲開水入鍋,，退出少許的桂皮;香葉;八角;花椒料包

10.小火蓋蓋煮2小時(shí),確定用最小火煮制，否則渾湯，肉皮凍不透亮

11.煮至2小時(shí)后,，放入醬油10克調(diào)色,，鹽20克;味精10克而后關(guān)火

12.飯盒刷上香油，再倒入肉皮凍,，冷藏部署一早晨越日就好了

1.豫備清潔的豬皮250克

2.豫備拔豬毛的鑷子

3.用鑷子把豬皮上的毛拔清潔

4.鍋里接半鍋涼水

5.把肉皮放入涼水鍋里

6.開大火炬水煮開

7.水開后再煮兩分鐘

8.把煮好的肉皮拿進(jìn)去放涼,，用刀把肉皮里的肥油去掉。

9.把所有的肉皮全副整理清潔

10.把整理清潔的肉皮放入大碗中

11.退出溫水

12.退出堿面

13.

14.揉搓肉皮去除了肉皮上的油脂,。

15.用溫水沖洗

16.揉搓多少遍至水變清亮

17.把洗滌清潔的肉皮切絲

18.切完所有肉皮

19.把切好的肉皮裝入盤中

20.把肉皮絲放入鍋中

21.退出1.3升涼水

22.

23.息兵

24.大火燒開

25.轉(zhuǎn)小火煮兩個(gè)小時(shí)

26.煮到湯汁變患上濃稠,，水剩三分之一。

27.豫備滑膩的容器

28.把煮好的肉皮以及湯汁倒入碗中,。

29.做作冷卻概況放入冷藏室冷藏,。

30.肉皮凍已經(jīng)凝聚了

31.用吹風(fēng)機(jī)吹碗底周圍

32.偏遠(yuǎn)去掉碗皮凍殘缺掏出

33.把肉皮凍切成薄片

34.把肉皮凍劃一的擺在盤中

35.再撒上蔥花拆穿

36.配上辣椒醬

37.一道鮮味的肉皮凍就做好了

主料；豬肉皮輔料：花椒,、八角,、姜、蔥 1. 豫備質(zhì)料：豬肉皮500g 蔥1段姜2片八角1枚花椒少許,。 2. 豬肉皮洗凈,，去毛。再在鍋內(nèi)放入水,，放入豬肉皮,，大火燒開，轉(zhuǎn)小火翻騰1分鐘,，撈出豬肉皮,，過涼，控干水份,。 3. 將豬肉皮內(nèi)側(cè)的紅色脂肪用刀片清潔,。 4. 片去皮內(nèi)脂肪，再改刀切成3cm×2cm的長方形,。 5. 電壓力鍋里放入肉皮,、蔥段、姜片,、八角以及花椒,，退出饒富水，調(diào)至肉類檔,，燒開后,，撇去浮沫，再蓋上鍋蓋燉煮30分鐘,，封鎖電源,。 6. 濾掉肉汁中的蔥姜,、香料以及浮沫等雜質(zhì)，將肉汁以及豬肉皮倒入保鮮盒,，室溫靜置或者放入冰箱冷藏室一破曉,，凝聚之后即可食用。 7. 調(diào)一碗喜愛的料汁就能了,，把青椒,、大蒜切成碎末，倒入少許生抽,，浸泡五分鐘,，讓青椒味以及蒜味散漫進(jìn)去。皮凍家常重大做法,。冰箱里豬肉皮寄存約有1斤半擺布,，先將肉皮洗清潔，而后涼水下鍋水開煮兩分鐘撈出涼涼,，用鑷子摘清潔肉皮上的毛,，再用刀剔除了肉皮內(nèi)側(cè)的脂肪后將處置清潔的肉皮切成細(xì)絲。再豫備50克黃豆洗凈備用,。將肉皮絲黃豆桂皮一小塊大料一個(gè)花椒十粒干辣椒兩個(gè)蔥姜兩蒜過多一起放入鍋中，退出1500克水大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬1小時(shí),，用筷子撿出鍋中調(diào)料后加鹽(不加鹽也可能吃的時(shí)候憑證自己喜愛調(diào)制好蘸料),，倒入清潔盆中做作涼透再放進(jìn)冰箱里冷藏。清潔的家常重大的豬皮凍就做好可能食用了,。豬皮凍的做法比力重大,，先將豬皮洗凈，刮去下面的脂肪,，用滾水淬一下,，撈岀切或者一厘米寬三厘米小塊，次每一斤皮放八斤水比例下鍋,，放入姜片,，大料花椒香葉桂皮料包，再放入公雞肉塊（比例是1比0.2）,，而后大火燒開,，而后改小火50分鐘，退出生抽料酒雞精咸鹽過多再過5分鐘關(guān)火岀鍋涼透即可食材豬皮1000克蒜過多食鹽過多醋過多蔥2段香油少許八角3個(gè) 姜1塊生抽過多桂皮1塊草果2個(gè) 步驟 1豬皮延遲用清水浸泡,。刮去概況的豬毛以及雜質(zhì) 2將豬皮放入鍋內(nèi),，燒開水，煮頗為鐘擺布 3撈進(jìn)去用溫水洗滌,，用刀將豬皮概況以及反面的豬油刮掉,，用溫水洗凈 4換水,，燒開，再次將豬皮放入,，燒開 5撈出洗凈,，再次刮油、洗凈 6直至豬皮內(nèi)測的豬油全副刮除了清潔 7將豬皮切成寬5毫米寬的段 8用溫水洗凈 9將豬皮放鍋內(nèi),，削減饒富的清水 10豫備調(diào)味料,，蔥切段，姜切片,，八角桂皮草果裝盒 11鍋?zhàn)訜_,，撇去浮沫 12放入調(diào)料盒 13放入蔥姜 14退出鹽 15熬煮至豬皮軟爛，湯汁有冷漠感 16待豬皮凍涼涼,，將其放入容器內(nèi),，待其冷卻凝聚即可 17醬汁做法： 18蒜用刀背拍散，切末 19倒入生抽 20倒入醋 21倒入香油,，攪拌平均即可食材：豬皮 2000克,，食鹽20克，醬油 10克,，味精 10克,，蔥 10克，姜 10克,，八角 2個(gè),，花椒 3克，桂皮 2段,，料酒 20克,，香葉 3克，烹調(diào)步驟： 1.肉皮洗凈后,，先改為寬度為4厘米的長條 2.改刀后的肉皮,，再?zèng)]焯水前，先用刮臉刀去除了一遍豬毛,。并可能特意將肉皮概況刮清潔 3.肉皮涼水入鍋,，開鍋后煮5分鐘撈出，做作冷卻,，萬萬別泡涼水 4.焯水后的肉皮冷卻后,，用刀刮去油，直到展現(xiàn)肉皮內(nèi)側(cè)的紋路來,約莫2000克肉皮,，能刮去約莫800克的肥油,。 5.焯水去油后的肉皮，再用刮臉刀剔除了一遍豬毛 6.將肉皮切成4厘米長;0.5厘米寬的細(xì)條 7.肉皮熱水入鍋,，放入蔥姜過多;料酒20克,。煮15分鐘撈出備用 8.先放入肉皮絲,，再倒入開水，惟獨(dú)逾越肉皮1-2厘米,，就能了 9.肉皮絲開水入鍋,，退出少許的桂皮;香葉;八角;花椒料包 10.小火蓋蓋煮2小時(shí),確定用最小火煮制，否則渾湯,，肉皮凍不透亮 11.煮至2小時(shí)后,，放入醬油10克調(diào)色，鹽20克;味精10克而后關(guān)火 12.飯盒刷上香油,，再倒入肉皮凍,，冷藏部署一早晨越日就好了 1.豫備清潔的豬皮250克 ? 2.豫備拔豬毛的鑷子 ? 3.用鑷子把豬皮上的毛拔清潔 ? 4.鍋里接半鍋涼水 ? 5.把肉皮放入涼水鍋里 ? 6.開大火炬水煮開 ? 7.水開后再煮兩分鐘 ? 8.把煮好的肉皮拿進(jìn)去放涼，用刀把肉皮里的肥油去掉,。 ? 9.把所有的肉皮全副整理清潔 ? 10.把整理清潔的肉皮放入大碗中 ? 11.退出溫水 ? 12.退出堿面 ? 13. ? 14.揉搓肉皮去除了肉皮上的油脂,。 ? 15.用溫水沖洗 ? 16.揉搓多少遍至水變清亮 ? 17.把洗滌清潔的肉皮切絲 ? 18.切完所有肉皮 ? 19.把切好的肉皮裝入盤中 ? 20.把肉皮絲放入鍋中 ? 21.退出1.3升涼水 ? 22. ? 23.息兵 ? 24.大火燒開 ? 25.轉(zhuǎn)小火煮兩個(gè)小時(shí) ? 26.煮到湯汁變患上濃稠，水剩三分之一,。 ? 27.豫備滑膩的容器 ? 28.把煮好的肉皮以及湯汁倒入碗中,。 ? 29.做作冷卻概況放入冷藏室冷藏。 ? 30.肉皮凍已經(jīng)凝聚了 ? 31.用吹風(fēng)機(jī)吹碗底周圍 ? 32.偏遠(yuǎn)去掉碗皮凍殘缺掏出 ? 33.把肉皮凍切成薄片 ? 34.把肉皮凍劃一的擺在盤中 ? 35.再撒上蔥花拆穿 ? 36.配上辣椒醬 ? 37.一道鮮味的肉皮凍就做好了

主料

豬蹄1只

煮豬蹄湯1盆

輔料

蔥過多

鹵肉料包1個(gè)

干辣椒過多

姜過多

調(diào)料

醬油1勺

鹽過多

糖2g

料酒1大勺

豬蹄肉凍的做法步驟

1.豬蹄三只洗滌清潔,，對于半剖開,。

2.泡水去腥。

3.冷水入鍋焯去血沫,，用熱水沖洗清潔,。

4.放入低壓鍋中，退出適才沒過豬蹄的水,，蔥、姜,。

5.煮肉料包:花椒30粒,，大料1.5個(gè)，桂皮1小塊,，香葉3片,，一小撮茴香籽，過多的辣椒段,。建議:香料裝入布包,，出鍋時(shí)一提就撈走了，很利便,。

6.20ml的料酒,。大火煮開，上氣后調(diào)小火煮30分鐘,。

7.退出過多的鹽,。鹵肉鹽要稍多點(diǎn),。

8.退出2g的糖，封鎖鍋蓋不斷煮15分鐘關(guān)火,。撈出湯中的配料,，豬蹄泡入水中浸泡入味(三個(gè)豬蹄，只用一個(gè)做成皮凍,。此外兩個(gè)豫備做烤豬蹄以是要泡入味),。

9.放晾后油脂會(huì)在肉湯概況組成油膜，用勺子偏遠(yuǎn)刮去,。刮去油脂,，肉凍會(huì)清新不膩口。

10.將取一只豬蹄脫骨后切成小塊,。

11.把肉湯以及豬蹄肉放入鍋中煮開,。

12.概況會(huì)有浮沫，用勺子撈出,。喜愛口感特筋道的就多煮一會(huì),。

13.將煮好的肉湯倒入盆中，做作晾涼后放入冰箱冷藏(若天冷無需進(jìn)冰箱),，結(jié)凍后掏出脫模,。

14.切片、切塊,，厚薄隨你,。我這是切塊！吃著逾越癮,。

15.用蒜泥,、油辣椒、香醋做個(gè)蘸汁,。肉凍的概況用黃瓜切花刀拆穿,。蘸汁也可直接倒在肉凍上。

主料

豬蹄 3個(gè)

輔料

純摯水 2000g

調(diào)料

蔥過多鹵肉料小許食鹽 5克醬油 80g 冰糖 2塊味精 2g 料酒 15g 姜過多

做法步驟

1.豬蹄洗凈,，冷水下鍋焯水,，煮開即可。

2.沖洗浮沫,，有豬毛啥的處置清潔,，洗凈打花刀。

3.再次冷水下鍋,，放料酒焯水,。

4.水開即可。

5.沖洗浮沫,。

6.蔥姜以及鹵肉料放電壓力鍋內(nèi),。

7.放冰糖,。

8.放食鹽。

9.放醬油,，概況老抽以及生抽的混合物,。

10.放純摯水以及豬蹄。

11.鍋給電,。

12.選蹄筋檔位,，口胃偏軟。

13.煮熟的豬蹄掏進(jìn)去,。

14.湯汁里的調(diào)味料都撈進(jìn)去扔掉

15.稍微放涼的豬蹄剔骨,。

16.骨頭全副拿進(jìn)去。

17.只留筋以及皮肉,。

18.切碎,。

19.肉個(gè)湯汁一起下鍋。

20.湯汁未多少,，加點(diǎn)純摯水,。

21.中小火煮至湯汁蒸發(fā)了越1公分放味精。

22.放蔥葉,。

23.拌勻即可,。

24.倒入容器內(nèi)。

25.放涼至全副凝聚,。

26.取了一些食用,，破曉的光線拍進(jìn)去的廢品感應(yīng)迷糊。

27.越日,，刮點(diǎn)概況油脂,。

28.切塊擺盤。

先把豬蹄剁成小塊,，鍋里放涼水漫過豬蹄,。大火猛煮，待開鍋撇去浮沫,，撈出豬蹄洗清潔。

鍋里的水倒掉,，另加水把豬蹄放進(jìn)去,，放花椒，八角,，蔥姜,，白芷，香砂仁,，鹽,，再煮,。不能開鍋，煮兩個(gè)小時(shí),，煮完用米漏把香料撈出,，倒大盆里，涼透即可,。

詳細(xì)措施步驟

一,、豬蹄洗凈

二、鍋里放水加豬蹄,，蔥姜,，把八角，花椒放入調(diào)料盒放入,，大火燒開退出老抽改小火煮2個(gè)小時(shí)

三,、把豬蹄拆開

四、再放入鍋里煮開,，把油用勺子撇去,，放鹽調(diào)味

五、把湯倒入到盆里加點(diǎn)豬蹄上的肉,，放到窗臺(tái)上即可

六,、把有骨頭的放一盆，也放在冷一些的中間靜置一早晨即可,。

供參考

首先豫備主料：

豬蹄兒兩個(gè)

料酒一勺半

生姜6g

大蒜4g

桂皮一塊兒

香葉三四片兒

八角兩三個(gè)

丁香1g

大蔥一根

輔料：小米辣三四個(gè)

豬蹄凍的做法步驟

1.豫備兩個(gè)豬蹄兒,，上次做的豬蹄兒用的是肘子，明天用蹄兒記住對于半切開成兩半就能,，為啥捏否則剁碎了挑骨頭渣子累去世你,，由于有碎骨頭所有就碎了不美不雅清晰了吧

2.鍋里上入過多水，放入豬蹄兒,，一勺半料酒,，三片生姜，煮開后后撇去浮沫再用溫水洗凈

3. 洗凈后魔難下豬蹄下面是否有毛毛,，我是用刮眉毛的刀刀一下子就撲滅的干清潔凈滴,，哈哈

4. 來豫備一些配料也不是相對于的: 桂皮，香葉,，八角,，大蔥，丁香,。,。。。這些質(zhì)料最佳是用一個(gè)紗布包起來,，我家用完了,，就木實(shí)用

5.我不斷感應(yīng)電壓力鍋煮利便又快盡管低壓力鍋也是可能的，電壓力鍋不費(fèi)水,，逾越一點(diǎn)點(diǎn)就能退出少許香料,，以及大蔥段，生姜片,，少許食鹽

6.我約莫煮了一個(gè)來小時(shí)低壓鍋上汽后約莫半小時(shí)后擺布就能了

7.舀去下面的浮沫

8.把豬蹄撈起來涼涼,，在用豆乳的漏勺舀取所有的香料以及碎沫渣子以是用細(xì)一點(diǎn)的漏勺會(huì)弄患上比力殘缺

9.湯稍涼后舀去最下面的油脂

10.稍涼后用手帶上一次性手套脫去骨頭，這是一個(gè)詳盡的活兒,，一個(gè)個(gè)逐漸來全副脫掉后再子細(xì)簡直認(rèn)有木有碎骨頭小渣子之類的最后用刀切成小段

11.退出適才的湯里,，，假如仍是怕概況有骨頭渣子再用漏勺撈起來用筷子在子細(xì)挑挑,，省患上切的時(shí)候碎掉就欲哭無淚啦這個(gè)時(shí)候轉(zhuǎn)到小湯鍋里中小火逐漸煮

12.直到煮到三分之一的時(shí)候就能熄火啦,，記住哦剩下的湯多一點(diǎn)就會(huì)軟湯少一點(diǎn)就會(huì)硬一些

13.稍涼后放入一個(gè)你感應(yīng)切起來形態(tài)會(huì)美不雅的容器里，不熱氣后蓋上密封的蓋子放入冰箱冷藏室【不是冷凍室哦】

14.越日就能開吃啦,，很美有木有,，超級的知足感

15.用刀切成平均的片兒就能啦

16.一片片的擺好就能上桌了，清新不膩,，對于姑娘清晰,，滿滿的膠原卵白

豫備食材：

豬皮，土雞,，豬蹄,，蔥，姜,，八角,，桂皮，香葉,，生抽,。

詳細(xì)做法步驟如下：

鍋內(nèi)加水加熱，將洗滌清潔的豬皮以及豬蹄放進(jìn)去,，焯水一個(gè)開后,，撈出，用溫水再次洗滌一下,。

2.另換一鍋水,，下入豬蹄以及豬皮，放入蔥,，姜，八角，桂皮,，香葉,，蓋上鍋蓋燉，豬蹄以及豬皮煮爛之后撈出,。

3.再把切好的雞肉放入豬皮以及豬蹄湯中,，不斷燉，將燉好的豬皮切成5-6厘米長的條,，把豬蹄的骨頭都剃進(jìn)去,。

4.雞肉燉半個(gè)小時(shí)后，退出過多的生抽上色,，把豬蹄骨頭也放進(jìn)去,，蓋上鍋蓋，不斷燉,，燉30分鐘后,，將骨頭以及雞肉撈出。

5.再把豬皮以及剃下來的豬蹄肉以及皮放進(jìn)去,，小火熬一個(gè)半小時(shí)后,，將豬皮以及湯一起倒入盆中，攪動(dòng)一下,，放到氣溫低的中間,，做作冷卻。

6.豬皮以及湯都冷卻,，凍堅(jiān)貞之后,，切成小片，擺盤,，一道鮮味的下酒席豬皮凍就做好啦,！

舒適揭示：

豬皮凍假如純摯用豬皮來做，滋味不夠鮮美,，以是燉的時(shí)候加雞肉以及豬蹄一起燉,，這樣做進(jìn)去的豬皮凍更好吃。

雞肉以及豬蹄燉完之后,，要撈進(jìn)去,，假如放在豬皮凍里一起解凍的話，吃的時(shí)候切欠好切,。

喜愛吃花生米的同伙,，可能在豬皮凍里加點(diǎn)花生米一起煮。

豬皮凍的做法最正宗的做法詳細(xì)如下：食材：豬皮,、料酒,、生抽、姜、蔥,、八角,、花椒、桂皮,、香葉,、鹽、干辣椒,。一,、豬皮洗凈，冷水下鍋焯水撈出,。二,、用刀刮去皮內(nèi)脂肪，用鑷子摘清潔豬毛,。三,、將處置清潔的豬皮，切成細(xì)絲,。四,、用清水揉搓洗滌多少遍，直到水變清,。五,、料包調(diào)料，裝入布袋備用,。六,、豬皮下鍋，退出清水,，放入料包,，清水的量是豬皮的三倍。七,、再退出料酒,，生抽，鹽,。八,、開鍋后去除了浮沫，轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘擺布,。九,、熬到豬皮軟爛，湯汁濃郁,。十,、微涼后,，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏保存,。十一,、涼透后切片即可。

豬皮凍的做法最正宗的做法詳細(xì)如下：食材：豬皮,、料酒、生抽,、姜,、蔥、八角,、花椒,、桂皮、香葉,、鹽,、干辣椒。一,、豬皮洗凈,，冷水下鍋焯水撈出。二,、用刀刮去皮內(nèi)脂肪,，用鑷子摘清潔豬毛。三,、將處置清潔的豬皮,，切成細(xì)絲。四,、用清水揉搓洗滌多少遍,，直到水變清。五,、料包調(diào)料,，裝入布袋備用。六,、豬皮下鍋,，退出清水，放入料包,，清水的量是豬皮的三倍,。七、再退出料酒,，生抽,，鹽,。八、開鍋后去除了浮沫,，轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘擺布,。九、熬到豬皮軟爛,，湯汁濃郁,。十、微涼后,，裝入保鮮盒,，放入冰箱冷藏保存。十一,、涼透后切片即可,。

豬皮凍奈何樣做好吃豬皮的家常做法如下：

一、生豬皮,，洗凈,，切長段。

二,、把豬皮段放在鍋里,，大火煮開，等豬變色后撈出,。艱深是煮5分鐘,。

三、把豬皮晾涼,，用小鑷子拔凈殘余的豬毛,。

四、用刀把豬皮上的油脂刮凈,，這樣做出的肉凍透明剔透,。

五、把油脂刮凈的豬皮,，用刀切細(xì)條,。

六、鍋里坐水,，把豬皮條放在鍋里大火煮開（次若是去掉豬皮上的殘余油脂）,。

七、水開后撈出豬皮,。

八,、把豫備用的調(diào)料用紗布包好。

九,、鍋里重新加清水,，把豬皮條倒入鍋里,，放上調(diào)料包，大火煮開后用小火煮1~1

一,、豬皮洗清潔,，鋪開水里煮上5分鐘；二,、拔掉豬毛,，刮凈油脂，這一步很需要急躁,；三,、把操持清潔的豬皮切成細(xì)條；四,、鍋內(nèi)加水，水約莫是豬皮的三倍,；五,、把花椒大料裝調(diào)料盒，加點(diǎn)鹽,，醬油,，老抽（不喜愛顏色的就不加老抽了）姜片、蔥段,；六,、大火燒開，轉(zhuǎn)為小火逐漸熬,，約莫熬1小時(shí),；七、挑出姜片,，蔥段,，調(diào)料盒，而后倒入一個(gè)容器,，放涼了之后,，放入冰箱，凝聚了就好了,；八,、吃的時(shí)候切片，加自己喜愛的辣椒油甚么的調(diào)料,。假如喜愛吃凍不太喜愛吃皮的,，可能在煮完后將殘留的豬皮一并撈進(jìn)去。只剩下濃湯冷卻,，口感更好,。豬肉皮500克,，鹽、味精,、蔥段,、姜塊(拍楹)花椒粒、大料瓣知過多,。

一,、把豬肉皮用火燎過刮凈殘毛，洗凈放入開水鍋中煮10分鐘撈出,，刮掉概況肥膘(要一再刮清潔才好)后,，切成小長條，放入盆內(nèi),，加開水燙一遍洗凈余油,。二、上鍋,，加清水,，放入肉皮，將種種調(diào)料用紗布包好扎緊口,，放入鍋中加水燒開撇去浮沫,，放微火熬2小時(shí)擺布掏出調(diào)料袋，退出鹽,、味精,、找好口胃，倒入盆中晾涼即可,。豬皮100克,、水400克、料酒15克,、鹽一小勺,。做法：一、將豬皮洗滌清潔,，分切成小片,；二、用刀口將豬皮的正反兩面刮清潔,；三,、湯鍋內(nèi)注入清水，煮沸后下入豬皮,；四,、氽至豬皮打卷時(shí)撈起濾干；五,、切成小??；六、重新注一鍋清水,，煮沸后下入皮?。黄?、退出料酒以及鹽,，攪拌平均；八,、蓋上蓋,，小火燜2個(gè)小時(shí)（概況低壓鍋25分鐘）；九,、將煮好的肉皮湯,，濾出皮丁（不介意的同伙此步可省略）,；十,、倒入帶蓋容器中，冷卻后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上,；十一、將凍好的皮凍掏出倒扣,；十二,、切成碎末狀。做法三主料,；豬肉皮輔料：花椒,、八角、姜,、蔥1

奈何樣做豬皮凍,，豬皮凍的制作歷程，豬皮凍的做法配方00

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豬皮凍的做法最正宗的做法詳細(xì)如下：食材：豬皮,、料酒,、生抽、姜,、蔥,、八角、花椒,、桂皮,、香葉、鹽,、干辣椒,。一,、豬皮洗凈，冷水下鍋焯水撈出,。二,、用刀刮去皮內(nèi)脂肪，用鑷子摘清潔豬毛,。三,、將處置清潔的豬皮，切成細(xì)絲,。四,、用清水揉搓洗滌多少遍，直到水變清,。五,、料包調(diào)料，裝入布袋備用,。六,、豬皮下鍋，退出清水,，放入料包,，清水的量是豬皮的三倍。七,、再退出料酒,，生抽，鹽,。八,、開鍋后去除了浮沫，轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘擺布,。九,、熬到豬皮軟爛，湯汁濃郁,。十,、微涼后，裝入保鮮盒,，放入冰箱冷藏保存,。十一、涼透后切片即可,。

豬皮凍奈何樣做好吃豬皮的家常做法如下：

一,、生豬皮，洗凈，切長段,。

二,、把豬皮段放在鍋里，大火煮開,，等豬變色后撈出,。艱深是煮5分鐘。

三,、把豬皮晾涼,，用小鑷子拔凈殘余的豬毛。

四,、用刀把豬皮上的油脂刮凈,，這樣做出的肉凍透明剔透。

五,、把油脂刮凈的豬皮,，用刀切細(xì)條。

六,、鍋里坐水,，把豬皮條放在鍋里大火煮開（次若是去掉豬皮上的殘余油脂）。

七,、水開后撈出豬皮,。

八、把豫備用的調(diào)料用紗布包好,。

九,、鍋里重新加清水，把豬皮條倒入鍋里,，放上調(diào)料包,，大火煮開后用小火煮1~1

一,、豬皮洗清潔,，鋪開水里煮上5分鐘；二,、拔掉豬毛,，刮凈油脂，這一步很需要急躁,；三,、把操持清潔的豬皮切成細(xì)條；四,、鍋內(nèi)加水,，水約莫是豬皮的三倍；五、把花椒大料裝調(diào)料盒,，加點(diǎn)鹽,，醬油，老抽（不喜愛顏色的就不加老抽了）姜片,、蔥段,；六、大火燒開,，轉(zhuǎn)為小火逐漸熬,，約莫熬1小時(shí)；七,、挑出姜片,，蔥段，調(diào)料盒,，而后倒入一個(gè)容器,，放涼了之后，放入冰箱,，凝聚了就好了,；八、吃的時(shí)候切片,，加自己喜愛的辣椒油甚么的調(diào)料,。假如喜愛吃凍不太喜愛吃皮的，可能在煮完后將殘留的豬皮一并撈進(jìn)去,。只剩下濃湯冷卻,，口感更好。豬肉皮500克,，鹽,、味精、蔥段,、姜塊(拍楹)花椒粒,、大料瓣知過多。

一,、把豬肉皮用火燎過刮凈殘毛,，洗凈放入開水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉概況肥膘(要一再刮清潔才好)后,，切成小長條,，放入盆內(nèi)，加開水燙一遍洗凈余油,。二,、上鍋,，加清水，放入肉皮,，將種種調(diào)料用紗布包好扎緊口,，放入鍋中加水燒開撇去浮沫，放微火熬2小時(shí)擺布掏出調(diào)料袋,，退出鹽,、味精、找好口胃,，倒入盆中晾涼即可,。豬皮100克、水400克,、料酒15克,、鹽一小勺。做法：一,、將豬皮洗滌清潔,，分切成小片；二,、用刀口將豬皮的正反兩面刮清潔,；三、湯鍋內(nèi)注入清水,，煮沸后下入豬皮,；四、氽至豬皮打卷時(shí)撈起濾干,；五,、切成小丁,；六,、重新注一鍋清水，煮沸后下入皮??；七、退出料酒以及鹽,，攪拌平均,；八,、蓋上蓋,，小火燜2個(gè)小時(shí)（概況低壓鍋25分鐘）；九,、將煮好的肉皮湯,，濾出皮丁（不介意的同伙此步可省略）；十,、倒入帶蓋容器中,，冷卻后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上；十一,、將凍好的皮凍掏出倒扣,；十二、切成碎末狀,。做法三主料,；豬肉皮輔料：花椒、八角,、姜,、蔥1

奈何樣做豬皮凍，豬皮凍的制作歷程,，豬皮凍的做法配方00

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皮凍的家常做法步驟如下：主料：豬皮500克,、水2L。輔料：姜10克＋10克,、料酒2大勺,、八角2個(gè)、桂皮1小塊,、香葉2片,、生抽（增咸）過多、老抽（遜色）過多,、鹽過多,。步驟：一、不毛的豬皮備好,。二,、豬皮放進(jìn)一個(gè)大鍋，退出饒富的水沒過豬皮,，加姜片以及料酒,，開著鍋蓋用大火煮。三,、煮沸騰后,，不斷開著蓋煮5分鐘。四,、撈出用涼水沖洗,，而后刮去油脂，刮好切成小細(xì)條,，在用水沖洗一下,。五,、豫備煮皮凍的香料。六,、八角,、香葉、桂皮裝進(jìn)一個(gè)小料包,，姜片不用,。七、將豬皮,、2L清水,、姜片、香料包一起放入鍋中,，煮沸后加蓋轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí),。八、退出生抽,，老抽,，喜愛咸的可能加點(diǎn)鹽，開著蓋不斷小火煮20分鐘擺布,，看下湯汁剩下半鍋就能了,。九、關(guān)火,，把香料包以及姜片揀進(jìn)去扔掉,，殘余的倒入容器，先室溫做作放涼,，而后去冰箱冷藏一早晨,。十、將容器倒扣,，皮凍就進(jìn)去了,。十一、切成小塊即可食用,。