匯智視野

2024年08月02日 02:09

豬皮凍的做法大全家常

4.將切好的豬皮條放入鍋中,，退出約豬皮體積3倍的水，放入大蔥段,，桂皮,，姜片，香葉,，退出過多的料酒,，攪拌平均后，蓋上鍋蓋,，大火煮開,，而后轉小火，慢燉50分鐘后,，掀開鍋蓋,，退出過多的鹽，攪拌平均,，蓋上鍋蓋,，再燉10分鐘后，關火,，用筷子將蔥,，姜，桂皮,，香葉,，全副都撈進去。

5.取一個無水無油的盆,，將鍋內的豬皮以及湯汁倒一半進去,。剩下的一半留在鍋中，退出過多的生抽調味,，再加點老抽上色,，攪拌平均之后，蓋上鍋蓋,，開小火慢燉10分鐘后,，掀開鍋蓋,，倒入另一個無水無油的盆中。將兩個盆都稍微的晃動多少下,，放到陰涼的中間,，靜置一破曉，等到越日早上,，豬皮凍做作凝聚,，豬皮凍就做好了。

6.吃的時候,，從兩個盆內,，各取一部份豬皮凍，分說切成巨細平均的塊,，擺入盤中,。再用過多的蒜末，味極鮮,，醋,，香油，調成料汁,，裝到一個小碟里,，將小碟放到盤子中間，這樣一份晶瑩剔透,，爽滑開胃的下酒席——雙色豬皮凍就能上桌啦,！

1.豫備清潔的豬皮250克

2.豫備拔豬毛的鑷子

3.用鑷子把豬皮上的毛拔清潔

4.鍋里接半鍋涼水

5.把肉皮放入涼水鍋里

6.開大火炬水煮開

7.水開后再煮兩分鐘

8.把煮好的肉皮拿進去放涼，用刀把肉皮里的肥油去掉,。

9.把所有的肉皮全副整理清潔

10.把整理清潔的肉皮放入大碗中

11.退出溫水

12.退出堿面

13.

14.揉搓肉皮去除了肉皮上的油脂,。

15.用溫水沖洗

16.揉搓多少遍至水變清亮

17.把洗滌清潔的肉皮切絲

18.切完所有肉皮

19.把切好的肉皮裝入盤中

20.把肉皮絲放入鍋中

21.退出1.3升涼水

22.

23.息兵

24.大火燒開

25.轉小火煮兩個小時

26.煮到湯汁變患上濃稠，水剩三分之一,。

27.豫備滑膩的容器

28.把煮好的肉皮以及湯汁倒入碗中,。

29.做作冷卻概況放入冷藏室冷藏。

30.肉皮凍已經(jīng)凝聚了

31.用吹風機吹碗底周圍

32.偏遠去掉碗皮凍殘缺掏出

33.把肉皮凍切成薄片

34.把肉皮凍劃一的擺在盤中

35.再撒上蔥花拆穿

36.配上辣椒醬

37.一道鮮味的肉皮凍就做好了

主要食材

豬皮200克

輔助食材

生姜1塊,，小米椒3個,，小蔥2根，大蒜3瓣

1.食材：豬皮200克,、姜1塊,、小米椒3個、小蔥2根,、蒜3瓣,。調料：醋1勺、辣椒油1勺,、蒸魚豉油1勺,、料酒1勺,、生抽1勺、香油過多,。

2姜切片,。

3小米椒切碎。

4小蔥切蔥花,。

5蒜切蒜末。

6豬皮洗凈放入鍋中,，燜煮10分鐘,。

7煮好的豬皮撈出沖洗清潔，刮去過剩油脂,，切成細絲,。

8將切好的豬皮絲放入鍋中，放入姜片,、料酒1勺清水過多大火煮開,，換小火熬煮1小時。

9煮好后倒入容器內,，放入冰箱冷藏2小時,，待其冷卻凝聚，掏出切片裝盤,。

10碗中放入：蒜末,、小米椒碎、醋1勺,、辣椒油1勺,、蒸魚豉油1勺、生抽1勺,、鹽半勺,、雞精半勺、香油過多拌勻,。

11淋在豬皮凍上,，撒上蔥花即可。

食材明細

豬皮,、八角,、小茴香、桂皮,、醬油,、精鹽、香葉,。

一,、生豬皮,，洗凈，切長段,。

二,、把豬皮段放在鍋里，大火煮開,，等豬變色后撈出,。艱深是煮5分鐘。

三,、把豬皮晾涼,，用小鑷子拔凈殘余的豬毛。

四,、用刀把豬皮上的油脂刮凈,，這樣做出的肉凍透明剔透。

五,、把油脂刮凈的豬皮,，用刀切細條。

六,、鍋里坐水,，把豬皮條放在鍋里大火煮開（次若是去掉豬皮上的殘余油脂）。

七,、水開后撈出豬皮,。

八、把豫備用的調料用紗布包好,。

九,、鍋里重新加清水，把豬皮條倒入鍋里,，放上調料包,，大火煮開后用小火煮1~1.5小時，最后倒入醬油,，加精鹽再煮開即可,。

十、等豬皮湯涼后盛到豫備好的容器里,。（分一再盛入,，可能讓豬皮在肉凍里平均不沉底），把盛好的容器放在窗臺上,，做作冷凍,。

十一、吃肉凍的措施總體都差距,，料汁憑證總體喜愛調制即可,。把蒜蓉,、姜末放在小碗里，倒入陳醋拌勻,。

十二,、倒入醬油或者生抽，香油調勻,，倒在切好的煮肉凍上即可,。

肉皮凍制作家常措施：步驟1，把豬肉皮用刀刮凈毛（假如感應刮不清潔可能用火燎一下）,，洗凈放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘,。豫備姜片、蔥白段,、香葉2片、桂皮2小段,、八角兩枚,。步驟2，將肉皮撈出后,，用溫水沖去浮沫后用刀將肉皮里層的紅色油脂刮掉（多刮兩次最佳）,。將以上質料用清潔的紗布包好，做調料包,。步驟3,，開一鍋水（約是肉皮的2倍量），水凋謝入切好的肉皮,。步驟4,，放入調料包。步驟5,，將刮完油脂的肉皮切成條,，放鹽、白糖生抽以及老抽調成的汁,。步驟6,，將切好的肉皮條再用熱水燙洗兩次，洗去過剩的油脂,，大火煮開后,，轉小火煮至肉皮發(fā)軟。差未多少1小時后將調味料撈出,。步驟7,，將煮好的肉皮倒入耐熱的保鮮盒中，待湯汁晾涼后放入冰箱冷藏至凝聚成型,。步驟8,，食歷時用香菜末,、醋、白糖,、鹽,、生抽調成汁拌一下即可。食材：豬皮過多,，大蔥過多,，生姜過多，大蒜,，香葉,，桂皮過多，鹽,，生抽,，老抽，料酒,，香醋過多,，香油，味極鮮過多,。做法步驟： 1.買歸來的豬皮多洗滌多少遍,，洗滌清潔后，切成寬長條,，放入裝有涼水的鍋內,，蓋上鍋蓋，大火煮開后,，轉中小火慢燉2分鐘后,，關火，撈入裝有涼水的盆內過涼,。 2.將過涼的豬皮放在案板上,，假如豬皮上有豬毛，可能用鑷子拔豬毛夾下來,。而后,，再把豬皮翻以前，用刀將豬皮概況的內脂刮掉,。這一步很緊張,！做豬皮凍時，最忌焯水后就直接煮,，多加1步,，豬皮晶瑩剔透還不腥！ 3.鍋內再次退出過多的涼水，把豬皮放入鍋中,，大火煮開后,，將豬皮撈入涼水內過涼，而后用水再洗滌兩遍,，控干水份,，切成細長條。 4.將切好的豬皮條放入鍋中,，退出約豬皮體積3倍的水,，放入大蔥段，桂皮,，姜片,，香葉，退出過多的料酒,，攪拌平均后,，蓋上鍋蓋，大火煮開,，而后轉小火,，慢燉50分鐘后，掀開鍋蓋,，退出過多的鹽，攪拌平均,，蓋上鍋蓋,，再燉10分鐘后，關火,，用筷子將蔥,，姜，桂皮,，香葉,，全副都撈進去。 5.取一個無水無油的盆,，將鍋內的豬皮以及湯汁倒一半進去,。剩下的一半留在鍋中，退出過多的生抽調味,，再加點老抽上色,，攪拌平均之后，蓋上鍋蓋,，開小火慢燉10分鐘后,，掀開鍋蓋，倒入另一個無水無油的盆中。將兩個盆都稍微的晃動多少下,，放到陰涼的中間,，靜置一破曉，等到越日早上,，豬皮凍做作凝聚,，豬皮凍就做好了。 6.吃的時候,，從兩個盆內,，各取一部份豬皮凍，分說切成巨細平均的塊,，擺入盤中,。再用過多的蒜末，味極鮮,，醋,，香油，調成料汁,，裝到一個小碟里,，將小碟放到盤子中間，這樣一份晶瑩剔透,，爽滑開胃的下酒席——雙色豬皮凍就能上桌啦,！ 1.豫備清潔的豬皮250克 ? 2.豫備拔豬毛的鑷子 ? 3.用鑷子把豬皮上的毛拔清潔 ? 4.鍋里接半鍋涼水 ? 5.把肉皮放入涼水鍋里 ? 6.開大火炬水煮開 ? 7.水開后再煮兩分鐘 ? 8.把煮好的肉皮拿進去放涼，用刀把肉皮里的肥油去掉,。 ? 9.把所有的肉皮全副整理清潔 ? 10.把整理清潔的肉皮放入大碗中 ? 11.退出溫水 ? 12.退出堿面 ? 13. ? 14.揉搓肉皮去除了肉皮上的油脂,。 ? 15.用溫水沖洗 ? 16.揉搓多少遍至水變清亮 ? 17.把洗滌清潔的肉皮切絲 ? 18.切完所有肉皮 ? 19.把切好的肉皮裝入盤中 ? 20.把肉皮絲放入鍋中 ? 21.退出1.3升涼水 ? 22. ? 23.息兵 ? 24.大火燒開 ? 25.轉小火煮兩個小時 ? 26.煮到湯汁變患上濃稠，水剩三分之一,。 ? 27.豫備滑膩的容器 ? 28.把煮好的肉皮以及湯汁倒入碗中,。 ? 29.做作冷卻概況放入冷藏室冷藏。 ? 30.肉皮凍已經(jīng)凝聚了 ? 31.用吹風機吹碗底周圍 ? 32.偏遠去掉碗皮凍殘缺掏出 ? 33.把肉皮凍切成薄片 ? 34.把肉皮凍劃一的擺在盤中 ? 35.再撒上蔥花拆穿 ? 36.配上辣椒醬 ? 37.一道鮮味的肉皮凍就做好了主要食材豬皮200克輔助食材生姜1塊,，小米椒3個,，小蔥2根，大蒜3瓣 1.食材：豬皮200克,、姜1塊,、小米椒3個、小蔥2根,、蒜3瓣,。調料：醋1勺、辣椒油1勺,、蒸魚豉油1勺,、料酒1勺、生抽1勺、香油過多,。 2姜切片,。 3小米椒切碎。 4小蔥切蔥花,。 5蒜切蒜末,。 6豬皮洗凈放入鍋中，燜煮10分鐘,。 7煮好的豬皮撈出沖洗清潔,，刮去過剩油脂，切成細絲,。 8將切好的豬皮絲放入鍋中,，放入姜片、料酒1勺清水過多大火煮開,，換小火熬煮1小時,。 9煮好后倒入容器內，放入冰箱冷藏2小時,，待其冷卻凝聚,，掏出切片裝盤。 10碗中放入：蒜末,、小米椒碎,、醋1勺、辣椒油1勺,、蒸魚豉油1勺,、生抽1勺、鹽半勺,、雞精半勺,、香油過多拌勻,。 11淋在豬皮凍上,，撒上蔥花即可。食材明細豬皮,、八角,、小茴香、桂皮,、醬油,、精鹽、香葉,。 ? 一,、生豬皮，洗凈，切長段,。 ? 二,、把豬皮段放在鍋里，大火煮開,，等豬變色后撈出,。艱深是煮5分鐘。 ? 三,、把豬皮晾涼,，用小鑷子拔凈殘余的豬毛。 ? 四,、用刀把豬皮上的油脂刮凈,，這樣做出的肉凍透明剔透。 ? 五,、把油脂刮凈的豬皮,，用刀切細條。 ? 六,、鍋里坐水,，把豬皮條放在鍋里大火煮開（次若是去掉豬皮上的殘余油脂）。 ? 七,、水開后撈出豬皮,。 ? 八、把豫備用的調料用紗布包好,。 ? 九,、鍋里重新加清水，把豬皮條倒入鍋里,，放上調料包,，大火煮開后用小火煮1~1.5小時，最后倒入醬油,，加精鹽再煮開即可,。 ? 十、等豬皮湯涼后盛到豫備好的容器里,。（分一再盛入,，可能讓豬皮在肉凍里平均不沉底），把盛好的容器放在窗臺上,，做作冷凍,。 ? 十一、吃肉凍的措施總體都差距,，料汁憑證總體喜愛調制即可,。把蒜蓉,、姜末放在小碗里，倒入陳醋拌勻,。 ? 十二,、倒入醬油或者生抽，香油調勻,，倒在切好的煮肉凍上即可,。 3

第一，拿患上手的豬皮要把毛殘缺弄清潔,，用火燒一燒烤一烤的,，還要把豬皮內側刮清潔

第二，洗清潔的豬皮把它切成大塊,，放到?jīng)鏊伬镏箝_,，頗為鐘之后撈出放到?jīng)鏊镓i皮不燙了拿進去放案板上切成小條

第三，假如你是用雞湯做的,，那末就能把切成小條的豬皮放進雞湯里煮,，約莫20分鐘再放入調味品鹽生抽老抽，而后找一個清潔的容器冷卻,，兩小時之內要用勺攪一攪防止豬皮凍積淀不勻

要想吃到Q彈的豬皮凍,，還要再等上三五個小時。

肉皮凍制作家常措施：步驟1,，把豬肉皮用刀刮凈毛（假如感應刮不清潔可能用火燎一下）,，洗凈放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘。豫備姜片,、蔥白段,、香葉2片、桂皮2小段,、八角兩枚,。步驟2，將肉皮撈出后,，用溫水沖去浮沫后用刀將肉皮里層的紅色油脂刮掉（多刮兩次最佳）,。將以上質料用清潔的紗布包好，做調料包,。步驟3,，開一鍋水（約是肉皮的2倍量）,，水凋謝入切好的肉皮,。步驟4，放入調料包,。步驟5,，將刮完油脂的肉皮切成條,，放鹽、白糖生抽以及老抽調成的汁,。步驟6,，將切好的肉皮條再用熱水燙洗兩次，洗去過剩的油脂,，大火煮開后,，轉小火煮至肉皮發(fā)軟。差未多少1小時后將調味料撈出,。步驟7,，將煮好的肉皮倒入耐熱的保鮮盒中，待湯汁晾涼后放入冰箱冷藏至凝聚成型,。步驟8,，食歷時用香菜末、醋,、白糖,、鹽、生抽調成汁拌一下即可,。食材：豬皮過多,，大蔥過多，生姜過多,，大蒜,，香葉，桂皮過多,，鹽,，生抽，老抽,，料酒,，香醋過多，香油,，味極鮮過多,。做法步驟： 1.買歸來的豬皮多洗滌多少遍，洗滌清潔后,，切成寬長條,，放入裝有涼水的鍋內，蓋上鍋蓋,，大火煮開后,，轉中小火慢燉2分鐘后，關火,，撈入裝有涼水的盆內過涼,。 2.將過涼的豬皮放在案板上,，假如豬皮上有豬毛，可能用鑷子拔豬毛夾下來,。而后,，再把豬皮翻以前，用刀將豬皮概況的內脂刮掉,。這一步很緊張,！做豬皮凍時，最忌焯水后就直接煮,，多加1步,，豬皮晶瑩剔透還不腥！ 3.鍋內再次退出過多的涼水,，把豬皮放入鍋中,，大火煮開后，將豬皮撈入涼水內過涼,，而后用水再洗滌兩遍,，控干水份，切成細長條,。 4.將切好的豬皮條放入鍋中,，退出約豬皮體積3倍的水，放入大蔥段,，桂皮,，姜片，香葉,，退出過多的料酒,，攪拌平均后，蓋上鍋蓋,，大火煮開,，而后轉小火，慢燉50分鐘后,，掀開鍋蓋,，退出過多的鹽，攪拌平均,，蓋上鍋蓋,，再燉10分鐘后，關火,，用筷子將蔥,，姜，桂皮,，香葉,，全副都撈進去。 5.取一個無水無油的盆,，將鍋內的豬皮以及湯汁倒一半進去,。剩下的一半留在鍋中，退出過多的生抽調味,，再加點老抽上色,，攪拌平均之后，蓋上鍋蓋,，開小火慢燉10分鐘后,，掀開鍋蓋，倒入另一個無水無油的盆中,。將兩個盆都稍微的晃動多少下,，放到陰涼的中間，靜置一破曉,，等到越日早上,，豬皮凍做作凝聚，豬皮凍就做好了,。 6.吃的時候,，從兩個盆內，各取一部份豬皮凍,，分說切成巨細平均的塊,，擺入盤中。再用過多的蒜末,，味極鮮,，醋，香油,，調成料汁,，裝到一個小碟里，將小碟放到盤子中間,，這樣一份晶瑩剔透,，爽滑開胃的下酒席——雙色豬皮凍就能上桌啦！ 1.豫備清潔的豬皮250克 ? 2.豫備拔豬毛的鑷子 ? 3.用鑷子把豬皮上的毛拔清潔 ? 4.鍋里接半鍋涼水 ? 5.把肉皮放入涼水鍋里 ? 6.開大火炬水煮開 ? 7.水開后再煮兩分鐘 ? 8.把煮好的肉皮拿進去放涼,，用刀把肉皮里的肥油去掉,。 ? 9.把所有的肉皮全副整理清潔 ? 10.把整理清潔的肉皮放入大碗中 ? 11.退出溫水 ? 12.退出堿面 ? 13. ? 14.揉搓肉皮去除了肉皮上的油脂。 ? 15.用溫水沖洗 ? 16.揉搓多少遍至水變清亮 ? 17.把洗滌清潔的肉皮切絲 ? 18.切完所有肉皮 ? 19.把切好的肉皮裝入盤中 ? 20.把肉皮絲放入鍋中 ? 21.退出1.3升涼水 ? 22. ? 23.息兵 ? 24.大火燒開 ? 25.轉小火煮兩個小時 ? 26.煮到湯汁變患上濃稠,，水剩三分之一,。 ? 27.豫備滑膩的容器 ? 28.把煮好的肉皮以及湯汁倒入碗中。 ? 29.做作冷卻概況放入冷藏室冷藏,。 ? 30.肉皮凍已經(jīng)凝聚了 ? 31.用吹風機吹碗底周圍 ? 32.偏遠去掉碗皮凍殘缺掏出 ? 33.把肉皮凍切成薄片 ? 34.把肉皮凍劃一的擺在盤中 ? 35.再撒上蔥花拆穿 ? 36.配上辣椒醬 ? 37.一道鮮味的肉皮凍就做好了主要食材豬皮200克輔助食材生姜1塊,，小米椒3個,，小蔥2根，大蒜3瓣 1.食材：豬皮200克,、姜1塊,、小米椒3個、小蔥2根,、蒜3瓣,。調料：醋1勺、辣椒油1勺,、蒸魚豉油1勺,、料酒1勺、生抽1勺,、香油過多,。 2姜切片。 3小米椒切碎,。 4小蔥切蔥花,。 5蒜切蒜末。 6豬皮洗凈放入鍋中,，燜煮10分鐘,。 7煮好的豬皮撈出沖洗清潔，刮去過剩油脂,，切成細絲,。 8將切好的豬皮絲放入鍋中，放入姜片,、料酒1勺清水過多大火煮開,，換小火熬煮1小時。 9煮好后倒入容器內,，放入冰箱冷藏2小時,，待其冷卻凝聚，掏出切片裝盤,。 10碗中放入：蒜末,、小米椒碎、醋1勺,、辣椒油1勺,、蒸魚豉油1勺、生抽1勺,、鹽半勺,、雞精半勺、香油過多拌勻。 11淋在豬皮凍上,，撒上蔥花即可,。食材明細豬皮、八角,、小茴香,、桂皮、醬油,、精鹽,、香葉,。 ? 一,、生豬皮，洗凈,，切長段,。 ? 二、把豬皮段放在鍋里,，大火煮開,，等豬變色后撈出。艱深是煮5分鐘,。 ? 三,、把豬皮晾涼，用小鑷子拔凈殘余的豬毛,。 ? 四,、用刀把豬皮上的油脂刮凈，這樣做出的肉凍透明剔透,。 ? 五,、把油脂刮凈的豬皮，用刀切細條,。 ? 六,、鍋里坐水，把豬皮條放在鍋里大火煮開（次若是去掉豬皮上的殘余油脂）,。 ? 七,、水開后撈出豬皮。 ? 八,、把豫備用的調料用紗布包好,。 ? 九、鍋里重新加清水,，把豬皮條倒入鍋里,，放上調料包，大火煮開后用小火煮1~1.5小時，最后倒入醬油,，加精鹽再煮開即可,。 ? 十、等豬皮湯涼后盛到豫備好的容器里,。（分一再盛入,，可能讓豬皮在肉凍里平均不沉底），把盛好的容器放在窗臺上,，做作冷凍,。 ? 十一、吃肉凍的措施總體都差距,，料汁憑證總體喜愛調制即可,。把蒜蓉、姜末放在小碗里,，倒入陳醋拌勻,。 ? 十二、倒入醬油或者生抽,，香油調勻,，倒在切好的煮肉凍上即可。 3 第一,，拿患上手的豬皮要把毛殘缺弄清潔,，用火燒一燒烤一烤的，還要把豬皮內側刮清潔第二,，洗清潔的豬皮把它切成大塊,，放到?jīng)鏊伬镏箝_，頗為鐘之后撈出放到?jīng)鏊镓i皮不燙了拿進去放案板上切成小條第三,，假如你是用雞湯做的,，那末就能把切成小條的豬皮放進雞湯里煮，約莫20分鐘再放入調味品鹽生抽老抽,，而后找一個清潔的容器冷卻,，兩小時之內要用勺攪一攪防止豬皮凍積淀不勻要想吃到Q彈的豬皮凍，還要再等上三五個小時,。

一,、將別致的豬肉拔毛后皮洗滌清潔。

二,、將洗清潔的豬肉皮退出冷水中煮沸后五分鐘撈出后,，快捷把肉皮上的肥油剔除了清潔后，切成碎條,，再次洗滌清潔,，判斷不殘留在肉皮上的肥肉后放入鍋內鋁鍋或者電飯鍋放入冷水中慢煮,。切記憑證肉皮的數(shù)目退出過多的水。煮到漿液冷漠就差未多少了,，而后倒入清潔的盆中,，冷卻后，家常的皮凍就做好了,。

一,、豬皮洗凈煮開剔除了肥肉洗凈，用鹽以及小蘇打一再搓揉去除了油脂,。

二,、再次煮開打去浮沫后切成小塊。

三,、改刀切成小塊下姜片,、大料、香葉煮1小時,。水以及熟豬皮的比例是3.5:1,。

四,、中間加水出鍋前加醬油,、鹽調顏色味。

五,、導入盆中涼涼,。

六、西南的夏日一個破曉就成凍了,。

七,、澆上蒜醬滋味絕了。

豬皮凍奈何樣做好吃豬皮的家常做法如下：

一,、生豬皮,，洗凈，切長段,。

二,、把豬皮段放在鍋里，大火煮開,，等豬變色后撈出,。艱深是煮5分鐘。

三,、把豬皮晾涼,，用小鑷子拔凈殘余的豬毛。

四,、用刀把豬皮上的油脂刮凈,，這樣做出的肉凍透明剔透。

五、把油脂刮凈的豬皮,，用刀切細條,。

六、鍋里坐水,，把豬皮條放在鍋里大火煮開（次若是去掉豬皮上的殘余油脂）,。

七、水開后撈出豬皮,。

八,、把豫備用的調料用紗布包好。

九,、鍋里重新加清水,，把豬皮條倒入鍋里，放上調料包,，大火煮開后用小火煮1~1

您好,！豬皮凍這樣做好吃：

食材豫備：

豬皮、面粉,、生姜,、大蔥、香料（八角,、桂皮,、香葉）、料酒,、老抽,、食鹽

詳細步驟：

一、豫備過多豬皮,，退出過多面粉,，短缺抓拌平均，倒入過多溫水抓洗清潔,，部署一旁備用,；生姜切成薄片，大蔥斜刀切成小段備用,；此外豫備一些香料：八角,、桂皮、香葉,；

二,、起鍋，鍋中倒入過多清水,，將洗凈的豬皮冷水下入鍋中,，退出多少片姜片以及蔥段,，再倒入過多的料酒去腥，開大火煮開后,，撇去鍋中的浮沫,，浮沫撇清潔后不斷開大火煮，煮至豬皮卷起來,，隨后將豬皮撈出,；

三、稍微放涼后的豬皮,，用刀將豬皮概況的豬油刮掉,，再將豬皮概況過剩的豬毛刮清潔，處置好之后切成小細條,，全副切好之后,，裝入大碗中，退出過多食鹽,，短缺抓拌平均,，再倒入過多溫水，多洗滌多少遍,，洗凈豬皮概況的油脂,，部署一旁備用；

四,、再次起鍋,，鍋中倒入過多清水,，將切好的豬皮冷水下入鍋中,，清水的量約莫是豬皮的3倍擺布，再下入多少片姜片,、蔥段以及延遲豫備好的香料,，再退出過多食鹽、大批的老抽上色,，翻拌平均后開大火煮開,，煮開后撇去鍋中的浮沫，而后再轉小火蓋上鍋蓋燜煮1個半小時,；

五,、一個半小時后，掀開鍋蓋將豬皮中的料渣挑進去不要,，而后開大火將湯汁收一下,，收至湯汁偏偏能蓋住豬皮即可，隨后將豬皮跟湯汁一起倒入大碗中,，用筷子將豬皮攪拌平均,，部署在一旁做作放涼,，放涼后的豬皮凍倒扣掏出；

六,、將豬皮切成小塊就能食用了,，這道頗為重大的豬皮凍就做好了，Q彈適口,，特意好吃,。

豬肉皮凍的；質料：豬肉皮500克,，鹽,、味精、蔥段,、姜塊(拍楹)花椒粒,、大料瓣知過多。

做法步驟：

一,、把豬肉皮用火燎過刮凈殘毛,，洗凈放入開水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉概況肥膘(要一再刮清潔才好)后,，切成小長條,，放入盆內，加開水燙一遍洗凈余油,。

二,、上鍋，加清水,，放入肉皮,，將種種調料用紗布包好扎緊口，放入鍋中加水燒開撇去浮沫,，放微火熬2小時擺布掏出調料袋,，退出鹽、味精,、找好口胃，倒入盆中晾涼即可,。

電飯煲Q彈豬皮凍,！是時候給你的皮膚填補點膠原卵白了00

先將豬皮冼凈用開水抄一下，再把肉皮上的油用刀刮凈后用清水在冼一遍切絲備用,，而后退出蔥姜八角桂皮香葉草果小回香丁香退出少許老抽料酒用水慢煮肉皮以及水為1比3放入用小火逐漸煮,，約莫＇一個小時差未多少就熟了，而后晾涼后即可切塊寄存,，隨吃隨拿即可,，是很好下酒席,。

豬皮凍奈何樣做好吃豬皮的家常做法如下：

一、生豬皮,，洗凈,，切長段。

二,、把豬皮段放在鍋里,，大火煮開，等豬變色后撈出,。艱深是煮5分鐘,。

三、把豬皮晾涼,，用小鑷子拔凈殘余的豬毛,。

四、用刀把豬皮上的油脂刮凈,，這樣做出的肉凍透明剔透,。

五、把油脂刮凈的豬皮,，用刀切細條,。

六、鍋里坐水,，把豬皮條放在鍋里大火煮開（次若是去掉豬皮上的殘余油脂）,。

七、水開后撈出豬皮,。

八,、把豫備用的調料用紗布包好。

九,、鍋里重新加清水,，把豬皮條倒入鍋里，放上調料包,，大火煮開后用小火煮1~1

您好！豬皮凍這樣做好吃：

食材豫備：

豬皮,、面粉,、生姜、大蔥,、香料（八角,、桂皮、香葉）,、料酒,、老抽,、食鹽

詳細步驟：

二,、起鍋，鍋中倒入過多清水,，將洗凈的豬皮冷水下入鍋中,，退出多少片姜片以及蔥段，再倒入過多的料酒去腥,，開大火煮開后,，撇去鍋中的浮沫，浮沫撇清潔后不斷開大火煮,，煮至豬皮卷起來,，隨后將豬皮撈出；

三,、稍微放涼后的豬皮,，用刀將豬皮概況的豬油刮掉，再將豬皮概況過剩的豬毛刮清潔,，處置好之后切成小細條,，全副切好之后，裝入大碗中,，退出過多食鹽,，短缺抓拌平均，再倒入過多溫水,，多洗滌多少遍,，洗凈豬皮概況的油脂，部署一旁備用,；

四,、再次起鍋，鍋中倒入過多清水,，將切好的豬皮冷水下入鍋中,，清水的量約莫是豬皮的3倍擺布,，再下入多少片姜片、蔥段以及延遲豫備好的香料,，再退出過多食鹽,、大批的老抽上色，翻拌平均后開大火煮開,，煮開后撇去鍋中的浮沫,，而后再轉小火蓋上鍋蓋燜煮1個半小時；

五,、一個半小時后,，掀開鍋蓋將豬皮中的料渣挑進去不要，而后開大火將湯汁收一下,，收至湯汁偏偏能蓋住豬皮即可,，隨后將豬皮跟湯汁一起倒入大碗中，用筷子將豬皮攪拌平均,，部署在一旁做作放涼,，放涼后的豬皮凍倒扣掏出；

六,、將豬皮切成小塊就能食用了,，這道頗為重大的豬皮凍就做好了，Q彈適口,，特意好吃,。

豬肉皮凍的；質料：豬肉皮500克,，鹽,、味精、蔥段,、姜塊(拍楹)花椒粒,、大料瓣知過多。

做法步驟：

二、上鍋,，加清水,，放入肉皮,，將種種調料用紗布包好扎緊口，放入鍋中加水燒開撇去浮沫,，放微火熬2小時擺布掏出調料袋,，退出鹽、味精,、找好口胃,，倒入盆中晾涼即可。

電飯煲Q彈豬皮凍,！是時候給你的皮膚填補點膠原卵白了00

先將豬皮冼凈用開水抄一下,，再把肉皮上的油用刀刮凈后用清水在冼一遍切絲備用，而后退出蔥姜八角桂皮香葉草果小回香丁香退出少許老抽料酒用水慢煮肉皮以及水為1比3放入用小火逐漸煮,，約莫＇一個小時差未多少就熟了,，而后晾涼后即可切塊寄存，隨吃隨拿即可,，是很好下酒席,。

豬皮凍是夏日常吃的一種涼菜，口感Q彈,，爽口又好吃,。豬皮凍仍是一道養(yǎng)生菜肴，重大涼拌就能吃,，而且豬皮中有膠原卵白以及多種膠質,，對于皮膚以及血管都頗為有利。那末豬皮凍要奈何樣做呢,？咱們接著往下看,。

【質料】

別致豬皮300~500克、蔥段,、姜片,、食鹽過多、小蘇打粉過多,，醬油過多,、枸杞一小把、豌豆粒一小把,。

【做法】

盡管豬皮凍的做法頗為重大,，可是是制作起來仍是需要一些小竅門的，否則,，煮進去后就會泛起一些多少種情景：一是腥味頗為重,，二是凝聚不起來，三是賣相既混濁，又不透亮,，不那種晶瑩剔透的感應,。

大部人制作豬皮失敗的的主要原因是：豬皮處置患上不夠清潔，這個關鍵要分成多少個步驟來實現(xiàn),，一是把豬皮上的毛燒掉,，二是焯水后，務必記患上將過剩的油脂去除了清潔,，三是搓洗豬皮的時候,，記患上在外頭退出過多的鹽、白醋,、小蘇打使勁揉搓,，將它們切成細絲后，還要將它們放入冷水中浸泡1-2個小時,。

【食材配料】：豬皮,、料酒、鹽,、（小蘇打）,、蔥、生姜,、鹵料包,、醬油（概況老抽）、辣椒醬（概況此外蘸料）

【制作歷程】：

一,、去市場上篩選1-2塊別致的豬皮歸來,，先將它們概況的皮毛處置清潔后，再將它們放入冷水中浸泡多少個小時,，將它們泡軟后,，再把它們冷水下入鍋中。

二,、而后,，在鍋中退出少許去腥的料酒，大火燒開后,，轉中小火煮5-10分鐘（直到將它們煮至用筷子可能輕松插以前為止,，如今的豬皮比力薄，煮過久也沒甚么意思）撈出,，放涼備用,。

三、待豬皮溫度降下來后,，再用刀將它內側的肥油片下來（可能用來炸豬油,，豬油渣用來煮豆腐頗為的鮮味）,，全副弄好后，再將它們改刀切成細絲,，裝入盆中備用,，這個步驟是豬皮凍混濁,、不透亮的關鍵關鍵,。

四、而后,，在盆中撒入過多的鹽,，使勁揉搓1-2分鐘后，再將突入開水沖洗2-3遍,，這樣就能將過剩的油脂以及腥味去除了的清潔殘缺,，煮進去的豬皮凍不光晶瑩剔透，而且吃起來半點異味都不,。

五,、而后，再將處置清潔的豬皮倒入鍋中,，同時,，放入過多的清水（留意它們兩種的比例，個別情景是它們的配比是：1：2）,，以及大批的蔥段以及姜片,，再退出1包鹵料包，以及1勺醬油,，以及少許的鹽,，大火燒開后，蓋上鍋蓋,，轉小火煮1-2個小時,。

六、將煮好的豬皮（半消融形態(tài)）倒入延遲備好的容器中,，稍微放涼后,，再包上一層保鮮膜，放入冰箱中冷藏1個小時,，直到它凝聚定型為止,，掏出后，再將它改刀切成薄片,，吃的時候,，再蘸點辣椒醬。

豬皮營養(yǎng)豐碩,，含有豐碩的卵白質,，有滋陰補虛,養(yǎng)血益氣之成果,。可是,，良多人不喜愛吃豬皮,，風聞在南方的良多中間豬皮都是商家白送的，不要錢,，而在南方,，豬皮是要花錢買的，而且還不是很重價,，明天公公在村落子趕大集,，花了11塊錢，買了3斤豬皮,，廚娘用這3斤豬皮,，給巨匠分享一種南方特色美食的做法，重大營養(yǎng),，每一年夏日咱們家都要做,，每一次都是做一大鍋，吃著比紅燒肉都解饞,，也是下酒的佳肴,，喜愛的同伙確定要試試，記患上關注+轉發(fā)珍藏+品評,！謝謝巨匠,！

豫備食材：

豬皮，蔥段,，姜片,，桂皮，香葉,，鹽,，料酒，生抽,，老抽,，味極鮮，醋,，香油,。

詳細做法步驟如下：

盡管在部份人的眼中看來豬皮是一種較為惡心的工具，可是從營養(yǎng)學的角度看來豬皮中含有大批的卵白質,、膠原卵白及脂肪,，以是吃豬皮對于人體也有確定的短處。而豬皮凍也是良多地域人們喜愛吃的一種美食,，制作豬皮凍的時候運用到的主要質料則是豬皮,。下面的文章就為吃貨同伙推選了多少個熬豬皮凍的措施,。

做法一

主料：生豬皮500克

輔料：鹽、八角,、桂皮,、香葉、茴香,、醬油均過多

做法：

一,、豬皮切段，放涼水概況浸泡20分鐘,。

二,、加水蓋過豬皮，大火煮開,，等豬變色后撈出。

三,、撈出豬皮,，沖洗清潔，而后刮去油脂,。

四,、用刀切成細條。

五,、鍋里加水,，把豬皮條放在鍋里大火煮開(次若是去掉豬皮上的殘余油脂)。

六,、水開后撈出豬皮,。

七、把豫備用的調料用紗布包好,。

八,、鍋里重新加清水，把豬皮條倒入鍋里,，放上調料包,，大火煮開后用小火煮1~1

豬皮凍奈何樣做好吃豬皮的家常做法如下：

一、生豬皮,，洗凈,，切長段。

二,、把豬皮段放在鍋里,，大火煮開，等豬變色后撈出,。艱深是煮5分鐘,。

三,、把豬皮晾涼，用小鑷子拔凈殘余的豬毛,。

四,、用刀把豬皮上的油脂刮凈，這樣做出的肉凍透明剔透,。

五,、把油脂刮凈的豬皮，用刀切細條,。

六,、鍋里坐水，把豬皮條放在鍋里大火煮開（次若是去掉豬皮上的殘余油脂）,。

七,、水開后撈出豬皮。

八,、把豫備用的調料用紗布包好,。

九、鍋里重新加清水,，把豬皮條倒入鍋里,，放上調料包，大火煮開后用小火煮1~1

您好,！豬皮凍這樣做好吃：

食材豫備：

豬皮,、面粉、生姜,、大蔥,、香料（八角、桂皮,、香葉）,、料酒、老抽,、食鹽

詳細步驟：

一,、豫備過多豬皮，退出過多面粉,，短缺抓拌平均,，倒入過多溫水抓洗清潔，部署一旁備用,；生姜切成薄片,，大蔥斜刀切成小段備用；此外豫備一些香料：八角,、桂皮,、香葉,；

二、起鍋,，鍋中倒入過多清水,，將洗凈的豬皮冷水下入鍋中，退出多少片姜片以及蔥段,，再倒入過多的料酒去腥,，開大火煮開后，撇去鍋中的浮沫,，浮沫撇清潔后不斷開大火煮,，煮至豬皮卷起來，隨后將豬皮撈出,；

三,、稍微放涼后的豬皮，用刀將豬皮概況的豬油刮掉,，再將豬皮概況過剩的豬毛刮清潔,，處置好之后切成小細條，全副切好之后,，裝入大碗中，退出過多食鹽,，短缺抓拌平均,，再倒入過多溫水，多洗滌多少遍,，洗凈豬皮概況的油脂,，部署一旁備用；

四,、再次起鍋,，鍋中倒入過多清水，將切好的豬皮冷水下入鍋中,，清水的量約莫是豬皮的3倍擺布,，再下入多少片姜片、蔥段以及延遲豫備好的香料,，再退出過多食鹽,、大批的老抽上色，翻拌平均后開大火煮開,，煮開后撇去鍋中的浮沫,，而后再轉小火蓋上鍋蓋燜煮1個半小時；

五,、一個半小時后,，掀開鍋蓋將豬皮中的料渣挑進去不要,，而后開大火將湯汁收一下，收至湯汁偏偏能蓋住豬皮即可,，隨后將豬皮跟湯汁一起倒入大碗中,，用筷子將豬皮攪拌平均，部署在一旁做作放涼,，放涼后的豬皮凍倒扣掏出,；

六、將豬皮切成小塊就能食用了,，這道頗為重大的豬皮凍就做好了,，Q彈適口，特意好吃,。

豬肉皮凍的,；質料：豬肉皮500克，鹽,、味精,、蔥段、姜塊(拍楹)花椒粒,、大料瓣知過多,。

做法步驟：

一、把豬肉皮用火燎過刮凈殘毛,，洗凈放入開水鍋中煮10分鐘撈出,，刮掉概況肥膘(要一再刮清潔才好)后，切成小長條,，放入盆內,，加開水燙一遍洗凈余油。

二,、上鍋,，加清水，放入肉皮,，將種種調料用紗布包好扎緊口,，放入鍋中加水燒開撇去浮沫，放微火熬2小時擺布掏出調料袋,，退出鹽,、味精、找好口胃,，倒入盆中晾涼即可,。

電飯煲Q彈豬皮凍！是時候給你的皮膚填補點膠原卵白了00

先將豬皮冼凈用開水抄一下，再把肉皮上的油用刀刮凈后用清水在冼一遍切絲備用,，而后退出蔥姜八角桂皮香葉草果小回香丁香退出少許老抽料酒用水慢煮肉皮以及水為1比3放入用小火逐漸煮,，約莫＇一個小時差未多少就熟了，而后晾涼后即可切塊寄存,，隨吃隨拿即可,，是很好下酒席。

豬皮凍是夏日常吃的一種涼菜,，口感Q彈,，爽口又好吃。豬皮凍仍是一道養(yǎng)生菜肴,，重大涼拌就能吃,，而且豬皮中有膠原卵白以及多種膠質，對于皮膚以及血管都頗為有利,。那末豬皮凍要奈何樣做呢,？咱們接著往下看。

【質料】

別致豬皮300~500克,、蔥段,、姜片、食鹽過多,、小蘇打粉過多,，醬油過多、枸杞一小把,、豌豆粒一小把,。

【做法】

盡管豬皮凍的做法頗為重大，可是是制作起來仍是需要一些小竅門的,，否則，煮進去后就會泛起一些多少種情景：一是腥味頗為重,，二是凝聚不起來,，三是賣相既混濁，又不透亮,，不那種晶瑩剔透的感應,。

大部人制作豬皮失敗的的主要原因是：豬皮處置患上不夠清潔，這個關鍵要分成多少個步驟來實現(xiàn),，一是把豬皮上的毛燒掉,，二是焯水后，務必記患上將過剩的油脂去除了清潔,，三是搓洗豬皮的時候,，記患上在外頭退出過多的鹽、白醋,、小蘇打使勁揉搓,，將它們切成細絲后,，還要將它們放入冷水中浸泡1-2個小時。

【食材配料】：豬皮,、料酒,、鹽、（小蘇打）,、蔥,、生姜、鹵料包,、醬油（概況老抽）,、辣椒醬（概況此外蘸料）

【制作歷程】：

一、去市場上篩選1-2塊別致的豬皮歸來,，先將它們概況的皮毛處置清潔后,，再將它們放入冷水中浸泡多少個小時，將它們泡軟后,，再把它們冷水下入鍋中,。

二、而后,，在鍋中退出少許去腥的料酒,，大火燒開后，轉中小火煮5-10分鐘（直到將它們煮至用筷子可能輕松插以前為止,，如今的豬皮比力薄,，煮過久也沒甚么意思）撈出，放涼備用,。

三,、待豬皮溫度降下來后，再用刀將它內側的肥油片下來（可能用來炸豬油,，豬油渣用來煮豆腐頗為的鮮味）,，全副弄好后，再將它們改刀切成細絲,，裝入盆中備用,，這個步驟是豬皮凍混濁、不透亮的關鍵關鍵,。

四,、而后，在盆中撒入過多的鹽,，使勁揉搓1-2分鐘后,，再將突入開水沖洗2-3遍，這樣就能將過剩的油脂以及腥味去除了的清潔殘缺，煮進去的豬皮凍不光晶瑩剔透,，而且吃起來半點異味都不,。

五、而后,，再將處置清潔的豬皮倒入鍋中,，同時，放入過多的清水（留意它們兩種的比例,，個別情景是它們的配比是：1：2）,，以及大批的蔥段以及姜片，再退出1包鹵料包,，以及1勺醬油,，以及少許的鹽，大火燒開后,，蓋上鍋蓋,，轉小火煮1-2個小時。

六,、將煮好的豬皮（半消融形態(tài)）倒入延遲備好的容器中,，稍微放涼后，再包上一層保鮮膜,，放入冰箱中冷藏1個小時,，直到它凝聚定型為止，掏出后,，再將它改刀切成薄片,，吃的時候，再蘸點辣椒醬,。

豬皮營養(yǎng)豐碩,，含有豐碩的卵白質，有滋陰補虛,養(yǎng)血益氣之成果,?？墒牵级嗳瞬幌矏鄢载i皮,，風聞在南方的良多中間豬皮都是商家白送的，不要錢,，而在南方,，豬皮是要花錢買的，而且還不是很重價,，明天公公在村落子趕大集,，花了11塊錢，買了3斤豬皮，廚娘用這3斤豬皮,，給巨匠分享一種南方特色美食的做法,，重大營養(yǎng)，每一年夏日咱們家都要做,，每一次都是做一大鍋,，吃著比紅燒肉都解饞，也是下酒的佳肴,，喜愛的同伙確定要試試,，記患上關注+轉發(fā)珍藏+品評！謝謝巨匠,！

豫備食材：

豬皮,，蔥段，姜片,，桂皮,，香葉，鹽,，料酒,，生抽，老抽,，味極鮮,，醋，香油,。

詳細做法步驟如下：

盡管在部份人的眼中看來豬皮是一種較為惡心的工具,，可是從營養(yǎng)學的角度看來豬皮中含有大批的卵白質、膠原卵白及脂肪,，以是吃豬皮對于人體也有確定的短處,。而豬皮凍也是良多地域人們喜愛吃的一種美食，制作豬皮凍的時候運用到的主要質料則是豬皮,。下面的文章就為吃貨同伙推選了多少個熬豬皮凍的措施,。

做法一

主料：生豬皮500克

輔料：鹽、八角,、桂皮,、香葉、茴香,、醬油均過多

做法：

一,、豬皮切段，放涼水概況浸泡20分鐘,。

二,、加水蓋過豬皮,，大火煮開，等豬變色后撈出,。

三,、撈出豬皮，沖洗清潔,，而后刮去油脂,。

四、用刀切成細條,。

五,、鍋里加水，把豬皮條放在鍋里大火煮開(次若是去掉豬皮上的殘余油脂),。

六,、水開后撈出豬皮。

七,、把豫備用的調料用紗布包好,。

八、鍋里重新加清水,，把豬皮條倒入鍋里,，放上調料包，大火煮開后用小火煮1~1

豬皮凍的精確做法如下：主料：豬皮280克輔料：蒜末5克,、香菜7克,、姜片5克、小蔥1根,、清水1升,、鹽2克、生抽25克,、老抽5克,、桂皮1塊、八角1個,、香葉1片,、料酒5克、醋20克一,、豬皮切段,，蒜末備用，香菜切末,，姜片備用,，小蔥切段。二,、倒入豬皮,，開水下鍋，焯水去腥去血沫,。三,、倒入清水，大火煮沸,，倒入豬皮,、鹽、生抽15克,、老抽,、姜片、蔥段,、桂皮,、八角、香葉,、料酒,，大火煮沸，轉小火煮5分鐘,。四,、倒入模具，倒入湯汁,，冰箱冷凍成型,。五、做調料,，醋,、生抽10克，倒入蒜末,、香菜,，攪拌平均，最后將調料倒到切片的豬皮凍上即可,。