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淮南牛肉湯的做法比力重大,，關(guān)鍵是滋味,。先用牛骨熬湯，最佳是牛棒骨,，待牛骨熬成白湯后退出干紅椒,、花椒、姜等作料,，盛湯時(shí)將已經(jīng)燙熟的粉絲,、豆餅以及已經(jīng)煮熟的牛肉片放入碗中退出湯，而后放上香菜,、蒜末拌開,，就著當(dāng)?shù)靥赜械挠退譄灒亲涛墩媸翘袅?。牛肉湯不光滋味好,，而且營(yíng)養(yǎng)豐碩，天天早上喝上一碗牛肉湯,，一天都感應(yīng)有肉體,。 食材 主料牛肉過多 詳細(xì)步驟 一、焯牛肉,，冷水與牛肉一起煮開,。 二、再退出姜,，八角,。煮到確定水平（軟硬水平按自己喜愛）退出食鹽,。 三、撈出晾干,。 四,、粉絲泡好，豆腐皮切成絲,，牛肉切成自己喜愛的巨細(xì),。 五、煮牛肉湯,，用有牛大骨煮,，佐料不用太多，牛肉湯清湯好喝,，自己愛吃辣椒了可能放些,。 六、后把質(zhì)料都兌碗里,，鮮味牛肉湯就好了,。在加之蔥花或者香菜。 食材豫備 　　牛肉,，八角,，豆皮，姜,，粉絲,，香菜過多，辣椒油過多,，胡椒粉少許,，鹽過多。 　　措施步驟 　　一,、牛肉洗凈焯水,，撈出后洗凈； 　　二,、將牛肉,，八角，姜片放入鍋中煮,，過多調(diào)鹽,； 　　三、煮熟后牛肉撈出晾涼備用,，湯不斷熬煮,； 　　四、粉絲泡好,，豆腐皮切絲備用，牛肉切片，香菜洗凈切碎,； 　　五,、將豆皮，粉絲放入牛肉湯中煮,，加鹽以及胡椒粉過多,，燙熟后撈出； 　　六,、將牛肉片擺于粉絲以及豆皮絲 食材： 牛肉500克,、牛大骨500g、牛油500克,。 香料配方： 桂皮2克,、八角5g、丁香1克,、白芷2g,、草果1個(gè)、香葉3片,、香砂2個(gè),、甘草0.5克、花椒20粒,、紅辣椒5個(gè),、山奈5克、陳皮4g,。 調(diào)料： 食鹽2克,、雞精2克、味精2克,、胡椒粉3克,、姜片45克、大蔥50g,、辣椒粉200克,、香菜10克。 熬牛肉湯的正宗做法: 1.把牛骨,、牛肉洗凈,，清水泡制2小時(shí)，而后妨礙焯水,。 2.焯好的放入到鍋中,，退出5斤水，把香料放入,、大火燒開后放入牛肉,，而后改中火熬煮,，退出調(diào)料。 3.等牛肉熟透時(shí),，掏出,，放冷，在冰箱冷凍1小時(shí),，拿進(jìn)去切成片即可成牛肉片,。 4.牛油辣子制作：將牛油500克煉至不腥味，放蔥,、姜片炸香撈出,，下辣椒粉炸香即可。 5.最后把牛肉湯倒入碗中,，退出牛油辣子,、香菜、蔥即可實(shí)現(xiàn),。 所需食材：牛肉,、蔥姜、料酒,、鹽,、胡椒粉、香菜 一,、首先咱們先將買來的一整塊牛肉切成多少塊大塊,，而后放入水中浸泡。良多人都漠視了這一步,，著實(shí)它黑白常緊張的,。浸泡實(shí)現(xiàn)之后，再用清水洗凈,，放入鍋中,。下面往鍋內(nèi)倒上過多的清水，加之料酒開始焯水即可,。 二,、焯過水之后，沖洗清潔,，就能瀝干水份了,。瀝干水份之后，咱們把牛肉切成小塊,，概況直接切成片狀,，我喜愛切片，這樣牛肉湯喝起來更有感應(yīng),。接著咱們把切好的牛肉重新倒入鍋中,，而后放上饒富的清水,。 三、清水倒進(jìn)去之后,，再放上蔥段以及姜片,，就能開大火開始燉了。大火炬水燒開之后,，咱們?cè)儆眯』鸾又鴣頍酢鯗臅r(shí)候根基上都良多燉多少個(gè)小時(shí),，湯汁才會(huì)更鮮美,，我這里用小火燉了1小時(shí)，假如無意間的話,，可能適當(dāng)?shù)卦倏s短一會(huì),。 四、最后咱們放上鹽,、胡椒粉,，再撒上少許香菜，假如不喜愛吃香菜可能用蔥花來替換,，攪拌平均就能關(guān)火,、出鍋了。 一,、食材：牛肉兩斤,，花椒、大料5克,，制成調(diào)味袋,，蔥段、姜塊25克,，精鹽,、味精、麻油,、黃酒,、香菜末各過多。 二,、牛肉洗凈,，切成方塊。 三,、鍋內(nèi)倒入開水,，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫,。 四,、退出花椒大料袋,、蔥姜、黃酒,，蓋上鍋蓋,，慢火加鹽燉1小時(shí)后。 五,、再放其余調(diào)味燉2.5小時(shí)即酥爛,。 六、揀出蔥,、姜,、花椒大料袋，加味精,、麻油,，出鍋，撒上香菜末即可,。 食材 牛肉 500克 薏仁 80克 淮山 80克 蜜棗 6顆 姜片 30克 米酒 30克 水 500克 鹽 20克 措施/步驟 掏出砂鍋,，砂鍋中加水，水煮開后退出牛肉,，煮一分鐘后,，撈起洗凈備用。 鍋中挨次退出牛肉,、蜜棗,、淮山、薏仁,、姜片,，再倒入米酒、水,。 蓋上蓋子煮開,，煮開后撈去浮沫。 而后再蓋上蓋子,，小火煮兩個(gè)小時(shí),。 兩小時(shí)后，掀開蓋子退出鹽,，攪拌平均,。 之后即可起鍋，裝碗食用,。 淮南牛肉湯的做法比力重大,，關(guān)鍵是滋味。先用牛骨熬湯，最佳是牛棒骨,，待牛骨熬成白湯后退出干紅椒,、花椒、姜等作料,，盛湯時(shí)將已經(jīng)燙熟的粉絲,、豆餅以及已經(jīng)煮熟的牛肉片放入碗中退出湯，而后放上香菜,、蒜末拌開,，就著當(dāng)?shù)靥赜械挠退譄灒亲涛墩媸翘袅?。牛肉湯不光滋味好,，而且營(yíng)養(yǎng)豐碩，天天早上喝上一碗牛肉湯,，一天都感應(yīng)有肉體。 食材 主料牛肉過多 詳細(xì)步驟 一、焯牛肉,，冷水與牛肉一起煮開,。 二、再退出姜,，八角,。煮到確定水平（軟硬水平按自己喜愛）退出食鹽。 三,、撈出晾干,。 四,、粉絲泡好，豆腐皮切成絲,，牛肉切成自己喜愛的巨細(xì),。 五、煮牛肉湯,，用有牛大骨煮,，佐料不用太多，牛肉湯清湯好喝,，自己愛吃辣椒了可能放些,。 六、后把質(zhì)料都兌碗里,，鮮味牛肉湯就好了,。在加之蔥花或者香菜。 食材豫備 　　牛肉,，八角,，豆皮，姜,，粉絲,，香菜過多，辣椒油過多,，胡椒粉少許,，鹽過多。 　　措施步驟 　　一,、牛肉洗凈焯水,，撈出后洗凈； 　　二,、將牛肉,，八角，姜片放入鍋中煮,，過多調(diào)鹽,； 　　三、煮熟后牛肉撈出晾涼備用,，湯不斷熬煮,； 　　四、粉絲泡好,，豆腐皮切絲備用,，牛肉切片，香菜洗凈切碎； 　　五,、將豆皮,，粉絲放入牛肉湯中煮，加鹽以及胡椒粉過多,，燙熟后撈出,； 　　六、將牛肉片擺于粉絲以及豆皮絲 食材： 牛肉500克,、牛大骨500g,、牛油500克。 香料配方： 桂皮2克,、八角5g,、丁香1克、白芷2g,、草果1個(gè),、香葉3片、香砂2個(gè),、甘草0.5克,、花椒20粒、紅辣椒5個(gè),、山奈5克、陳皮4g,。 調(diào)料： 食鹽2克,、雞精2克、味精2克,、胡椒粉3克,、姜片45克、大蔥50g,、辣椒粉200克,、香菜10克。 熬牛肉湯的正宗做法: 1.把牛骨,、牛肉洗凈,，清水泡制2小時(shí)，而后妨礙焯水,。 2.焯好的放入到鍋中,，退出5斤水，把香料放入,、大火燒開后放入牛肉,，而后改中火熬煮，退出調(diào)料。 3.等牛肉熟透時(shí),，掏出,，放冷，在冰箱冷凍1小時(shí),，拿進(jìn)去切成片即可成牛肉片,。 4.牛油辣子制作：將牛油500克煉至不腥味，放蔥,、姜片炸香撈出,，下辣椒粉炸香即可。 5.最后把牛肉湯倒入碗中,，退出牛油辣子,、香菜、蔥即可實(shí)現(xiàn),。 所需食材：牛肉,、蔥姜、料酒,、鹽,、胡椒粉、香菜 一,、首先咱們先將買來的一整塊牛肉切成多少塊大塊,，而后放入水中浸泡。良多人都漠視了這一步,，著實(shí)它黑白常緊張的,。浸泡實(shí)現(xiàn)之后，再用清水洗凈,，放入鍋中,。下面往鍋內(nèi)倒上過多的清水，加之料酒開始焯水即可,。 二,、焯過水之后，沖洗清潔,，就能瀝干水份了,。瀝干水份之后，咱們把牛肉切成小塊,，概況直接切成片狀,，我喜愛切片，這樣牛肉湯喝起來更有感應(yīng),。接著咱們把切好的牛肉重新倒入鍋中,，而后放上饒富的清水,。 三、清水倒進(jìn)去之后,，再放上蔥段以及姜片,，就能開大火開始燉了。大火炬水燒開之后,，咱們?cè)儆眯』鸾又鴣頍?。燉湯的時(shí)候根基上都良多燉多少個(gè)小時(shí)，湯汁才會(huì)更鮮美,，我這里用小火燉了1小時(shí),，假如無意間的話，可能適當(dāng)?shù)卦倏s短一會(huì),。 四,、最后咱們放上鹽、胡椒粉,，再撒上少許香菜,，假如不喜愛吃香菜可能用蔥花來替換，攪拌平均就能關(guān)火,、出鍋了,。 一、食材：牛肉兩斤,，花椒,、大料5克，制成調(diào)味袋,，蔥段,、姜塊25克，精鹽,、味精、麻油,、黃酒,、香菜末各過多。 二,、牛肉洗凈,，切成方塊。 三,、鍋內(nèi)倒入開水,，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫,。 四,、退出花椒大料袋,、蔥姜、黃酒,，蓋上鍋蓋,，慢火加鹽燉1小時(shí)后。 五,、再放其余調(diào)味燉2.5小時(shí)即酥爛,。 六、揀出蔥,、姜,、花椒大料袋，加味精,、麻油,，出鍋，撒上香菜末即可,。 食材 牛肉 500克 薏仁 80克 淮山 80克 蜜棗 6顆 姜片 30克 米酒 30克 水 500克 鹽 20克 措施/步驟 掏出砂鍋,，砂鍋中加水，水煮開后退出牛肉,，煮一分鐘后,，撈起洗凈備用。 鍋中挨次退出牛肉,、蜜棗,、淮山、薏仁,、姜片,，再倒入米酒、水,。 蓋上蓋子煮開,，煮開后撈去浮沫。 而后再蓋上蓋子,，小火煮兩個(gè)小時(shí),。 兩小時(shí)后，掀開蓋子退出鹽,，攪拌平均,。 之后即可起鍋，裝碗食用,。 淮南牛肉湯的做法比力重大,，關(guān)鍵是滋味。先用牛骨熬湯,，最佳是牛棒骨,，待牛骨熬成白湯后退出干紅椒,、花椒、姜等作料,，盛湯時(shí)將已經(jīng)燙熟的粉絲,、豆餅以及已經(jīng)煮熟的牛肉片放入碗中退出湯，而后放上香菜,、蒜末拌開,，就著當(dāng)?shù)靥赜械挠退譄灒亲涛墩媸翘袅?。牛肉湯不光滋味好,，而且營(yíng)養(yǎng)豐碩，天天早上喝上一碗牛肉湯,，一天都感應(yīng)有肉體,。 牛肉250克、2大勺紅薯粉,、香菜,、蔥、小米辣,、生姜,。牛肉湯別再去飯館喝，教你家常做法,，湯鮮味濃好嫩滑~ 鹽,、蠔油、料酒,、生抽,、香油 牛肉湯別再去飯館喝，教你家常做法,，湯鮮味濃好嫩滑~這樣自己做牛肉湯頗為宜喝,，湯汁鮮味可佳，牛肉是嫩的,，吃起來頗為棒