中文字幕夜夜骚,91久久国产自产拍

食材:豬腿肉200克、黃豆醬5勺,、水半碗,、油過多、小蔥2顆,、面條過多制作措施: 1. 豬肉切絲,、切蔥花備用，豬肉最佳不用皮哦,！帶皮做的醬,，會有點硬哦！ 2. 鍋中油熱,，退出一半的蔥花,，炒出香味，萬萬別用最大火炒,，簡略炒糊 3. 退出豬肉絲,，炒至顏色發(fā)白，假如想讓豬肉的更嫩一些,，可能下鍋炒以前,，加少許淀粉抓勻再炒 4. 退出黃豆醬，炒勻,，我用的黃豆醬是經(jīng)由前期處置的,，比力有滋味 5. 裝醬的碗中，加半碗水，晃動一下碗,，使碗內(nèi)的醬都融會在水中,，一起倒入鍋中,蓋上鍋蓋 6. 小火燜煮至兩三分鐘就行。稍微留點醬汁,，淋在面條上更好吃,，口胃輕的同伙可能少放醬哦 7.煮一鍋開水，水沸騰后,，退出面條,，煮熟，撈出過涼水,，夾在碗中,，再把醬放在面條，吃的時候拌勻,。

質(zhì)料豫備

質(zhì)料：面條,、豬肉（肥瘦搭配）、蔥,、姜,、蒜瓣、豆腐干,、豆瓣醬,、鹽、白糖,、生抽,、老抽、料酒,、清水,。

1．蒜瓣剝好剁碎、蔥切蔥花,、姜切末,；

2．豬肉剁成肉餡兒；

3．豆腐干先切細(xì)條再切碎粒,。

烹調(diào)措施

1．鍋子里放過多油,，油稍稍多一點。下肉餡兒拌炒,，到肉變色,；

2．放蒜粒姜末，不斷大火拌炒,；

3．轉(zhuǎn)小火放過多豆瓣醬；

4．轉(zhuǎn)大火拌炒；

5．放豆腐干,；

6．大火拌炒,；

7．轉(zhuǎn)小火放過多生抽；

8．過多老抽,；

9．過多料酒,；

10．一點點白糖；

11．過多鹽調(diào)味,；

12．大火燉煮入味即可,；

13．煮一鍋開水，放面條,；

14．用筷子撈散,。大火煮開。舀一小碗清水,，不斷再煮開,，煮2-3分鐘即可。喜愛吃軟一點的可能多煮會兒,；

15．鍋子放少許油,。把蔥花爆香小火熬2-3分鐘；

16．面條撈進(jìn)去,；

17．澆上肉醬,；

18．澆上蔥油。

食材:豬腿肉200克,、黃豆醬5勺,、水半碗、油過多,、小蔥2顆,、面條過多制作措施: 1. 豬肉切絲、切蔥花備用,，豬肉最佳不用皮哦,！帶皮做的醬，會有點硬哦,！ 2. 鍋中油熱,，退出一半的蔥花，炒出香味,，萬萬別用最大火炒,，簡略炒糊 3. 退出豬肉絲，炒至顏色發(fā)白,，假如想讓豬肉的更嫩一些,，可能下鍋炒以前，加少許淀粉抓勻再炒 4. 退出黃豆醬，炒勻,，我用的黃豆醬是經(jīng)由前期處置的,，比力有滋味 5. 裝醬的碗中，加半碗水,，晃動一下碗,，使碗內(nèi)的醬都融會在水中，一起倒入鍋中,蓋上鍋蓋 6. 小火燜煮至兩三分鐘就行,。稍微留點醬汁,，淋在面條上更好吃，口胃輕的同伙可能少放醬哦 7.煮一鍋開水,，水沸騰后,，退出面條，煮熟,，撈出過涼水,，夾在碗中，再把醬放在面條,，吃的時候拌勻,。質(zhì)料豫備質(zhì)料：面條、豬肉（肥瘦搭配）,、蔥,、姜、蒜瓣,、豆腐干,、豆瓣醬、鹽,、白糖,、生抽、老抽,、料酒,、清水。 1．蒜瓣剝好剁碎,、蔥切蔥花,、姜切末； 2．豬肉剁成肉餡兒,； 3．豆腐干先切細(xì)條再切碎粒,。烹調(diào)措施 1．鍋子里放過多油，油稍稍多一點,。下肉餡兒拌炒,，到肉變色,； 2．放蒜粒姜末，不斷大火拌炒,； 3．轉(zhuǎn)小火放過多豆瓣醬,； 4．轉(zhuǎn)大火拌炒,； 5．放豆腐干,； 6．大火拌炒； 7．轉(zhuǎn)小火放過多生抽,； 8．過多老抽,； 9．過多料酒； 10．一點點白糖,； 11．過多鹽調(diào)味,； 12．大火燉煮入味即可； 13．煮一鍋開水,，放面條,； 14．用筷子撈散。大火煮開,。舀一小碗清水,，不斷再煮開，煮2-3分鐘即可,。喜愛吃軟一點的可能多煮會兒,； 15．鍋子放少許油。把蔥花爆香小火熬2-3分鐘,； 16．面條撈進(jìn)去,； 17．澆上肉醬； 18．澆上蔥油,。

一,、豆瓣醬炸醬面做法

　　【質(zhì)料】：寬面條200克，豬肉餡150克,，豆腐干20克,，蝦米20克，黃瓜20克,，香菇10克,，大蒜2瓣，

　　【調(diào)料】：食用油30克,，香油1小匙,，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙,，甜面醬2大匙,，白

　　糖1小匙,，

　　【做法】

　　1.蝦米泡軟，香菇泡軟,，去蒂切絲,，

　　2.豆腐干、大蒜洗凈切末,，黃瓜洗凈,，切絲，

　　3.鍋中倒入油,，燒至五成熱,，爆香大蒜末，放入豬肉餡,、香菇絲,、蝦米、豆腐干及豆瓣醬,、甜面醬拌炒,，退出醬油、水,、白糖以及香油燜炸至出味,，做成炸醬。

　　4.把面條煮熟,，撈出盛入碗中,，退出炸醬及黃瓜絲，拌勻即成,。

　　【特色】：醬香味濃,，平滑爽口。

二,、　家常炸醬面做法

　　【質(zhì)料】：雞蛋兩個,，豆瓣醬400g，面條多少多(依食量而定),，芝麻醬多少多,，蒜末多少多，黃瓜一根,，胡蘿卜一根,，色拉油50ml(依口胃食量增減，油多點會有香味)

　　【做法】

　　一,、雞蛋攪勻備用,，黃瓜以及胡蘿卜切絲備用。

　　二,、色拉油放入炒鍋中小火加熱5成油溫,。

　　三,、將雞蛋放入鍋中，用筷子順時針攪拌,，油最佳沒過雞蛋,，由于攪拌雞蛋道路細(xì)小的顆粒，攪動的越快雞蛋顆粒越小,。

　　四,、待雞蛋金黃后，將豆瓣醬放入鍋中,，用筷子概況炒勺攪動,，留意鍋中的油量，總體傾向多方油,，讓豆瓣醬的下層汪著一層油，約莫10分鐘擺布,，聞到香味,，醬料就能出鍋了?？赡芊判┪毒嵛?。

　　五、面條煮熟后放入涼開水過一下?lián)瞥鍪⒌酵肜?，放入醬料黃瓜絲胡蘿卜絲,，一碗家常炸醬面就做好了。特意適宜在外打工的白領(lǐng)食用,，利便好吃

炸醬面的做法及配料如下：配料：面條500g,、干黃醬1袋、五花肉150g,、油3勺,、蔥1顆、八角1顆,、黃瓜1條,、心田美半個、芹菜1/3顆,、芽菜1把,、青蒜2顆、紫甘藍(lán)半顆,。

步驟：一,、干黃醬用水調(diào)希，稀釋的濃度以倒出的醬成柱狀流淌為佳,。二,、肥瘦相間的五花肉切小?。☉{證總體口胃抉擇肉丁巨細(xì)）。三,、熱鍋冷油,，油熱退出蔥，姜,，八角炒香,，退出肉餡翻炒至變色。四,、淋入生抽調(diào)味,，翻炒。五,、退出調(diào)希的干黃醬不斷攪拌,，調(diào)小火，待概況泛起詳盡的氣泡鮮味的肉醬,，萬能的肉醬就做好了,，好吃龐大方即可能搭配良多美食哦。六,、菜碼：芹菜洗凈焯水,，切小塊裝盤。七,、焯過青菜的水不要倒掉,，水開退出面條大火燒開，淋入半碗冷水不斷燒開,，一再雙方,，面條就煮好了，撈出過冷水（憑證本生齒胃抉擇冷水次數(shù),，喜愛吃涼的可能退出冰水）,。八、鮮味的炸醬面,，憑證本生齒胃退出肉醬以及菜碼拌勻,，滋味好極了。

炸醬面的做法及配料如下：配料：面條500g,、干黃醬1袋,、五花肉150g、油3勺,、蔥1顆,、八角1顆、黃瓜1條、心田美半個,、芹菜1/3顆,、芽菜1把、青蒜2顆,、紫甘藍(lán)半顆,。

步驟：一、干黃醬用水調(diào)希,，稀釋的濃度以倒出的醬成柱狀流淌為佳,。二、肥瘦相間的五花肉切小?。☉{證總體口胃抉擇肉丁巨細(xì)）,。三、熱鍋冷油,，油熱退出蔥,，姜，八角炒香,，退出肉餡翻炒至變色,。四、淋入生抽調(diào)味,，翻炒。五,、退出調(diào)希的干黃醬不斷攪拌,，調(diào)小火，待概況泛起詳盡的氣泡鮮味的肉醬,，萬能的肉醬就做好了,，好吃龐大方即可能搭配良多美食哦。六,、菜碼：芹菜洗凈焯水,，切小塊裝盤。七,、焯過青菜的水不要倒掉,，水開退出面條大火燒開，淋入半碗冷水不斷燒開,，一再雙方,，面條就煮好了，撈出過冷水（憑證本生齒胃抉擇冷水次數(shù),，喜愛吃涼的可能退出冰水）,。八、鮮味的炸醬面,，憑證本生齒胃退出肉醬以及菜碼拌勻,，滋味好極了,。

老北京炸醬面的步驟

老北京炸醬面的根基配方主料是五花肉、干黃醬,、甜面醬,、香菇、大蔥（也可能退出洋蔥以及豆干）,；大料有八角,、桂皮、花椒,、香葉,；菜碼有黃瓜、綠芽菜,、胡蘿卜,、豆腐絲、紫甘藍(lán),、綠豆,、甜玉米等；調(diào)料有十三香,、老抽,、蒜片、姜片,。詳細(xì)做法是：將菜籽油燒熱,，六成熱時放入大料以及姜蒜片，待炸至焦黃色時撈出,，而后將五花肉沫以及香菇末放入鍋中,，炒至發(fā)白撈出，而后將混合后（2

第一步“處置食材”：先把五花肉洗凈去皮改刀切成小肉?。ú灰?，這樣口感才好），而后處置配菜,，將黃瓜,、胡蘿卜洗凈均切成絲，以及豆芽菜一并焯水燙熟,，炸花生米用搟面杖搟碎（同樣不要太碎）,，大蒜去皮切末，生姜去皮切片,，香蔥去根切末備用,，同時燒一壺?zé)崴畟溆谩?

第二步“處置醬料”：取一清潔碟，退出干黃醬80克、甜面醬20克,、溫水100克,，用筷子攪拌平均至醬殘缺化開備用，水不能加多,，由于前面還要炸醬,。（干黃醬：甜面醬：溫水=8

老北京炸醬面的做法00

炸醬面的做法及配料如下：配料：面條500g、干黃醬1袋,、五花肉150g,、油3勺、蔥1顆,、八角1顆,、黃瓜1條、心田美半個,、芹菜1/3顆,、芽菜1把、青蒜2顆,、紫甘藍(lán)半顆,。

步驟：一、干黃醬用水調(diào)希,，稀釋的濃度以倒出的醬成柱狀流淌為佳,。二、肥瘦相間的五花肉切小?。☉{證總體口胃抉擇肉丁巨細(xì)）,。三、熱鍋冷油,，油熱退出蔥，姜,，八角炒香,，退出肉餡翻炒至變色。四,、淋入生抽調(diào)味,，翻炒。五,、退出調(diào)希的干黃醬不斷攪拌,，調(diào)小火，待概況泛起詳盡的氣泡鮮味的肉醬,，萬能的肉醬就做好了,，好吃龐大方即可能搭配良多美食哦。六、菜碼：芹菜洗凈焯水,，切小塊裝盤,。七、焯過青菜的水不要倒掉,，水開退出面條大火燒開,，淋入半碗冷水不斷燒開，一再雙方,，面條就煮好了,，撈出過冷水（憑證本生齒胃抉擇冷水次數(shù)，喜愛吃涼的可能退出冰水）,。八,、鮮味的炸醬面，憑證本生齒胃退出肉醬以及菜碼拌勻,，滋味好極了,。

老北京炸醬面的步驟

第一步“處置食材”：先把五花肉洗凈去皮改刀切成小肉丁（不要太碎,，這樣口感才好）,，而后處置配菜，將黃瓜,、胡蘿卜洗凈均切成絲,，以及豆芽菜一并焯水燙熟，炸花生米用搟面杖搟碎（同樣不要太碎）,，大蒜去皮切末,，生姜去皮切片，香蔥去根切末備用,，同時燒一壺?zé)崴畟溆谩?

第二步“處置醬料”：取一清潔碟,，退出干黃醬80克、甜面醬20克,、溫水100克,，用筷子攪拌平均至醬殘缺化開備用，水不能加多,，由于前面還要炸醬,。（干黃醬：甜面醬：溫水=8

老北京炸醬面的做法00

一、炸醬面配料有：五花肉,、油,、料酒、生抽,、甜面醬,、干黃醬、黃芽菜,、胡蘿卜,、蔥、黃瓜絲,。二,、將五花肉肥肉與瘦肉并吞切成肉沫。鍋中倒入食用油加熱,，先倒入肥肉煸炒出油，再倒入瘦肉,，退出料酒,、生抽著色入味，將肉丁裝入盤中,。三,、將干黃醬以及甜面醬憑證2

1,。先買一袋干黃醬（一小袋即可，假如是兩總體的話）

2,?；丶野迅牲S醬倒進(jìn)去（多少多視你的食量而定）放在一個碗里。而后用水（生水即可）

逐漸調(diào)勻

3,。肉切成小?。ㄗ罴咽怯幸稽c肥的，比力香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末,，備用,。

4。油鍋燒熱,，倒油,。多少多視你的喜愛而定。盡管不要太少了,，否則粘鍋

5,。待油燒熱后，放入肉丁,，煸一煸,。

6。待肉丁8成熟時,，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi),。這時的火要調(diào)成小火

7。在小火上逐漸熬醬,，用鍋鏟不斷攪動,，省患上粘鍋。同時視醬的稠稀削減過多的水,。

8,。將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個雞蛋（半袋干黃醬放兩個雞蛋比力適宜）放入醬

內(nèi),，用鍋鏟攪勻,。

9。待醬出香味,，光華釀成油亮的微黃色時關(guān)火,，把醬出鍋。（熬醬的光陰越長越好,，

由于就能把黃醬中的油逼進(jìn)去了）

10,。吃不了的醬（熬好的），放在碗里,，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存,，下次再吃,。

最佳不要放在露天，省患上生毛,。

留意：熬醬時萬萬別放鹽?。?！由于醬自己便是咸的,。

以上是醬的措施。如下是菜碼的做法：

1,。黃瓜洗凈切絲,，備用

2。黃花,、木耳用水發(fā)好,，備用。雞蛋,、西紅柿備用

3,。綠芽菜、芹菜焯好備用

4,。鍋縱火上,，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)（一個即可）炒雞蛋

,。放入切成多少瓣的西紅柿,，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發(fā)好的黃花以及

木耳,。放少許鹽,。由于醬會比力咸，以是所有的菜都要淡,！

下面條,，面條煮好后，就能拌醬以及逍遙放喜愛的菜碼了,。一碗鮮味的

炸醬面進(jìn)去了,！

留意：你可能稍微的在碗里的面條里放少許面條湯。由于手搟面盛進(jìn)去后會比力

粘在一起,，有一點湯就會比力滑,，也會好拌一些。

韓式炸醬面做法：

豫備質(zhì)料：黃瓜,、季候菜（芹菜,、清晰菜之類）、紅蘿卜,、洋蔥,、

蘿卜、豆芽菜等,。

調(diào)料：真味炸醬,、醬油少許、牛肉粉大喜大,、料酒,、淀粉等

煮面就不說了吧！直接偏激到炸醬好了,！

先說說奈何樣做肉丁炸醬的吧,。

肉丁炸醬顧名思義，便是先把上好的肉切成?。u肉）,，而后用鹽、料酒,、

淀粉（為了保障肉的鮮嫩,，以是確定要少）。

等油八成熱后,，先放些姜末,，再把適才的肉丁放進(jìn)去，用炒勺推一下而后

倒大批的醬油提色（留意,，是提色,，不是調(diào)味，以是萬萬別放多了,，否則

醬會很咸的）,，即將倒入韓國產(chǎn)真味炸醬。接下來的使命便是關(guān)小火了,，

把火關(guān)到偏偏醬可能開著,，但開患上不是很大的田地。假如醬稠了,，如今加

點水還來患上及,。

往里放些糖以及牛肉粉大喜大（有的味精會發(fā)苦，但大喜大相對于不會）,。

艱深不要放鹽,。試試滋味若何，調(diào)到自己喜愛的口胃,。

之后,，你要用炒勺不斷地朝一個傾向攪拌，攪拌……（萬萬別亂攪）,。

攪到甚么時候呢,？攪到醬的顏色釀成棗紅色,，分收回香味，并開始有油析

進(jìn)去就差未多少了,。全部歷程艱深需要10~15分鐘,。醬差未多少熟時放下面的

青菜系即可。

在家做的時候我艱深喜愛一邊煮面,，艱深炸醬,，這樣面以及醬可能一起出鍋，

剩下的使命根基便是吃了,！

若是你技術(shù)饒富好,，那醬里的肉是嫩的，醬是香的,。

否則可能會肉老,，醬苦了！

,。先買一袋干黃醬（一小袋即可,，假如是兩總體的話）

2?；丶野迅牲S醬倒進(jìn)去（多少多視你的食量而定）放在一個碗里,。而后用水（生水即可）

逐漸調(diào)勻

3。肉切成小?。ㄗ罴咽怯幸稽c肥的,，比力香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用,。

4,。油鍋燒熱，倒油,。多少多視你的喜愛而定,。盡管不要太少了，否則粘鍋

5,。待油燒熱后,，放入肉丁，煸一煸,。

6,。待肉丁8成熟時，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi),。這時的火要調(diào)成小火

7,。在小火上逐漸熬醬，用鍋鏟不斷攪動，省患上粘鍋,。同時視醬的稠稀削減過多的水,。

8。將切好的蔥末倒入鍋內(nèi),，并打兩個雞蛋（半袋干黃醬放兩個雞蛋比力適宜）放入醬

內(nèi),，用鍋鏟攪勻。

9,。待醬出香味，光華釀成油亮的微黃色時關(guān)火,，把醬出鍋,。（熬醬的光陰越長越好，

由于就能把黃醬中的油逼進(jìn)去了）

10,。吃不了的醬（熬好的）,，放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存,，下次再吃,。

最佳不要放在露天，省患上生毛,。

留意：熬醬時萬萬別放鹽?。?！由于醬自己便是咸的,。

以上是醬的措施。如下是菜碼的做法：

1,。黃瓜洗凈切絲,，備用

2。黃花,、木耳用水發(fā)好,，備用。雞蛋,、西紅柿備用

3,。綠芽菜、芹菜焯好備用

4,。鍋縱火上,，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)（一個即可）炒雞蛋

,。放入切成多少瓣的西紅柿,，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發(fā)好的黃花以及

木耳。放少許鹽,。由于醬會比力咸,，以是所有的菜都要淡！

下面條,，面條煮好后,，就能拌醬以及逍遙放喜愛的菜碼了。一碗鮮味的

炸醬面進(jìn)去了,！

留意：你可能稍微的在碗里的面條里放少許面條湯,。由于手搟面盛進(jìn)去后會比力

粘在一起，有一點湯就會比力滑,，也會好拌一些,。

韓式炸醬面做法：

豫備質(zhì)料：黃瓜、季候菜（芹菜,、清晰菜之類）,、紅蘿卜、洋蔥,、

蘿卜,、豆芽菜等。

調(diào)料：真味炸醬,、醬油少許,、牛肉粉大喜大、料酒,、淀粉等

煮面就不說了吧,！直接偏激到炸醬好了！

先說說奈何樣做肉丁炸醬的吧,。

肉丁炸醬顧名思義,，便是先把上好的肉切成丁（雞肉）,，而后用鹽,、料酒、

淀粉（為了保障肉的鮮嫩,，以是確定要少）,。

等油八成熱后，先放些姜末,，再把適才的肉丁放進(jìn)去,，用炒勺推一下而后

倒大批的醬油提色（留意，是提色,，不是調(diào)味,，以是萬萬別放多了，否則

醬會很咸的），即將倒入韓國產(chǎn)真味炸醬,。接下來的使命便是關(guān)小火了,，

把火關(guān)到偏偏醬可能開著，但開患上不是很大的田地,。假如醬稠了,，如今加

點水還來患上及。

往里放些糖以及牛肉粉大喜大（有的味精會發(fā)苦,，但大喜大相對于不會）,。

艱深不要放鹽。試試滋味若何,，調(diào)到自己喜愛的口胃,。

之后，你要用炒勺不斷地朝一個傾向攪拌,，攪拌……（萬萬別亂攪）。

攪到甚么時候呢,？攪到醬的顏色釀成棗紅色,，分收回香味，并開始有油析

進(jìn)去就差未多少了,。全部歷程艱深需要10~15分鐘,。醬差未多少熟時放下面的

青菜系即可。

在家做的時候我艱深喜愛一邊煮面,，艱深炸醬,，這樣面以及醬可能一起出鍋，

剩下的使命根基便是吃了,！

若是你技術(shù)饒富好,，那醬里的肉是嫩的，醬是香的,。

否則可能會肉老,，醬苦了！

淺易版炸醬面

正宗的炸醬面,，配料考究,，可我家少爺只喜愛黃瓜做配菜的，偏偏,，我也省事了,，是吧。(^^)

質(zhì)料：豆瓣醬,、面條,、豬肉、蔥、番茄,、花生油,、雞精、清水,、姜,。

做法步驟：第1步、豬肉糜切塊,，蔥姜切末

第1步,、豬肉糜切塊，蔥姜切末

第2步,、早上做西多士剩的蛋液,，煎成為了蛋餅，剁碎,。鍋燒熱油,，放肉以及蔥姜，蛋餅,，翻炒

第3步,、翻炒至肉斷生

第4步、放清水,，稍微燒一下子

第5步,、放豆瓣醬

第6步、翻炒平均

第7步,、番茄切碎

第8步,、蔥葉切碎

第9步、放肉獎里翻炒平均

第10步,、炒醬的同時,，燒熱水，水開下面條

第11步,、煮三開即可

第12步,、撈出裝盤

第13步、洗凈的黃瓜打成細(xì)絲

第14步,、放在面條下面

第15步,、炒好的肉醬當(dāng)黃瓜絲上，要吃的時候攪拌平均即可

黃醬是黃豆炒熟磨碎后做成,，經(jīng)由數(shù)個月的發(fā)酵而成的,。黃醬的主要成份有卵白質(zhì)、脂肪,、維生素,、鈣,、磷、鐵等,，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成份,；黃醬富含優(yōu)異卵白質(zhì)，烹調(diào)時不光能削減菜品的營養(yǎng)價錢,，而且卵白質(zhì)在微生物的熏染下天生氨基酸,，可能使菜品泛起出愈加鮮美的滋味，有開胃助食的成果,。炸醬面所用的醬是黃豆釀造而成的,。在做炸醬以前，要看醬的干稀水平來適量加水,，將其調(diào)的稀稠適宜再妨礙加工,；所用的肉最佳是肥瘦四六開，最次也要三七開,。由于黃豆醬很吃油,，油放少概況油脂少，醬吃起來不光不香,，尚有北京話兒常說的“醬毛子味”也便是咱們所說的豆腥味,；熬醬的光陰以及火候也很緊張。熬醬不能焦慮,，要小火慢熬，還要用勺子不斷地沿著鍋邊推,，使醬可能在鍋中不斷處于行動的形態(tài),，這樣才不至于熬干，熬糊,。熬干的醬欠好拌面,，熬糊的醬更是有種苦味，也患上到了醬香以及肉香,；最后還想說的是,，假如想吃口嫩點兒的肉肉，最佳是自己將肉切成小丁,，煸炒出油成熟后,，盛出，待醬熬好時,，將肉丁重新倒回鍋中,，攪拌平均即可食用。拌面,，大蔥蘸醬都是極為鮮味的,！