別致竹筍要焯水嗎

需要的 鮮竹筍做時(shí)需要焯一上水,竹筍含有較多的草酸,需要焯一上水去除了這些草酸,否則過多的草酸對(duì)于身段瘦弱倒霉的

鮮筍含有大批的草酸,，會(huì)影響人體對(duì)于鈣質(zhì)的羅致，因此鮮筍不要切后就炒,，要在燒炒前用開水焯3分鐘,，使鮮筍中的大部份草酸分解，這樣不光不會(huì)影響鈣質(zhì)羅致，還會(huì)作廢澀味,，前入口感,，而且在竹筍的炒制歷程中炒至熟透，進(jìn)一步使草酸分解,。

在切竹筍時(shí)也要留意,，挨近筍尖部的中間要順切,，下部要橫切,，這樣烹調(diào)時(shí)不光易熟爛，而且更易入味,。

別致竹筍奈何樣處置

艱深情景,，未經(jīng)去味處置的竹筍會(huì)有一股甘鮮味，難以進(jìn)口,，那末,，別致竹筍奈何樣處置，能耐鮮味無窮呢,？詳細(xì)別致竹筍處置措施,，見下面教學(xué)。

一,、切除了竹筍：先將竹筍所有兩半,，即從根部的中間軸下刀，切到尖部的中間軸,，竹筍切成兩半后,，從切面中看到一層一層的筍衣，左手拿住根部,，右手揪住切面的一側(cè)向下扯,，一下子就能將所有筍衣剝下，而后用刀子將竹節(jié)以及根部的硬皮以及硬跟去掉,。

二,、熱水蒸煮：鍋中做熱水，水開后,，將竹筍切成多少段,，放到水里焯，水開后再煮5分鐘,，約莫6成熟的模樣,，就能掏出，變涼后就能切絲了,，經(jīng)由處置的竹筍不澀味,。

你也可能用淡鹽水煮竹筍8到10分鐘，這也可能去除了竹筍的甘鮮味。

別致竹筍不適宜現(xiàn)炒，由于鮮竹筍含有難溶性草酸鈣,，會(huì)對(duì)于胃粘膜發(fā)生寬慰,，要削減澀味，必需焯水后再食用,。下面一起看下鮮竹筍的處置措施吧,。

工具質(zhì)料

鮮竹筍、清水

措施/步驟

1

挖歸來的鮮竹筍,。

2

把外殼去掉，尾部老的部份切掉,，而后切成片狀,。

3

退出沒過竹筍的水量。

4

大火煮開后中火再煮個(gè)5-10分鐘,。

5

把煮好的竹筍撈進(jìn)去,。

6

過多少遍冷水后，用冷水泡著,，一天換一次水即可,。

1.別致帶殼竹筍，先約莫洗去泥,。

2.將竹筍的外殼剝?nèi)?，頭部老的部份稍微削一下。

3.剝好的竹筍熱水焯8-10分鐘,，撈起控一上水份,。

4.假如量有點(diǎn)多的話，焯好水的竹筍建議并吞保存,。

有多少種方式處置,。

第一，別致竹筍去除了過剩的外衣后,，洗滌清潔,，放到太陽下曬干脫水，而后用保鮮袋封好,。

第二,，洗滌清潔后，倒入大鍋煮沸,，3分鐘后撈起來瀝干水份,，而后在太陽下曬干。

第三,，洗滌清潔后,，直接用來生炒概況看成配菜與肉類合炒，最佳與臘肉一起炒,！

毛竹別致竹筍剝?nèi)テず?，焯水后就能直接炒?

把皮扒了 放在清水里煮開 煮半個(gè)小時(shí) 煮熟 用冷水漂著

別致竹筍奈何樣處置別致竹筍奈何樣處置,，竹筍自古以來，人們都把它看成“菜中珍品”,，盡管如今一年四季超市都能買到,，但春天的滋味仍是最佳的，春筍仍是最佳吃的,，可是良多人不知道別致竹筍的處置措施,，下面就一起來看別致竹筍奈何樣處置吧。別致竹筍奈何樣處置1筍子肉片所需質(zhì)料：竹筍,、五花肉,、青紅椒、豆瓣醬,、鹽,、生抽、蠔油,、花椒粒,、生姜一、市場(chǎng)買歸來的竹筍先剝?nèi)ネ馄?，切成兩半（這一步可能讓攤販輔助處置好）二,、鍋中放入清水，將竹筍放進(jìn)去,，而后大火煮15—20分鐘,。這一步是為了去除了竹筍的澀味。三,、煮好的竹筍放入清水中浸泡1個(gè)小時(shí),，沒吃完的竹筍也可能浸泡在清水中不用撈進(jìn)去。四,、良多市場(chǎng)上買的竹筍是直接浸泡在水中,，呈淡黃色的。這種竹筍是商家在賣以前就在鍋中焯了水,，當(dāng)咱們買回家后建議仍是重新再煮5—10分鐘,。五、筍子切片,、青紅椒切片,、五花肉切片備用。六,、鍋中燒油,，油熱下入花椒粒以及生姜粒，下入切好的五花肉翻炒平均,。七,、當(dāng)肉炒的變卷曲,，放一勺豆瓣醬，炒出紅油,，顏色變黃,，放入青紅椒片。八,、接著放入筍片,，翻炒平均，退出鹽,、生抽,、蠔油等調(diào)料。九,、筍片炒熟了就能出鍋裝盤,。別致竹筍奈何樣處置2一、首先咱們需要把竹筍處置清潔,?？赡苡玫断鞯舯攘系牟糠?用手掐不動(dòng)的部份)，尚有便是竹筍上有毛的中間也要削清潔,。二,、洗滌之后，咱們可能憑證自己喜愛的厚度來把竹筍切成片,，假如規(guī)畫用來晾干做干筍吃,，可能切厚一點(diǎn)，假如規(guī)畫吃鮮竹筍,，那就能切薄一點(diǎn),。三、切好竹筍之后,，就能放到鍋概況，而后加的水要過多,，適才遮住竹筍就能了,，不要太多水，水多了也不甚么用,。四,、加熱至水沸騰之后，不斷加熱頗為鐘就能了,，在加熱的`途中不要蓋鍋蓋,，封鎖就能了。五,、煮好竹筍之后,，豫備一個(gè)盆子概況是水桶之類的,，裝上涼水，而后將竹筍撈到?jīng)鏊锝?，艱深最開始浸泡的時(shí)候,，惟獨(dú)水是熱的，就要多換多少回水,，等到泡竹筍的水涼下來之后,，可能每一4個(gè)小時(shí)換一次水。二,、別致春筍奈何樣保存一,、密封蘊(yùn)藏：對(duì)于未剝殼的竹筍，假如數(shù)目未多少,，十天半月即可食用完,，不需要省心保存，用密封蘊(yùn)藏法即可,。把竹筍放到大桶,、壇、罐或者是缸等容器里,，灑點(diǎn)水,，而后用蓋子等密封口部，部署在避光陰涼處即可,。二,、蒸制保鮮：把已經(jīng)破損或者沒吃完的筍筍蒸熟或者用冷水煮到半熟，晾涼浸入冷水中,，水要沒過筍,，吃的時(shí)候掏進(jìn)去食用就好了，但最幸好2～3天內(nèi)吃完,，否則會(huì)影響筍的口感,，此措施適用于天氣干燥的南方。三,、冷藏保存：沒吃完的鮮筍不要洗不要沾水,，筍殼概況的泥巴萬萬別弄掉，那是做作的保鮮劑,。步驟很重大,，連殼帶筍殘缺放進(jìn)保鮮袋，記患上根部朝里,，擠出空氣后口扎緊,，放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)，能保存2周擺布。別致竹筍奈何樣處置3一,、別致竹筍奈何樣處置一,、用刀尾部的犀利處將竹筍由下至上劃一刀，劃的時(shí)候到刀頭是斜向上的,。二,、從劃開處輕松的將筍殼從擺布雙方并吞并剝離，一下子能剝掉良多多少多殼,。三,、此時(shí)筍尖處尚有一些殼，可一再第一步的措施,，筍尖處比力嫩,，輕劃即可。二,、別致竹筍的保存措施良多人發(fā)現(xiàn)竹筍在冰箱里保存一段光陰后,，每一每一仍是會(huì)老化很嚴(yán)正。事實(shí)上用冰箱簡(jiǎn)直是保存鮮筍的好措施,但不要在冰箱里保存的生竹筍,，冰箱的冷藏室盡管高溫,，盡管竹筍的新陳代謝削弱，可是冷藏室空氣頗為濕熱,，臨時(shí)寄存會(huì)導(dǎo)致竹筍快捷失水纖維老化,。在冰箱里保存未經(jīng)殺去世細(xì)胞的竹筍，最佳用保鮮袋把竹筍密封起來,，防止竹筍偏激失水,。不建議用冰箱持久保存生竹筍。三,、食用竹筍的短處一,、開胃健脾：竹筍含有一種紅色的含氮物資，具備開胃,、增長(zhǎng)消化,、增強(qiáng)食欲的熏染，可用于治療消化不良,、脘痞納呆之癥,。二、寬胸利膈：竹筍所含有的植物纖維可能削減腸道水份的貯留量,，增長(zhǎng)胃腸蠕動(dòng)，飛騰腸內(nèi)壓力,，削減糞便粘度,，使糞便變軟利傾軋。三、開膈消痰：竹筍具備低糖,、低脂的特色,，富含植物纖維，可飛騰體內(nèi)過剩脂肪,，消痰化瘀滯,，治療高血壓、高血脂,、高血糖癥,。四、提防心?。褐窆S含豐碩卵白質(zhì),，能提供身段適量的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,，防治動(dòng)脈硬化,，用竹筍、陳蒲瓜以及冬瓜皮一起用水煎服對(duì)于治療心臟病有輔助,。

別致竹筍奈何樣處置別致竹筍奈何樣處置,，竹筍自古以來，人們都把它看成“菜中珍品”,，盡管如今一年四季超市都能買到,，但春天的滋味仍是最佳的，春筍仍是最佳吃的,，可是良多人不知道別致竹筍的處置措施,，下面就一起來看別致竹筍奈何樣處置吧。別致竹筍奈何樣處置1筍子肉片所需質(zhì)料：竹筍,、五花肉,、青紅椒、豆瓣醬,、鹽,、生抽、蠔油,、花椒粒,、生姜一、市場(chǎng)買歸來的竹筍先剝?nèi)ネ馄?，切成兩半（這一步可能讓攤販輔助處置好）二,、鍋中放入清水，將竹筍放進(jìn)去,，而后大火煮15—20分鐘,。這一步是為了去除了竹筍的澀味,。三、煮好的竹筍放入清水中浸泡1個(gè)小時(shí),，沒吃完的竹筍也可能浸泡在清水中不用撈進(jìn)去,。四、良多市場(chǎng)上買的竹筍是直接浸泡在水中,，呈淡黃色的,。這種竹筍是商家在賣以前就在鍋中焯了水，當(dāng)咱們買回家后建議仍是重新再煮5—10分鐘,。五,、筍子切片、青紅椒切片,、五花肉切片備用,。六、鍋中燒油,，油熱下入花椒粒以及生姜粒,，下入切好的五花肉翻炒平均。七,、當(dāng)肉炒的變卷曲,，放一勺豆瓣醬，炒出紅油,，顏色變黃,，放入青紅椒片。八,、接著放入筍片,，翻炒平均，退出鹽,、生抽,、蠔油等調(diào)料。九,、筍片炒熟了就能出鍋裝盤,。別致竹筍奈何樣處置2一、首先咱們需要把竹筍處置清潔,?？赡苡玫断鞯舯攘系牟糠?用手掐不動(dòng)的部份)，尚有便是竹筍上有毛的中間也要削清潔,。二,、洗滌之后，咱們可能憑證自己喜愛的厚度來把竹筍切成片,，假如規(guī)畫用來晾干做干筍吃,，可能切厚一點(diǎn),，假如規(guī)畫吃鮮竹筍，那就能切薄一點(diǎn),。三、切好竹筍之后,，就能放到鍋概況,，而后加的水要過多，適才遮住竹筍就能了,，不要太多水,，水多了也不甚么用。四,、加熱至水沸騰之后,，不斷加熱頗為鐘就能了，在加熱的`途中不要蓋鍋蓋,，封鎖就能了,。五、煮好竹筍之后,，豫備一個(gè)盆子概況是水桶之類的,，裝上涼水，而后將竹筍撈到?jīng)鏊锝?，艱深最開始浸泡的時(shí)候,，惟獨(dú)水是熱的，就要多換多少回水,，等到泡竹筍的水涼下來之后,，可能每一4個(gè)小時(shí)換一次水。二,、別致春筍奈何樣保存一,、密封蘊(yùn)藏：對(duì)于未剝殼的竹筍，假如數(shù)目未多少,，十天半月即可食用完,，不需要省心保存，用密封蘊(yùn)藏法即可,。把竹筍放到大桶,、壇、罐或者是缸等容器里,，灑點(diǎn)水,，而后用蓋子等密封口部，部署在避光陰涼處即可,。二,、蒸制保鮮：把已經(jīng)破損或者沒吃完的筍筍蒸熟或者用冷水煮到半熟,，晾涼浸入冷水中，水要沒過筍,，吃的時(shí)候掏進(jìn)去食用就好了,，但最幸好2～3天內(nèi)吃完，否則會(huì)影響筍的口感,，此措施適用于天氣干燥的南方,。三、冷藏保存：沒吃完的鮮筍不要洗不要沾水,，筍殼概況的泥巴萬萬別弄掉,，那是做作的保鮮劑。步驟很重大,，連殼帶筍殘缺放進(jìn)保鮮袋,，記患上根部朝里，擠出空氣后口扎緊,，放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi),，能保存2周擺布。別致竹筍奈何樣處置3一,、別致竹筍奈何樣處置一,、用刀尾部的犀利處將竹筍由下至上劃一刀，劃的時(shí)候到刀頭是斜向上的,。二,、從劃開處輕松的將筍殼從擺布雙方并吞并剝離，一下子能剝掉良多多少多殼,。三,、此時(shí)筍尖處尚有一些殼，可一再第一步的措施,，筍尖處比力嫩,，輕劃即可。二,、別致竹筍的保存措施良多人發(fā)現(xiàn)竹筍在冰箱里保存一段光陰后,，每一每一仍是會(huì)老化很嚴(yán)正。事實(shí)上用冰箱簡(jiǎn)直是保存鮮筍的好措施,但不要在冰箱里保存的生竹筍,，冰箱的冷藏室盡管高溫,，盡管竹筍的新陳代謝削弱，可是冷藏室空氣頗為濕熱,，臨時(shí)寄存會(huì)導(dǎo)致竹筍快捷失水纖維老化,。在冰箱里保存未經(jīng)殺去世細(xì)胞的竹筍，最佳用保鮮袋把竹筍密封起來,，防止竹筍偏激失水,。不建議用冰箱持久保存生竹筍,。三、食用竹筍的短處一,、開胃健脾：竹筍含有一種紅色的含氮物資,，具備開胃、增長(zhǎng)消化,、增強(qiáng)食欲的熏染,，可用于治療消化不良、脘痞納呆之癥,。二、寬胸利膈：竹筍所含有的植物纖維可能削減腸道水份的貯留量,，增長(zhǎng)胃腸蠕動(dòng),，飛騰腸內(nèi)壓力，削減糞便粘度,，使糞便變軟利傾軋,。三、開膈消痰：竹筍具備低糖,、低脂的特色,，富含植物纖維，可飛騰體內(nèi)過剩脂肪,，消痰化瘀滯,，治療高血壓、高血脂,、高血糖癥,。四、提防心?。褐窆S含豐碩卵白質(zhì),，能提供身段適量的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,，防治動(dòng)脈硬化,，用竹筍、陳蒲瓜以及冬瓜皮一起用水煎服對(duì)于治療心臟病有輔助,。

竹筍理當(dāng)奈何樣處置竹筍理當(dāng)奈何樣處置,，鮮味的竹筍是良多人都喜愛吃的一種食物，特意是到了竹筍收獲的季節(jié),，會(huì)有良多人去竹林挖竹筍,，不外別致竹筍需要經(jīng)由處置才會(huì)去除了竹筍所帶的那種苦澀感，下面為巨匠分享竹筍理當(dāng)奈何樣處置,。竹筍理當(dāng)奈何樣處置十一,、首先咱們需要把竹筍處置清潔,。可能用刀削掉比力老的部份（用手掐不動(dòng)的部份）,，尚有便是竹筍上有毛的中間也要削清潔,。二、洗滌之后,，咱們可能憑證自己喜愛的厚度來把竹筍切成片,，假如規(guī)畫用來晾干做干筍吃，可能切厚一點(diǎn),，假如規(guī)畫吃鮮竹筍,，那就能切薄一點(diǎn)。三,、切好竹筍之后,，就能放到鍋概況，而后加的水要過多,，適才遮住竹筍就能了,，不要太多水，水多了也不甚么用,。四,、加熱至水沸騰之后，不斷加熱頗為鐘就能了,，在加熱的途中不要蓋鍋蓋,，封鎖就能了。五,、煮好竹筍之后,，豫備一個(gè)盆子概況是水桶之類的，裝上涼水,，而后將竹筍撈到?jīng)鏊锝?，艱深最開始浸泡的時(shí)候，惟獨(dú)水是熱的,，就要多換多少回水,，等到泡竹筍的水涼下來之后，可能每一4個(gè)小時(shí)換一次水,。六,、艱深情景下，片兒切患上薄的竹筍換了3次水（不搜羅開始由于竹筍太燙而換的水）之后就能食用了,，厚一點(diǎn)的可能要6~8次擺布,。假如過了多少回水了之后竹筍依然很苦，那末可能多過多少回水。在吃以前,，可能先試試,，省患上炒進(jìn)去的竹筍是苦的。竹筍理當(dāng)奈何樣處置2一,、別致帶殼竹筍,，先約莫洗去泥。二,、將竹筍的外殼剝?nèi)?，從粗的那頭切，切患上手可能掐的動(dòng)的中間就能了,，頭部老的`部份稍微用刀削一下,。三、剝好的竹筍放到鍋里煮開15分鐘擺布（煮竹筍的水稍微多放些最佳,，次若是煮出竹筍中的甘鮮味,。煮多久視竹筍老嫩而定）四、接著撈起放清水里浸泡,，每一隔三四小時(shí)換一次清水，筍片比力薄艱深一天擺布即可食用,，厚一點(diǎn)的筍片則可能需要兩天光陰能耐殘缺去味,。五、假如量有點(diǎn)多的話,，焯好水的竹筍建議并吞保存,。六、一個(gè)星期內(nèi)食用的,，直接用保鮮袋裝好,，放冰箱冷藏。一個(gè)星期內(nèi)吃不完的,，處置一下放冷凍,，可放一個(gè)月擺布。處置措施：切成想要的形態(tài),，放鹽水中泡10分鐘擺布,，撈起控一上水，分說用多少個(gè)保鮮袋裝好放入冰箱冷凍,。

別致竹筍奈何樣處置別致竹筍奈何樣處置,，竹筍自古以來，人們都把它看成“菜中珍品”,，盡管如今一年四季超市都能買到,，但春天的滋味仍是最佳的，春筍仍是最佳吃的,，可是良多人不知道別致竹筍的處置措施,，下面就一起來看別致竹筍奈何樣處置吧,。別致竹筍奈何樣處置1筍子肉片所需質(zhì)料：竹筍、五花肉,、青紅椒,、豆瓣醬、鹽,、生抽,、蠔油、花椒粒,、生姜一,、市場(chǎng)買歸來的竹筍先剝?nèi)ネ馄ぃ谐蓛砂耄ㄟ@一步可能讓攤販輔助處置好）二,、鍋中放入清水,，將竹筍放進(jìn)去，而后大火煮15—20分鐘,。這一步是為了去除了竹筍的澀味,。三、煮好的竹筍放入清水中浸泡1個(gè)小時(shí),，沒吃完的竹筍也可能浸泡在清水中不用撈進(jìn)去,。四、良多市場(chǎng)上買的竹筍是直接浸泡在水中,，呈淡黃色的,。這種竹筍是商家在賣以前就在鍋中焯了水，當(dāng)咱們買回家后建議仍是重新再煮5—10分鐘,。五,、筍子切片、青紅椒切片,、五花肉切片備用,。六、鍋中燒油,，油熱下入花椒粒以及生姜粒,，下入切好的五花肉翻炒平均。七,、當(dāng)肉炒的變卷曲,，放一勺豆瓣醬，炒出紅油,，顏色變黃,，放入青紅椒片。八、接著放入筍片,，翻炒平均,，退出鹽、生抽,、蠔油等調(diào)料,。九、筍片炒熟了就能出鍋裝盤,。別致竹筍奈何樣處置2一,、首先咱們需要把竹筍處置清潔?？赡苡玫断鞯舯攘系牟糠?用手掐不動(dòng)的部份),，尚有便是竹筍上有毛的中間也要削清潔。二,、洗滌之后,，咱們可能憑證自己喜愛的厚度來把竹筍切成片，假如規(guī)畫用來晾干做干筍吃,，可能切厚一點(diǎn),，假如規(guī)畫吃鮮竹筍，那就能切薄一點(diǎn),。三,、切好竹筍之后，就能放到鍋概況,，而后加的水要過多，適才遮住竹筍就能了,，不要太多水,，水多了也不甚么用。四,、加熱至水沸騰之后,，不斷加熱頗為鐘就能了，在加熱的`途中不要蓋鍋蓋,，封鎖就能了,。五、煮好竹筍之后,，豫備一個(gè)盆子概況是水桶之類的,，裝上涼水，而后將竹筍撈到?jīng)鏊锝?，艱深最開始浸泡的時(shí)候,，惟獨(dú)水是熱的，就要多換多少回水，等到泡竹筍的水涼下來之后,，可能每一4個(gè)小時(shí)換一次水,。二、別致春筍奈何樣保存一,、密封蘊(yùn)藏：對(duì)于未剝殼的竹筍,，假如數(shù)目未多少，十天半月即可食用完,，不需要省心保存,，用密封蘊(yùn)藏法即可。把竹筍放到大桶,、壇,、罐或者是缸等容器里，灑點(diǎn)水,，而后用蓋子等密封口部,，部署在避光陰涼處即可。二,、蒸制保鮮：把已經(jīng)破損或者沒吃完的筍筍蒸熟或者用冷水煮到半熟,，晾涼浸入冷水中，水要沒過筍,，吃的時(shí)候掏進(jìn)去食用就好了,，但最幸好2～3天內(nèi)吃完，否則會(huì)影響筍的口感,，此措施適用于天氣干燥的南方,。三、冷藏保存：沒吃完的鮮筍不要洗不要沾水,，筍殼概況的泥巴萬萬別弄掉,，那是做作的保鮮劑。步驟很重大,，連殼帶筍殘缺放進(jìn)保鮮袋,，記患上根部朝里，擠出空氣后口扎緊,，放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi),，能保存2周擺布。別致竹筍奈何樣處置3一,、別致竹筍奈何樣處置一,、用刀尾部的犀利處將竹筍由下至上劃一刀，劃的時(shí)候到刀頭是斜向上的,。二,、從劃開處輕松的將筍殼從擺布雙方并吞并剝離,，一下子能剝掉良多多少多殼。三,、此時(shí)筍尖處尚有一些殼,，可一再第一步的措施，筍尖處比力嫩,，輕劃即可,。二、別致竹筍的保存措施良多人發(fā)現(xiàn)竹筍在冰箱里保存一段光陰后,，每一每一仍是會(huì)老化很嚴(yán)正,。事實(shí)上用冰箱簡(jiǎn)直是保存鮮筍的好措施,但不要在冰箱里保存的生竹筍，冰箱的冷藏室盡管高溫,，盡管竹筍的新陳代謝削弱,，可是冷藏室空氣頗為濕熱，臨時(shí)寄存會(huì)導(dǎo)致竹筍快捷失水纖維老化,。在冰箱里保存未經(jīng)殺去世細(xì)胞的竹筍,，最佳用保鮮袋把竹筍密封起來，防止竹筍偏激失水,。不建議用冰箱持久保存生竹筍,。三、食用竹筍的短處一,、開胃健脾：竹筍含有一種紅色的含氮物資,，具備開胃、增長(zhǎng)消化,、增強(qiáng)食欲的熏染,，可用于治療消化不良、脘痞納呆之癥,。二,、寬胸利膈：竹筍所含有的植物纖維可能削減腸道水份的貯留量，增長(zhǎng)胃腸蠕動(dòng),，飛騰腸內(nèi)壓力，削減糞便粘度,，使糞便變軟利傾軋,。三、開膈消痰：竹筍具備低糖,、低脂的特色,，富含植物纖維，可飛騰體內(nèi)過剩脂肪,，消痰化瘀滯,，治療高血壓,、高血脂、高血糖癥,。四,、提防心病：竹筍含豐碩卵白質(zhì),，能提供身段適量的營(yíng)養(yǎng),，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，防治動(dòng)脈硬化,，用竹筍,、陳蒲瓜以及冬瓜皮一起用水煎服對(duì)于治療心臟病有輔助。

竹筍理當(dāng)奈何樣處置竹筍理當(dāng)奈何樣處置,，鮮味的竹筍是良多人都喜愛吃的一種食物,，特意是到了竹筍收獲的季節(jié)，會(huì)有良多人去竹林挖竹筍,，不外別致竹筍需要經(jīng)由處置才會(huì)去除了竹筍所帶的那種苦澀感,，下面為巨匠分享竹筍理當(dāng)奈何樣處置。竹筍理當(dāng)奈何樣處置十一,、首先咱們需要把竹筍處置清潔,。可能用刀削掉比力老的部份（用手掐不動(dòng)的部份）,，尚有便是竹筍上有毛的中間也要削清潔,。二、洗滌之后,，咱們可能憑證自己喜愛的厚度來把竹筍切成片,，假如規(guī)畫用來晾干做干筍吃，可能切厚一點(diǎn),，假如規(guī)畫吃鮮竹筍,，那就能切薄一點(diǎn)。三,、切好竹筍之后,，就能放到鍋概況，而后加的水要過多,，適才遮住竹筍就能了,，不要太多水，水多了也不甚么用,。四,、加熱至水沸騰之后，不斷加熱頗為鐘就能了,，在加熱的途中不要蓋鍋蓋,，封鎖就能了,。五、煮好竹筍之后,，豫備一個(gè)盆子概況是水桶之類的,，裝上涼水，而后將竹筍撈到?jīng)鏊锝?，艱深最開始浸泡的時(shí)候,，惟獨(dú)水是熱的，就要多換多少回水,，等到泡竹筍的水涼下來之后,，可能每一4個(gè)小時(shí)換一次水。六,、艱深情景下,，片兒切患上薄的竹筍換了3次水（不搜羅開始由于竹筍太燙而換的水）之后就能食用了，厚一點(diǎn)的可能要6~8次擺布,。假如過了多少回水了之后竹筍依然很苦,，那末可能多過多少回水。在吃以前,，可能先試試,，省患上炒進(jìn)去的竹筍是苦的。竹筍理當(dāng)奈何樣處置2一,、別致帶殼竹筍,，先約莫洗去泥。二,、將竹筍的外殼剝?nèi)?，從粗的那頭切，切患上手可能掐的動(dòng)的中間就能了,，頭部老的`部份稍微用刀削一下,。三、剝好的竹筍放到鍋里煮開15分鐘擺布（煮竹筍的水稍微多放些最佳,，次若是煮出竹筍中的甘鮮味,。煮多久視竹筍老嫩而定）四、接著撈起放清水里浸泡,，每一隔三四小時(shí)換一次清水,，筍片比力薄艱深一天擺布即可食用，厚一點(diǎn)的筍片則可能需要兩天光陰能耐殘缺去味,。五,、假如量有點(diǎn)多的話,，焯好水的竹筍建議并吞保存,。六,、一個(gè)星期內(nèi)食用的，直接用保鮮袋裝好,，放冰箱冷藏,。一個(gè)星期內(nèi)吃不完的，處置一下放冷凍,，可放一個(gè)月擺布,。處置措施：切成想要的形態(tài)，放鹽水中泡10分鐘擺布,，撈起控一上水,，分說用多少個(gè)保鮮袋裝好放入冰箱冷凍。

一,、別致竹筍處置：豫備待處置的別致竹筍,。

二、將別致竹筍從根部即較粗的一頭,，一層一層地剝除了外殼,。尖部較嫩的外殼不用去掉(用手能掐患上動(dòng)的部位)。

三,、所有的竹筍外殼剝除了后用清水沖洗清潔,。

四、鍋中做熱水,，水開后,，將筍切成多少段，放到水里焯,，水開后再煮5分鐘,，約莫6成熟的模樣，就能掏出,，變涼后就能切絲了,，經(jīng)由處置的筍不澀味。