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一、接下來要教巨匠的美食是家常炒藕片,，做起來特意重大,，做進去之后又脆又白，吃起來開胃下飯,。先來將家常炒藕片的制作食材全副豫備好,，首先要豫備一節(jié)蓮藕，而后再豫備一節(jié)胡蘿卜,，一根青椒,，一小勺面粉，三瓣大蒜,，三根干辣椒,，過多的食用鹽,，食用油，白醋,，白糖,，雞精即可。這些家常炒藕片的制作食材,，全副豫備好了之后,，咱們就能開始它的制作了。 二,、下來將蓮藕洗滌清潔,，洗滌完了之后，用小刀削去它的外皮,，削完外皮之后放到案板上,，用刀切成薄片。蓮藕片切患上越薄,，吃起來口感越響亮,，以是在切蓮藕片的時候，就盡管縱然將蓮藕片切患上薄一點,，蓮藕片切完之后,，咱們將其放到一個大碗中，而后倒入清水,，再退出過多的食用鹽,，一勺面粉。用這個措施洗滌進去的蓮藕頗為清潔,。 三,、蓮藕洗滌一遍之后不要將水倒掉，就這樣將它放到一旁浸泡5分鐘,。豫備好的胡蘿卜先掏進去,，而后洗滌清潔，去掉外皮,，接著將其切成小塊,，而后再切成片，切完之后放到一個盤中備用,，再來把豫備好的青椒切成小片,，切完之后放到盤中備用。 四,、大蒜先拍一下,，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一個小碗中,，再在這個小碗中退出豫備好的干辣椒,，干辣椒在退出碗中以前要先洗滌,，而后再撕碎。接下來咱們再進一步處置一下蓮藕片,。 五,、鍋中燒開水，而后放入一勺食用油以及蓮藕片,，而后再退出白醋,。用大火焯水至斷生，光陰約莫在一分鐘擺布,。蓮藕焯水至斷生之后撈進去過一遍涼水,，而后再把胡蘿卜放到焯蓮藕片的水中,，焯水至斷生撈進去放到蓮藕片中,。 六、起鍋燒油,，鍋中稍微多放上一點食用油,，而后退出蒜末以及干辣椒，并將其炒香,，炒出香味之后退出胡蘿卜以及蓮藕翻炒一分鐘,，一分鐘之后開始調(diào)味，加之一點食用鹽,，白糖翻炒一下,，而后放入青椒，白醋,，雞精翻炒到青椒斷生,，光陰約莫在一分鐘擺布，而后就能裝盤食用了 質(zhì)料 蓮藕,，辣椒,，蒜末，鹽,，油 做法 一,、鍋中倒入油，待油熱后將藕片放進翻炒,。 二,、待藕片平均受熱之后倒入一碗水，并放入過多的鹽,，將切好的辣椒以及蒜末放進鍋中,。 三、待鍋中水干的差未多少的時候就能起鍋了,。 【炒蓮藕】 質(zhì)料：2個蓮藕,，半個紅椒,，2個青椒，1塊生姜,，1勺鹽,，1勺食用油，2勺白醋,，過多食用油,。 制作： 一、豫備兩節(jié)蓮藕,，把蓮藕洗滌清潔后去皮,，再把蓮藕改刀，并切成薄片,。 二,、切好的蓮藕，咱們要給它放到清水中,，而后加一勺白醋,，入手抓拌平均，能實用防止蓮藕,，因打仗氧氣發(fā)黑,。 三、豫備一小塊生姜,，切片備用,，再豫備半個紅椒，去籽切塊備用,，兩個青椒切片備用,。 四、起鍋燒水,，鍋中退出過多清水,，大火燒開后，退出一勺鹽,，一勺食用油,，半勺白醋，再把蓮藕退出到熱水中,，焯水三分鐘,。 五、蓮藕斷生后,，給它控水撈出,，再放到?jīng)鏊锌旖葸^涼，并再一次控水撈出備用。 六,、起鍋,，退出過多食用油，油熱后退出姜片,，紅椒,，青椒給他炒出香味，炒斷生,。 七,、退出焯水好的蓮藕到鍋中，快捷翻炒平均,，以及辣椒混合,。 八、往鍋中退出一勺白糖提鮮,，再來退出一點點食鹽調(diào)味,，大火翻炒平均。 九,、炒蓮藕以前,，先把蓮藕焯水之后,，能讓它在炒的歷程中,，延遲其炒制的光陰，炒進去的蓮藕口感,，就會特意脆口,。 十、往鍋中退出一點點淀粉水,，再次翻炒平均,，讓蓮藕概況平均裹上一層淀粉之后，即可出鍋,。 家常炒蓮藕確定少不了香蔥,，醬油，生姜,，辣椒,。將蓮藕洗凈切片，片要切薄一點,，而后鍋中的油燒熱,，將蓮藕下入鍋中，搶炒一分鐘,，而后將調(diào)料放入,，起鍋時再滴多少滴香油。 — 食材清單 — 主料:蓮藕1節(jié) 輔料:紅辣椒少許，香菜少許,，鹽少許,，白糖一勺，味精一勺,，白醋兩勺,，蒜末少許 — 烹調(diào)步驟 — 1· 蓮藕洗清潔削皮切片，同時燒水 2· 水開把蓮藕下鍋里開始煮,，煮一分鐘后撈出,，不要煮過久，煮過久就不脆了,。 煮蓮藕的時候豫備一盆冷水 3· 蓮藕煮好立馬撈進去放冷水里,，這一步很關(guān)鍵，冷水越冷蓮藕會越脆,。 4· 待蓮藕冷卻了撈進去切一下,，由于我選的蓮藕比力大，以是我切了一下,，小蓮藕也可能不切,，裝盤，放紅椒絲以及香菜,，蒜泥,，熱鍋燒油。 5· 油很熱的時候嗆一下蒜泥,，削減香味兒,，油過多不要太多，油溫操作好能嗆出蒜香味兒最佳,，而后挨次加：鹽,、糖、味精,、各一小勺,，白醋一大勺，開拌,！ 6· 很鮮的一道爽口蓮藕就做好了,，開動吧 食材用料 蓮藕1支?，肉50克?,，蔥1棵?,，料酒過多?，鹽少許?,，花生油過多?,，醋過多?，生抽少許?，雞精少許? 做法 1/8肉切絲,，用料酒以及鹽延遲腌1小時 2/8藕去皮,，洗凈切片 3/8蔥洗凈切蔥花 4/8熱鍋熱油，放入肉絲炒至8成熟 5/8放入蔥花炒出香味 6/8放入藕片翻炒片刻 7/8放入醋以及生抽,，少許雞精,，翻炒平均出鍋 8/8開吃 一,、接下來要教巨匠的美食是家常炒藕片，做起來特意重大,，做進去之后又脆又白,，吃起來開胃下飯。先來將家常炒藕片的制作食材全副豫備好,，首先要豫備一節(jié)蓮藕，而后再豫備一節(jié)胡蘿卜,，一根青椒,，一小勺面粉，三瓣大蒜,，三根干辣椒,，過多的食用鹽，食用油,，白醋,，白糖，雞精即可,。這些家常炒藕片的制作食材,，全副豫備好了之后，咱們就能開始它的制作了。 二,、下來將蓮藕洗滌清潔,，洗滌完了之后，用小刀削去它的外皮,，削完外皮之后放到案板上,，用刀切成薄片。蓮藕片切患上越薄,，吃起來口感越響亮,，以是在切蓮藕片的時候，就盡管縱然將蓮藕片切患上薄一點,，蓮藕片切完之后,，咱們將其放到一個大碗中，而后倒入清水,，再退出過多的食用鹽,，一勺面粉。用這個措施洗滌進去的蓮藕頗為清潔,。 三,、蓮藕洗滌一遍之后不要將水倒掉，就這樣將它放到一旁浸泡5分鐘,。豫備好的胡蘿卜先掏進去,，而后洗滌清潔，去掉外皮,，接著將其切成小塊,，而后再切成片，切完之后放到一個盤中備用,，再來把豫備好的青椒切成小片,，切完之后放到盤中備用。 四,、大蒜先拍一下,，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一個小碗中,，再在這個小碗中退出豫備好的干辣椒,，干辣椒在退出碗中以前要先洗滌，而后再撕碎,。接下來咱們再進一步處置一下蓮藕片,。 五、鍋中燒開水,，而后放入一勺食用油以及蓮藕片,，而后再退出白醋,。用大火焯水至斷生，光陰約莫在一分鐘擺布,。蓮藕焯水至斷生之后撈進去過一遍涼水,，而后再把胡蘿卜放到焯蓮藕片的水中，焯水至斷生撈進去放到蓮藕片中,。 六,、起鍋燒油，鍋中稍微多放上一點食用油,，而后退出蒜末以及干辣椒,，并將其炒香，炒出香味之后退出胡蘿卜以及蓮藕翻炒一分鐘,，一分鐘之后開始調(diào)味,，加之一點食用鹽，白糖翻炒一下,，而后放入青椒,，白醋，雞精翻炒到青椒斷生,，光陰約莫在一分鐘擺布,，而后就能裝盤食用了 質(zhì)料 蓮藕，辣椒,，蒜末,，鹽，油 做法 一,、鍋中倒入油,，待油熱后將藕片放進翻炒。 二,、待藕片平均受熱之后倒入一碗水,，并放入過多的鹽，將切好的辣椒以及蒜末放進鍋中,。 三,、待鍋中水干的差未多少的時候就能起鍋了。 【炒蓮藕】 質(zhì)料：2個蓮藕,，半個紅椒，2個青椒,，1塊生姜,，1勺鹽，1勺食用油,，2勺白醋,，過多食用油,。 制作： 一、豫備兩節(jié)蓮藕,，把蓮藕洗滌清潔后去皮,，再把蓮藕改刀，并切成薄片,。 二,、切好的蓮藕，咱們要給它放到清水中,，而后加一勺白醋,，入手抓拌平均，能實用防止蓮藕,，因打仗氧氣發(fā)黑,。 三、豫備一小塊生姜,，切片備用,，再豫備半個紅椒，去籽切塊備用,，兩個青椒切片備用,。 四、起鍋燒水,，鍋中退出過多清水,，大火燒開后，退出一勺鹽,，一勺食用油,，半勺白醋，再把蓮藕退出到熱水中,，焯水三分鐘,。 五、蓮藕斷生后,，給它控水撈出,，再放到?jīng)鏊锌旖葸^涼，并再一次控水撈出備用,。 六,、起鍋，退出過多食用油,，油熱后退出姜片,，紅椒，青椒給他炒出香味,，炒斷生,。 七,、退出焯水好的蓮藕到鍋中，快捷翻炒平均,，以及辣椒混合,。 八、往鍋中退出一勺白糖提鮮,，再來退出一點點食鹽調(diào)味,，大火翻炒平均,。 九,、炒蓮藕以前，先把蓮藕焯水之后,，能讓它在炒的歷程中,，延遲其炒制的光陰,，炒進去的蓮藕口感，就會特意脆口,。 十,、往鍋中退出一點點淀粉水，再次翻炒平均,，讓蓮藕概況平均裹上一層淀粉之后,，即可出鍋。 家常炒蓮藕確定少不了香蔥,，醬油,，生姜，辣椒,。將蓮藕洗凈切片,，片要切薄一點，而后鍋中的油燒熱,，將蓮藕下入鍋中,，搶炒一分鐘，而后將調(diào)料放入,，起鍋時再滴多少滴香油,。 — 食材清單 — 主料:蓮藕1節(jié) 輔料:紅辣椒少許，香菜少許,，鹽少許,，白糖一勺，味精一勺,，白醋兩勺,，蒜末少許 — 烹調(diào)步驟 — 1· 蓮藕洗清潔削皮切片，同時燒水 2· 水開把蓮藕下鍋里開始煮,，煮一分鐘后撈出,，不要煮過久，煮過久就不脆了,。 煮蓮藕的時候豫備一盆冷水 3· 蓮藕煮好立馬撈進去放冷水里,，這一步很關(guān)鍵，冷水越冷蓮藕會越脆,。 4· 待蓮藕冷卻了撈進去切一下,，由于我選的蓮藕比力大，以是我切了一下,，小蓮藕也可能不切,，裝盤，放紅椒絲以及香菜,，蒜泥,，熱鍋燒油。 5· 油很熱的時候嗆一下蒜泥,，削減香味兒,，油過多不要太多，油溫操作好能嗆出蒜香味兒最佳,，而后挨次加：鹽,、糖、味精,、各一小勺,，白醋一大勺，開拌,！ 6· 很鮮的一道爽口蓮藕就做好了,，開動吧 食材用料 蓮藕1支?，肉50克?,，蔥1棵?,，料酒過多?，鹽少許?,，花生油過多?,，醋過多?，生抽少許?,，雞精少許? 做法 1/8肉切絲,，用料酒以及鹽延遲腌1小時 2/8藕去皮，洗凈切片 3/8蔥洗凈切蔥花 4/8熱鍋熱油,，放入肉絲炒至8成熟 5/8放入蔥花炒出香味 6/8放入藕片翻炒片刻 7/8放入醋以及生抽,，少許雞精，翻炒平均出鍋 8/8開吃 南乳炒藕片 質(zhì)料 蓮藕350克,，南乳10克,，蒜5克 調(diào)料 鹽2克,，食用油過多 做法 1. 蓮藕去皮切薄片，蒜切末,。 2. 熱鍋注油,，放入蒜末，炒香,。 3. 放入蓮藕翻炒平均,，放南乳炒勻，注入過多水,。 4. 待燒開后,，退出鹽，翻炒平均即可,。