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豫備質(zhì)料：鮮蝦100克、玉米粒70克,、青豆70克,、胡蘿卜50克、鹽過(guò)多,、雞精過(guò)多,、油20克 制作步驟： 一、將處置好的蝦仁放入碗中，加大批的鹽,。用手抓勻部署5分鐘,。 二、而后將鹽洗去,。 三,、用廚房紙將水份吸干,。 四,、將處置好的蝦仁加一點(diǎn)淀粉以及一丟丟料酒抓拌平均至上漿。 五,、腌制15-20分鐘,。 六、將青豆,，玉米粒,，胡蘿卜丁入開(kāi)水焯2-3分鐘。 七,、焯好的蔬菜瀝水撈出,。 八、鍋中過(guò)多油,，燒至7成熱,，下入蝦仁滑炒至變色。 九,、退出焯好的蔬菜,。 十、退出過(guò)多鹽以及雞精,。 十一,、盛出即可食用。 主要食材 蝦仁,，蛋清,，黃瓜，胡蘿卜,，竹筍 一,、 將蝦仁洗凈，用蛋清,、淀粉,、鹽拌勻漿好 二、 黃瓜洗凈與罐頭竹筍一起切成菱形片,；胡蘿卜去皮,，洗凈，切成小片,，用開(kāi)水燙一下 ?三,、 炒鍋燒熱,，放入花生油，燒至三成熱時(shí),，投入蝦仁,，滑透，撈出,，控油,，倒出余油入油罐? 四、凈鍋,，倒入芝麻油燒至五成熱時(shí),，放入竹筍片、胡蘿卜片,、黃瓜片,，滑透，撈出,，控油? 五,、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時(shí),，投入蔥姜末煸炒出香味,，退出蝦仁、配料,、調(diào)料,，炒勻，出盤即可,。 豫備質(zhì)料：鮮蝦100克,、玉米粒70克,、青豆70克、胡蘿卜50克、鹽過(guò)多,、雞精過(guò)多,、油20克 制作步驟： 一、將處置好的蝦仁放入碗中,，加大批的鹽,。用手抓勻部署5分鐘。 二,、而后將鹽洗去,。 三、用廚房紙將水份吸干,。 四,、將處置好的蝦仁加一點(diǎn)淀粉以及一丟丟料酒抓拌平均至上漿。 五,、腌制15-20分鐘,。 六、將青豆,，玉米粒,，胡蘿卜丁入開(kāi)水焯2-3分鐘。 七,、焯好的蔬菜瀝水撈出,。 八、鍋中過(guò)多油,，燒至7成熱,，下入蝦仁滑炒至變色。 九,、退出焯好的蔬菜,。 十、退出過(guò)多鹽以及雞精,。 十一,、盛出即可食用。 主要食材 蝦仁,，蛋清,，黃瓜，胡蘿卜,，竹筍 一,、 將蝦仁洗凈，用蛋清,、淀粉,、鹽拌勻漿好 二,、 黃瓜洗凈與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿卜去皮,，洗凈,，切成小片，用開(kāi)水燙一下 ?三,、 炒鍋燒熱,，放入花生油，燒至三成熱時(shí),，投入蝦仁,，滑透，撈出,，控油,，倒出余油入油罐? 四、凈鍋,，倒入芝麻油燒至五成熱時(shí),，放入竹筍片、胡蘿卜片,、黃瓜片,，滑透,，撈出,，控油? 五、原炒鍋燒熱,，倒芝麻油六成熱時(shí),，投入蔥姜末煸炒出香味，退出蝦仁,、配料,、調(diào)料，炒勻,，出盤即可,。 用料 西蘭花 過(guò)多 蝦仁 過(guò)多 蔥姜蒜 過(guò)多 味達(dá)美臻品料酒 一勺 味達(dá)美臻品耗油 一勺 六月鮮輕鹽昆布醬油 一勺 做法步驟 一、西蘭花切小朵,，蝦仁延遲剝好,。 二、蝦仁用一點(diǎn)生姜一勺味達(dá)美臻品料酒腌制一會(huì),。 三,、西蘭花延遲焯水一分鐘后撈出。 四,、起鍋放色拉油,，把腌制好的蝦仁冷油放入,，煸炒一下子就盛出。不要炒老了,。 五,、起鍋放色拉油，放一點(diǎn)點(diǎn)大蒜粒炒香,。 六,、放入西蘭花炒，再放蝦仁,。 七,、放一勺六月鮮輕鹽昆布醬油 八、放一勺味達(dá)美臻品耗油,。 九,、快捷翻炒平均后出鍋。 用料 西蘭花 1朵 蝦仁 300克 紅蘿卜 1根 雞蛋 1個(gè) 姜 2片 蔥 2根 大蒜 2瓣 淀粉 2勺 鹽 5克 雞粉 1勺 胡椒粉 3克 做法步驟 步驟 1 首先把西蘭花改為小朵,，紅蘿卜切成菱形片,，蔥切節(jié)姜蒜切片。 把蝦仁從背部開(kāi)刀,，去除了蝦線,，洗滌清潔，用姜蔥水鹽,，胡椒粉碼味,，再放入大批的雞蛋清干生粉，抓碼平均,，再放上一些油,，防止炒的時(shí)候粘連。 取一個(gè)小碗,，退出大批的鹽,，雞粉，胡椒粉,，大批的水生粉調(diào)一個(gè)碗汁,。 步驟 2 首先西蘭花退出鹽油焯水，把焯好水的西蘭花用涼水透涼,。 接下來(lái)熱鍋冷油,，下入蝦仁滑散，再退出姜蒜片爆香,，接著退出焯好水的西蘭花,，炒出香味，烹入咱們調(diào)好的料汁,，再放上一些明油,，起鍋裝盤即成,。 步驟1/4