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將別致竹筍切成薄片,，洗凈，鍋里加水煮開,，別致摘?dú)w來的竹筍是很苦很苦的,，難如下口。以是確定要用水煮兩遍,，煮的光陰久一點(diǎn),，把它煮透了。兩遍后撈起來濾干備用,。 肉,，蒜頭切末，辣椒是我以前腌制好的,，家里吃不了辣,，這里放的未多少。喜愛吃辣就加量,。 鍋熱放油,，油稍微多點(diǎn)，放入蒜末辣椒,，肉末爆炒,，退出半勺醬油，在放入煮好的筍，翻炒多少下,，加點(diǎn)水悶一下,，放鹽，味精翻炒后就能出鍋了 食材清單 鮮筍 1根 ,、 豌豆 200g ,、 金華火腿 100g 、 油 過多 烹調(diào)步驟 1.豫備質(zhì)料 2.火腿切丁 3.筍剝皮切成筍絲 4.冷鍋熱油,，放入火腿炒香 5.倒入筍絲 6.退出過多水或者高湯 7.蓋鍋蓋燜2-3分鐘 8.放入豌豆炒至熟即可 鮮筍去殼去皮,，取中下半部份，切塊備用 步驟 2筍塊倒入低壓鍋,，退出沒過筍塊的清水以及一勺鹽,，上汽后轉(zhuǎn)小火燉8分鐘 步驟 3掏出筍塊瀝干后涼一下子，留一點(diǎn)燉筍的湯 步驟 4熱鍋下油,，爆香蒜瓣以及五花肉,，倒入筍塊翻炒多少下，退出一勺鹽,、雞精、味精,，倒入留用的筍湯,，不斷翻炒兩分鐘即可出鍋 將別致竹筍切成薄片，洗凈,，鍋里加水煮開,，別致摘?dú)w來的竹筍是很苦很苦的，難如下口,。以是確定要用水煮兩遍,，煮的光陰久一點(diǎn)，把它煮透了,。兩遍后撈起來濾干備用,。 肉，蒜頭切末，辣椒是我以前腌制好的,，家里吃不了辣,，這里放的未多少。喜愛吃辣就加量,。 鍋熱放油,，油稍微多點(diǎn)，放入蒜末辣椒,，肉末爆炒,，退出半勺醬油，在放入煮好的筍,，翻炒多少下,，加點(diǎn)水悶一下，放鹽,，味精翻炒后就能出鍋了 食材清單 鮮筍 1根 ,、 豌豆 200g 、 金華火腿 100g ,、 油 過多 烹調(diào)步驟 1.豫備質(zhì)料 2.火腿切丁 3.筍剝皮切成筍絲 4.冷鍋熱油,，放入火腿炒香 5.倒入筍絲 6.退出過多水或者高湯 7.蓋鍋蓋燜2-3分鐘 8.放入豌豆炒至熟即可 鮮筍去殼去皮，取中下半部份,，切塊備用 步驟 2筍塊倒入低壓鍋,，退出沒過筍塊的清水以及一勺鹽，上汽后轉(zhuǎn)小火燉8分鐘 步驟 3掏出筍塊瀝干后涼一下子,，留一點(diǎn)燉筍的湯 步驟 4熱鍋下油，爆香蒜瓣以及五花肉,，倒入筍塊翻炒多少下,，退出一勺鹽、雞精,、味精,，倒入留用的筍湯，不斷翻炒兩分鐘即可出鍋 主料2人份 竹筍過多,，豬里脊肉過多 輔料 生抽少許,，白糖少許，料酒少許,，胡椒粉少許,，黃酒過多，蒜少許,，豆豉過多,，食鹽過多蔥過多，雞精少許，香油少許 步驟1,，別致的春筍,，剝清潔皮、切絲 步驟2,，里脊切絲,，用生抽、糖,、料酒,、胡椒粉、黃酒入下味 步驟3,，熱鍋熱油,，爆香蒜末、豆豉 步驟4,，入里脊翻炒2分鐘 步驟5,，下筍絲、紅椒絲,，大火翻炒5分鐘 步驟6,，加鹽、麻油,、雞精調(diào)味,，撒些香蔥就能吃了 質(zhì)料：生竹筍、小米辣,、生抽,、鹽過多、油,。 做法步驟： 第1步,、竹筍焯水約莫5分鐘擺布，撈起備用,。 第2步,、小米辣切丁備用。 第3步,、熱鍋入油待油溫70度擺布,，倒入竹筍翻炒片刻，加生抽,、小米辣,、鹽快捷翻炒起鍋，裝盤即可,。 小貼士： 選取1-2寸的竹筍嫩尖,，纖維更詳盡,。