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食材： ? ? ? ?年糕，青菜,，火腿腸,，雞蛋,，蒜末，老干媽,，生抽,，老抽，蠔油,，鹽,，白糖 ? ? ? ?1.年糕煮熟撈出過(guò)涼水備用，雞蛋煎熟盛出,。 ? ? ? 2.熱鍋入油,，放入蒜末炒香，退出火腿翻炒平均,，放入青菜炒軟,，接著倒入年糕以及雞蛋。 ? ? ? 3.加一勺生抽?半勺老抽?一勺蠔油?一勺老干媽?半勺白糖?少許鹽,，翻炒平均出鍋即可,。 主料 年糕200克 青椒半只 紅椒半只 大蔥頭1個(gè) 輔料 熟白芝麻過(guò)多， 番茄辣椒醬1小勺 白糖1茶匙 韓式辣醬1茶匙 鹽過(guò)多 油過(guò)多 1. 豫備質(zhì)料 2. 年糕切開(kāi)洗洗 3. 青椒,、紅椒,、大蔥頭分說(shuō)切細(xì)條 4. 兌好醬汁備用： 番茄辣椒醬、白糖,、辣醬以及鹽加1勺水 5. 熱油鍋,，炒香大蔥頭 6. 放入年糕，倒入調(diào)好的醬汁,，再加半碗水煮開(kāi) 7. 待湯汁收干后退出青,、紅椒炒勻 8. 灑上白芝麻即可 10種炒年糕的家常做法有:1.梭子蟹炒年糕，2.白菜肉絲炒年糕,，3.臘肉炒年糕,，4.辣椒肉絲炒年糕，5.三絲炒年糕,，6.毛蟹炒年糕,，7.西紅柿炒年糕，8.豬肉青蒜炒年糕,，9.泡菜炒年糕,，10.馬鈴薯絲炒年糕。 將延遲浸泡好的年糕切成薄片,，鍋中化一點(diǎn)豬油,，而后直接下年糕開(kāi)炒，炒到年糕軟了,，加過(guò)多生抽,，大批老抽,，由于年糕不吸鹽，以是咱們調(diào)味的時(shí)候加一點(diǎn)味精概況雞精就能了,，還可能憑證自己的喜愛(ài),，加一些紫菜，概況小蔥,，青菜,，都可能，炒了之后加微量的水,，燒一下就能出鍋啦,！ 1.韓式炒年糕： 年糕片（或者年糕條，自己總體口胃豫備）,，辣白菜（宗家府牌,，自己以為這個(gè)牌子的滋味正宗），圓白菜,，韓式辣醬,，洋蔥，蒜 做法： 一,、洋蔥半顆切好備用,，圓白菜小半顆切絲（不要太細(xì)），蒜四瓣切片,； 二,、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時(shí)放入洋蔥以及蒜爆香,，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒,，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片不斷煮,，煮沸后不斷退出圓白菜,，待圓白菜變軟后退出辣白菜不斷煮（小火）； 三,、約莫五分鐘后嘗一下年糕片,，假如口感很Q的話就OK了，這時(shí)可能調(diào)成大火讓菜開(kāi)始收汁,，收汁后即可出鍋裝盤了,。 2.番茄炒年糕 質(zhì)料： 番茄2個(gè)，年糕少許,，番茄醬少許 做法： 一,、番茄1~2只,，年糕,、番茄醬少許,； 二、先煮開(kāi)一鍋水,，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可能煎熟）,； 三、番茄切小塊,，熱鍋下油,，把番茄炒一下； 四,、退出番茄醬不斷炒,； 五、退出年糕,，炒勻,； 六、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽以及醬油調(diào)味,，番茄醬自己有咸味的,，以是其余調(diào)味品不要放太多假如你想吃酸甜口胃的，還可能加一小勺白糖,。 3.梭子蟹炒年糕 質(zhì)料： 梭子蟹一只,，年糕多少多 做法： 一、年糕買歸來(lái)先撕開(kāi)(我買的條狀的),，泡在水里(這樣不會(huì)粘在一起),； 二、梭子蟹洗清潔,，去腮以及胃尚有腸,，切成塊； 三,、把年糕從水里撈出瀝水,； 四、燒熱油鍋,，放年糕煸炒至軟身,，盛出備用； 五,、用適才炒年糕的余油炒梭子蟹,，放料酒，蔥姜一起煸炒至蟹變色,； 六,、把適才的年糕倒進(jìn)去一起翻炒，而后加少許水稍煮，至湯汁收干就能加鹽(喜愛(ài)有點(diǎn)顏色的可能加點(diǎn)生抽)以及雞精出鍋了,。 4.白菜肉絲炒年糕 質(zhì)料： 上海年糕一條半400克,，紅蘿卜一小截30克，豬肉150克,，白菜4片,，蔥兩顆，姜絲少許,，鹽,，醬油，料酒,，生粉,，胡椒粉，油 做法： 一,、年糕切成小片,，放水里浸泡備用，防止粘連,； 二,、豬肉切絲，放鹽,，醬油,，料酒，生粉,，胡椒粉拌勻,； 三、紅蘿卜切成片,，白菜切成小塊,，蔥切段； 四,、把油燒熱后,，爆香蒜頭，放肉絲炒到7成熟盛起來(lái),。 五,、鍋里倒點(diǎn)油把姜絲爆香后，先把紅蘿卜放下炒兩下,，而后下白菜梗,，接著把年糕撈起放進(jìn)同炒，由于年糕很簡(jiǎn)略粘鍋,，這時(shí)確定不能偷懶,，要不斷的翻炒,，途中還要時(shí)不斷溜點(diǎn)水，年糕開(kāi)始有點(diǎn)軟的時(shí)候把白菜葉放進(jìn)同炒,，接著把炒過(guò)的肉絲也放進(jìn)同炒,，等年糕變軟后，下鹽以及一點(diǎn)醬油,，拌勻后即可上碟。 5.泡菜牛肉炒年糕 質(zhì)料： 牛里脊半斤,，杭椒一小把,，水磨年糕片一碗，泡菜一袋,，韓國(guó)原產(chǎn)辣椒醬三大勺,，蔥絲，姜絲過(guò)多,，黃酒一小勺,，糖一勺，生抽一勺,，鹽過(guò)多,，香油過(guò)多 做法： 一、牛里脊切薄薄片,，退出姜絲,、蔥絲、黃酒,、生抽拌勻,，腌10分鐘； 二,、杭椒去蒂,、掏凈籽以及紅色內(nèi)絲，切成約1公分的斜段,。水磨年糕片沖凈控干,、沏茶切粗段備用； 三,、鍋內(nèi)油熱后,，倒入腌過(guò)的牛肉及蔥姜絲起翻炒至變白，再將剩下的腌料汁一起倒進(jìn)去翻炒一分鐘,； 四,、倒入年糕片、泡菜,、韓產(chǎn)辣椒醬,、糖、接著翻炒，將退出一點(diǎn)兒水省患上粘鍋,； 五,、約四五分鐘后看年糕片變軟，退出杭椒快炒一分鐘后關(guān)火,，倒入香油拌勻,，出鍋。 食材： ? ? ? ?年糕，青菜,，火腿腸,，雞蛋，蒜末,，老干媽,，生抽，老抽,，蠔油,，鹽，白糖 ? ? ? ?1.年糕煮熟撈出過(guò)涼水備用,，雞蛋煎熟盛出,。 ? ? ? 2.熱鍋入油，放入蒜末炒香,，退出火腿翻炒平均,，放入青菜炒軟，接著倒入年糕以及雞蛋,。 ? ? ? 3.加一勺生抽?半勺老抽?一勺蠔油?一勺老干媽?半勺白糖?少許鹽,，翻炒平均出鍋即可。 主料 年糕200克 青椒半只 紅椒半只 大蔥頭1個(gè) 輔料 熟白芝麻過(guò)多,， 番茄辣椒醬1小勺 白糖1茶匙 韓式辣醬1茶匙 鹽過(guò)多 油過(guò)多 1. 豫備質(zhì)料 2. 年糕切開(kāi)洗洗 3. 青椒,、紅椒、大蔥頭分說(shuō)切細(xì)條 4. 兌好醬汁備用： 番茄辣椒醬,、白糖,、辣醬以及鹽加1勺水 5. 熱油鍋，炒香大蔥頭 6. 放入年糕,，倒入調(diào)好的醬汁,，再加半碗水煮開(kāi) 7. 待湯汁收干后退出青、紅椒炒勻 8. 灑上白芝麻即可 10種炒年糕的家常做法有:1.梭子蟹炒年糕,，2.白菜肉絲炒年糕,，3.臘肉炒年糕，4.辣椒肉絲炒年糕，5.三絲炒年糕,，6.毛蟹炒年糕,，7.西紅柿炒年糕，8.豬肉青蒜炒年糕,，9.泡菜炒年糕,，10.馬鈴薯絲炒年糕。 將延遲浸泡好的年糕切成薄片,，鍋中化一點(diǎn)豬油,，而后直接下年糕開(kāi)炒，炒到年糕軟了,，加過(guò)多生抽,，大批老抽，由于年糕不吸鹽,，以是咱們調(diào)味的時(shí)候加一點(diǎn)味精概況雞精就能了,，還可能憑證自己的喜愛(ài)，加一些紫菜,，概況小蔥,，青菜，都可能,，炒了之后加微量的水,，燒一下就能出鍋啦！ 1.韓式炒年糕： 年糕片（或者年糕條,，自己總體口胃豫備）,，辣白菜（宗家府牌，自己以為這個(gè)牌子的滋味正宗）,，圓白菜,，韓式辣醬，洋蔥,，蒜 做法： 一,、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細(xì)）,，蒜四瓣切片,； 二、熱鍋倒入色拉油少許,，油溫八成熱時(shí)放入洋蔥以及蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒,，之后倒入一碗清水,，煮沸后倒入年糕片不斷煮，煮沸后不斷退出圓白菜，待圓白菜變軟后退出辣白菜不斷煮（小火）,； 三,、約莫五分鐘后嘗一下年糕片，假如口感很Q的話就OK了,，這時(shí)可能調(diào)成大火讓菜開(kāi)始收汁,，收汁后即可出鍋裝盤了。 2.番茄炒年糕 質(zhì)料： 番茄2個(gè),，年糕少許,，番茄醬少許 做法： 一、番茄1~2只,，年糕,、番茄醬少許； 二,、先煮開(kāi)一鍋水,，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可能煎熟）,； 三,、番茄切小塊，熱鍋下油,，把番茄炒一下,； 四、退出番茄醬不斷炒,； 五,、退出年糕，炒勻,； 六,、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽以及醬油調(diào)味，番茄醬自己有咸味的,，以是其余調(diào)味品不要放太多假如你想吃酸甜口胃的,，還可能加一小勺白糖。 3.梭子蟹炒年糕 質(zhì)料： 梭子蟹一只,，年糕多少多 做法： 一,、年糕買歸來(lái)先撕開(kāi)(我買的條狀的)，泡在水里(這樣不會(huì)粘在一起),； 二,、梭子蟹洗清潔，去腮以及胃尚有腸,，切成塊,； 三、把年糕從水里撈出瀝水,； 四,、燒熱油鍋，放年糕煸炒至軟身,，盛出備用,； 五,、用適才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒,，蔥姜一起煸炒至蟹變色； 六,、把適才的年糕倒進(jìn)去一起翻炒,，而后加少許水稍煮,，至湯汁收干就能加鹽(喜愛(ài)有點(diǎn)顏色的可能加點(diǎn)生抽)以及雞精出鍋了,。 4.白菜肉絲炒年糕 質(zhì)料： 上海年糕一條半400克，紅蘿卜一小截30克,，豬肉150克,，白菜4片，蔥兩顆,，姜絲少許,，鹽，醬油,，料酒,，生粉，胡椒粉,，油 做法： 一、年糕切成小片,，放水里浸泡備用,，防止粘連； 二,、豬肉切絲,，放鹽，醬油,，料酒,，生粉,，胡椒粉拌勻,； 三,、紅蘿卜切成片，白菜切成小塊,，蔥切段,； 四、把油燒熱后,，爆香蒜頭,，放肉絲炒到7成熟盛起來(lái)。 五,、鍋里倒點(diǎn)油把姜絲爆香后,，先把紅蘿卜放下炒兩下，而后下白菜梗,，接著把年糕撈起放進(jìn)同炒,，由于年糕很簡(jiǎn)略粘鍋，這時(shí)確定不能偷懶,，要不斷的翻炒,，途中還要時(shí)不斷溜點(diǎn)水，年糕開(kāi)始有點(diǎn)軟的時(shí)候把白菜葉放進(jìn)同炒,，接著把炒過(guò)的肉絲也放進(jìn)同炒,，等年糕變軟后，下鹽以及一點(diǎn)醬油,，拌勻后即可上碟,。 5.泡菜牛肉炒年糕 質(zhì)料： 牛里脊半斤，杭椒一小把,，水磨年糕片一碗,，泡菜一袋，韓國(guó)原產(chǎn)辣椒醬三大勺,，蔥絲,，姜絲過(guò)多，黃酒一小勺,，糖一勺,，生抽一勺，鹽過(guò)多,，香油過(guò)多 做法： 一,、牛里脊切薄薄片，退出姜絲,、蔥絲,、黃酒,、生抽拌勻，腌10分鐘,； 二,、杭椒去蒂、掏凈籽以及紅色內(nèi)絲,，切成約1公分的斜段,。水磨年糕片沖凈控干、沏茶切粗段備用,； 三,、鍋內(nèi)油熱后，倒入腌過(guò)的牛肉及蔥姜絲起翻炒至變白,，再將剩下的腌料汁一起倒進(jìn)去翻炒一分鐘,； 四、倒入年糕片,、泡菜,、韓產(chǎn)辣椒醬、糖,、接著翻炒,，將退出一點(diǎn)兒水省患上粘鍋； 五,、約四五分鐘后看年糕片變軟,，退出杭椒快炒一分鐘后關(guān)火，倒入香油拌勻,，出鍋,。 備用食材：年糕200克，大蒜3瓣,，小蔥3根,，洋蔥半個(gè)，香腸1小段,，芹菜2根,，生抽1勺，香油1勺,，白糖1勺,，胡椒粉過(guò)多，辣椒醬半勺,； 制作歷程：第一步,，首先年糕豫備進(jìn)去需要的量，將其放入一個(gè)容器中,，加之過(guò)多的溫開(kāi)水,，浸泡差未多少16分鐘的光陰,，在浸泡年糕的歷程中，豫備配菜,，香腸撕去包裝袋,，取半根，切成絲用,； 第二步,，洋蔥剝?nèi)ネ鈱拥母善?，洗滌清潔后,，取半個(gè)切成小塊，小蔥擇洗清潔后,，控干其中的水份,，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下,，剝皮后切成小粒,，芹菜取桿洗凈后，切成小段用,； 第三步,，待將年糕泡好之后，即可撈進(jìn)去,，控干其中的水份,，一個(gè)大碗中，憑證食材中的比例,，放入生抽,、香油、辣椒醬,、白糖以及胡椒粉,，攪拌平均成料汁，而后將控干水份的年糕放入在其中,； 第四步,，將年糕與調(diào)味汁短缺攪拌平均，待所有的食材都豫備好,，炒鍋置于火上燒熱后,，加之過(guò)多的食用油，小火將蔥蒜末炒出香味后,，將當(dāng)時(shí)切好的洋蔥,、香腸等放入在鍋中，再次翻炒平均,； 第五步,，而后放入以前混合上醬汁的年糕,，同時(shí)將芹菜段放入鍋中，不斷翻炒,，差未多少3分鐘的光陰,，待食材都炒至入味后，撒上蔥花以及白芝麻,，即可盛出享受,。 主料 年糕1塊，魷魚(yú)嘴1碗; 輔料 蒜苗1小把,，生抽過(guò)多,，料酒過(guò)多，雞精過(guò)多,，魚(yú)露過(guò)多,，色拉油過(guò)多，紅尖椒1根,，尖椒1根 - 烹調(diào)步驟 - 1.年糕切成小塊,、先用開(kāi)水燙軟; 2.紅綠尖椒切斜刀、蒜苗切段; 3.鍋中熱油,、先爆香蒜苗紅色部份,，放入紅綠尖椒翻炒，退出魷魚(yú)嘴; 4.退出瀝干水份的年糕,，調(diào)入魚(yú)露,、生抽、料酒,、雞精,、魚(yú)露提鮮; 5.最后退出蒜苗綠色部份，翻炒一下子,，即可,，炒年糕的家常十種做法之一實(shí)現(xiàn)。 1.韓式炒年糕： 年糕片（或者年糕條,，自己總體口胃豫備）,，辣白菜（宗家府牌，自己以為這個(gè)牌子的滋味正宗）,，圓白菜,，韓式辣醬，洋蔥,，蒜 做法： 一,、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細(xì)），蒜四瓣切片,； 二,、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時(shí)放入洋蔥以及蒜爆香,，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒,，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片不斷煮,，煮沸后不斷退出圓白菜,，待圓白菜變軟后退出辣白菜不斷煮（小火）； 三,、約莫五分鐘后嘗一下年糕片,，假如口感很Q的話就OK了，這時(shí)可能調(diào)成大火讓菜開(kāi)始收汁,，收汁后即可出鍋裝盤了,。 2.番茄炒年糕 質(zhì)料： 番茄2個(gè)，年糕少許,，番茄醬少許 做法： 一、番茄1~2只,，年糕,、番茄醬少許； 二,、先煮開(kāi)一鍋水,，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可能煎熟）； 三,、番茄切小塊,，熱鍋下油，把番茄炒一下,； 四,、退出番茄醬不斷炒； 五,、退出年糕,，炒勻； 六,、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽以及醬油調(diào)味,，番茄醬自己有咸味的，以是其余調(diào)味品不要放太多假如你想吃酸甜口胃的,，還可能加一小勺白糖,。 3.梭子蟹炒年糕 質(zhì)料： 梭子蟹一只，年糕多少多 做法： 一、年糕買歸來(lái)先撕開(kāi)(我買的條狀的),，泡在水里(這樣不會(huì)粘在一起),； 二、梭子蟹洗清潔,，去腮以及胃尚有腸,，切成塊； 三,、把年糕從水里撈出瀝水,； 四、燒熱油鍋,，放年糕煸炒至軟身,，盛出備用； 五,、用適才炒年糕的余油炒梭子蟹,，放料酒，蔥姜一起煸炒至蟹變色,； 六,、把適才的年糕倒進(jìn)去一起翻炒，而后加少許水稍煮,，至湯汁收干就能加鹽(喜愛(ài)有點(diǎn)顏色的可能加點(diǎn)生抽)以及雞精出鍋了,。 4.白菜肉絲炒年糕 質(zhì)料： 上海年糕一條半400克，紅蘿卜一小截30克,，豬肉150克,，白菜4片，蔥兩顆,，姜絲少許,，鹽，醬油,，料酒,，生粉，胡椒粉,，油 做法： 一,、年糕切成小片，放水里浸泡備用,，防止粘連,； 二、豬肉切絲,，放鹽,，醬油，料酒，生粉,，胡椒粉拌勻,； 三、紅蘿卜切成片,，白菜切成小塊,，蔥切段； 四,、把油燒熱后,，爆香蒜頭，放肉絲炒到7成熟盛起來(lái),。 五,、鍋里倒點(diǎn)油把姜絲爆香后，先把紅蘿卜放下炒兩下,，而后下白菜梗,，接著把年糕撈起放進(jìn)同炒，由于年糕很簡(jiǎn)略粘鍋,，這時(shí)確定不能偷懶,，要不斷的翻炒，途中還要時(shí)不斷溜點(diǎn)水,，年糕開(kāi)始有點(diǎn)軟的時(shí)候把白菜葉放進(jìn)同炒,，接著把炒過(guò)的肉絲也放進(jìn)同炒，等年糕變軟后,，下鹽以及一點(diǎn)醬油，拌勻后即可上碟,。 5.泡菜牛肉炒年糕 質(zhì)料： 牛里脊半斤,，杭椒一小把，水磨年糕片一碗,，泡菜一袋,，韓國(guó)原產(chǎn)辣椒醬三大勺，蔥絲,，姜絲過(guò)多,，黃酒一小勺，糖一勺,，生抽一勺,，鹽過(guò)多，香油過(guò)多 做法： 一,、牛里脊切薄薄片,，退出姜絲、蔥絲、黃酒,、生抽拌勻,，腌10分鐘； 二,、杭椒去蒂,、掏凈籽以及紅色內(nèi)絲，切成約1公分的斜段,。水磨年糕片沖凈控干,、沏茶切粗段備用； 三,、鍋內(nèi)油熱后,，倒入腌過(guò)的牛肉及蔥姜絲起翻炒至變白，再將剩下的腌料汁一起倒進(jìn)去翻炒一分鐘,； 四,、倒入年糕片、泡菜,、韓產(chǎn)辣椒醬,、糖、接著翻炒,，將退出一點(diǎn)兒水省患上粘鍋,； 五、約四五分鐘后看年糕片變軟,，退出杭椒快炒一分鐘后關(guān)火,，倒入香油拌勻，出鍋,。