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醬骨頭做醬骨頭的話，首選豬腿骨,，份量上按人頭來算,，一人半斤就好了。詳細的做法是,，先將豬骨頭重大的用水煮一下,，而后撈出洗滌一下，第一次煮不用過久,，水煮開了就好,。第二次煮直接上低壓鍋，同時下入大料以及鹽,，煮上四頗為鐘擺布,，殘缺煮爛。煮好的骨頭,，再用炒鍋醬燒一下就好了,，退出大批的骨湯,，而后倒入生抽,、老抽、冰糖等調(diào)料,，燉頗為鐘上色后,，收一下湯汁就能出鍋了。

青椒炒雞塊青椒炒雞算是家常菜里最罕有的雞肉做法了,，做患上好的話,，至關(guān)下飯，用來招待親友好友做作也不錯,。在家里做青椒炒雞塊的話,，最佳抉擇雞腿肉來炒，這樣不省事,。雞腿稍稍凍一下后,，直接用刀切成塊，而后放清水里泡一會,，次若是為了去掉血水,。青椒、蒜苗切成段,，蒜以及姜切成條,，再豫備一些干辣椒備用。

宴客的家常菜在咱們西南嗯,，有東坡肘子,，醬燜牛肉，紅燒豬蹄兒，紅燒鯉魚,，牛腩燉柿子湯,，陳醋花生米，涼拌豆腐絲,，黃瓜金針蘑,，紅燒豆角，清炒四季豆,，干炸里脊,，鍋包肉，油炸花生米,，紅燒茄子,，辣椒炒肉，芹菜炒肉,，那咱們西南尚有良多多少多家常菜嗯,，這些都是咱們的宴客家常菜頗為的好吃

配米飯可能炒麻婆豆腐、虎皮青椒,、金針菇,、紅燒茄子雞蛋炒海鮮菇等家常菜。都超級下飯超級好吃,。一,、麻婆豆腐做法豫備質(zhì)料：南豆腐500克、牛肉100克,。做法：一,、豆腐切小塊，入加了鹽的開水中焯至浮起,，撈出瀝干牛肉切成小粒備用,。二、起油鍋,，溫油下牛肉粒煸炒至酥香吐油,。三、下入郫縣豆瓣醬以及辣椒面中小火煸炒至香味以及紅油出,。四,、下入蔥姜末不斷小火煸炒。五,、加鹽,、糖、醬油以及料酒,，加一點熱水燒開,。六、加豆腐，燒開后中火收汁,，勾芡,，推勻，撒上蒜苗（蔥花）以及備好的花椒面即可,。二,、虎皮青椒做法用料：青椒、油,、生抽,、鹽、糖,、醋,、蒜。做法：一,、尖椒洗凈去籽,，在概況偏遠劃一些小口。二,、大蒜切成蒜末,。將生抽、香醋,、糖以及鹽在碗中調(diào)成味汁,。三,、平底鍋中放入油,，中小火加至四五成熱。將擦干水份的青椒放在鍋中,。需要不斷翻面并用鍋鏟輕按青椒,，使尖椒每一面都能受熱平均煎成虎皮，盛出待用,。五,、熱鍋涼油，放入蒜末煸香,，倒入調(diào)好的汁,，翻炒加熱至沸騰。六,、把煎好的青椒倒入鍋中,，翻勻入味。待湯汁濃稠時可出鍋,。喜愛醬汁更濃稠可勾些許水淀粉,。適宜宴客的12道家常菜一、蒜香雞翅二、小米蒸排骨三,、紅燒雞爪四,、滑蛋炒牛肉五、珍珠元子六,、剁辣椒炒雞胗七,、醬油蒸鳳爪八、麻婆豆腐九,、香辣豬蹄十,、辣子雞十一、大盤雞十二,、韭菜炒香干一,、麻辣金針肥牛配料:肥牛片400克、金菇200克,、大蒜20克,、香菜10克; 實際 1. 將鍋內(nèi)過多水加熱至沸騰，將牛肉片燙至變色,，掏出備用; 2. 香菇洗凈,，焯30秒，撈出瀝干水份; 3.將涼開水逐漸退出芝麻醬中,，調(diào)至適量的稠度,，再退出油，倒入蒜蓉,、海鮮醬油,、辣椒油、芝麻油,、白芝麻拌勻成醬汁; 4. 白牛肉片與香菇拌勻,，退出芡汁拌勻，用切碎的香菜拆穿; 二,、辣炒肉末碎質(zhì)料:豬肉;大蔥;干辣椒;丁香;歐芹,。辣椒粉;生抽;白糖;料酒;鹽; 實際剁碎的豬肉，不要太細,，蔥,，干辣椒切段，蒜瓣切成小顆粒,，香菜也切成小段,。鍋中放入過多油，將碎豬肉放入旺火炒至變色,，放入干辣椒以及蒜炒放入過多的生抽,、料酒,、鹽、糖以及過多的辣椒粉,，翻炒滋味,，出鍋后，放入少許蔥翻炒,，撒少許香菜即可碎,。 01 醬骨頭做醬骨頭的話，首選豬腿骨,，份量上按人頭來算,，一人半斤就好了。詳細的做法是,，先將豬骨頭重大的用水煮一下,，而后撈出洗滌一下，第一次煮不用過久,，水煮開了就好,。第二次煮直接上低壓鍋，同時下入大料以及鹽,，煮上四頗為鐘擺布,，殘缺煮爛。煮好的骨頭,，再用炒鍋醬燒一下就好了,，退出大批的骨湯，而后倒入生抽,、老抽,、冰糖等調(diào)料，燉頗為鐘上色后,，收一下湯汁就能出鍋了,。 02 青椒炒雞塊青椒炒雞算是家常菜里最罕有的雞肉做法了，做患上好的話,，至關(guān)下飯，用來招待親友好友做作也不錯,。在家里做青椒炒雞塊的話,，最佳抉擇雞腿肉來炒，這樣不省事,。雞腿稍稍凍一下后,，直接用刀切成塊，而后放清水里泡一會,，次若是為了去掉血水,。青椒,、蒜苗切成段，蒜以及姜切成條,，再豫備一些干辣椒備用,。宴客的家常菜在咱們西南嗯，有東坡肘子,，醬燜牛肉,，紅燒豬蹄兒，紅燒鯉魚,，牛腩燉柿子湯,，陳醋花生米，涼拌豆腐絲,，黃瓜金針蘑,，紅燒豆角，清炒四季豆,，干炸里脊,，鍋包肉，油炸花生米,，紅燒茄子,，辣椒炒肉，芹菜炒肉,，那咱們西南尚有良多多少多家常菜嗯,，這些都是咱們的宴客家常菜頗為的好吃

西紅柿炒蛋，炒芹菜,，拌黃瓜,，馬鈴薯絲，青椒炒肉,，蘑菇雞蛋湯,，這多少種菜都是家常菜，做菜的質(zhì)料也比力簡略豫備,，超市或者菜市場隨時都能買到,，做法也比力重大易學(xué)，簡略上手,，惟獨入手做,，做進去就不會難吃，價錢也重價也適中,，適宜大部份家庭的需要,。

西紅柿炒雞蛋,，苦瓜炒蛋,，攤雞蛋，韭菜炒雞蛋,，香椿炒雞蛋，木須肉,，酸辣馬鈴薯絲,，馬鈴薯炒肉片，白菜香菇炒肉,，炒大腸,，燒茄子，辣椒炒肉,，拍黃瓜,，拌花生米，拌白菜心,，拌海帶,，拌豆腐皮，山君菜,，拌香椿,，家常豆腐，蔥頭炒雞蛋,，茄子炒肉,，西紅柿雞蛋湯，紫菜雞蛋湯,。

麻辣豆腐,，回鍋肉，青椒馬鈴薯絲,，紅燒茄子,，泡菜魚

家常菜炒油豆腐：主料：油豆腐過多、五花肉片過多,。輔料：姜過多,、青菜過多、蠔油過多,、白酒過多,、鹽過多、蒜過多,、醬油過多,、生粉過多。步驟：一,、油豆腐在滾水中煮3-5分鐘，待其做作冷卻,。二,、冷卻后的油豆腐把過剩的水份擠出,，待用。三,、熱鍋少油,，放入五花肉片、姜,、蒜,、白酒爆炒，炒到五花肉的油被逼進去為止,。四,、下蠔油以及醬油煸香。五,、下油豆腐混合平均,。六、隨后退出過多的水,、過多鹽,。七、水收干到適適時,，下生粉水勾芡,，隨后放入青菜翻炒成熟即可。

家常菜炒油豆腐：主料：油豆腐過多,、五花肉片過多,。輔料：姜過多、青菜過多,、蠔油過多,、白酒過多、鹽過多,、蒜過多,、醬油過多、生粉過多,。步驟：一,、油豆腐在滾水中煮3-5分鐘，待其做作冷卻,。二,、冷卻后的油豆腐把過剩的水份擠出，待用,。三,、熱鍋少油，放入五花肉片,、姜,、蒜,、白酒爆炒，炒到五花肉的油被逼進去為止,。四,、下蠔油以及醬油煸香。五,、下油豆腐混合平均,。六、隨后退出過多的水,、過多鹽,。七、水收干到適適時,，下生粉水勾芡,，隨后放入青菜翻炒成熟即可。

做菜大合家常菜如下：一,、黃瓜木耳雞蛋做法：一,、黃瓜切片，木耳泡發(fā)撕小朵,，蒜拍碎,；二、雞蛋打撒,；三,、熱圓滑散雞蛋盛起待用；

四,、鍋底留油,，爆香蒜退出木耳翻炒，退出黃瓜翻炒,，退出雞蛋翻炒,；五、用鹽,、生抽調(diào)味即可,。

二、豌豆炒蝦仁

做法：一,、將嫩豌豆洗凈,，放入開水鍋中，用淡鹽水氽一下,，待用,；二、炒鍋中火燒熱，放入豆油,，待三成熱時,，將蝦仁入鍋,，快捷用竹筷劃散,，炸約10秒鐘，倒入漏勺,，控油（炸時要把握熱鍋,，冷油，快捷,，則不粘鍋）,；

三、炒鍋內(nèi)留25克底油,，燒熱,，投入辣椒，稍炒一下,，放入豌豆,，翻炒多少下，再烹入料酒,、雞湯,、鹽、味精,，隨即放入蝦仁,，用濕淀粉勾薄芡，將炒鍋顛翻多少下,，淋上芝麻油,，出鍋，入盤,，即可,。三、田舍小炒肉做法：一,、辣椒切片（尖椒切成筒狀）,、鮮肉切片或者絲、姜切絲,、大蒜切片,；

二、將油燒熱,，放入姜絲,、蒜片，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加過多鹽,、煸炒至九成熟,，盛起；

三,、煸炒青椒少時（憑證火的巨細調(diào)解光陰）,，加少許鹽，加一勺剁辣椒,，炒勻,。將肉絲倒入鍋中，翻炒,；

四,、退出醋、醬油,、料酒,、豆豉各過多，不斷翻炒少時,，加過多雞精后炒勻,，即可裝盤。四,、麻婆豆腐做法：

一,、將豬肉洗凈切碎，豆腐切成片,，用淡鹽水浸泡10分鐘,；二、掏出干水,，切姜以及姜切,，切好郫縣豆瓣醬；三,、蔥姜爆熱鍋,，炒肉末入色，退出郫縣豆瓣醬以及豆豉,，攪拌香味,；四、退出豆腐,、醬油,、糖水，五分鐘后,，退出胡椒粉,，勾芡,，濃湯后即可關(guān)火出鍋。五,、私房小炒圓白菜

做法：

一,、將圓白菜先摘成片，洗凈后瀝干,，用手撕成小塊,。西紅柿洗凈切塊?；鹜惹衅?。豆腐干切塊。姜蔥切末,；二、鍋中退出油,，待油7成熱時,，放入蔥姜末爆香后，放入豆腐干,，不要用鏟子翻動,。約半分鐘，聽到豆腐干收回“滋滋”聲后,，用鏟子翻動,，再用油煎一下另一壁。這樣,，豆腐干比力香,，也不易散碎；

三,、豆腐干煎膨松后,，退出醬油以及五香粉，再放入圓白菜,，炒到稍軟后,，加鹽以及糖。倒入西紅柿以及火腿片,，炒至西紅柿稍出湯后即可關(guān)火,。如湯水過多，調(diào)入少許水淀粉也可,。

家常菜炒油豆腐：主料：油豆腐過多,、五花肉片過多。輔料：姜過多,、青菜過多,、蠔油過多,、白酒過多、鹽過多,、蒜過多,、醬油過多、生粉過多,。步驟：一,、油豆腐在滾水中煮3-5分鐘，待其做作冷卻,。二,、冷卻后的油豆腐把過剩的水份擠出，待用,。三,、熱鍋少油，放入五花肉片,、姜,、蒜、白酒爆炒,，炒到五花肉的油被逼進去為止,。四、下蠔油以及醬油煸香,。五,、下油豆腐混合平均。六,、隨后退出過多的水,、過多鹽。七,、水收干到適適時,，下生粉水勾芡，隨后放入青菜翻炒成熟即可,。

做菜大合家常菜如下：一,、黃瓜木耳雞蛋做法：一、黃瓜切片,，木耳泡發(fā)撕小朵,，蒜拍碎；二,、雞蛋打撒,；三、熱圓滑散雞蛋盛起待用,；

四,、鍋底留油,，爆香蒜退出木耳翻炒，退出黃瓜翻炒,，退出雞蛋翻炒,；五、用鹽,、生抽調(diào)味即可,。

二、豌豆炒蝦仁

做法：一,、將嫩豌豆洗凈,，放入開水鍋中，用淡鹽水氽一下,，待用,；二、炒鍋中火燒熱,，放入豆油,，待三成熱時，將蝦仁入鍋,，快捷用竹筷劃散，炸約10秒鐘,，倒入漏勺,，控油（炸時要把握熱鍋，冷油,，快捷,，則不粘鍋）；

三,、炒鍋內(nèi)留25克底油,，燒熱，投入辣椒,，稍炒一下,，放入豌豆，翻炒多少下,，再烹入料酒,、雞湯、鹽,、味精,，隨即放入蝦仁，用濕淀粉勾薄芡,，將炒鍋顛翻多少下,，淋上芝麻油,，出鍋，入盤,，即可,。三、田舍小炒肉做法：一,、辣椒切片（尖椒切成筒狀）,、鮮肉切片或者絲、姜切絲,、大蒜切片,；

二、將油燒熱,，放入姜絲,、蒜片，待爆出香味后,，將肉絲倒入鍋中加過多鹽,、煸炒至九成熟，盛起,；

三,、煸炒青椒少時（憑證火的巨細調(diào)解光陰），加少許鹽,，加一勺剁辣椒,，炒勻。將肉絲倒入鍋中,，翻炒,；

四、退出醋,、醬油,、料酒、豆豉各過多,，不斷翻炒少時,，加過多雞精后炒勻，即可裝盤,。四,、麻婆豆腐做法：

一、將豬肉洗凈切碎,，豆腐切成片,，用淡鹽水浸泡10分鐘；二,、掏出干水,，切姜以及姜切,，切好郫縣豆瓣醬；三,、蔥姜爆熱鍋,，炒肉末入色，退出郫縣豆瓣醬以及豆豉,，攪拌香味,；四、退出豆腐,、醬油,、糖水，五分鐘后,，退出胡椒粉,，勾芡，濃湯后即可關(guān)火出鍋,。五,、私房小炒圓白菜

做法：

一、將圓白菜先摘成片,，洗凈后瀝干,，用手撕成小塊。西紅柿洗凈切塊,?；鹜惹衅６垢汕袎K,。姜蔥切末；二,、鍋中退出油,，待油7成熱時，放入蔥姜末爆香后,，放入豆腐干,，不要用鏟子翻動。約半分鐘,，聽到豆腐干收回“滋滋”聲后,，用鏟子翻動，再用油煎一下另一壁,。這樣,，豆腐干比力香，也不易散碎,；

50道家常菜有：大盤雞,、珍珠藕圓、紅燒雞爪,、香辣豬蹄,、糖醋小排骨、糖醋果汁大鴨,、魚香肉絲,、水煮肉片、西紅柿炒蛋,、紅燒鯽魚,、小白菜燉豆腐、夫婦肺片,、白切雞,、小炒肉、萵筍炒肉,。酸辣馬鈴薯絲,、泡菜魚、辣子雞丁,、清炒西蘭花,、干辣椒炒肉、紅燒肉,、炒三鮮,、暖鍋肉、冬瓜湯,、清炒藕片,、粉蒸肉、萬載剁肉,、香質(zhì)肉,、韭菜炒蛋、清湯泡糕、干煸四季豆,。部份做法如下：一,、大盤雞一、雞洗凈,，剁塊,，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干。二,、熱鍋上油,，放八角，桂皮,，香葉,，干辣椒，花椒,，蔥姜片煸香,。三、放入雞塊翻炒3分鐘,，加生抽,，老抽，白糖炒至上色,。四,、退出開水，沒過雞塊即可,，燒開后加番茄醬,、檸檬汁，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘,。加青紅椒,、鹽，胡椒粉,，大火收汁,。二、珍珠藕圓一,、糯米用水浸泡2小時瀝干。二,、小蔥切蔥花,，生姜切末。三,、肉餡中加生粉,、鹽、料酒,、蔥花,、姜末拌勻,。四、藕用用具擦成藕茸,，退出調(diào)好的肉餡中拌勻,。五、將肉餡搓成丸子,，在糯米上滾上一層米,。六、放入蒸籠里,，在已經(jīng)沸的水上大火蒸20分鐘,。七、關(guān)火,，撒上蔥花即可,。三、紅燒雞爪一,、雞爪去指甲,，焯水撈出。二,、炒糖色,，炒到雞爪微黃。三,、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味,。四、老抽生抽1：1,，米酒一碗,。燒開。五,、放鹽,，十三香，燒開,。六,、中小火煮十五到二頗為鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味,。四,、香辣豬蹄一、豬蹄洗凈,，姜蒜切片,。二、鍋中燒水，放入蔥姜片,，倒入少許料酒,，水開后放豬蹄飛水，撇除了浮沫撈出豬蹄,。三,、鍋中放油，加干辣椒,、花椒,、大料、姜片,、蒜片炒香,。四、放入豬蹄翻炒,，加老抽,、陳醋、鹽調(diào)味,，添水沒過豬蹄,。五、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁,。五,、糖醋小排骨一、排骨洗清潔瀝干水,，蒜去皮對于半開半,，紅蔥頭剝?nèi)ジ艣r一層干衣，去根部洗清潔,。二,、鍋里入油，放入蒜以及蔥炸香后倒入排骨,，煸至藏在肉里的骨頭展現(xiàn)來即可,。三、假如油太多,，倒出部份,，留大批底油即可，倒米醋3湯匙,。四,、倒入米酒3湯匙。五,、放入紅糖一小塊。六、倒入開水到末過排骨的位置,。七,、倒入醬油2湯匙。八,、重新回到炒鍋大火收汁即可,，假如太淡，可能適量調(diào)入少許鹽,，想顏色深些,，也可能調(diào)入多少滴老抽。六,、糖醋果汁大鴨一,、紅鴨拆骨后再腹內(nèi)粘上干淀粉。大火燒鍋,，倒入花生油,，燒至140度時下釀鴨炸至身硬，取起,，切成24件,，砌回鴨形，排于碟子中,。二,、在茄汁、糖醋,、淡二湯中,、調(diào)入鹽、味精,、白糖,、胡椒粉，用濕淀粉勾芡,，再退出香油,、熟油拌勻，取起淋在鴨面上,，以菠蘿為邊即成,。

第一道：肉沫蒜苔（超級開胃的下飯菜，吃米飯,，面條都超級贊）

蒜苔切丁,，五花肉肉切丁，鍋內(nèi)油燒熱,，下入一勺面醬爆香,，肉末炒香,，下入蒜苔，大火爆炒,，淋上蠔油,，炒1分鐘出鍋，做法超級重大又好吃,。常吃蒜苔可能后退免疫力,，增長消化。

第二道：西紅柿炒山藥（山藥具備補脾胃,、生津,、補腎的成果，小孩兒孩子都要多吃點）

做法：山藥去皮,，切成薄片,，西紅柿一顆，去皮切成小塊,，鍋內(nèi)油燒熱,，蒜瓣爆香，下入山藥片大火爆炒,，放入西紅柿炒成湯汁,，加過多鹽入味，山藥片變軟出鍋,，3分鐘搞定的快手家常菜,，應(yīng)季更營養(yǎng)。

第三道：蒜末豆角（長豆角一把,，蒜瓣多少個,，特色油膩下飯）

做法：長豆角洗凈，切成大段,，下鍋焯水煮熟撈出,，另起油鍋，蒜末爆香,，下入豆角大火爆炒2分鐘,，放入青紅辣椒拆穿炒1分鐘出鍋。豆角富含豐碩的卵白質(zhì),，能增強營養(yǎng),，后退免疫力，含維生素A對于眼睛有利益,。鐵板煎雞胸肉

質(zhì)料：雞胸肉一枚,，鹽少許，黑胡椒粉少許,，油少許,，喜愛檸檬的話可能豫備少許檸檬汁,，可祛腥添鮮，喜愛的青菜過多,，色拉調(diào)味醬過多,。

一、雞胸處置好后,，要留住下面的皮，擦干水份,，撒大批的鹽以及黑胡椒腌制15分鐘熏染,。

二、炒鍋預(yù)熱,，不粘平底鍋更好,，放入少許油，放入雞胸肉,，先煎有皮的一壁,，確定要小火!逐漸煎，假如著實怕煎不熟,，可能把雞胸橫切變兩片,，這樣肉變薄了，就好煎了,。

三,、最后煎至兩面微焦，概況善透為止,。

四,、趁雞胸還燙，切成小份,，澆上喜愛的調(diào)味醬,。

五、中間再配上喜愛的蔬菜色拉就好了,，外焦里嫩,，皮脆脆的。

成果：雞胸肉的卵白質(zhì)含量黑白常的高,，而且是很簡略被咱們的身段羅致以及運用,，可能很好的增強體力，有不錯的強體健身的熏染,。而且這款食物是可能搭配良多的蔬菜,，這樣也是會愈加的滋補鮮味。

雞胸肉沙拉

主料：雞胸肉2塊,、蔬菜過多,、橙子(或者橙汁)1個,、橙汁2/3杯

輔料：料酒過多、鹽過多,、白胡椒粉,、黑胡椒粉過多、淀粉1湯匙,、蜂蜜一,、5湯匙、橄欖油一,、5湯匙

步驟

一,、雞胸肉分成多少塊，而后在概況劃上多少刀,，撒上鹽,，胡椒粉，倒上料酒,，蒜片,，而后腌制一個小時。

二,、平底鍋中倒植物油,，大火煎雞肉，不斷的翻動,，直到雞肉概況變色,。香味溢出，微焦,。

三,、錫紙鋪在烤盤上，雞胸肉放在錫紙上,，預(yù)熱烤箱,。190度。將烤盤放入烤箱,，190度,，烤十五到二頗為鐘。中間翻面一到兩次,?？臼旌笄谐蛇m量巨細。

四,、橙汁放入平底鍋中火煮一到兩分鐘,。橙汁沸騰，放入水淀粉,，使橙汁變稠,。

五,、橄欖油，蜂蜜,，醋,，放入橙汁中，攪拌平均,。

六,、將所有蔬菜洗好放入盤中。放入雞胸肉,，倒入調(diào)味汁,。也可能用沙拉汁替換橙子調(diào)味汁。

成果：雞胸肉是含有脂肪,、鈣、磷,、鐵,、鎂、鉀,、鈉,、維生素A、B一,、B二,、C、E以及煙酸,，每一每一食用雞胸肉是可能很好的溫中益氣,，補精添髓，改善身段結(jié)子的情景,。而加之橙汁是可能很好的上色,，也是讓滋味愈加的配合。

豬肉燉粉條

豬肉燉粉條,，是四川菜也是西南菜,，濫觴于四川，在唐代時期薛仁貴頗為喜愛四川菜,，薛仁貴被政府發(fā)配到西南后,，他也把四川菜帶來西南，并憑證當(dāng)?shù)氐臍庋鎸⑵浔犻_成為了西南菜系,。

〖主料〗五花肉500g,紅薯粉條或者馬鈴薯粉條50g,京蔥1根,、蒜瓣3瓣

〖配料〗八角1顆、桂皮少許

〖調(diào)料〗料酒1小勺,、生抽2大勺,、抽1小勺,、冰糖10g,

〖做法〗把所有質(zhì)料豫備好,粉條延遲用溫水泡軟,五花肉洗清潔，切成塊,。

小炒牛肉,，豫備淀粉，料酒,，老抽,，蠔油，白糖,，味精,，鹽，青蒜,，生姜,，蔥，雞蛋清,，小米椒,，香菜根，牛里脊,，先把香菜的葉子去除了切成段狀,，牛里脊切開，而后再切成薄片,，蒜生姜蔥切片,，小米椒切丁，把牛里脊的血水洗滌清潔,，放進碗概況,，退出料酒，鹽,，老抽攪拌平均,，再把淀粉雞蛋清放進去一再攪拌好，再加一些淀粉以及雞蛋清,，一再攪拌平均,，腌制10分鐘擺布就能了，鍋概況退出過多的油,，用大火燒熱,，把牛里脊片放進去，而后再倒進漏勺概況留用,，鍋燒熱加油,，青蒜生姜蔥放進去爆香，再加白糖，蠔油,，小米椒,，中火翻炒牛里脊片放進去翻炒平均，最后再加料酒,，香菜根,，大火翻炒多少下就能出鍋吃了。

紅燒肉,，豫備老抽,，紅曲米，味精,，生抽,，雞粉，料酒,，香葉,，八角，冰糖,，鹽,，蔥，大蒜,，生姜，油菜,，五花肉,，蔥姜蒜全副切成片狀，油菜洗滌清潔之后把葉子修整一下,，修完之后煮進去,，把油菜切一下，鍋概況退出過多的水,，色拉油放進去,，而后再削減一些鹽，油菜焯燙之后放進盤子周圍,，五花肉的皮燒一下,，燒到金黃，用鋼絲球擦清潔,，再放進加了水的鍋中煮10分鐘,，筷子可能輕松插透證實就好了，而后再把水份控干,，五花肉冷卻之后切成小塊狀,，鍋中加一些色拉油，大火炬油燒到7成熱，五花肉片放進去,，大火翻炒香味,，把油煸炒進去之后倒出油，有一些底油不斷加熱到很熱,，蔥姜蒜放進去翻炒,，八角放進去，再削減一些紅曲米及料酒翻炒,，小火逐漸的翻炒到糖釀成棗紅色,，再改為大火，五花肉放進去翻炒,，退出過多清水,，需要沒過五花肉，而后再退出過多的老抽,，生抽,，雞粉，鹽,，味精,，冰糖，小火煮45分鐘擺布大火收汁,，五花肉盛進去,，油菜圍邊，這樣既美不雅滋味又好吃,。

好吃的家常菜做法洋蔥馬鈴薯炒豬肝主要食材：豬肝500克,，洋蔥250克，炸馬鈴薯條500克,，炒青菜250克,，面粉100克，精鹽5克,，味精1克,，胡椒粉1克，辣醬油30毫升,，鮮湯250毫升,，植物油100克，黃油50克做法步驟：將豬肝洗凈,，剔去筋膜,，切成薄片，撤上精鹽,、胡椒粉,，蘸下面粉，用熱油煎上色。用煎豬肝的油炒洋蔥絲,，炒黃后烹入辣醬油,，調(diào)好口胃，再將豬肝放入黃油中加熱,，起鍋時配上炸馬鈴薯條,、炒青菜，澆上炒洋蔥絲及湯汁即成,。豬肝營養(yǎng)價錢：一,、豬肝中鐵質(zhì)豐碩，是補血食物中最罕用的食物,，食用豬肝可調(diào)節(jié)以及改善血虛病做作血零星的心理功能二,、豬肝中含有豐碩的維生素A，具備堅持個別妨礙以及繁殖性能的熏染,；能呵護眼睛,，堅持個別視力，防止眼睛干澀,、疲憊,，堅持瘦弱的膚色，對于皮膚的健美具備緊張意思,；三,、每一每一食用植物肝還能填補維生素B2，這對于填補機體緊張的輔酶,，實現(xiàn)機體對于一些有毒成份的去毒有緊張熏染,；四、豬肝中還具備艱深肉類食物不含的維生素C以及微量元素硒,，能增強人體的免疫反映，抗氧化,，防朽邁,，并能抑制腫瘤細胞的發(fā)生。