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配料：雞爪2斤,，檸檬一個(gè)，小米椒50克,，青辣椒50克,。花椒少許,，醋100克，生抽50克,，蜂蜜20克,，鹽少許，香菜50克，生姜少許,，料酒少許作法：一,、豫備好所有食材，先將雞爪冷水浸泡1小時(shí),，而后洗凈撈出,，剪去指甲，再一分為二放入碗中,，二,、在碗中退出過(guò)多鹽以及面粉，將雞爪一再揉搓一下,，把雞爪概況的污漬以及臟工具洗患上更殘缺,。三、而后放在行動(dòng)水下一再?zèng)_洗,，直到?jīng)_出清潔不雜質(zhì)的清水,。四、將洗清潔的雞爪放入冷水鍋中,，退出兩片姜,，兩片不用的檸檬皮，開后火,。五,、大火煮至水沸騰，改中火,，將雞爪煮5分鐘后撈出,，再次清水洗滌清潔。六,、豫備一大盆清水,，水量饒富沉沒(méi)所有雞爪，而后清水中退出冰袋,，讓雞爪在冰水中浸泡20分鐘,。七、20分鐘后把雞爪撈入大碗中,，在碗中挨次退出小米辣,，青辣椒，香菜,，檸檬,，花椒，醋,，生抽,，蜂蜜,，鹽，生姜,，料酒,，使勁抓勻，要抓到檸檬汁全副擠進(jìn)去,，所有調(diào)料平均滲透每一個(gè)雞爪下面即可,。鳳爪剪去指甲，洗凈,，切成三段,，冷水下鍋，鍋里放入姜片,，蔥段,，料酒大火燒開，轉(zhuǎn)至小火煮20分鐘冷水洗凈瀝干水份備用鍋里倒入一碗水放入花椒,，香葉,，八角，煮10分鐘水煮至發(fā)黃,，放涼備用碗里切蒜末,，姜絲，泡椒,，紅辣椒,，泡椒倒入白醋3大勺，生抽2大勺,，糖15克,，鹽少許，倒入瀝干水份的雞爪,。倒入檸檬,，洋蔥，香菜,，攪拌攪拌攪拌平均最后倒入放涼的花椒水,，嘗一下滋味，是否適才好,，不夠可能實(shí)時(shí)削減冰箱冷藏一早晨,，殘缺入味。

質(zhì)料

主料：鮮鳳爪500g（1斤擺布）.（超市有處置好的）

配料：香菜大批,。

調(diào)料：鹽,、味精過(guò)多，料酒1大勺,，辣椒油2大勺,，豆瓣醬2大勺,，胡椒粉1大勺,，白糖1大勺,，清湯過(guò)多（白開水也行），蔥段,，姜片個(gè)30g,，胡蘿卜塊30g，洋蔥片20g,。

做法

1.【焯水】鍋置火上,，鮮鳳爪洗凈后，放入涼水中,，加鹽,、料酒焯水去腥，撈出,。

2.【鹵味】將焯水后的鳳爪放入砂鍋中,，退出蔥段、姜片,、胡蘿卜塊,、洋蔥片、清湯,、鹽,，大火燉20分鐘，撈出鳳爪,，燉制的剩湯不要倒掉,，備用。

3.【熬汁】鍋置火上,，大火,，退出辣椒油、豆瓣醬,、胡椒粉,、白糖，煸出香味,，放入鳳爪,，退出燉制剩下的湯（一點(diǎn)就夠了），翻炒,，放入味精,，最后撒上少許香菜即可。

配料：雞爪2斤,，檸檬一個(gè),，小米椒50克,，青辣椒50克?；ń飞僭S,，醋100克，生抽50克,，蜂蜜20克,，鹽少許，香菜50克,，生姜少許,，料酒少許作法：一、豫備好所有食材,，先將雞爪冷水浸泡1小時(shí),，而后洗凈撈出，剪去指甲,，再一分為二放入碗中,，二、在碗中退出過(guò)多鹽以及面粉,，將雞爪一再揉搓一下,，把雞爪概況的污漬以及臟工具洗患上更殘缺。三,、而后放在行動(dòng)水下一再?zèng)_洗,，直到?jīng)_出清潔不雜質(zhì)的清水。四,、將洗清潔的雞爪放入冷水鍋中,，退出兩片姜，兩片不用的檸檬皮,，開后火,。五、大火煮至水沸騰,，改中火,，將雞爪煮5分鐘后撈出，再次清水洗滌清潔,。六,、豫備一大盆清水，水量饒富沉沒(méi)所有雞爪,，而后清水中退出冰袋,，讓雞爪在冰水中浸泡20分鐘。七,、20分鐘后把雞爪撈入大碗中,，在碗中挨次退出小米辣,，青辣椒，香菜,，檸檬,，花椒，醋,，生抽,，蜂蜜,，鹽,，生姜，料酒,，使勁抓勻,，要抓到檸檬汁全副擠進(jìn)去，所有調(diào)料平均滲透每一個(gè)雞爪下面即可,。鳳爪剪去指甲,，洗凈，切成三段,，冷水下鍋,，鍋里放入姜片，蔥段,，料酒大火燒開,，轉(zhuǎn)至小火煮20分鐘冷水洗凈瀝干水份備用鍋里倒入一碗水放入花椒，香葉,，八角,，煮10分鐘水煮至發(fā)黃，放涼備用碗里切蒜末,，姜絲,，泡椒，紅辣椒,，泡椒倒入白醋3大勺,，生抽2大勺，糖15克,，鹽少許,，倒入瀝干水份的雞爪。倒入檸檬,，洋蔥,，香菜，攪拌攪拌攪拌平均最后倒入放涼的花椒水,，嘗一下滋味,，是否適才好,，不夠可能實(shí)時(shí)削減冰箱冷藏一早晨，殘缺入味,。質(zhì)料主料：鮮鳳爪500g（1斤擺布）.（超市有處置好的）配料：香菜大批,。調(diào)料：鹽、味精過(guò)多,，料酒1大勺,，辣椒油2大勺，豆瓣醬2大勺,，胡椒粉1大勺,，白糖1大勺，清湯過(guò)多（白開水也行）,，蔥段,，姜片個(gè)30g，胡蘿卜塊30g,，洋蔥片20g,。做法 1.【焯水】鍋置火上，鮮鳳爪洗凈后,，放入涼水中,，加鹽、料酒焯水去腥,，撈出,。 2.【鹵味】將焯水后的鳳爪放入砂鍋中，退出蔥段,、姜片,、胡蘿卜塊、洋蔥片,、清湯,、鹽，大火燉20分鐘,，撈出鳳爪,，燉制的剩湯不要倒掉，備用,。 3.【熬汁】鍋置火上,，大火，退出辣椒油,、豆瓣醬,、胡椒粉、白糖，煸出香味,，放入鳳爪,，退出燉制剩下的湯（一點(diǎn)就夠了），翻炒,，放入味精,，最后撒上少許香菜即可。

山梨酸鉀屬于食物削減劑,。多食對(duì)于人體傷害大,。建議不要加。我是做鳳爪的,，我不斷都不削減防腐劑,。鳳爪仍是吃鮮的好。假如要加山梨酸鉀 1kg : 2克防腐劑饒富,。真空:3個(gè)月密封:15天建議冷藏,。愿望對(duì)于你有輔助。不加防腐劑真空后10-15天

豫備質(zhì)料：雞爪1千克,、檸檬2個(gè)、線椒2個(gè),、米醋200克,、香醋20克、生抽200克,、白砂糖30克,、姜5克、蒜15克,、料酒5克,。一、將雞爪用清水洗滌清潔,，剪去指甲,。二、用菜刀將豫備好的生姜切片,，放中間備用,。三、將雞爪,，料酒以及姜片放入鍋中,，加沒(méi)過(guò)雞爪的清水燒開后煮7分鐘擺布，煮熟即可,。四,、煮熟的雞爪即將放入冰水中浸涼，可能多換多少回水,，涼了之后放到冰箱冷藏半小時(shí),。五,、檸檬一個(gè)榨汁，一個(gè)切片,，線椒切成小圈,，蒜壓扁。六,、將米醋,，香醋，生抽,，檸檬汁以及白糖放到盆中,，用蛋抽攪拌至白糖凝聚。七,、將雞爪放到料汁盆中,，放檸檬片，線椒圈以及大蒜拌勻,。八,、敷上保鮮膜放入冰箱冷藏，放入冰箱后需要冷藏3小時(shí),。九,、3小時(shí)后即可掏出品味。

豫備質(zhì)料：雞爪1千克,、檸檬2個(gè),、線椒2個(gè)、米醋200克,、香醋20克,、生抽200克、白砂糖30克,、姜5克,、蒜15克、料酒5克,。一,、將雞爪用清水洗滌清潔，剪去指甲,。二,、用菜刀將豫備好的生姜切片，放中間備用,。三,、將雞爪，料酒以及姜片放入鍋中，加沒(méi)過(guò)雞爪的清水燒開后煮7分鐘擺布,，煮熟即可,。四、煮熟的雞爪即將放入冰水中浸涼,，可能多換多少回水,，涼了之后放到冰箱冷藏半小時(shí)。五,、檸檬一個(gè)榨汁,，一個(gè)切片，線椒切成小圈,，蒜壓扁,。六、將米醋,，香醋,，生抽，檸檬汁以及白糖放到盆中,，用蛋抽攪拌至白糖凝聚,。七、將雞爪放到料汁盆中,，放檸檬片,，線椒圈以及大蒜拌勻。八,、敷上保鮮膜放入冰箱冷藏，放入冰箱后需要冷藏3小時(shí),。九,、3小時(shí)后即可掏出品味。

正宗檸檬泡椒鳳爪的精確做法如下：

一,、檸檬切片,。

二、香菜切段,。

三,、小米椒切圈。

四,、姜蒜切片備用,。

五、雞爪去指甲剁成塊,，冷水下鍋焯水,。

六、砂鍋里放入豫備好的配料，退出醬油20克,，陳醋20克,，白糖一勺。

七,、倒入鳳爪,，攪拌平均。

八,、放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上,，光陰越久越入味。

正宗檸檬泡椒鳳爪做法如下：主料：鳳爪1斤,、檸檬1個(gè),、小米椒過(guò)多、香葉3片,、花椒1小撮,、姜多少片。輔料：生抽過(guò)多,、醋過(guò)多,、糖過(guò)多。一,、鳳爪洗凈,，剪去趾指，用刀在關(guān)鍵關(guān)鍵那剁多少下,，但不要剁爛,，腳掌最厚的中間用刀劃一兩刀，這樣是為了入味,。也可能直接一剖兩半,。二、雞爪冷水入鍋,，加多少片香葉,、姜、一小撮花椒去腥,。三,、逐漸會(huì)煮出白沫，用濾勺撈出,，而后不斷煮15分鐘擺布,。四、煮好的雞爪撈出,，快捷過(guò)涼白開,，一是降溫讓雞爪Q彈,，二是洗去腳爪上的白沫。五,、洗好的雞爪撈出,，裝入保鮮盒中。六,、退出檸檬片以及小米椒,。七、憑證自己的口胃調(diào)配泡鳳爪的汁,，醋,、生抽、糖以及涼白開,，拌勻,，先嘗下味，知足了就倒入保鮮盒中,，蓋上,，冰箱冷藏住宿，越日就能吃了,。

豫備質(zhì)料：雞爪1千克,、檸檬2個(gè)、線椒2個(gè),、米醋200克,、香醋20克、生抽200克,、白砂糖30克,、姜5克、蒜15克,、料酒5克,。一、將雞爪用清水洗滌清潔,，剪去指甲。二,、用菜刀將豫備好的生姜切片,，放中間備用。三,、將雞爪,，料酒以及姜片放入鍋中，加沒(méi)過(guò)雞爪的清水燒開后煮7分鐘擺布,，煮熟即可,。四,、煮熟的雞爪即將放入冰水中浸涼，可能多換多少回水,，涼了之后放到冰箱冷藏半小時(shí),。五、檸檬一個(gè)榨汁,，一個(gè)切片,，線椒切成小圈，蒜壓扁,。六,、將米醋，香醋,，生抽,，檸檬汁以及白糖放到盆中，用蛋抽攪拌至白糖凝聚,。七,、將雞爪放到料汁盆中，放檸檬片,，線椒圈以及大蒜拌勻,。八、敷上保鮮膜放入冰箱冷藏,，放入冰箱后需要冷藏3小時(shí),。九、3小時(shí)后即可掏出品味,。

正宗檸檬泡椒鳳爪的精確做法如下：

一,、檸檬切片。

二,、香菜切段,。

三、小米椒切圈,。

四,、姜蒜切片備用。

五,、雞爪去指甲剁成塊,，冷水下鍋焯水。

六,、砂鍋里放入豫備好的配料,，退出醬油20克，陳醋20克,，白糖一勺,。

七,、倒入鳳爪，攪拌平均,。

八,、放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上，光陰越久越入味,。

正宗檸檬泡椒鳳爪做法如下：主料：鳳爪1斤,、檸檬1個(gè)、小米椒過(guò)多,、香葉3片,、花椒1小撮、姜多少片,。輔料：生抽過(guò)多,、醋過(guò)多、糖過(guò)多,。一,、鳳爪洗凈，剪去趾指,，用刀在關(guān)鍵關(guān)鍵那剁多少下,，但不要剁爛，腳掌最厚的中間用刀劃一兩刀,，這樣是為了入味,。也可能直接一剖兩半。二,、雞爪冷水入鍋,，加多少片香葉、姜,、一小撮花椒去腥,。三、逐漸會(huì)煮出白沫,，用濾勺撈出,，而后不斷煮15分鐘擺布。四,、煮好的雞爪撈出,，快捷過(guò)涼白開，一是降溫讓雞爪Q彈,，二是洗去腳爪上的白沫。五,、洗好的雞爪撈出,，裝入保鮮盒中,。六、退出檸檬片以及小米椒,。七,、憑證自己的口胃調(diào)配泡鳳爪的汁，醋,、生抽,、糖以及涼白開，拌勻,，先嘗下味,，知足了就倒入保鮮盒中，蓋上,，冰箱冷藏住宿,，越日就能吃了。

檸檬泡椒鳳爪的最正宗做法步驟：用料：雞爪500g,、生抽200g,、米醋150g、蒜20g,、迷迭香兩根,、小米辣20g、冰糖55g,、桂皮3g,、八角2個(gè)、香葉5片,、檸檬一顆,。步驟：一、雞爪洗凈,，加八角桂皮香葉,、鹽，煮熟撈出,，在涼白開里焯一下瀝干,。二、豫備這些食材,。三,、所有配料以及雞爪攪拌一起，記患上泡椒概況的泡椒水一并倒入,。四,、冰箱冷藏一早晨入味。