家庭自制牛排簡單方法
目錄
第一步是豫備牛排,。將牛排洗滌清潔,，裝進保鮮袋概況，而后用刀背將牛排拍散,，這樣拍會讓牛肉概況的機關斷裂,，從而更易入味。牛排拍好后妨礙腌制,，放入過多的黑胡椒粉,、鹽、油,，最緊張的是紅酒,，腌制30分鐘。久一點也沒關連,，可能愈加入味,，肉更嫩。
第二步是煎牛排。豫備好平底鍋燒干,，將腌制好的牛排放入鍋中煎制,，一壁煎1-2分鐘即可翻面，不要太頻仍的翻動,，削減水份消散,，可能讓肉更鮮嫩。這個時候假如不太能判斷牛排的熟度,，可能用小刀將牛排切開,，根基上釀成粉紅色就能了。
第一步是豫備牛排,。將牛排洗滌清潔,，裝進保鮮袋概況，而后用刀背將牛排拍散,，這樣拍會讓牛肉概況的機關斷裂,，從而更易入味。牛排拍好后妨礙腌制,，放入過多的黑胡椒粉,、鹽、油,，最緊張的是紅酒,，腌制30分鐘。久一點也沒關連,，可能愈加入味,，肉更嫩。
第二步是煎牛排,。豫備好平底鍋燒干,，將腌制好的牛排放入鍋中煎制，一壁煎1-2分鐘即可翻面,，不要太頻仍的翻動,，削減水份消散，可能讓肉更鮮嫩,。這個時候假如不太能判斷牛排的熟度,，可能用小刀將牛排切開，根基上釀成粉紅色就能了,。
自己在家里想要煎出好吃的牛排,，確定要把握好能耐，首先牛排不能直接下鍋煎,，要撒上鹽等質料延遲腌制一下,，這樣牛排能愈加入味,，其次煎的時候要把握好火候。好吃的牛排奈何樣煎的?明天教教巨匠煎牛排的做法,，喜愛吃牛排的不要錯過,。
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牛排奈何樣煎
食材：
牛排200克、黑胡椒粉1茶匙,、鹽1茶匙、色拉油過多,、黃油50克,、大蒜3瓣、西蘭花50克
自己煎牛排的做法：
一,、大蒜切塊,，西蘭花切塊；
二,、牛排概況撒鹽以及黑胡椒碎,，腌制2小時擺布；
三,、平底鍋概況倒過多油,，燒熱后放入牛排每一面煎30秒，一再煎四次,，煎至兩面上色,，盛出，靜置10分鐘,；
四,、鍋中加黃油、大蒜,，再把牛排放入熱油中,，黃油化掉后，把油澆在牛排上,，最后烤3-5分鐘,；
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五、將西蘭花焯水撈出,，擺入盤中即可,。
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煎制牛排的措施：食材：鹽、黑胡椒,、邊尼士計各過多,，洋蔥一個
牛排500克，黃·油
制作措施：
一,、煎牛排以前首先將與牛排同吃的馬鈴薯,、蔬菜以及醬計煮好,。可能多少個妒子同時妨礙,，這樣全副都是熱的,。
二、清炒一碗洋蔥,，煮醬計,，憑證剖析意成行動的液計。三,、將西冷牛排切成每一塊約2.5毫米厚,，份量約250.克。
四,、取一鑄鐵鍋,，燒熱鐵板，堅持高溫急流,，將：牛肉放入,。五、當分收回煎炸的香味,，在牛肉變焦以前翻一壁,，將另一壁煎成深褐色，每一面約20秒,。
六,、將原鍋洗滌清潔，放入一塊黃油,，讓其融代并泛起褐色,，經(jīng)由第一次干煎的牛排放入，小水煎,。
七,、在煎的同時用黑胡椒以及鹽調味，每一面約莫煎2-3分鐘即可,。
1.腌制牛排
將切成薄厚不同的牛肉放平,，放入一勺蠔油，少許白糖,，黑胡椒汁,，再加一點淀粉，用手抓平均,。
2.冷藏牛排
在牛排上淋上食用油鎖住水份,，用保鮮膜包起來，放到冰箱冷藏兩個小時以上,。
3.煎制牛排
熱鍋放入兩塊黃油,，把腌制好的牛排放進來小火煎,，煎好之后牛排翻個面，喜愛吃嫩一點的話八分熟就能,，最后再加點番茄醬即可食用,。
食材：牛排，黃油,，胡椒,，黑胡椒，橄欖油
做法：
一,、牛排常溫解凍之后,，無需洗滌，直接用廚房專用紙吸干概況的血水,；
二、在牛排的兩面都撒上黑胡椒以及橄欖油,，腌制15分鐘的光陰,；
三、起鍋,，放橄欖油,，也可能用老例的食用油；
四,、鍋燒熱后,，放入牛排大火煎，再改中火煎,，直到煎至自己喜愛的熟度,，喜愛全熟的可能多煎一下子?？旌玫臅r候放入一小塊黃油,，再將側面都煎一下，可能良多人會遺漏這個步驟,，煎側面也叫“鎖邊”,，可能防止牛肉汁水消散。
五,、出鍋擺盤,，可能放一些迷迭香,圣女果，檸檬做拆穿,。
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第一步是豫備牛排,。將牛排洗滌清潔，裝進保鮮袋概況,，而后用刀背將牛排拍散,，這樣拍會讓牛肉概況的機關斷裂,，從而更易入味。牛排拍好后妨礙腌制,，放入過多的黑胡椒粉,、鹽、油,，最緊張的是紅酒,，腌制30分鐘。久一點也沒關連,，可能愈加入味,，肉更嫩。
第二步是煎牛排,。豫備好平底鍋燒干,，將腌制好的牛排放入鍋中煎制，一壁煎1-2分鐘即可翻面,，不要太頻仍的翻動,，削減水份消散，可能讓肉更鮮嫩,。這個時候假如不太能判斷牛排的熟度,，可能用小刀將牛排切開，根基上釀成粉紅色就能了,。
自己在家里想要煎出好吃的牛排,，確定要把握好能耐，首先牛排不能直接下鍋煎,，要撒上鹽等質料延遲腌制一下,，這樣牛排能愈加入味，其次煎的時候要把握好火候,。好吃的牛排奈何樣煎的?明天教教巨匠煎牛排的做法,，喜愛吃牛排的不要錯過。
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牛排奈何樣煎
食材：
牛排200克,、黑胡椒粉1茶匙,、鹽1茶匙、色拉油過多,、黃油50克,、大蒜3瓣、西蘭花50克
自己煎牛排的做法：
一,、大蒜切塊,，西蘭花切塊；
二,、牛排概況撒鹽以及黑胡椒碎,，腌制2小時擺布,；
三、平底鍋概況倒過多油,，燒熱后放入牛排每一面煎30秒,，一再煎四次，煎至兩面上色,，盛出,，靜置10分鐘；
四,、鍋中加黃油,、大蒜，再把牛排放入熱油中,，黃油化掉后,，把油澆在牛排上，最后烤3-5分鐘,；
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五,、將西蘭花焯水撈出，擺入盤中即可,。
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煎制牛排的措施：食材：鹽、黑胡椒,、邊尼士計各過多,，洋蔥一個
牛排500克，黃·油
制作措施：
一,、煎牛排以前首先將與牛排同吃的馬鈴薯,、蔬菜以及醬計煮好?？赡芏嗌賯€妒子同時妨礙,，這樣全副都是熱的。
二,、清炒一碗洋蔥,，煮醬計，憑證剖析意成行動的液計,。三,、將西冷牛排切成每一塊約2.5毫米厚，份量約250.克,。
四,、取一鑄鐵鍋，燒熱鐵板,，堅持高溫急流,，將：牛肉放入,。五、當分收回煎炸的香味,，在牛肉變焦以前翻一壁,，將另一壁煎成深褐色，每一面約20秒,。
六,、將原鍋洗滌清潔，放入一塊黃油,，讓其融代并泛起褐色,，經(jīng)由第一次干煎的牛排放入，小水煎,。
七,、在煎的同時用黑胡椒以及鹽調味，每一面約莫煎2-3分鐘即可,。
1.腌制牛排
將切成薄厚不同的牛肉放平,，放入一勺蠔油，少許白糖,，黑胡椒汁,，再加一點淀粉，用手抓平均,。
2.冷藏牛排
在牛排上淋上食用油鎖住水份,，用保鮮膜包起來，放到冰箱冷藏兩個小時以上,。
3.煎制牛排
熱鍋放入兩塊黃油,，把腌制好的牛排放進來小火煎，煎好之后牛排翻個面,，喜愛吃嫩一點的話八分熟就能,，最后再加點番茄醬即可食用。
食材：牛排,，黃油,，胡椒，黑胡椒,，橄欖油
做法：
一,、牛排常溫解凍之后，無需洗滌,，直接用廚房專用紙吸干概況的血水,；
二、在牛排的兩面都撒上黑胡椒以及橄欖油，腌制15分鐘的光陰,；
三,、起鍋，放橄欖油,，也可能用老例的食用油,；
四、鍋燒熱后,，放入牛排大火煎,，再改中火煎，直到煎至自己喜愛的熟度,，喜愛全熟的可能多煎一下子,。快好的時候放入一小塊黃油,，再將側面都煎一下,，可能良多人會遺漏這個步驟，煎側面也叫“鎖邊”,，可能防止牛肉汁水消散,。
五、出鍋擺盤,，可能放一些迷迭香,圣女果,，檸檬做拆穿。
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質料
牛肉1塊,，洋蔥半個,，蒜頭2個，黃油1小塊,，黑胡椒粉少許
做法
一、牛肉切成半個巴掌巨細的塊狀（我家4總體偏偏每一人1塊）,，用玻璃瓶或者肉錘子拍松,，我用的是搟面杖，可能耐氣不夠,，拍的不夠松,。
二、往肉上撒鹽以及黑椒粉,，兩面抹勻,，腌制一兩小時。
三,、剁碎蒜頭以及洋蔥,。
四、熱鍋放黃油,，待油消融后擺好牛排,，慢火煎至你想要的成熟度（我這個牛排煎患上比力生）
五,、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎以及洋蔥碎爆香,。
六,、把洋蔥碎炒軟后，退出一碗清水煮開,，放多少滴酒,，再用鹽以及黑椒粉調味，逐漸炒勻成稠汁狀,。
七,、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
用料
牛肉
?150克低鹽生抽?1勺料酒?1勺食用油?過多胡蘿卜?半根
重價牛排的做法步驟
1.牛肉買歸來重大洗滌清潔，瀝一上水份,，用刀背敲打一下,，盡管縱然敲成圓形，放入盤子里,。
2.牛肉兩面淋上料酒以及生抽,，加一點食用油腌制10分鐘擺布。加生抽可能入味,，加食用油鎖住牛肉中的水份,。
3.牛肉腌5分鐘擺布翻面一次。腌牛肉不要加鹽,，會把牛肉中的水份腌進去,，吃起來就不那末香嫩了
4.腌制牛肉的時候，把胡蘿卜削掉外皮洗滌清潔,，切成硬幣厚度,，用印花工具印出喜愛的形態(tài)。假如不小工具,，可能用刀在胡蘿卜片的周圍切多少個小口子,，也很美不雅。
5.燒一鍋熱開水,，放一點點鹽,，放入胡蘿卜焯水斷生，撈進去瀝干水份,。
6.大火燒熱油鍋,，放入過多的食用油，放入腌好的牛肉煎5-8分鐘,，中途翻面多少回,。煎牛排的光陰憑證對于牛排的多少成熟來抉擇，孩子吃的話，建議煎到全熟,。
7.把煎好的牛排放到盤子里,，周圍擺上焯過水的胡蘿卜片，牛排上放2個胡蘿卜圈拆穿一下,，一份營養(yǎng)好吃的重價牛排就做好了,。
配料：牛肉300克、洋蔥半個,、蠔油過多,、黃油過多、醬油過多,、牛排醬過多,。一、牛肉切成1厘米擺布的厚片,。用刀背兩面拍松,。
二、拍好的牛肉退出醬油,，蠔油腌一會,。三、洋蔥切碎,。四,、鍋里退出黃油消融。五,、放入腌好的牛肉煎,。十、退出洋蔥炒至斷生即可,。留意事變：牛肉不要太厚,，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘,，用橄欖油,，不對于用色拉油加一點點黃油中慢火。最后理當撒上少許,，配上小茴香,。還要找些胡蘿卜,、洋蔥剁小丁微火黃油炒香,，加之些鹵汁，不鹵汁就算了,，加些紅酒鹽（鹽要適才好,，別太咸）稍微開一下，最后勾芡，澆在做好的牛排上,。最佳再配上些沙司以及辣椒醬,。
配料：牛肉300克、洋蔥半個,、蠔油過多,、黃油過多、醬油過多,、牛排醬過多,。一、牛肉切成1厘米擺布的厚片,。用刀背兩面拍松,。
二、拍好的牛肉退出醬油,，蠔油腌一會,。三、洋蔥切碎,。四,、鍋里退出黃油消融。五,、放入腌好的牛肉煎,。十、退出洋蔥炒至斷生即可,。留意事變：牛肉不要太厚,，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘,，用橄欖油,，不對于用色拉油加一點點黃油中慢火。最后理當撒上少許,，配上小茴香,。還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香,，加之些鹵汁,，不鹵汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要適才好,，別太咸）稍微開一下,，最后勾芡，澆在做好的牛排上,。最佳再配上些沙司以及辣椒醬,。
川式牛排
質料
用料主料：肥牛里脊肉600克配料：小西紅柿250克,、嫩綠生菜150克、青紅甜椒圈100克,、洋蔥圈40克,、食粉少許調料：精鹽2克、白葡萄酒15克,、整姜5克,、蔥5克、四川泡紅海椒(剁細)30克,、醬油5克,、米醋40克、白糖35克,、雞粉4克,、細姜米6克、細蒜米10克,、粗蔥白花50克,、濕淀粉20克、鮮湯250克,、精辟油125克
做法
一,、西紅柿對于切成兩塊，面向上直刀切成1
配料：牛肉300克,、洋蔥半個,、蠔油過多、黃油過多,、醬油過多,、牛排醬過多。一,、牛肉切成1厘米擺布的厚片,。用刀背兩面拍松。
二,、拍好的牛肉退出醬油,，蠔油腌一會。三,、洋蔥切碎,。四、鍋里退出黃油消融,。五,、放入腌好的牛肉煎。十,、退出洋蔥炒至斷生即可,。留意事變：牛肉不要太厚，用刀背拍爛,，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘,，用橄欖油，不對于用色拉油加一點點黃油中慢火,。最后理當撒上少許,，配上小茴香。還要找些胡蘿卜,、洋蔥剁小丁微火黃油炒香,，加之些鹵汁，不鹵汁就算了,，加些紅酒鹽（鹽要適才好,，別太咸）稍微開一下，最后勾芡,，澆在做好的牛排上,。最佳再配上些沙司以及辣椒醬。
川式牛排
質料
用料主料：肥牛里脊肉600克配料：小西紅柿250克,、嫩綠生菜150克,、青紅甜椒圈100克、洋蔥圈40克,、食粉少許調料：精鹽2克,、白葡萄酒15克、整姜5克,、蔥5克,、四川泡紅海椒(剁細)30克、醬油5克,、米醋40克,、白糖35克、雞粉4克,、細姜米6克,、細蒜米10克、粗蔥白花50克,、濕淀粉20克,、鮮湯250克、精辟油125克
做法
一,、西紅柿對于切成兩塊,，面向上直刀切成1
1做法：
用雞蛋以及鹽調成糊，將牛排沾糊后部署一個小時,。
用平底煎鍋,，將一小塊黃油消融,。
將牛排放入鍋中用文火一再煎，概況變色后,，可能撒黑胡椒,，再一再煎。
2煎至知足的熟度時,，在煎鍋內到入大批紅葡萄酒,，再將牛排翻多少回后，盛在盤子中,。
3質料：牛肉約250克,，黑胡椒碎、洋蔥等
牛肉切片,，最佳不要帶筋的部份（也便是那發(fā)白的中間）,，用清潔的布吸干牛肉概況的水份，兩面撒鹽,、黑胡椒,。用手重拍，讓鹽以及黑胡椒短缺入味,。鹽要少放
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