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食材用料 食材用料 雞大腿一個 馬鈴薯1斤 鹽10克 雞精5克 砂糖15克 老抽醬油15毫升 蒜2瓣 料酒10毫升 色拉油15毫升 孜然（可不放）2克 措施步驟 1,，豫備好需要做的雞大腿,，假如是凍貨需要先延遲解凍利便切。 2,，將馬鈴薯洗凈去皮,，切成大顆粒，不要切過小,，過小炒爛了就會粘鍋,。 3，將大蒜切成小顆粒,，利便食用就行,。 4，將雞大腿切成小塊,，而后放入鍋中燒水過水,，退出料酒，記患上水快要開的時候就撈進去,，煮光陰長了肉質(zhì)很老欠好吃,。（小能耐：為了利便吃，可能把雞腿的肉以及骨頭分說,，炒患上時候把他們一起炒,，利便食用又不減風韻。） 5,，將鍋中的油燒熱至5成熟,，放入切好的蒜粒，待蒜香味進去后,，立馬倒入雞腿塊,，稍稍翻炒，退出鹽,，雞精,，砂糖，而后翻炒至雞腿肉皮開始卷了放入馬鈴薯，看到馬鈴薯開始侵油的時候就放老抽醬油,。 6,，而后不斷翻炒至馬鈴薯殘缺上色，用勺子切一下快要熟透的時候退出大批清水,，不斷炒至水份殘缺干,，鍋底能清晰看到在粘鍋的時候，放入孜然（不喜愛就不放）,，稍稍翻炒就能起鍋,。 一、將雞腿放入冷水鍋中,，加料酒,、花椒、姜片,，大火燒開略煮一下,，去掉血水以及腥味 二、將煮好的雞腿洗凈控水,，起油鍋下雞腿,，翻炒至出油 三、下蔥,、姜,、大料炒出香味 四、退出醬油,、蠔油、料酒,、糖翻炒上色 五,、加水，大火燒開轉中小火燜燒頗為鐘擺布 六,、加過多鹽,，大火收汁 七、待湯汁濃稠關火出鍋 主料 雞腿500g 馬鈴薯1個 胡蘿卜半個 輔料 姜3片 糖30g 白芝麻過多 蠔油1匙 醋1匙 紅燒雞腿的做法步驟 1.將所有的食材洗凈,，改刀 2.鍋中熱油,，退出30克白糖 3.小火慢熬 4.熬到起泡時 5.倒入雞腿 6.中小火翻炒勻 7.退出姜片不斷翻炒3分鐘后 8.退出玉米，胡蘿卜,，馬鈴薯翻炒2分鐘 9.退出清水,，醋，蠔油大火燒開 10.轉中小火燉30分鐘 11.煮好后退出鹽,，雞粉灑上白芝麻翻炒勻,，即可出鍋 用料 雞腿 4個 蒜 過多 小蔥 少許 胡椒粉 1茶匙 蠔油 1湯匙 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 蜂蜜（糖） 半湯匙 油 過多 開水 過多 做法步驟 步驟 1 備好所有質(zhì)料 步驟 2 雞腿洗凈，清水浸泡1小時，泡去血水,。 兩面切兩刀,，放入蒜蓉、蔥段,、蠔油,、生抽、黑胡椒粉,、蜂蜜,，戴手套，抓勻,。 腌制60分鐘 步驟 3 熱鍋熱油,，中火，油溫六成熱,，放入腌制好的雞腿 步驟 4 倒入腌制的湯汁 步驟 5 加半碗開水,，不殘缺沒過雞腿。大火燒開,，小火燜15分鐘 步驟 6 大火收汁,，關火，盛出食用即可 ?質(zhì)料 雞肉,，醬油,，糖，蔥,，姜,，花椒，大料 紅燒雞腿的做法 1.做水把雞肉（腿,、翅都同樣）放進去,。 2.另一個鍋點上火，放油把逾越水的雞肉放進去,，煸超而后放醬油以及糖 不斷煸超,，直到雞肉掛上顏色。 3.這個時候一次性加足了水,，放上蔥,、姜、花椒,、大料蓋上鍋蓋就不用管了,，過一會翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了,。 小竅門由于我喜愛吃辣的,，每一次做的時候還喜愛往里放多少個紅辣椒,，這個菜做進去，確定要有顏色,，否則不食欲,，這是我的意見，以是每一次我都市多放一些醬油,，少放鹽,，致使有的時候都不放。 主料 雞腿2只 姜5克 花椒3克 八角3克 蔥10克 蒜10克 輔料 蠔油1勺 一品鮮醬油0.5勺 糖1勺 料酒1匙 油0.5勺 紅燒雞腿的做法步驟 1.在超市買的別致的雞腿,，歸來在清水中浸泡半小時洗凈,，用刀劃出多少刀這樣更易入味 2.鍋中燒開水放入雞腿焯水去除了雜質(zhì)以及油脂后趕快放入冷水中洗沐洗凈 3.鍋中倒入底油加熱放入花椒以及八角炸香再放入蔥姜蒜爆香 4.放入調(diào)味料料酒、蠔油,、一品鮮醬油,、糖翻炒平均 5.放入雞腿兩面煎一下倒入過多清水大火燉起來 6.燉至湯汁收干即可出鍋享受 食材用料 雞大腿一個 馬鈴薯1斤 鹽10克 雞精5克 砂糖15克 老抽醬油15毫升 蒜2瓣 料酒10毫升 色拉油15毫升 孜然（可不放）2克 措施步驟 1,，豫備好需要做的雞大腿，假如是凍貨需要先延遲解凍利便切,。 2,，將馬鈴薯洗凈去皮，切成大顆粒,，不要切過小,，過小炒爛了就會粘鍋。 3,，將大蒜切成小顆粒,，利便食用就行。 4,，將雞大腿切成小塊,，而后放入鍋中燒水過水，退出料酒,，記患上水快要開的時候就撈進去,，煮光陰長了肉質(zhì)很老欠好吃。（小能耐：為了利便吃,，可能把雞腿的肉以及骨頭分說,，炒患上時候把他們一起炒，利便食用又不減風韻,。） 5,，將鍋中的油燒熱至5成熟，放入切好的蒜粒,，待蒜香味進去后,，立馬倒入雞腿塊,，稍稍翻炒，退出鹽,，雞精,，砂糖，而后翻炒至雞腿肉皮開始卷了放入馬鈴薯,，看到馬鈴薯開始侵油的時候就放老抽醬油,。 6，而后不斷翻炒至馬鈴薯殘缺上色,，用勺子切一下快要熟透的時候退出大批清水,，不斷炒至水份殘缺干，鍋底能清晰看到在粘鍋的時候,，放入孜然（不喜愛就不放）,，稍稍翻炒就能起鍋。 一,、將雞腿放入冷水鍋中,，加料酒、花椒,、姜片,，大火燒開略煮一下，去掉血水以及腥味 二,、將煮好的雞腿洗凈控水,，起油鍋下雞腿，翻炒至出油 三,、下蔥,、姜、大料炒出香味 四,、退出醬油,、蠔油、料酒,、糖翻炒上色 五,、加水，大火燒開轉中小火燜燒頗為鐘擺布 六,、加過多鹽,，大火收汁 七、待湯汁濃稠關火出鍋 主料 雞腿500g 馬鈴薯1個 胡蘿卜半個 輔料 姜3片 糖30g 白芝麻過多 蠔油1匙 醋1匙 紅燒雞腿的做法步驟 1.將所有的食材洗凈,，改刀 2.鍋中熱油,，退出30克白糖 3.小火慢熬 4.熬到起泡時 5.倒入雞腿 6.中小火翻炒勻 7.退出姜片不斷翻炒3分鐘后 8.退出玉米，胡蘿卜,，馬鈴薯翻炒2分鐘 9.退出清水,，醋，蠔油大火燒開 10.轉中小火燉30分鐘 11.煮好后退出鹽,，雞粉灑上白芝麻翻炒勻，即可出鍋 用料 雞腿 4個 蒜 過多 小蔥 少許 胡椒粉 1茶匙 蠔油 1湯匙 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 蜂蜜（糖） 半湯匙 油 過多 開水 過多 做法步驟 步驟 1 備好所有質(zhì)料 步驟 2 雞腿洗凈,，清水浸泡1小時,，泡去血水。 兩面切兩刀,，放入蒜蓉,、蔥段、蠔油,、生抽,、黑胡椒粉、蜂蜜,，戴手套,，抓勻。 腌制60分鐘 步驟 3 熱鍋熱油,，中火,，油溫六成熱，放入腌制好的雞腿 步驟 4 倒入腌制的湯汁 步驟 5 加半碗開水,，不殘缺沒過雞腿,。大火燒開，小火燜15分鐘 步驟 6 大火收汁,，關火,，盛出食用即可 ?質(zhì)料 雞肉，醬油,，糖,，蔥，姜,，花椒,，大料 紅燒雞腿的做法 1.做水把雞肉（腿、翅都同樣）放進去,。 2.另一個鍋點上火,，放油把逾越水的雞肉放進去，煸超而后放醬油以及糖 不斷煸超,，直到雞肉掛上顏色,。 3.這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜,、花椒,、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下,，等水收干了雞肉也就做好了,。 小竅門由于我喜愛吃辣的,，每一次做的時候還喜愛往里放多少個紅辣椒,，這個菜做進去，確定要有顏色,，否則不食欲,，這是我的意見，以是每一次我都市多放一些醬油,，少放鹽,，致使有的時候都不放。 主料 雞腿2只 姜5克 花椒3克 八角3克 蔥10克 蒜10克 輔料 蠔油1勺 一品鮮醬油0.5勺 糖1勺 料酒1匙 油0.5勺 紅燒雞腿的做法步驟 1.在超市買的別致的雞腿,，歸來在清水中浸泡半小時洗凈，用刀劃出多少刀這樣更易入味 2.鍋中燒開水放入雞腿焯水去除了雜質(zhì)以及油脂后趕快放入冷水中洗沐洗凈 3.鍋中倒入底油加熱放入花椒以及八角炸香再放入蔥姜蒜爆香 4.放入調(diào)味料料酒,、蠔油、一品鮮醬油,、糖翻炒平均 5.放入雞腿兩面煎一下倒入過多清水大火燉起來 6.燉至湯汁收干即可出鍋享受 紅燒雞腿 食材用料 雞腿 4個（445克）相克食物 食用油 過多 鹽 半勺 老抽 一勺 糖 少許相克食物 十三香 過多 香葉 兩片 八角 3個 料酒 一勺 姜 9克相克食物 干紅椒 2個 紅燒雞腿的做法 1.豫備雞腿 2.用刀將雞腿劃開兩道，反面也要劃,，利便入味 3.將姜切片,，以及干紅椒，香葉,，八角擺盤備用 4.鍋加水將雞腿放入退出一勺料酒,，蓋好鍋蓋，開大火煮 5.看圖煮開再過五分鐘后撈出瀝水 6.熱鍋冷油將雞腿倒入煎制一會 7.倒入干紅椒,，姜片，八角,，香葉不斷煸炒出香味兒 8.退出一勺老抽 9.翻炒上色 10.倒入沒過雞腿的溫水,，蓋好鍋蓋大火轉小火燜制20分鐘 11.20分鐘后退出半勺鹽 12.過多的十三香 13.給少許糖不斷蓋好鍋蓋燜制15分鐘 14.光陰到,，看圖湯汁未多少了,，再稍微收下汁就好了 15.看圖這是做好的雞腿 質(zhì)料 主料：雞腿,，調(diào)料：蔥姜蒜，干紅辣椒,，花椒,，白糖，鹽,，料酒 做法 1.將雞腿剁塊,，鋪開水鍋，煮至有血沫浮出,，撈出待用,； 2.熱鍋涼油，放入白糖,，用炒勺不斷同傾向攪動，直至變色,，冒泡,，倒入雞腿上色，(此時油濺的比力強烈,，要留意呵護自己)翻炒多少下,，加料灑，放入蔥姜蒜,，紅辣椒,，花椒炒，再倒入開水,，(假如喜愛吃馬鈴薯,，也可在此時放入馬鈴薯塊)沒過雞塊，加鹽,，中火燉； 3.要留意不斷的攪拌,，以防粘鍋,，(特意是燉馬鈴薯時) 4.等鍋里的湯到冷漠時，即可出鍋. 豫備主料:雞腿 輔料:老姜佐料:生抽,、老抽,、料酒、鹽,、白糖 做法: 雞腿洗凈,、瀝干水放入鍋中，老姜刮皮,、拍扁后也放入鍋中,，退出生抽、老抽以及料酒過多，攪拌后腌制半小時以上; 平底炒鍋上火退出大批油,，將腌好的雞腿放入煎1~2分鐘,，此間留意翻動; 再重新放入腌制的鍋中，退出開水至根基沉沒,，上大火煮;待湯開后,，撇去血沫，退出生抽,、老抽,、鹽、白糖調(diào)味; 開中火不斷煮制半小時,，待湯汁變濃后離火 主料： 小雞腿 輔料： 姜,，料酒，生抽,，香醋,，老抽，小米辣,，花椒,，蒜 調(diào)料： 食用油，鹽 做法步驟： 1.小雞腿洗凈,，放入鍋中焯水,。 2.鍋中油預熱，放入冰糖生姜炒香,。 3.放入小雞腿翻炒,。 4.放入一勺生抽。 5.放入一勺料酒,。 6.放入一勺香醋,。 7.放入一勺老抽。 8.倒入過多清水蓋過雞腿,，放入蒜子小米辣,，花椒大火煮開，轉小火燜煮30分鐘,。 9.裝盤,。 紅燒雞腿的做法 1.雞腿洗凈，鍋中加清水燒開,，下雞腿焯水,，撇去浮沫，焯凈血水,，撈出控水備用,。 2.蔥姜蒜切片,，香菜洗凈切寸段。 3.取小碗,，放淀粉15克,，加少許清水調(diào)勻。 4.鍋中下15克色拉油,，大火將油燒至7成熱,，放入大料5克，花椒10克,，炒出香味,。 5.而后退出蠔油15克，下蔥姜蒜爆香,，退出1000克清水,，大火燒開。 6.待水燒開后,，挨次放入鹽15克,，料酒15克，白糖10克,，雞粉15克，老抽10克,，生抽10克,，味精10克，胡椒粉5克,，放入焯好的雞腿,，中火燒15分鐘。 7.將雞腿撈出斬塊裝盤,。 8.將鍋中的湯用水淀粉勾芡,，澆在雞腿上。 9.最后撒些香菜段即可,。