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西南能排前十名的美食是甚么？ 鍋包肉,，小雞飩蘑菇,，大涼皮，豬肉飩粉條,，殺豬菜,，溜肉段，亂飩,，干豆腐炒尖椒 1 鍋包肉 鍋包肉原名鍋爆肉,，光緒年間初創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手,。成菜后,，光華金黃,，口胃酸甜。 2 溜肉段 溜肉段,，是西南地域的傳統(tǒng)名菜,，具備外酥里嫩，味香適口的特色。 3 地三鮮 地三鮮是一道西南傳統(tǒng)名菜,，制作質料是三種地里季候別致的食材：茄子,、馬鈴薯以及青椒。 4 殺豬菜 殺豬菜,，原本是西南村落子每一年挨近些年初殺年豬時所吃的一種燉菜。隧道的“殺豬菜”,，是由多種菜品組分解的系列菜的總稱,。 5 熏肉大餅 西南熏肉大餅是一道菜肴，主要質料有面粉,、熏肉,，主要輔料/調料有水、海帶,、生菜,、香菜等。 6 馬家燒麥 馬家燒麥的獨到之處是用開水燙面,，柔軟筋道,，用大米粉做補面，散漫不粘,，選用牛的三叉,、紫蓋、腰窩油等三個部位做餡,，鮮嫩醇香,。 7 沈陽轉頭 沈陽轉頭，是面粉揉好面團,，用手將劑子按扁,、搟平、抽薄,、上餡,，折疊妨礙方形再把中間包緊制成的清真食物，光華金黃,，口胃鮮香,。 8 老邊餃子 先將肉餡煸炒，后用雞湯或者骨湯慢喂,，使湯汁浸入餡體,，使其縮短、散落,、水靈,，削減鮮味。 9 烤冷面 早期所用冷面為艱深冷面，制作工藝成熟后運用特制冷面,，這種特制冷面比艱深市面罕有的冷面要薄,、柔軟，可直接食用,。 10 鐵鍋燉大鵝 鐵鍋燉大鵝是西南名菜,。南方人喜愛吃燉菜，以是鐵鍋燉大鵝也是西南人最喜愛吃的食物,。 第一種便是醬大骨,，可能說西南的醬大骨賊有食欲，西南的醬大骨,，可能說是看成一道菜品,，同時又看成是一道小吃，而且很受西南人的喜愛 第二種便是炸雞架,，炸雞架是超級有食欲的,，那滋味叫一個香啊 第三種便是鍋包肉，西南人盡管不太愛吃酸甜的,，可是鍋包肉的這個滋味是殘缺接受的 第四種便是紅腸,，可能說西南人不不愛吃紅腸的 第五種便是麻辣燙了！西南的麻辣燙才是主角,，滿大巷都能望見麻辣燙的存在 第六種便是烤盤,，烤盤真的是誰逮到誰愛，特意是烤盤做進去的種種食材 7.鐵鍋燉魚貼餅子 這道菜是一道短缺展現(xiàn)著西南人豪爽快爽性情的大菜,，黝黑的大柴鍋咕嘟嘟地燉著雜魚,，鐵鍋周圍貼上金黃的玉米餅子 8.地三鮮 地三鮮是頗有特色的一道西南中間傳統(tǒng)家常菜，選用了三種地里季候別致的食材：茄子,、馬鈴薯以及青椒來搭配,。 9.西南特產田舍酸菜 10.蒜泥血腸 一聽血腸這個名字就有良多南方人接受不了，在南方很少有血腸的泛起,，可是在南方算是罕有,，西南人更是對于它愛患上深摯 10道西南菜不能放過，個個都是西南味,。 一,、【鍋包肉】 鍋包肉，衍生于清代光緒年間,，由于歷史原因,，創(chuàng)制人鄭興文將傳統(tǒng)的焦燒肉片改為為了酸甜口，并憑證烹調措施命名為“鍋爆肉”,，不外俄羅斯人“爆”與“包”字發(fā)音相同,，久而久之鍋爆肉就被傳成為了鍋包肉,。剛出鍋的鍋包肉端上桌后，鼻子以及舌尖同時品味到酸甜的滋味以及豬肉的鮮香,，這種復合味瞬間充斥口腔,，讓人直呼過癮。鍋包肉經百年的光陰,、數代人的改版,，已經睜開了好多少個版本，像哈爾濱糖醋鍋包肉,、遼寧的番茄醬鍋包肉等,，不論哪一個版本都是適口者珍。 二,、【地三鮮】 茄子,、馬鈴薯以及辣椒,，這三種食材在西南地域堪稱為三劍客,，其中最深入夷易近意的做法便是地三鮮。地三鮮要做的色香味俱佳,，關鍵在于掌勺人的“過油”功夫,，茄子、馬鈴薯以及辣椒,，這三種口感,、質地差距的食材分說過油炸熟，所需的光陰都差距,，炸好后經由重大的烹調,，成菜有形、光華亮麗,、滋味驚艷,，吃白米飯時縱然惟獨一盤地三鮮，也能干燥乏味的吃下兩碗飯,。 三,、【小雞燉蘑菇】 在西南有句老話說“姑爺新上門 小雞嚇掉魂”，說的便是在西南貴賓上門的最高禮遇便是殺一只雞,，以是小雞燉蘑菇是西南家宴中最高規(guī)格的菜品之一,。小雞燉蘑菇中的蘑菇是一種泛指，西南做作資源豐碩,，蘑菇種類更是數不勝數,，像比力罕有的紅菇、榛菇,、草菇滑子菇,、平菇等，不外以榛蘑為首選。小雞燉蘑菇選用別致的笨雞,，搭配下等的山珍蘑菇,，惟獨多少勺西南大醬，縱然不削減任何提鮮劑,，燉進去的小雞燉蘑菇湯鮮味美,，好吃極了。 四,、【鐵鍋燉大鵝】 對于最會享受夏日的西南人來說,，每一到夏日他們都市用自家的大鐵鍋揭示西南人的“看家本領”，用種種食材燉成一鍋鍋鮮美又暖身的燉菜,。其中鐵鍋燉大鵝可算患上上燉菜中的硬菜了,，快要十斤的大鵝切成大塊，與馬鈴薯,、粉條等燉一鍋,，食材都短缺羅致了鵝肉的油脂，變的頗為鮮美,，鵝肉香醇有嚼勁,，再貼上多少個玉米面小餅，別提多鮮味了,，頗為適宜夏日吃,，假如有幸去西南記患上嘗一嘗。 五,、【酸菜豬肉燉粉條】 西南天氣冰涼,，炒菜出鍋后不久就涼了，為了防止這個下場,，西南人溺愛種種燉菜,。除了罕有的小雞燉蘑菇、鐵鍋燉大鵝等,，酸菜豬肉燉粉條也是西南特色菜之一,，用自家腌制的酸菜，加之肥瘦相間的五花肉以及馬鈴薯粉條,，經由一段光陰的燉煮,，食材的滋味相互融會，吃起來鮮美爽口,，真是過癮,。 六、【殺豬菜】 殺豬菜,，原本是西南地域村落子過年前殺豬時所吃的一種燉菜,，逐漸演化成為了如今的西南名菜,。殺豬菜并不是特指一道菜，而是將以豬肉,、內臟,、豬骨中分說制作的一系列的菜肴的總稱，也可能說是一種小型的全豬宴,。個別來說,，白肉酸菜燉血腸是西南殺豬菜中比力典型的主菜，用土灶架上鐵鍋燉滿園飄香,，在白肉以及酸菜燉熟后放入整根血腸,，不斷逐漸燉煮，揭開鍋蓋后香味撲鼻,，鮮香迷人,。做好后上菜時，艱深為一盤白肉,、一盤酸菜,、一盤血腸，也可能將三者合一裝入大盆中間接端上桌,。 七,、【蘸醬菜】 在西南,，最罕有的烹調措施便是“醬燜”,，由于西南天氣比力冰涼，這種重口胃的做法最能迷人食欲,，而這“醬燜”的靈魂即是西南的黃豆醬,。黃豆醬不光適宜炒菜、燉菜,，縱然與種種蔬菜搭配在一起鮮食,，也是一頓豐碩的營養(yǎng)快餐。 八,、【西南扣肉】 西南扣肉也是西南特色菜之一,，用白菜心概況青菜葉鋪在碗中墊底，既中以及了肉的厚重感,，又豐碩了菜品的滋味以及概況,，五花肉肥瘦相間、晶瑩剔透,，進口即化,，吃起來毫無油膩感。假如再搭配上一碗白米飯,，五花肉的香醇與白米飯的香味融會在一起,，讓人越吃越想吃,。 九、【患上莫利燉魚】 燉魚是西南地域各地皆有的中間菜,，但每一個中間都有差距的燉法,，其中最馳名的要屬莫患上利燉魚了。在哈爾濱市區(qū)有一個名為莫患上利的村落子,，北靠松花江,，20世紀60年初，莫患上利村落的一對于老人在路邊開一家小飯館,，用當地別致的鯉魚,、鯽魚等與豆腐、寬粉搭配在一起燉,，滋味鮮美頗為,，讓人回味。其后這個燉魚的做法傳遍大巷大巷,，逐漸釀成西南的特色菜之一,。西南人燉魚喜愛用黃豆醬入味炸鍋、起鍋時以蒜為引,，莫患上利燉魚更是將這個風韻發(fā)揮到了極致,，湯鮮味美，頗為迷人,。 十,、【醬大骨】 并吞西南，做作要去骨頭館中嘗一嘗西南的特色美食——醬大骨,。有同伙會說,，假如要啃骨頭的話，排骨確定數第一啊,，不柴不膩,、啃食利便，大骨頭肉少骨頭多,，奈何樣就讓西南當地人如斯念茲在茲的呢,？著實，西南人在吃方面雖豪爽,，但也有些詳盡的一壁,，像南方的大閘蟹時運用蟹八件，吃起來雖費時省事,，但鮮味與興趣同在,，醬大骨也是如斯。 西南人將棒骨,、扇骨等退出西南特有的黃豆醬以及其余調味品燉鹵,，做好之后醬香四溢,、讓人垂涎。與排骨比照,，啃大骨最大的興趣就在于可能手口并用,，兩只手牢牢地握著大骨棒，吃肉,、啃筋,、吸髓趁熱打鐵，真是過癮啊,。 西南能排前十名的美食是甚么,？ 鍋包肉，小雞飩蘑菇,，大涼皮,，豬肉飩粉條,，殺豬菜，溜肉段,，亂飩,，干豆腐炒尖椒 1 鍋包肉 鍋包肉原名鍋爆肉，光緒年間初創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手,。成菜后,，光華金黃，口胃酸甜,。 2 溜肉段 溜肉段,，是西南地域的傳統(tǒng)名菜，具備外酥里嫩,，味香適口的特色,。 3 地三鮮 地三鮮是一道西南傳統(tǒng)名菜，制作質料是三種地里季候別致的食材：茄子,、馬鈴薯以及青椒,。 4 殺豬菜 殺豬菜，原本是西南村落子每一年挨近些年初殺年豬時所吃的一種燉菜,。隧道的“殺豬菜”,，是由多種菜品組分解的系列菜的總稱。 5 熏肉大餅 西南熏肉大餅是一道菜肴,，主要質料有面粉,、熏肉，主要輔料/調料有水,、海帶,、生菜、香菜等,。 6 馬家燒麥 馬家燒麥的獨到之處是用開水燙面,，柔軟筋道，用大米粉做補面,，散漫不粘,，選用牛的三叉、紫蓋,、腰窩油等三個部位做餡,，鮮嫩醇香。 7 沈陽轉頭 沈陽轉頭,，是面粉揉好面團,，用手將劑子按扁、搟平、抽薄,、上餡,，折疊妨礙方形再把中間包緊制成的清真食物，光華金黃,，口胃鮮香,。 8 老邊餃子 先將肉餡煸炒，后用雞湯或者骨湯慢喂,，使湯汁浸入餡體,，使其縮短、散落,、水靈,，削減鮮味。 9 烤冷面 早期所用冷面為艱深冷面,，制作工藝成熟后運用特制冷面,，這種特制冷面比艱深市面罕有的冷面要薄、柔軟,，可直接食用,。 10 鐵鍋燉大鵝 鐵鍋燉大鵝是西南名菜。南方人喜愛吃燉菜,，以是鐵鍋燉大鵝也是西南人最喜愛吃的食物,。 第一種便是醬大骨，可能說西南的醬大骨賊有食欲,，西南的醬大骨,，可能說是看成一道菜品，同時又看成是一道小吃,，而且很受西南人的喜愛 第二種便是炸雞架,，炸雞架是超級有食欲的，那滋味叫一個香啊 第三種便是鍋包肉,，西南人盡管不太愛吃酸甜的,，可是鍋包肉的這個滋味是殘缺接受的 第四種便是紅腸，可能說西南人不不愛吃紅腸的 第五種便是麻辣燙了,！西南的麻辣燙才是主角,，滿大巷都能望見麻辣燙的存在 第六種便是烤盤，烤盤真的是誰逮到誰愛,，特意是烤盤做進去的種種食材 7.鐵鍋燉魚貼餅子 這道菜是一道短缺展現(xiàn)著西南人豪爽快爽性情的大菜，黝黑的大柴鍋咕嘟嘟地燉著雜魚,，鐵鍋周圍貼上金黃的玉米餅子 8.地三鮮 地三鮮是頗有特色的一道西南中間傳統(tǒng)家常菜,，選用了三種地里季候別致的食材：茄子、馬鈴薯以及青椒來搭配,。 9.西南特產田舍酸菜 10.蒜泥血腸 一聽血腸這個名字就有良多南方人接受不了,，在南方很少有血腸的泛起,，可是在南方算是罕有，西南人更是對于它愛患上深摯 10道西南菜不能放過,，個個都是西南味,。 一、【鍋包肉】 鍋包肉,，衍生于清代光緒年間,，由于歷史原因，創(chuàng)制人鄭興文將傳統(tǒng)的焦燒肉片改為為了酸甜口,，并憑證烹調措施命名為“鍋爆肉”,，不外俄羅斯人“爆”與“包”字發(fā)音相同，久而久之鍋爆肉就被傳成為了鍋包肉,。剛出鍋的鍋包肉端上桌后,，鼻子以及舌尖同時品味到酸甜的滋味以及豬肉的鮮香，這種復合味瞬間充斥口腔,，讓人直呼過癮,。鍋包肉經百年的光陰、數代人的改版,，已經睜開了好多少個版本,，像哈爾濱糖醋鍋包肉、遼寧的番茄醬鍋包肉等,，不論哪一個版本都是適口者珍,。 二、【地三鮮】 茄子,、馬鈴薯以及辣椒,，這三種食材在西南地域堪稱為三劍客，其中最深入夷易近意的做法便是地三鮮,。地三鮮要做的色香味俱佳,，關鍵在于掌勺人的“過油”功夫，茄子,、馬鈴薯以及辣椒,，這三種口感、質地差距的食材分說過油炸熟,，所需的光陰都差距,，炸好后經由重大的烹調，成菜有形,、光華亮麗,、滋味驚艷，吃白米飯時縱然惟獨一盤地三鮮，也能干燥乏味的吃下兩碗飯,。 三,、【小雞燉蘑菇】 在西南有句老話說“姑爺新上門 小雞嚇掉魂”，說的便是在西南貴賓上門的最高禮遇便是殺一只雞,，以是小雞燉蘑菇是西南家宴中最高規(guī)格的菜品之一,。小雞燉蘑菇中的蘑菇是一種泛指，西南做作資源豐碩,，蘑菇種類更是數不勝數,，像比力罕有的紅菇、榛菇,、草菇滑子菇,、平菇等，不外以榛蘑為首選,。小雞燉蘑菇選用別致的笨雞,，搭配下等的山珍蘑菇，惟獨多少勺西南大醬,，縱然不削減任何提鮮劑,，燉進去的小雞燉蘑菇湯鮮味美，好吃極了,。 四,、【鐵鍋燉大鵝】 對于最會享受夏日的西南人來說，每一到夏日他們都市用自家的大鐵鍋揭示西南人的“看家本領”,，用種種食材燉成一鍋鍋鮮美又暖身的燉菜,。其中鐵鍋燉大鵝可算患上上燉菜中的硬菜了，快要十斤的大鵝切成大塊,，與馬鈴薯,、粉條等燉一鍋，食材都短缺羅致了鵝肉的油脂,，變的頗為鮮美,，鵝肉香醇有嚼勁，再貼上多少個玉米面小餅,，別提多鮮味了,，頗為適宜夏日吃，假如有幸去西南記患上嘗一嘗,。 五,、【酸菜豬肉燉粉條】 西南天氣冰涼，炒菜出鍋后不久就涼了,，為了防止這個下場,，西南人溺愛種種燉菜,。除了罕有的小雞燉蘑菇,、鐵鍋燉大鵝等,，酸菜豬肉燉粉條也是西南特色菜之一，用自家腌制的酸菜,，加之肥瘦相間的五花肉以及馬鈴薯粉條,，經由一段光陰的燉煮，食材的滋味相互融會,，吃起來鮮美爽口,，真是過癮。 六,、【殺豬菜】 殺豬菜,，原本是西南地域村落子過年前殺豬時所吃的一種燉菜，逐漸演化成為了如今的西南名菜,。殺豬菜并不是特指一道菜,，而是將以豬肉、內臟,、豬骨中分說制作的一系列的菜肴的總稱,，也可能說是一種小型的全豬宴。個別來說,，白肉酸菜燉血腸是西南殺豬菜中比力典型的主菜,，用土灶架上鐵鍋燉滿園飄香，在白肉以及酸菜燉熟后放入整根血腸,，不斷逐漸燉煮,，揭開鍋蓋后香味撲鼻，鮮香迷人,。做好后上菜時,，艱深為一盤白肉、一盤酸菜,、一盤血腸,，也可能將三者合一裝入大盆中間接端上桌。 七,、【蘸醬菜】 在西南,，最罕有的烹調措施便是“醬燜”，由于西南天氣比力冰涼,，這種重口胃的做法最能迷人食欲,，而這“醬燜”的靈魂即是西南的黃豆醬。黃豆醬不光適宜炒菜,、燉菜,，縱然與種種蔬菜搭配在一起鮮食,，也是一頓豐碩的營養(yǎng)快餐。 八,、【西南扣肉】 西南扣肉也是西南特色菜之一,，用白菜心概況青菜葉鋪在碗中墊底，既中以及了肉的厚重感,，又豐碩了菜品的滋味以及概況,，五花肉肥瘦相間、晶瑩剔透,，進口即化,，吃起來毫無油膩感。假如再搭配上一碗白米飯,，五花肉的香醇與白米飯的香味融會在一起,，讓人越吃越想吃。 九,、【患上莫利燉魚】 燉魚是西南地域各地皆有的中間菜,，但每一個中間都有差距的燉法，其中最馳名的要屬莫患上利燉魚了,。在哈爾濱市區(qū)有一個名為莫患上利的村落子,，北靠松花江，20世紀60年初,，莫患上利村落的一對于老人在路邊開一家小飯館,，用當地別致的鯉魚、鯽魚等與豆腐,、寬粉搭配在一起燉,，滋味鮮美頗為，讓人回味,。其后這個燉魚的做法傳遍大巷大巷,，逐漸釀成西南的特色菜之一。西南人燉魚喜愛用黃豆醬入味炸鍋,、起鍋時以蒜為引,，莫患上利燉魚更是將這個風韻發(fā)揮到了極致，湯鮮味美,，頗為迷人,。 十、【醬大骨】 并吞西南,，做作要去骨頭館中嘗一嘗西南的特色美食——醬大骨,。有同伙會說，假如要啃骨頭的話,，排骨確定數第一啊,，不柴不膩,、啃食利便，大骨頭肉少骨頭多,，奈何樣就讓西南當地人如斯念茲在茲的呢,？著實，西南人在吃方面雖豪爽,，但也有些詳盡的一壁,，像南方的大閘蟹時運用蟹八件,，吃起來雖費時省事,，但鮮味與興趣同在，醬大骨也是如斯,。 西南人將棒骨,、扇骨等退出西南特有的黃豆醬以及其余調味品燉鹵，做好之后醬香四溢,、讓人垂涎,。與排骨比照，啃大骨最大的興趣就在于可能手口并用,，兩只手牢牢地握著大骨棒,，吃肉、啃筋,、吸髓趁熱打鐵,，真是過癮啊。 西南能排前十名的美食是甚么,？ 1號:家常餅,，綠豆粥，炒合菜,； 2號:米飯,，馬鈴薯絲，菠蘿怪異肉,； 3號:肉包子,，黃瓜拌豆皮，燒茄子,，小米肉,； 4號:米飯:家常豆腐，排骨燉豆角,； 5號:小白菜蒸餃,，八寶粥，香菇油菜,； 6號:玉米面發(fā)糕,，黃燜雞,； 7號:米飯，西紅柿炒雞蛋,，黃瓜粉絲,； 8號:家常餅，蒜蓉高麗菜,，牛肉,； 9號:饅頭，西紅柿豆皮丸子湯,，炒雙菇,。