Because this dish is easy to prepare but very tasty.

如下將100道家常菜菜譜分為涼菜,、熱菜,、湯,、主食四大類：1

如下將100道家常菜菜譜分為涼菜,、熱菜,、湯,、主食四大類：1

廣東家常菜譜一：萵筍炒瘦肉質(zhì)料：萵筍100克,、豬瘦肉100克,，大木耳一大朵、胡蘿卜1根,，大蔥1根,，大蒜4瓣、青紅椒各2個,。紅油,、老抽、生抽,、醋,、白糖、鹽,、味精,、花椒粉、姜粉,、干淀粉,、植物油各過多。做法：一,、豬瘦肉切細絲,，加少許生抽、鹽腌制10分鐘,。二,、萵筍,、胡蘿卜去皮切絲，木耳水發(fā)后切細絲,。三,、青紅椒、大蔥切絲,，大蒜切片,。四、老抽,、生抽,、白糖、醋,、花椒粉,、姜粉、干淀粉,、鹽,、味精加水兌成魚香汁。五,、鍋內(nèi)加植物油,，燒熱后倒入肉絲，滑開,，炒熟,。六、退出青紅椒,、蔥蒜煸炒出香味,。七、退出萵筍,、紅蘿卜絲煸炒至斷生,，放入紅油，不斷煸炒,。八,、退出木耳絲，不斷煸炒,。九、倒入兌好的魚香汁,，翻炒至熟,。廣東家常菜譜二：尖椒牛肉末【食材】牛肉末300g、尖椒150g,、蔥姜過多(用牛腿肉搭配一點點肥肉絞進去最佳吃不筋膜,，吃上也想,。也可能用肥瘦相間的牛肋條，缺陷是有筋膜,。假如喜愛純瘦肉也可能用牛腿肉,。這道菜對于選料不過高的要求)【做法】一、牛肉末里退出料酒一大勺,，花椒粉一小勺,，生抽半大勺，鹽四分之一小勺腌制入味,。二,、攪打平均，腌制15分鐘入味三,、辣椒切成末(選用長長的線椒,，這種滋味辣吃下來過癮，此外配上多少個紅辣椒配色,。假如不吃辣就用不辣的青椒,，不外滋味要遜色良多，事實這便是一道重口胃的菜)四,、蔥姜各10g擺布切末(比艱深炒菜多一些,，由于牛肉末直接炒腥味較大，料頭多一些可能除了腥提味,。)五,、熱鍋涼油爆香蔥姜六、倒入半大勺豆瓣醬炒出紅油(豆瓣很咸,，根基上半大勺這道菜就不用放鹽了,，最后只放少許雞精即可)七、倒入牛肉末快捷炒散八,、退出一大勺料酒以及生抽,，這時候牛肉水份逐漸的被逼進去(這時候鍋內(nèi)水份還比力多，全程都需要大火炒)九,、炒到水份快要殘缺干的時候倒入切碎的尖椒末十,、這時候可能看到鍋內(nèi)已經(jīng)不過剩水份，牛肉末成散開形態(tài)即可十一,、淋入少許香油,，退出少許雞精即可出鍋廣東家常菜譜三：香辣馬鈴薯牛肉【食材】牛肉500g、馬鈴薯1個,、胡蘿卜1個,、青椒1個、小米椒2個(喜愛辣的可能多放點哈),、姜一塊,、蒜2-3瓣【調(diào)料】生抽2湯匙,、老抽1湯匙、料酒1湯匙,、鹽5g,、雞粉5g、冰糖2顆【做法】1

如下將100道家常菜菜譜分為涼菜,、熱菜,、湯、主食四大類：1

廣東家常菜譜一：萵筍炒瘦肉質(zhì)料：萵筍100克,、豬瘦肉100克,，大木耳一大朵、胡蘿卜1根,，大蔥1根,，大蒜4瓣、青紅椒各2個,。紅油,、老抽、生抽,、醋,、白糖、鹽,、味精,、花椒粉、姜粉,、干淀粉,、植物油各過多。做法：一,、豬瘦肉切細絲,，加少許生抽、鹽腌制10分鐘,。二,、萵筍、胡蘿卜去皮切絲,，木耳水發(fā)后切細絲,。三、青紅椒,、大蔥切絲,，大蒜切片。四、老抽,、生抽、白糖,、醋,、花椒粉、姜粉,、干淀粉,、鹽、味精加水兌成魚香汁,。五,、鍋內(nèi)加植物油，燒熱后倒入肉絲,，滑開,，炒熟。六,、退出青紅椒,、蔥蒜煸炒出香味。七,、退出萵筍,、紅蘿卜絲煸炒至斷生，放入紅油,，不斷煸炒,。八、退出木耳絲,，不斷煸炒,。九、倒入兌好的魚香汁,，翻炒至熟,。廣東家常菜譜二：尖椒牛肉末【食材】牛肉末300g、尖椒150g,、蔥姜過多(用牛腿肉搭配一點點肥肉絞進去最佳吃不筋膜,，吃上也想。也可能用肥瘦相間的牛肋條,，缺陷是有筋膜,。假如喜愛純瘦肉也可能用牛腿肉。這道菜對于選料不過高的要求)【做法】一,、牛肉末里退出料酒一大勺,，花椒粉一小勺，生抽半大勺，鹽四分之一小勺腌制入味,。二,、攪打平均，腌制15分鐘入味三,、辣椒切成末(選用長長的線椒,，這種滋味辣吃下來過癮，此外配上多少個紅辣椒配色,。假如不吃辣就用不辣的青椒,，不外滋味要遜色良多，事實這便是一道重口胃的菜)四,、蔥姜各10g擺布切末(比艱深炒菜多一些,，由于牛肉末直接炒腥味較大，料頭多一些可能除了腥提味,。)五,、熱鍋涼油爆香蔥姜六、倒入半大勺豆瓣醬炒出紅油(豆瓣很咸,，根基上半大勺這道菜就不用放鹽了,，最后只放少許雞精即可)七、倒入牛肉末快捷炒散八,、退出一大勺料酒以及生抽,，這時候牛肉水份逐漸的被逼進去(這時候鍋內(nèi)水份還比力多，全程都需要大火炒)九,、炒到水份快要殘缺干的時候倒入切碎的尖椒末十,、這時候可能看到鍋內(nèi)已經(jīng)不過剩水份，牛肉末成散開形態(tài)即可十一,、淋入少許香油,，退出少許雞精即可出鍋廣東家常菜譜三：香辣馬鈴薯牛肉【食材】牛肉500g、馬鈴薯1個,、胡蘿卜1個,、青椒1個、小米椒2個(喜愛辣的可能多放點哈),、姜一塊,、蒜2-3瓣【調(diào)料】生抽2湯匙、老抽1湯匙,、料酒1湯匙,、鹽5g、雞粉5g,、冰糖2顆【做法】1

家常菜種類多樣,，有良多鮮味做法又重大的菜式，好比：耗油蒜蓉西蘭花食材：西蘭花，三顆蒜,，2個辣椒,，1勺耗油，1勺鹽,，半勺雞精做法：1