目錄

用料：魷魚6條,，青椒1個(gè),，洋蔥半個(gè)，生抽2茶匙，蠔油2茶匙,，白砂糖1克,，姜片3片，蔥少許,，鹽過(guò)多 做法：1.豫備好所有食材,。 2.把魷魚洗清潔，去除了內(nèi)臟,，尾部,，眼睛，尚有魷魚皮,，再次用清水沖洗清潔,。 3.蔥姜切絲，翻去去皮的魷魚中,，再切條,，不要切的太細(xì)，放入用具中,。 4.再退出料酒,，生抽，抓拌平均,，（可能戴一次性手套）腌制45分鐘,。 5.退出蠔油，再退出胡椒粉,，抓拌平均,，（可能戴一次性手套）腌制45分鐘。 6下面來(lái)切配菜,，把洋蔥去皮,，切絲，青椒洗清潔,，去根,，去籽再切絲。豫備使命實(shí)現(xiàn),。 7.起油鍋,，油溫6成時(shí)退出切好的洋蔥煸炒，把洋蔥絲炒出香味,，變軟,。 8.之后倒入腌制好的魷魚，大火2分鐘,。 9.再滴多少滴鮮露,，再退出切好的青椒絲，退出十香，最后退出白砂糖快捷翻炒平均,，即可關(guān)火。 盛出裝盤,，撒上了多少粒枸杞做拆穿,。假如喜愛(ài)吃辣的那末可能加一些紅辣椒。 質(zhì)料: 魷魚350克,，椒粒50克,，籠椒粒150克，蝦皮末20克,，生粉10克,，烤花生米20克，炸蒜蓉20克,。調(diào)料精鹽1克,，醬油3克，味精2克,，色拉油750克,。 做法: 一、別致魷魚板打上十字花刀,，改刀成魷魚卷,，平均拍上生粉。 二,、鍋置旺火上,，加色拉油燒至五成熱，下入魷魚卷小火過(guò)油,，至顏色略發(fā)黃時(shí)撈出,。 三、另起鍋加10克油燒至七成熱,，放入小米椒粒,、燈籠椒粒中火爆香，退出蝦皮末,、炸蒜蓉中火合炒平均,，而后下入精鹽、醬油,、味精,，倒入魷卷合炒約10秒。 四,、撒入烤花生粒,拌炒兩下后起鍋出菜即可 主料：魷魚(鮮)(350克) 輔料：香菇（鮮）(20克)冬筍(50克) 調(diào)料：小蔥(15克)白醬油(10克)白醋(5克)大蒜(5克)淀粉(蠶豆)(10克)味精(3克)香油(10克)花生油(40克) 制作措施 一,、將魷魚剞十字花刀，切成6×3.3厘米的長(zhǎng)塊，下滾水鍋氽一下,，生花成卷,，控去水份； 二,、蔥去根須,，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥,； 三,、香菇去蒂，洗凈,，切菱形片,； 四、冬筍削去外皮,，洗凈,，切菱形片； 五,、香菇片,、冬筍片焯水一下，以及調(diào)料,、濕淀粉調(diào)成鹵汁待用,； 六、鍋置旺火上,，倒入花生油,，燒十成熱后，將魷魚入油鍋中,，炸至熟透,，撈出； 七,、留余油50克回置旺火上,，倒入鹵汁燒開(kāi)，快捷放入就魚卷急炒二下,，再顛鍋多少下裝盤即成,。 配料： 魷魚1只，白背木耳3朵,，彩椒各1個(gè),，黃瓜1根，小胡蘿卜1根,，蔥末1勺,，姜末1勺,，蒜末1勺，蔥段2段,，姜片3片,，鹽1/2勺，糖1勺,，白胡椒粉1/4勺,，香油1勺，醬油1勺,，清水少許，淀粉2勺,。 制作措施： 制作質(zhì)料 1.白背木耳熱水中浸泡至短缺發(fā)脹后,、洗清潔撕成小塊，彩椒洗凈后切塊,，黃瓜切片,，胡蘿卜切片，魷魚先切塊,、再切成花刀備用,； 2.把蔥末、姜末,、蒜末倒入碗中,，退出鹽，糖,，胡椒粉,，香油，醬油以及清水?dāng)嚲鶄溆?，淀粉兌水做成水淀粉備用? 3.鍋中倒入清水,，放入蔥段以及姜片，大火加熱至沸騰后,，放入魷魚焯1分鐘而后撈出瀝干水份,； 4.鍋中倒入油，加熱至7成熱時(shí),，放入木耳煸炒半分鐘,，倒入彩椒、黃瓜,、胡蘿卜一起翻炒數(shù)下,，再放入焯過(guò)水的魷魚一起翻炒數(shù)下,，倒入調(diào)好的醬汁翻炒半分鐘,，最后倒入水淀粉炒勻,，爆卷鋪蓋即成。 1.魷魚切圈后用料酒一大勺,，韓國(guó)辣醬半勺，生抽蠔油各半勺,，胡椒粉過(guò)多 腌制 2.洋蔥切絲 3.熱鍋涼油炒香洋蔥以及辣椒 4.倒入腌制好的魷魚、 5.炒到魷魚打卷,，鍋中比力干時(shí)候加鹽以及雞精即可。 食材 魷魚（過(guò)多）青椒（過(guò)多）紅辣椒（過(guò)多） 食用油（過(guò)多）鹽（過(guò)多）雞精（過(guò)多） 料酒（過(guò)多）淀粉（過(guò)多）蔥（過(guò)多） 姜（過(guò)多） 步驟1: 魷魚洗滌清潔,，切麥穗花刀,。 步驟2: 青紅椒切片,，備用。 步驟3: 魷魚下鍋焯一下,，撈出備用,。 步驟4: 鍋中放油,，蔥姜蒜炒香,，下辣椒片，翻炒,。 步驟5: 放入魷魚,，翻炒多少下，加料酒,、鹽,、雞精、味精,、胡椒粉,。 步驟6: 翻炒多少下，勾芡,。 步驟7: 重大翻炒,，出鍋實(shí)現(xiàn),。 食材: 魷魚須一斤、青椒紅椒過(guò)多,、洋蔥半個(gè),，姜蒜少許 做法: 1洋蔥切絲、青椒紅椒切小段,，姜蒜切末,，魷魚須洗滌清潔。 2魷魚滾水下鍋,，退出姜片料酒,，焯至卷曲后撈出，沖洗清潔后瀝干水份,。 3鍋中油熱,，放入姜蒜末以及一勺豆瓣醬炒出紅油,，再倒入青紅椒,、洋蔥以及魷魚須一起爆炒,。 4加一勺生抽?一勺老抽?一勺蠔油以及少許鹽翻炒平均入味即可,。 用料：魷魚6條，青椒1個(gè),，洋蔥半個(gè),，生抽2茶匙，蠔油2茶匙,，白砂糖1克,，姜片3片，蔥少許,，鹽過(guò)多 做法：1.豫備好所有食材,。 2.把魷魚洗清潔，去除了內(nèi)臟,，尾部,，眼睛，尚有魷魚皮,，再次用清水沖洗清潔,。 3.蔥姜切絲，翻去去皮的魷魚中,，再切條，不要切的太細(xì),，放入用具中,。 4.再退出料酒，生抽,，抓拌平均,，（可能戴一次性手套）腌制45分鐘。 5.退出蠔油,，再退出胡椒粉,，抓拌平均，（可能戴一次性手套）腌制45分鐘,。 6下面來(lái)切配菜,，把洋蔥去皮，切絲,，青椒洗清潔,，去根，去籽再切絲,。豫備使命實(shí)現(xiàn),。 7.起油鍋,，油溫6成時(shí)退出切好的洋蔥煸炒，把洋蔥絲炒出香味,，變軟,。 8.之后倒入腌制好的魷魚，大火2分鐘,。 9.再滴多少滴鮮露,，再退出切好的青椒絲，退出十香,，最后退出白砂糖快捷翻炒平均,，即可關(guān)火。 盛出裝盤,，撒上了多少粒枸杞做拆穿,。假如喜愛(ài)吃辣的那末可能加一些紅辣椒。 質(zhì)料: 魷魚350克,，椒粒50克,，籠椒粒150克，蝦皮末20克,，生粉10克,，烤花生米20克，炸蒜蓉20克,。調(diào)料精鹽1克,，醬油3克，味精2克,，色拉油750克,。 做法: 一、別致魷魚板打上十字花刀,，改刀成魷魚卷,，平均拍上生粉。 二,、鍋置旺火上,，加色拉油燒至五成熱，下入魷魚卷小火過(guò)油,，至顏色略發(fā)黃時(shí)撈出,。 三、另起鍋加10克油燒至七成熱,，放入小米椒粒,、燈籠椒粒中火爆香，退出蝦皮末、炸蒜蓉中火合炒平均,，而后下入精鹽,、醬油、味精,，倒入魷卷合炒約10秒,。 四、撒入烤花生粒,拌炒兩下后起鍋出菜即可 主料：魷魚(鮮)(350克) 輔料：香菇（鮮）(20克)冬筍(50克) 調(diào)料：小蔥(15克)白醬油(10克)白醋(5克)大蒜(5克)淀粉(蠶豆)(10克)味精(3克)香油(10克)花生油(40克) 制作措施 一,、將魷魚剞十字花刀,，切成6×3.3厘米的長(zhǎng)塊，下滾水鍋氽一下,，生花成卷,，控去水份； 二,、蔥去根須,，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥,； 三,、香菇去蒂，洗凈,，切菱形片,； 四、冬筍削去外皮,，洗凈,，切菱形片； 五,、香菇片,、冬筍片焯水一下，以及調(diào)料,、濕淀粉調(diào)成鹵汁待用； 六,、鍋置旺火上,，倒入花生油，燒十成熱后,，將魷魚入油鍋中,，炸至熟透，撈出,； 七,、留余油50克回置旺火上，倒入鹵汁燒開(kāi)，快捷放入就魚卷急炒二下,，再顛鍋多少下裝盤即成,。 配料： 魷魚1只，白背木耳3朵,，彩椒各1個(gè),，黃瓜1根，小胡蘿卜1根,，蔥末1勺,，姜末1勺，蒜末1勺,，蔥段2段,，姜片3片，鹽1/2勺,，糖1勺,，白胡椒粉1/4勺，香油1勺,，醬油1勺,，清水少許，淀粉2勺,。 制作措施： 制作質(zhì)料 1.白背木耳熱水中浸泡至短缺發(fā)脹后,、洗清潔撕成小塊，彩椒洗凈后切塊,，黃瓜切片,，胡蘿卜切片，魷魚先切塊,、再切成花刀備用,； 2.把蔥末、姜末,、蒜末倒入碗中,，退出鹽，糖,，胡椒粉,，香油，醬油以及清水?dāng)嚲鶄溆?，淀粉兌水做成水淀粉備用? 3.鍋中倒入清水,，放入蔥段以及姜片，大火加熱至沸騰后,，放入魷魚焯1分鐘而后撈出瀝干水份,； 4.鍋中倒入油，加熱至7成熱時(shí)，放入木耳煸炒半分鐘,，倒入彩椒,、黃瓜、胡蘿卜一起翻炒數(shù)下,，再放入焯過(guò)水的魷魚一起翻炒數(shù)下,，倒入調(diào)好的醬汁翻炒半分鐘，最后倒入水淀粉炒勻,，爆卷鋪蓋即成,。 1.魷魚切圈后用料酒一大勺，韓國(guó)辣醬半勺,，生抽蠔油各半勺,，胡椒粉過(guò)多 腌制 2.洋蔥切絲 3.熱鍋涼油炒香洋蔥以及辣椒 4.倒入腌制好的魷魚、 5.炒到魷魚打卷,，鍋中比力干時(shí)候加鹽以及雞精即可,。 食材 魷魚（過(guò)多）青椒（過(guò)多）紅辣椒（過(guò)多） 食用油（過(guò)多）鹽（過(guò)多）雞精（過(guò)多） 料酒（過(guò)多）淀粉（過(guò)多）蔥（過(guò)多） 姜（過(guò)多） 步驟1: 魷魚洗滌清潔，切麥穗花刀,。 步驟2: 青紅椒切片,，備用。 步驟3: 魷魚下鍋焯一下,，撈出備用,。 步驟4: 鍋中放油，蔥姜蒜炒香,，下辣椒片,，翻炒。 步驟5: 放入魷魚,，翻炒多少下,，加料酒、鹽,、雞精,、味精、胡椒粉,。 步驟6: 翻炒多少下,，勾芡。 步驟7: 重大翻炒,，出鍋實(shí)現(xiàn)。 食材: 魷魚須一斤,、青椒紅椒過(guò)多,、洋蔥半個(gè)，姜蒜少許 做法: 1洋蔥切絲、青椒紅椒切小段,，姜蒜切末,，魷魚須洗滌清潔。 2魷魚滾水下鍋,，退出姜片料酒,，焯至卷曲后撈出，沖洗清潔后瀝干水份,。 3鍋中油熱,，放入姜蒜末以及一勺豆瓣醬炒出紅油，再倒入青紅椒,、洋蔥以及魷魚須一起爆炒,。 4加一勺生抽?一勺老抽?一勺蠔油以及少許鹽翻炒平均入味即可。 質(zhì)料：魷魚400g,、彩椒2個(gè),、蒜蓉2顆、雞精5g,、鹽5g,、酒10ml、生抽10ml,、油30ml 做法 一,、將魷魚洗凈、去皮,，切好,。 二、柿子椒去蒂,、籽,，洗凈，切塊備用,。 三,、熱鍋放花生油，放入魷魚翻炒,，退出大批酒翻炒,，加大批生抽翻炒。 四,、待魷魚變彎,、顏色變白，放入切好的彩椒翻炒,。 五,、起鍋前放入過(guò)多的鹽以及雞精,，裝盤。 食材