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馬鈴薯燒排骨的做法 主料 排骨、馬鈴薯生姜,、大蔥,、小蔥、豆瓣醬,、花椒,、八角、桂皮,、香葉,、草果,、小茴香食鹽、雞精,、老抽,、蠔油、料酒 詳細(xì)操作措施 1.把別致的排骨用過多的食鹽,，腌制20分鐘,，而后用清水沖洗清潔。 2.把馬鈴薯切成巨細(xì)平均的塊,，放清水中浸泡,。 3.鍋中退出清水把洗凈的排骨，放入鍋中焯水,，焯水的時候退出生姜大蔥段以及料酒,。 4.開鍋后撇去浮沫，而后把排骨倒出控水,。 5.鍋中退出過多的油退出大料,，煸炒出香味后退出排骨。 6.用小火煸炒排骨,，表皮稍微金黃,。 7.小火炒制豆瓣醬出紅油后把排骨一起炒勻退出老抽，鹽以及雞精蠔油,，大蔥段,，姜片以及過多的清水。 8.大火燒開中火慢燉30分鐘后把燒好的排骨倒在一個大湯碗中,。 9.鍋中加油三成熱下入馬鈴薯塊,，退出過多的老抽煸炒上色，退出少許鹽,、雞精,。 10.馬鈴薯炒制2分鐘，而后把燒好的排骨中,，過剩的湯汁倒入馬鈴薯中燜燒,。 11.馬鈴薯燒八成熟后再把燒好的排骨退出，燒至2分鐘,。 12.湯汁收濃出鍋裝盤撒上蔥花,，即可 主料 排骨300-400g、馬鈴薯2-3個,、花椒,、干辣椒3-4個、八角2個、紅油醬或者豆瓣醬,、蒜3瓣,，姜3片、蔥花兒,、醬油 1. 排骨入水燒開,，焯一下，去味去血,，兩三分鐘即可,。撈起洗清潔，備用,。 2. 馬鈴薯切塊,，放水中泡一下，洗凈概況的淀粉,。鍋中倒油燒開后,，下馬鈴薯塊，翻炒,。待馬鈴薯表皮金黃起皮時,，鏟起來，備用,。 3. 油開后,，放一粒冰糖，糖化后下排骨翻炒,。接著放入紅油醬,，同排骨翻炒。再接著放入大蒜,，姜片,，八角，干辣椒翻炒,。 4. 翻炒一兩分鐘后,，退出清水，沒過排骨,，大火煮開后,，關(guān)小火慢燉。四五分鐘后退出馬鈴薯以及鹽,，不斷煮。 5. 憑證實(shí)際情景,，馬鈴薯軟了快沙的時候,，加一點(diǎn)醬油，揭開鍋蓋大火收汁。 6. 裝盤,，撒點(diǎn)蔥花兒拆穿,。 一、排骨沖洗清潔之后,，用洗米水削減一點(diǎn)料酒浸泡,，去除了血污，20分鐘后再次沖洗,，瀝干水份,；小馬鈴薯洗凈，去皮,。 二,、鍋?zhàn)訜裏幔聦颖∮?，挨次擺放進(jìn)排骨,，反側(cè)面煎至微黃掏出。 三,、運(yùn)用鍋內(nèi)的油,，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒,、八角,、香葉、桂皮,，同時下入冰糖翻炒,，下入煎好的排骨以及小馬鈴薯大火翻炒。 四,、烹入料酒,、生抽以及老抽翻炒上色，削減沒過食材的熱水,，大火燒開,，撇凈浮沫。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨以及馬鈴薯根基熟透,。 五,、削減鹽調(diào)味，不斷小火慢至排骨以及馬鈴薯軟爛,，大火收汁即可,。 一、食材：排骨 1000克,、馬鈴薯 5個,、小米辣 5個,、大蒜 6瓣、生姜 一大塊,、八角 2個,、豆瓣醬 過多、醬油 過多,、小蔥 3顆,、花椒 10粒、料酒 兩小勺,。 二,、馬鈴薯削皮切成小塊，放入水中備用,，生姜大蒜切片,，小米辣切丁，兩顆蔥切段,，一顆蔥切沫,。排骨洗凈，放入冷水鍋中,，退出料酒過多,，生姜3片，蔥段過多,，煮至水沸騰,，用湯匙撇去浮沫，撈出排骨,，再用清水洗凈備用,。 三、炒鍋中加食用油,，倒入備好的排骨翻炒,，放入5粒冰糖（目的是上色），炒至冰糖化開,、排骨概稍微黃即可,，裝盤備用。 四,、鍋中倒油,，退出生姜大蒜炒香，放入花椒粒,、八角,，接著放入兩勺豆瓣醬炒出紅油后，倒入排骨,，翻炒兩下,，退出清水（涼水開水啤酒皆可）,，水可能多一點(diǎn)，沒過排骨,。鍋中退出少許醬油，一小勺耗油,。 五,、大火煮至沸騰，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火,，40分鐘后（光陰憑證排骨的巨細(xì)妨礙調(diào)節(jié)）,，倒入馬鈴薯，大火煮開后轉(zhuǎn)小火,，20分鐘后退出小米辣丁,，再煮10分鐘，撒上蔥花,，就實(shí)現(xiàn)為了,。 排骨，馬鈴薯,，胡蘿卜,，郫縣豆瓣醬，干辣椒,，花椒,，大料，鹽,，冰糖,，醬油，醋 做法 一,、排骨過滾水,，而后撈出濾水。 二,、炒鍋放油,，不要太少，多一些沒關(guān)連,，燒熱后放入郫縣豆瓣醬,、切開的干辣椒、過多的花椒,、1-2個大料,、過多冰糖、過多醬油以及醋翻炒,，火小點(diǎn),，別炒糊了,。 三、調(diào)料炒好后,，開大火放入排骨短缺翻炒至把排骨的油逼進(jìn)去的田地,。 四、放水淹過排骨,，蓋鍋燉,。 五、燉至湯所剩無多少的時候,，倒些香油進(jìn)去,。 六、而后放胡蘿卜以及馬鈴薯短缺翻炒,。 七,、再度添水沒過質(zhì)料，蓋鍋燉開即可,。 【食材】 排骨一斤半 豆角 馬鈴薯 倭瓜 蔥 姜 料酒 生抽老抽各一勺 【做法】 1.排骨確定要抉擇肥肉多點(diǎn)的那種更好吃,。排骨延遲用冷水泡一個小時出血水，鍋里加水,、蔥,、姜、料酒一勺,，而后把排骨放上來煮,，為的是去去除了腥味，而后撈出洗清潔,。 .鍋燒熱,，而后倒入一點(diǎn)點(diǎn)的油，把蔥姜倒上來,，翻炒出香味,，再把排骨倒上來翻炒，而后退出一勺生抽以及老抽,，翻炒到排骨上色出香味,，約莫炒兩分鐘擺布就能，而后退出豆角以及馬鈴薯一起翻炒到上色,。 而后退出水,，水沒過食材就能，大火燒開,。水開后退出倭瓜一起煮,，轉(zhuǎn)小火逐漸燉40分鐘擺布，燉到排骨變軟,，馬鈴薯以及豆角,、倭瓜變軟糯就能了,！最后出鍋的時候，憑證自己的口胃加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽以及胡椒粉調(diào)味就能了,！特意綿密,，特意好吃 食材 排骨500g、馬鈴薯1個,、青椒1個,、紅椒1個、姜3g,、蒜2瓣、八角2個,、生抽1湯匙,、老抽2/1茶匙、料酒1湯匙,、蠔油2/1湯匙,、鹽少許。 做法 一,、馬鈴薯切塊,，青紅椒切大片，姜切絲,，蒜切片,。 二、排骨冷水下鍋,，放入蔥結(jié),，煮出血水后撈出控干。 三,、鍋里熱油,，放入排骨煸炒。 四,、大火翻炒排骨至微焦,，放入姜蒜、八角,，不斷煸炒一會,。 五、調(diào)入生抽,、老抽,、料酒、蠔油,，翻炒至上色,。 六,、倒入水，沒過排骨為宜,，大火燒開,，小火燜煮30分鐘。 七,、接著放入馬鈴薯,，燜煮至馬鈴薯軟熟后放入青紅椒。 八,、大火不斷的翻炒收汁,，調(diào)入少許鹽即可。 用料：排骨 750克,、馬鈴薯 4個,、老姜 一塊、蒜頭 一把,、生抽 兩勺,、老抽 一勺、開水 過多,、大蔥 1根香料（沙姜,、八角、砂仁） 同樣兩三顆,、螺絲椒 三根,、花椒 過多、郫縣豆瓣醬 一大勺勺 做法步驟： 一,、剁好的排骨洗凈控水,，馬鈴薯切滾刀過清水漂洗掉暗語上的淀粉。大蒜用刀拍破,，大蔥切斜刀小段,，螺絲椒切小塊。 二,、熱鍋涼油下花椒爆香后下入排骨以及姜片,，翻炒到排骨微焦黃。 三,、下入郫縣豆瓣醬一勺翻炒到出紅油,，退出老抽不斷翻炒平均。 四,、退出沒過排骨的開水,，退出香料蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉一小時。 五,、一小時后退出馬鈴薯,，不用蓋蓋子，中火燉三分鐘擺布后大火收汁,，這樣湯汁濃稠時馬鈴薯偏偏軟爛,。 六、收汁到還剩一小部份湯汁時退出拍破的大蒜,，大蔥,，螺絲椒翻炒平均，退出兩勺生抽不斷翻炒平均,。 七,、起鍋裝盤。 馬鈴薯燒排骨最正宗的做法是這樣的:一,、排骨洗掉血水,，剁成小塊。 二,、鍋中燒開半鍋水，把剁了的排骨放進(jìn)開水里焯一下,。 三,、熱鍋放油、炒姜絲,、蒜瓣沫出香味備用,。 四、排骨倒進(jìn)熱油鍋里爆炒成焦黃色,，而后倒水大火燒開,，倒進(jìn)切成小塊的馬鈴薯，燙開后換成中火慢燉,。 五,、燉出香味后放進(jìn)炒好的姜絲、蒜瓣,，撒點(diǎn)胡椒粉香噴噴的馬鈴薯燒排骨就做好了,。 排骨買歸來，洗凈,，冷水下鍋,，退出料酒，大火煮開,，打去泡沫,，撈出排骨洗凈。馬鈴薯洗凈,，切滾刀塊,，大蒜切碎,，大蔥切段，姜切片,，干辣椒切段 步驟2 大火遇熱鍋,，倒入油，待油熱后退出蔥姜蒜,、八角,、香葉、花椒,、干辣椒炒香,，退出一飯勺皮匠豆瓣，炒出紅油 步驟3 倒入料好水的排骨,，加過多料酒翻炒2分鐘,，再倒入生抽、老抽以及白糖,，翻炒平均 步驟4 退出過多熱水沒過排骨,，待燒開時退出馬鈴薯，等水再次燒開,，關(guān)小火蓋蓋燒,。直至馬鈴薯變粉時，大火翻炒收汁,，起鍋 馬鈴薯燒排骨的做法 主料 排骨、馬鈴薯生姜,、大蔥,、小蔥、豆瓣醬,、花椒,、八角、桂皮,、香葉,、草果、小茴香食鹽,、雞精,、老抽、蠔油,、料酒 詳細(xì)操作措施 1.把別致的排骨用過多的食鹽,，腌制20分鐘，而后用清水沖洗清潔,。 2.把馬鈴薯切成巨細(xì)平均的塊,，放清水中浸泡。 3.鍋中退出清水把洗凈的排骨,，放入鍋中焯水，焯水的時候退出生姜大蔥段以及料酒,。 4.開鍋后撇去浮沫,，而后把排骨倒出控水。 5.鍋中退出過多的油退出大料,，煸炒出香味后退出排骨,。 6.用小火煸炒排骨，表皮稍微金黃,。 7.小火炒制豆瓣醬出紅油后把排骨一起炒勻退出老抽,，鹽以及雞精蠔油，大蔥段,，姜片以及過多的清水,。 8.大火燒開中火慢燉30分鐘后把燒好的排骨倒在一個大湯碗中。 9.鍋中加油三成熱下入馬鈴薯塊,，退出過多的老抽煸炒上色,，退出少許鹽、雞精。 10.馬鈴薯炒制2分鐘,，而后把燒好的排骨中,，過剩的湯汁倒入馬鈴薯中燜燒。 11.馬鈴薯燒八成熟后再把燒好的排骨退出,，燒至2分鐘,。 12.湯汁收濃出鍋裝盤撒上蔥花，即可 主料 排骨300-400g,、馬鈴薯2-3個,、花椒、干辣椒3-4個,、八角2個,、紅油醬或者豆瓣醬、蒜3瓣,，姜3片,、蔥花兒、醬油 1. 排骨入水燒開,，焯一下,，去味去血，兩三分鐘即可,。撈起洗清潔,，備用。 2. 馬鈴薯切塊,，放水中泡一下,，洗凈概況的淀粉。鍋中倒油燒開后,，下馬鈴薯塊,，翻炒。待馬鈴薯表皮金黃起皮時,，鏟起來,，備用。 3. 油開后,，放一粒冰糖,，糖化后下排骨翻炒。接著放入紅油醬,，同排骨翻炒,。再接著放入大蒜，姜片,，八角,，干辣椒翻炒,。 4. 翻炒一兩分鐘后，退出清水,，沒過排骨,，大火煮開后，關(guān)小火慢燉,。四五分鐘后退出馬鈴薯以及鹽,，不斷煮。 5. 憑證實(shí)際情景,，馬鈴薯軟了快沙的時候,，加一點(diǎn)醬油，揭開鍋蓋大火收汁,。 6. 裝盤,，撒點(diǎn)蔥花兒拆穿。 一,、排骨沖洗清潔之后,，用洗米水削減一點(diǎn)料酒浸泡，去除了血污,，20分鐘后再次沖洗,，瀝干水份；小馬鈴薯洗凈,，去皮,。 二、鍋?zhàn)訜裏?，下層薄油,，挨次擺放進(jìn)排骨，反側(cè)面煎至微黃掏出,。 三,、運(yùn)用鍋內(nèi)的油，爆香蔥姜蒜,、干紅辣椒、八角,、香葉,、桂皮，同時下入冰糖翻炒,，下入煎好的排骨以及小馬鈴薯大火翻炒,。 四、烹入料酒,、生抽以及老抽翻炒上色,，削減沒過食材的熱水,，大火燒開，撇凈浮沫,。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨以及馬鈴薯根基熟透,。 五、削減鹽調(diào)味,，不斷小火慢至排骨以及馬鈴薯軟爛,，大火收汁即可。 一,、食材：排骨 1000克,、馬鈴薯 5個、小米辣 5個,、大蒜 6瓣,、生姜 一大塊、八角 2個,、豆瓣醬 過多,、醬油 過多、小蔥 3顆,、花椒 10粒,、料酒 兩小勺。 二,、馬鈴薯削皮切成小塊,，放入水中備用，生姜大蒜切片,，小米辣切丁,，兩顆蔥切段，一顆蔥切沫,。排骨洗凈,，放入冷水鍋中，退出料酒過多,，生姜3片,，蔥段過多，煮至水沸騰,，用湯匙撇去浮沫,，撈出排骨，再用清水洗凈備用,。 三,、炒鍋中加食用油，倒入備好的排骨翻炒,，放入5粒冰糖（目的是上色）,，炒至冰糖化開,、排骨概稍微黃即可，裝盤備用,。 四,、鍋中倒油，退出生姜大蒜炒香,，放入花椒粒,、八角，接著放入兩勺豆瓣醬炒出紅油后,，倒入排骨,，翻炒兩下，退出清水（涼水開水啤酒皆可）,，水可能多一點(diǎn),，沒過排骨。鍋中退出少許醬油,，一小勺耗油,。 五、大火煮至沸騰,，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火,，40分鐘后（光陰憑證排骨的巨細(xì)妨礙調(diào)節(jié)），倒入馬鈴薯,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火,，20分鐘后退出小米辣丁，再煮10分鐘,，撒上蔥花,，就實(shí)現(xiàn)為了。 排骨,，馬鈴薯,，胡蘿卜，郫縣豆瓣醬,，干辣椒,，花椒，大料,，鹽,，冰糖，醬油,，醋 做法 一、排骨過滾水,，而后撈出濾水,。 二,、炒鍋放油，不要太少,，多一些沒關(guān)連,，燒熱后放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒,、過多的花椒,、1-2個大料、過多冰糖,、過多醬油以及醋翻炒,，火小點(diǎn)，別炒糊了,。 三,、調(diào)料炒好后，開大火放入排骨短缺翻炒至把排骨的油逼進(jìn)去的田地,。 四,、放水淹過排骨，蓋鍋燉,。 五,、燉至湯所剩無多少的時候，倒些香油進(jìn)去,。 六,、而后放胡蘿卜以及馬鈴薯短缺翻炒。 七,、再度添水沒過質(zhì)料,，蓋鍋燉開即可。 【食材】 排骨一斤半 豆角 馬鈴薯 倭瓜 蔥 姜 料酒 生抽老抽各一勺 【做法】 1.排骨確定要抉擇肥肉多點(diǎn)的那種更好吃,。排骨延遲用冷水泡一個小時出血水,，鍋里加水、蔥,、姜,、料酒一勺，而后把排骨放上來煮,，為的是去去除了腥味,，而后撈出洗清潔。 .鍋燒熱,，而后倒入一點(diǎn)點(diǎn)的油,，把蔥姜倒上來，翻炒出香味,，再把排骨倒上來翻炒,，而后退出一勺生抽以及老抽,，翻炒到排骨上色出香味，約莫炒兩分鐘擺布就能,，而后退出豆角以及馬鈴薯一起翻炒到上色,。 而后退出水，水沒過食材就能,，大火燒開,。水開后退出倭瓜一起煮，轉(zhuǎn)小火逐漸燉40分鐘擺布,，燉到排骨變軟,，馬鈴薯以及豆角、倭瓜變軟糯就能了,！最后出鍋的時候,，憑證自己的口胃加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽以及胡椒粉調(diào)味就能了！特意綿密,，特意好吃 食材 排骨500g,、馬鈴薯1個、青椒1個,、紅椒1個,、姜3g、蒜2瓣,、八角2個,、生抽1湯匙、老抽2/1茶匙,、料酒1湯匙,、蠔油2/1湯匙、鹽少許,。 做法 一,、馬鈴薯切塊，青紅椒切大片,，姜切絲,，蒜切片。 二,、排骨冷水下鍋,，放入蔥結(jié)，煮出血水后撈出控干,。 三,、鍋里熱油，放入排骨煸炒。 四,、大火翻炒排骨至微焦,，放入姜蒜、八角,，不斷煸炒一會。 五,、調(diào)入生抽,、老抽、料酒,、蠔油,，翻炒至上色。 六,、倒入水,，沒過排骨為宜，大火燒開,，小火燜煮30分鐘,。 七、接著放入馬鈴薯,，燜煮至馬鈴薯軟熟后放入青紅椒,。 八、大火不斷的翻炒收汁,，調(diào)入少許鹽即可,。 用料：排骨 750克、馬鈴薯 4個,、老姜 一塊,、蒜頭 一把、生抽 兩勺,、老抽 一勺,、開水 過多、大蔥 1根香料（沙姜,、八角,、砂仁） 同樣兩三顆、螺絲椒 三根,、花椒 過多,、郫縣豆瓣醬 一大勺勺 做法步驟： 一、剁好的排骨洗凈控水,，馬鈴薯切滾刀過清水漂洗掉暗語上的淀粉,。大蒜用刀拍破，大蔥切斜刀小段，螺絲椒切小塊,。 二,、熱鍋涼油下花椒爆香后下入排骨以及姜片，翻炒到排骨微焦黃,。 三,、下入郫縣豆瓣醬一勺翻炒到出紅油，退出老抽不斷翻炒平均,。 四,、退出沒過排骨的開水，退出香料蓋鍋蓋,，轉(zhuǎn)小火慢燉一小時,。 五、一小時后退出馬鈴薯,，不用蓋蓋子,，中火燉三分鐘擺布后大火收汁，這樣湯汁濃稠時馬鈴薯偏偏軟爛,。 六,、收汁到還剩一小部份湯汁時退出拍破的大蒜，大蔥,，螺絲椒翻炒平均,，退出兩勺生抽不斷翻炒平均。 七,、起鍋裝盤,。 馬鈴薯燒排骨最正宗的做法是這樣的:一、排骨洗掉血水,，剁成小塊,。 二、鍋中燒開半鍋水,，把剁了的排骨放進(jìn)開水里焯一下,。 三、熱鍋放油,、炒姜絲,、蒜瓣沫出香味備用。 四,、排骨倒進(jìn)熱油鍋里爆炒成焦黃色,，而后倒水大火燒開，倒進(jìn)切成小塊的馬鈴薯,，燙開后換成中火慢燉,。 五、燉出香味后放進(jìn)炒好的姜絲、蒜瓣,，撒點(diǎn)胡椒粉香噴噴的馬鈴薯燒排骨就做好了,。 排骨買歸來，洗凈,，冷水下鍋,，退出料酒，大火煮開,，打去泡沫,，撈出排骨洗凈。馬鈴薯洗凈,，切滾刀塊，大蒜切碎,，大蔥切段,，姜切片，干辣椒切段 步驟2 大火遇熱鍋,，倒入油,，待油熱后退出蔥姜蒜、八角,、香葉,、花椒、干辣椒炒香,，退出一飯勺皮匠豆瓣,，炒出紅油 步驟3 倒入料好水的排骨，加過多料酒翻炒2分鐘,，再倒入生抽,、老抽以及白糖，翻炒平均 步驟4 退出過多熱水沒過排骨,，待燒開時退出馬鈴薯,，等水再次燒開，關(guān)小火蓋蓋燒,。直至馬鈴薯變粉時,，大火翻炒收汁，起鍋 小馬鈴薯燒排骨的做法 1.將質(zhì)料作料豫備好 2.馬鈴薯滾刀切好備用 3.排骨焯水去血水 4.將油燒熱加姜片炒香?辣椒?八角?排骨翻炒,、 5.小火翻炒,、炒出水份?醬油上色 6.加水大火燒開、小火燜20分鐘 7.?馬鈴薯翻炒平均再燜5分鐘.關(guān)火 8.?蒜瓣?鹽.翻炒中火收湯即可 9.擺拍 : 一,、豫備好排骨,。 二、豫備好小馬鈴薯。 三,、排骨加水泡洗,。 四、馬鈴薯大的切一下,并洗滌清潔鍋熱油,，退出排骨5.加點(diǎn)料酒,，醬油翻炒，放點(diǎn)姜蔥,。加點(diǎn)豆瓣醬炒香,。加一碗水。退出馬鈴薯,。加鹽逐漸燒制,。燒到水份變干，馬鈴薯變軟,。即可 馬鈴薯燒排骨的做法