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家常菜差距于酒樓飯館的那些廚藝重大,、食材高尚,、挨次特意考究,、濃油赤醬,、運(yùn)用良多調(diào)味料及首先突進(jìn)口感滋味若何鮮美爽口的招牌菜或者主題大菜的。
以川菜為例：
家常菜主要有：回鍋肉,，夫婦肺片,，魚香肉絲，毛血旺,，水煮肉片,，麻辣肥腸，青椒炒肉,，粉蒸肉,，苦瓜炒雞蛋，家常燒白,，水煮魚,，泉水雞，蒜泥白肉，香辣排骨,，香辣肘子,，熗炒蒜苗，荷蘭豆炒臘肉,，麻婆豆腐，麻辣茄子,，熗炒生菜／小白菜／馬鈴薯絲等種種青菜,，海帶蹄花湯，鯽魚豆腐湯等等不勝牧舉,。
這些家常菜做法并不奈何樣重大,，也不要求多高的廚藝，相對于比力易學(xué),，惟獨(dú)多做一再做,，就會左支右絀，從瘦弱營養(yǎng)上說,，更實(shí)惠以及有利瘦弱,，更突出了食材本源頭根基生態(tài)的本味。
家常菜差距于酒樓飯館的那些廚藝重大,、食材高尚,、挨次特意考究、濃油赤醬,、運(yùn)用良多調(diào)味料及首先突進(jìn)口感滋味若何鮮美爽口的招牌菜或者主題大菜的,。
以川菜為例：
家常菜主要有：回鍋肉，夫婦肺片,，魚香肉絲,，毛血旺，水煮肉片,，麻辣肥腸,，青椒炒肉，粉蒸肉,，苦瓜炒雞蛋,，家常燒白，水煮魚,，泉水雞,，蒜泥白肉，香辣排骨,，香辣肘子,，熗炒蒜苗，荷蘭豆炒臘肉，麻婆豆腐,，麻辣茄子,，熗炒生菜／小白菜／馬鈴薯絲等種種青菜，海帶蹄花湯,，鯽魚豆腐湯等等不勝牧舉,。
這些家常菜做法并不奈何樣重大，也不要求多高的廚藝,，相對于比力易學(xué),，惟獨(dú)多做一再做，就會左支右絀,，從瘦弱營養(yǎng)上說,，更實(shí)惠以及有利瘦弱，更突出了食材本源頭根基生態(tài)的本味,。
破曉艱深不理當(dāng)吃的太油膩,，可能做一些素菜以及湯菜，好比做個白菜豆腐煲,，青蘿卜蝦皮粉絲湯,，酸辣湯，配著素炒蘑菇胡蘿卜,，香干炒芹菜,，醋溜馬鈴薯絲。
愛吃肉的也可能炒尖椒肉絲,，肉末茄子,，麻婆豆腐，番茄炒蛋等,，主食可能有米飯,，饅頭，花卷,，都是不錯的晚飯哦,。
家常菜差距于酒樓飯館的那些廚藝重大、食材高尚,、挨次特意考究,、濃油赤醬、運(yùn)用良多調(diào)味料及首先突進(jìn)口感滋味若何鮮美爽口的招牌菜或者主題大菜的,。
以川菜為例：
家常菜主要有：回鍋肉,，夫婦肺片，魚香肉絲,，毛血旺,，水煮肉片，麻辣肥腸，青椒炒肉,，粉蒸肉,，苦瓜炒雞蛋，家常燒白,，水煮魚,，泉水雞，蒜泥白肉,，香辣排骨,，香辣肘子，熗炒蒜苗,，荷蘭豆炒臘肉,，麻婆豆腐,，麻辣茄子,，熗炒生菜／小白菜／馬鈴薯絲等種種青菜，海帶蹄花湯,，鯽魚豆腐湯等等不勝牧舉,。
這些家常菜做法并不奈何樣重大，也不要求多高的廚藝,，相對于比力易學(xué),，惟獨(dú)多做一再做,，就會左支右絀,，從瘦弱營養(yǎng)上說，更實(shí)惠以及有利瘦弱,，更突出了食材本源頭根基生態(tài)的本味,。
破曉艱深不理當(dāng)吃的太油膩，可能做一些素菜以及湯菜,，好比做個白菜豆腐煲,，青蘿卜蝦皮粉絲湯，酸辣湯,，配著素炒蘑菇胡蘿卜,，香干炒芹菜，醋溜馬鈴薯絲,。
愛吃肉的也可能炒尖椒肉絲,，肉末茄子，麻婆豆腐,，番茄炒蛋等，主食可能有米飯，饅頭,，花卷,，都是不錯的晚飯哦,。
家常菜亂燉茄子：質(zhì)料,，茄子2斤，尖椒2兩,，馬鈴薯半斤,，五花豬肉2兩。
調(diào)味料：蔥姜蒜5克,，老抽2克,，醬油5克,，鹽2克,，味精2克，食用油20克,。
第一步,，茄子，尖椒洗凈手撕條狀備用,。五花肉,，馬鈴薯切厚片。蔥姜蒜切片,。
第二步,，熱鍋入油，蔥姜蒜爆鍋,，退出五花肉翻炒多少下退出茄子,，尖椒，老抽,，醬油,，鹽翻炒2分鐘加馬鈴薯燉10分鐘放味精盛出裝盤。一盤下飯的家常菜就做好了,。
我喜愛做耗油牛肉,。詳細(xì)做法是。先從菜場買來里肌肉,，這塊牛里肌比力嫩,，適宜做耗油牛肉,。
先把牛肉切成片，,，第一部先要上漿,，放入點(diǎn)紅醬油，放點(diǎn)胡交粉,，然放入蛋清,，不斷的攪伴，在放入生粉,，就能了,。放入冰箱冰二小時，而后在拿進(jìn)去炒就能了,。
?紅燒雞塊
??食材：雞腿4個,、姜片、蔥花,、紅燒雞料
?做法：
1?雞腿切塊,，冷水下鍋退出姜片、料酒焯水撈出
2?鍋中油熱倒入雞塊炒至金黃,，倒入紅燒雞料翻炒平均
3?再倒入清水沒過雞塊,，大火燒開小火燜煮收汁,，撒上蔥花即可
?糖醋大蝦
??食材：大蝦一斤,、姜蒜、蔥花,、糖醋汁
?做法：
1?蝦去蝦須蝦線,，姜蒜切成末
2?鍋中油熱炒香姜蒜，倒入蝦炒至變色
3?倒入糖醋汁翻炒平均,，小火燜2分鐘即可
?紅燒雞翅
??食材：雞翅12個,、姜片、白芝麻,、紅燒料
?做法：
1?雞翅兩面劃兩道,，冷水下鍋退出姜片、料酒焯水撈出
2?鍋中油熱,，倒入雞翅煎至微黃,，倒入清水沒過雞翅
3?倒入紅燒料攪勻，大火燒開小火燜煮收汁,，撒上芝麻即可
食譜加常菜做大法,，白菜炒木耳放點(diǎn)肉，在放點(diǎn)葫蘆卜,。
尚有家拌涼菜口,，要放干豆腐,，黃瓜。粉絲了,。
,，醬燉大豆腐，哈爾濱老豆瓣醬,，以及大豆腐,，雞蛋炒西紅柿。
雞蛋,，西紅柿,。
芹菜粉，要放肉,，粉絲了,，尚有蝦仁炒油菜，油菜洗好,，大蝦仁在一起炒出鍋,，嘎嘎香滴哦
黃瓜炒雞蛋：主菜、黃瓜,、雞蛋,。配菜：木耳、青椒,、紅椒,。配料：蔥姜蒜
做法、1 所有食材洗凈,。
2黃瓜切片,，木耳泡發(fā)，青紅椒切棱形態(tài),。蔥切蔥花,，姜切沫，蒜切片,。
3雞蛋炒熟盛出,，熱鍋涼油炒香蔥姜蒜放黃瓜翻炒多少下放青紅椒雞蛋翻炒多少下再放木耳翻炒熟了，放鹽,、雞精,、十三香、生抽,、糖翻炒出鍋
50道家常菜有：大盤雞,、珍珠藕圓、紅燒雞爪,、香辣豬蹄,、糖醋小排骨,、糖醋果汁大鴨,、魚香肉絲、水煮肉片、西紅柿炒蛋,、紅燒鯽魚,、小白菜燉豆腐,、夫婦肺片,、白切雞、小炒肉,、萵筍炒肉,。酸辣馬鈴薯絲、泡菜魚,、辣子雞丁,、清炒西蘭花、干辣椒炒肉,、紅燒肉,、炒三鮮、暖鍋肉,、冬瓜湯,、清炒藕片、粉蒸肉,、萬載剁肉,、香質(zhì)肉、韭菜炒蛋,、清湯泡糕,、干煸四季豆,。部份做法如下：一,、大盤雞一、雞洗凈,，剁塊,，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干。二,、熱鍋上油,，放八角，桂皮,，香葉,，干辣椒，花椒,，蔥姜片煸香,。三,、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽,，老抽,，白糖炒至上色。四,、退出開水,，沒過雞塊即可，燒開后加番茄醬,、檸檬汁,，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘。加青紅椒,、鹽,，胡椒粉，大火收汁,。二,、珍珠藕圓一、糯米用水浸泡2小時瀝干,。二,、小蔥切蔥花，生姜切末,。三,、肉餡中加生粉、鹽,、料酒,、蔥花、姜末拌勻,。四,、藕用用具擦成藕茸，退出調(diào)好的肉餡中拌勻,。五,、將肉餡搓成丸子，在糯米上滾上一層米,。六,、放入蒸籠里，在已經(jīng)沸的水上大火蒸20分鐘,。七,、關(guān)火，撒上蔥花即可,。三,、紅燒雞爪一,、雞爪去指甲，焯水撈出,。二,、炒糖色，炒到雞爪微黃,。三,、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。四,、老抽生抽1：1,，米酒一碗。燒開,。五,、放鹽，十三香,，燒開,。六、中小火煮十五到二頗為鐘大火收汁即可,。出鍋放點(diǎn)味精提味,。四、香辣豬蹄一,、豬蹄洗凈,，姜蒜切片。二,、鍋中燒水,，放入蔥姜片，倒入少許料酒,，水開后放豬蹄飛水,，撇除了浮沫撈出豬蹄。三,、鍋中放油,，加干辣椒、花椒,、大料、姜片,、蒜片炒香,。四、放入豬蹄翻炒,，加老抽,、陳醋,、鹽調(diào)味，添水沒過豬蹄,。五,、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁。五,、糖醋小排骨一,、排骨洗清潔瀝干水，蒜去皮對于半開半,，紅蔥頭剝?nèi)ジ艣r一層干衣,，去根部洗清潔。二,、鍋里入油,，放入蒜以及蔥炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨頭展現(xiàn)來即可,。三,、假如油太多，倒出部份,，留大批底油即可,，倒米醋3湯匙。四,、倒入米酒3湯匙,。五、放入紅糖一小塊,。六,、倒入開水到末過排骨的位置。七,、倒入醬油2湯匙,。八、重新回到炒鍋大火收汁即可,，假如太淡,，可能適量調(diào)入少許鹽，想顏色深些,，也可能調(diào)入多少滴老抽,。六、糖醋果汁大鴨一,、紅鴨拆骨后再腹內(nèi)粘上干淀粉,。大火燒鍋，倒入花生油，燒至140度時下釀鴨炸至身硬,，取起,，切成24件，砌回鴨形,，排于碟子中,。二、在茄汁,、糖醋,、淡二湯中、調(diào)入鹽,、味精,、白糖、胡椒粉,，用濕淀粉勾芡,，再退出香油、熟油拌勻,，取起淋在鴨面上,，以菠蘿為邊即成。
第一道：肉沫蒜苔（超級開胃的下飯菜,，吃米飯,，面條都超級贊）
蒜苔切丁，五花肉肉切丁,，鍋內(nèi)油燒熱,，下入一勺面醬爆香，肉末炒香,，下入蒜苔,，大火爆炒，淋上蠔油,，炒1分鐘出鍋,，做法超級重大又好吃。常吃蒜苔可能后退免疫力,，增長消化,。
第二道：西紅柿炒山藥（山藥具備補(bǔ)脾胃、生津,、補(bǔ)腎的成果,，小孩兒孩子都要多吃點(diǎn)）
做法：山藥去皮，切成薄片,，西紅柿一顆,，去皮切成小塊,，鍋內(nèi)油燒熱,，蒜瓣爆香,，下入山藥片大火爆炒，放入西紅柿炒成湯汁,，加過多鹽入味,，山藥片變軟出鍋，3分鐘搞定的快手家常菜,，應(yīng)季更營養(yǎng),。
第三道：蒜末豆角（長豆角一把，蒜瓣多少個,，特色油膩下飯）
做法：長豆角洗凈,，切成大段，下鍋焯水煮熟撈出,，另起油鍋,，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分鐘,，放入青紅辣椒拆穿炒1分鐘出鍋,。豆角富含豐碩的卵白質(zhì)，能增強(qiáng)營養(yǎng),，后退免疫力,，含維生素A對于眼睛有利益。鐵板煎雞胸肉
質(zhì)料：雞胸肉一枚,，鹽少許,，黑胡椒粉少許，油少許,，喜愛檸檬的話可能豫備少許檸檬汁,，可祛腥添鮮，喜愛的青菜過多,，色拉調(diào)味醬過多,。
一、雞胸處置好后,，要留住下面的皮,，擦干水份，撒大批的鹽以及黑胡椒腌制15分鐘熏染,。
二,、炒鍋預(yù)熱，不粘平底鍋更好,，放入少許油,，放入雞胸肉,，先煎有皮的一壁，確定要小火!逐漸煎,，假如著實(shí)怕煎不熟,，可能把雞胸橫切變兩片，這樣肉變薄了,，就好煎了,。
三、最后煎至兩面微焦,，概況善透為止,。
四、趁雞胸還燙,，切成小份,，澆上喜愛的調(diào)味醬。
五,、中間再配上喜愛的蔬菜色拉就好了,，外焦里嫩，皮脆脆的,。
成果：雞胸肉的卵白質(zhì)含量黑白常的高,，而且是很簡略被咱們的身段羅致以及運(yùn)用，可能很好的增強(qiáng)體力,，有不錯的強(qiáng)體健身的熏染,。而且這款食物是可能搭配良多的蔬菜，這樣也是會愈加的滋補(bǔ)鮮味,。
雞胸肉沙拉
主料：雞胸肉2塊,、蔬菜過多、橙子(或者橙汁)1個,、橙汁2/3杯
輔料：料酒過多,、鹽過多、白胡椒粉,、黑胡椒粉過多,、淀粉1湯匙、蜂蜜一,、5湯匙,、橄欖油一、5湯匙
步驟
一,、雞胸肉分成多少塊,，而后在概況劃上多少刀，撒上鹽,，胡椒粉,，倒上料酒,，蒜片，而后腌制一個小時,。
二,、平底鍋中倒植物油，大火煎雞肉,，不斷的翻動,，直到雞肉概況變色,。香味溢出,，微焦。
三,、錫紙鋪在烤盤上,，雞胸肉放在錫紙上，預(yù)熱烤箱,。190度,。將烤盤放入烤箱，190度,，烤十五到二頗為鐘,。中間翻面一到兩次?？臼旌笄谐蛇m量巨細(xì),。
四、橙汁放入平底鍋中火煮一到兩分鐘,。橙汁沸騰,，放入水淀粉，使橙汁變稠,。
五,、橄欖油，蜂蜜,，醋,，放入橙汁中，攪拌平均,。
六,、將所有蔬菜洗好放入盤中。放入雞胸肉,，倒入調(diào)味汁,。也可能用沙拉汁替換橙子調(diào)味汁。
成果：雞胸肉是含有脂肪,、鈣,、磷,、鐵、鎂,、鉀,、鈉、維生素A,、B一,、B二、C,、E以及煙酸,，每一每一食用雞胸肉是可能很好的溫中益氣，補(bǔ)精添髓,，改善身段結(jié)子的情景,。而加之橙汁是可能很好的上色，也是讓滋味愈加的配合,。
豬肉燉粉條
豬肉燉粉條,，是四川菜也是西南菜，濫觴于四川,，在唐代時期薛仁貴頗為喜愛四川菜,，薛仁貴被政府發(fā)配到西南后，他也把四川菜帶來西南,，并憑證當(dāng)?shù)氐臍庋鎸⑵浔犻_成為了西南菜系,。
〖主料〗五花肉500g,紅薯粉條或者馬鈴薯粉條50g,京蔥1根、蒜瓣3瓣
〖配料〗八角1顆,、桂皮少許
〖調(diào)料〗料酒1小勺,、生抽2大勺、抽1小勺,、冰糖10g,
〖做法〗把所有質(zhì)料豫備好,粉條延遲用溫水泡軟,五花肉洗清潔,，切成塊。
2
小炒牛肉,，豫備淀粉,，料酒，老抽,，蠔油,，白糖，味精,，鹽,，青蒜，生姜,，蔥,，雞蛋清,，小米椒，香菜根,，牛里脊,，先把香菜的葉子去除了切成段狀，牛里脊切開,，而后再切成薄片,，蒜生姜蔥切片，小米椒切丁,，把牛里脊的血水洗滌清潔,，放進(jìn)碗概況，退出料酒,，鹽,，老抽攪拌平均，再把淀粉雞蛋清放進(jìn)去一再攪拌好,，再加一些淀粉以及雞蛋清，一再攪拌平均,，腌制10分鐘擺布就能了,，鍋概況退出過多的油，用大火燒熱,，把牛里脊片放進(jìn)去,，而后再倒進(jìn)漏勺概況留用，鍋燒熱加油,，青蒜生姜蔥放進(jìn)去爆香,，再加白糖，蠔油,，小米椒,，中火翻炒牛里脊片放進(jìn)去翻炒平均，最后再加料酒,，香菜根,，大火翻炒多少下就能出鍋吃了。
紅燒肉,，豫備老抽,，紅曲米，味精,，生抽,，雞粉，料酒,，香葉,，八角,，冰糖，鹽,，蔥,，大蒜，生姜,，油菜,，五花肉，蔥姜蒜全副切成片狀,，油菜洗滌清潔之后把葉子修整一下,，修完之后煮進(jìn)去，把油菜切一下,，鍋概況退出過多的水,，色拉油放進(jìn)去，而后再削減一些鹽,，油菜焯燙之后放進(jìn)盤子周圍,，五花肉的皮燒一下，燒到金黃,，用鋼絲球擦清潔,，再放進(jìn)加了水的鍋中煮10分鐘，筷子可能輕松插透證實(shí)就好了,，而后再把水份控干,，五花肉冷卻之后切成小塊狀，鍋中加一些色拉油,，大火炬油燒到7成熱,，五花肉片放進(jìn)去，大火翻炒香味,，把油煸炒進(jìn)去之后倒出油,，有一些底油不斷加熱到很熱，蔥姜蒜放進(jìn)去翻炒,，八角放進(jìn)去,，再削減一些紅曲米及料酒翻炒，小火逐漸的翻炒到糖釀成棗紅色,，再改為大火,，五花肉放進(jìn)去翻炒，退出過多清水,，需要沒過五花肉,，而后再退出過多的老抽，生抽，雞粉,，鹽,，味精，冰糖,，小火煮45分鐘擺布大火收汁,，五花肉盛進(jìn)去，油菜圍邊,，這樣既美不雅滋味又好吃,。
好吃的家常菜做法洋蔥馬鈴薯炒豬肝主要食材：豬肝500克，洋蔥250克,，炸馬鈴薯?xiàng)l500克,，炒青菜250克，面粉100克,，精鹽5克,，味精1克，胡椒粉1克,，辣醬油30毫升,，鮮湯250毫升，植物油100克,，黃油50克做法步驟：將豬肝洗凈,，剔去筋膜，切成薄片,，撤上精鹽、胡椒粉,，蘸下面粉,，用熱油煎上色。用煎豬肝的油炒洋蔥絲,，炒黃后烹入辣醬油,，調(diào)好口胃，再將豬肝放入黃油中加熱,，起鍋時配上炸馬鈴薯?xiàng)l,、炒青菜，澆上炒洋蔥絲及湯汁即成,。豬肝營養(yǎng)價錢：一,、豬肝中鐵質(zhì)豐碩，是補(bǔ)血食物中最罕用的食物,，食用豬肝可調(diào)節(jié)以及改善血虛病做作血零星的心理功能二,、豬肝中含有豐碩的維生素A，具備堅(jiān)持個別妨礙以及繁殖性能的熏染,；能呵護(hù)眼睛,，堅(jiān)持個別視力,，防止眼睛干澀、疲憊,，堅(jiān)持瘦弱的膚色,，對于皮膚的健美具備緊張意思；三,、每一每一食用植物肝還能填補(bǔ)維生素B2,，這對于填補(bǔ)機(jī)體緊張的輔酶，實(shí)現(xiàn)機(jī)體對于一些有毒成份的去毒有緊張熏染,；四,、豬肝中還具備艱深肉類食物不含的維生素C以及微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反映,，抗氧化,，防朽邁，并能抑制腫瘤細(xì)胞的發(fā)生,。
50道家常菜有：大盤雞,、珍珠藕圓、紅燒雞爪,、香辣豬蹄,、糖醋小排骨、糖醋果汁大鴨,、魚香肉絲,、水煮肉片、西紅柿炒蛋,、紅燒鯽魚,、小白菜燉豆腐、夫婦肺片,、白切雞,、小炒肉、萵筍炒肉,。酸辣馬鈴薯絲,、泡菜魚、辣子雞丁,、清炒西蘭花,、干辣椒炒肉、紅燒肉,、炒三鮮,、暖鍋肉、冬瓜湯、清炒藕片,、粉蒸肉,、萬載剁肉、香質(zhì)肉,、韭菜炒蛋,、清湯泡糕、干煸四季豆,。部份做法如下：一,、大盤雞一、雞洗凈,，剁塊,，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干。二,、熱鍋上油,，放八角，桂皮,，香葉,，干辣椒，花椒,，蔥姜片煸香,。三、放入雞塊翻炒3分鐘,，加生抽,，老抽，白糖炒至上色,。四,、退出開水，沒過雞塊即可,，燒開后加番茄醬、檸檬汁,，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘,。加青紅椒、鹽,，胡椒粉,，大火收汁。二,、珍珠藕圓一,、糯米用水浸泡2小時瀝干。二、小蔥切蔥花,，生姜切末,。三、肉餡中加生粉,、鹽,、料酒、蔥花,、姜末拌勻,。四、藕用用具擦成藕茸,，退出調(diào)好的肉餡中拌勻,。五、將肉餡搓成丸子,，在糯米上滾上一層米,。六、放入蒸籠里,，在已經(jīng)沸的水上大火蒸20分鐘,。七、關(guān)火,，撒上蔥花即可,。三、紅燒雞爪一,、雞爪去指甲,，焯水撈出。二,、炒糖色,，炒到雞爪微黃。三,、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味,。四、老抽生抽1：1,，米酒一碗,。燒開。五,、放鹽,，十三香，燒開,。六,、中小火煮十五到二頗為鐘大火收汁即可,。出鍋放點(diǎn)味精提味。四,、香辣豬蹄一,、豬蹄洗凈，姜蒜切片,。二,、鍋中燒水，放入蔥姜片,，倒入少許料酒,，水開后放豬蹄飛水，撇除了浮沫撈出豬蹄,。三,、鍋中放油，加干辣椒,、花椒,、大料、姜片,、蒜片炒香,。四、放入豬蹄翻炒,，加老抽,、陳醋、鹽調(diào)味,，添水沒過豬蹄,。五、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁,。五,、糖醋小排骨一、排骨洗清潔瀝干水,，蒜去皮對于半開半,，紅蔥頭剝?nèi)ジ艣r一層干衣，去根部洗清潔,。二,、鍋里入油，放入蒜以及蔥炸香后倒入排骨,，煸至藏在肉里的骨頭展現(xiàn)來即可。三,、假如油太多,，倒出部份,，留大批底油即可，倒米醋3湯匙,。四,、倒入米酒3湯匙。五,、放入紅糖一小塊,。六、倒入開水到末過排骨的位置,。七,、倒入醬油2湯匙。八,、重新回到炒鍋大火收汁即可,，假如太淡，可能適量調(diào)入少許鹽,，想顏色深些,，也可能調(diào)入多少滴老抽。六,、糖醋果汁大鴨一,、紅鴨拆骨后再腹內(nèi)粘上干淀粉。大火燒鍋,，倒入花生油,，燒至140度時下釀鴨炸至身硬，取起,，切成24件,，砌回鴨形，排于碟子中,。二,、在茄汁、糖醋,、淡二湯中,、調(diào)入鹽、味精,、白糖,、胡椒粉，用濕淀粉勾芡,，再退出香油,、熟油拌勻，取起淋在鴨面上,，以菠蘿為邊即成,。
第一道：肉沫蒜苔（超級開胃的下飯菜,，吃米飯，面條都超級贊）
蒜苔切丁,，五花肉肉切丁,，鍋內(nèi)油燒熱，下入一勺面醬爆香,，肉末炒香,，下入蒜苔，大火爆炒,，淋上蠔油,，炒1分鐘出鍋，做法超級重大又好吃,。常吃蒜苔可能后退免疫力,，增長消化。
第二道：西紅柿炒山藥（山藥具備補(bǔ)脾胃,、生津,、補(bǔ)腎的成果，小孩兒孩子都要多吃點(diǎn)）
做法：山藥去皮,，切成薄片,，西紅柿一顆，去皮切成小塊,，鍋內(nèi)油燒熱,，蒜瓣爆香，下入山藥片大火爆炒,，放入西紅柿炒成湯汁,，加過多鹽入味，山藥片變軟出鍋,，3分鐘搞定的快手家常菜,，應(yīng)季更營養(yǎng)。
第三道：蒜末豆角（長豆角一把,，蒜瓣多少個,，特色油膩下飯）
做法：長豆角洗凈，切成大段,，下鍋焯水煮熟撈出,，另起油鍋，蒜末爆香,，下入豆角大火爆炒2分鐘,，放入青紅辣椒拆穿炒1分鐘出鍋。豆角富含豐碩的卵白質(zhì),，能增強(qiáng)營養(yǎng),，后退免疫力,，含維生素A對于眼睛有利益。鐵板煎雞胸肉
質(zhì)料：雞胸肉一枚,，鹽少許，黑胡椒粉少許,，油少許,，喜愛檸檬的話可能豫備少許檸檬汁，可祛腥添鮮,，喜愛的青菜過多,，色拉調(diào)味醬過多。
一,、雞胸處置好后,，要留住下面的皮，擦干水份,，撒大批的鹽以及黑胡椒腌制15分鐘熏染,。
二、炒鍋預(yù)熱,，不粘平底鍋更好,，放入少許油，放入雞胸肉,，先煎有皮的一壁,，確定要小火!逐漸煎，假如著實(shí)怕煎不熟,，可能把雞胸橫切變兩片,，這樣肉變薄了，就好煎了,。
三,、最后煎至兩面微焦，概況善透為止,。
四,、趁雞胸還燙，切成小份,，澆上喜愛的調(diào)味醬,。
五、中間再配上喜愛的蔬菜色拉就好了,，外焦里嫩,，皮脆脆的。
成果：雞胸肉的卵白質(zhì)含量黑白常的高,，而且是很簡略被咱們的身段羅致以及運(yùn)用,，可能很好的增強(qiáng)體力,，有不錯的強(qiáng)體健身的熏染。而且這款食物是可能搭配良多的蔬菜,，這樣也是會愈加的滋補(bǔ)鮮味,。
雞胸肉沙拉
主料：雞胸肉2塊、蔬菜過多,、橙子(或者橙汁)1個,、橙汁2/3杯
輔料：料酒過多、鹽過多,、白胡椒粉,、黑胡椒粉過多、淀粉1湯匙,、蜂蜜一,、5湯匙、橄欖油一,、5湯匙
步驟
一,、雞胸肉分成多少塊，而后在概況劃上多少刀,，撒上鹽,，胡椒粉，倒上料酒,，蒜片,，而后腌制一個小時。
二,、平底鍋中倒植物油,，大火煎雞肉，不斷的翻動,，直到雞肉概況變色,。香味溢出，微焦,。
三,、錫紙鋪在烤盤上，雞胸肉放在錫紙上,，預(yù)熱烤箱,。190度。將烤盤放入烤箱,，190度,，烤十五到二頗為鐘。中間翻面一到兩次?？臼旌笄谐蛇m量巨細(xì),。
四、橙汁放入平底鍋中火煮一到兩分鐘,。橙汁沸騰,，放入水淀粉，使橙汁變稠,。
五,、橄欖油，蜂蜜,，醋，放入橙汁中,，攪拌平均,。
六、將所有蔬菜洗好放入盤中,。放入雞胸肉,，倒入調(diào)味汁。也可能用沙拉汁替換橙子調(diào)味汁,。
成果：雞胸肉是含有脂肪,、鈣、磷,、鐵,、鎂、鉀,、鈉,、維生素A、B一,、B二,、C、E以及煙酸,，每一每一食用雞胸肉是可能很好的溫中益氣,，補(bǔ)精添髓，改善身段結(jié)子的情景,。而加之橙汁是可能很好的上色,，也是讓滋味愈加的配合。
豬肉燉粉條
豬肉燉粉條,，是四川菜也是西南菜,，濫觴于四川，在唐代時期薛仁貴頗為喜愛四川菜，薛仁貴被政府發(fā)配到西南后,，他也把四川菜帶來西南,，并憑證當(dāng)?shù)氐臍庋鎸⑵浔犻_成為了西南菜系。
〖主料〗五花肉500g,紅薯粉條或者馬鈴薯粉條50g,京蔥1根,、蒜瓣3瓣
〖配料〗八角1顆,、桂皮少許
〖調(diào)料〗料酒1小勺、生抽2大勺,、抽1小勺,、冰糖10g,
〖做法〗把所有質(zhì)料豫備好,粉條延遲用溫水泡軟,五花肉洗清潔，切成塊,。
2
小炒牛肉,，豫備淀粉，料酒,，老抽,，蠔油，白糖,，味精,，鹽，青蒜,，生姜,，蔥，雞蛋清,，小米椒,，香菜根，牛里脊,，先把香菜的葉子去除了切成段狀,，牛里脊切開，而后再切成薄片,，蒜生姜蔥切片,，小米椒切丁，把牛里脊的血水洗滌清潔,，放進(jìn)碗概況,，退出料酒，鹽,，老抽攪拌平均,，再把淀粉雞蛋清放進(jìn)去一再攪拌好，再加一些淀粉以及雞蛋清,，一再攪拌平均,，腌制10分鐘擺布就能了，鍋概況退出過多的油，用大火燒熱,，把牛里脊片放進(jìn)去,，而后再倒進(jìn)漏勺概況留用，鍋燒熱加油,，青蒜生姜蔥放進(jìn)去爆香,，再加白糖，蠔油,，小米椒,，中火翻炒牛里脊片放進(jìn)去翻炒平均，最后再加料酒,，香菜根,，大火翻炒多少下就能出鍋吃了。
紅燒肉,，豫備老抽,，紅曲米，味精,，生抽，雞粉,，料酒,，香葉，八角,，冰糖,，鹽，蔥,，大蒜,，生姜，油菜,，五花肉,，蔥姜蒜全副切成片狀，油菜洗滌清潔之后把葉子修整一下,，修完之后煮進(jìn)去,，把油菜切一下，鍋概況退出過多的水,，色拉油放進(jìn)去,，而后再削減一些鹽，油菜焯燙之后放進(jìn)盤子周圍,，五花肉的皮燒一下,，燒到金黃，用鋼絲球擦清潔，再放進(jìn)加了水的鍋中煮10分鐘,，筷子可能輕松插透證實(shí)就好了,，而后再把水份控干，五花肉冷卻之后切成小塊狀,，鍋中加一些色拉油,，大火炬油燒到7成熱，五花肉片放進(jìn)去,，大火翻炒香味,，把油煸炒進(jìn)去之后倒出油，有一些底油不斷加熱到很熱,，蔥姜蒜放進(jìn)去翻炒,，八角放進(jìn)去，再削減一些紅曲米及料酒翻炒,，小火逐漸的翻炒到糖釀成棗紅色,，再改為大火，五花肉放進(jìn)去翻炒,，退出過多清水,，需要沒過五花肉，而后再退出過多的老抽,，生抽,，雞粉，鹽,，味精,，冰糖，小火煮45分鐘擺布大火收汁,，五花肉盛進(jìn)去,，油菜圍邊，這樣既美不雅滋味又好吃,。
好吃的家常菜做法洋蔥馬鈴薯炒豬肝主要食材：豬肝500克,，洋蔥250克，炸馬鈴薯?xiàng)l500克,，炒青菜250克,，面粉100克，精鹽5克,，味精1克,，胡椒粉1克，辣醬油30毫升,，鮮湯250毫升,，植物油100克,，黃油50克做法步驟：將豬肝洗凈，剔去筋膜,，切成薄片,，撤上精鹽、胡椒粉,，蘸下面粉,，用熱油煎上色。用煎豬肝的油炒洋蔥絲,，炒黃后烹入辣醬油,，調(diào)好口胃，再將豬肝放入黃油中加熱,，起鍋時配上炸馬鈴薯?xiàng)l,、炒青菜，澆上炒洋蔥絲及湯汁即成,。豬肝營養(yǎng)價錢：一,、豬肝中鐵質(zhì)豐碩，是補(bǔ)血食物中最罕用的食物,，食用豬肝可調(diào)節(jié)以及改善血虛病做作血零星的心理功能二,、豬肝中含有豐碩的維生素A，具備堅(jiān)持個別妨礙以及繁殖性能的熏染,；能呵護(hù)眼睛,，堅(jiān)持個別視力，防止眼睛干澀,、疲憊，堅(jiān)持瘦弱的膚色,，對于皮膚的健美具備緊張意思,；三、每一每一食用植物肝還能填補(bǔ)維生素B2,，這對于填補(bǔ)機(jī)體緊張的輔酶,，實(shí)現(xiàn)機(jī)體對于一些有毒成份的去毒有緊張熏染；四,、豬肝中還具備艱深肉類食物不含的維生素C以及微量元素硒,，能增強(qiáng)人體的免疫反映，抗氧化,，防朽邁,，并能抑制腫瘤細(xì)胞的發(fā)生。
主料：豆腐1塊,、牛肉1勺,、雞湯1湯匙,。輔料：大蔥5厘米、生姜3片,、大蒜2瓣,、蒜苗1根、豆瓣1湯匙,、花椒粉1茶匙,、白糖1/2茶匙、淀粉3茶匙,、花生油30克,。一、鹵水豆腐洗凈,，切約1
馬鈴薯燒排骨
食材明細(xì)：排骨,，馬鈴薯，大蔥,，八角,，香葉，干辣椒,，冰糖,，橘子皮，花椒,，姜,，蒜，老抽,，生抽,，李錦記鹵汁，料酒
做法步驟：
一,、豫備以上食材
二,、鍋里放入油，把冰糖放入炒至糖色變黃,，倒入排骨
三,、退出大蔥，蒜,，干辣椒,，香葉，八角,，花椒
四,、退出老抽，生抽,，料酒,，鹽,，倒入馬鈴薯翻炒一下
五、退出過多的水,，倒入鹵汁,，橘子皮退出過多的水燒開，再把食材倒入燉鍋中燉一小時擺布即可
剁椒藕丁
食材明細(xì)：藕,，剁椒,，植物油，大蔥,，鹽
做法步驟：
一,、藕去皮切丁。
二,、鍋中退出植物油,，放入蔥花煸炒。
三,、炒香后退出藕丁炒勻,。
四、退出剁椒以及鹽,，大火快捷翻炒40秒即可,。
醋溜包菜
食材明細(xì)：包菜，蔥,，姜,，蒜，干辣椒,，香醋,，鹽，生抽,，白糖,，蠔油，色拉油
做法步驟：
一,、包菜用手撕成小塊，洗凈撈出控水備用,。
二,、蒜拍碎，姜切片,，干辣椒切段,，蔥白切粒。
三,、醬汁：一勺蠔油,，一勺生抽,，一勺鹽，半勺白糖,，三勺香醋,，攪拌平均。
四,、起鍋燒油,，下入蔥姜蒜干辣椒，爆出香味,。
五,、倒入包菜，大火翻炒,。
六,、包菜炒至斷生，顏色發(fā)亮,。
七,、倒入調(diào)好的醬汁，中小火翻炒至包菜偏遠(yuǎn)變軟即可,。
八,、起鍋裝盤。
胡辣羊蹄
食材明細(xì)：羊蹄,，八角,，桂皮，草果,，干姜,，檸檬，老抽,，生抽,，白酒，茴香,，花椒,，干辣椒，胡椒,，辣椒面
做法步驟
家常炒雞
食材：三黃雞一只,、生姜一塊、大蔥多少根,、紅椒一個,、料酒過多、植物油過多,、蠔油過多,、生抽過多,、老抽過多、食鹽過多,、胡椒粉少許,、白糖少許。
做法：
一,、首先咱們豫備一只三黃雞,，去除了雞屁股以及雞腳趾，把胸腔概況的內(nèi)臟以及血漬洗滌清潔,，去除了過剩的雞油,，而后把雞肉剁成平均的小塊。
二,、生姜切成片,，大蔥多少根洗凈后切成段，紅椒去籽后切成菱形片,，用來配色,。
三、食材全副豫備好之后,，咱們把雞塊冷水放入鍋中焯一上水,，倒入一些料酒去腥，水燒開之后再煮兩分鐘,。短缺去除了概況的血水以及雜質(zhì),，而后撇去鍋中的浮沫，把雞塊倒進(jìn)去,。用清水洗清潔,，瀝干水份備用。
四,、接著咱們開始烹調(diào),，把鍋燒熱，退出植物圓滑鍋,，滑鍋能防止炒雞塊時粘鍋,，而后倒出熱油，退出涼油,，油溫五成熱時,，放入控過水的雞塊，開中火煸炒兩分鐘,。把概況的水份炒進(jìn)去,，這樣吃起來會愈加香嫩,。
五,、雞塊炒干炒香之后,，倒入蔥段以及姜片一起煸炒，炒出蔥姜的香味,，而后退出蠔油5克,、生抽10克,、老抽3克提色,，顛鍋翻炒給雞塊上色,，顏色炒平均之后淋入一點(diǎn)料酒，翻炒多少下讓酒精快捷蒸發(fā)帶走腥味,。
六、沿鍋邊退出過多的清水,，水量要沒過雞塊,，大火燒開之后,，轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘。時期把雞雜倒入鍋中,，一起燜熟。
七,、雞塊燉熟之后,，咱們開始調(diào)味，退出食鹽2克,、胡椒粉1克、白糖少許提鮮,，把調(diào)料炒平均，而后轉(zhuǎn)大火收汁,，湯汁即將收干的時候,，放入紅椒片,，稍微翻炒至紅椒斷生,，即可裝盤上桌。
超市里買了子排一盒八塊,，胡蘿卜兩個兩塊（只用了一個）,，黃豆多少多,，生姜數(shù)片（有花椒桂皮甚么的更好了）,。開燒，肉洗清潔后,，過滾水燙一下,，去血腥味,。再取一鍋水,，放進(jìn)肉,，生姜（以及其余的香料），泡好的黃豆,，蓋上鍋蓋煮……水開……放鹽……不斷小火煮一個小時后……放切好的胡蘿卜，15分鐘后起鍋,，放味精胡椒粉,，香啊……
碰著下場不懂就多問問,，多實(shí)際多比力,，總會患上到知足的處置措施。愿望我的回覆能幫到您,，手打不易,，望接管,謝謝！,！
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50道家常菜有：大盤雞,、珍珠藕圓,、紅燒雞爪,、香辣豬蹄、糖醋小排骨,、糖醋果汁大鴨、魚香肉絲,、水煮肉片,、西紅柿炒蛋,、紅燒鯽魚、小白菜燉豆腐、夫婦肺片,、白切雞、小炒肉,、萵筍炒肉。酸辣馬鈴薯絲,、泡菜魚、辣子雞丁,、清炒西蘭花,、干辣椒炒肉、紅燒肉,、炒三鮮,、暖鍋肉、冬瓜湯,、清炒藕片,、粉蒸肉、萬載剁肉,、香質(zhì)肉,、韭菜炒蛋、清湯泡糕,、干煸四季豆,。部份做法如下：一、大盤雞一,、雞洗凈,，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干,。二,、熱鍋上油,，放八角,，桂皮，香葉,，干辣椒,，花椒，蔥姜片煸香,。三,、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽,，老抽,，白糖炒至上色。四,、退出開水,，沒過雞塊即可,，燒開后加番茄醬、檸檬汁,，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘,。加青紅椒、鹽,，胡椒粉,，大火收汁。二,、珍珠藕圓一,、糯米用水浸泡2小時瀝干。二,、小蔥切蔥花,，生姜切末。三,、肉餡中加生粉,、鹽、料酒,、蔥花,、姜末拌勻。四,、藕用用具擦成藕茸,，退出調(diào)好的肉餡中拌勻。五,、將肉餡搓成丸子,，在糯米上滾上一層米。六,、放入蒸籠里,，在已經(jīng)沸的水上大火蒸20分鐘。七,、關(guān)火,，撒上蔥花即可。三,、紅燒雞爪一,、雞爪去指甲，焯水撈出,。二,、炒糖色，炒到雞爪微黃。三,、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味,。四、老抽生抽1：1,，米酒一碗,。燒開。五,、放鹽,，十三香，燒開,。六,、中小火煮十五到二頗為鐘大火收汁即可。出鍋放點(diǎn)味精提味,。四,、香辣豬蹄一、豬蹄洗凈,，姜蒜切片,。二、鍋中燒水,，放入蔥姜片,，倒入少許料酒，水開后放豬蹄飛水,，撇除了浮沫撈出豬蹄,。三、鍋中放油,，加干辣椒,、花椒、大料,、姜片,、蒜片炒香。四,、放入豬蹄翻炒,，加老抽,、陳醋,、鹽調(diào)味，添水沒過豬蹄,。五,、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁。五、糖醋小排骨一,、排骨洗清潔瀝干水,，蒜去皮對于半開半，紅蔥頭剝?nèi)ジ艣r一層干衣,，去根部洗清潔,。二、鍋里入油,，放入蒜以及蔥炸香后倒入排骨,，煸至藏在肉里的骨頭展現(xiàn)來即可。三,、假如油太多,，倒出部份，留大批底油即可,，倒米醋3湯匙,。四、倒入米酒3湯匙,。五,、放入紅糖一小塊。六,、倒入開水到末過排骨的位置,。七、倒入醬油2湯匙,。八,、重新回到炒鍋大火收汁即可，假如太淡,，可能適量調(diào)入少許鹽,，想顏色深些，也可能調(diào)入多少滴老抽,。六,、糖醋果汁大鴨一、紅鴨拆骨后再腹內(nèi)粘上干淀粉,。大火燒鍋,，倒入花生油，燒至140度時下釀鴨炸至身硬,，取起,，切成24件，砌回鴨形,，排于碟子中,。二,、在茄汁、糖醋,、淡二湯中,、調(diào)入鹽、味精,、白糖,、胡椒粉，用濕淀粉勾芡,，再退出香油,、熟油拌勻，取起淋在鴨面上,，以菠蘿為邊即成,。
第一道：肉沫蒜苔（超級開胃的下飯菜，吃米飯,，面條都超級贊）
蒜苔切丁,，五花肉肉切丁，鍋內(nèi)油燒熱,，下入一勺面醬爆香,，肉末炒香，下入蒜苔,，大火爆炒,，淋上蠔油，炒1分鐘出鍋,，做法超級重大又好吃,。常吃蒜苔可能后退免疫力，增長消化,。
第二道：西紅柿炒山藥（山藥具備補(bǔ)脾胃,、生津、補(bǔ)腎的成果,，小孩兒孩子都要多吃點(diǎn)）
做法：山藥去皮,，切成薄片，西紅柿一顆,，去皮切成小塊,，鍋內(nèi)油燒熱，蒜瓣爆香,，下入山藥片大火爆炒,，放入西紅柿炒成湯汁，加過多鹽入味,，山藥片變軟出鍋,，3分鐘搞定的快手家常菜,，應(yīng)季更營養(yǎng),。
第三道：蒜末豆角（長豆角一把,，蒜瓣多少個，特色油膩下飯）
做法：長豆角洗凈,，切成大段,，下鍋焯水煮熟撈出，另起油鍋,，蒜末爆香,，下入豆角大火爆炒2分鐘，放入青紅辣椒拆穿炒1分鐘出鍋,。豆角富含豐碩的卵白質(zhì),，能增強(qiáng)營養(yǎng)，后退免疫力,，含維生素A對于眼睛有利益,。鐵板煎雞胸肉
質(zhì)料：雞胸肉一枚，鹽少許,，黑胡椒粉少許,，油少許，喜愛檸檬的話可能豫備少許檸檬汁,，可祛腥添鮮,，喜愛的青菜過多，色拉調(diào)味醬過多,。
一,、雞胸處置好后，要留住下面的皮,，擦干水份,，撒大批的鹽以及黑胡椒腌制15分鐘熏染。
二,、炒鍋預(yù)熱,，不粘平底鍋更好，放入少許油,，放入雞胸肉,，先煎有皮的一壁，確定要小火!逐漸煎,，假如著實(shí)怕煎不熟,，可能把雞胸橫切變兩片，這樣肉變薄了,，就好煎了,。
三,、最后煎至兩面微焦，概況善透為止,。
四,、趁雞胸還燙，切成小份,，澆上喜愛的調(diào)味醬,。
五、中間再配上喜愛的蔬菜色拉就好了,，外焦里嫩,，皮脆脆的。
成果：雞胸肉的卵白質(zhì)含量黑白常的高,，而且是很簡略被咱們的身段羅致以及運(yùn)用,，可能很好的增強(qiáng)體力，有不錯的強(qiáng)體健身的熏染,。而且這款食物是可能搭配良多的蔬菜,，這樣也是會愈加的滋補(bǔ)鮮味。
雞胸肉沙拉
主料：雞胸肉2塊,、蔬菜過多,、橙子(或者橙汁)1個、橙汁2/3杯
輔料：料酒過多,、鹽過多,、白胡椒粉、黑胡椒粉過多,、淀粉1湯匙,、蜂蜜一、5湯匙,、橄欖油一,、5湯匙
步驟
一、雞胸肉分成多少塊,，而后在概況劃上多少刀,，撒上鹽，胡椒粉,，倒上料酒,，蒜片，而后腌制一個小時,。
二,、平底鍋中倒植物油，大火煎雞肉,，不斷的翻動,，直到雞肉概況變色,。香味溢出，微焦,。
三,、錫紙鋪在烤盤上，雞胸肉放在錫紙上,，預(yù)熱烤箱,。190度,。將烤盤放入烤箱,，190度，烤十五到二頗為鐘,。中間翻面一到兩次,。烤熟后切成適量巨細(xì),。
四,、橙汁放入平底鍋中火煮一到兩分鐘。橙汁沸騰,，放入水淀粉,，使橙汁變稠。
五,、橄欖油,，蜂蜜，醋,，放入橙汁中,，攪拌平均。
六,、將所有蔬菜洗好放入盤中,。放入雞胸肉，倒入調(diào)味汁,。也可能用沙拉汁替換橙子調(diào)味汁,。
成果：雞胸肉是含有脂肪、鈣,、磷,、鐵、鎂,、鉀,、鈉、維生素A,、B一,、B二,、C、E以及煙酸,，每一每一食用雞胸肉是可能很好的溫中益氣,，補(bǔ)精添髓，改善身段結(jié)子的情景,。而加之橙汁是可能很好的上色,，也是讓滋味愈加的配合。
豬肉燉粉條
豬肉燉粉條,，是四川菜也是西南菜,，濫觴于四川，在唐代時期薛仁貴頗為喜愛四川菜,，薛仁貴被政府發(fā)配到西南后,，他也把四川菜帶來西南，并憑證當(dāng)?shù)氐臍庋鎸⑵浔犻_成為了西南菜系,。
〖主料〗五花肉500g,紅薯粉條或者馬鈴薯粉條50g,京蔥1根,、蒜瓣3瓣
〖配料〗八角1顆、桂皮少許
〖調(diào)料〗料酒1小勺,、生抽2大勺,、抽1小勺、冰糖10g,
〖做法〗把所有質(zhì)料豫備好,粉條延遲用溫水泡軟,五花肉洗清潔,，切成塊,。
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小炒牛肉，豫備淀粉,，料酒,，老抽，蠔油,，白糖,，味精，鹽,，青蒜,，生姜，蔥,，雞蛋清,，小米椒，香菜根,，牛里脊,，先把香菜的葉子去除了切成段狀，牛里脊切開，而后再切成薄片,，蒜生姜蔥切片,，小米椒切丁，把牛里脊的血水洗滌清潔,，放進(jìn)碗概況,，退出料酒，鹽,，老抽攪拌平均,，再把淀粉雞蛋清放進(jìn)去一再攪拌好，再加一些淀粉以及雞蛋清,，一再攪拌平均,，腌制10分鐘擺布就能了，鍋概況退出過多的油,，用大火燒熱,，把牛里脊片放進(jìn)去,，而后再倒進(jìn)漏勺概況留用,，鍋燒熱加油，青蒜生姜蔥放進(jìn)去爆香,，再加白糖,，蠔油，小米椒,，中火翻炒牛里脊片放進(jìn)去翻炒平均,，最后再加料酒，香菜根,，大火翻炒多少下就能出鍋吃了,。
紅燒肉，豫備老抽,，紅曲米,，味精，生抽,，雞粉,，料酒，香葉,，八角,，冰糖，鹽,，蔥,，大蒜，生姜,，油菜,，五花肉,，蔥姜蒜全副切成片狀，油菜洗滌清潔之后把葉子修整一下,，修完之后煮進(jìn)去,，把油菜切一下，鍋概況退出過多的水,，色拉油放進(jìn)去,，而后再削減一些鹽，油菜焯燙之后放進(jìn)盤子周圍,，五花肉的皮燒一下,，燒到金黃，用鋼絲球擦清潔,，再放進(jìn)加了水的鍋中煮10分鐘,，筷子可能輕松插透證實(shí)就好了，而后再把水份控干,，五花肉冷卻之后切成小塊狀,，鍋中加一些色拉油，大火炬油燒到7成熱,，五花肉片放進(jìn)去,，大火翻炒香味，把油煸炒進(jìn)去之后倒出油,，有一些底油不斷加熱到很熱,，蔥姜蒜放進(jìn)去翻炒，八角放進(jìn)去,，再削減一些紅曲米及料酒翻炒,，小火逐漸的翻炒到糖釀成棗紅色，再改為大火,，五花肉放進(jìn)去翻炒,，退出過多清水，需要沒過五花肉,，而后再退出過多的老抽,，生抽，雞粉,，鹽,，味精，冰糖,，小火煮45分鐘擺布大火收汁,，五花肉盛進(jìn)去，油菜圍邊，這樣既美不雅滋味又好吃,。
好吃的家常菜做法洋蔥馬鈴薯炒豬肝主要食材：豬肝500克,，洋蔥250克，炸馬鈴薯?xiàng)l500克,，炒青菜250克,，面粉100克，精鹽5克,，味精1克,，胡椒粉1克，辣醬油30毫升,，鮮湯250毫升,，植物油100克，黃油50克做法步驟：將豬肝洗凈,，剔去筋膜,，切成薄片，撤上精鹽,、胡椒粉,，蘸下面粉，用熱油煎上色,。用煎豬肝的油炒洋蔥絲,，炒黃后烹入辣醬油，調(diào)好口胃,，再將豬肝放入黃油中加熱，起鍋時配上炸馬鈴薯?xiàng)l,、炒青菜,，澆上炒洋蔥絲及湯汁即成。豬肝營養(yǎng)價錢：一,、豬肝中鐵質(zhì)豐碩,，是補(bǔ)血食物中最罕用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)以及改善血虛病做作血零星的心理功能二,、豬肝中含有豐碩的維生素A,，具備堅(jiān)持個別妨礙以及繁殖性能的熏染；能呵護(hù)眼睛,，堅(jiān)持個別視力,，防止眼睛干澀、疲憊,，堅(jiān)持瘦弱的膚色,，對于皮膚的健美具備緊張意思；三、每一每一食用植物肝還能填補(bǔ)維生素B2,，這對于填補(bǔ)機(jī)體緊張的輔酶,，實(shí)現(xiàn)機(jī)體對于一些有毒成份的去毒有緊張熏染；四,、豬肝中還具備艱深肉類食物不含的維生素C以及微量元素硒,，能增強(qiáng)人體的免疫反映，抗氧化,，防朽邁,，并能抑制腫瘤細(xì)胞的發(fā)生。
主料：豆腐1塊,、牛肉1勺,、雞湯1湯匙。輔料：大蔥5厘米,、生姜3片,、大蒜2瓣、蒜苗1根,、豆瓣1湯匙,、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙,、淀粉3茶匙,、花生油30克。一,、鹵水豆腐洗凈,，切約1
馬鈴薯燒排骨
食材明細(xì)：排骨，馬鈴薯,，大蔥,，八角，香葉,，干辣椒,，冰糖，橘子皮,，花椒,，姜，蒜,，老抽,，生抽，李錦記鹵汁,，料酒
做法步驟：
一,、豫備以上食材
二,、鍋里放入油，把冰糖放入炒至糖色變黃,，倒入排骨
三,、退出大蔥，蒜,，干辣椒,，香葉，八角,，花椒
四,、退出老抽，生抽,，料酒,，鹽，倒入馬鈴薯翻炒一下
五,、退出過多的水,，倒入鹵汁，橘子皮退出過多的水燒開,，再把食材倒入燉鍋中燉一小時擺布即可
剁椒藕丁
食材明細(xì)：藕,，剁椒，植物油,，大蔥,，鹽
做法步驟：
一、藕去皮切丁,。
二,、鍋中退出植物油，放入蔥花煸炒,。
三,、炒香后退出藕丁炒勻。
四,、退出剁椒以及鹽，大火快捷翻炒40秒即可,。
醋溜包菜
食材明細(xì)：包菜,，蔥，姜,，蒜,，干辣椒，香醋,，鹽,，生抽,，白糖，蠔油,，色拉油
做法步驟：
一,、包菜用手撕成小塊，洗凈撈出控水備用,。
二,、蒜拍碎，姜切片,，干辣椒切段,，蔥白切粒。
三,、醬汁：一勺蠔油,，一勺生抽，一勺鹽,，半勺白糖,，三勺香醋，攪拌平均,。
四,、起鍋燒油，下入蔥姜蒜干辣椒,，爆出香味,。
五、倒入包菜,，大火翻炒,。
六、包菜炒至斷生,，顏色發(fā)亮,。
七、倒入調(diào)好的醬汁,，中小火翻炒至包菜偏遠(yuǎn)變軟即可,。
八、起鍋裝盤,。
胡辣羊蹄
食材明細(xì)：羊蹄,，八角，桂皮,，草果,，干姜，檸檬,，老抽,，生抽,，白酒，茴香,，花椒,，干辣椒，胡椒,，辣椒面
做法步驟
家常炒雞
食材：三黃雞一只,、生姜一塊、大蔥多少根,、紅椒一個,、料酒過多、植物油過多,、蠔油過多,、生抽過多、老抽過多,、食鹽過多,、胡椒粉少許、白糖少許,。
做法：
一,、首先咱們豫備一只三黃雞，去除了雞屁股以及雞腳趾,，把胸腔概況的內(nèi)臟以及血漬洗滌清潔,，去除了過剩的雞油，而后把雞肉剁成平均的小塊,。
二,、生姜切成片，大蔥多少根洗凈后切成段,，紅椒去籽后切成菱形片,，用來配色。
三,、食材全副豫備好之后,，咱們把雞塊冷水放入鍋中焯一上水，倒入一些料酒去腥,，水燒開之后再煮兩分鐘,。短缺去除了概況的血水以及雜質(zhì)，而后撇去鍋中的浮沫,，把雞塊倒進(jìn)去。用清水洗清潔,，瀝干水份備用,。
四,、接著咱們開始烹調(diào)，把鍋燒熱,，退出植物圓滑鍋,，滑鍋能防止炒雞塊時粘鍋，而后倒出熱油,，退出涼油,，油溫五成熱時，放入控過水的雞塊,，開中火煸炒兩分鐘,。把概況的水份炒進(jìn)去，這樣吃起來會愈加香嫩,。
五,、雞塊炒干炒香之后，倒入蔥段以及姜片一起煸炒,，炒出蔥姜的香味,，而后退出蠔油5克、生抽10克,、老抽3克提色,，顛鍋翻炒給雞塊上色，顏色炒平均之后淋入一點(diǎn)料酒,，翻炒多少下讓酒精快捷蒸發(fā)帶走腥味,。
六、沿鍋邊退出過多的清水,，水量要沒過雞塊,，大火燒開之后，轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘,。時期把雞雜倒入鍋中,，一起燜熟。
七,、雞塊燉熟之后,，咱們開始調(diào)味，退出食鹽2克,、胡椒粉1克,、白糖少許提鮮，把調(diào)料炒平均,，而后轉(zhuǎn)大火收汁,，湯汁即將收干的時候，放入紅椒片,，稍微翻炒至紅椒斷生,，即可裝盤上桌,。
超市里買了子排一盒八塊，胡蘿卜兩個兩塊（只用了一個）,，黃豆多少多,，生姜數(shù)片（有花椒桂皮甚么的更好了）。開燒,，肉洗清潔后,，過滾水燙一下，去血腥味,。再取一鍋水,，放進(jìn)肉，生姜（以及其余的香料）,，泡好的黃豆,，蓋上鍋蓋煮……水開……放鹽……不斷小火煮一個小時后……放切好的胡蘿卜，15分鐘后起鍋,，放味精胡椒粉,，香啊……
碰著下場不懂就多問問，多實(shí)際多比力,，總會患上到知足的處置措施,。愿望我的回覆能幫到您，手打不易,，望接管,謝謝?。?
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第一道：蒜香金針菇【制作質(zhì)料】：金針菇350克色拉油過多生抽1大勺辣醬過多白糖2小勺蔥過多蒜頭一個【制作措施】：1將金針菇切掉根部,。蒜剝開,，切成末。蔥洗滌清潔,，切成末,。2
現(xiàn)如今良多餐飲店都宣告家常小炒，大部份家常小炒實(shí)際上都含有營養(yǎng)成份,，如生雞蛋,、大棗等食物含有補(bǔ)血補(bǔ)氣營養(yǎng)元素，對于姑娘瘦弱頗為有利,；蘿卜有豐碩多彩的維他命,；牛羊肉有豐碩多彩卵白，碳水化合物,，可能后退機(jī)體免疫能耐,，而且這種家常菜食譜作法重大易學(xué)，是艱深補(bǔ)血補(bǔ)氣、填補(bǔ)營養(yǎng)成份的必需下品,。
黑木耳豬血湯
家常食譜一：黑木耳豬血湯,。
250克豬的血，50克黑木耳,，2克鹽。將豬的血切割成塊,，黑木耳處置好,，撕一小塊，豬的血以及黑木耳一起放到鍋中,，削減水,，大火燒開，文火煮到血團(tuán)浮上來,，隨后加一些鹽就能了,。豬的血有豐碩多彩的營養(yǎng)元素，木耳則有豐碩多彩的鐵,，全是補(bǔ)血補(bǔ)氣的下品,。
家常食譜二：韭菜炒雞蛋。
200克莧菜,，200克生雞蛋,，3克鹽，20克食用油,。將莧菜整理清潔,，切割成段，生雞蛋打進(jìn)碗中,，放鹽,，攪拌平均，鍋中加點(diǎn)油,，燒到5美滿的情景下,，削減蛋，炒過之后撈起來,。鍋中下油,，削減莧菜，快捷的情景下,，放鹽,，倒進(jìn)生雞蛋，就能了,。莧菜可能溫補(bǔ)虛,，生雞蛋可能養(yǎng)心安神，補(bǔ)血補(bǔ)氣，滋陰潤肺,。這一菜不光頗為身心瘦弱,，生雞蛋，而且還可能補(bǔ)血補(bǔ)氣,，豐胸美乳,，短處多多。
家常食譜三：花生仁紅棗粥,。
400看檽米,，100克花生米，50克棗,。將在鍋中削減過多水,，將花生仁裝進(jìn)去燉爛，倒入檽米以及偏激的水,，燒開后削減大棗,，文火熬成粥，削減一些老紅糖調(diào)料就能了,。檽米有豐碩多彩的維他命,，人體脂肪，卵白,，礦物,。營養(yǎng)成份比力豐碩，兒花生仁有豐碩多彩的卵白,，可能后退影像力,。大棗含有豐碩多彩的維他命，礦物,，輔助人體增強(qiáng)免疫力,。
家常食譜四：菠菜炒粉絲。
250克西蘭花,，100克粉絲,，10克米酒，5克姜,，5克小蔥,，3克鹽，2克雞精,，35克芝麻油,。將西蘭花整理清潔，粉絲洗滌,，各自用滾水焯一下,，小蔥切割成蔥段，姜切割成末。將鍋中加點(diǎn)油,，蔥段,，生姜沫熗鍋，削減紹興酒,，湯50ml,，西蘭花，粉絲入鍋,，加一些鹽,，雞精就能了。西蘭花之中有豐碩多彩的胡羅卜素以及鐵,，也有頗為多的維他命，礦物,。粉絲帶有豐碩多彩的碳水化合歸天合物,，伙食纖維素，卵白以及礦物,，鐵是極好的補(bǔ)血補(bǔ)氣食物,，常吃還可能填補(bǔ)人體營養(yǎng)成份，頗為身心瘦弱,。
家常食譜五：五香茶蛋,。
延遲豫備400克生雞蛋，10克綠茶,，10克姜,，小蔥，50克生抽,，3克八角,，鹽，八角茴香20克,，白糖40克,，30克米酒。將鍋中放進(jìn)冷水,，將生雞蛋裝進(jìn)去煮,，約莫10分鐘，撈起來放到?jīng)鏊?，在鍋中削減去殼的生雞蛋,，再加所述的調(diào)味品制成的香辛料包，偏激的水,，柱剛開始后,，用低火煮10分鐘，將鹵料以及生雞蛋一起放進(jìn)去，生雞蛋割開,，澆上汁就能了,。生雞蛋是營養(yǎng)豐碩的食材，帶有豐碩多彩卵白,，頗為瘦弱營養(yǎng),，而且鐵豐碩多彩，頗為補(bǔ)血補(bǔ)氣,。
家常食譜六：蘿卜燉牛肉,。
450克蘿卜，100克牛羊肉,，15克小蔥,，姜，10克米酒,，生抽,，4看鹽，2克雞精,，3克八角,，40克食用油。將蘿卜牛肉整理清潔,，切割成塊,，各自放到開水中焯一下，將鍋中給油,，燒開,，削減大姜蒜，八角,，酸菜魚暖鍋,，米酒牛肉塊，直到牛羊肉燉爛,，削減蘿卜,，煮沸，將白沫子撇掉,，直到籮卜燉爛之后削減殘余這些調(diào)味品就能了,。蘿卜有豐碩多彩的維他命，牛羊肉有豐碩多彩卵白,，碳水化合物,，可能后退機(jī)體免疫能耐，頗為營養(yǎng)成份,，鮮味適口身心瘦弱的一道菜,。
家常食譜七：椒油熗鴨胗,。
500克鴨胗，10克姜,，3克鹽,，20克胡麻油，10克醋,，3克雞精,。將切割成末，藕削皮切成片,，洗滌,，放到滾水之中焯熟，放涼后控干,。將鴨胗中放進(jìn)鹽,，雞精，生抽,，醋放入生姜沫,，將麻椒油熗在鴨胗上就能了。藕帶有豐碩多彩的鐵,，針對于缺鐵性血虛頗為有改善成果。而且連藕的綠色植物卵白,，維他命,，木薯淀粉成份豐碩多彩，不光補(bǔ)血補(bǔ)氣,，還可能后退人體免疫力,。
玉米蝦仁炒蛋
主料：蝦仁200g，玉米粒200公克,，雞蛋5顆,，別致九層塔40g
調(diào)味料：鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙,，米酒1/2大匙,，胡椒粉少許
做法：
一、鮮蝦洗凈后去須,、頭以及尖刺,，再去腸泥備用。雞蛋打散備用,。將別致九層塔葉洗凈,；切碎備用。熱鍋放入2大匙油,，倒入作法2的蛋液煎至8分熟后盛起,。
二,、鍋內(nèi)退出1大匙油，再放入作法3爆香,，最后放入作法1的鮮蝦及玉米?？斐醇s2分鐘至熟。作法5鍋內(nèi)放入調(diào)味料及作法4的蛋一起快炒至勻即可,。
蔥爆蝦仁
質(zhì)料：蝦仁300g,、小蔥3條、姜末2g,、蒜末5g
醬汁比例：鹽1g,、糖1g、花雕酒/料酒5g,、淀粉2g,、清水30g
做法：
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