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食材：牛肉300克,、青椒一根,、紅椒1根、蔥,、姜,、蒜,、黃米椒、泡姜,、料酒,、胡椒粉、鹽,、食用油,、淀粉、生抽,、雞精各過多 做法： 一,、牛肉切片放料酒，胡椒粉,，鹽,，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘,； 二,、青紅椒切塊，蔥切段,，黃米椒切粒,，泡姜切片，姜蒜切米,； 三,、鍋熱油后將牛肉放入快捷滑變色盛出,； 四,、鍋放油爆香姜蒜，放米椒以及泡姜爆香,，放青紅椒,，調(diào)鹽翻炒； 五,、倒入牛肉翻炒,，調(diào)生抽，雞精,，蔥段炒勻即可,。家常菜14種做法之一實(shí)現(xiàn) 魚香肉絲做法1 食材：豬肉、黑木耳,、玉蘭片,、蔥、蒜,、姜,、泡辣椒,、肉湯(或者水) 。 制作： 1.將泡發(fā)的黑木耳切絲,，玉蘭片(可選)切絲,，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切小粒,，泡椒剁細(xì); 2.將肉絲用少許鹽以及淀粉將肉絲腌制五到頗為鐘,，并將淀粉、鹽,、白糖,、醋、生抽,、肉湯(或者水)兌成芡汁; 3.熱鍋下冷油,，油溫?zé)岷螅氯饨z快捷劃炒散開;? 4.肉絲炒散至發(fā)白后,，快捷放入姜,、蒜米、泡椒;? 5.炒至出香味并呈紅色時(shí)下蔥花,、木耳,、豌豆尖、玉蘭片炒勻;? 6.下芡汁收汁起鍋即可,。 西紅柿炒雞蛋的做法： 【用料】番茄,、雞蛋、鹽,、糖 步驟： 1.雞蛋打散,，放小半湯匙的鹽； 2.番茄（要夠熟）切好待用,； 3.熱鍋,，放油（要比艱深炒菜放多一倍油），看到油冒白煙時(shí)倒雞蛋上來,，邊倒,； 4.邊用鍋鏟打圈攪拌（油熱夠的話，你會(huì)看到倒上來的蛋液冒泡似的翻起來）,，雞蛋都凝聚了,，根基OK； 5.再放點(diǎn)油,，切好的番茄倒進(jìn)去,，翻炒一下，小火上蓋 7分鐘,； 6.看到已經(jīng)有些番茄汁進(jìn)去了,，放糖,，放雞蛋翻炒，糖的量自己估量,，試下甜度,； 7.開大火，汁收的差未多少了,，上碟（根基實(shí)現(xiàn)）,； 8.加分的一步，鍋里尚有良多番茄汁吧,，大火炬他熬冷漠了,，鏟起淋在菜上實(shí)現(xiàn)。 酸辣馬鈴薯絲的做法： 【主料】：馬鈴薯 1個(gè),； 【輔料】：花椒 過多,；干辣椒 過多；蒜 過多,；蔥 過多,；青椒 過多；鹽 過多,；油 過多,；米醋 過多；味精 過多,； 步驟： 一,、豫備好食材。 二,、把馬鈴薯切成絲,，蔥、蒜切好,。青椒也切成絲,。 三、把馬鈴薯絲用洗滌三遍,，撈出備用。 四,、鍋燒熱,，入油放入花椒炸香后撈出不要。 五,、放入蔥,、姜、蒜炸香,。 六,、放馬鈴薯絲以及青椒絲炒,。 七、炒到八成熟時(shí)放鹽,、醋,、味精調(diào)味拌勻。 糖醋排骨制作措施 1小排500克焯水后,，煮三頗為鐘,，肉湯可能煮面條，別倒掉了,。 2.用一湯匙料酒,，一湯匙生抽，半湯匙老抽,，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘,。 3.撈出洗凈控水備用，炸至金黃,，油別放多,，可能省油，惟獨(dú)翻身患上勤就好了,。 4.鍋內(nèi)放排骨,，腌排骨的水，,；（斗果敢膽的放糖吧,，三湯匙，別怕多）,。半碗肉湯大火燒開,，調(diào)入半茶匙鹽提味。 5.小火燜頗為鐘大火收汁,，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋,，那個(gè)酸甜口胃就進(jìn)去了。 6.臨出鍋撒蔥花芝麻,，少許味精,。 料 【主料】黃瓜兩根 【輔料】鹽過多、小辣椒3個(gè),、大蒜5個(gè),、生抽過多、醋過多,、油過多 涼拌拍黃瓜的做法 1.蒜頭拍扁,，去衣，剁成蒜蓉；黃瓜洗滌清潔,，撒上鹽,，用雙手握住黃瓜搓擦兩遍，沖洗清潔,； 2.整根黃瓜用刀背拍裂,，切成小段； 3.裝入大碗,，用涼開水泡洗一下,，瀝干水份，退出鹽,； 4.退出米醋,，退出白糖拌勻； 5.拌勻即可食用,，放冰箱冷藏1小時(shí)后口感更佳,。 適宜宴客的12道家常菜 一、蒜香雞翅 二,、小米蒸排骨 三,、紅燒雞爪 四、滑蛋炒牛肉 五,、珍珠元子 六,、剁辣椒炒雞胗 七、醬油蒸鳳爪 八,、麻婆豆腐 九,、香辣豬蹄 十、辣子雞 十一,、大盤雞 十二,、韭菜炒香干 一、麻辣金針肥牛 配料:肥牛片400克,、金菇200克,、大蒜20克、香菜10克; 實(shí)際 1. 將鍋內(nèi)過多水加熱至沸騰,，將牛肉片燙至變色,，掏出備用; 2. 香菇洗凈，焯30秒,，撈出瀝干水份; 3.將涼開水逐漸退出芝麻醬中,，調(diào)至適量的稠度，再退出油,，倒入蒜蓉、海鮮醬油、辣椒油,、芝麻油,、白芝麻拌勻成醬汁; 4. 白牛肉片與香菇拌勻，退出芡汁拌勻,，用切碎的香菜拆穿; 青椒炒馬鈴薯絲,，西紅柿炒雞蛋，洋蔥炒肥腸,，炒芹菜,，炒青菜，酸菜魚,，炒茄子,。 這就需要看做甚么菜，就拿豆腐來說,。咱們第一個(gè)想到是小炒豆腐,，紅燒肉燉豆腐，小蔥拌豆腐,，皮蛋豆腐,，麻婆豆腐，炒豆腐條,，煎豆腐,，豆腐餅，白菜豆腐湯,，椒麻豆腐,，紅油雞絲嫩豆腐，嗆香蝦皮鍋塌豆腐,，榨菜肉末蒸豆腐,，蟹黃豆腐，糖醋脆皮豆腐,，鯽魚豆腐湯,。 食材：牛肉300克、青椒一根,、紅椒1根,、蔥、姜,、蒜,、黃米椒、泡姜,、料酒,、胡椒粉、鹽,、食用油,、淀粉、生抽,、雞精各過多 做法： 一,、牛肉切片放料酒，胡椒粉,，鹽,，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘,； 二,、青紅椒切塊，蔥切段,，黃米椒切粒,，泡姜切片，姜蒜切米,； 三,、鍋熱油后將牛肉放入快捷滑變色盛出； 四,、鍋放油爆香姜蒜,，放米椒以及泡姜爆香，放青紅椒,，調(diào)鹽翻炒,； 五、倒入牛肉翻炒,，調(diào)生抽,，雞精，蔥段炒勻即可,。家常菜14種做法之一實(shí)現(xiàn) 魚香肉絲做法1 食材：豬肉,、黑木耳,、玉蘭片、蔥,、蒜,、姜,、泡辣椒,、肉湯(或者水) 。 制作： 1.將泡發(fā)的黑木耳切絲,，玉蘭片(可選)切絲,，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切小粒,，泡椒剁細(xì); 2.將肉絲用少許鹽以及淀粉將肉絲腌制五到頗為鐘,，并將淀粉、鹽,、白糖,、醋、生抽,、肉湯(或者水)兌成芡汁; 3.熱鍋下冷油,，油溫?zé)岷螅氯饨z快捷劃炒散開;? 4.肉絲炒散至發(fā)白后,，快捷放入姜,、蒜米、泡椒;? 5.炒至出香味并呈紅色時(shí)下蔥花,、木耳,、豌豆尖、玉蘭片炒勻;? 6.下芡汁收汁起鍋即可,。 西紅柿炒雞蛋的做法： 【用料】番茄,、雞蛋、鹽,、糖 步驟： 1.雞蛋打散,，放小半湯匙的鹽； 2.番茄（要夠熟）切好待用,； 3.熱鍋,，放油（要比艱深炒菜放多一倍油），看到油冒白煙時(shí)倒雞蛋上來,，邊倒,； 4.邊用鍋鏟打圈攪拌（油熱夠的話，你會(huì)看到倒上來的蛋液冒泡似的翻起來）,，雞蛋都凝聚了,，根基OK,； 5.再放點(diǎn)油，切好的番茄倒進(jìn)去,，翻炒一下,，小火上蓋 7分鐘； 6.看到已經(jīng)有些番茄汁進(jìn)去了,，放糖,，放雞蛋翻炒，糖的量自己估量,，試下甜度,； 7.開大火，汁收的差未多少了,，上碟（根基實(shí)現(xiàn)）,； 8.加分的一步，鍋里尚有良多番茄汁吧,，大火炬他熬冷漠了,，鏟起淋在菜上實(shí)現(xiàn)。 酸辣馬鈴薯絲的做法： 【主料】：馬鈴薯 1個(gè),； 【輔料】：花椒 過多,；干辣椒 過多；蒜 過多,；蔥 過多,；青椒 過多；鹽 過多,；油 過多,；米醋 過多；味精 過多,； 步驟： 一,、豫備好食材。 二,、把馬鈴薯切成絲,，蔥、蒜切好,。青椒也切成絲,。 三、把馬鈴薯絲用洗滌三遍,，撈出備用,。 四、鍋燒熱,，入油放入花椒炸香后撈出不要,。 五,、放入蔥、姜,、蒜炸香,。 六、放馬鈴薯絲以及青椒絲炒,。 七,、炒到八成熟時(shí)放鹽、醋,、味精調(diào)味拌勻,。 糖醋排骨制作措施 1小排500克焯水后，煮三頗為鐘,，肉湯可能煮面條，別倒掉了,。 2.用一湯匙料酒,，一湯匙生抽，半湯匙老抽,，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘,。 3.撈出洗凈控水備用，炸至金黃,，油別放多,，可能省油，惟獨(dú)翻身患上勤就好了,。 4.鍋內(nèi)放排骨,，腌排骨的水，,；（斗果敢膽的放糖吧,，三湯匙，別怕多）,。半碗肉湯大火燒開,，調(diào)入半茶匙鹽提味。 5.小火燜頗為鐘大火收汁,，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋,，那個(gè)酸甜口胃就進(jìn)去了。 6.臨出鍋撒蔥花芝麻,，少許味精,。 料 【主料】黃瓜兩根 【輔料】鹽過多、小辣椒3個(gè),、大蒜5個(gè),、生抽過多,、醋過多、油過多 涼拌拍黃瓜的做法 1.蒜頭拍扁,，去衣,，剁成蒜蓉；黃瓜洗滌清潔,，撒上鹽,，用雙手握住黃瓜搓擦兩遍，沖洗清潔,； 2.整根黃瓜用刀背拍裂,，切成小段； 3.裝入大碗,，用涼開水泡洗一下,，瀝干水份，退出鹽,； 4.退出米醋,，退出白糖拌勻； 5.拌勻即可食用,，放冰箱冷藏1小時(shí)后口感更佳,。 適宜宴客的12道家常菜 一、蒜香雞翅 二,、小米蒸排骨 三,、紅燒雞爪 四、滑蛋炒牛肉 五,、珍珠元子 六,、剁辣椒炒雞胗 七、醬油蒸鳳爪 八,、麻婆豆腐 九,、香辣豬蹄 十、辣子雞 十一,、大盤雞 十二,、韭菜炒香干 一、麻辣金針肥牛 配料:肥牛片400克,、金菇200克,、大蒜20克、香菜10克; 實(shí)際 1. 將鍋內(nèi)過多水加熱至沸騰,，將牛肉片燙至變色,，掏出備用; 2. 香菇洗凈，焯30秒,，撈出瀝干水份; 3.將涼開水逐漸退出芝麻醬中,，調(diào)至適量的稠度,，再退出油，倒入蒜蓉,、海鮮醬油,、辣椒油、芝麻油,、白芝麻拌勻成醬汁; 4. 白牛肉片與香菇拌勻,，退出芡汁拌勻，用切碎的香菜拆穿; 青椒炒馬鈴薯絲,，西紅柿炒雞蛋,，洋蔥炒肥腸，炒芹菜,，炒青菜,，酸菜魚，炒茄子,。 這就需要看做甚么菜,，就拿豆腐來說。咱們第一個(gè)想到是小炒豆腐,，紅燒肉燉豆腐，小蔥拌豆腐,，皮蛋豆腐,，麻婆豆腐，炒豆腐條,，煎豆腐,，豆腐餅，白菜豆腐湯,，椒麻豆腐,，紅油雞絲嫩豆腐，嗆香蝦皮鍋塌豆腐,，榨菜肉末蒸豆腐,，蟹黃豆腐，糖醋脆皮豆腐,，鯽魚豆腐湯,。 用料 排骨 500克 花生油 20克 姜 2塊 醋 20克 白糖 30克 生抽 40克 開水 400克 糖醋排骨懶人版步驟 步驟 1 鍋內(nèi)加過多清水，退出排骨,，息兵至水沸騰,去血水 步驟 2 鍋內(nèi)加少許油,，退出過了水的排骨 退出2塊拍破老姜 炒制排骨偏遠(yuǎn)出油 步驟 3 退出開水400克 ，料酒10克,， 陳醋 20克,，白糖30克,， 醬油40克， 加蓋 ,，按中火后約20分鐘,。 步驟4 收汁亮油即將起鍋 主料 下廚房家常菜的做法 黃瓜木耳雞蛋