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食材： 牛腱肉2500克,，芹菜125克,，醬油250克，鹽125克,，白糖100克,，大茴香30克，桂皮30克,，大料10克,，花椒15克，丁香2克,，蔥,、姜各50克,。 調(diào)料：鹽20克、醬油20克,、甜面醬20克,、料酒15克、姜15克,、香油50克,、味精15克、五香粉25克,、白砂糖25克,。 做法： 1：首先咱們需要牛肉洗凈，而后咱們把沿筋絡(luò)紋路,，切成大塊之后就能備用,。 2：掏出清潔的紗布，需要把丁香,、花椒,、八角、陳皮,、小茴香,、桂皮、香葉,、甘草等調(diào)料包起來(lái),，而后咱們?cè)谄渲芯湍苤瞥上懔习鼈溆昧恕? 3：蔥切成比力大點(diǎn)的段，而姜是理當(dāng)拍破備用了,。 4：鍋中放入清水的,，同時(shí)80度的時(shí)候就能放入牛肉，等到煮開(kāi)之后,，咱們?cè)儆么蠡鹑ブ笊?分半鐘擺布就能了,。 5：把牛肉從開(kāi)水鍋中撈出之后，這時(shí)候就能在其中放入涼水中去備用了,。而且在鍋中是要再做些清水的,，以是說(shuō)咱們理當(dāng)在開(kāi)鍋之后再下入香料包、糖,、蔥,、姜、醬油以及五香粉,。 豫備質(zhì)料：別致的牛腱子肉,，涼水下過(guò)加料酒燒開(kāi)煮出血沫，撈出洗凈。放入低壓鍋,。 豫備好的大料：蔥,、姜、桂皮,、香葉,、花椒、大蒜,、冰糖,。 牛肉鍋內(nèi)退出豫備好的大料，在退出生抽,、蠔油,、五香粉、鹽,、老抽調(diào)色。 低壓鍋燒開(kāi)鍋小火壓35分鐘,。煮熟的牛肉連湯一起倒入盆中冷卻,。來(lái)了西崽切上一盤(pán)記省事又上條理 用料 牛肉 1500克， 八角 2 個(gè),， 姜 多少多 片,， 桂皮 二 塊， 醬油 多少多 勺,， 糖 4.5 勺,， 花椒 多少多粒√,， 黃酒 50克,， 丁香 6~10 粒， 豆蔻 7.8顆,， 黃豆醬 60 克,， 沙仁 7.8顆， 大蔥段 6 段,， 鹽 多少多 克,， 香蔥結(jié) 1 個(gè)， 老的牛肉湯 一碗,， 五香牛肉的做法步驟 步驟 1 首先把買(mǎi)來(lái)的牛鍵子沖洗一下,，切分成多少塊，用鋼針扎肉厚的中間,，確定要扎遍,，放在盆中加清水泡上五、6小時(shí)，中間需要多換多少回清水,，把血水泡出,。 步驟 2 小火溫鍋下花椒炒出香味起鍋，留意炒糊,。 步驟 3 豫備姜,、蔥、鹽,、黃酒,、花椒。把泡過(guò)水的牛肉放到冷鍋里,，放進(jìn)豫備好的全副調(diào)料,，一再揉搓平均后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制12個(gè)小時(shí)以上,。 步驟 4 鍋里放冷水,，把腌制好的牛肉連調(diào)料一起放到鍋里，大火燒開(kāi)把泡沫血水作廢,。 步驟 5 另豫備調(diào)料：生抽,、生姜、蔥段,、黃酒,、桂皮、八角,、丁香,、豆蔻、沙仁,、香蔥打個(gè)結(jié),、糖、黃豆醬,。黃豆醤加清水調(diào)成水樣,。把所有調(diào)料裝進(jìn)調(diào)料包里。有老湯的豫備一碗老湯,。 步驟 6 把焯過(guò)牛肉的水倒掉,，牛肉放入燒開(kāi)的開(kāi)水鍋中，放入所有的調(diào)料以及老湯,，過(guò)濾去掉黃豆醬渣渣,，把水倒入鍋中。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉燜二個(gè)半小時(shí),。 步驟 7 燒燜到筷子很簡(jiǎn)略插入為止,，湯汁多的話大火開(kāi)始收汁，留有大批湯汁可能澆汁食用。 步驟 8 燒好的牛肉,，我燒光陰長(zhǎng)了（快三個(gè)小時(shí)了）,，肉有點(diǎn)碎了，不外年紀(jì)大的就有口福啦,！ 步驟 9 用保鮮膜分說(shuō)把它緊包起來(lái),，放入冰箱八小時(shí)以上可能切片開(kāi)吃了！ 烹調(diào)步驟? 1牛肉浸泡2小時(shí),，掏出備用 2低壓鍋內(nèi)加水,，放入牛肉，蔥白,，姜片,，香葉，桂皮,，倒入醬油,，料酒，加少許鹽 3蓋好鍋蓋,，壓力閥響動(dòng)5分鐘后轉(zhuǎn)小火15分鐘 4熟了,，切好裝盤(pán)。滋味棒棒噠 食材豫備 牛肉一斤,，五香桂皮少許，姜三片蔥一棵醬油,、酒糖過(guò)多 制作步驟 一,、牛肉洗凈過(guò)水瀝干， 燒紅鍋,，下油,，爆香牛肉。 二,、加酒,，五香桂皮及水，旺火燒滾再轉(zhuǎn)文火燒至熟透,。掏出,。 三、洗凈鍋,，燒熱,，放油，爆香放入牛肉,，加醬油,、糖、料酒滾后轉(zhuǎn)中火。 四,、此間不斷翻動(dòng)牛肉省患上粘鍋,，直至鹵汁收干。掏出牛肉待涼后切成薄片即可供食用,。 豫備質(zhì)料：牛腱子肉1000克,、鹽15克、老抽10克,、冰糖30克,、八角5克、花椒2克,、桂皮5克,、甘草10克、黨參10克,、豆瓣醬100克,、大蔥30克、姜20克,、山楂10克,、紅辣椒5個(gè)、香葉3片,、料酒20克 一,、首先豫備好所需要的食材； 二,、再豫備好所需要的輔料,； 三、牛腱子用清水浸泡出血水約莫需要3-4小時(shí),，中途換水2-3次,； 四、冷水鍋至火上放入以泡出血水的牛腱子,； 五,、煮開(kāi)殘缺焯出概況的血水雜質(zhì)； 六,、把輔料全副放入燉鍋里,； 七、倒入過(guò)多料酒,； 八,、老抽過(guò)多； 九,、豆瓣醬放入過(guò)多,； 十,、退出過(guò)多水燒開(kāi)組成五香醬鹵湯； 十一,、焯過(guò)水的牛腱子用清水洗清潔后放入醬鹵湯里,； 十二、大火煮開(kāi)小火慢鹵用筷子可能輕松扎透就煮好了,； 十三,、煮好撈出晾涼后切片即可食用。 豫備質(zhì)料：牛肉,、小蔥,、生姜、香葉,、桂皮,、八角、花椒,、干辣椒,、老冰糖、料酒,、六月鮮特級(jí)醬油 步驟： 一,、豫備好所有食材，牛肉延遲洗凈再浸泡半小時(shí)以上,，泡去過(guò)剩血水,。 二、而后將牛肉冷水入鍋焯沸再?zèng)_洗清潔,。 三,、將牛肉放入電壓鍋內(nèi)膽中倒入過(guò)多料酒。 四,、再備好六月鮮：1份特級(jí)醬以及2份紅燒醬油,。 五,、將醬油全副倒入牛肉鍋中浸泡半小時(shí),。 六、退出過(guò)多清水以及全副調(diào)料,，將內(nèi)膽放入電壓鍋中,。 七、加蓋啟動(dòng)電壓鍋：牛/羊肉挨次,。 八,、燜好后，掏出牛肉切片即可,。 食材： 牛腱肉2500克，芹菜125克,，醬油250克,，鹽125克，白糖100克,，大茴香30克,，桂皮30克，大料10克,，花椒15克,，丁香2克，蔥,、姜各50克,。 調(diào)料：鹽20克、醬油20克,、甜面醬20克,、料酒15克、姜15克,、香油50克,、味精15克,、五香粉25克、白砂糖25克,。 做法： 1：首先咱們需要牛肉洗凈,，而后咱們把沿筋絡(luò)紋路，切成大塊之后就能備用,。 2：掏出清潔的紗布,，需要把丁香、花椒,、八角,、陳皮、小茴香,、桂皮,、香葉、甘草等調(diào)料包起來(lái),，而后咱們?cè)谄渲芯湍苤瞥上懔习鼈溆昧恕? 3：蔥切成比力大點(diǎn)的段,，而姜是理當(dāng)拍破備用了。 4：鍋中放入清水的,，同時(shí)80度的時(shí)候就能放入牛肉,，等到煮開(kāi)之后，咱們?cè)儆么蠡鹑ブ笊?分半鐘擺布就能了,。 5：把牛肉從開(kāi)水鍋中撈出之后,，這時(shí)候就能在其中放入涼水中去備用了。而且在鍋中是要再做些清水的,，以是說(shuō)咱們理當(dāng)在開(kāi)鍋之后再下入香料包,、糖、蔥,、姜,、醬油以及五香粉。 豫備質(zhì)料：別致的牛腱子肉,，涼水下過(guò)加料酒燒開(kāi)煮出血沫,，撈出洗凈。放入低壓鍋,。 豫備好的大料：蔥,、姜,、桂皮,、香葉、花椒,、大蒜,、冰糖,。 牛肉鍋內(nèi)退出豫備好的大料，在退出生抽,、蠔油,、五香粉、鹽,、老抽調(diào)色,。 低壓鍋燒開(kāi)鍋小火壓35分鐘。煮熟的牛肉連湯一起倒入盆中冷卻,。來(lái)了西崽切上一盤(pán)記省事又上條理 用料 牛肉 1500克,， 八角 2 個(gè)， 姜 多少多 片,， 桂皮 二 塊,， 醬油 多少多 勺， 糖 4.5 勺,， 花椒 多少多?！蹋? 黃酒 50克,， 丁香 6~10 粒,， 豆蔻 7.8顆， 黃豆醬 60 克,， 沙仁 7.8顆,， 大蔥段 6 段， 鹽 多少多 克,， 香蔥結(jié) 1 個(gè),， 老的牛肉湯 一碗， 五香牛肉的做法步驟 步驟 1 首先把買(mǎi)來(lái)的牛鍵子沖洗一下,，切分成多少塊,，用鋼針扎肉厚的中間，確定要扎遍,，放在盆中加清水泡上五,、6小時(shí)，中間需要多換多少回清水,，把血水泡出,。 步驟 2 小火溫鍋下花椒炒出香味起鍋，留意炒糊,。 步驟 3 豫備姜,、蔥、鹽,、黃酒,、花椒,。把泡過(guò)水的牛肉放到冷鍋里，放進(jìn)豫備好的全副調(diào)料,，一再揉搓平均后蓋上保鮮膜,，放入冰箱冷藏腌制12個(gè)小時(shí)以上。 步驟 4 鍋里放冷水,，把腌制好的牛肉連調(diào)料一起放到鍋里,，大火燒開(kāi)把泡沫血水作廢。 步驟 5 另豫備調(diào)料：生抽,、生姜,、蔥段、黃酒,、桂皮,、八角、丁香,、豆蔻,、沙仁、香蔥打個(gè)結(jié),、糖,、黃豆醬。黃豆醤加清水調(diào)成水樣,。把所有調(diào)料裝進(jìn)調(diào)料包里,。有老湯的豫備一碗老湯。 步驟 6 把焯過(guò)牛肉的水倒掉,，牛肉放入燒開(kāi)的開(kāi)水鍋中,，放入所有的調(diào)料以及老湯，過(guò)濾去掉黃豆醬渣渣,，把水倒入鍋中,。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉燜二個(gè)半小時(shí)。 步驟 7 燒燜到筷子很簡(jiǎn)略插入為止,，湯汁多的話大火開(kāi)始收汁,，留有大批湯汁可能澆汁食用。 步驟 8 燒好的牛肉,，我燒光陰長(zhǎng)了（快三個(gè)小時(shí)了）,，肉有點(diǎn)碎了，不外年紀(jì)大的就有口福啦,！ 步驟 9 用保鮮膜分說(shuō)把它緊包起來(lái),，放入冰箱八小時(shí)以上可能切片開(kāi)吃了！ 烹調(diào)步驟? 1牛肉浸泡2小時(shí)，掏出備用 2低壓鍋內(nèi)加水,，放入牛肉，蔥白,，姜片,，香葉，桂皮,，倒入醬油,，料酒，加少許鹽 3蓋好鍋蓋,，壓力閥響動(dòng)5分鐘后轉(zhuǎn)小火15分鐘 4熟了,，切好裝盤(pán)。滋味棒棒噠 食材豫備 牛肉一斤,，五香桂皮少許,，姜三片蔥一棵醬油、酒糖過(guò)多 制作步驟 一,、牛肉洗凈過(guò)水瀝干,， 燒紅鍋，下油,，爆香牛肉,。 二、加酒,，五香桂皮及水,，旺火燒滾再轉(zhuǎn)文火燒至熟透。掏出,。 三,、洗凈鍋，燒熱,，放油,，爆香放入牛肉，加醬油,、糖,、料酒滾后轉(zhuǎn)中火。 四,、此間不斷翻動(dòng)牛肉省患上粘鍋,，直至鹵汁收干。掏出牛肉待涼后切成薄片即可供食用,。 豫備質(zhì)料：牛腱子肉1000克,、鹽15克、老抽10克、冰糖30克,、八角5克,、花椒2克、桂皮5克,、甘草10克,、黨參10克、豆瓣醬100克,、大蔥30克,、姜20克、山楂10克,、紅辣椒5個(gè),、香葉3片、料酒20克 一,、首先豫備好所需要的食材,； 二、再豫備好所需要的輔料,； 三,、牛腱子用清水浸泡出血水約莫需要3-4小時(shí)，中途換水2-3次,； 四,、冷水鍋至火上放入以泡出血水的牛腱子； 五,、煮開(kāi)殘缺焯出概況的血水雜質(zhì),； 六、把輔料全副放入燉鍋里,； 七,、倒入過(guò)多料酒； 八,、老抽過(guò)多,； 九、豆瓣醬放入過(guò)多,； 十,、退出過(guò)多水燒開(kāi)組成五香醬鹵湯； 十一,、焯過(guò)水的牛腱子用清水洗清潔后放入醬鹵湯里,； 十二、大火煮開(kāi)小火慢鹵用筷子可能輕松扎透就煮好了,； 十三,、煮好撈出晾涼后切片即可食用,。 豫備質(zhì)料：牛肉、小蔥,、生姜,、香葉、桂皮,、八角,、花椒、干辣椒,、老冰糖,、料酒,、六月鮮特級(jí)醬油 步驟： 一,、豫備好所有食材，牛肉延遲洗凈再浸泡半小時(shí)以上,，泡去過(guò)剩血水,。 二、而后將牛肉冷水入鍋焯沸再?zèng)_洗清潔,。 三,、將牛肉放入電壓鍋內(nèi)膽中倒入過(guò)多料酒。 四,、再備好六月鮮：1份特級(jí)醬以及2份紅燒醬油,。 五、將醬油全副倒入牛肉鍋中浸泡半小時(shí),。 六,、退出過(guò)多清水以及全副調(diào)料，將內(nèi)膽放入電壓鍋中,。 七,、加蓋啟動(dòng)電壓鍋：牛/羊肉挨次。 八,、燜好后,，掏出牛肉切片即可。 配料：牛肉2斤,，蔥白6小段,，香葉6片，桂皮1塊,，姜一小塊,，山楂4個(gè)，鹽5g,，醬油10g,，料酒10g。 做法： 1.牛肉浸泡2小時(shí)，掏出備用,，低壓鍋內(nèi)加水,，放入牛肉，蔥白,，姜片,，香葉，桂皮,，倒入醬油,，料酒，加少許鹽,。 2.蓋好鍋蓋,，壓力閥響動(dòng)5分鐘后轉(zhuǎn)小火15分鐘 熟了，切好裝盤(pán),。 五香牛肉腌制措施步驟: