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孜然羊肉的做法

目錄

食材用料
羊肉500克?,香菜50克?,,雞蛋1個?,,蔥姜蒜50克?,孜然15克?,,辣椒面10克?,,鹽10克?,味精5克?,,白糖3克?,,淀粉20克?,料酒10克?,,胡椒粉5克?,,老抽3克?
做法步驟:
1,將香菜洗凈后切寸段,,蔥姜蒜洗凈切片,。
2,,將羊肉洗凈后,切成5厘米長,,2厘米厚的小?。磺泻玫难蛉夥湃?個蛋清,,20克淀粉,,5克鹽,味精5克,,料酒5克,,胡椒粉5克,老抽3克,,腌制20分鐘,。
3,鍋內(nèi)放入300克色拉油,,待油溫加熱至7成熱,,即手放在油上有清晰熱度時,放入腌好的羊肉,,翻炒后將肉撈收支漏勺控油,。
4,鍋內(nèi)放5克油,,不斷加熱至7成熱時,,放入孜然15克,辣椒面10克后,,放入蔥姜蒜爆香,。
5,再下控油后的羊肉,,翻炒,;最后放入香菜段翻炒多少下即可出鍋。
6,,一道鮮味適口,,色香味俱全的孜然羊肉就做好了。
食材
羊肉過多,,洋蔥半個,,青椒1個,食用油1勺,,料酒1勺,,醬油1勺,淀粉1勺,,孜然,,芝麻粒,,胡椒面
做法
1.首先將青椒以及洋蔥切塊。
2.鍋中倒入過多油燒開,,放入青椒塊以及洋蔥炒香,,再倒入羊肉翻炒,撒一些孜然不斷爆炒,。
3.食材炒熟后關(guān)火并撒上芝麻粒,,最后盛入盤中即可食用。
食材用料 羊肉500克?,,香菜50克?,,雞蛋1個?,蔥姜蒜50克?,,孜然15克?,,辣椒面10克?,鹽10克?,,味精5克?,,白糖3克?,淀粉20克?,,料酒10克?,,胡椒粉5克?,老抽3克? 做法步驟: 1,,將香菜洗凈后切寸段,,蔥姜蒜洗凈切片。 2,,將羊肉洗凈后,,切成5厘米長,2厘米厚的小??;切好的羊肉放入1個蛋清,,20克淀粉,,5克鹽,味精5克,,料酒5克,,胡椒粉5克,老抽3克,,腌制20分鐘,。 3,鍋內(nèi)放入300克色拉油,,待油溫加熱至7成熱,,即手放在油上有清晰熱度時,,放入腌好的羊肉,翻炒后將肉撈收支漏勺控油,。 4,,鍋內(nèi)放5克油,不斷加熱至7成熱時,,放入孜然15克,,辣椒面10克后,放入蔥姜蒜爆香,。 5,,再下控油后的羊肉,翻炒,;最后放入香菜段翻炒多少下即可出鍋,。 6,一道鮮味適口,,色香味俱全的孜然羊肉就做好了,。 食材 羊肉過多,洋蔥半個,,青椒1個,,食用油1勺,料酒1勺,,醬油1勺,,淀粉1勺,孜然,,芝麻粒,,胡椒面 做法 1.首先將青椒以及洋蔥切塊。 2.鍋中倒入過多油燒開,,放入青椒塊以及洋蔥炒香,,再倒入羊肉翻炒,撒一些孜然不斷爆炒,。 3.食材炒熟后關(guān)火并撒上芝麻粒,,最后盛入盤中即可食用。
1.羊肉切片,,蔥切段,,姜切絲,蒜切片,,洋蔥切絲,;
2.將羊肉切片放入碗中,退出蔥、姜,、淀粉,、鹽、料酒,,攪勻腌制20分鐘,;
3.起鍋燒油,放入蔥,、姜,、蒜爆香,下入羊肉,,大火快捷翻炒,,炒至變色后退出料酒、生抽,、鹽,,翻炒平均,退出孜然粉,,大火翻炒,,羊肉炒至8成熟,退出洋蔥絲,,炒至斷生出鍋即可,。
食材用料 羊肉500克?,香菜50克?,,雞蛋1個?,,蔥姜蒜50克?,孜然15克?,,辣椒面10克?,,鹽10克?,味精5克?,,白糖3克?,,淀粉20克?,料酒10克?,,胡椒粉5克?,,老抽3克? 做法步驟: 1,將香菜洗凈后切寸段,,蔥姜蒜洗凈切片,。 2,將羊肉洗凈后,,切成5厘米長,2厘米厚的小丁,;切好的羊肉放入1個蛋清,,20克淀粉,5克鹽,,味精5克,,料酒5克,胡椒粉5克,,老抽3克,,腌制20分鐘。 3,,鍋內(nèi)放入300克色拉油,,待油溫加熱至7成熱,即手放在油上有清晰熱度時,,放入腌好的羊肉,,翻炒后將肉撈收支漏勺控油。 4,,鍋內(nèi)放5克油,,不斷加熱至7成熱時,放入孜然15克,,辣椒面10克后,,放入蔥姜蒜爆香。 5,,再下控油后的羊肉,,翻炒;最后放入香菜段翻炒多少下即可出鍋,。 6,,一道鮮味適口,色香味俱全的孜然羊肉就做好了,。 食材 羊肉過多,,洋蔥半個,青椒1個,,食用油1勺,,料酒1勺,醬油1勺,,淀粉1勺,,孜然,芝麻粒,,胡椒面 做法 1.首先將青椒以及洋蔥切塊,。 2.鍋中倒入過多油燒開,放入青椒塊以及洋蔥炒香,再倒入羊肉翻炒,,撒一些孜然不斷爆炒,。 3.食材炒熟后關(guān)火并撒上芝麻粒,最后盛入盤中即可食用,。 1.羊肉切片,,蔥切段,姜切絲,,蒜切片,,洋蔥切絲; 2.將羊肉切片放入碗中,,退出蔥,、姜、淀粉,、鹽,、料酒,攪勻腌制20分鐘,; 3.起鍋燒油,,放入蔥、姜,、蒜爆香,,下入羊肉,大火快捷翻炒,,炒至變色后退出料酒,、生抽、鹽,,翻炒平均,,退出孜然粉,大火翻炒,,羊肉炒至8成熟,,退出洋蔥絲,炒至斷生出鍋即可,。
主料
羊肉500克
輔料
香菜50克,,雞蛋1個,蔥姜蒜50克,,孜然50克,,辣椒面10克,鹽10克,,味精5克,,白糖3克,,淀粉20克,料酒10克,,胡椒粉5克,,老抽3克
詳細(xì)步驟:
1. 豫備質(zhì)料,。
2. 羊肉洗凈切成薄片,。
3. 蔥切成蔥花,姜以及蒜切片,,青紅尖椒圓蔥分說切絲,,香菜切段備用
4. 羊肉放入碗中退出蛋清1個,生粉3g,,鹽過多,,料酒2g,過多清水,。
5. 攪拌平均上漿,。
6. 鍋內(nèi)放入食用油燒到3成熱,下入羊肉滑油
7. 待羊肉成乳紅色熟透撈出瀝油備用,。
8. 鍋內(nèi)退出食用油燒熱,,退出蔥姜蒜爆香。
9. 放入圓蔥,,香菜,,青紅椒炒香。
10. 退出羊肉,,孜然,,辣椒面,耗油,生抽,,翻炒平均,,出鍋裝盤即可。
孜然以及羊肉簡直是絕配,,這個重新疆羊肉串帶以前的口胃,,經(jīng)由大廚們的發(fā)揮光大,成為了一賀喜聞樂見的家常鮮味,。孜然羊肉的做法著實(shí)可能分為多少種氣焰,,各有特色,在選肉,、烹調(diào)本領(lǐng),、調(diào)料配制上均有所差距,下面咱就分說說說,。第一種是用艱深的爆炒,,也可能叫蔥爆孜然羊肉,。選用別致的羊腿肉頂茬切成薄片,油燒到起煙后,,先下蔥白爆香,,而后放羊肉入鍋爆炒,變色時加生抽,、鹽,、花椒粉,猛火快捷翻炒,,肉片斷生了就即將關(guān)火,,撒雞精、香菜段,、孜然粒,、白芝麻,用鍋內(nèi)余熱再翻炒多少下,,就能裝盤了,。這種做法口胃油膩,羊肉挺實(shí)有嚼勁,,謀求的是羊肉自己的鮮味,,屬于原味做法。第二種是比力入味兒的過油炸,,選用細(xì)嫩的羊脊肉,,切成肉丁概況窄條,先用鹽,、糖,、生抽、料酒,、圓蔥,、蠔油、小蘇打腌制2小時以上,,而后淋干水份,,放入熱油中,中火炸熟,,而后再撈到炒勺中,,撒入切細(xì)的胡蘿卜絲、圓蔥絲,、磨碎的孜然粒,、小茴香粉、辣椒粉,、胡椒粉,、熟芝麻炒勻就能了,。這種做法羊肉粒特意的鮮嫩入味,裹滿調(diào)料粉后更有滋味,,致使可能當(dāng)小零食來吃,。第三種是相似干煸的做法,用精瘦肉切成肉絲,,先在油鍋中慢火炸到焦脆撈出控油,。而后另起一鍋,放少許熱油,,將八角,、桂皮,、花椒,、干辣椒、香葉放入炸出香味,。再放豆瓣醬炒透,,放入炸好的羊肉絲、蔥絲,、香菜段,、孜然、辣椒粉,、雞精炒勻就能了,。這種干煸的做法做出的孜然羊肉特意有燒烤的感應(yīng)。孜然羊肉,,是一道再重大不外的家常小炒肉,,受招待水平也不如烤羊肉。以是,,假如想吃這滋味了,,我艱深抉擇烤起來,肉串滋滋冒油的時候撒上孜然辣椒鹽,,吃起來至關(guān)解饞,。
家里來了西崽,要備成桌的菜,,孜然羊肉就派上了用途,。特意是有小西崽,孜然羊肉以及可樂雞翅等,,相對于的哄娃利器,。
這道菜做起來也有要留意的中間,選肉,、備料以及火候,。詳細(xì)操作如下:⒈選肉,。羊肉艱深都是昔時的羊,肉都比力嫩,,好熟,。有條件的可選不筋膜以及韌帶的瘦肉,概況把筋膜挑剔了,。沒條件的就不用篩選,,感應(yīng)著有肥有瘦的羊肉炒進(jìn)去反而滋味好些。⒉備料,。這個也重大,,羊肉切片,給點(diǎn)淀粉以及花生油抓腌20分鐘,。切點(diǎn)蔥段,,孜然粉,生抽,,能吃辣的要辣椒面,。這道菜原本不給配菜,但也有給點(diǎn)蔥段或者香菜的,。⒊火候,。大火熱油五成下羊肉片劃拉開,給蔥段,,爆香給一勺生抽,,收汁后給孜然粉以及辣椒粉。生抽里的鹽分饒富了,,不用再給鹽,。翻炒多少回做作香味進(jìn)去就關(guān)火出鍋。
每一每一去夜市上吃羊肉串,,一吃便是十多少串的,,就那還不外癮呢。其后想一想爽性就在家自己做吧,,做個孜然羊肉同樣吃的,,買了兩斤羊肉相對于能能吃過癮了,不外便是羊肉有點(diǎn)貴,,為了好吃也是值了,。羊肉,是我國人們主要食用肉類之一,,也是夏日進(jìn)補(bǔ)佳品,。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,,含有豐碩的營養(yǎng),。羊肉是我國國夷易近食用的主要肉類之一,,羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,而且比豬肉以及牛肉的脂肪,、膽固醇含量都要少,。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,簡略消化羅致,,多吃羊肉有助于后退身段免疫力,,而且羊肉頗為溫補(bǔ),頗為鮮味,。食材豫備:(1)羊肉切丁用清水洗清潔瀝干水份,,裝碗中退出料酒、生抽,、白糖拌平均腌制15分鐘擺布,;(2)鍋燒熱后,退出少許油,,放入腌制好的羊肉串,,小火逐漸翻炒;(3)等羊肉丁炒至兩面變金黃色時,,退出孜然不斷小火翻炒;(4)等孜然粉的味全副融入羊肉串中退出切好的洋蔥一起翻炒,,待聞到洋蔥炒出香味時退出青椒翻炒多少下就能出鍋,。大排檔至心不耽憂,那就自己做咯,。做完來點(diǎn)就更配哦做法:孜然羊肉是清真菜系中比力典型的一道羊肉菜,,它的特色是孜然味突出,里嫩多汁,,外焦香,,菜的概況比力干爽。孜然羊肉奈何樣做好吃,?我以為要從羊肉的抉擇,,肉片腌制,在火候的把握上,,三個方面來展現(xiàn),。下面我給巨匠分享清真菜系中的孜然羊肉詳細(xì)的做法能耐?!咀稳谎蛉狻柯灭^版特色:里嫩多汁,,外焦香,孜然滋味突出,,概況干爽,。
質(zhì)料:別致的羊后腿肉一斤,。打碎的孜然粉,辣椒粉大批,,鹽大批,,紅曲米0
孜然以及羊肉簡直是絕配,這個重新疆羊肉串帶以前的口胃,,經(jīng)由大廚們的發(fā)揮光大,,成為了一賀喜聞樂見的家常鮮味。孜然羊肉的做法著實(shí)可能分為多少種氣焰,,各有特色,,在選肉、烹調(diào)本領(lǐng),、調(diào)料配制上均有所差距,,下面咱就分說說說。第一種是用艱深的爆炒,,也可能叫蔥爆孜然羊肉,。選用別致的羊腿肉頂茬切成薄片,油燒到起煙后,,先下蔥白爆香,,而后放羊肉入鍋爆炒,變色時加生抽,、鹽,、花椒粉,猛火快捷翻炒,,肉片斷生了就即將關(guān)火,,撒雞精、香菜段,、孜然粒,、白芝麻,用鍋內(nèi)余熱再翻炒多少下,,就能裝盤了,。這種做法口胃油膩,羊肉挺實(shí)有嚼勁,,謀求的是羊肉自己的鮮味,,屬于原味做法。第二種是比力入味兒的過油炸,,選用細(xì)嫩的羊脊肉,,切成肉丁概況窄條,先用鹽、糖,、生抽,、料酒、圓蔥,、蠔油,、小蘇打腌制2小時以上,而后淋干水份,,放入熱油中,,中火炸熟,而后再撈到炒勺中,,撒入切細(xì)的胡蘿卜絲,、圓蔥絲、磨碎的孜然粒,、小茴香粉,、辣椒粉、胡椒粉,、熟芝麻炒勻就能了,。這種做法羊肉粒特意的鮮嫩入味,裹滿調(diào)料粉后更有滋味,,致使可能當(dāng)小零食來吃,。第三種是相似干煸的做法,用精瘦肉切成肉絲,,先在油鍋中慢火炸到焦脆撈出控油,。而后另起一鍋,放少許熱油,,將八角、桂皮,、花椒,、干辣椒、香葉放入炸出香味,。再放豆瓣醬炒透,,放入炸好的羊肉絲、蔥絲,、香菜段,、孜然、辣椒粉,、雞精炒勻就能了,。這種干煸的做法做出的孜然羊肉特意有燒烤的感應(yīng)。孜然羊肉,是一道再重大不外的家常小炒肉,,受招待水平也不如烤羊肉,。以是,假如想吃這滋味了,,我艱深抉擇烤起來,,肉串滋滋冒油的時候撒上孜然辣椒鹽,吃起來至關(guān)解饞,。
家里來了西崽,,要備成桌的菜,孜然羊肉就派上了用途,。特意是有小西崽,,孜然羊肉以及可樂雞翅等,相對于的哄娃利器,。
這道菜做起來也有要留意的中間,,選肉、備料以及火候,。詳細(xì)操作如下:⒈選肉,。羊肉艱深都是昔時的羊,肉都比力嫩,,好熟,。有條件的可選不筋膜以及韌帶的瘦肉,概況把筋膜挑剔了,。沒條件的就不用篩選,,感應(yīng)著有肥有瘦的羊肉炒進(jìn)去反而滋味好些。⒉備料,。這個也重大,,羊肉切片,給點(diǎn)淀粉以及花生油抓腌20分鐘,。切點(diǎn)蔥段,,孜然粉,生抽,,能吃辣的要辣椒面,。這道菜原本不給配菜,但也有給點(diǎn)蔥段或者香菜的,。⒊火候,。大火熱油五成下羊肉片劃拉開,給蔥段,,爆香給一勺生抽,,收汁后給孜然粉以及辣椒粉,。生抽里的鹽分饒富了,不用再給鹽,。翻炒多少回做作香味進(jìn)去就關(guān)火出鍋,。
每一每一去夜市上吃羊肉串,一吃便是十多少串的,,就那還不外癮呢,。其后想一想爽性就在家自己做吧,做個孜然羊肉同樣吃的,,買了兩斤羊肉相對于能能吃過癮了,,不外便是羊肉有點(diǎn)貴,為了好吃也是值了,。羊肉,,是我國人們主要食用肉類之一,也是夏日進(jìn)補(bǔ)佳品,。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,,滋味鮮美,含有豐碩的營養(yǎng),。羊肉是我國國夷易近食用的主要肉類之一,,羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,而且比豬肉以及牛肉的脂肪,、膽固醇含量都要少,。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,簡略消化羅致,,多吃羊肉有助于后退身段免疫力,,而且羊肉頗為溫補(bǔ),頗為鮮味,。食材豫備:(1)羊肉切丁用清水洗清潔瀝干水份,,裝碗中退出料酒、生抽,、白糖拌平均腌制15分鐘擺布,;(2)鍋燒熱后,退出少許油,,放入腌制好的羊肉串,小火逐漸翻炒,;(3)等羊肉丁炒至兩面變金黃色時,,退出孜然不斷小火翻炒;(4)等孜然粉的味全副融入羊肉串中退出切好的洋蔥一起翻炒,,待聞到洋蔥炒出香味時退出青椒翻炒多少下就能出鍋,。大排檔至心不耽憂,那就自己做咯。做完來點(diǎn)就更配哦做法:孜然羊肉是清真菜系中比力典型的一道羊肉菜,,它的特色是孜然味突出,,里嫩多汁,外焦香,,菜的概況比力干爽,。孜然羊肉奈何樣做好吃?我以為要從羊肉的抉擇,,肉片腌制,,在火候的把握上,三個方面來展現(xiàn),。下面我給巨匠分享清真菜系中的孜然羊肉詳細(xì)的做法能耐,。【孜然羊肉】旅館版特色:里嫩多汁,,外焦香,,孜然滋味突出,概況干爽,。
質(zhì)料:別致的羊后腿肉一斤,。打碎的孜然粉,辣椒粉大批,,鹽大批,,紅曲米0
孜然羊肉的做法如下:豫備質(zhì)料:羊肉400克、孜然過多,、五香粉過多,、料酒過多。一,、將肉切片,,放入大批五香粉,料酒,,腌一下子,。二、將質(zhì)料備齊,。三,、熱油,退出花椒大料粒,,出香味后撈出扔掉,。四、放入姜絲,,蔥花,,炒香,。五、退出淹好的羊肉,,翻炒到變色,。六、退出種種調(diào)料,。七,、大火翻炒3分鐘,出鍋即可,。
孜然以及羊肉簡直是絕配,,這個重新疆羊肉串帶以前的口胃,經(jīng)由大廚們的發(fā)揮光大,,成為了一賀喜聞樂見的家常鮮味,。孜然羊肉的做法著實(shí)可能分為多少種氣焰,各有特色,,在選肉,、烹調(diào)本領(lǐng)、調(diào)料配制上均有所差距,,下面咱就分說說說,。第一種是用艱深的爆炒,也可能叫蔥爆孜然羊肉,。選用別致的羊腿肉頂茬切成薄片,,油燒到起煙后,先下蔥白爆香,,而后放羊肉入鍋爆炒,,變色時加生抽、鹽,、花椒粉,,猛火快捷翻炒,肉片斷生了就即將關(guān)火,,撒雞精,、香菜段、孜然粒,、白芝麻,,用鍋內(nèi)余熱再翻炒多少下,就能裝盤了,。這種做法口胃油膩,,羊肉挺實(shí)有嚼勁,謀求的是羊肉自己的鮮味,,屬于原味做法,。第二種是比力入味兒的過油炸,選用細(xì)嫩的羊脊肉,,切成肉丁概況窄條,,先用鹽、糖,、生抽,、料酒、圓蔥,、蠔油,、小蘇打腌制2小時以上,而后淋干水份,,放入熱油中,,中火炸熟,而后再撈到炒勺中,,撒入切細(xì)的胡蘿卜絲,、圓蔥絲、磨碎的孜然粒,、小茴香粉,、辣椒粉、胡椒粉,、熟芝麻炒勻就能了,。這種做法羊肉粒特意的鮮嫩入味,裹滿調(diào)料粉后更有滋味,,致使可能當(dāng)小零食來吃,。第三種是相似干煸的做法,用精瘦肉切成肉絲,,先在油鍋中慢火炸到焦脆撈出控油,。而后另起一鍋,放少許熱油,,將八角,、桂皮、花椒,、干辣椒,、香葉放入炸出香味。再放豆瓣醬炒透,,放入炸好的羊肉絲,、蔥絲、香菜段,、孜然,、辣椒粉,、雞精炒勻就能了。這種干煸的做法做出的孜然羊肉特意有燒烤的感應(yīng),。孜然羊肉,,是一道再重大不外的家常小炒肉,受招待水平也不如烤羊肉,。以是,,假如想吃這滋味了,我艱深抉擇烤起來,,肉串滋滋冒油的時候撒上孜然辣椒鹽,,吃起來至關(guān)解饞。
家里來了西崽,,要備成桌的菜,,孜然羊肉就派上了用途。特意是有小西崽,,孜然羊肉以及可樂雞翅等,,相對于的哄娃利器。
這道菜做起來也有要留意的中間,,選肉,、備料以及火候。詳細(xì)操作如下:⒈選肉,。羊肉艱深都是昔時的羊,,肉都比力嫩,好熟,。有條件的可選不筋膜以及韌帶的瘦肉,,概況把筋膜挑剔了。沒條件的就不用篩選,,感應(yīng)著有肥有瘦的羊肉炒進(jìn)去反而滋味好些,。⒉備料。這個也重大,,羊肉切片,,給點(diǎn)淀粉以及花生油抓腌20分鐘。切點(diǎn)蔥段,,孜然粉,,生抽,能吃辣的要辣椒面,。這道菜原本不給配菜,,但也有給點(diǎn)蔥段或者香菜的。⒊火候。大火熱油五成下羊肉片劃拉開,,給蔥段,,爆香給一勺生抽,收汁后給孜然粉以及辣椒粉,。生抽里的鹽分饒富了,,不用再給鹽。翻炒多少回做作香味進(jìn)去就關(guān)火出鍋,。
每一每一去夜市上吃羊肉串,一吃便是十多少串的,,就那還不外癮呢,。其后想一想爽性就在家自己做吧,做個孜然羊肉同樣吃的,,買了兩斤羊肉相對于能能吃過癮了,不外便是羊肉有點(diǎn)貴,,為了好吃也是值了,。羊肉,是我國人們主要食用肉類之一,,也是夏日進(jìn)補(bǔ)佳品,。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,,含有豐碩的營養(yǎng),。羊肉是我國國夷易近食用的主要肉類之一,羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,,而且比豬肉以及牛肉的脂肪,、膽固醇含量都要少。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,,簡略消化羅致,,多吃羊肉有助于后退身段免疫力,而且羊肉頗為溫補(bǔ),,頗為鮮味,。食材豫備:(1)羊肉切丁用清水洗清潔瀝干水份,裝碗中退出料酒,、生抽,、白糖拌平均腌制15分鐘擺布;(2)鍋燒熱后,,退出少許油,,放入腌制好的羊肉串,小火逐漸翻炒,;(3)等羊肉丁炒至兩面變金黃色時,,退出孜然不斷小火翻炒,;(4)等孜然粉的味全副融入羊肉串中退出切好的洋蔥一起翻炒,待聞到洋蔥炒出香味時退出青椒翻炒多少下就能出鍋,。大排檔至心不耽憂,,那就自己做咯。做完來點(diǎn)就更配哦做法:孜然羊肉是清真菜系中比力典型的一道羊肉菜,,它的特色是孜然味突出,,里嫩多汁,外焦香,,菜的概況比力干爽,。孜然羊肉奈何樣做好吃?我以為要從羊肉的抉擇,,肉片腌制,,在火候的把握上,三個方面來展現(xiàn),。下面我給巨匠分享清真菜系中的孜然羊肉詳細(xì)的做法能耐,。【孜然羊肉】旅館版特色:里嫩多汁,,外焦香,,孜然滋味突出,概況干爽,。
質(zhì)料:別致的羊后腿肉一斤,。打碎的孜然粉,辣椒粉大批,,鹽大批,,紅曲米0
孜然羊肉的做法如下:豫備質(zhì)料:羊肉400克、孜然過多,、五香粉過多,、料酒過多。一,、將肉切片,,放入大批五香粉,料酒,,腌一下子,。二、將質(zhì)料備齊,。三,、熱油,退出花椒大料粒,出香味后撈出扔掉,。四,、放入姜絲,蔥花,,炒香,。五、退出淹好的羊肉,,翻炒到變色,。六、退出種種調(diào)料,。七,、大火翻炒3分鐘,出鍋即可,。
孜然羊肉的做法竅門:先將羊肉切成2cm厚片狀,而后用鹽,,胡椒粉,,生抽,蛋清,,料酒等調(diào)味料腌制10分,,而后下鍋炸2分鐘,之后與洋蔥,、干辣椒,,孜然粉一起翻炒平均即可。羊肉比力以及善,,適宜冬季節(jié)吃,,可能抵達(dá)補(bǔ)氣驅(qū)寒的下場。艱深都是用燉湯,、刷暖鍋概況炒來吃,,滋味都不錯。孜然羊肉是一道很馳名的新疆菜,,鮮味適口,,下面愛給巨匠分享一下詳細(xì)的做法。詳細(xì)內(nèi)容01首先將羊肉洗滌清潔,,而后切成2cm擺布的片狀,,洋蔥切塊備用。02將切好的孜然羊肉放入盆中,,而后挨次退出胡椒粉,,生抽以及鹽,蛋清、料酒抓拌平均,,腌制10分鐘,。03將植物油倒入鍋中,油七成熱時下入羊肉片,,用筷子不斷的攪動,,炸制兩分鐘,羊肉片定型后變色厚撈出,。04另起炒鍋放入少許植物油,,放入干辣椒以及洋蔥片爆香厚,而后倒入炸好的羊肉,。05退出孜然粒翻炒平均,,約莫翻炒2-3分鐘,炒出香味出鍋即可,。
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