孜然羊肉的做法

食材用料羊肉500克?,，香菜50克?,，雞蛋1個(gè)?，蔥姜蒜50克?，孜然15克?,，辣椒面10克?,，鹽10克?，味精5克?,，白糖3克?,，淀粉20克?，料酒10克?,，胡椒粉5克?,，老抽3克? 做法步驟： 1，將香菜洗凈后切寸段,，蔥姜蒜洗凈切片,。 2，將羊肉洗凈后,，切成5厘米長(zhǎng),，2厘米厚的小丁,；切好的羊肉放入1個(gè)蛋清,，20克淀粉，5克鹽,，味精5克,，料酒5克，胡椒粉5克,，老抽3克,，腌制20分鐘。 3,，鍋內(nèi)放入300克色拉油,，待油溫加熱至7成熱，即手放在油上有清晰熱度時(shí),，放入腌好的羊肉,，翻炒后將肉撈收支漏勺控油。 4,，鍋內(nèi)放5克油,，不斷加熱至7成熱時(shí)，放入孜然15克,，辣椒面10克后,，放入蔥姜蒜爆香。 5,，再下控油后的羊肉，翻炒；最后放入香菜段翻炒多少下即可出鍋,。 6,，一道鮮味適口，色香味俱全的孜然羊肉就做好了,。食材羊肉過(guò)多,，洋蔥半個(gè)，青椒1個(gè),，食用油1勺,，料酒1勺，醬油1勺,，淀粉1勺,，孜然，芝麻粒,，胡椒面做法 1.首先將青椒以及洋蔥切塊,。 2.鍋中倒入過(guò)多油燒開(kāi)，放入青椒塊以及洋蔥炒香,，再倒入羊肉翻炒,，撒一些孜然不斷爆炒。 3.食材炒熟后關(guān)火并撒上芝麻粒,，最后盛入盤(pán)中即可食用,。

1.羊肉切片，蔥切段,，姜切絲,，蒜切片，洋蔥切絲,；

2.將羊肉切片放入碗中,，退出蔥、姜,、淀粉,、鹽、料酒,，攪勻腌制20分鐘,；

3.起鍋燒油，放入蔥,、姜,、蒜爆香，下入羊肉,，大火快捷翻炒,，炒至變色后退出料酒,、生抽、鹽,，翻炒平均,，退出孜然粉，大火翻炒,，羊肉炒至8成熟,，退出洋蔥絲，炒至斷生出鍋即可,。

食材用料羊肉500克?,，香菜50克?，雞蛋1個(gè)?,，蔥姜蒜50克?,，孜然15克?，辣椒面10克?,，鹽10克?,，味精5克?，白糖3克?,，淀粉20克?,，料酒10克?，胡椒粉5克?,，老抽3克? 做法步驟： 1,，將香菜洗凈后切寸段，蔥姜蒜洗凈切片,。 2,，將羊肉洗凈后，切成5厘米長(zhǎng),，2厘米厚的小?。磺泻玫难蛉夥湃?個(gè)蛋清,，20克淀粉,，5克鹽，味精5克,，料酒5克,，胡椒粉5克，老抽3克,，腌制20分鐘,。 3，鍋內(nèi)放入300克色拉油,，待油溫加熱至7成熱,，即手放在油上有清晰熱度時(shí),，放入腌好的羊肉，翻炒后將肉撈收支漏勺控油,。 4,，鍋內(nèi)放5克油，不斷加熱至7成熱時(shí),，放入孜然15克，辣椒面10克后,，放入蔥姜蒜爆香,。 5，再下控油后的羊肉,，翻炒,；最后放入香菜段翻炒多少下即可出鍋。 6,，一道鮮味適口,，色香味俱全的孜然羊肉就做好了。食材羊肉過(guò)多,，洋蔥半個(gè),，青椒1個(gè)，食用油1勺,，料酒1勺,，醬油1勺，淀粉1勺,，孜然,，芝麻粒，胡椒面做法 1.首先將青椒以及洋蔥切塊,。 2.鍋中倒入過(guò)多油燒開(kāi),，放入青椒塊以及洋蔥炒香，再倒入羊肉翻炒,，撒一些孜然不斷爆炒,。 3.食材炒熟后關(guān)火并撒上芝麻粒，最后盛入盤(pán)中即可食用,。 1.羊肉切片,，蔥切段，姜切絲,，蒜切片,，洋蔥切絲； 2.將羊肉切片放入碗中,，退出蔥,、姜,、淀粉、鹽,、料酒,，攪勻腌制20分鐘； 3.起鍋燒油,，放入蔥,、姜、蒜爆香,，下入羊肉,，大火快捷翻炒，炒至變色后退出料酒,、生抽,、鹽，翻炒平均,，退出孜然粉,，大火翻炒，羊肉炒至8成熟,，退出洋蔥絲,，炒至斷生出鍋即可。

主料

羊肉500克

輔料

香菜50克,，雞蛋1個(gè),，蔥姜蒜50克，孜然50克,，辣椒面10克,，鹽10克，味精5克,，白糖3克,，淀粉20克，料酒10克,，胡椒粉5克,，老抽3克

詳細(xì)步驟：

1. 豫備質(zhì)料。

2. 羊肉洗凈切成薄片,。

3. 蔥切成蔥花,，姜以及蒜切片，青紅尖椒圓蔥分說(shuō)切絲,，香菜切段備用

4. 羊肉放入碗中退出蛋清1個(gè),，生粉3g，鹽過(guò)多,，料酒2g,，過(guò)多清水,。

5. 攪拌平均上漿。

6. 鍋內(nèi)放入食用油燒到3成熱,，下入羊肉滑油

7. 待羊肉成乳紅色熟透撈出瀝油備用,。

8. 鍋內(nèi)退出食用油燒熱，退出蔥姜蒜爆香,。

9. 放入圓蔥,，香菜，青紅椒炒香,。

10. 退出羊肉,，孜然，辣椒面,耗油,，生抽，翻炒平均,，出鍋裝盤(pán)即可,。

孜然以及羊肉簡(jiǎn)直是絕配，這個(gè)重新疆羊肉串帶以前的口胃,，經(jīng)由大廚們的發(fā)揮光大,，成為了一賀喜聞樂(lè)見(jiàn)的家常鮮味。孜然羊肉的做法著實(shí)可能分為多少種氣焰,，各有特色,，在選肉、烹調(diào)本領(lǐng),、調(diào)料配制上均有所差距,，下面咱就分說(shuō)說(shuō)說(shuō)。第一種是用艱深的爆炒,，也可能叫蔥爆孜然羊肉,。選用別致的羊腿肉頂茬切成薄片，油燒到起煙后,，先下蔥白爆香,，而后放羊肉入鍋爆炒，變色時(shí)加生抽,、鹽,、花椒粉，猛火快捷翻炒,，肉片斷生了就即將關(guān)火,，撒雞精、香菜段,、孜然粒,、白芝麻,，用鍋內(nèi)余熱再翻炒多少下，就能裝盤(pán)了,。這種做法口胃油膩,，羊肉挺實(shí)有嚼勁，謀求的是羊肉自己的鮮味,，屬于原味做法,。第二種是比力入味兒的過(guò)油炸，選用細(xì)嫩的羊脊肉,，切成肉丁概況窄條,，先用鹽、糖,、生抽,、料酒、圓蔥,、蠔油,、小蘇打腌制2小時(shí)以上，而后淋干水份,，放入熱油中,，中火炸熟，而后再撈到炒勺中,，撒入切細(xì)的胡蘿卜絲,、圓蔥絲、磨碎的孜然粒,、小茴香粉,、辣椒粉、胡椒粉,、熟芝麻炒勻就能了,。這種做法羊肉粒特意的鮮嫩入味，裹滿調(diào)料粉后更有滋味,，致使可能當(dāng)小零食來(lái)吃,。第三種是相似干煸的做法，用精瘦肉切成肉絲,，先在油鍋中慢火炸到焦脆撈出控油,。而后另起一鍋，放少許熱油,，將八角,、桂皮、花椒、干辣椒,、香葉放入炸出香味,。再放豆瓣醬炒透，放入炸好的羊肉絲,、蔥絲,、香菜段、孜然,、辣椒粉,、雞精炒勻就能了。這種干煸的做法做出的孜然羊肉特意有燒烤的感應(yīng),。孜然羊肉,，是一道再重大不外的家常小炒肉，受招待水平也不如烤羊肉,。以是,，假如想吃這滋味了，我艱深抉擇烤起來(lái),，肉串滋滋冒油的時(shí)候撒上孜然辣椒鹽,，吃起來(lái)至關(guān)解饞。

家里來(lái)了西崽,，要備成桌的菜，孜然羊肉就派上了用途,。特意是有小西崽,，孜然羊肉以及可樂(lè)雞翅等，相對(duì)于的哄娃利器,。

這道菜做起來(lái)也有要留意的中間,，選肉、備料以及火候,。詳細(xì)操作如下：⒈選肉,。羊肉艱深都是昔時(shí)的羊，肉都比力嫩,，好熟,。有條件的可選不筋膜以及韌帶的瘦肉，概況把筋膜挑剔了,。沒(méi)條件的就不用篩選,，感應(yīng)著有肥有瘦的羊肉炒進(jìn)去反而滋味好些。⒉備料,。這個(gè)也重大,，羊肉切片，給點(diǎn)淀粉以及花生油抓腌20分鐘。切點(diǎn)蔥段,，孜然粉,，生抽，能吃辣的要辣椒面,。這道菜原本不給配菜,，但也有給點(diǎn)蔥段或者香菜的。⒊火候,。大火熱油五成下羊肉片劃拉開(kāi),，給蔥段，爆香給一勺生抽,，收汁后給孜然粉以及辣椒粉,。生抽里的鹽分饒富了，不用再給鹽,。翻炒多少回做作香味進(jìn)去就關(guān)火出鍋,。

每一每一去夜市上吃羊肉串，一吃便是十多少串的,，就那還不外癮呢,。其后想一想爽性就在家自己做吧，做個(gè)孜然羊肉同樣吃的,，買(mǎi)了兩斤羊肉相對(duì)于能能吃過(guò)癮了,，不外便是羊肉有點(diǎn)貴，為了好吃也是值了,。羊肉,，是我國(guó)人們主要食用肉類(lèi)之一，也是夏日進(jìn)補(bǔ)佳品,。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,，滋味鮮美，含有豐碩的營(yíng)養(yǎng),。羊肉是我國(guó)國(guó)夷易近食用的主要肉類(lèi)之一,，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉以及牛肉的脂肪,、膽固醇含量都要少,。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，簡(jiǎn)略消化羅致,，多吃羊肉有助于后退身段免疫力,，而且羊肉頗為溫補(bǔ)，頗為鮮味,。食材豫備：（1）羊肉切丁用清水洗清潔瀝干水份,，裝碗中退出料酒、生抽、白糖拌平均腌制15分鐘擺布,；（2）鍋燒熱后,，退出少許油，放入腌制好的羊肉串,，小火逐漸翻炒,；（3）等羊肉丁炒至兩面變金黃色時(shí)，退出孜然不斷小火翻炒,；（4）等孜然粉的味全副融入羊肉串中退出切好的洋蔥一起翻炒,，待聞到洋蔥炒出香味時(shí)退出青椒翻炒多少下就能出鍋。大排檔至心不耽憂,，那就自己做咯,。做完來(lái)點(diǎn)就更配哦做法：孜然羊肉是清真菜系中比力典型的一道羊肉菜，它的特色是孜然味突出,，里嫩多汁,，外焦香，菜的概況比力干爽,。孜然羊肉奈何樣做好吃,？我以為要從羊肉的抉擇，肉片腌制,，在火候的把握上,，三個(gè)方面來(lái)展現(xiàn)。下面我給巨匠分享清真菜系中的孜然羊肉詳細(xì)的做法能耐,?！咀稳谎蛉狻柯灭^版特色：里嫩多汁，外焦香,，孜然滋味突出，概況干爽,。

質(zhì)料：別致的羊后腿肉一斤,。打碎的孜然粉，辣椒粉大批,，鹽大批,，紅曲米0

孜然以及羊肉簡(jiǎn)直是絕配，這個(gè)重新疆羊肉串帶以前的口胃,，經(jīng)由大廚們的發(fā)揮光大,，成為了一賀喜聞樂(lè)見(jiàn)的家常鮮味。孜然羊肉的做法著實(shí)可能分為多少種氣焰,，各有特色,，在選肉、烹調(diào)本領(lǐng)、調(diào)料配制上均有所差距,，下面咱就分說(shuō)說(shuō)說(shuō),。第一種是用艱深的爆炒，也可能叫蔥爆孜然羊肉,。選用別致的羊腿肉頂茬切成薄片,，油燒到起煙后，先下蔥白爆香,，而后放羊肉入鍋爆炒,，變色時(shí)加生抽、鹽,、花椒粉,，猛火快捷翻炒，肉片斷生了就即將關(guān)火,，撒雞精,、香菜段、孜然粒,、白芝麻,，用鍋內(nèi)余熱再翻炒多少下，就能裝盤(pán)了,。這種做法口胃油膩,，羊肉挺實(shí)有嚼勁，謀求的是羊肉自己的鮮味,，屬于原味做法,。第二種是比力入味兒的過(guò)油炸，選用細(xì)嫩的羊脊肉,，切成肉丁概況窄條,，先用鹽、糖,、生抽,、料酒、圓蔥,、蠔油,、小蘇打腌制2小時(shí)以上，而后淋干水份,，放入熱油中,，中火炸熟，而后再撈到炒勺中,，撒入切細(xì)的胡蘿卜絲,、圓蔥絲,、磨碎的孜然粒、小茴香粉,、辣椒粉,、胡椒粉、熟芝麻炒勻就能了,。這種做法羊肉粒特意的鮮嫩入味,，裹滿調(diào)料粉后更有滋味，致使可能當(dāng)小零食來(lái)吃,。第三種是相似干煸的做法,，用精瘦肉切成肉絲，先在油鍋中慢火炸到焦脆撈出控油,。而后另起一鍋,，放少許熱油，將八角,、桂皮,、花椒、干辣椒,、香葉放入炸出香味,。再放豆瓣醬炒透，放入炸好的羊肉絲,、蔥絲,、香菜段、孜然,、辣椒粉,、雞精炒勻就能了。這種干煸的做法做出的孜然羊肉特意有燒烤的感應(yīng),。孜然羊肉,，是一道再重大不外的家常小炒肉，受招待水平也不如烤羊肉,。以是,，假如想吃這滋味了，我艱深抉擇烤起來(lái),，肉串滋滋冒油的時(shí)候撒上孜然辣椒鹽，吃起來(lái)至關(guān)解饞,。

家里來(lái)了西崽,，要備成桌的菜，孜然羊肉就派上了用途,。特意是有小西崽,，孜然羊肉以及可樂(lè)雞翅等,，相對(duì)于的哄娃利器。

這道菜做起來(lái)也有要留意的中間,，選肉,、備料以及火候。詳細(xì)操作如下：⒈選肉,。羊肉艱深都是昔時(shí)的羊,，肉都比力嫩，好熟,。有條件的可選不筋膜以及韌帶的瘦肉,，概況把筋膜挑剔了。沒(méi)條件的就不用篩選,，感應(yīng)著有肥有瘦的羊肉炒進(jìn)去反而滋味好些,。⒉備料。這個(gè)也重大,，羊肉切片,，給點(diǎn)淀粉以及花生油抓腌20分鐘。切點(diǎn)蔥段,，孜然粉,，生抽，能吃辣的要辣椒面,。這道菜原本不給配菜,，但也有給點(diǎn)蔥段或者香菜的。⒊火候,。大火熱油五成下羊肉片劃拉開(kāi),，給蔥段，爆香給一勺生抽,，收汁后給孜然粉以及辣椒粉,。生抽里的鹽分饒富了，不用再給鹽,。翻炒多少回做作香味進(jìn)去就關(guān)火出鍋,。

每一每一去夜市上吃羊肉串，一吃便是十多少串的,，就那還不外癮呢,。其后想一想爽性就在家自己做吧，做個(gè)孜然羊肉同樣吃的,，買(mǎi)了兩斤羊肉相對(duì)于能能吃過(guò)癮了,，不外便是羊肉有點(diǎn)貴，為了好吃也是值了,。羊肉,，是我國(guó)人們主要食用肉類(lèi)之一,，也是夏日進(jìn)補(bǔ)佳品。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,，滋味鮮美,，含有豐碩的營(yíng)養(yǎng)。羊肉是我國(guó)國(guó)夷易近食用的主要肉類(lèi)之一,，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,，而且比豬肉以及牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少,。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,，簡(jiǎn)略消化羅致，多吃羊肉有助于后退身段免疫力,，而且羊肉頗為溫補(bǔ),，頗為鮮味。食材豫備：（1）羊肉切丁用清水洗清潔瀝干水份,，裝碗中退出料酒,、生抽、白糖拌平均腌制15分鐘擺布,；（2）鍋燒熱后,，退出少許油，放入腌制好的羊肉串,，小火逐漸翻炒,；（3）等羊肉丁炒至兩面變金黃色時(shí)，退出孜然不斷小火翻炒,；（4）等孜然粉的味全副融入羊肉串中退出切好的洋蔥一起翻炒,，待聞到洋蔥炒出香味時(shí)退出青椒翻炒多少下就能出鍋。大排檔至心不耽憂,，那就自己做咯,。做完來(lái)點(diǎn)就更配哦做法：孜然羊肉是清真菜系中比力典型的一道羊肉菜，它的特色是孜然味突出,，里嫩多汁,，外焦香，菜的概況比力干爽,。孜然羊肉奈何樣做好吃,？我以為要從羊肉的抉擇，肉片腌制,，在火候的把握上,，三個(gè)方面來(lái)展現(xiàn)。下面我給巨匠分享清真菜系中的孜然羊肉詳細(xì)的做法能耐,?！咀稳谎蛉狻柯灭^版特色：里嫩多汁，外焦香,，孜然滋味突出,，概況干爽。

質(zhì)料：別致的羊后腿肉一斤,。打碎的孜然粉,，辣椒粉大批，鹽大批,，紅曲米0

孜然羊肉的做法如下：豫備質(zhì)料：羊肉400克,、孜然過(guò)多、五香粉過(guò)多,、料酒過(guò)多,。一、將肉切片,，放入大批五香粉,，料酒，腌一下子,。二,、將質(zhì)料備齊。三,、熱油,，退出花椒大料粒，出香味后撈出扔掉,。四,、放入姜絲，蔥花,，炒香,。五、退出淹好的羊肉,，翻炒到變色,。六、退出種種調(diào)料,。七,、大火翻炒3分鐘，出鍋即可,。

孜然以及羊肉簡(jiǎn)直是絕配,，這個(gè)重新疆羊肉串帶以前的口胃，經(jīng)由大廚們的發(fā)揮光大,，成為了一賀喜聞樂(lè)見(jiàn)的家常鮮味,。孜然羊肉的做法著實(shí)可能分為多少種氣焰,，各有特色，在選肉,、烹調(diào)本領(lǐng),、調(diào)料配制上均有所差距，下面咱就分說(shuō)說(shuō)說(shuō),。第一種是用艱深的爆炒,，也可能叫蔥爆孜然羊肉。選用別致的羊腿肉頂茬切成薄片,，油燒到起煙后,，先下蔥白爆香，而后放羊肉入鍋爆炒,，變色時(shí)加生抽,、鹽、花椒粉,，猛火快捷翻炒,，肉片斷生了就即將關(guān)火，撒雞精,、香菜段,、孜然粒、白芝麻,，用鍋內(nèi)余熱再翻炒多少下,，就能裝盤(pán)了。這種做法口胃油膩,，羊肉挺實(shí)有嚼勁,，謀求的是羊肉自己的鮮味，屬于原味做法,。第二種是比力入味兒的過(guò)油炸,，選用細(xì)嫩的羊脊肉，切成肉丁概況窄條,，先用鹽,、糖、生抽,、料酒,、圓蔥、蠔油,、小蘇打腌制2小時(shí)以上,，而后淋干水份，放入熱油中，中火炸熟,，而后再撈到炒勺中,，撒入切細(xì)的胡蘿卜絲、圓蔥絲,、磨碎的孜然粒,、小茴香粉、辣椒粉,、胡椒粉、熟芝麻炒勻就能了,。這種做法羊肉粒特意的鮮嫩入味,，裹滿調(diào)料粉后更有滋味，致使可能當(dāng)小零食來(lái)吃,。第三種是相似干煸的做法,，用精瘦肉切成肉絲，先在油鍋中慢火炸到焦脆撈出控油,。而后另起一鍋,，放少許熱油，將八角,、桂皮,、花椒、干辣椒,、香葉放入炸出香味,。再放豆瓣醬炒透，放入炸好的羊肉絲,、蔥絲,、香菜段、孜然,、辣椒粉,、雞精炒勻就能了。這種干煸的做法做出的孜然羊肉特意有燒烤的感應(yīng),。孜然羊肉,，是一道再重大不外的家常小炒肉，受招待水平也不如烤羊肉,。以是,，假如想吃這滋味了，我艱深抉擇烤起來(lái),，肉串滋滋冒油的時(shí)候撒上孜然辣椒鹽,，吃起來(lái)至關(guān)解饞。

家里來(lái)了西崽，要備成桌的菜,，孜然羊肉就派上了用途,。特意是有小西崽，孜然羊肉以及可樂(lè)雞翅等,，相對(duì)于的哄娃利器,。

這道菜做起來(lái)也有要留意的中間，選肉,、備料以及火候,。詳細(xì)操作如下：⒈選肉。羊肉艱深都是昔時(shí)的羊,，肉都比力嫩,，好熟。有條件的可選不筋膜以及韌帶的瘦肉,，概況把筋膜挑剔了,。沒(méi)條件的就不用篩選，感應(yīng)著有肥有瘦的羊肉炒進(jìn)去反而滋味好些,。⒉備料,。這個(gè)也重大，羊肉切片,，給點(diǎn)淀粉以及花生油抓腌20分鐘,。切點(diǎn)蔥段，孜然粉,，生抽,，能吃辣的要辣椒面。這道菜原本不給配菜,，但也有給點(diǎn)蔥段或者香菜的,。⒊火候。大火熱油五成下羊肉片劃拉開(kāi),，給蔥段,，爆香給一勺生抽，收汁后給孜然粉以及辣椒粉,。生抽里的鹽分饒富了,，不用再給鹽。翻炒多少回做作香味進(jìn)去就關(guān)火出鍋,。

每一每一去夜市上吃羊肉串,，一吃便是十多少串的，就那還不外癮呢,。其后想一想爽性就在家自己做吧,，做個(gè)孜然羊肉同樣吃的,，買(mǎi)了兩斤羊肉相對(duì)于能能吃過(guò)癮了，不外便是羊肉有點(diǎn)貴,，為了好吃也是值了,。羊肉，是我國(guó)人們主要食用肉類(lèi)之一,，也是夏日進(jìn)補(bǔ)佳品,。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美,，含有豐碩的營(yíng)養(yǎng),。羊肉是我國(guó)國(guó)夷易近食用的主要肉類(lèi)之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩,，而且比豬肉以及牛肉的脂肪,、膽固醇含量都要少。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,，簡(jiǎn)略消化羅致，多吃羊肉有助于后退身段免疫力,，而且羊肉頗為溫補(bǔ),，頗為鮮味。食材豫備：（1）羊肉切丁用清水洗清潔瀝干水份,，裝碗中退出料酒,、生抽、白糖拌平均腌制15分鐘擺布,；（2）鍋燒熱后,，退出少許油，放入腌制好的羊肉串,，小火逐漸翻炒,；（3）等羊肉丁炒至兩面變金黃色時(shí)，退出孜然不斷小火翻炒,；（4）等孜然粉的味全副融入羊肉串中退出切好的洋蔥一起翻炒,，待聞到洋蔥炒出香味時(shí)退出青椒翻炒多少下就能出鍋。大排檔至心不耽憂,，那就自己做咯,。做完來(lái)點(diǎn)就更配哦做法：孜然羊肉是清真菜系中比力典型的一道羊肉菜，它的特色是孜然味突出,，里嫩多汁,，外焦香，菜的概況比力干爽,。孜然羊肉奈何樣做好吃,？我以為要從羊肉的抉擇，肉片腌制，在火候的把握上,，三個(gè)方面來(lái)展現(xiàn),。下面我給巨匠分享清真菜系中的孜然羊肉詳細(xì)的做法能耐?！咀稳谎蛉狻柯灭^版特色：里嫩多汁,，外焦香，孜然滋味突出,，概況干爽,。

質(zhì)料：別致的羊后腿肉一斤。打碎的孜然粉,，辣椒粉大批,，鹽大批，紅曲米0

孜然羊肉的做法如下：豫備質(zhì)料：羊肉400克,、孜然過(guò)多,、五香粉過(guò)多、料酒過(guò)多,。一,、將肉切片，放入大批五香粉,，料酒,，腌一下子。二,、將質(zhì)料備齊,。三、熱油,，退出花椒大料粒,，出香味后撈出扔掉。四,、放入姜絲,，蔥花，炒香,。五,、退出淹好的羊肉，翻炒到變色,。六,、退出種種調(diào)料。七,、大火翻炒3分鐘,，出鍋即可,。

孜然羊肉的做法竅門(mén)：先將羊肉切成2cm厚片狀，而后用鹽,，胡椒粉,，生抽，蛋清,，料酒等調(diào)味料腌制10分,，而后下鍋炸2分鐘，之后與洋蔥,、干辣椒,，孜然粉一起翻炒平均即可。羊肉比力以及善,，適宜冬季節(jié)吃,，可能抵達(dá)補(bǔ)氣驅(qū)寒的下場(chǎng)。艱深都是用燉湯,、刷暖鍋概況炒來(lái)吃,，滋味都不錯(cuò)。孜然羊肉是一道很馳名的新疆菜,，鮮味適口,，下面愛(ài)給巨匠分享一下詳細(xì)的做法。詳細(xì)內(nèi)容01首先將羊肉洗滌清潔,，而后切成2cm擺布的片狀,，洋蔥切塊備用,。02將切好的孜然羊肉放入盆中,，而后挨次退出胡椒粉，生抽以及鹽,，蛋清,、料酒抓拌平均，腌制10分鐘,。03將植物油倒入鍋中,，油七成熱時(shí)下入羊肉片，用筷子不斷的攪動(dòng),，炸制兩分鐘,，羊肉片定型后變色厚撈出。04另起炒鍋放入少許植物油,，放入干辣椒以及洋蔥片爆香厚,，而后倒入炸好的羊肉。05退出孜然粒翻炒平均,，約莫翻炒2-3分鐘,，炒出香味出鍋即可,。