饅頭怎么做才松軟好吃
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按下面的這多少步去做饅頭,，包你做出的饅頭又堅貞又好吃！
用料：200克中筋面粉,，80克水,，30克白糖，1.5克酵母,，4克豬油
①用80克的溫水將30克白糖消融,，等到水溫降至適適時，退出1.5克酵母活化10分鐘
②將200克中筋面粉倒入碗中,，把適才的酵母水逐漸地倒進面粉中,，邊倒入邊用筷子攪拌成絮狀不干粉
③在面粉中退出4克豬油，再把面粉倒入案板揉成團,，揉至面團滑膩,，約莫需要揉10分鐘
④把面團分成巨細平均的劑子，再把劑子揉滑膩揉成圓,，放入鍋中,，鍋內(nèi)可放溫水，而后開始發(fā)酵
⑤約莫發(fā)酵一個小時就能了,，而后冷水上鍋大火蒸,，水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘，再悶兩分鐘就能出鍋了,。
按下面的這多少步去做饅頭,，包你做出的饅頭又堅貞又好吃！
用料：200克中筋面粉,，80克水,，30克白糖,，1.5克酵母，4克豬油
①用80克的溫水將30克白糖消融,，等到水溫降至適適時，退出1.5克酵母活化10分鐘
②將200克中筋面粉倒入碗中,，把適才的酵母水逐漸地倒進面粉中,，邊倒入邊用筷子攪拌成絮狀不干粉
③在面粉中退出4克豬油，再把面粉倒入案板揉成團,，揉至面團滑膩,，約莫需要揉10分鐘
④把面團分成巨細平均的劑子，再把劑子揉滑膩揉成圓,，放入鍋中,，鍋內(nèi)可放溫水，而后開始發(fā)酵
⑤約莫發(fā)酵一個小時就能了,，而后冷水上鍋大火蒸,，水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘，再悶兩分鐘就能出鍋了,。
米飯要想做的,，堅貞適口。您可能在蒸米飯的時候,，概況稍微滴上多少滴油,，蒸米飯的水加到一個指節(jié)的深度。也便是從米往上一個指節(jié)的水,。饅頭要想做患上堅貞適口,，再發(fā)面的時候，除了要放酵頭,，再稍微放一些白糖以及鮮奶一起以及面,。等面開了之后，揉好面團,，在桌子上靜置頗為鐘,，冷水上鍋。真進去的饃饃,，又大又堅貞,，還好吃。
我明天蒸了一鍋玉米面饅頭,，堅貞適口,，頗為宜吃，先把白面粉挖2小碗,，攪拌成糊狀,，再把玉米面挖小半碗,，用開水攪拌成糊狀，假如喜愛吃甜的,，就概況加3匙白糖或者紅糖,，(也可能多加點，按總體口胃),，把糊狀白面與玉米面放盆里,，蓋住讓它發(fā)酵，等發(fā)過了加半袋酵母,，用手以及均,，捏成形態(tài)上鍋蒸，二頗為鐘就能吃了,，愿望可能幫到你,。
用溫水以及面，而后醒發(fā)40分鐘以上
按下面的這多少步去做饅頭,，包你做出的饅頭又堅貞又好吃,！
用料：200克中筋面粉，80克水,，30克白糖,，1.5克酵母，4克豬油
①用80克的溫水將30克白糖消融,，等到水溫降至適適時,，退出1.5克酵母活化10分鐘
②將200克中筋面粉倒入碗中，把適才的酵母水逐漸地倒進面粉中,，邊倒入邊用筷子攪拌成絮狀不干粉
③在面粉中退出4克豬油,，再把面粉倒入案板揉成團，揉至面團滑膩,，約莫需要揉10分鐘
④把面團分成巨細平均的劑子,，再把劑子揉滑膩揉成圓，放入鍋中,，鍋內(nèi)可放溫水,，而后開始發(fā)酵
⑤約莫發(fā)酵一個小時就能了，而后冷水上鍋大火蒸,，水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘,，再悶兩分鐘就能出鍋了。
米飯要想做的,，堅貞適口,。您可能在蒸米飯的時候，概況稍微滴上多少滴油，蒸米飯的水加到一個指節(jié)的深度,。也便是從米往上一個指節(jié)的水,。饅頭要想做患上堅貞適口，再發(fā)面的時候,，除了要放酵頭,，再稍微放一些白糖以及鮮奶一起以及面。等面開了之后,，揉好面團,，在桌子上靜置頗為鐘，冷水上鍋,。真進去的饃饃，又大又堅貞,，還好吃,。
我明天蒸了一鍋玉米面饅頭，堅貞適口,，頗為宜吃,，先把白面粉挖2小碗，攪拌成糊狀,，再把玉米面挖小半碗,，用開水攪拌成糊狀，假如喜愛吃甜的,，就概況加3匙白糖或者紅糖,，(也可能多加點，按總體口胃),，把糊狀白面與玉米面放盆里,，蓋住讓它發(fā)酵，等發(fā)過了加半袋酵母,，用手以及均,，捏成形態(tài)上鍋蒸，二頗為鐘就能吃了,，愿望可能幫到你,。
用溫水以及面，而后醒發(fā)40分鐘以上
小米面饅頭既營養(yǎng)又好吃,。用一小米面兒兩碗買白面,。三四十度的溫水里放入酵母。加大批白糖,。攪勻后把小米面兒以及白面都加在概況,。用手逐漸的揉面。揉好后用保鮮膜蓋上。約莫一小時后,，再次揉面,。再次醒，發(fā)半個小時,。
而后掏出面簽字,，直接做出饅頭，做好后再醒,，發(fā)個頗為,，八分的就能蒸小米面兒饅頭啦。
步驟如下：
一,、在溫水里退出糖,，不要太多，饅頭太甜反而欠好,，加糖水水以及面揉成圓的根基就算饅頭了,，可是不要太大，熱脹冷縮,，太大也不美不雅,。
二、一些家用電飯煲買的時候會有特意蒸工具的用具,，在電飯煲里加開水,，這樣更省光陰，把饅頭放在用具下面逐漸蒸,，期待一段光陰就差未多少了,，可能用筷子碰一碰，看看堅貞水平,，感應(yīng)軟軟的,，又有香味，那就好了,。
三,、先掀開電飯煲冷卻一段光陰，不要過長,，饅頭冷了就欠好吃了,，把電飯煲開到保溫就行，再以及上,，等到用飯就能弄進去吃了,，這個吃起來確定是軟軟的，甜甜的,，適口宜人,，可搭配一些調(diào)味品概況榨菜一起吃,，滋味很好。
咱們在家做饅頭時,，每一每一會碰著這種情景,，做法都對于，為甚么蒸出的饅頭總是不堅貞,，還沒彈性呢,？
饅頭蒸好后不堅貞，沒彈性,，這種情景少數(shù)都是發(fā)酵缺少,，面團無奈縮短的原因。饅頭蒸制歷程中盡管有些縮短,，但發(fā)酵缺少時,，外部機關(guān)的反對于力遠遠不夠，以是饅頭熟了也不柔軟,，沒彈性,。碰著這種情景，確定要縮短面團發(fā)酵的光陰,，特意是二次醒發(fā)的光陰,。另概況團做患上再軟點,，面粉筋度別過高,，概況過多削減干酵母的用量。
堅貞有彈性的南瓜饅頭
下面我就詳細說下,，在家蒸饅頭奈何樣能耐堅貞有彈性,。
一、首先是面粉的抉擇
著實高筋面粉,、中筋面粉以及低筋面粉都可能做饅頭,。可是差距的面粉,，差距的制作措施,，做出的饅頭口感都是紛比方樣的。
咱們在家里做饅頭,，盡管要做自己喜愛的口感,。喜愛有嚼勁的就用高筋面粉；喜愛堅貞尚有點嚼勁的就用中筋面粉,；假如喜愛堅貞適口的就用中筋面粉,，再加點低筋面粉。
假如用老面做饅頭也是同樣道理,，差距的面粉口感紛比方樣,。而且老面加的比例多少多也影響口感。
我艱深喜愛用中筋面粉做饅頭，這種面粉做饅頭比力好操作,，做出的饅頭堅貞有嚼勁,。假如喜愛吃堅貞適口的，還可能加20%擺布的低筋粉進去,。
選好面粉后,，水也要加的適宜，艱深面與水的比例是2：1,。但差距的面粉吸水率也紛比方樣,，以是無意水要適量再多加點。個別饅頭面團揉起來有彈性,，軟硬適中,，水放少了就偏硬。假如是做老面山東饅頭,，面團可能以及患上硬點,。
二、揉面很緊張
面團發(fā)好后,，揉面是必不可少的關(guān)鍵,。剛發(fā)好的面團里充斥了大巨細小的氣孔，這時的面團確定要揉勻排氣,。揉好的面團表皮滑膩,，外部氣孔細小平均。面團要揉到看不見干粉,，越揉越有彈性,。揉面是用手掌向上推壓面團，揉長了,，從一頭折起來再揉,。揉一會就讓面醒發(fā)多少分鐘，這樣一再揉兩三次,，蒸出的饅頭詳盡柔軟,。
我無意揉不動，就用搟面杖壓面,，壓出的面很滑膩,，也省勁。但萬萬別壓過油,。壓狠了,，饅頭生坯醒發(fā)的慢，而且蒸出的饅頭皮像有層小硬殼,。
用干酵母做速發(fā)的刀切饅頭時,，我用的是一次發(fā)酵法,。也便是饅頭成型前面團不需要根基發(fā)酵，那末面團外部就不那末多的孔洞,?？墒牵z頭在整形前,，也要把面團壓多少回,，弄滑膩。
三,、饅頭的二次醒發(fā)關(guān)連到饅頭是否堅貞有彈力
饅頭的二次醒收回格緊張,，是蒸饅頭歷程中的最后一次發(fā)酵。這次醒發(fā)看似重大,，卻是最難操作的關(guān)鍵,。二次醒發(fā)溫度最幸好36度擺布。醒發(fā)溫渡過低時,，醒發(fā)的慢,，饅頭廢品不夠屹立。
尚有濕度也挺關(guān)鍵,。濕渡過小的話,，饅頭表皮干燥，饅頭生坯縮短的也慢,?？墒牵偃鐫穸蛇^高,，饅頭表皮簡略發(fā)生水泡,，廢品概況也不屹立,。
在家里蒸饅頭時,，艱深不特意的發(fā)酵工具。想要操作好二次醒發(fā),，詳細該奈何樣做呢,？可能在鍋里當時燒些溫水，水不要燒開,，四十度擺布就夠用了,，而后把籠屜放下面醒發(fā)。
那末奈何樣分說二次醒發(fā)好了呢,？用光陰來分說是禁絕確的,，由于溫度、濕度及面團軟硬等不斷定因素,，光陰只能作為參考,?？垂怅幍耐瑫r還要看看饅頭的概況。醒發(fā)偏激的饅頭生胚縮短到1
制作措施
做法一
精選片單過年這樣蒸饅頭,，超級詳盡,，蒸出一年的好彩頭，日子每一況愈下,！
關(guān)注01
步驟如下：
一,、在溫水里退出糖，不要太多,，饅頭太甜反而欠好,，加糖水水以及面揉成圓的根基就算饅頭了，可是不要太大,，熱脹冷縮,，太大也不美不雅。
二,、一些家用電飯煲買的時候會有特意蒸工具的用具,，在電飯煲里加開水，這樣更省光陰,，把饅頭放在用具下面逐漸蒸,，期待一段光陰就差未多少了，可能用筷子碰一碰,，看看堅貞水平,，感應(yīng)軟軟的，又有香味,，那就好了,。
三、先掀開電飯煲冷卻一段光陰,，不要過長,，饅頭冷了就欠好吃了，把電飯煲開到保溫就行,，再以及上,，等到用飯就能弄進去吃了，這個吃起來確定是軟軟的,，甜甜的,，適口宜人，可搭配一些調(diào)味品概況榨菜一起吃,，滋味很好,。
咱們在家做饅頭時，每一每一會碰著這種情景,，做法都對于,，為甚么蒸出的饅頭總是不堅貞,，還沒彈性呢？
饅頭蒸好后不堅貞,，沒彈性,，這種情景少數(shù)都是發(fā)酵缺少，面團無奈縮短的原因,。饅頭蒸制歷程中盡管有些縮短,，但發(fā)酵缺少時，外部機關(guān)的反對于力遠遠不夠,，以是饅頭熟了也不柔軟,，沒彈性。碰著這種情景,，確定要縮短面團發(fā)酵的光陰,，特意是二次醒發(fā)的光陰。另概況團做患上再軟點,，面粉筋度別過高,，概況過多削減干酵母的用量。
堅貞有彈性的南瓜饅頭
下面我就詳細說下,，在家蒸饅頭奈何樣能耐堅貞有彈性,。
一、首先是面粉的抉擇
著實高筋面粉,、中筋面粉以及低筋面粉都可能做饅頭,。可是差距的面粉,，差距的制作措施,，做出的饅頭口感都是紛比方樣的。
咱們在家里做饅頭,，盡管要做自己喜愛的口感,。喜愛有嚼勁的就用高筋面粉；喜愛堅貞尚有點嚼勁的就用中筋面粉,；假如喜愛堅貞適口的就用中筋面粉,，再加點低筋面粉,。
假如用老面做饅頭也是同樣道理,，差距的面粉口感紛比方樣。而且老面加的比例多少多也影響口感,。
我艱深喜愛用中筋面粉做饅頭,，這種面粉做饅頭比力好操作，做出的饅頭堅貞有嚼勁,。假如喜愛吃堅貞適口的,，還可能加20%擺布的低筋粉進去,。
選好面粉后，水也要加的適宜,，艱深面與水的比例是2：1,。但差距的面粉吸水率也紛比方樣，以是無意水要適量再多加點,。個別饅頭面團揉起來有彈性,，軟硬適中，水放少了就偏硬,。假如是做老面山東饅頭,，面團可能以及患上硬點。
二,、揉面很緊張
面團發(fā)好后,，揉面是必不可少的關(guān)鍵。剛發(fā)好的面團里充斥了大巨細小的氣孔,，這時的面團確定要揉勻排氣,。揉好的面團表皮滑膩，外部氣孔細小平均,。面團要揉到看不見干粉,，越揉越有彈性。揉面是用手掌向上推壓面團,，揉長了,，從一頭折起來再揉。揉一會就讓面醒發(fā)多少分鐘,，這樣一再揉兩三次,，蒸出的饅頭詳盡柔軟。
我無意揉不動,，就用搟面杖壓面,，壓出的面很滑膩，也省勁,。但萬萬別壓過油,。壓狠了，饅頭生坯醒發(fā)的慢,，而且蒸出的饅頭皮像有層小硬殼,。
用干酵母做速發(fā)的刀切饅頭時，我用的是一次發(fā)酵法,。也便是饅頭成型前面團不需要根基發(fā)酵,，那末面團外部就不那末多的孔洞。可是,，饅頭在整形前,，也要把面團壓多少回，弄滑膩,。
三,、饅頭的二次醒發(fā)關(guān)連到饅頭是否堅貞有彈力
饅頭的二次醒收回格緊張，是蒸饅頭歷程中的最后一次發(fā)酵,。這次醒發(fā)看似重大,，卻是最難操作的關(guān)鍵。二次醒發(fā)溫度最幸好36度擺布,。醒發(fā)溫渡過低時,，醒發(fā)的慢，饅頭廢品不夠屹立,。
尚有濕度也挺關(guān)鍵,。濕渡過小的話，饅頭表皮干燥,，饅頭生坯縮短的也慢,。可是,，假如濕渡過高,，饅頭表皮簡略發(fā)生水泡，廢品概況也不屹立,。
在家里蒸饅頭時,，艱深不特意的發(fā)酵工具。想要操作好二次醒發(fā),，詳細該奈何樣做呢,？可能在鍋里當時燒些溫水，水不要燒開,，四十度擺布就夠用了,，而后把籠屜放下面醒發(fā)。
那末奈何樣分說二次醒發(fā)好了呢,？用光陰來分說是禁絕確的,，由于溫度、濕度及面團軟硬等不斷定因素,，光陰只能作為參考,。看光陰的同時還要看看饅頭的概況,。醒發(fā)偏激的饅頭生胚縮短到1
制作措施
做法一
精選片單過年這樣蒸饅頭,，超級詳盡，蒸出一年的好彩頭,，日子每一況愈下,！
關(guān)注01
自己在家制作饅頭，若何制作饅頭能耐堅貞好吃呢,？接下來教巨匠若何在家制作堅貞好吃的饅頭,。工具/質(zhì)料面粉過多500g、酵母過多5g,、,，小蘇打過多3g01面粉抉擇：首先在制作饅頭以前，咱們需要抉擇適宜面粉,，制作饅頭的面粉最佳是用砂子粉,，最由于這種面粉制作進去的饅頭比力好吃。盡管了,，在超市里買艱深精分來制作饅頭,，制作進去的饅頭滋味也還不錯。02面粉發(fā)酵：面粉選好了,，就該撲面粉妨礙發(fā)酵,，值患上留意的是，這一步是在制作饅頭的歷程中最緊張的一步,。放500g的面粉在盆里,，而后退出5g的酵母，將其攪拌平均,。再用30度擺布的溫水倒250ml進入盆里,，也是同樣的攪拌平均。假如家里有條件的話,，也可能用牛奶替換水倒入盆里,。然前眼前粉成絮狀時，把面粉拿進去放在面板上一再揉,，直到面粉變患上滑膩有彈性為止,。最后將滑膩的面粉放回盆里，用保鮮膜密封好,，隨后放在有太陽的中間妨礙發(fā)酵,。03面粉醒發(fā)：發(fā)酵的光陰也就2小時擺布，這時你可能用手在面粉上戳一下,，假如泛起了一個洞,，那就剖析面粉發(fā)酵好啦。而后咱們將面粉放在撒上干面粉的面板上,，退出3g的小蘇打,，將小蘇打平均揉進面粉里。隨后再放回盆里，用保鮮膜密封好,，隨后妨礙二次發(fā)酵,。04饅頭坯：約莫期待半小時之后就能將面粉拿進去，放在面板上,，留意面板上需要撒上干面粉,。而后將面粉揉成一條一條的，再將其分成多少個小段,，最后揉成饅頭坯,。05蒸饅頭：將蒸鍋退出冷水，而后把饅頭坯放在蒸鍋中,，息兵開始蒸饅頭,，期待蒸鍋里有蒸汽進去，而后再蒸20分鐘擺布就能關(guān)火啦,。06取饅頭：饅頭蒸好之后,，先關(guān)火，而后靜待5分鐘擺布,，再把饅頭從蒸鍋里掏進去,。這樣堅貞好吃的饅頭就制作好啦。
步驟如下：
一,、在溫水里退出糖,，不要太多，饅頭太甜反而欠好,，加糖水水以及面揉成圓的根基就算饅頭了,，可是不要太大，熱脹冷縮,，太大也不美不雅,。
二、一些家用電飯煲買的時候會有特意蒸工具的用具,，在電飯煲里加開水,，這樣更省光陰，把饅頭放在用具下面逐漸蒸,，期待一段光陰就差未多少了,，可能用筷子碰一碰，看看堅貞水平,，感應(yīng)軟軟的,，又有香味，那就好了,。
三,、先掀開電飯煲冷卻一段光陰,，不要過長，饅頭冷了就欠好吃了,，把電飯煲開到保溫就行,，再以及上，等到用飯就能弄進去吃了,，這個吃起來確定是軟軟的,，甜甜的,，適口宜人,，可搭配一些調(diào)味品概況榨菜一起吃，滋味很好,。
咱們在家做饅頭時,，每一每一會碰著這種情景，做法都對于,，為甚么蒸出的饅頭總是不堅貞,，還沒彈性呢？
饅頭蒸好后不堅貞,，沒彈性,，這種情景少數(shù)都是發(fā)酵缺少，面團無奈縮短的原因,。饅頭蒸制歷程中盡管有些縮短,，但發(fā)酵缺少時，外部機關(guān)的反對于力遠遠不夠,，以是饅頭熟了也不柔軟,，沒彈性。碰著這種情景,，確定要縮短面團發(fā)酵的光陰,，特意是二次醒發(fā)的光陰。另概況團做患上再軟點,，面粉筋度別過高,，概況過多削減干酵母的用量。
堅貞有彈性的南瓜饅頭
下面我就詳細說下,，在家蒸饅頭奈何樣能耐堅貞有彈性,。
一、首先是面粉的抉擇
著實高筋面粉,、中筋面粉以及低筋面粉都可能做饅頭,。可是差距的面粉,，差距的制作措施,，做出的饅頭口感都是紛比方樣的,。
咱們在家里做饅頭，盡管要做自己喜愛的口感,。喜愛有嚼勁的就用高筋面粉,；喜愛堅貞尚有點嚼勁的就用中筋面粉；假如喜愛堅貞適口的就用中筋面粉,，再加點低筋面粉,。
假如用老面做饅頭也是同樣道理，差距的面粉口感紛比方樣,。而且老面加的比例多少多也影響口感,。
我艱深喜愛用中筋面粉做饅頭，這種面粉做饅頭比力好操作,，做出的饅頭堅貞有嚼勁,。假如喜愛吃堅貞適口的，還可能加20%擺布的低筋粉進去,。
選好面粉后,，水也要加的適宜，艱深面與水的比例是2：1,。但差距的面粉吸水率也紛比方樣,，以是無意水要適量再多加點。個別饅頭面團揉起來有彈性,，軟硬適中,，水放少了就偏硬。假如是做老面山東饅頭,，面團可能以及患上硬點,。
二、揉面很緊張
面團發(fā)好后,，揉面是必不可少的關(guān)鍵,。剛發(fā)好的面團里充斥了大巨細小的氣孔，這時的面團確定要揉勻排氣,。揉好的面團表皮滑膩,，外部氣孔細小平均。面團要揉到看不見干粉,，越揉越有彈性,。揉面是用手掌向上推壓面團，揉長了,，從一頭折起來再揉,。揉一會就讓面醒發(fā)多少分鐘，這樣一再揉兩三次,，蒸出的饅頭詳盡柔軟,。
我無意揉不動,，就用搟面杖壓面，壓出的面很滑膩,，也省勁,。但萬萬別壓過油。壓狠了,，饅頭生坯醒發(fā)的慢,，而且蒸出的饅頭皮像有層小硬殼。
用干酵母做速發(fā)的刀切饅頭時,，我用的是一次發(fā)酵法,。也便是饅頭成型前面團不需要根基發(fā)酵，那末面團外部就不那末多的孔洞,?？墒?，饅頭在整形前,，也要把面團壓多少回，弄滑膩,。
三,、饅頭的二次醒發(fā)關(guān)連到饅頭是否堅貞有彈力
饅頭的二次醒收回格緊張，是蒸饅頭歷程中的最后一次發(fā)酵,。這次醒發(fā)看似重大,，卻是最難操作的關(guān)鍵。二次醒發(fā)溫度最幸好36度擺布,。醒發(fā)溫渡過低時,，醒發(fā)的慢，饅頭廢品不夠屹立,。
尚有濕度也挺關(guān)鍵,。濕渡過小的話，饅頭表皮干燥,，饅頭生坯縮短的也慢,。可是,，假如濕渡過高,，饅頭表皮簡略發(fā)生水泡，廢品概況也不屹立,。
在家里蒸饅頭時,，艱深不特意的發(fā)酵工具。想要操作好二次醒發(fā),，詳細該奈何樣做呢,？可能在鍋里當時燒些溫水,，水不要燒開，四十度擺布就夠用了,，而后把籠屜放下面醒發(fā),。
那末奈何樣分說二次醒發(fā)好了呢？用光陰來分說是禁絕確的,，由于溫度,、濕度及面團軟硬等不斷定因素，光陰只能作為參考,?？垂怅幍耐瑫r還要看看饅頭的概況。醒發(fā)偏激的饅頭生胚縮短到1
制作措施
做法一
精選片單過年這樣蒸饅頭,，超級詳盡,，蒸出一年的好彩頭，日子每一況愈下,！
關(guān)注01
自己在家制作饅頭,，若何制作饅頭能耐堅貞好吃呢？接下來教巨匠若何在家制作堅貞好吃的饅頭,。工具/質(zhì)料面粉過多500g,、酵母過多5g、,，小蘇打過多3g01面粉抉擇：首先在制作饅頭以前,，咱們需要抉擇適宜面粉，制作饅頭的面粉最佳是用砂子粉,，最由于這種面粉制作進去的饅頭比力好吃,。盡管了，在超市里買艱深精分來制作饅頭,，制作進去的饅頭滋味也還不錯,。02面粉發(fā)酵：面粉選好了，就該撲面粉妨礙發(fā)酵,，值患上留意的是,，這一步是在制作饅頭的歷程中最緊張的一步。放500g的面粉在盆里,，而后退出5g的酵母,，將其攪拌平均。再用30度擺布的溫水倒250ml進入盆里,，也是同樣的攪拌平均,。假如家里有條件的話，也可能用牛奶替換水倒入盆里,。然前眼前粉成絮狀時,，把面粉拿進去放在面板上一再揉,，直到面粉變患上滑膩有彈性為止。最后將滑膩的面粉放回盆里,，用保鮮膜密封好,，隨后放在有太陽的中間妨礙發(fā)酵。03面粉醒發(fā)：發(fā)酵的光陰也就2小時擺布,，這時你可能用手在面粉上戳一下,，假如泛起了一個洞，那就剖析面粉發(fā)酵好啦,。而后咱們將面粉放在撒上干面粉的面板上,，退出3g的小蘇打，將小蘇打平均揉進面粉里,。隨后再放回盆里,，用保鮮膜密封好，隨后妨礙二次發(fā)酵,。04饅頭坯：約莫期待半小時之后就能將面粉拿進去,，放在面板上，留意面板上需要撒上干面粉,。而后將面粉揉成一條一條的,，再將其分成多少個小段，最后揉成饅頭坯,。05蒸饅頭：將蒸鍋退出冷水，而后把饅頭坯放在蒸鍋中,，息兵開始蒸饅頭,，期待蒸鍋里有蒸汽進去，而后再蒸20分鐘擺布就能關(guān)火啦,。06取饅頭：饅頭蒸好之后,，先關(guān)火，而后靜待5分鐘擺布,，再把饅頭從蒸鍋里掏進去,。這樣堅貞好吃的饅頭就制作好啦。
首先面團發(fā)酵光陰要饒富,，直到面團外部成蜂窩狀,。發(fā)酵好的面團要揉面排氣，而后再將揉好的面團妨礙醒發(fā),。這樣能耐做出堅貞適口的饅頭,。下面介紹做法：豫備質(zhì)料：中筋面粉1000克、清水500克,、干酵母8抑制作步驟：一,、面盆里淘汰批的清水,，水量在配方之內(nèi)，放入酵母浸泡一會,；二,、放入面粉，退出余下的清水,；三,、以及成面團，一起頭會比力沾手,；四,、揉好的面團，無需揉的頗為滑膩,；放在緊張的中間發(fā)酵,；五、夏日發(fā)酵光陰稍長,，約莫2個小時（炎天較短）,，面團發(fā)酵至根基滿盆；六,、拉開面團看看,，面團里都是大大的蜂巢同樣；七,、掏出面簽字團在案板上,，放手粉，使勁揉,，圖中是剛開始揉,；八、揉至面團較滑膩,，再不斷揉,；九、不斷柔到面團像圖中同樣,，根基無氣孔的模樣,，這需要揉面15分鐘；十,、把面團分割成10份,；十一、取一個面團,，以轉(zhuǎn)圈的方式使勁揉,；十二、揉到頗為滑膩的形態(tài)，并逐漸的開始收圓,；1三,、面團反以前，便是這模樣,；1四,、面團下面墊上玉米皮，放入蒸鍋中,；最后醒發(fā)20-30分鐘（夏日醒發(fā)光陰稍長）,；1五、醒發(fā)后的面團,，已經(jīng)開始縮短并變輕,；此時，冷水上鍋,，小火開始,，上汽后蒸15分鐘；1六,、到光陰關(guān)火,，趕快開蓋，留意不要讓鍋蓋中的水點在饅頭上,；1七,、廢品圖。
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