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按下面的這多少步去做饅頭，包你做出的饅頭又堅(jiān)貞又好吃,！用料：200克中筋面粉,，80克水，30克白糖,，1.5克酵母,，4克豬油 ①用80克的溫水將30克白糖消融，等到水溫降至適適時,，退出1.5克酵母活化10分鐘 ②將200克中筋面粉倒入碗中,，把適才的酵母水逐漸地倒進(jìn)面粉中，邊倒入邊用筷子攪拌成絮狀不干粉 ③在面粉中退出4克豬油,，再把面粉倒入案板揉成團(tuán),，揉至面團(tuán)滑膩，約莫需要揉10分鐘 ④把面團(tuán)分成巨細(xì)平均的劑子,，再把劑子揉滑膩揉成圓,，放入鍋中，鍋內(nèi)可放溫水,，而后開始發(fā)酵 ⑤約莫發(fā)酵一個小時就能了,，而后冷水上鍋大火蒸，水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘,，再悶兩分鐘就能出鍋了,。

米飯要想做的，堅(jiān)貞適口,。您可能在蒸米飯的時候,，概況稍微滴上多少滴油，蒸米飯的水加到一個指節(jié)的深度,。也便是從米往上一個指節(jié)的水,。饅頭要想做患上堅(jiān)貞適口，再發(fā)面的時候,，除了要放酵頭,，再稍微放一些白糖以及鮮奶一起以及面。等面開了之后,，揉好面團(tuán),，在桌子上靜置頗為鐘，冷水上鍋,。真進(jìn)去的饃饃,，又大又堅(jiān)貞，還好吃。

我明天蒸了一鍋玉米面饅頭,，堅(jiān)貞適口,，頗為宜吃，先把白面粉挖2小碗,，攪拌成糊狀,，再把玉米面挖小半碗，用開水?dāng)嚢璩珊隣?，假如喜愛吃甜的,，就概況加3匙白糖或者紅糖，(也可能多加點(diǎn),，按總體口胃),，把糊狀白面與玉米面放盆里，蓋住讓它發(fā)酵,，等發(fā)過了加半袋酵母,，用手以及均，捏成形態(tài)上鍋蒸,，二頗為鐘就能吃了,，愿望可能幫到你。

用溫水以及面,，而后醒發(fā)40分鐘以上

按下面的這多少步去做饅頭,，包你做出的饅頭又堅(jiān)貞又好吃！用料：200克中筋面粉,，80克水,，30克白糖，1.5克酵母,，4克豬油 ①用80克的溫水將30克白糖消融,，等到水溫降至適適時，退出1.5克酵母活化10分鐘 ②將200克中筋面粉倒入碗中,，把適才的酵母水逐漸地倒進(jìn)面粉中,，邊倒入邊用筷子攪拌成絮狀不干粉 ③在面粉中退出4克豬油，再把面粉倒入案板揉成團(tuán),，揉至面團(tuán)滑膩,，約莫需要揉10分鐘 ④把面團(tuán)分成巨細(xì)平均的劑子，再把劑子揉滑膩揉成圓,，放入鍋中,，鍋內(nèi)可放溫水，而后開始發(fā)酵 ⑤約莫發(fā)酵一個小時就能了,，而后冷水上鍋大火蒸,，水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘，再悶兩分鐘就能出鍋了。米飯要想做的,，堅(jiān)貞適口,。您可能在蒸米飯的時候，概況稍微滴上多少滴油,，蒸米飯的水加到一個指節(jié)的深度,。也便是從米往上一個指節(jié)的水。饅頭要想做患上堅(jiān)貞適口,，再發(fā)面的時候，除了要放酵頭,，再稍微放一些白糖以及鮮奶一起以及面,。等面開了之后，揉好面團(tuán),，在桌子上靜置頗為鐘,，冷水上鍋。真進(jìn)去的饃饃,，又大又堅(jiān)貞,，還好吃。我明天蒸了一鍋玉米面饅頭,，堅(jiān)貞適口,，頗為宜吃，先把白面粉挖2小碗,，攪拌成糊狀,，再把玉米面挖小半碗，用開水?dāng)嚢璩珊隣?，假如喜愛吃甜的,，就概況加3匙白糖或者紅糖，(也可能多加點(diǎn),，按總體口胃),，把糊狀白面與玉米面放盆里，蓋住讓它發(fā)酵,，等發(fā)過了加半袋酵母,，用手以及均，捏成形態(tài)上鍋蒸,，二頗為鐘就能吃了,，愿望可能幫到你。用溫水以及面,，而后醒發(fā)40分鐘以上

小米面饅頭既營養(yǎng)又好吃,。用一小米面兒兩碗買白面。三四十度的溫水里放入酵母。加大批白糖,。攪勻后把小米面兒以及白面都加在概況,。用手逐漸的揉面。揉好后用保鮮膜蓋上,。約莫一小時后,，再次揉面。再次醒,，發(fā)半個小時,。

而后掏出面簽字，直接做出饅頭,，做好后再醒,，發(fā)個頗為，八分的就能蒸小米面兒饅頭啦,。

步驟如下：

一,、在溫水里退出糖，不要太多,，饅頭太甜反而欠好,，加糖水水以及面揉成圓的根基就算饅頭了，可是不要太大,，熱脹冷縮,，太大也不美不雅。

二,、一些家用電飯煲買的時候會有特意蒸工具的用具,，在電飯煲里加開水，這樣更省光陰,，把饅頭放在用具下面逐漸蒸,，期待一段光陰就差未多少了，可能用筷子碰一碰,，看看堅(jiān)貞水平,，感應(yīng)軟軟的，又有香味,，那就好了,。

三、先掀開電飯煲冷卻一段光陰,，不要過長,，饅頭冷了就欠好吃了，把電飯煲開到保溫就行,，再以及上,，等到用飯就能弄進(jìn)去吃了,，這個吃起來確定是軟軟的，甜甜的,，適口宜人,，可搭配一些調(diào)味品概況榨菜一起吃，滋味很好,。

咱們在家做饅頭時,，每一每一會碰著這種情景，做法都對于,，為甚么蒸出的饅頭總是不堅(jiān)貞,，還沒彈性呢？

饅頭蒸好后不堅(jiān)貞,，沒彈性,，這種情景少數(shù)都是發(fā)酵缺少，面團(tuán)無奈縮短的原因,。饅頭蒸制歷程中盡管有些縮短，但發(fā)酵缺少時,，外部機(jī)關(guān)的反對于力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，以是饅頭熟了也不柔軟，沒彈性,。碰著這種情景,，確定要縮短面團(tuán)發(fā)酵的光陰，特意是二次醒發(fā)的光陰,。另概況團(tuán)做患上再軟點(diǎn),，面粉筋度別過高，概況過多削減干酵母的用量,。

堅(jiān)貞有彈性的南瓜饅頭

下面我就詳細(xì)說下,，在家蒸饅頭奈何樣能耐堅(jiān)貞有彈性。

一,、首先是面粉的抉擇

著實(shí)高筋面粉,、中筋面粉以及低筋面粉都可能做饅頭?？墒遣罹嗟拿娣?，差距的制作措施，做出的饅頭口感都是紛比方樣的,。

咱們在家里做饅頭,，盡管要做自己喜愛的口感。喜愛有嚼勁的就用高筋面粉,；喜愛堅(jiān)貞尚有點(diǎn)嚼勁的就用中筋面粉,；假如喜愛堅(jiān)貞適口的就用中筋面粉,，再加點(diǎn)低筋面粉。

假如用老面做饅頭也是同樣道理,，差距的面粉口感紛比方樣,。而且老面加的比例多少多也影響口感。

我艱深喜愛用中筋面粉做饅頭,，這種面粉做饅頭比力好操作,，做出的饅頭堅(jiān)貞有嚼勁。假如喜愛吃堅(jiān)貞適口的,，還可能加20%擺布的低筋粉進(jìn)去,。

選好面粉后，水也要加的適宜,，艱深面與水的比例是2：1,。但差距的面粉吸水率也紛比方樣，以是無意水要適量再多加點(diǎn),。個別饅頭面團(tuán)揉起來有彈性,，軟硬適中，水放少了就偏硬,。假如是做老面山東饅頭,，面團(tuán)可能以及患上硬點(diǎn)。

二,、揉面很緊張

面團(tuán)發(fā)好后,，揉面是必不可少的關(guān)鍵。剛發(fā)好的面團(tuán)里充斥了大巨細(xì)小的氣孔,，這時的面團(tuán)確定要揉勻排氣,。揉好的面團(tuán)表皮滑膩，外部氣孔細(xì)小平均,。面團(tuán)要揉到看不見干粉,，越揉越有彈性。揉面是用手掌向上推壓面團(tuán),，揉長了,，從一頭折起來再揉。揉一會就讓面醒發(fā)多少分鐘,，這樣一再揉兩三次,，蒸出的饅頭詳盡柔軟。

我無意揉不動,，就用搟面杖壓面,，壓出的面很滑膩，也省勁,。但萬萬別壓過油,。壓狠了,，饅頭生坯醒發(fā)的慢，而且蒸出的饅頭皮像有層小硬殼,。

用干酵母做速發(fā)的刀切饅頭時,，我用的是一次發(fā)酵法。也便是饅頭成型前面團(tuán)不需要根基發(fā)酵,，那末面團(tuán)外部就不那末多的孔洞,。可是,，饅頭在整形前,，也要把面團(tuán)壓多少回，弄滑膩,。

三,、饅頭的二次醒發(fā)關(guān)連到饅頭是否堅(jiān)貞有彈力

饅頭的二次醒收回格緊張，是蒸饅頭歷程中的最后一次發(fā)酵,。這次醒發(fā)看似重大,，卻是最難操作的關(guān)鍵。二次醒發(fā)溫度最幸好36度擺布,。醒發(fā)溫渡過低時,，醒發(fā)的慢，饅頭廢品不夠屹立,。

尚有濕度也挺關(guān)鍵,。濕渡過小的話,，饅頭表皮干燥,，饅頭生坯縮短的也慢?？墒?，假如濕渡過高，饅頭表皮簡略發(fā)生水泡,，廢品概況也不屹立,。

在家里蒸饅頭時，艱深不特意的發(fā)酵工具,。想要操作好二次醒發(fā),，詳細(xì)該奈何樣做呢？可能在鍋里當(dāng)時燒些溫水,，水不要燒開,，四十度擺布就夠用了，而后把籠屜放下面醒發(fā),。

那末奈何樣分說二次醒發(fā)好了呢,？用光陰來分說是禁絕確的,，由于溫度、濕度及面團(tuán)軟硬等不斷定因素,，光陰只能作為參考,。看光陰的同時還要看看饅頭的概況,。醒發(fā)偏激的饅頭生胚縮短到1

制作措施

做法一

精選片單過年這樣蒸饅頭,，超級詳盡，蒸出一年的好彩頭,，日子每一況愈下,！

關(guān)注01

步驟如下：

一、在溫水里退出糖,，不要太多,，饅頭太甜反而欠好，加糖水水以及面揉成圓的根基就算饅頭了,，可是不要太大,，熱脹冷縮，太大也不美不雅,。

二,、一些家用電飯煲買的時候會有特意蒸工具的用具，在電飯煲里加開水,，這樣更省光陰,，把饅頭放在用具下面逐漸蒸，期待一段光陰就差未多少了,，可能用筷子碰一碰,，看看堅(jiān)貞水平，感應(yīng)軟軟的,，又有香味,，那就好了。

三,、先掀開電飯煲冷卻一段光陰,，不要過長，饅頭冷了就欠好吃了,，把電飯煲開到保溫就行,，再以及上，等到用飯就能弄進(jìn)去吃了,，這個吃起來確定是軟軟的,，甜甜的，適口宜人,，可搭配一些調(diào)味品概況榨菜一起吃,，滋味很好,。

咱們在家做饅頭時，每一每一會碰著這種情景,，做法都對于,，為甚么蒸出的饅頭總是不堅(jiān)貞，還沒彈性呢,？

饅頭蒸好后不堅(jiān)貞,，沒彈性，這種情景少數(shù)都是發(fā)酵缺少,，面團(tuán)無奈縮短的原因,。饅頭蒸制歷程中盡管有些縮短，但發(fā)酵缺少時,，外部機(jī)關(guān)的反對于力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，以是饅頭熟了也不柔軟，沒彈性,。碰著這種情景,，確定要縮短面團(tuán)發(fā)酵的光陰，特意是二次醒發(fā)的光陰,。另概況團(tuán)做患上再軟點(diǎn),，面粉筋度別過高，概況過多削減干酵母的用量,。

堅(jiān)貞有彈性的南瓜饅頭

下面我就詳細(xì)說下,，在家蒸饅頭奈何樣能耐堅(jiān)貞有彈性。

一,、首先是面粉的抉擇

著實(shí)高筋面粉,、中筋面粉以及低筋面粉都可能做饅頭?？墒遣罹嗟拿娣?，差距的制作措施,，做出的饅頭口感都是紛比方樣的,。

咱們在家里做饅頭，盡管要做自己喜愛的口感,。喜愛有嚼勁的就用高筋面粉,；喜愛堅(jiān)貞尚有點(diǎn)嚼勁的就用中筋面粉；假如喜愛堅(jiān)貞適口的就用中筋面粉,，再加點(diǎn)低筋面粉,。

假如用老面做饅頭也是同樣道理，差距的面粉口感紛比方樣,。而且老面加的比例多少多也影響口感,。

我艱深喜愛用中筋面粉做饅頭,，這種面粉做饅頭比力好操作，做出的饅頭堅(jiān)貞有嚼勁,。假如喜愛吃堅(jiān)貞適口的,，還可能加20%擺布的低筋粉進(jìn)去。

選好面粉后,，水也要加的適宜,，艱深面與水的比例是2：1。但差距的面粉吸水率也紛比方樣,，以是無意水要適量再多加點(diǎn),。個別饅頭面團(tuán)揉起來有彈性，軟硬適中,，水放少了就偏硬,。假如是做老面山東饅頭，面團(tuán)可能以及患上硬點(diǎn),。

二,、揉面很緊張

面團(tuán)發(fā)好后，揉面是必不可少的關(guān)鍵,。剛發(fā)好的面團(tuán)里充斥了大巨細(xì)小的氣孔,，這時的面團(tuán)確定要揉勻排氣。揉好的面團(tuán)表皮滑膩,，外部氣孔細(xì)小平均,。面團(tuán)要揉到看不見干粉，越揉越有彈性,。揉面是用手掌向上推壓面團(tuán),，揉長了，從一頭折起來再揉,。揉一會就讓面醒發(fā)多少分鐘,，這樣一再揉兩三次，蒸出的饅頭詳盡柔軟,。

我無意揉不動,，就用搟面杖壓面，壓出的面很滑膩,，也省勁,。但萬萬別壓過油。壓狠了,，饅頭生坯醒發(fā)的慢,，而且蒸出的饅頭皮像有層小硬殼。

用干酵母做速發(fā)的刀切饅頭時，我用的是一次發(fā)酵法,。也便是饅頭成型前面團(tuán)不需要根基發(fā)酵,，那末面團(tuán)外部就不那末多的孔洞?？墒?，饅頭在整形前，也要把面團(tuán)壓多少回,，弄滑膩,。

三、饅頭的二次醒發(fā)關(guān)連到饅頭是否堅(jiān)貞有彈力

饅頭的二次醒收回格緊張,，是蒸饅頭歷程中的最后一次發(fā)酵,。這次醒發(fā)看似重大，卻是最難操作的關(guān)鍵,。二次醒發(fā)溫度最幸好36度擺布,。醒發(fā)溫渡過低時，醒發(fā)的慢,，饅頭廢品不夠屹立,。

尚有濕度也挺關(guān)鍵。濕渡過小的話,，饅頭表皮干燥,，饅頭生坯縮短的也慢?？墒?，假如濕渡過高，饅頭表皮簡略發(fā)生水泡,，廢品概況也不屹立,。

那末奈何樣分說二次醒發(fā)好了呢,？用光陰來分說是禁絕確的,，由于溫度,、濕度及面團(tuán)軟硬等不斷定因素，光陰只能作為參考?？垂怅幍耐瑫r還要看看饅頭的概況,。醒發(fā)偏激的饅頭生胚縮短到1

制作措施

做法一

精選片單過年這樣蒸饅頭，超級詳盡,，蒸出一年的好彩頭,，日子每一況愈下！

關(guān)注01

自己在家制作饅頭,，若何制作饅頭能耐堅(jiān)貞好吃呢,？接下來教巨匠若何在家制作堅(jiān)貞好吃的饅頭。工具/質(zhì)料面粉過多500g,、酵母過多5g,、，小蘇打過多3g01面粉抉擇：首先在制作饅頭以前,，咱們需要抉擇適宜面粉,，制作饅頭的面粉最佳是用砂子粉，最由于這種面粉制作進(jìn)去的饅頭比力好吃,。盡管了,，在超市里買艱深精分來制作饅頭，制作進(jìn)去的饅頭滋味也還不錯,。02面粉發(fā)酵：面粉選好了,，就該撲面粉妨礙發(fā)酵，值患上留意的是,，這一步是在制作饅頭的歷程中最緊張的一步,。放500g的面粉在盆里，而后退出5g的酵母,，將其攪拌平均,。再用30度擺布的溫水倒250ml進(jìn)入盆里，也是同樣的攪拌平均,。假如家里有條件的話,，也可能用牛奶替換水倒入盆里。然前眼前粉成絮狀時,，把面粉拿進(jìn)去放在面板上一再揉,，直到面粉變患上滑膩有彈性為止。最后將滑膩的面粉放回盆里,，用保鮮膜密封好,，隨后放在有太陽的中間妨礙發(fā)酵。03面粉醒發(fā)：發(fā)酵的光陰也就2小時擺布,，這時你可能用手在面粉上戳一下,，假如泛起了一個洞，那就剖析面粉發(fā)酵好啦。而后咱們將面粉放在撒上干面粉的面板上,，退出3g的小蘇打,，將小蘇打平均揉進(jìn)面粉里。隨后再放回盆里,，用保鮮膜密封好,，隨后妨礙二次發(fā)酵。04饅頭坯：約莫期待半小時之后就能將面粉拿進(jìn)去,，放在面板上,，留意面板上需要撒上干面粉。而后將面粉揉成一條一條的,，再將其分成多少個小段,，最后揉成饅頭坯。05蒸饅頭：將蒸鍋退出冷水,，而后把饅頭坯放在蒸鍋中,，息兵開始蒸饅頭，期待蒸鍋里有蒸汽進(jìn)去,，而后再蒸20分鐘擺布就能關(guān)火啦,。06取饅頭：饅頭蒸好之后，先關(guān)火,，而后靜待5分鐘擺布,，再把饅頭從蒸鍋里掏進(jìn)去。這樣堅(jiān)貞好吃的饅頭就制作好啦,。

步驟如下：

一,、在溫水里退出糖，不要太多,，饅頭太甜反而欠好,，加糖水水以及面揉成圓的根基就算饅頭了，可是不要太大,，熱脹冷縮,，太大也不美不雅,。

二、一些家用電飯煲買的時候會有特意蒸工具的用具,，在電飯煲里加開水,，這樣更省光陰,，把饅頭放在用具下面逐漸蒸,，期待一段光陰就差未多少了,，可能用筷子碰一碰，看看堅(jiān)貞水平,，感應(yīng)軟軟的,，又有香味,，那就好了。

三,、先掀開電飯煲冷卻一段光陰,，不要過長,，饅頭冷了就欠好吃了,，把電飯煲開到保溫就行，再以及上,，等到用飯就能弄進(jìn)去吃了,，這個吃起來確定是軟軟的，甜甜的,，適口宜人,，可搭配一些調(diào)味品概況榨菜一起吃，滋味很好,。

咱們在家做饅頭時,，每一每一會碰著這種情景，做法都對于,，為甚么蒸出的饅頭總是不堅(jiān)貞,，還沒彈性呢？

饅頭蒸好后不堅(jiān)貞,，沒彈性,，這種情景少數(shù)都是發(fā)酵缺少，面團(tuán)無奈縮短的原因,。饅頭蒸制歷程中盡管有些縮短,，但發(fā)酵缺少時，外部機(jī)關(guān)的反對于力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，以是饅頭熟了也不柔軟,，沒彈性。碰著這種情景,，確定要縮短面團(tuán)發(fā)酵的光陰,，特意是二次醒發(fā)的光陰。另概況團(tuán)做患上再軟點(diǎn),，面粉筋度別過高,，概況過多削減干酵母的用量。

堅(jiān)貞有彈性的南瓜饅頭

下面我就詳細(xì)說下,，在家蒸饅頭奈何樣能耐堅(jiān)貞有彈性,。

一、首先是面粉的抉擇

著實(shí)高筋面粉,、中筋面粉以及低筋面粉都可能做饅頭,?？墒遣罹嗟拿娣郏罹嗟闹谱鞔胧?，做出的饅頭口感都是紛比方樣的,。

假如用老面做饅頭也是同樣道理，差距的面粉口感紛比方樣,。而且老面加的比例多少多也影響口感,。

我艱深喜愛用中筋面粉做饅頭，這種面粉做饅頭比力好操作,，做出的饅頭堅(jiān)貞有嚼勁,。假如喜愛吃堅(jiān)貞適口的，還可能加20%擺布的低筋粉進(jìn)去,。

選好面粉后,，水也要加的適宜，艱深面與水的比例是2：1,。但差距的面粉吸水率也紛比方樣,，以是無意水要適量再多加點(diǎn)。個別饅頭面團(tuán)揉起來有彈性,，軟硬適中,，水放少了就偏硬。假如是做老面山東饅頭,，面團(tuán)可能以及患上硬點(diǎn),。

二、揉面很緊張

面團(tuán)發(fā)好后,，揉面是必不可少的關(guān)鍵,。剛發(fā)好的面團(tuán)里充斥了大巨細(xì)小的氣孔，這時的面團(tuán)確定要揉勻排氣,。揉好的面團(tuán)表皮滑膩,，外部氣孔細(xì)小平均。面團(tuán)要揉到看不見干粉,，越揉越有彈性,。揉面是用手掌向上推壓面團(tuán)，揉長了,，從一頭折起來再揉,。揉一會就讓面醒發(fā)多少分鐘,，這樣一再揉兩三次，蒸出的饅頭詳盡柔軟,。

我無意揉不動,，就用搟面杖壓面，壓出的面很滑膩,，也省勁,。但萬萬別壓過油。壓狠了,，饅頭生坯醒發(fā)的慢,，而且蒸出的饅頭皮像有層小硬殼,。

三,、饅頭的二次醒發(fā)關(guān)連到饅頭是否堅(jiān)貞有彈力

尚有濕度也挺關(guān)鍵,。濕渡過小的話，饅頭表皮干燥,，饅頭生坯縮短的也慢,。可是,，假如濕渡過高,，饅頭表皮簡略發(fā)生水泡，廢品概況也不屹立,。

在家里蒸饅頭時,，艱深不特意的發(fā)酵工具,。想要操作好二次醒發(fā)，詳細(xì)該奈何樣做呢,？可能在鍋里當(dāng)時燒些溫水,，水不要燒開，四十度擺布就夠用了,，而后把籠屜放下面醒發(fā),。

那末奈何樣分說二次醒發(fā)好了呢？用光陰來分說是禁絕確的,，由于溫度,、濕度及面團(tuán)軟硬等不斷定因素，光陰只能作為參考,?？垂怅幍耐瑫r還要看看饅頭的概況。醒發(fā)偏激的饅頭生胚縮短到1

制作措施

做法一

精選片單過年這樣蒸饅頭,，超級詳盡,，蒸出一年的好彩頭，日子每一況愈下,！

關(guān)注01

自己在家制作饅頭,，若何制作饅頭能耐堅(jiān)貞好吃呢？接下來教巨匠若何在家制作堅(jiān)貞好吃的饅頭,。工具/質(zhì)料面粉過多500g,、酵母過多5g、,，小蘇打過多3g01面粉抉擇：首先在制作饅頭以前,，咱們需要抉擇適宜面粉，制作饅頭的面粉最佳是用砂子粉,，最由于這種面粉制作進(jìn)去的饅頭比力好吃,。盡管了，在超市里買艱深精分來制作饅頭,，制作進(jìn)去的饅頭滋味也還不錯,。02面粉發(fā)酵：面粉選好了，就該撲面粉妨礙發(fā)酵,，值患上留意的是,，這一步是在制作饅頭的歷程中最緊張的一步。放500g的面粉在盆里,，而后退出5g的酵母,，將其攪拌平均。再用30度擺布的溫水倒250ml進(jìn)入盆里,，也是同樣的攪拌平均,。假如家里有條件的話,，也可能用牛奶替換水倒入盆里。然前眼前粉成絮狀時,，把面粉拿進(jìn)去放在面板上一再揉,，直到面粉變患上滑膩有彈性為止。最后將滑膩的面粉放回盆里,，用保鮮膜密封好,，隨后放在有太陽的中間妨礙發(fā)酵。03面粉醒發(fā)：發(fā)酵的光陰也就2小時擺布,，這時你可能用手在面粉上戳一下,，假如泛起了一個洞，那就剖析面粉發(fā)酵好啦,。而后咱們將面粉放在撒上干面粉的面板上,，退出3g的小蘇打，將小蘇打平均揉進(jìn)面粉里,。隨后再放回盆里,，用保鮮膜密封好,，隨后妨礙二次發(fā)酵,。04饅頭坯：約莫期待半小時之后就能將面粉拿進(jìn)去，放在面板上,，留意面板上需要撒上干面粉,。而后將面粉揉成一條一條的，再將其分成多少個小段,，最后揉成饅頭坯,。05蒸饅頭：將蒸鍋退出冷水，而后把饅頭坯放在蒸鍋中,，息兵開始蒸饅頭,，期待蒸鍋里有蒸汽進(jìn)去，而后再蒸20分鐘擺布就能關(guān)火啦,。06取饅頭：饅頭蒸好之后,，先關(guān)火，而后靜待5分鐘擺布,，再把饅頭從蒸鍋里掏進(jìn)去,。這樣堅(jiān)貞好吃的饅頭就制作好啦。

首先面團(tuán)發(fā)酵光陰要饒富,，直到面團(tuán)外部成蜂窩狀,。發(fā)酵好的面團(tuán)要揉面排氣，而后再將揉好的面團(tuán)妨礙醒發(fā),。這樣能耐做出堅(jiān)貞適口的饅頭,。下面介紹做法：豫備質(zhì)料：中筋面粉1000克,、清水500克、干酵母8抑制作步驟：一,、面盆里淘汰批的清水,，水量在配方之內(nèi)，放入酵母浸泡一會,；二,、放入面粉，退出余下的清水,；三,、以及成面團(tuán)，一起頭會比力沾手,；四,、揉好的面團(tuán)，無需揉的頗為滑膩,；放在緊張的中間發(fā)酵,；五、夏日發(fā)酵光陰稍長,，約莫2個小時（炎天較短）,，面團(tuán)發(fā)酵至根基滿盆；六,、拉開面團(tuán)看看,，面團(tuán)里都是大大的蜂巢同樣；七,、掏出面簽字團(tuán)在案板上,，放手粉，使勁揉,，圖中是剛開始揉,；八、揉至面團(tuán)較滑膩,，再不斷揉,；九、不斷柔到面團(tuán)像圖中同樣,，根基無氣孔的模樣,，這需要揉面15分鐘；十,、把面團(tuán)分割成10份,；十一、取一個面團(tuán)，以轉(zhuǎn)圈的方式使勁揉,；十二,、揉到頗為滑膩的形態(tài)，并逐漸的開始收圓,；1三,、面團(tuán)反以前，便是這模樣,；1四,、面團(tuán)下面墊上玉米皮，放入蒸鍋中,；最后醒發(fā)20-30分鐘（夏日醒發(fā)光陰稍長）,；1五、醒發(fā)后的面團(tuán),，已經(jīng)開始縮短并變輕,；此時，冷水上鍋,，小火開始,，上汽后蒸15分鐘；1六,、到光陰關(guān)火,，趕快開蓋，留意不要讓鍋蓋中的水點(diǎn)在饅頭上,；1七,、廢品圖。