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配料： 馬鈴薯 過多,、孜然 過多,、精鹽 過多、辣椒 過多 烹調(diào)步驟： 1.馬鈴薯切成薄片,，清水泡5分鐘,。 2.倒入開水中，焯水30秒,。 3.撈出,，撒上淀粉拌勻。 4.鍋中油熱后,，倒入馬鈴薯,，炸至金黃色撈出。 5.撒上鹽,，孜然,，也可能撒上辣椒即可。 ? 烹調(diào)小貼士： 一,、馬鈴薯要選不破皮的,，盡管縱然選圓的，越圓的越好削,。 二,、起皮的馬鈴薯又面又甜,，適宜蒸著、燉著吃,；表皮滑膩的馬鈴薯比力緊實(shí)、脆,，適宜炒馬鈴薯絲,。 三、黃肉的馬鈴薯比力粉面,，白肉的比力甜,。過大的馬鈴薯可能是妨礙過時(shí)的，纖維會(huì)比力粗,。 四,、選馬鈴薯確定要選皮干的，不要有水泡的,，否則保存光陰短,，口感也欠好。 五,、不要有芽的以及綠色的,，這樣就差未多少了。凡長(zhǎng)出新苗的馬鈴薯已經(jīng)含毒素,，不宜食用,。 六、假如發(fā)現(xiàn)馬鈴薯外皮變綠,，哪怕是很淺的綠色都不要食用,。由于馬鈴薯變綠是有毒生物堿存在的標(biāo)志，假如食用會(huì)中毒,。 主料 馬鈴薯650g 輔料 花生油過多 鹽過多 花椒粉過多 孜然粉過多 1. 馬鈴薯去皮后放水里泡著,。 2. 用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要平均）,。再用水泡多少分鐘,，而后撈起放開，稍為晾干水份,。 3. 鍋里下過多油,。 4. 油溫?zé)廖辶蔁釙r(shí)把瀝干水份的馬鈴薯片放鍋里小火炸，炸至金黃色后撈起瀝干油,。 5. 用一碗加進(jìn)過多鹽,，花椒粉，孜然粉抖勻,。 6. 吃的時(shí)候撒上過多調(diào)好的孜然粉即可,。 配料： 馬鈴薯 過多、孜然 過多,、精鹽 過多,、辣椒 過多 烹調(diào)步驟： 1.馬鈴薯切成薄片，清水泡5分鐘,。 2.倒入開水中,，焯水30秒。 3.撈出,，撒上淀粉拌勻,。 4.鍋中油熱后，倒入馬鈴薯,，炸至金黃色撈出,。 5.撒上鹽，孜然,，也可能撒上辣椒即可,。 ? 烹調(diào)小貼士： 一、馬鈴薯要選不破皮的,，盡管縱然選圓的,，越圓的越好削。 二,、起皮的馬鈴薯又面又甜,，適宜蒸著、燉著吃,；表皮滑膩的馬鈴薯比力緊實(shí),、脆，適宜炒馬鈴薯絲,。 三,、黃肉的馬鈴薯比力粉面，白肉的比力甜,。過大的馬鈴薯可能是妨礙過時(shí)的,，纖維會(huì)比力粗。 四,、選馬鈴薯確定要選皮干的,，不要有水泡的，否則保存光陰短,，口感也欠好,。 五、不要有芽的以及綠色的，這樣就差未多少了,。凡長(zhǎng)出新苗的馬鈴薯已經(jīng)含毒素,，不宜食用。 六,、假如發(fā)現(xiàn)馬鈴薯外皮變綠,，哪怕是很淺的綠色都不要食用。由于馬鈴薯變綠是有毒生物堿存在的標(biāo)志,，假如食用會(huì)中毒,。 主料 馬鈴薯650g 輔料 花生油過多 鹽過多 花椒粉過多 孜然粉過多 1. 馬鈴薯去皮后放水里泡著。 2. 用刨子刮成薄片（越薄越好,，而且要平均）。再用水泡多少分鐘,，而后撈起放開,，稍為晾干水份。 3. 鍋里下過多油,。 4. 油溫?zé)廖辶蔁釙r(shí)把瀝干水份的馬鈴薯片放鍋里小火炸,，炸至金黃色后撈起瀝干油。 5. 用一碗加進(jìn)過多鹽,，花椒粉,，孜然粉抖勻。 6. 吃的時(shí)候撒上過多調(diào)好的孜然粉即可,。 是的,，皮了就不還吃了