目錄

一,、整根白蘿卜的腌制措施一 整根白蘿卜在生涯中有多種差距的腌制措施，最重大的措施便是直接豫備清水以及鹽之鹽以及過(guò)多的白蘿卜,，把白蘿卜用清水洗凈之后往掉蘿卜纓子以及水份,，直接擺放在腌咸菜的大缸中，要擺一層蘿卜放一層腌制鹽,，最后倒入饒富的清水,，把缸密封起來(lái)，放在陰涼的中間腌制一個(gè)月擺布白蘿卜就能入味,。 二,、整根白蘿卜的腌制措施二 整根白蘿卜腌制時(shí)還可能先把白蘿卜曬制之后再妨礙腌制，巨匠可能把別致的白蘿卜處置清潔,，之后用清水洗凈，去掉水份,，放在陽(yáng)光下曬制,，等曬的白蘿卜打蔫兒之后再把它收起來(lái)，用辣椒面花椒面以及食用鹽調(diào)勻之后制成腌汁料,，把它們平均的涂抹開白蘿卜概況,，再退出一些清水以及白糖以及高度白酒放在陰涼的中間腌制就能。 白蘿卜全部腌咸菜的做法:以5斤的白蘿卜為例 1,，把白羅卜洗凈,，再去頭去尾 2，在羅卜雙方放兩根筷子,，防止羅卜切斷,，再將白羅卜切成小姆指厚的片 3，找一個(gè)能放下5斤 白蘿卜的容器(最佳是個(gè)小缸),。用溫開水洗滌清潔 4,，豫備20克的花椒,，2斤醋，半斤食鹽 5,，豫備一鍋開水,，將花椒放進(jìn)開水鍋內(nèi)，再煮15分鐘,，而后涼涼 6,，將醋煮開，涼涼 7,，把切好的全部白羅卜放在豫備好的容器內(nèi),，要一層羅卜撒一層鹽，壓著實(shí) 8,，把涼涼的花椒水以及醋倒進(jìn)去,，上邊最佳壓一個(gè)重物(如石頭)，把蓋蓋嚴(yán)實(shí),。放陰涼處,，半個(gè)月左后即可食用。 白蘿卜 1g ,、 白糖 0.1g ,、 雞精 0.005g 、 陳醋 0.07g ,、 白醋 0.02g ,、 老抽 0.015g 、 生抽 0.07g ,、 大蒜 過(guò)多 ,、 小米辣 過(guò)多 、 白糖（沙水） 0.06g 烹調(diào)步驟 步驟1/2 蘿卜用白糖沙水1小時(shí)擺布,，擠干水,。 最后一步 把蒜切片，小米辣切段,。其余質(zhì)料混合平均,。把蘿卜放入料中混合平均。放入冰箱一個(gè)破曉即可,。 食材 一,、整根白蘿卜的腌制措施一 整根白蘿卜在生涯中有多種差距的腌制措施，最重大的措施便是直接豫備清水以及鹽之鹽以及過(guò)多的白蘿卜,，把白蘿卜用清水洗凈之后往掉蘿卜纓子以及水份,，直接擺放在腌咸菜的大缸中，要擺一層蘿卜放一層腌制鹽,，最后倒入饒富的清水,，把缸密封起來(lái)，放在陰涼的中間腌制一個(gè)月擺布白蘿卜就能入味,。 二,、整根白蘿卜的腌制措施二 整根白蘿卜腌制時(shí)還可能先把白蘿卜曬制之后再妨礙腌制，巨匠可能把別致的白蘿卜處置清潔,，之后用清水洗凈，去掉水份,，放在陽(yáng)光下曬制,，等曬的白蘿卜打蔫兒之后再把它收起來(lái)，用辣椒面花椒面以及食用鹽調(diào)勻之后制成腌汁料,，把它們平均的涂抹開白蘿卜概況,，再退出一些清水以及白糖以及高度白酒放在陰涼的中間腌制就能。 白蘿卜全部腌咸菜的做法:以5斤的白蘿卜為例 1,，把白羅卜洗凈,，再去頭去尾 2,，在羅卜雙方放兩根筷子，防止羅卜切斷,，再將白羅卜切成小姆指厚的片 3,，找一個(gè)能放下5斤 白蘿卜的容器(最佳是個(gè)小缸)。用溫開水洗滌清潔 4,，豫備20克的花椒,，2斤醋，半斤食鹽 5,，豫備一鍋開水,，將花椒放進(jìn)開水鍋內(nèi)，再煮15分鐘,，而后涼涼 6,，將醋煮開，涼涼 7,，把切好的全部白羅卜放在豫備好的容器內(nèi),，要一層羅卜撒一層鹽，壓著實(shí) 8,，把涼涼的花椒水以及醋倒進(jìn)去,，上邊最佳壓一個(gè)重物(如石頭)，把蓋蓋嚴(yán)實(shí),。放陰涼處,，半個(gè)月左后即可食用。 白蘿卜 1g ,、 白糖 0.1g ,、 雞精 0.005g 、 陳醋 0.07g ,、 白醋 0.02g ,、 老抽 0.015g 、 生抽 0.07g ,、 大蒜 過(guò)多 ,、 小米辣 過(guò)多 、 白糖（沙水） 0.06g 烹調(diào)步驟 步驟1/2 蘿卜用白糖沙水1小時(shí)擺布,，擠干水,。 最后一步 把蒜切片，小米辣切段,。其余質(zhì)料混合平均,。把蘿卜放入料中混合平均。放入冰箱一個(gè)破曉即可,。 食材 蘿卜10斤鹽1斤半辣椒2斤醬油1斤半姜4兩蒜4兩醋半兩白酒1兩味素2兩白糖1斤 措施 1將小白蘿卜洗凈,。白蘿卜切成條,，放入過(guò)多鹽擠出水份 2將蘿卜條放在清潔的布口袋里 3放在概況陽(yáng)臺(tái)上，壓上石頭24小時(shí)擺布,，擠壓蘿卜條的水份 4將擠壓好的蘿卜條放入盆中,，退出辣椒、蒜,、姜,、醬油、味素,、白酒,、白糖、醋攪拌平均,，即可食用 5裝進(jìn)壇子,，腌制半月擺布，滋味會(huì)更佳 做法 小白蘿卜 1000克 白醋 30ml 白糖 3勺 涼白開水 500ml 干辣椒 7粒 鹽 3勺 大蒜 6粒 詳細(xì)步驟 1.將白蘿卜洗凈切小塊,，用鹽巴腌制約莫2小時(shí),，出水 2.將鹽水倒掉，白蘿卜捏干水份 3.將干辣椒對(duì)于半切,，大蒜劃一小刀 4.將白蘿卜,、干辣椒、大蒜,、白醋,、白糖、白開水倒入盆中腌制一個(gè)破曉即可,。