目錄

主料:白蘿卜200克 海帶結(jié)100克、排骨300克 輔料:油1湯匙 鹽1湯匙 步驟1 白蘿卜洗凈去皮后切長段備用 步驟2 海帶結(jié)延遲泡發(fā)好后洗凈 步驟3 排骨斬長段洗凈在熱水中灼燙一下 步驟4 砂鍋中注入過多水把排骨撈入砂鍋中 步驟5 洗凈的海帶倒入砂鍋中 步驟6 白蘿卜塊放入砂鍋 步驟7 蓋上鍋蓋大火煮開改小火燉一個(gè)小時(shí) 步驟8 關(guān)火加鹽調(diào)味即可 1/6排骨延遲浸泡出血水 2/6蘿卜洗凈去皮切塊 3/6洗凈的排骨入低壓鍋 4/6退出蔥,，姜 5/6抉擇煲湯挨次,，挨次停止后退出少許鹽 6/6退出蘿卜 質(zhì)料：白蘿卜一根、別致豬排骨500克,； 輔料：食用鹽,、生姜片、小蔥切蔥花,、雞精,、青紅酒； 制作步驟： 一,、排骨接管豬上排是最佳的,，別致的豬上排切塊，而后沖洗清潔，拿一塊碗放到碗里浸泡一會把血水浸泡進(jìn)去,； 二,、鍋里退出水把水煮開，而后退出生姜片以及浸泡過的排骨焯一下,； 三,、把焯好的排骨用水沖洗清潔瀝干備用； ? 四,、把白蘿卜概況的土壤沖洗清潔削皮,，而后切成滾刀塊備用； ? 五,、砂鍋洗清潔,，把焯好的排骨放進(jìn)去，退出過多青紅酒以及生姜片,，退出清水要沒過排骨,，而后開大火煲，等燙煲開后就能關(guān)小火不斷煲,，這歷程可能煲個(gè)兩個(gè)小時(shí),，而后退出白蘿卜在煲10來分鐘就能了； ? 六,、而后裝到碗里，退出過多的雞精以及鹽巴調(diào)味,，撒上蔥花一碗頗為油膩鮮味的蘿卜排骨湯就制作好了,。 ⒈燉前焯水。絕大少數(shù)做這道湯菜,，都是排骨剁寸段,，洗凈，開水里焯一遍再燉,。焯水的目的是為了去掉骨血概況的血污,，腥臭滋味源頭。我的做法把排骨剁寸段后冷水浸泡半天,，中間換水三次,，這措施叫冷焯水。而后放燉罐,，水燒開了撇去浮沫,。 ⒉涼水下鍋。短缺浸泡后的排骨,，血污根基全副浸泡進(jìn)去了,，涼水一起下燉罐，水開撇去浮沫,，再給蔥把以及拍姜,。 ⒊白蘿卜以及排骨一起下鍋,。節(jié)點(diǎn)把握在撇去浮沫后，蘿卜大丁塊以及蔥姜一起下鍋,。不斷堅(jiān)持中小火,，燉一個(gè)小時(shí)。起鍋時(shí)給鹽調(diào)味,，給黑胡椒碎提香,，給香菜拆穿出味。 步驟1 首先洗凈排骨,，冷鍋下鍋煮去血沫,，再用清水沖洗掉雜質(zhì)，瀝干備用. 步驟2 備一個(gè)低壓鍋,，把瀝干的排骨倒入,，再放入切好的姜蒜以及料酒，黑米 步驟3 加蓋上汽煮制10分鐘,，做作放氣后開蓋,，湯清哦，再倒入生抽,，退出1撮白砂糖以及鹽 步驟4 最后倒入切滾刀塊的白蘿卜以及香菇干,，再加蓋煮制5分鐘，做作放氣后裝盤即可食用 食材 排骨 300克 ,、 白蘿卜 半根 ,、 姜 15克 、 鹽 過多 ,、 雞精 少許 ,、 白胡椒粉 少許 、 花椒 8粒 烹調(diào)步驟 步驟1/10 排骨延遲用冷水泡出血水,，最佳能泡一個(gè)小時(shí),，中途換一次水。 步驟2/10 白蘿卜切滾刀塊,。 步驟3/10 排骨泡完血水后冷水沖洗清潔,。 步驟4/10 排骨冷水下鍋，焯水,。 步驟5/10 水開后再煮10分鐘,，把血沫撇掉。 步驟6/10 把焯水的水倒掉,。將排骨撈出放入熱水中洗滌多少遍,。 步驟7/10 這是洗滌清潔的排骨。 步驟8/10 排骨重新熱水下鍋，不要放冷水,，放冷水肉會發(fā)緊,，欠好吃。 步驟9/10 鍋內(nèi)放入姜片,、花椒,、鹽、白蘿卜攪勻,。水開后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí),。 1．白蘿卜400克，去皮切滾刀塊 2．肋排400克,，切小塊,，涼水下鍋煮開，退出料酒3毫升,，煮開5分鐘后,，離火用熱水一再沖洗肋排，去除了雜質(zhì)以及血沫(想要湯清味美,，這個(gè)步驟頗為緊張),。 3．另備砂鍋煮水燒開，入焯好水的肋排,，姜厚片4片,，料酒3毫升，煮50分鐘至一小時(shí),，煮的光陰參考肋排切塊巨細(xì),。 4．入2-3顆大棗煮10分鐘(太早煮大棗會影響湯色)。入白蘿卜煮5分鐘,，關(guān)火，退出10多粒枸杞(枸杞要湯煮好后再放,，否則就煮爛了),。加過多鹽調(diào)味。 5．砂鍋余溫可能讓大棗蘿卜口感更好,，假如喜愛綿軟口感可能再煮多少分鐘,，料酒確定要過多，否則會影響湯的滋味,，另備香蔥香菜切碎,，隨總體喜愛吃時(shí)退出。 白蘿卜排骨湯的做法： 一,、食材：排骨,、白蘿卜 二、調(diào)料：蔥切大段、姜切片 三,、排骨焯水撈出,，用溫水洗凈浮沫。 四,、煮鍋置火上,，放饒富的水，放入焯過水的排骨,，退出蔥段姜片,。 五、大火燒沸后,，蓋上蓋子改中小燉煮 六,、煮排骨的時(shí)候處置白蘿卜，白蘿卜去皮切成滾刀塊,。 步驟1? 主料:白蘿卜200克 海帶結(jié)100克,、排骨300克 輔料:油1湯匙 鹽1湯匙 步驟1 白蘿卜洗凈去皮后切長段備用 步驟2 海帶結(jié)延遲泡發(fā)好后洗凈 步驟3 排骨斬長段洗凈在熱水中灼燙一下 步驟4 砂鍋中注入過多水把排骨撈入砂鍋中 步驟5 洗凈的海帶倒入砂鍋中 步驟6 白蘿卜塊放入砂鍋 步驟7 蓋上鍋蓋大火煮開改小火燉一個(gè)小時(shí) 步驟8 關(guān)火加鹽調(diào)味即可 1/6排骨延遲浸泡出血水 2/6蘿卜洗凈去皮切塊 3/6洗凈的排骨入低壓鍋 4/6退出蔥，姜 5/6抉擇煲湯挨次,，挨次停止后退出少許鹽 6/6退出蘿卜 質(zhì)料：白蘿卜一根,、別致豬排骨500克； 輔料：食用鹽,、生姜片,、小蔥切蔥花、雞精,、青紅酒,； 制作步驟： 一、排骨接管豬上排是最佳的,，別致的豬上排切塊,，而后沖洗清潔，拿一塊碗放到碗里浸泡一會把血水浸泡進(jìn)去,； 二,、鍋里退出水把水煮開，而后退出生姜片以及浸泡過的排骨焯一下,； 三,、把焯好的排骨用水沖洗清潔瀝干備用； ? 四,、把白蘿卜概況的土壤沖洗清潔削皮,，而后切成滾刀塊備用； ? 五,、砂鍋洗清潔,，把焯好的排骨放進(jìn)去，退出過多青紅酒以及生姜片,，退出清水要沒過排骨,，而后開大火煲，等燙煲開后就能關(guān)小火不斷煲,，這歷程可能煲個(gè)兩個(gè)小時(shí),，而后退出白蘿卜在煲10來分鐘就能了； ? 六,、而后裝到碗里,，退出過多的雞精以及鹽巴調(diào)味，撒上蔥花一碗頗為油膩鮮味的蘿卜排骨湯就制作好了,。 ⒈燉前焯水,。絕大少數(shù)做這道湯菜，都是排骨剁寸段,，洗凈,，開水里焯一遍再燉。焯水的目的是為了去掉骨血概況的血污,，腥臭滋味源頭,。我的做法把排骨剁寸段后冷水浸泡半天，中間換水三次,，這措施叫冷焯水,。而后放燉罐，水燒開了撇去浮沫,。 ⒉涼水下鍋,。短缺浸泡后的排骨，血污根基全副浸泡進(jìn)去了,，涼水一起下燉罐,，水開撇去浮沫，再給蔥把以及拍姜,。 ⒊白蘿卜以及排骨一起下鍋,。節(jié)點(diǎn)把握在撇去浮沫后，蘿卜大丁塊以及蔥姜一起下鍋,。不斷堅(jiān)持中小火,，燉一個(gè)小時(shí)。起鍋時(shí)給鹽調(diào)味,，給黑胡椒碎提香,，給香菜拆穿出味。 步驟1 首先洗凈排骨,，冷鍋下鍋煮去血沫,，再用清水沖洗掉雜質(zhì)，瀝干備用. 步驟2 備一個(gè)低壓鍋,，把瀝干的排骨倒入,，再放入切好的姜蒜以及料酒，黑米 步驟3 加蓋上汽煮制10分鐘,，做作放氣后開蓋,，湯清哦，再倒入生抽,，退出1撮白砂糖以及鹽 步驟4 最后倒入切滾刀塊的白蘿卜以及香菇干,，再加蓋煮制5分鐘，做作放氣后裝盤即可食用 食材 排骨 300克 ,、 白蘿卜 半根 ,、 姜 15克 ,、 鹽 過多 、 雞精 少許 ,、 白胡椒粉 少許 ,、 花椒 8粒 烹調(diào)步驟 步驟1/10 排骨延遲用冷水泡出血水，最佳能泡一個(gè)小時(shí),，中途換一次水,。 步驟2/10 白蘿卜切滾刀塊。 步驟3/10 排骨泡完血水后冷水沖洗清潔,。 步驟4/10 排骨冷水下鍋,，焯水。 步驟5/10 水開后再煮10分鐘,，把血沫撇掉,。 步驟6/10 把焯水的水倒掉。將排骨撈出放入熱水中洗滌多少遍,。 步驟7/10 這是洗滌清潔的排骨,。 步驟8/10 排骨重新熱水下鍋，不要放冷水,，放冷水肉會發(fā)緊,，欠好吃。 步驟9/10 鍋內(nèi)放入姜片,、花椒,、鹽、白蘿卜攪勻,。水開后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí),。 1．白蘿卜400克，去皮切滾刀塊 2．肋排400克,，切小塊,，涼水下鍋煮開，退出料酒3毫升,，煮開5分鐘后,，離火用熱水一再沖洗肋排，去除了雜質(zhì)以及血沫(想要湯清味美,，這個(gè)步驟頗為緊張),。 3．另備砂鍋煮水燒開，入焯好水的肋排,，姜厚片4片,，料酒3毫升，煮50分鐘至一小時(shí)，煮的光陰參考肋排切塊巨細(xì),。 4．入2-3顆大棗煮10分鐘(太早煮大棗會影響湯色),。入白蘿卜煮5分鐘，關(guān)火,，退出10多粒枸杞(枸杞要湯煮好后再放,，否則就煮爛了)。加過多鹽調(diào)味,。 5．砂鍋余溫可能讓大棗蘿卜口感更好，假如喜愛綿軟口感可能再煮多少分鐘,，料酒確定要過多,，否則會影響湯的滋味，另備香蔥香菜切碎,，隨總體喜愛吃時(shí)退出,。 白蘿卜排骨湯的做法： 一、食材：排骨,、白蘿卜 二,、調(diào)料：蔥切大段、姜切片 三,、排骨焯水撈出,，用溫水洗凈浮沫。 四,、煮鍋置火上,，放饒富的水，放入焯過水的排骨,，退出蔥段姜片,。 五、大火燒沸后,，蓋上蓋子改中小燉煮 六,、煮排骨的時(shí)候處置白蘿卜，白蘿卜去皮切成滾刀塊,。 食材 白蘿卜（過多） 排骨（過多） 蔥（過多） 步驟1: 將排骨用流水洗滌清潔,，洗去部份血水， 步驟2: 而后鍋中放入水,，將清潔的排骨放在鍋中,，大火妨礙燒煮。水要蓋過排骨,。 步驟3: 這個(gè)時(shí)候,，可能將白蘿卜去皮，切成小塊備用。 步驟4: 蔥洗清潔,，切成小碎塊,，備用。 步驟5: 等鍋沸騰后,，將火調(diào)至小火,，熬20分鐘，而后將排骨盛起,。 步驟6: 將鍋洗清潔后,，再放入過多的水，息兵燒開后,，放入已經(jīng)排骨再熬20分鐘,。 步驟7: 時(shí)期，鍋中要加過多的料酒,，去腥,，而后放入清潔的白蘿卜，與排骨一起妨礙燒煮,。 步驟8: 20分鐘后,，放入過多的鹽以及味精。 步驟9: 而后放入蔥,，蓋上鍋蓋,，稍微的燜一下就豫備出鍋實(shí)現(xiàn)。 食材：排骨500g 白蘿卜1個(gè) 姜 蔥 枸杞 做法： 1,，排骨洗凈放入水中浸泡30分鐘,，泡出血水，蘿卜切小塊,，姜切片,，蔥打成蔥結(jié)。 2,，排骨冷水下鍋,，放蔥結(jié)，姜片,，料酒,，焯出血沫撈出洗凈。 3,，把排骨放入砂鍋中,，放入過多的開水，兩片生姜,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘,。 4，放入蘿卜，小火不斷燉15分鐘,，燉至蘿卜軟爛,，加少許鹽，放入枸杞,，蔥花即可,！ 食材 豬排骨，白蘿卜,，姜片,，鹽，料酒 措施： 1排骨清水浸泡半小時(shí),。 2白蘿卜洗凈,，去皮，切塊,。 3將排骨放入砂鍋，加姜片,。加過多開水,，大火燉煮。撇去浮沫慢燉30分鐘,。 4加蘿卜不斷燉20分鐘,。加鹽調(diào)味即可。 豫備排骨,，水適 做法: 將處置好的排骨妨礙整理,，整理好當(dāng)行妨礙瀝水。將蘿卜,、姜以及蒜苗切掉,，將蘿卜去皮切塊，姜切成片,，蒜苗滾刀切,。 炒出糖色退出排骨，鍋燒熱油,，將糖炒出糖色,，放入排骨妨礙翻炒。退出香料以及料酒翻炒,，翻炒平均后,，退出桂皮等香料，再退出一些料酒妨礙翻炒,。加水煮25分鐘,，退出清水淹過排骨，開大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮25分鐘。 退出蘿卜再燉10分鐘,，煮好之后退出切好的蘿卜妨礙翻炒,，蓋上蓋子再燉10分鐘。 撒上蒜苗出鍋,，10分鐘之后撒上蒜苗,，翻炒平均就能出鍋了。 步驟1? 備好原質(zhì)料：排骨,。排骨可能讓店家輔助斬?cái)?，讓后回家洗滌清? 步驟2? 白蘿卜洗凈，切成滾刀,。老姜洗凈,，拍扁 步驟3? 鍋里倒入過多清水，放入排骨,。 步驟4? 大火煮開后再煮多少分鐘 步驟5? 煮好的排骨用行動水沖洗清潔 步驟6? 煮鍋里倒入過多清水,，放入拍扁的老姜 步驟7? 放入排骨燉煮2個(gè)小時(shí)擺布 步驟8? 放入白蘿卜煮30分鐘擺布 步驟9? 食材都燉熟之后，調(diào)入過多食鹽 步驟10? 攪拌平均后,，關(guān)火,，裝盤 ? 烹調(diào)能耐 排骨先燉2個(gè)小時(shí)擺布，再放入其余的食材一起燉,，最后調(diào)入鹽