蒜泥茄子的做法
目錄
取500克長茄子洗凈，去除了中間,，豎切成4片,，鍋中水燒開，茄子放入蒸架上,，再另取一碗,，放入蒜泥20克，老抽5克,，生抽10克,，白糖15克,，雞精1克,，麻油15克，黃酒15克,，香醋3克,，姜末10克，用筷子攪拌一下,，也放入蒸架上,，開大火蒸15分鐘擺布 至茄子變軟就熟了。
將茄子掏出擺放入盤子里,，再將蒸好的蒜泥汁澆在茄子上,，保障每一條茄子都淋上蒜泥汁以便更好地入味。
艱深鍋水開后約莫需要蒸15分鐘擺布,。
艱深蒸整段茄子,，在艱深的鐵鍋內(nèi)燒開水之后，約莫蒸15分鐘擺布即可,，而切塊茄子則是12分鐘擺布,，切片的茄子約莫10分鐘就好了，不能蒸時(shí)過久,，否則蒸進(jìn)去的茄子會有口感變軟爛,、顏色發(fā)黑等影響,。
食材：別致茄子2只，蒜蓉50克,，紅尖椒半兩,，精鹽，味精,，醬油,，醋，香油,，花椒粒少許
做法
1.已經(jīng)去皮的茄子置鍋內(nèi)大火蒸15-20分鐘,，蒸至軟熟時(shí)，掏出瀝干水份,，攤涼后撕妨礙條形態(tài),，裝入盤中。
2.把已經(jīng)切成粒的紅尖椒另裝小碗內(nèi),，退出蒜蓉,，精鹽，味精,，醬油,，醋。攪拌平均后淋在茄條上,。
3.鍋內(nèi)倒入香油,，燒熱，倒入花椒炸出香味后,，撇出花椒粒不用,。
4.趁熱把花椒香油淋在盤中茄條上，攪拌平均,，即成,。
取500克長茄子洗凈，去除了中間,，豎切成4片,，鍋中水燒開，茄子放入蒸架上,，再另取一碗,，放入蒜泥20克，老抽5克,，生抽10克,，白糖15克，雞精1克,，麻油15克,，黃酒15克,，香醋3克，姜末10克,，用筷子攪拌一下,，也放入蒸架上，開大火蒸15分鐘擺布 至茄子變軟就熟了,。
將茄子掏出擺放入盤子里,，再將蒸好的蒜泥汁澆在茄子上，保障每一條茄子都淋上蒜泥汁以便更好地入味,。
艱深鍋水開后約莫需要蒸15分鐘擺布,。
艱深蒸整段茄子，在艱深的鐵鍋內(nèi)燒開水之后,，約莫蒸15分鐘擺布即可,，而切塊茄子則是12分鐘擺布，切片的茄子約莫10分鐘就好了,，不能蒸時(shí)過久,，否則蒸進(jìn)去的茄子會有口感變軟爛、顏色發(fā)黑等影響,。
食材：別致茄子2只,，蒜蓉50克，紅尖椒半兩,，精鹽,，味精，醬油,，醋,，香油,，花椒粒少許
做法
1.已經(jīng)去皮的茄子置鍋內(nèi)大火蒸15-20分鐘,，蒸至軟熟時(shí)，掏出瀝干水份,，攤涼后撕妨礙條形態(tài),，裝入盤中。
2.把已經(jīng)切成粒的紅尖椒另裝小碗內(nèi),，退出蒜蓉,，精鹽，味精,，醬油,，醋。攪拌平均后淋在茄條上,。
3.鍋內(nèi)倒入香油,，燒熱,，倒入花椒炸出香味后，撇出花椒粒不用,。
4.趁熱把花椒香油淋在盤中茄條上,，攪拌平均，即成,。
食材豫備：茄子,、小蔥、大蒜,、小米椒,、白醋、生抽,、蠔油,、熟白芝麻、鹽,、食用油
詳細(xì)步驟：
一,、將所需的食材豫備好并洗滌清潔，茄子先去掉頭尾,，而后豎著從中間對于半切開茄子,，而且在茄子中間劃上多少刀利便入味，切好的茄子放入清水中,，退出大批白醋浸泡2分鐘,，這樣蒸進(jìn)去的茄子顏色詳盡不易變色，大蒜去掉外皮后切成蒜末,，小蔥切成蔥花,，小米椒切成小圈備用；
二,、起鍋,，蒸鍋中倒入過多清水，開大火煮開上氣后,，將切好的茄子放在蒸架上,，而后蓋上鍋蓋開中火蒸10分鐘，茄子先蒸一下是為了讓茄子蒸熟讓它變軟,，利便前面的制作,；
三、先炒制一些蒜蓉醬,，平底鍋中倒入饒富食用油,，油熱下入切好的蒜末、蔥白，開小火不斷翻炒出香味,，而后下入切好的小米椒,，不斷小火不斷翻炒片刻，而后開始調(diào)味,，退出過多鹽,、生抽、蠔油,，翻炒平均將調(diào)料化開,，而后盛出裝入盤中備用；
四,、將蒸好的茄子掏進(jìn)去,，用筷子能偏遠(yuǎn)的把茄子扎透剖析蒸熟了，掏進(jìn)去時(shí)留意不要燙手,；平底鍋中再次退出過多食用油,，油熱下入蒸好的茄子，暗語部份朝下,，開中小火煎2分鐘擺布,，待茄子概況煎至稍微焦黃后翻面，將延遲炒好的蒜蓉醬平均的鋪在茄子上,，確保茄子每一個(gè)中間都能有滋味,，而后蓋上鍋蓋開小火不斷煎2分鐘；
五,、2分鐘后掀開鍋蓋,，香氣撲鼻，最后撒上一些蔥花以及白熟芝麻拆穿增香,，這道香辣下飯的蒜蓉茄子就做好了,，蒜香味濃郁，滋味特意的美
茄子洗凈切開,，起鍋燒水放箅子,，蓋蓋將水燒開，放茄子大火蒸8分鐘,，切蒜末,、姜末、洋蔥條,、青線椒碎，茄子蒸好掏出,，倒出湯汁,，劃開內(nèi)瓤，起鍋加食用油，油熱放蒜末,、姜末,、洋蔥條、青線椒碎炒香,，退出蠔油,、食鹽、雞粉,、白糖攪化,，加少許清水煮開，勾入少許水淀粉,，加芝麻油拌勻,，澆在茄子下面，撒上紅椒粒拆穿即可,。
主料2人份
茄子2根
輔料
蒜過多 醬油過多 白糖少許 水淀粉過多 醋少許 姜少許 蔥少許 食鹽過多
大全
1.茄子洗凈切滾刀,，放入容器中撒入鹽腌制一下，去水份,。同時(shí)調(diào)制料汁,，把糖、醬油,、醋按比例調(diào)成汁備用
2.把茄子攥掉水份盛出備用
3.起油鍋,，放入茄子炸至金黃，撈出
4.倒出油,，留底油,，放入蔥姜爆香
5.倒入以前調(diào)好的料汁炒熟
6.以前放過鹽這個(gè)步驟就再也不放鹽了，出鍋前放入蒜蓉,，倒入水淀粉開大火快捷翻炒,，炒出蒜蓉味后關(guān)火即可食用
取500克長茄子洗凈，去除了中間,，豎切成4片,，鍋中水燒開，茄子放入蒸架上,，再另取一碗,，放入蒜泥20克，老抽5克,，生抽10克,，白糖15克，雞精1克,，麻油15克,，黃酒15克,，香醋3克，姜末10克,，用筷子攪拌一下,，也放入蒸架上，開大火蒸15分鐘擺布 至茄子變軟就熟了,。
將茄子掏出擺放入盤子里,，再將蒸好的蒜泥汁澆在茄子上，保障每一條茄子都淋上蒜泥汁以便更好地入味,。
艱深鍋水開后約莫需要蒸15分鐘擺布,。
艱深蒸整段茄子，在艱深的鐵鍋內(nèi)燒開水之后,，約莫蒸15分鐘擺布即可,，而切塊茄子則是12分鐘擺布，切片的茄子約莫10分鐘就好了,，不能蒸時(shí)過久,，否則蒸進(jìn)去的茄子會有口感變軟爛、顏色發(fā)黑等影響,。
食材：別致茄子2只,，蒜蓉50克，紅尖椒半兩,，精鹽,，味精，醬油,，醋,，香油，花椒粒少許
做法
1.已經(jīng)去皮的茄子置鍋內(nèi)大火蒸15-20分鐘,，蒸至軟熟時(shí),，掏出瀝干水份，攤涼后撕妨礙條形態(tài),，裝入盤中,。
2.把已經(jīng)切成粒的紅尖椒另裝小碗內(nèi)，退出蒜蓉,，精鹽,，味精，醬油,，醋,。攪拌平均后淋在茄條上。
3.鍋內(nèi)倒入香油,，燒熱,，倒入花椒炸出香味后,，撇出花椒粒不用,。
4.趁熱把花椒香油淋在盤中茄條上,，攪拌平均，即成,。
食材豫備：茄子,、小蔥、大蒜,、小米椒,、白醋、生抽,、蠔油,、熟白芝麻、鹽,、食用油
詳細(xì)步驟：
一,、將所需的食材豫備好并洗滌清潔，茄子先去掉頭尾,，而后豎著從中間對于半切開茄子,，而且在茄子中間劃上多少刀利便入味，切好的茄子放入清水中,，退出大批白醋浸泡2分鐘,，這樣蒸進(jìn)去的茄子顏色詳盡不易變色，大蒜去掉外皮后切成蒜末,，小蔥切成蔥花,，小米椒切成小圈備用；
二,、起鍋,，蒸鍋中倒入過多清水，開大火煮開上氣后,，將切好的茄子放在蒸架上,，而后蓋上鍋蓋開中火蒸10分鐘，茄子先蒸一下是為了讓茄子蒸熟讓它變軟,，利便前面的制作,；
三、先炒制一些蒜蓉醬,，平底鍋中倒入饒富食用油,，油熱下入切好的蒜末、蔥白,，開小火不斷翻炒出香味,，而后下入切好的小米椒,，不斷小火不斷翻炒片刻，而后開始調(diào)味,，退出過多鹽,、生抽、蠔油,，翻炒平均將調(diào)料化開,，而后盛出裝入盤中備用；
四,、將蒸好的茄子掏進(jìn)去,，用筷子能偏遠(yuǎn)的把茄子扎透剖析蒸熟了，掏進(jìn)去時(shí)留意不要燙手,；平底鍋中再次退出過多食用油,，油熱下入蒸好的茄子，暗語部份朝下,，開中小火煎2分鐘擺布,，待茄子概況煎至稍微焦黃后翻面，將延遲炒好的蒜蓉醬平均的鋪在茄子上,，確保茄子每一個(gè)中間都能有滋味,，而后蓋上鍋蓋開小火不斷煎2分鐘；
五,、2分鐘后掀開鍋蓋,，香氣撲鼻，最后撒上一些蔥花以及白熟芝麻拆穿增香,，這道香辣下飯的蒜蓉茄子就做好了,，蒜香味濃郁，滋味特意的美
茄子洗凈切開,，起鍋燒水放箅子,，蓋蓋將水燒開，放茄子大火蒸8分鐘,，切蒜末,、姜末、洋蔥條,、青線椒碎,，茄子蒸好掏出，倒出湯汁,，劃開內(nèi)瓤,，起鍋加食用油，油熱放蒜末,、姜末,、洋蔥條,、青線椒碎炒香，退出蠔油,、食鹽,、雞粉、白糖攪化,，加少許清水煮開,，勾入少許水淀粉,，加芝麻油拌勻,，澆在茄子下面，撒上紅椒粒拆穿即可,。
主料2人份
茄子2根
輔料
蒜過多 醬油過多 白糖少許 水淀粉過多 醋少許 姜少許 蔥少許 食鹽過多
大全
1.茄子洗凈切滾刀,，放入容器中撒入鹽腌制一下，去水份,。同時(shí)調(diào)制料汁,，把糖、醬油,、醋按比例調(diào)成汁備用
2.把茄子攥掉水份盛出備用
3.起油鍋,，放入茄子炸至金黃，撈出
4.倒出油,，留底油,，放入蔥姜爆香
5.倒入以前調(diào)好的料汁炒熟
6.以前放過鹽這個(gè)步驟就再也不放鹽了，出鍋前放入蒜蓉,，倒入水淀粉開大火快捷翻炒,，炒出蒜蓉味后關(guān)火即可食用
食材豫備：茄子過多、小蔥過多,、大蒜過多,、小米椒過多、白醋過多,、生抽過多,、蠔油過多、熟白芝麻過多,、鹽過多,、食用油過多
一、將所需的食材豫備好并洗滌清潔,，茄子先去掉頭尾,，而后豎著從中間對于半切開茄子，而且在茄子中間劃上多少刀利便入味,，切好的茄子放入清水中,，退出大批白醋浸泡2分鐘,，這樣蒸進(jìn)去的茄子顏色詳盡不易變色，大蒜去掉外皮后切成蒜末,，小蔥切成蔥花,，小米椒切成小圈備用；
二,、起鍋,，蒸鍋中倒入過多清水，開大火煮開上氣后,，將切好的茄子放在蒸架上,，而后蓋上鍋蓋開中火蒸10分鐘，茄子先蒸一下是為了讓茄子蒸熟讓它變軟,，利便前面的制作,；
三、先炒制一些蒜蓉醬,，平底鍋中倒入饒富食用油,，油熱下入切好的蒜末、蔥白,，開小火不斷翻炒出香味,，而后下入切好的小米椒，不斷小火不斷翻炒片刻,，而后開始調(diào)味,，退出過多鹽、生抽,、蠔油,，翻炒平均將調(diào)料化開，而后盛出裝入盤中備用,；
四,、將蒸好的茄子掏進(jìn)去，用筷子能偏遠(yuǎn)的把茄子扎透剖析蒸熟了,，掏進(jìn)去時(shí)留意不要燙手,；平底鍋中再次退出過多食用油，油熱下入蒸好的茄子,，暗語部份朝下,，開中小火煎2分鐘擺布，待茄子概況煎至稍微焦黃后翻面,，將延遲炒好的蒜蓉醬平均的鋪在茄子上,，確保茄子每一個(gè)中間都能有滋味，而后蓋上鍋蓋開小火不斷煎2分鐘；
五,、2分鐘后掀開鍋蓋,，香氣撲鼻，最后撒上一些蔥花以及白熟芝麻拆穿增香,，這道香辣下飯的蒜蓉茄子就做好了,。
6.鮮味又好吃的茄子蒜末做法實(shí)現(xiàn)開吃了。
主料
茄子一斤
輔料：大蒜3瓣,、香菜2顆,、芝麻醬1湯匙、香醋1湯匙,、鹽過多
制作的措施：
一,、做這道菜要選圓茄子，這比長茄子的水份要少,，益處置,。
二、茄子洗清潔去皮,，切成厚的片，盡管這是一種很浪費(fèi)的服法,，可是假如憑證個(gè)別的方式來做,，那末就必需把皮去掉。
三,、將茄子切片放入電壓力鍋中,，退出半碗水，抉擇營養(yǎng)蒸的功能,。
輔料：大蒜3瓣,、香菜2顆、芝麻醬1湯匙,、香醋1湯匙,、鹽過多
制作的措施：
一、做這道菜要選圓茄子,，這比長茄子的水份要少,，益處置。
二,、茄子洗清潔去皮,，切成厚的片，盡管這是一種很浪費(fèi)的服法,，可是假如憑證個(gè)別的方式來做,，那末就必需把皮去掉。
三,、將茄子切片放入電壓力鍋中,，退出半碗水,，抉擇營養(yǎng)蒸的功能。
四,、蒸茄子的歷程之中,，來拌芝麻醬，取芝麻醬1湯匙,，分次退出過多燒開的涼白開水,，用白開水來將芝麻醬燒開，芝麻醬它有確定的濃度,，但也可能行動,，別做患上太稀就行。
五,、而后將香菜洗清潔切碎,，大蒜切碎來備用。延遲切好大蒜讓它氧化,，有利于大蒜素的天生,，吃起來會更瘦弱。
六,、將茄子蒸熟放涼,，將盤中過剩的水倒掉，在晾涼的歷程中會不斷有水進(jìn)去,，要實(shí)時(shí)地倒掉,，用勺子把茄子壓成泥，假如不把皮去掉的話,，是很難壓成泥的,。盡管，假如帶皮蒸茄子是用操持機(jī)碾碎的,，那就另當(dāng)別論了,。
七、而后把弄好的芝麻醬倒入退出過多的鹽來拌勻,，芝麻醬之以是不能做患上太稀,，是由于茄子的水份多，假如做患上太稀,，茄子泥也就會太稀了,。
八、而后退出香醋,，這里是少不了醋的,，由于醋能提味，這便是茄子確定要晾涼的原因，否則醋的滋味就會變了,，這種茄子泥就會極其難吃,；最后再退出蒜末以及香菜，再次拌勻,，就能食用了,。
做蒜未茄子首先將茄子洗凈，切成條狀放入蒸鍋里蒸頗為鐘即可,，將蒸好的茄放入盤子,，將切好蒜泥在放入盤，再放入醋,，生抽,，芝麻油鹽味精拌好即可吃。
蒜泥茄子的制作措施：
主料：茄子3-4個(gè),。
調(diào)料：大蒜半頭,，香蔥1根、香菜1棵,、干辣椒3-4個(gè),、豆瓣醬1勺、豆豉1勺,、生抽3勺,、香醋2勺、白糖1勺,、雞精1勺。
烹調(diào)步驟：
步驟一：把別致的茄子洗滌清潔,，而后放蒸鍋中,，開大火蒸8分鐘把茄子蒸熟。
步驟二：蒸茄子的同時(shí)豫備調(diào)料,，大蒜拍碎放入碗中用搗蒜器把大蒜搗碎成蒜泥,，豆豉用刀重大地剁一下剁成小顆粒，而后以及豆瓣醬放一起,，香蔥以及切成蔥末,、香菜切成段、干辣椒切成段,、大蒜2瓣拍碎剁成蒜末,，分說裝盤備用。
步驟三：炒鍋放一勺油,，開小火放入蒜末以及干辣椒炒出香味后把豆瓣醬以及豆豉放里邊,，不斷炒出香味以及紅油。
步驟四：調(diào)料香味炒進(jìn)去后放入蒜泥里邊，而后開始調(diào)味,，挨次放入生抽3勺,、香醋2勺、白糖1勺,、雞精1勺,，最后放入蔥末以及香蔥，而后攪拌平均兌成調(diào)料汁備用,。
步驟五：把蒸熟的茄子掏進(jìn)去稍微放涼,，用手給它撕成筷子粗細(xì)的絲放入盤中擺個(gè)造型備用。
步驟六：茄子擺好盤,，把豫備好的調(diào)料汁澆到茄子上,，攪拌平均就能開吃啦！
茄子確定要選很別致的,，惟獨(dú)選購別致能耐做出鮮美的滋味,。做蒜泥茄子最佳不要用圓形茄子，長茄子的口感更好哦,。
制作蒜泥茄子,，蒜確定要多一點(diǎn)，大蒜確定要用搗蒜器搗碎成蒜泥,，盡管縱然詳盡一點(diǎn),。
【做法】
1
把茄子洗凈去皮，先切手指頭那樣的條,，上鍋蒸30個(gè)小時(shí)擺布,，趁這個(gè)光陰豫備蘸料，一勺生抽,，醋,，蠔油，少許白糖,，咸鹽,，多點(diǎn)蒜泥，攪拌平均,，倒入涼冷的茄子概況,，攪拌平均，在倒入香油,，攪拌,，喜愛辣的也可能放點(diǎn)小米辣。最后在撒上香菜碎可能了,。
蒜泥茄子奈何樣做,？首先把茄子洗凈蒸熟之后,。把大蒜剁碎成蒜泥。而后把蒸熟的茄子,。掰開把蒜末抹進(jìn)去,。沒進(jìn)蒜末的茄子部署盆中用鹽腌上一破曉。第2天撒入香菜末即可食用,。
蒜泥茄子奈何樣做,？蒜泥茄子是將茄子洗凈去皮之后，全部的在鍋里起鍋燒油,，將茄子全部放在鍋里慢火煎制茄子松原冷漠之后,，加之種種佐料，將蒜泥退出翻炒,，出鍋即可
蒜泥茄子的制作措施：
主料：茄子3-4個(gè),。
調(diào)料：大蒜半頭，香蔥1根,、香菜1棵,、干辣椒3-4個(gè)、豆瓣醬1勺,、豆豉1勺,、生抽3勺、香醋2勺,、白糖1勺,、雞精1勺。
烹調(diào)步驟：
步驟一：把別致的茄子洗滌清潔,，而后放蒸鍋中,，開大火蒸8分鐘把茄子蒸熟。
步驟二：蒸茄子的同時(shí)豫備調(diào)料,，大蒜拍碎放入碗中用搗蒜器把大蒜搗碎成蒜泥,，豆豉用刀重大地剁一下剁成小顆粒，而后以及豆瓣醬放一起,，香蔥以及切成蔥末、香菜切成段,、干辣椒切成段,、大蒜2瓣拍碎剁成蒜末，分說裝盤備用,。
步驟三：炒鍋放一勺油,，開小火放入蒜末以及干辣椒炒出香味后把豆瓣醬以及豆豉放里邊，不斷炒出香味以及紅油,。
步驟四：調(diào)料香味炒進(jìn)去后放入蒜泥里邊,，而后開始調(diào)味,，挨次放入生抽3勺、香醋2勺,、白糖1勺,、雞精1勺，最后放入蔥末以及香蔥,，而后攪拌平均兌成調(diào)料汁備用,。
步驟五：把蒸熟的茄子掏進(jìn)去稍微放涼，用手給它撕成筷子粗細(xì)的絲放入盤中擺個(gè)造型備用,。
步驟六：茄子擺好盤,，把豫備好的調(diào)料汁澆到茄子上，攪拌平均就能開吃啦,！
茄子確定要選很別致的,，惟獨(dú)選購別致能耐做出鮮美的滋味。做蒜泥茄子最佳不要用圓形茄子,，長茄子的口感更好哦,。
制作蒜泥茄子，蒜確定要多一點(diǎn),，大蒜確定要用搗蒜器搗碎成蒜泥,，盡管縱然詳盡一點(diǎn)。
【做法】
1
把茄子洗凈去皮,，先切手指頭那樣的條,，上鍋蒸30個(gè)小時(shí)擺布，趁這個(gè)光陰豫備蘸料,，一勺生抽,，醋，蠔油,，少許白糖,，咸鹽，多點(diǎn)蒜泥,，攪拌平均,，倒入涼冷的茄子概況，攪拌平均,，在倒入香油,，攪拌，喜愛辣的也可能放點(diǎn)小米辣,。最后在撒上香菜碎可能了,。
蒜泥茄子奈何樣做？首先把茄子洗凈蒸熟之后,。把大蒜剁碎成蒜泥,。而后把蒸熟的茄子,。掰開把蒜末抹進(jìn)去。沒進(jìn)蒜末的茄子部署盆中用鹽腌上一破曉,。第2天撒入香菜末即可食用,。
蒜泥茄子奈何樣做？蒜泥茄子是將茄子洗凈去皮之后,，全部的在鍋里起鍋燒油,，將茄子全部放在鍋里慢火煎制茄子松原冷漠之后，加之種種佐料,，將蒜泥退出翻炒,，出鍋即可
茄子2根，大蒜5瓣,，生抽1勺,，醋1勺，芝麻油半勺,，紅椒1個(gè),，白糖少許；
制作歷程：
第一步,，茄子洗滌清潔后,，去掉茄子的中間，而后將其豎著對于半切開,，在鍋中添上水,，隔水放入處置好的茄子開始蒸，差未多少8分鐘的光陰,；
第二步,，在蒸茄子的歷程中豫備料汁，大蒜可能多豫備點(diǎn),，剝皮后將其用刀背拍碎,，而后將其壓成蒜泥，紅椒摘去底子后,，洗滌清潔,，將其切成丁,；
第三步,，香蔥摘洗清潔控水后切成蔥花，處置好的蒜泥,、辣椒丁以及蔥花放入一個(gè)碗中，加之生抽,、陳醋,、芝麻油,、白糖以及過多的食鹽，攪拌平均,；
第四步,，蒜泥汁做好后，茄子也差未多少蒸好了,，將其掏進(jìn)去后,，做作冷卻，待不燙手的時(shí)候?qū)⒄羰斓那炎铀撼蓷l狀,，不喜愛皮的也可能不要,，將其碼放在一個(gè)盤子中；
第五步,，做好的蒜泥汁澆在茄子下面,，攪拌平均即可能上桌享受了
食材：茄子、蒜,、蔥,、紅辣椒。
調(diào)料：生抽,、蠔油,、鹽、老抽,、白糖,、清水。一,、豫備食材,，茄子、大蒜,、香菜,、香蔥。
二,、茄子洗凈,，放入蒸鍋蒸七八分鐘擺布，能用筷子輕松扎透即可,。
三,、蒸好的茄子掏出晾涼。
四,、晾涼茄子的時(shí)候來調(diào)一碗料汁,，大蒜搗成泥，放入少許食鹽拌勻,。
五,、香蔥以及香菜分說洗凈切末,。
六、切好的香蔥放入蒜泥碗中,，挨次退出2勺生抽,、3勺香醋、1勺香油,。
七,、最后退出少許白糖拌勻即成料汁。
八,、涼涼的茄子撕成條控干水份,。
九、放入切好的香菜末,，把調(diào)好的料汁直接澆不才面即可,。
十、蒜泥茄子廢品圖,。
蒜泥茄子做法蒜泥蒸茄子
備用食材：茄子2根,，大蒜5瓣，生抽1勺,，醋1勺,，芝麻油半勺，紅椒1個(gè),，白糖少許,；
制作歷程：
第一步，茄子洗滌清潔后,，去掉茄子的中間,，而后將其豎著對于半切開，在鍋中添上水,，隔水放入處置好的茄子開始蒸,，差未多少8分鐘的光陰；
第二步,，在蒸茄子的歷程中豫備料汁,，大蒜可能多豫備點(diǎn)，剝皮后將其用刀背拍碎,，而后將其壓成蒜泥,，紅椒摘去底子后，洗滌清潔,，將其切成?。?
第三步，香蔥摘洗清潔控水后切成蔥花,，處置好的蒜泥,、辣椒丁以及蔥花放入一個(gè)碗中，加之生抽,、陳醋、芝麻油,、白糖以及過多的食鹽,，攪拌平均；
第四步,，蒜泥汁做好后,，茄子也差未多少蒸好了，將其掏進(jìn)去后,，做作冷卻,，待不燙手的時(shí)候?qū)⒄羰斓那炎铀撼蓷l狀，不喜愛皮的也可能不要,，將其碼放在一個(gè)盤子中,；
第五步，做好的蒜泥汁澆在茄子下面,，攪拌平均即可能上桌享受了,，特意的綿軟好吃。
小貼士：
一,、將茄子對于半切開上鍋蒸愈加利便些,，茄子易于被蒸熟，留意蒸茄子的時(shí)候,，建議直接放在蒸屜中,，最佳別用盤子，否則在歷程中盤子會貯存積水,，茄子的口感便會大大受到影響,；
二、蒜泥茄子,，大蒜的量盡管不能少了,，而且大蒜最佳是壓成蒜泥，而不是切成蒜末,，這兩者的口感也會相差良多的,，不喜愛吃辣的盡管也不用放；
三,、蒸茄子的光陰不用過長,，差未多少8分鐘就能了，蒸好的茄子晾涼后用手撕成條，不建議用刀切,，否則口感會受到影響的,，其中的料汁搭配可能憑證總體的喜愛做。
蒜泥茄子的制作措施：
主料：茄子3-4個(gè),。
調(diào)料：大蒜半頭,，香蔥1根、香菜1棵,、干辣椒3-4個(gè),、豆瓣醬1勺、豆豉1勺,、生抽3勺,、香醋2勺、白糖1勺,、雞精1勺,。
烹調(diào)步驟：
步驟一：把別致的茄子洗滌清潔，而后放蒸鍋中,，開大火蒸8分鐘把茄子蒸熟,。
步驟二：蒸茄子的同時(shí)豫備調(diào)料，大蒜拍碎放入碗中用搗蒜器把大蒜搗碎成蒜泥,，豆豉用刀重大地剁一下剁成小顆粒,，而后以及豆瓣醬放一起，香蔥以及切成蔥末,、香菜切成段,、干辣椒切成段、大蒜2瓣拍碎剁成蒜末,，分說裝盤備用,。
步驟三：炒鍋放一勺油，開小火放入蒜末以及干辣椒炒出香味后把豆瓣醬以及豆豉放里邊,，不斷炒出香味以及紅油,。
步驟四：調(diào)料香味炒進(jìn)去后放入蒜泥里邊，而后開始調(diào)味,，挨次放入生抽3勺,、香醋2勺、白糖1勺,、雞精1勺,，最后放入蔥末以及香蔥，而后攪拌平均兌成調(diào)料汁備用,。
步驟五：把蒸熟的茄子掏進(jìn)去稍微放涼,，用手給它撕成筷子粗細(xì)的絲放入盤中擺個(gè)造型備用。
步驟六：茄子擺好盤，把豫備好的調(diào)料汁澆到茄子上,，攪拌平均就能開吃啦,！
茄子確定要選很別致的，惟獨(dú)選購別致能耐做出鮮美的滋味,。做蒜泥茄子最佳不要用圓形茄子,，長茄子的口感更好哦。
制作蒜泥茄子,，蒜確定要多一點(diǎn),，大蒜確定要用搗蒜器搗碎成蒜泥，盡管縱然詳盡一點(diǎn),。
【做法】
1
把茄子洗凈去皮，先切手指頭那樣的條,，上鍋蒸30個(gè)小時(shí)擺布,，趁這個(gè)光陰豫備蘸料，一勺生抽,，醋,，蠔油，少許白糖,，咸鹽,，多點(diǎn)蒜泥，攪拌平均,，倒入涼冷的茄子概況,，攪拌平均，在倒入香油,，攪拌,，喜愛辣的也可能放點(diǎn)小米辣。最后在撒上香菜碎可能了,。
蒜泥茄子奈何樣做,？首先把茄子洗凈蒸熟之后。把大蒜剁碎成蒜泥,。而后把蒸熟的茄子,。掰開把蒜末抹進(jìn)去。沒進(jìn)蒜末的茄子部署盆中用鹽腌上一破曉,。第2天撒入香菜末即可食用,。
蒜泥茄子奈何樣做？蒜泥茄子是將茄子洗凈去皮之后,，全部的在鍋里起鍋燒油,，將茄子全部放在鍋里慢火煎制茄子松原冷漠之后，加之種種佐料，將蒜泥退出翻炒,，出鍋即可
茄子2根,，大蒜5瓣，生抽1勺,，醋1勺,，芝麻油半勺，紅椒1個(gè),，白糖少許,；
制作歷程：
第一步，茄子洗滌清潔后,，去掉茄子的中間,，而后將其豎著對于半切開，在鍋中添上水,，隔水放入處置好的茄子開始蒸,，差未多少8分鐘的光陰；
第二步,，在蒸茄子的歷程中豫備料汁,，大蒜可能多豫備點(diǎn)，剝皮后將其用刀背拍碎,，而后將其壓成蒜泥,，紅椒摘去底子后，洗滌清潔,，將其切成?。?
第三步,，香蔥摘洗清潔控水后切成蔥花,，處置好的蒜泥、辣椒丁以及蔥花放入一個(gè)碗中,，加之生抽,、陳醋、芝麻油,、白糖以及過多的食鹽,，攪拌平均；
第四步,，蒜泥汁做好后,，茄子也差未多少蒸好了，將其掏進(jìn)去后,，做作冷卻,，待不燙手的時(shí)候?qū)⒄羰斓那炎铀撼蓷l狀,，不喜愛皮的也可能不要，將其碼放在一個(gè)盤子中,；
第五步,，做好的蒜泥汁澆在茄子下面，攪拌平均即可能上桌享受了
食材：茄子,、蒜,、蔥、紅辣椒,。
調(diào)料：生抽,、蠔油、鹽,、老抽,、白糖、清水,。一,、豫備食材，茄子,、大蒜、香菜,、香蔥,。
二、茄子洗凈,，放入蒸鍋蒸七八分鐘擺布,，能用筷子輕松扎透即可。
三,、蒸好的茄子掏出晾涼,。
四、晾涼茄子的時(shí)候來調(diào)一碗料汁,，大蒜搗成泥,，放入少許食鹽拌勻。
五,、香蔥以及香菜分說洗凈切末,。
六、切好的香蔥放入蒜泥碗中,，挨次退出2勺生抽,、3勺香醋、1勺香油,。
七,、最后退出少許白糖拌勻即成料汁,。
八、涼涼的茄子撕成條控干水份,。
九,、放入切好的香菜末，把調(diào)好的料汁直接澆不才面即可,。
十,、蒜泥茄子廢品圖。
蒜泥茄子做法蒜泥蒸茄子
備用食材：茄子2根,，大蒜5瓣,，生抽1勺，醋1勺,，芝麻油半勺,，紅椒1個(gè)，白糖少許,；
制作歷程：
第一步,，茄子洗滌清潔后，去掉茄子的中間,，而后將其豎著對于半切開,，在鍋中添上水，隔水放入處置好的茄子開始蒸,，差未多少8分鐘的光陰,；
第二步，在蒸茄子的歷程中豫備料汁,，大蒜可能多豫備點(diǎn),，剝皮后將其用刀背拍碎，而后將其壓成蒜泥,，紅椒摘去底子后,，洗滌清潔，將其切成??；
第三步，香蔥摘洗清潔控水后切成蔥花,，處置好的蒜泥,、辣椒丁以及蔥花放入一個(gè)碗中，加之生抽,、陳醋,、芝麻油、白糖以及過多的食鹽,，攪拌平均,；
第四步,，蒜泥汁做好后，茄子也差未多少蒸好了,，將其掏進(jìn)去后,，做作冷卻，待不燙手的時(shí)候?qū)⒄羰斓那炎铀撼蓷l狀,，不喜愛皮的也可能不要,，將其碼放在一個(gè)盤子中；
第五步,，做好的蒜泥汁澆在茄子下面,，攪拌平均即可能上桌享受了，特意的綿軟好吃,。
小貼士：
一,、將茄子對于半切開上鍋蒸愈加利便些，茄子易于被蒸熟,，留意蒸茄子的時(shí)候,，建議直接放在蒸屜中，最佳別用盤子,，否則在歷程中盤子會貯存積水,，茄子的口感便會大大受到影響；
二,、蒜泥茄子,，大蒜的量盡管不能少了，而且大蒜最佳是壓成蒜泥,，而不是切成蒜末，這兩者的口感也會相差良多的,，不喜愛吃辣的盡管也不用放,；
三、蒸茄子的光陰不用過長,，差未多少8分鐘就能了,，蒸好的茄子晾涼后用手撕成條，不建議用刀切,，否則口感會受到影響的,，其中的料汁搭配可能憑證總體的喜愛做。
食材：茄子,、蒜,、蔥、紅辣椒,。
調(diào)料：生抽,、蠔油,、鹽、老抽,、白糖,、清水。一,、豫備食材,，茄子、大蒜,、香菜,、香蔥。
二,、茄子洗凈,，放入蒸鍋蒸七八分鐘擺布，能用筷子輕松扎透即可,。
三,、蒸好的茄子掏出晾涼。
四,、晾涼茄子的時(shí)候來調(diào)一碗料汁,，大蒜搗成泥，放入少許食鹽拌勻,。
五,、香蔥以及香菜分說洗凈切末。
六,、切好的香蔥放入蒜泥碗中,，挨次退出2勺生抽、3勺香醋,、1勺香油,。
七、最后退出少許白糖拌勻即成料汁,。
八,、涼涼的茄子撕成條控干水份。
九,、放入切好的香菜末,，把調(diào)好的料汁直接澆不才面即可。
十,、蒜泥茄子廢品圖,。
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