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把蔥切好備用，把面以及洽備用,，把油以及蔥拌平均備用,，把面劑子切不大不小一個，用敢面丈干薄,，再把備好的油用勺舀上干薄,。就能做油餅了。 — 食材清單 — 主料: 面粉過多 輔料: 小蔥過多,，菜籽油過多,，鹽過多，溫開水過多 — 烹調(diào)步驟 — 1· 首先放一點(diǎn)點(diǎn)鹽在溫開水里化開,，而后用溫開水把面以及洽,，留意，水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加,，否則會太稀,，最佳以及干一點(diǎn)。 2· 面以及洽后放在一邊醒一下,，接下來豫備蔥油 3· 小蔥洗凈,、切段，放一邊備用,，此外留一點(diǎn)蔥不要切碎待會兒做蔥油 4· 在鍋里淘汰約四小勺油,，加熱后放入蔥段，炸至變色即可關(guān)火 5· 豫備約莫10克的面粉放在小碗里,，把剛加熱的蔥油倒入小碗里,，并用筷子不斷的攪拌，直至面粉與油殘缺融會 6· 把面團(tuán)掏出揉多少下,，而后分成多少份,，把每一小份都揉好，而且用搟面杖盡可能搟妨礙方形,，搟好后先把餅皮涂一層蔥油,，而后撒滿蔥花，最后把餅皮長的雙方對于折 7· 對于折好后開始盡可能拉妨礙條,，不要太使勁了,，一邊拉一邊卷，卷好后再用搟面杖不才面偏遠(yuǎn)的搟多少下，使餅皮融分解一個部份 8· 偏遠(yuǎn)的搟了多少下,，搟好就能上鍋煎了 9· 小火逐漸煎,，煎至兩面金黃即可。 1150克面粉里先退出60克開水,，用筷子攪以及攪以及,，再倒入35克冷水拌勻，用手揉成滑膩的面團(tuán)就行,。假如很粘手可能加點(diǎn)面粉,。2揉好的面團(tuán)放在容器里，蓋上保鮮膜醒發(fā)1小時,。? 3豫備油酥50克油+1小勺鹽+50克面粉+花椒粉,、五香粉一小撮攪勻。? 4將醒好的面團(tuán)搓妨礙條再切成小段,，搟成橢圓形后抹上一層油酥,，撒上蔥花。 5而后從上往下把餅皮卷起來,，搟開再卷起來,，醒發(fā)10分鐘后壓平搟成圓餅。? 6鍋里倒點(diǎn)油,，小火兩面煎至金黃就好啦！一次多做一點(diǎn),，可能冷凍保存,，吃以前烤一下又會變患上很酥脆喲。 把蔥切好備用，把面以及洽備用,，把油以及蔥拌平均備用,，把面劑子切不大不小一個，用敢面丈干薄,，再把備好的油用勺舀上干薄,。就能做油餅了。 — 食材清單 — 主料: 面粉過多 輔料: 小蔥過多,，菜籽油過多,，鹽過多，溫開水過多 — 烹調(diào)步驟 — 1· 首先放一點(diǎn)點(diǎn)鹽在溫開水里化開,，而后用溫開水把面以及洽,，留意，水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加,，否則會太稀,，最佳以及干一點(diǎn)。 2· 面以及洽后放在一邊醒一下,，接下來豫備蔥油 3· 小蔥洗凈,、切段，放一邊備用,，此外留一點(diǎn)蔥不要切碎待會兒做蔥油 4· 在鍋里淘汰約四小勺油,，加熱后放入蔥段，炸至變色即可關(guān)火 5· 豫備約莫10克的面粉放在小碗里,，把剛加熱的蔥油倒入小碗里,，并用筷子不斷的攪拌，直至面粉與油殘缺融會 6· 把面團(tuán)掏出揉多少下,，而后分成多少份,，把每一小份都揉好，而且用搟面杖盡可能搟妨礙方形,，搟好后先把餅皮涂一層蔥油,，而后撒滿蔥花，最后把餅皮長的雙方對于折 7· 對于折好后開始盡可能拉妨礙條,，不要太使勁了,，一邊拉一邊卷，卷好后再用搟面杖不才面偏遠(yuǎn)的搟多少下,，使餅皮融分解一個部份 8· 偏遠(yuǎn)的搟了多少下,，搟好就能上鍋煎了 9· 小火逐漸煎，煎至兩面金黃即可,。 1150克面粉里先退出60克開水,，用筷子攪以及攪以及，再倒入35克冷水拌勻,，用手揉成滑膩的面團(tuán)就行,。假如很粘手可能加點(diǎn)面粉。2揉好的面團(tuán)放在容器里,，蓋上保鮮膜醒發(fā)1小時,。? 3豫備油酥50克油+1小勺鹽+50克面粉+花椒粉、五香粉一小撮攪勻,。? 4將醒好的面團(tuán)搓妨礙條再切成小段,，搟成橢圓形后抹上一層油酥，撒上蔥花,。 5而后從上往下把餅皮卷起來,，搟開再卷起來，醒發(fā)10分鐘后壓平搟成圓餅,。? 6鍋里倒點(diǎn)油,，小火兩面煎至金黃就好啦！一次多做一點(diǎn),，可能冷凍保存,，吃以前烤一下又會變患上很酥脆喲。 主料：油過多,、小麥粉過多,、香蔥過多 輔料：鹽過多 香蔥餅的做法步驟： 1.過多面粉一半熱水一半冷水以及面，而后揉成滑膩面團(tuán)蓋保鮮膜醒40分鐘,。 2.這時候切好香蔥跟制作油酥,，這次我直接用熱油倒入面粉，以是不是蔥油酥了,，措施前面有,。 3.面醒好搟成面皮退出油酥跟香蔥。 4.包起來,，跟包包子同樣,，口捏緊！ 5.反以前拍平,。 6.用搟面杖搟平,，不要弄破,。 7.做好的用保鮮膜離隔放冰箱冷凍，想吃的時候拿進(jìn)去就行,，一點(diǎn)點(diǎn)油煎一下就行 用料：精面粉1000克,，豬腿肉500克， 輔料：小蔥1000克,，小蘇打10克,，飴糖50克，芝麻100克,，醬油50克,，精鹽15克，花生油100克,。 烹調(diào)步驟： 1.將豬肉洗凈,，切成黃豆粒大，退出醬油,、精鹽拌勻,。小蔥擇洗清潔，晾干,，切成3厘米擺布的段,。 2.面粉放在案板上，用80℃的熱水400克調(diào)以及,，退出小蘇打揉成面塊,，掏出150克，換進(jìn)等量酵面,，揉勻揉透,，使之妨礙方形， 3.用搟面杖搟成0.3厘米厚的薄皮,，涂上花生油,，撒上25克干面粉，用手抹勻,，自外向里卷妨礙條,，搓成直徑約3厘米粗的圓柱形，摘成50個劑子,。每一個劑子按扁直徑約7厘米,、中間厚、邊緣薄的皮子,， 4.而后包入肉餡10克,，小蔥20克，捏攏收口，撣上飴糖,，撒上芝麻,。 5.取黃沙缸烘餅爐，用木炭1300克升火,，爐壁燒熱,，逐只貼入周圍，烘15分鐘熟后掏出即可,， 質(zhì)料 面粉300克，開水180ML,，大蔥,，鹽，油過多 做法 一,、面粉放入盆中,，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀 二,、等一會,，待不燙手，將面一再揉勻成滑膩的面團(tuán),，餳30分鐘（容器要蓋上蓋子,，或者在面團(tuán)概況蓋上濕潤的布） 三、餳面的時候把蔥洗凈切成蔥花 四,、將餳好的面分割成小面團(tuán),，巨細(xì)隨意，我分的是差不少數(shù)個拳頭大 五,、把小面團(tuán)搟開成大薄面片,，滴上多少滴油，用刷子或者手指將油抹勻,，再撒上少許鹽 六,、將切好的蔥花撒不才面，量隨意（蔥花太多的話,，可能會破,，但滋味更好） 七、將面片卷起妨礙卷,，并向雙方抻一抻 八,、從一頭起將面條從內(nèi)卷起成圓圈，最后的部份塞在面團(tuán)下面,，敗壞10分鐘 九,、將面圈偏遠(yuǎn)按扁，再用搟面杖搟扁 十、平底鍋或者餅鐺內(nèi)薄薄涂一層油,，將做好的面餅放入,，小火烙，蓋好蓋子 十一,、一壁烙至金黃后,，翻過面來不斷烙至兩面均呈金黃色，并能聞到餅香飄出便是烙好了 蔥花餅的做法分四個步驟: 一,、豫備好食材,。蔥花、五香粉,、花生油,、鹽、一個雞蛋,、200克面粉,。 二、在面粉中退出雞蛋,，把酵母粉用溫水化開倒入面粉中,，把面以及成滑膩的面團(tuán)放進(jìn)容器蓋上包鮮膜，發(fā)酵4小時擺布,。 三,、面團(tuán)發(fā)好后，把面團(tuán)搟成薄面片下面撒上鹽,、花生油,、五香粉，而后把面片卷起來再分成巨細(xì)平均的小面胚子,。 四,、把小面胚子搟成餅下鍋烙至兩面金黃。 五香蔥花餅 做法 1,，冷水以及成面團(tuán),，醒發(fā)2個小時。 2,，把醒發(fā)好的面團(tuán)搟成大薄片,，撒上蔥花、五香粉,、香油,，涂抹平均，卷起后下劑子,，再搟成平底鍋巨細(xì)的圓餅生坯,。 3,，平底鍋內(nèi)放油，燒熱后將生坯放入鍋中,，兩面烙熟即可,。 椒鹽蔥花餅 做法 1.面粉300克放入以及面盆中，用筷子在面粉中間挖個洞 2.雞蛋1個磕入挖好的洞中 3.用筷子把小洞周圍的面粉向雞蛋液里攪拌,，使面粉與蛋液混分解面絮 4.水壺里燒一點(diǎn)熱開水 5.燒好的熱開水70克,，分次趁熱倒在面粉里 6.用筷子把干粉與熱水?dāng)嚢杵骄蔀閹в懈擅娣鄣拿嫘? 7.另取20克冷水,，分次徐徐的倒在余下的干面粉里 8.用筷子把干粉與冷水?dāng)嚢杵骄?，組成面絮 9.用手把所有的面絮揉合 10.組成滑膩的面團(tuán) 11.取一個小碗，概況放入大批的冷水,，右手除了大拇指外的四指微曲,，伸進(jìn)冷水里蘸一下 12.蘸有冷水的四指仍是成微曲形態(tài)，在面團(tuán)上使勁扎,，使滑膩面團(tuán)羅致水份壓成餅狀 13.餅狀的面團(tuán)一邊提起向中間折回 14.手再蘸一點(diǎn)水，仍是在折回的面團(tuán)上使勁扎 15.如斯一再扎多少回,，面團(tuán)的筋性被扎出,，開始變患上粘手，蓋上一塊濕布放在一邊餳制30分鐘 16.另取50克面粉放在碗中,，退出椒鹽 17.鍋內(nèi)放過多的油,，放入蔥段 18.開小火，用鏟子煸炒蔥段,，鍋里會收回噼里啪啦的聲音 19.等聲音消逝,，開大火，把蔥段煸至金黃 20.做好的蔥油趁熱澆在面粉上 21.用筷子攪拌平均,，制成油酥 22.案板上撒少許的面撲,，餳好的面團(tuán)放在案板上 23.用兩手的手指捏住面團(tuán)，大拇指把面團(tuán)往身段里側(cè)碾,，殘余的手指趁勢把面團(tuán)向身段里側(cè)揉勻 24.一再多少回,，把面團(tuán)整分解滑膩 25.用手把面團(tuán)按扁，用搟面杖開始從面團(tuán)的邊緣處開始搟制 26.把面團(tuán)搟開,，搟妨礙長的大片 27.用刷子蘸取過多的油酥,，在面片上偏遠(yuǎn)刷一層 28.小蔥切花，平均的撒在面片上 29.用兩手捏著面片的長度邊緣,，向上提起 30.向里折回 31.面片的另一邊緣也同樣向里折回,，與前一次折回的邊緣組成一條中縫 32.再用刷子蘸取過多的油酥，在面片上偏遠(yuǎn)刷一層 33.用手捏著面片的寬度邊緣,，向上提起 34.向里折回 35.另一邊緣也同樣向里折回,，與前一次折回的邊緣重疊壓在一起，組成一方形面團(tuán) 36.用搟面杖開始從方形面團(tuán)的邊緣處開始搟制 37.把面團(tuán)搟開，搟妨礙長的大片 38.一再以上步驟,，把面片又折分解方形面團(tuán),，拆穿困繞一層保鮮膜靜置10分鐘 39.用搟面杖把面團(tuán)搟成需要的形態(tài)，即成餅坯 40.鍋縱火上,，不要放油,，燒熱 41.餅坯的條理面背對于手掌心，放在手掌上 42.把餅坯扣在鍋里,，餅坯的條理面向鍋底 43.蓋上鍋蓋,，小火烙制，看到餅皮概況變患上堅(jiān)貞,，且變色 44.掀開鍋蓋,，翻面，蓋好鍋蓋,，烙另一壁至金黃色 45.掀開鍋蓋,，餅皮概況刷一層食用油 46.翻面，蓋好鍋蓋,，不斷小火烙限度1分鐘 47.掀開鍋蓋,，餅皮概況刷一層食用油 48.翻面，蓋上鍋蓋,，不斷小火烙限度1分鐘,，至餅熟 豫備食材： 溫水、酵母粉,、艱深面粉,、小蔥、食用油,、鹽,、五香粉 詳細(xì)做法： ? 1.溫水碗里退出酵母粉化開，而后在盆里退出兩碗面粉,，一邊退出拌好的酵母粉一邊用筷子攪拌,，攪拌成絮狀后咱們再將面團(tuán)揉光，蓋上蓋子醒發(fā)至原面團(tuán)的兩倍巨細(xì)即可,。 ? 2.接下來把小蔥洗凈切成蔥花裝碗里備用,。 ? 3.面團(tuán)醒好后掏出放在案板上再次揉光，用手整理一下壓扁,，再用搟面杖搟成圓形的薄餅,。 ? 4.退出食用油、鹽,、五香粉,，而后用手把它涂抹平均,，再撒上蔥花。 ? 5.而后從底部逐漸地向上卷起,。 ? 6.卷妨礙條狀后,，再由一端向另一端卷成團(tuán)。 ? 7.再用搟面杖搟成餅狀待用,。 ? 8.電餅鐺延遲預(yù)熱一下,，不才面平均地涂一層油，油熱之后退出搟好的面餅,，面餅兩面煎成金黃色就能豫備出鍋了,。