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主料: 茄子2根輔料: 大蒜5瓣,、香菜2棵,、香油1湯匙、香醋3湯匙,、香蔥1棵,、生抽2湯匙、食鹽少許,、白糖1/2茶匙蒜泥茄子的做法: 步驟1 豫備食材,，茄子、大蒜,、香菜,、香蔥。步驟2 茄子洗凈,，放入蒸鍋蒸七八分鐘擺布,，能用筷子輕松扎透即可,。步驟3 蒸好的茄子掏出晾涼。步驟4 晾涼茄子的時候來調(diào)一碗料汁,，大蒜搗成泥,，放入少許食鹽拌勻。步驟5 香蔥以及香菜分說洗凈切末,。步驟6 切好的香蔥放入蒜泥碗中,，挨次退出2勺生抽,、3勺香醋,、1勺香油。步驟7 最后退出少許白糖拌勻即成料汁,。步驟8 晾涼的茄子撕成條控干水份,。步驟9 放入切好的香菜末，把調(diào)好的料汁直接澆不才面即可,。

步驟 1

茄子切成條,，放入帶蓋可能進微波爐的容器里，高火叮6-8分鐘

步驟 2

大蒜以及生姜剁成蒜泥（約一大勺）放入小碗中,，蔥切成蔥花

步驟 3

在蒜泥中挨次放入一大勺生抽,、一小勺醋、1/4勺鹽,、一點花椒面,、1/2勺芝麻、1/4勺白糖,、1/4勺味精,、1/2勺麻油，蔥花

步驟 4

炒鍋燒熱放入一大勺食用油（假如要放熟油辣椒,，油要少放,，或者省略此步），燒到7成熱擺布

步驟 5

把油鏟起來,，淋入酢料碗中的蔥花上,，要吃辣的話再放入熟油辣椒

步驟 6

把兌好的酢料用勺子戰(zhàn)爭均，倒入微波爐叮好的茄子中

主料:

茄子2根

輔料:

大蒜5瓣,、香菜2棵,、香油1湯匙、香醋3湯匙,、香蔥1棵,、生抽2湯匙、食鹽少許,、白糖1/2茶匙

蒜泥茄子的做法:

步驟1

豫備食材,，茄子,、大蒜、香菜,、香蔥,。

步驟2

茄子洗凈，放入蒸鍋蒸七八分鐘擺布,，能用筷子輕松扎透即可,。

步驟3

蒸好的茄子掏出晾涼。

步驟4

晾涼茄子的時候來調(diào)一碗料汁,，大蒜搗成泥,，放入少許食鹽拌勻。

步驟5

香蔥以及香菜分說洗凈切末,。

步驟6

切好的香蔥放入蒜泥碗中,，挨次退出2勺生抽、3勺香醋,、1勺香油,。

步驟7

最后退出少許白糖拌勻即成料汁。

步驟8

晾涼的茄子撕成條控干水份,。

步驟9

放入切好的香菜末,，把調(diào)好的料汁直接澆不才面即可。

主料: 茄子2根輔料: 大蒜5瓣,、香菜2棵,、香油1湯匙、香醋3湯匙,、香蔥1棵,、生抽2湯匙、食鹽少許,、白糖1/2茶匙蒜泥茄子的做法: 步驟1 豫備食材,，茄子、大蒜,、香菜,、香蔥。步驟2 茄子洗凈,，放入蒸鍋蒸七八分鐘擺布,，能用筷子輕松扎透即可。步驟3 蒸好的茄子掏出晾涼,。步驟4 晾涼茄子的時候來調(diào)一碗料汁,，大蒜搗成泥，放入少許食鹽拌勻,。步驟5 香蔥以及香菜分說洗凈切末,。步驟6 切好的香蔥放入蒜泥碗中,，挨次退出2勺生抽、3勺香醋,、1勺香油,。步驟7 最后退出少許白糖拌勻即成料汁。步驟8 晾涼的茄子撕成條控干水份,。步驟9 放入切好的香菜末,，把調(diào)好的料汁直接澆不才面即可。步驟 1 茄子切成條,，放入帶蓋可能進微波爐的容器里,，高火叮6-8分鐘步驟 2 大蒜以及生姜剁成蒜泥（約一大勺）放入小碗中，蔥切成蔥花步驟 3 在蒜泥中挨次放入一大勺生抽,、一小勺醋,、1/4勺鹽、一點花椒面,、1/2勺芝麻、1/4勺白糖,、1/4勺味精,、1/2勺麻油，蔥花步驟 4 炒鍋燒熱放入一大勺食用油（假如要放熟油辣椒,，油要少放,，或者省略此步），燒到7成熱擺布步驟 5 把油鏟起來,，淋入酢料碗中的蔥花上,，要吃辣的話再放入熟油辣椒步驟 6 把兌好的酢料用勺子戰(zhàn)爭均，倒入微波爐叮好的茄子中主料: 茄子2根輔料: 大蒜5瓣,、香菜2棵,、香油1湯匙、香醋3湯匙,、香蔥1棵,、生抽2湯匙、食鹽少許,、白糖1/2茶匙蒜泥茄子的做法: 步驟1 豫備食材,，茄子、大蒜,、香菜,、香蔥。步驟2 茄子洗凈,，放入蒸鍋蒸七八分鐘擺布,，能用筷子輕松扎透即可,。步驟3 蒸好的茄子掏出晾涼。步驟4 晾涼茄子的時候來調(diào)一碗料汁,，大蒜搗成泥,，放入少許食鹽拌勻。步驟5 香蔥以及香菜分說洗凈切末,。步驟6 切好的香蔥放入蒜泥碗中,，挨次退出2勺生抽、3勺香醋,、1勺香油,。步驟7 最后退出少許白糖拌勻即成料汁。步驟8 晾涼的茄子撕成條控干水份,。步驟9 放入切好的香菜末,，把調(diào)好的料汁直接澆不才面即可。

用料

茄子 5個,，大蒜 5瓣,，醋 2勺，生抽 3勺,，鹽 2克油 5克,，小蔥 2根，青椒 1個,，油兇暴子 2勺

蒜泥茄子（蒸）的做法步驟

步驟 1

長茄子洗清潔,，對于半切開，放鍋里蒸8分鐘,，掏進去,，晾涼。

步驟 2

用手撕成條,，或者刀切成條備用,。

步驟 3

碗里放蒜泥，蔥花,，青辣椒碎,，花椒粉，鹽,，都按自己的口胃加減,。

步驟 4

鍋里放油加熱后，澆到下面豫備好的調(diào)料碗面,，滋啦滋啦,，蒜香蔥香全進去啦。碗面退出醋,，生抽,，油兇暴子,。

步驟 5

調(diào)好味，料汁稍微咸一點兒,，由于茄子里不鹽,，料汁全副澆到茄子上。酸辣,，爽口,，開吃吧

食材

茄子一個，蒜過多,，生抽過多,，香菜過多，鹽過多,，紅辣椒過多

步驟

一,、豫備好茄子，洗凈,。

二,、把茄子切妨礙條狀。

三,、把蒜用工具壓成泥,。

四、蒸鍋里倒些水,，水開后，大火蒸5分鐘,。

五,、取一個小碗，放入過多鹽,，倒入一點生抽,，退出一點白開水，再退出一點味精,。把攪拌平均的調(diào)料汁,，澆到蒸好的茄子上。

六,、再把蒜泥澆上,。

七,、放上香菜以及紅辣椒,，把油燒到九成熱,，澆到菜下面,。

茄子2根,，大蒜5瓣，生抽1勺,，醋1勺,，芝麻油半勺，紅椒1個,，白糖少許,；

制作歷程：

第一步，茄子洗滌清潔后,，去掉茄子的中間,，而后將其豎著對于半切開，在鍋中添上水,，隔水放入處置好的茄子開始蒸,，差未多少8分鐘的光陰；

第二步,，在蒸茄子的歷程中豫備料汁,，大蒜可能多豫備點，剝皮后將其用刀背拍碎,，而后將其壓成蒜泥,，紅椒摘去底子后，洗滌清潔,，將其切成?。?

第三步,，香蔥摘洗清潔控水后切成蔥花,，處置好的蒜泥、辣椒丁以及蔥花放入一個碗中,，加之生抽,、陳醋、芝麻油,、白糖以及過多的食鹽,，攪拌平均；

第四步,，蒜泥汁做好后,，茄子也差未多少蒸好了，將其掏進去后,，做作冷卻,，待不燙手的時候將蒸熟的茄子撕成條狀，不喜愛皮的也可能不要,，將其碼放在一個盤子中,；

第五步，做好的蒜泥汁澆在茄子下面，攪拌平均即可能上桌享受了

食材：茄子,、蒜,、蔥、紅辣椒,。

調(diào)料：生抽,、蠔油、鹽,、老抽,、白糖、清水,。一,、豫備食材，茄子,、大蒜,、香菜、香蔥,。

二,、茄子洗凈，放入蒸鍋蒸七八分鐘擺布,，能用筷子輕松扎透即可,。

三、蒸好的茄子掏出晾涼,。

四,、晾涼茄子的時候來調(diào)一碗料汁，大蒜搗成泥,，放入少許食鹽拌勻,。

五、香蔥以及香菜分說洗凈切末,。

六、切好的香蔥放入蒜泥碗中,，挨次退出2勺生抽,、3勺香醋、1勺香油,。

七,、最后退出少許白糖拌勻即成料汁。

八,、涼涼的茄子撕成條控干水份,。

九、放入切好的香菜末，把調(diào)好的料汁直接澆不才面即可,。

十,、蒜泥茄子廢品圖。

蒜泥茄子做法蒜泥蒸茄子

備用食材：茄子2根,，大蒜5瓣,，生抽1勺，醋1勺,，芝麻油半勺,，紅椒1個，白糖少許,；

制作歷程：

第一步,，茄子洗滌清潔后，去掉茄子的中間,，而后將其豎著對于半切開,，在鍋中添上水，隔水放入處置好的茄子開始蒸,，差未多少8分鐘的光陰,；

第二步，在蒸茄子的歷程中豫備料汁,，大蒜可能多豫備點,，剝皮后將其用刀背拍碎，而后將其壓成蒜泥,，紅椒摘去底子后,，洗滌清潔，將其切成??；

第三步，香蔥摘洗清潔控水后切成蔥花,，處置好的蒜泥,、辣椒丁以及蔥花放入一個碗中，加之生抽,、陳醋,、芝麻油、白糖以及過多的食鹽,，攪拌平均,；

第四步，蒜泥汁做好后,，茄子也差未多少蒸好了,，將其掏進去后,，做作冷卻，待不燙手的時候將蒸熟的茄子撕成條狀,，不喜愛皮的也可能不要,，將其碼放在一個盤子中；

第五步,，做好的蒜泥汁澆在茄子下面,，攪拌平均即可能上桌享受了，特意的綿軟好吃,。

小貼士：

一,、將茄子對于半切開上鍋蒸愈加利便些，茄子易于被蒸熟,，留意蒸茄子的時候,，建議直接放在蒸屜中，最佳別用盤子,，否則在歷程中盤子會貯存積水,，茄子的口感便會大大受到影響；

二,、蒜泥茄子,，大蒜的量盡管不能少了，而且大蒜最佳是壓成蒜泥,，而不是切成蒜末,，這兩者的口感也會相差良多的，不喜愛吃辣的盡管也不用放,；

三,、蒸茄子的光陰不用過長，差未多少8分鐘就能了,，蒸好的茄子晾涼后用手撕成條,，不建議用刀切，否則口感會受到影響的,，其中的料汁搭配可能憑證總體的喜愛做,。

茄子2根，大蒜5瓣,，生抽1勺,，醋1勺，芝麻油半勺,，紅椒1個，白糖少許,；

制作歷程：

第一步,，茄子洗滌清潔后，去掉茄子的中間，而后將其豎著對于半切開,，在鍋中添上水,，隔水放入處置好的茄子開始蒸，差未多少8分鐘的光陰,；

第二步,，在蒸茄子的歷程中豫備料汁，大蒜可能多豫備點,，剝皮后將其用刀背拍碎,，而后將其壓成蒜泥，紅椒摘去底子后,，洗滌清潔,，將其切成丁,；

第三步,，香蔥摘洗清潔控水后切成蔥花，處置好的蒜泥,、辣椒丁以及蔥花放入一個碗中,，加之生抽、陳醋,、芝麻油,、白糖以及過多的食鹽，攪拌平均,；

第四步,，蒜泥汁做好后，茄子也差未多少蒸好了,，將其掏進去后,，做作冷卻，待不燙手的時候將蒸熟的茄子撕成條狀,，不喜愛皮的也可能不要,，將其碼放在一個盤子中；

第五步,，做好的蒜泥汁澆在茄子下面,，攪拌平均即可能上桌享受了

食材：茄子、蒜,、蔥,、紅辣椒。

調(diào)料：生抽,、蠔油,、鹽,、老抽、白糖,、清水,。一、豫備食材,，茄子,、大蒜、香菜,、香蔥,。

二、茄子洗凈,，放入蒸鍋蒸七八分鐘擺布,，能用筷子輕松扎透即可。

三,、蒸好的茄子掏出晾涼,。

四、晾涼茄子的時候來調(diào)一碗料汁,，大蒜搗成泥,，放入少許食鹽拌勻。

五,、香蔥以及香菜分說洗凈切末,。

六、切好的香蔥放入蒜泥碗中,，挨次退出2勺生抽,、3勺香醋、1勺香油,。

七,、最后退出少許白糖拌勻即成料汁。

八,、涼涼的茄子撕成條控干水份,。

九、放入切好的香菜末,，把調(diào)好的料汁直接澆不才面即可,。

十、蒜泥茄子廢品圖,。

蒜泥茄子做法蒜泥蒸茄子

備用食材：茄子2根,，大蒜5瓣，生抽1勺,，醋1勺,，芝麻油半勺,，紅椒1個，白糖少許,；

制作歷程：

第一步，茄子洗滌清潔后,，去掉茄子的中間,，而后將其豎著對于半切開，在鍋中添上水,，隔水放入處置好的茄子開始蒸,，差未多少8分鐘的光陰；

第二步,，在蒸茄子的歷程中豫備料汁,，大蒜可能多豫備點，剝皮后將其用刀背拍碎,，而后將其壓成蒜泥,，紅椒摘去底子后，洗滌清潔,，將其切成?。?

第五步，做好的蒜泥汁澆在茄子下面,，攪拌平均即可能上桌享受了,，特意的綿軟好吃,。

小貼士：

一、將茄子對于半切開上鍋蒸愈加利便些,，茄子易于被蒸熟,，留意蒸茄子的時候，建議直接放在蒸屜中,，最佳別用盤子,，否則在歷程中盤子會貯存積水，茄子的口感便會大大受到影響,；

二,、蒜泥茄子，大蒜的量盡管不能少了,，而且大蒜最佳是壓成蒜泥,，而不是切成蒜末，這兩者的口感也會相差良多的,，不喜愛吃辣的盡管也不用放,；

三、蒸茄子的光陰不用過長,，差未多少8分鐘就能了,，蒸好的茄子晾涼后用手撕成條，不建議用刀切,，否則口感會受到影響的,，其中的料汁搭配可能憑證總體的喜愛做。

第一種蒜泥茄子做法：長茄子洗凈,，剖開上鍋蒸熟,。蒸好的茄子晾涼后用筷子劃成細條。把小蔥切碎,，成為碎花,。大蒜切碎后給砸成蒜泥，倒入1/2湯匙生抽拌勻,。等到鍋里的油熱了之后,，就能把花椒這個大料放進去，而后再放蔥花,、過多精鹽爆香,。把蔥油趁熱倒在茄條上，假如特意喜愛蒜泥味的話,，就能不才面多澆一些蒜泥,，感應滋味過重的話，就少放一些，看自己的喜愛去定量,，完了之后把蒜泥以及茄子攪拌平均就好了,。第二種便是把抉擇好的茄子的皮去掉，切成塊利便蒸的時候比力好熟,，在蒸鍋里蒸約莫15分鐘就好了,，放盤中晾涼待用。接下來就該大蒜了,，把它剁碎,，最佳可能成泥狀，放在碗概況,，退出醬油、香油,、鹽,、味精拌勻。將調(diào)味汁倒在茄子上就實現(xiàn)為了,，這便是我知道的兩種家常拌蒜泥茄子的做法,，這道菜原本就不甚么技術含量，盡管是兩種措施,，但實際上不太大的差距,，以前在南方的時候，那邊的茄子根基都是長條,，真的是吃的夠夠的了,，致使都快要淡忘家里圓茄子事實是甚么滋味了。這次歸來,，不論做甚么滋味的茄子,，我都抉擇用圓茄子，這是從小吃到大的滋味,，縱然是市面上的茄子全都變妨礙茄子,，我仍是會不斷溺愛圓茄子的，茄子炒起來的時候吃下來特意像肉,，感應也很不錯哦,，茄子算是比力罕有的菜了，才進去的菜五光十色的,，良多飯館都把茄子作為主菜,，蒜泥茄子很重大，紅燒茄子需要炸茄子,，需要確定的光陰,，但炒起來的時散發(fā)現(xiàn)仍是很重大，說白了真的一個既經(jīng)濟實惠又鮮味的菜呢,，而且還比力利便種植,。我二姨就在村落子里住,，家里種了良多茄子，而且不是大棚里的那種,，特意營養(yǎng)瘦弱,。

蒜泥茄子

〖質(zhì)料〗茄子

〖輔料〗大蒜，鹽,，生抽,，紅辣椒，味精,，油,。

〖做法〗把茄子洗凈切妨礙條狀，把蒜用工具壓成泥,。

二,、蒸鍋里倒些水，水開后,，大火蒸5分鐘,。

三、取一個小碗,，放入過多鹽,，倒入一點生抽，退出一點白開水,，退出一點味精攪拌平均,。

四、把攪拌平均的調(diào)料汁,，澆到蒸好的茄子上,，再把蒜泥澆上。放上香菜以及紅辣椒,，把油燒到九成熱,，澆到菜下面。

五,、最后撒上蔥花即可,。

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

蒸制的蒜泥茄子、烤制的蒜泥茄子等,。蒜泥以及茄子可能算是絕配,，而蒸熟的茄子，淋上蒜泥,，澆上熱油,，就會頗為鮮味了；而烤制的蒜泥茄子也黑白常鮮味的，烤好的茄子會有一股煙火香氣,，半熟的蒜香味也會將茄子的鮮味提升到另一個高度,。

先將茄子洗清潔，切成細長的條,，而后上鍋蒸熟,，將蒜切成末，放在蒸好的茄子上,，倒入香油,，生抽，蠔油,，雞精,，鹽以及小米辣調(diào)味，攪拌平均后擺上一些香菜就能了,。

都需要把茄子蒸熟,，在概況退出大蒜泥，攪拌平均腌一下,，腌的光陰越長口感越好，可能削皮,，也可能不削皮,。

茄子2根，大蒜5瓣,，生抽1勺,，醋1勺，芝麻油半勺,，紅椒1個,，白糖少許；

制作歷程：

第一步,，茄子洗滌清潔后,，去掉茄子的中間，而后將其豎著對于半切開,，在鍋中添上水,，隔水放入處置好的茄子開始蒸，差未多少8分鐘的光陰,；

第二步,，在蒸茄子的歷程中豫備料汁，大蒜可能多豫備點,，剝皮后將其用刀背拍碎,，而后將其壓成蒜泥，紅椒摘去底子后，洗滌清潔,，將其切成?。?

第五步，做好的蒜泥汁澆在茄子下面,，攪拌平均即可能上桌享受了

食材：茄子,、蒜、蔥,、紅辣椒,。

調(diào)料：生抽、蠔油,、鹽,、老抽、白糖,、清水,。一、豫備食材,，茄子,、大蒜、香菜,、香蔥,。

二,、茄子洗凈，放入蒸鍋蒸七八分鐘擺布,，能用筷子輕松扎透即可,。

三、蒸好的茄子掏出晾涼,。

四,、晾涼茄子的時候來調(diào)一碗料汁，大蒜搗成泥,，放入少許食鹽拌勻,。

五、香蔥以及香菜分說洗凈切末,。

六,、切好的香蔥放入蒜泥碗中，挨次退出2勺生抽,、3勺香醋,、1勺香油。

七,、最后退出少許白糖拌勻即成料汁,。

八、涼涼的茄子撕成條控干水份,。

九,、放入切好的香菜末，把調(diào)好的料汁直接澆不才面即可,。

十、蒜泥茄子廢品圖,。

蒜泥茄子做法蒜泥蒸茄子

備用食材：茄子2根,，大蒜5瓣，生抽1勺,，醋1勺,，芝麻油半勺，紅椒1個,，白糖少許,；

制作歷程：

第一步，茄子洗滌清潔后,，去掉茄子的中間,，而后將其豎著對于半切開，在鍋中添上水,，隔水放入處置好的茄子開始蒸,，差未多少8分鐘的光陰,；

第二步，在蒸茄子的歷程中豫備料汁,，大蒜可能多豫備點,，剝皮后將其用刀背拍碎，而后將其壓成蒜泥,，紅椒摘去底子后,，洗滌清潔，將其切成??；

第四步，蒜泥汁做好后,，茄子也差未多少蒸好了,，將其掏進去后，做作冷卻,，待不燙手的時候將蒸熟的茄子撕成條狀,，不喜愛皮的也可能不要，將其碼放在一個盤子中,；

第五步,，做好的蒜泥汁澆在茄子下面，攪拌平均即可能上桌享受了,，特意的綿軟好吃,。

小貼士：

二,、蒜泥茄子,，大蒜的量盡管不能少了，而且大蒜最佳是壓成蒜泥,，而不是切成蒜末,，這兩者的口感也會相差良多的，不喜愛吃辣的盡管也不用放,；

第一種蒜泥茄子做法：長茄子洗凈，剖開上鍋蒸熟,。蒸好的茄子晾涼后用筷子劃成細條,。把小蔥切碎，成為碎花,。大蒜切碎后給砸成蒜泥,，倒入1/2湯匙生抽拌勻。等到鍋里的油熱了之后,，就能把花椒這個大料放進去,，而后再放蔥花、過多精鹽爆香,。把蔥油趁熱倒在茄條上,，假如特意喜愛蒜泥味的話，就能不才面多澆一些蒜泥,，感應滋味過重的話,，就少放一些，看自己的喜愛去定量,，完了之后把蒜泥以及茄子攪拌平均就好了。第二種便是把抉擇好的茄子的皮去掉,，切成塊利便蒸的時候比力好熟,，在蒸鍋里蒸約莫15分鐘就好了，放盤中晾涼待用,。接下來就該大蒜了,，把它剁碎，最佳可能成泥狀,，放在碗概況,，退出醬油,、香油、鹽,、味精拌勻,。將調(diào)味汁倒在茄子上就實現(xiàn)為了，這便是我知道的兩種家常拌蒜泥茄子的做法,，這道菜原本就不甚么技術含量,，盡管是兩種措施，但實際上不太大的差距,，以前在南方的時候,，那邊的茄子根基都是長條，真的是吃的夠夠的了,，致使都快要淡忘家里圓茄子事實是甚么滋味了,。這次歸來，不論做甚么滋味的茄子,，我都抉擇用圓茄子,，這是從小吃到大的滋味，縱然是市面上的茄子全都變妨礙茄子,，我仍是會不斷溺愛圓茄子的,，茄子炒起來的時候吃下來特意像肉，感應也很不錯哦,，茄子算是比力罕有的菜了,，才進去的菜五光十色的，良多飯館都把茄子作為主菜,，蒜泥茄子很重大,，紅燒茄子需要炸茄子，需要確定的光陰,，但炒起來的時散發(fā)現(xiàn)仍是很重大,，說白了真的一個既經(jīng)濟實惠又鮮味的菜呢，而且還比力利便種植,。我二姨就在村落子里住,，家里種了良多茄子，而且不是大棚里的那種,，特意營養(yǎng)瘦弱,。

蒜泥茄子

〖質(zhì)料〗茄子

〖輔料〗大蒜，鹽,，生抽,，紅辣椒，味精,，油,。

〖做法〗把茄子洗凈切妨礙條狀,，把蒜用工具壓成泥。

二,、蒸鍋里倒些水,，水開后，大火蒸5分鐘,。

三,、取一個小碗，放入過多鹽,，倒入一點生抽,，退出一點白開水，退出一點味精攪拌平均,。

四,、把攪拌平均的調(diào)料汁，澆到蒸好的茄子上,，再把蒜泥澆上,。放上香菜以及紅辣椒，把油燒到九成熱,，澆到菜下面,。

五、最后撒上蔥花即可,。

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蒸制的蒜泥茄子,、烤制的蒜泥茄子等。蒜泥以及茄子可能算是絕配,，而蒸熟的茄子,，淋上蒜泥，澆上熱油,，就會頗為鮮味了,；而烤制的蒜泥茄子也黑白常鮮味的，烤好的茄子會有一股煙火香氣,，半熟的蒜香味也會將茄子的鮮味提升到另一個高度,。

先將茄子洗清潔，切成細長的條,，而后上鍋蒸熟,，將蒜切成末，放在蒸好的茄子上,，倒入香油,，生抽,，蠔油,，雞精,，鹽以及小米辣調(diào)味，攪拌平均后擺上一些香菜就能了,。

都需要把茄子蒸熟,，在概況退出大蒜泥，攪拌平均腌一下,，腌的光陰越長口感越好,，可能削皮，也可能不削皮,。

用料主料,；茄子2根輔料；大蒜5瓣香菜2棵香油1湯匙香醋3湯匙香蔥1棵生抽2湯匙食鹽少許白糖1／2茶匙,，一,、豫備食材，茄子,、大蒜,、香菜、香蔥,。二,、茄子洗凈，放入蒸鍋蒸七八分鐘擺布,，能用筷子輕松扎透即可,。三、蒸好的茄子掏出晾涼,。四,、晾涼茄子的時候來調(diào)一碗料汁，大蒜搗成泥,，放入少許食鹽拌勻,。五、香蔥以及香菜分說洗凈切末,。六,、切好的香蔥放入蒜泥碗中，挨次退出2勺生抽,、3勺香醋,、1勺香油。七,、最后退出少許白糖拌勻即成料汁,。八、涼涼的茄子撕成條控干水份。九,、放入切好的香菜末,，把調(diào)好的料汁直接澆不才面即可。十,、蒜泥茄子廢品圖,。

【蒜蓉燜茄子】

食材：茄子、蒜,、蔥,、紅辣椒

調(diào)料：生抽、蠔油,、鹽,、老抽、白糖,、清水

【做法】

蒜蓉燜茄子】

食材：茄子,、蒜、蔥,、紅辣椒

調(diào)料：生抽,、蠔油、鹽,、老抽,、白糖、清水

【做法】

蒜蓉燜茄子】

食材：茄子,、蒜,、蔥、紅辣椒

調(diào)料：生抽,、蠔油,、鹽、老抽,、白糖,、清水

【做法】