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用料:老母雞1只；姜3片,；鹽15克,；枸杞10粒；香菇6朵,；黑木耳6朵,；料酒1勺；小蔥2根 做法: 1.老母雞剁塊,。焯水一遍,。熱鍋熱油后退出姜片,。 2.倒入瀝干的雞塊,，翻炒兩分鐘。退出料酒不斷翻炒兩分鐘,。倒入清水,。退出蔥段以及枸杞,，大火煮開后小火燉半小時(shí)。 3.退出香菇不斷燉一個小時(shí),，退出黑木耳不斷燉半小時(shí),。退出鹽以及雞精調(diào)味，灑上蔥花,。 主料：雞 1只 輔料：姜 3-4片,，小蔥 5-6根，料酒 1勺,，紅棗 5-6顆,，枸杞 20-30粒，鹽 2-3克,，白胡椒粉 少許 做法步驟 步驟 1 三黃雞一只,，洗滌清潔。 步驟 2 將三黃雞切成大塊,，過水2~3次,，洗滌清潔血水。小蔥洗凈后打成結(jié),，姜切成片,。 步驟 3 冷水放入雞塊、蔥結(jié),、姜片,、大料、料酒以及少許白胡椒粉,，開大火將湯煮沸,。而后打去浮沫，小火蓋上鍋蓋燉煮約一小時(shí),。 步驟 4 至雞肉燉熟后,，退出洗好的大棗，退出過多鹽,，燉煮約半小時(shí),，而后再放入枸杞，再燉10分鐘擺布,。 步驟 5 出鍋,，雞湯香氣濃郁，營養(yǎng)豐碩,。顏色淡淡的金黃,，卻并不油膩。 質(zhì)料： 土雞半只,，青椒5～6個,，干紅辣椒段3～5個,，八角2粒，桂皮一段,，香葉2片,，生抽2大勺，老抽1大勺,，甜面醬1大勺,，蔥段、生姜塊,、料酒,、鹽、食用油,、開水各過多,。 豫備使命： 　　土雞處置清潔斬成雞塊，青椒切塊,，生姜塊拍一下,，此外各料豫備好。 山東田舍燉土雞的做法與步驟： 一,、炒鍋?zhàn)鹕蠠裏崛胗?，將八角、桂皮,、香葉以及干紅辣椒涼油下鍋,，用小火逐漸煸炒出香味后下入雞塊。 ?二,、用中大火煸炒至雞塊變色且偏遠(yuǎn)起焦時(shí),，放料酒煸炒至料酒收干，放生抽以及老抽翻炒平均,，放甜面醬不斷翻炒平均,。 三、加蔥段以及姜塊炒出蔥姜的香味后,，倒入過多開水大火煮開后打去浮沫,，轉(zhuǎn)小火燉約莫1～2個小時(shí)，至雞肉熟爛時(shí)轉(zhuǎn)大火收汁,。 四,、收盡湯汁后退出青椒塊，翻炒至青椒塊斷生時(shí)放鹽調(diào)味,，出鍋,。 主料：土雞半只 輔料：生姜過多、鹽過多、大蒜3-5顆,、香蔥一根,、料酒3滴 步驟一：豫備好食材,。 步驟二：把大蒜剝皮,蔥打結(jié)備用,。 步驟三：鍋里加水把雞肉放概況煮開，去血水,。 步驟四：去掉以前的血水把雞肉沖洗清潔再退出水,。 步驟五：退出打結(jié)的蔥。 步驟六：退出生姜大蒜,。 步驟七：退出料酒去腥,。 步驟八：大火燒開再轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。 步驟九：廢品,。 豫備土雞1/4,，香菇2個，黑蒜2個,，姜1塊,，山藥干1片，枸杞10顆土雞斬件,，雞腿劃2刀整顆獨(dú)頭蒜去皮，鋪開水里洗一下概況水煮一下。 香菇泡發(fā),，紅棗,，山藥干也泡一下把土雞放入燉盅中，將黑蒜,、香菇,，紅棗，山藥,，姜片,，枸杞挨次退出再退出純摯水，多少滴料酒以及過多的鹽,。8分滿,，燉盅上蒸鍋加蓋蒸2小時(shí)即可。燉好后,，油脂會凝合在湯面,，撇去就能了。 要想燉土雞湯好喝又營養(yǎng),，首先在原質(zhì)料的抉擇下面就頗為的緊張,，要抉擇一只活的而且是飼養(yǎng)年紀(jì)很長的土雞，由于這樣它的肉質(zhì)就會愈加的鮮美。同時(shí)火候也很緊張,，確定要小火慢燉,，燉的光陰頗為緊張，艱深至少要燉四小時(shí),，可是光陰也不能過長,，艱深四到五小時(shí)之間是最佳的。同時(shí),，還可能在雞湯概況多加一些可能提鮮的食物,，像菇類，香菇,、金針菇,、茶樹菇。假如還想再削減點(diǎn)營養(yǎng),，概況可能放一些枸杞,、紅棗。 用料:老母雞1只,；姜3片,；鹽15克,；枸杞10粒；香菇6朵,；黑木耳6朵,；料酒1勺；小蔥2根 做法: 1.老母雞剁塊,。焯水一遍,。熱鍋熱油后退出姜片。 2.倒入瀝干的雞塊,，翻炒兩分鐘,。退出料酒不斷翻炒兩分鐘,。倒入清水,。退出蔥段以及枸杞，大火煮開后小火燉半小時(shí),。 3.退出香菇不斷燉一個小時(shí),，退出黑木耳不斷燉半小時(shí)。退出鹽以及雞精調(diào)味,，灑上蔥花,。 主料：雞 1只 輔料：姜 3-4片，小蔥 5-6根,，料酒 1勺,，紅棗 5-6顆，枸杞 20-30粒,，鹽 2-3克,，白胡椒粉 少許 做法步驟 步驟 1 三黃雞一只，洗滌清潔,。 步驟 2 將三黃雞切成大塊,，過水2~3次，洗滌清潔血水,。小蔥洗凈后打成結(jié),，姜切成片。 步驟 3 冷水放入雞塊,、蔥結(jié),、姜片、大料,、料酒以及少許白胡椒粉,，開大火將湯煮沸。而后打去浮沫,，小火蓋上鍋蓋燉煮約一小時(shí),。 步驟 4 至雞肉燉熟后，退出洗好的大棗，退出過多鹽,，燉煮約半小時(shí),，而后再放入枸杞，再燉10分鐘擺布,。 步驟 5 出鍋,，雞湯香氣濃郁，營養(yǎng)豐碩,。顏色淡淡的金黃,，卻并不油膩。 質(zhì)料： 土雞半只,，青椒5～6個,，干紅辣椒段3～5個，八角2粒,，桂皮一段,，香葉2片，生抽2大勺,，老抽1大勺,，甜面醬1大勺，蔥段,、生姜塊,、料酒、鹽,、食用油,、開水各過多。 豫備使命： 　　土雞處置清潔斬成雞塊,，青椒切塊,，生姜塊拍一下，此外各料豫備好,。 山東田舍燉土雞的做法與步驟： 一,、炒鍋?zhàn)鹕蠠裏崛胗停瑢私?、桂皮,、香葉以及干紅辣椒涼油下鍋，用小火逐漸煸炒出香味后下入雞塊,。 ?二,、用中大火煸炒至雞塊變色且偏遠(yuǎn)起焦時(shí)，放料酒煸炒至料酒收干,，放生抽以及老抽翻炒平均,，放甜面醬不斷翻炒平均,。 三、加蔥段以及姜塊炒出蔥姜的香味后,，倒入過多開水大火煮開后打去浮沫,，轉(zhuǎn)小火燉約莫1～2個小時(shí)，至雞肉熟爛時(shí)轉(zhuǎn)大火收汁,。 四,、收盡湯汁后退出青椒塊，翻炒至青椒塊斷生時(shí)放鹽調(diào)味,，出鍋,。 主料：土雞半只 輔料：生姜過多、鹽過多,、大蒜3-5顆,、香蔥一根、料酒3滴 步驟一：豫備好食材,。 步驟二：把大蒜剝皮,蔥打結(jié)備用,。 步驟三：鍋里加水把雞肉放概況煮開,，去血水,。 步驟四：去掉以前的血水把雞肉沖洗清潔再退出水。 步驟五：退出打結(jié)的蔥,。 步驟六：退出生姜大蒜,。 步驟七：退出料酒去腥。 步驟八：大火燒開再轉(zhuǎn)小火煲30分鐘,。 步驟九：廢品,。 豫備土雞1/4，香菇2個,，黑蒜2個,，姜1塊，山藥干1片,，枸杞10顆土雞斬件,，雞腿劃2刀整顆獨(dú)頭蒜去皮，鋪開水里洗一下概況水煮一下,。 香菇泡發(fā),，紅棗，山藥干也泡一下把土雞放入燉盅中,，將黑蒜,、香菇，紅棗,，山藥,，姜片,，枸杞挨次退出再退出純摯水，多少滴料酒以及過多的鹽,。8分滿,，燉盅上蒸鍋加蓋蒸2小時(shí)即可。燉好后,，油脂會凝合在湯面,，撇去就能了。 要想燉土雞湯好喝又營養(yǎng),，首先在原質(zhì)料的抉擇下面就頗為的緊張,，要抉擇一只活的而且是飼養(yǎng)年紀(jì)很長的土雞，由于這樣它的肉質(zhì)就會愈加的鮮美,。同時(shí)火候也很緊張,，確定要小火慢燉，燉的光陰頗為緊張,，艱深至少要燉四小時(shí),，可是光陰也不能過長，艱深四到五小時(shí)之間是最佳的,。同時(shí),，還可能在雞湯概況多加一些可能提鮮的食物，像菇類,，香菇,、金針菇、茶樹菇,。假如還想再削減點(diǎn)營養(yǎng),，概況可能放一些枸杞、紅棗,。 主料：三黃雞半只 輔料：姜一片 詳細(xì)烹調(diào)步驟 一,、備好食材. 二、雞洗凈,，切塊,，姜切片. 三、雞肉,、姜片放入燉盅,，退出清水. 四、取一低壓鍋,，放入清水,、三角蒸架(蒸架角朝上). 五、放入燉盅,，蓋上低壓鍋蓋子,，開大火,，鍋上汽轉(zhuǎn)小火燉45分鐘. 六、45分鐘后,，關(guān)火,，鍋下氣后，開蓋. 七,、調(diào)入鹽,，實(shí)現(xiàn)。 食材明細(xì) 燉全雞的做法