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質(zhì)料: 牛骨 500克,，白糖一小勺，大蒜5,，6瓣,，特級生抽半勺，姜末少許,，油一大勺,，豆豉一大勺。第一步：牛骨洗凈,，在冷水中浸泡30分鐘,。第二步：掏出牛骨濾干，退出一勺生粉,，抓到頗為平均,。接著退出生抽，蠔油,，胡椒粉,，鹽，糖,，拌勻,。接著退出一勺調(diào)以及油拌勻。第三步：再取一勺生粉,，倒入牛骨中,，抓平均。第四步：大蒜切成蒜蓉,，以及姜末一起倒入牛骨中,，拌勻，蓋上碗蓋子腌制30分鐘,。第五步：喜愛滋味重一點的同伙,，可能把豆豉稍微切碎，下鍋用油翻炒多少下，放涼后撒在牛骨下面,。喜愛吃油膩口胃的就漠視這一步哈,。第六步：蒸鍋燒開水，放入牛骨,，大火蒸10分鐘即可起鍋,。

蒸排骨艱深需要20-40分鐘的光陰。假如是艱深的鍋,，蒸排骨約莫需要40分鐘,。假如是低壓鍋，約莫需要20分鐘,。憑證詳細情景而定，差距做法,、差距蒸鍋,、差距火力、差距巨細等,，蒸排骨所用光陰差距,。

蒸排骨光陰過長，營養(yǎng)就會消散,，口感欠安,。可是,，假如蒸的光陰過短,，食物尚未殘缺熟透就簡略破損腸胃。

質(zhì)料: 牛骨 500克,，白糖一小勺,，大蒜5，6瓣,，特級生抽半勺,，姜末少許，油一大勺,，豆豉一大勺,。第一步：牛骨洗凈，在冷水中浸泡30分鐘,。第二步：掏出牛骨濾干,，退出一勺生粉，抓到頗為平均,。接著退出生抽,，蠔油，胡椒粉，鹽,，糖,，拌勻。接著退出一勺調(diào)以及油拌勻,。第三步：再取一勺生粉,，倒入牛骨中，抓平均,。第四步：大蒜切成蒜蓉,，以及姜末一起倒入牛骨中，拌勻,，蓋上碗蓋子腌制30分鐘,。第五步：喜愛滋味重一點的同伙，可能把豆豉稍微切碎,，下鍋用油翻炒多少下,，放涼后撒在牛骨下面。喜愛吃油膩口胃的就漠視這一步哈,。第六步：蒸鍋燒開水,，放入牛骨，大火蒸10分鐘即可起鍋,。蒸排骨艱深需要20-40分鐘的光陰,。假如是艱深的鍋，蒸排骨約莫需要40分鐘,。假如是低壓鍋,，約莫需要20分鐘。憑證詳細情景而定,，差距做法,、差距蒸鍋、差距火力,、差距巨細等,，蒸排骨所用光陰差距。蒸排骨光陰過長,，營養(yǎng)就會消散,，口感欠安?？墒?，假如蒸的光陰過短，食物尚未殘缺熟透就簡略破損腸胃,。

用料

肋排?

豆豉?

蒜末 1瓣

調(diào)料鹽糖生抽生粉（魚露）

馬鈴薯/芋頭/南瓜切薄片（這步可?。?

做法步驟

步驟 1

排骨盡管縱然切小,，概況早茶的排骨恨不患上惟獨一個指節(jié)長，這個我做不到…以是盡管縱然小便是了,。之后泡水至少半小時,，最后開流水沖洗2分鐘，排骨要洗到發(fā)白最佳,。之后瀝干水,，要盡管縱然干。

步驟 2

碼味：鹽糖生抽魚露退出,、拌勻,。咸味源頭次若是鹽，生抽不要多一湯匙擺布只起一個吊味的熏染,，否則顏色就不同過錯,，糖一點，魚露多少滴即可,。水淀粉活開倒入拌勻,。

步驟 3

退出豆豉以及蒜。蒜以及豆豉萬萬不要多,，蒜壓成蓉豆豉不用切，家庭蒸的量的話0.5-1粒蒜饒富了,，不要多否則會搶味,。豆豉洗清潔，稍微泡5-10分鐘水而后瀝干,。排骨退出豆豉以及蒜進,，用手抓勻。

步驟 4

腌制10-15分鐘即可,，時期燒水豫備蒸菜,，假如抉擇墊菜的話在這里鋪在盤子上。腌制好的排骨再退出一勺生粉抓勻,，可能讓排骨少出點水,。排骨平鋪上碟，肉之間不要重疊,，淋少許油下來,，蒸進去會更滑更亮。

步驟 5

上鍋大火蒸20分鐘,。艱深酒樓蒸的光陰很短,，10分鐘擺布就出爐了。我試過適才蒸到熟,，肉筋塞牙縫欠好吃,，家庭做仍是蒸久一點。

質(zhì)料：排骨、梅菜,、蒜末,、蠔油、生抽,、花生油,。

做法步驟：

第1步、梅菜延遲用清水浸泡兩三個小時,，洗凈切細備用,。

第2步、排骨斬大塊,。

第3步,、蒜頭拍扁剁碎。

第4步,、熱鍋下油放入蒜末炒香,。

第5步、放入梅菜翻炒炒干水份,。

第6步,、退出過多蠔油翻炒平均。

第7步,、炒好的梅菜晾涼備用,。

第8步、排骨浸泡出血水洗凈放入盤中,。第9步,、退出過多生抽，蠔油,，花生油抓勻,。

第10步、抓勻的排骨靜置半小時擺布腌制,。

第11步,、放涼的梅菜放入排骨中抓勻。

第12步,、裝盤后下鍋水開后大火蒸25分鐘擺布出鍋,。

1.排骨斬塊，洗凈后,，用清水浸泡一會去除了血水,。

?2.蔥姜蒜，豆豉,，小紅尖椒改刀備用,。

?3.南瓜去皮切塊,。

?4.瀝干排骨中的水份，退出過多鹽,，糖,。

?5.過多生抽，蠔油等調(diào)味料,。

?6.拌勻,，腌制30分鐘。

?7.蔥姜蒜,，豆豉,，小紅椒入盆中，拌勻,。

?8.鋪在南瓜下面,，鍋中水開后，入鍋蒸至成熟,。

食材豫備

質(zhì)料：排骨半斤,。

調(diào)味料：

“A”：糖半茶匙，鹽半茶匙,，生粉一茶匙,，要味濃者可退出味精或者雞精半茶匙，生油兩茶匙,。

“B”：腐乳一塊,，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙,，紅椒絲少許，玉冰燒一湯匙,、上好腩排

制作步驟

1.選用上好腩排,，要肥瘦平均，可要求肉檔徒弟代斬碎,，要求剁小塊一點,，這樣簡略熟，也簡略入味,。

2.洗凈排骨用毛巾吸干水份,，把調(diào)味料“A”腌勻排骨放入冰箱冷藏三個小時，或者備作明天用也可,。

3.要蒸排骨的時候把調(diào)味料“B”退出攪勻即可,。

4.蒸排骨要用旺火蒸15至20分鐘，最終要看重量巨細而定,。

質(zhì)料：肋排,、鹽,、雞精、生抽,、胡椒粉,、生粉、姜,、蒜,。

做法步驟：第1步、肋排350克斬成小塊,。馬小壞清蒸排骨的做法

第2步,、放入盆中用清水泡浸頗為鐘，再沖洗兩遍去除了血水,。馬小壞清蒸排骨的做法

第3步,、姜、蒜分說切末,。馬小壞清蒸排骨的做法

第4步,、洗滌好的排骨擠干水份，加鹽,、雞精,、胡椒粉、生粉抓勻,。馬小壞清蒸排骨的做法

第5步,、再退出姜末、蒜末,、少許生抽,、花生油拌勻，腌制20分鐘,。馬小壞清蒸排骨的做法

第6步,、腌制好的排骨平鋪在盤子上。馬小壞清蒸排骨的做法

第7步,、將盤子置于燒開水的鍋內(nèi)上蓋,，大火蒸4分鐘再轉(zhuǎn)小火蒸8-10分鐘

蒸排骨的家常做法如下：用料：排骨750g、豆豉100克,、大蒜4瓣,、姜過多、料酒2勺,、白糖1勺,、生抽1勺、醬油1勺,、食用油1大勺,、淀粉1勺,、鹽過多。步驟：一,、排骨斬成小塊兒,，泡去頗為鐘去血水。二,、洗凈控水,。三、姜蒜切碎,，豆豉備好,。四、排骨裝進盆里,，姜蒜,，豆豉放進去。五,、料酒,，白糖，生抽,，醬油,，鹽，淀粉,。六,、倒入食用油。七,、拌勻,，蓋上保鮮膜腌制15分鐘入味兒。八,、放入盤子上鍋蒸,，水開大火蒸25分鐘。九,、滋味很贊。

蒸排骨的家常做法如下：用料：排骨750g,、豆豉100克,、大蒜4瓣、姜過多,、料酒2勺,、白糖1勺、生抽1勺,、醬油1勺,、食用油1大勺,、淀粉1勺、鹽過多,。步驟：一,、排骨斬成小塊兒，泡去頗為鐘去血水,。二,、洗凈控水。三,、姜蒜切碎,，豆豉備好。四,、排骨裝進盆里,，姜蒜，豆豉放進去,。五,、料酒，白糖,，生抽,，醬油，鹽,，淀粉,。六、倒入食用油,。七,、拌勻，蓋上保鮮膜腌制15分鐘入味兒,。八,、放入盤子上鍋蒸，水開大火蒸25分鐘,。九,、滋味很贊。

排骨是咱們同樣艱深生涯中頗為罕有的食材了,，排骨可能做成良多的美食佳肴,。清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨,，主要烹調(diào)工藝是蒸,。廢品湯清味美，光華美不雅,，排骨醉爛,。那末清蒸排骨奈何樣做呢?接下來就以及小編一起去看看吧,。做法一食材豫備

首先豫備好響應的食材以及一些輔助質(zhì)料，而后將食材整理清潔之后放入鍋中再配上一些輔助質(zhì)料,，清蒸10~15分鐘就能吃了,，這樣做進去的清蒸排骨頗為宜吃，還頗為有營養(yǎng),。

首先把排骨放入鍋中焯水,，而后撈進去。退出一些生抽,，老抽,，食鹽腌制一下。而后放到鍋上,，小火燜蒸,，等蒸熟即可。

豫備好別致的食材,，把食材都洗滌清潔,，而后切開，放在鍋中,，再退出過多的調(diào)味品以及醬料蒸上20分鐘擺布美食就做好了,，挺好吃的，含營養(yǎng),。

清蒸排骨,，才是排骨最鮮味的服法！00

蒸排骨的家常做法如下：用料：排骨750g,、豆豉100克,、大蒜4瓣、姜過多,、料酒2勺,、白糖1勺、生抽1勺,、醬油1勺,、食用油1大勺、淀粉1勺,、鹽過多,。步驟：一、排骨斬成小塊兒,，泡去頗為鐘去血水。二,、洗凈控水,。三,、姜蒜切碎，豆豉備好,。四,、排骨裝進盆里，姜蒜,，豆豉放進去,。五、料酒,，白糖,，生抽，醬油,，鹽,，淀粉。六,、倒入食用油,。七、拌勻,，蓋上保鮮膜腌制15分鐘入味兒,。八、放入盤子上鍋蒸,，水開大火蒸25分鐘,。九、滋味很贊,。

排骨是咱們同樣艱深生涯中頗為罕有的食材了,，排骨可能做成良多的美食佳肴。清蒸排骨是一道家常菜品,，主要食材是排骨,，主要烹調(diào)工藝是蒸。廢品湯清味美,，光華美不雅,，排骨醉爛。那末清蒸排骨奈何樣做呢?接下來就以及小編一起去看看吧,。做法一食材豫備

首先豫備好響應的食材以及一些輔助質(zhì)料,，而后將食材整理清潔之后放入鍋中再配上一些輔助質(zhì)料，清蒸10~15分鐘就能吃了,，這樣做進去的清蒸排骨頗為宜吃,，還頗為有營養(yǎng)。

首先把排骨放入鍋中焯水，而后撈進去,。退出一些生抽,，老抽，食鹽腌制一下,。而后放到鍋上,，小火燜蒸，等蒸熟即可,。

豫備好別致的食材,，把食材都洗滌清潔，而后切開,，放在鍋中,，再退出過多的調(diào)味品以及醬料蒸上20分鐘擺布美食就做好了，挺好吃的,，含營養(yǎng),。

清蒸排骨，才是排骨最鮮味的服法,！00

清蒸排骨是一道比力罕有的家常菜式,，做法重大，也被稱之為“懶人菜”,，家里的小孩子很喜愛吃排骨,，以是會每一每一做清蒸排骨吃，營養(yǎng)很豐碩,。一起來看看清蒸排骨的重大做法,。工具/質(zhì)料排骨、姜,、蔥,、生粉、花生油,、醬油,、蠔油01豫備好所有原質(zhì)料：排骨一根，帶有脆骨的比力適宜做蒸排骨,、香蔥一根,、姜過多。02排骨切斷,，洗滌清潔,，鍋里先燒開一鍋開水，而后把排骨過一遍開水,，而后撈起來備用,。03姜切片,，蔥洗滌清潔，切碎,，備用,。04燙過水的排骨退出一勺生粉，過多的花生油,、鹽、醬油,、蠔油,，腌制一會，加醬油等配料的份量憑證排骨的多少多來定,。先腌制一會,，再蒸，比力好入味,，退出一勺生粉,，可能讓蒸進去的排骨血質(zhì)愈加嫩滑。05先把熱水燒開,，而后再放入腌制好的排骨,，大火蒸，約莫15到20分鐘即可,，假如想吃軟一點的排骨,，就蒸久一些。06排骨蒸好后,，先不要掀開鍋蓋,，再燜一會，讓概況的蒸汽給逐漸散開再揭鍋,，而后就能出鍋享受鮮味的排骨了,。