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食材清單 豬蹄 一只 ,、 枸杞 10個 、 花生 看情緒 ,、 大蔥 2顆 ,、 大蒜 4瓣 ,、 胡椒 過多 、 八角 2顆 ,、 香葉 4片 ,、 料酒 1大勺 、 火腿 隨意 ,、 花椒 隨意 步驟 1.豬蹄切塊,，最佳是買的時(shí)候就讓店家給你切好。 2.豬蹄洗清潔,，去毛,，可能在熱鍋里燙掉，也可能用刀切掉 3.起鍋燒熱水,，將豬蹄焯一下,，去掉血沫 4.撈出豬蹄用清水再洗一次，去掉粘不才面的沫 5.大蔥一顆切蔥段,，平底鍋熱少許油,，將八角 香葉 花椒 大蒜 蔥段爆香，退出豬蹄,，快捷翻炒一下趕快家水,，水沒過豬蹄即可 6.退出花生 枸杞 火腿丁，待水煮沸后,，整鍋倒入低壓鍋,，壓20分鐘，（不低壓鍋,，用煮鍋,，就多煮20分鐘，口感q彈,，好吃） 7.出鍋前放入胡椒,，鹽，雞精,，蔥花,，依口胃可退出少許白醋，不可加米醋～ 用料：豬蹄 1-2只,，干黃豆 150克,，胡蘿卜 半根，蔥 1根,，姜 3片,，料酒 3勺，鹽 1-2勺 做法步驟 1,，黃豆延遲2個小時(shí)泡好 2,， 豬蹄洗凈剁成塊備用 3，胡蘿卜滾刀塊切好 4,，起鍋退出冷水,，在放入豬蹄塊以及姜片料酒燒開3-5分鐘后撈出 5，燉鍋加半鍋水燒開,，放入豬蹄（浮沫洗凈）蔥姜 ,，黃豆， 6,，中火蓋蓋煮50分鐘 6,，再退出胡蘿卜塊 7，中小火蓋煮20分鐘 8,，最后退出鹽調(diào)味即可 豬腳洗凈去毛,，放入蔥片，姜片,。料酒,。去腥去除了血沫以及雜質(zhì)撈出。 而后另起鍋,，放入蔥姜八角,，桂皮，香葉,，小茴香,。陳皮，干辣椒,，生抽 老抽過多耗油清水一起燉煮,。一個小時(shí)擺布再下入泡好的黃豆。在燉煮半個小時(shí)悶汁40分鐘即可出鍋食用,。 主料:豬蹄2個,。 輔料:生姜5片，香蔥3根,，食鹽少許,，八角2個，陳皮1小塊,，干紅辣椒2個,，白糖2勺，生抽3勺,，老抽1勺,，啤酒1瓶，溫水過多,； 做法步驟： 1.豬蹄2個,，洗滌清潔后,，將其剁成塊，放入清水中浸泡1個小時(shí),，中途換掉血水,，待將豬蹄中的血水短缺逼出后，撈出,，在鍋中添上水,，冷水放入剁好的豬蹄焯水； 2.炒鍋置于火上燒熱,，淋入少許食用油,，而后放入2勺白糖，小火逐漸炒,，待將白糖消融,，逐漸炒至焦糖色的時(shí)候，將焯過水的豬蹄放入在鍋中不斷炒,，待將豬蹄炒至變色后,； 3.待水煮開后，不斷煮3分鐘撈出,，用溫水沖洗清潔,，控干水份，而后將香蔥擇洗清潔后,，挽成蔥結(jié)概況是切成段,，生姜豫備一大塊切塊用即可，同時(shí)將其余的的香料豫備好,。 4.在鍋中放入姜片,、蔥段、八角,、陳皮以及干紅辣椒,，不斷翻炒平均，而后加之生抽,、老抽以及啤酒,，再退出沒過豬蹄的清水，加之鍋蓋開始煮,，大火燒開后,，轉(zhuǎn)至小火慢燉； 5.差未多少2個小時(shí)的光陰,，將豬蹄短缺燉至軟爛后,，即可掀開鍋蓋，加之食鹽調(diào)味而且大火收濃湯汁，即可能將燉好的豬蹄盛出享受,。 食材： 豬蹄200克,、黃豆10克、花生10克,、黃酒1茶匙,、生抽1茶匙、丁香5克,、小蔥1根、姜1塊,、八角2個,、鹽過多。 清燉豬蹄的做法： 一,、豬蹄剁成塊,，而后洗滌清潔，黃豆浸泡30分鐘,，花生浸泡10分鐘,，姜切片，小蔥切蔥花,； 二,、鍋中倒入過多水，水開后倒入豬蹄,，焯水去血沫,，撈出過冷水，洗凈,； 三,、將豬蹄倒入砂鍋內(nèi)，退出花生,、黃豆,、八角、丁香,、姜片,、生抽，再倒過多清水燉1小時(shí),； 四,、最后退出鹽調(diào)味，撒上蔥花即可,。 板栗250克,，豬蹄一個，清水。姜,，蔥白,，料酒，八角一顆,。桂皮一點(diǎn),，冰糖一點(diǎn)點(diǎn)，鹽,，陳醋,，生抽。 做法 1.在買豬蹄的時(shí)候就能樣商家將豬蹄剁成小塊,，而后回家將豬蹄洗滌清潔,，把毛刮清潔。 2.鍋里放清水,，加兩片姜以及蔥白,，水燒開后，把豬蹄放進(jìn),，倒點(diǎn)料酒,，焯至變白后撈起。 3.把撈起的豬蹄放進(jìn)砂鍋里,，加多少片姜以及一顆八角,，一點(diǎn)桂皮以及一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，而后放鹽以及陳醋,，拌勻后加進(jìn)饒富的開水,。 4.而后用大火將它燒開，10分鐘后再轉(zhuǎn)為小火,，將去皮的板栗放進(jìn)去,，燉半個小時(shí)，加點(diǎn)生抽,，燜一下子就能了,。 主料：豬蹄750克 輔料：棗（干）20克,胡蘿卜100克 調(diào)料：鹽7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克 清燉豬蹄的特色： 肉軟爛，肥而不膩 清燉豬蹄的做法： 1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根,，放溫水中浸泡,，再用小刀刮清潔，用刀將豬蹄從中間劈開 2. 將炒鍋置火上,，放入水,，將水燒開，下入豬蹄燙透,，撈出后,，再用小刀刮洗清潔 3. 胡蘿卜洗凈切成塊 4. 火上坐一大砂鍋,，放入清水燒開，下入豬蹄,、紅棗,，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜 5. 待豬蹄軟爛,，湯濃時(shí),，下入鹽，味精,，料酒,，胡椒面，調(diào)好口胃,，連砂鍋一起上桌,，即可食用 食材：豬蹄1只，花生15粒,，黃豆15粒，紅棗6個,，大蔥1根,，姜5片，八角2個,，花椒10粒,，清水過多 做法 1.豬蹄洗凈后將概況的毛剔清潔，剁成塊,。 2.將花生,、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄退出冷水沒過概況5厘米擺布,，用大火將水燒開,，撈出豬蹄塊用水冼清潔 3.鍋中放清水，倒入豬蹄,，大火燉開后轉(zhuǎn)成中小火,，退出蔥、姜,、八角,、花椒等香料，加蓋逐漸燉1個小時(shí) 4.湯汁逐漸變濃顏色變白后,，倒入花生,、黃豆，以及浸泡的水,，不斷燉半小時(shí),，黃豆酥爛后退出紅棗、鹽，不斷用小火燉20-30分鐘即可 1豬腳剁成塊,，洗滌清潔,，浸泡2小時(shí)以上，中途換水,，去除了血水,。 2冷水下鍋焯水。水開后略煮,。 3撈起洗滌清潔,，瀝干水份。 4豬腳放入燉鍋,，加清水過多,，退出姜片、黃酒,。 5蓋好鍋蓋,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉1小時(shí)擺布,。 6燉至豬腳軟爛,。 7泡發(fā)的黑木耳撕成小塊，胡蘿卜切 小塊,。 8胡蘿卜,、黑木耳放入鍋中，加鹽調(diào)味后不斷燉至胡蘿軟爛即成,、關(guān)火前撒蔥碎,。 主料：百合200克，豬蹄500克,， 調(diào)料：料酒10克,，鹽4克，味精2克,，大蔥10克,，姜5克 做法 1.將百合去皮，洗凈,； 2.將豬蹄去毛,，洗凈，放滾水中焯去血水,； 3.鍋置火上,，放入清水，將百合,、豬蹄投入,，燒沸,，打去浮沫； 4.放入精鹽,、料酒,、蔥段、姜片,，改用小火燉至肉爛即可,。 食材清單 豬蹄 一只 、 枸杞 10個 ,、 花生 看情緒 ,、 大蔥 2顆 ,、 大蒜 4瓣 、 胡椒 過多 ,、 八角 2顆 ,、 香葉 4片 、 料酒 1大勺 ,、 火腿 隨意 ,、 花椒 隨意 步驟 1.豬蹄切塊，最佳是買的時(shí)候就讓店家給你切好,。 2.豬蹄洗清潔,，去毛，可能在熱鍋里燙掉,，也可能用刀切掉 3.起鍋燒熱水,，將豬蹄焯一下，去掉血沫 4.撈出豬蹄用清水再洗一次,，去掉粘不才面的沫 5.大蔥一顆切蔥段,，平底鍋熱少許油，將八角 香葉 花椒 大蒜 蔥段爆香,，退出豬蹄,，快捷翻炒一下趕快家水，水沒過豬蹄即可 6.退出花生 枸杞 火腿丁,，待水煮沸后,，整鍋倒入低壓鍋，壓20分鐘,，（不低壓鍋,，用煮鍋，就多煮20分鐘,，口感q彈,，好吃） 7.出鍋前放入胡椒，鹽,，雞精,，蔥花，依口胃可退出少許白醋,，不可加米醋～ 用料：豬蹄 1-2只,，干黃豆 150克，胡蘿卜 半根,，蔥 1根,，姜 3片，料酒 3勺，鹽 1-2勺 做法步驟 1,，黃豆延遲2個小時(shí)泡好 2,， 豬蹄洗凈剁成塊備用 3，胡蘿卜滾刀塊切好 4,，起鍋退出冷水,，在放入豬蹄塊以及姜片料酒燒開3-5分鐘后撈出 5，燉鍋加半鍋水燒開,，放入豬蹄（浮沫洗凈）蔥姜 ,，黃豆， 6,，中火蓋蓋煮50分鐘 6,，再退出胡蘿卜塊 7，中小火蓋煮20分鐘 8,，最后退出鹽調(diào)味即可 豬腳洗凈去毛,，放入蔥片，姜片,。料酒,。去腥去除了血沫以及雜質(zhì)撈出。 而后另起鍋,，放入蔥姜八角,，桂皮，香葉,，小茴香,。陳皮，干辣椒,，生抽 老抽過多耗油清水一起燉煮,。一個小時(shí)擺布再下入泡好的黃豆。在燉煮半個小時(shí)悶汁40分鐘即可出鍋食用,。 主料:豬蹄2個,。 輔料:生姜5片，香蔥3根,，食鹽少許,，八角2個，陳皮1小塊,，干紅辣椒2個,，白糖2勺，生抽3勺,，老抽1勺,，啤酒1瓶,，溫水過多； 做法步驟： 1.豬蹄2個,，洗滌清潔后,，將其剁成塊,，放入清水中浸泡1個小時(shí),，中途換掉血水，待將豬蹄中的血水短缺逼出后,，撈出,，在鍋中添上水，冷水放入剁好的豬蹄焯水,； 2.炒鍋置于火上燒熱,，淋入少許食用油，而后放入2勺白糖,，小火逐漸炒,，待將白糖消融，逐漸炒至焦糖色的時(shí)候,，將焯過水的豬蹄放入在鍋中不斷炒,，待將豬蹄炒至變色后； 3.待水煮開后,，不斷煮3分鐘撈出,，用溫水沖洗清潔，控干水份,，而后將香蔥擇洗清潔后,，挽成蔥結(jié)概況是切成段，生姜豫備一大塊切塊用即可,，同時(shí)將其余的的香料豫備好,。 4.在鍋中放入姜片、蔥段,、八角,、陳皮以及干紅辣椒，不斷翻炒平均,，而后加之生抽,、老抽以及啤酒，再退出沒過豬蹄的清水,，加之鍋蓋開始煮,，大火燒開后，轉(zhuǎn)至小火慢燉,； 5.差未多少2個小時(shí)的光陰,，將豬蹄短缺燉至軟爛后,，即可掀開鍋蓋，加之食鹽調(diào)味而且大火收濃湯汁,，即可能將燉好的豬蹄盛出享受,。 食材： 豬蹄200克、黃豆10克,、花生10克,、黃酒1茶匙、生抽1茶匙,、丁香5克,、小蔥1根、姜1塊,、八角2個,、鹽過多。 清燉豬蹄的做法： 一,、豬蹄剁成塊,，而后洗滌清潔，黃豆浸泡30分鐘,，花生浸泡10分鐘,，姜切片，小蔥切蔥花,； 二,、鍋中倒入過多水，水開后倒入豬蹄,，焯水去血沫,，撈出過冷水，洗凈,； 三,、將豬蹄倒入砂鍋內(nèi)，退出花生,、黃豆,、八角、丁香,、姜片,、生抽，再倒過多清水燉1小時(shí),； 四,、最后退出鹽調(diào)味，撒上蔥花即可,。 板栗250克,，豬蹄一個,，清水。姜,，蔥白,，料酒，八角一顆,。桂皮一點(diǎn),，冰糖一點(diǎn)點(diǎn)，鹽,，陳醋,，生抽,。 做法 1.在買豬蹄的時(shí)候就能樣商家將豬蹄剁成小塊,，而后回家將豬蹄洗滌清潔，把毛刮清潔,。 2.鍋里放清水,，加兩片姜以及蔥白，水燒開后,，把豬蹄放進(jìn),，倒點(diǎn)料酒，焯至變白后撈起,。 3.把撈起的豬蹄放進(jìn)砂鍋里,，加多少片姜以及一顆八角，一點(diǎn)桂皮以及一點(diǎn)點(diǎn)冰糖,，而后放鹽以及陳醋,，拌勻后加進(jìn)饒富的開水。 4.而后用大火將它燒開,，10分鐘后再轉(zhuǎn)為小火,，將去皮的板栗放進(jìn)去，燉半個小時(shí),，加點(diǎn)生抽,，燜一下子就能了。 主料：豬蹄750克 輔料：棗（干）20克,胡蘿卜100克 調(diào)料：鹽7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克 清燉豬蹄的特色： 肉軟爛,，肥而不膩 清燉豬蹄的做法： 1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根,，放溫水中浸泡，再用小刀刮清潔,，用刀將豬蹄從中間劈開 2. 將炒鍋置火上,，放入水，將水燒開,，下入豬蹄燙透,，撈出后,，再用小刀刮洗清潔 3. 胡蘿卜洗凈切成塊 4. 火上坐一大砂鍋，放入清水燒開,，下入豬蹄,、紅棗，改用小火燉至八成熟,，下入胡蘿卜 5. 待豬蹄軟爛,，湯濃時(shí)，下入鹽,，味精,，料酒，胡椒面,，調(diào)好口胃,，連砂鍋一起上桌，即可食用 食材：豬蹄1只,，花生15粒,，黃豆15粒，紅棗6個,，大蔥1根,，姜5片，八角2個,，花椒10粒,，清水過多 做法 1.豬蹄洗凈后將概況的毛剔清潔，剁成塊,。 2.將花生,、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄退出冷水沒過概況5厘米擺布,，用大火將水燒開,，撈出豬蹄塊用水冼清潔 3.鍋中放清水，倒入豬蹄,，大火燉開后轉(zhuǎn)成中小火,，退出蔥、姜,、八角,、花椒等香料，加蓋逐漸燉1個小時(shí) 4.湯汁逐漸變濃顏色變白后,，倒入花生,、黃豆，以及浸泡的水,，不斷燉半小時(shí),，黃豆酥爛后退出紅棗,、鹽，不斷用小火燉20-30分鐘即可 1豬腳剁成塊,，洗滌清潔,，浸泡2小時(shí)以上，中途換水,，去除了血水,。 2冷水下鍋焯水。水開后略煮,。 3撈起洗滌清潔,，瀝干水份。 4豬腳放入燉鍋,，加清水過多,，退出姜片、黃酒,。 5蓋好鍋蓋,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火,，燉1小時(shí)擺布,。 6燉至豬腳軟爛。 7泡發(fā)的黑木耳撕成小塊,，胡蘿卜切 小塊,。 8胡蘿卜、黑木耳放入鍋中,，加鹽調(diào)味后不斷燉至胡蘿軟爛即成,、關(guān)火前撒蔥碎。 主料：百合200克,，豬蹄500克,， 調(diào)料：料酒10克，鹽4克,，味精2克,，大蔥10克，姜5克 做法 1.將百合去皮,，洗凈,； 2.將豬蹄去毛，洗凈,，放滾水中焯去血水,； 3.鍋置火上，放入清水,，將百合,、豬蹄投入,，燒沸，打去浮沫,； 4.放入精鹽,、料酒、蔥段,、姜片,，改用小火燉至肉爛即可。 一,、黃豆花生燉豬皮,。豬皮中含有大批的膠原卵白質(zhì)，它在烹調(diào)歷程中可轉(zhuǎn)化成明膠,。明膠具備網(wǎng)狀空間妄想,，它能散漫良多水，增強(qiáng)細(xì)胞心理代謝,，實(shí)用地改善機(jī)體心理功能以及皮膚機(jī)關(guān)細(xì)胞的儲水功能,，使細(xì)胞患上到滋潤，堅(jiān)持濕潤形態(tài),，防止皮膚過早褶皺,，延緩皮膚的朽邁歷程。 二,、山藥枸杞骨頭湯,。骨頭湯能起到抗朽邁的熏染。 三,、花膠燉海參,。花膠主要成份為膠原卵白,、多種維生素及鈣,、鋅、鐵,、硒等多種微量元素,。高卵白卻低脂肪的特色，讓女性滋補(bǔ)的同時(shí)卻不用耽憂發(fā)胖,，有滋陰補(bǔ)腎的成果哦,。 四、豬蹄大棗湯,。豬蹄含有豐碩的膠原卵白質(zhì),，可是脂肪含量卻比肥肉低。它不光能防治皮膚干瘦起皺、增強(qiáng)皮膚彈性以及韌性,，而且對于延緩朽邁以及增長兒童妨礙發(fā)育都具備特殊意思,。 五、冬菇蹄筋鳳爪湯,。雞爪的保健熏染主要體如今其中含有豐碩的膠原卵白,。膠原卵白在人體皮膚中具備頗為緊張的熏染，它有精采的反對于力,，就像撐起皮膚機(jī)關(guān)的鋼筋架構(gòu)同樣,，能讓皮膚看起來頗為豐潤。 六,、蝦丸紫菜湯,。鮮蝦高卵白低脂肪，尚有豐碩的鈣,、鉀等微量元素以及維生素A,，吃起來滋味鮮甜，頗為適宜孩子吃,。再搭配上高碘高纖維的紫菜,，熬成蝦滑湯，湯鮮肉嫩,，補(bǔ)鈣比喝牛奶還強(qiáng),，還能補(bǔ)腦，增強(qiáng)影像力,。 七,、牛肉鵪鶉蛋湯。牛肉所富含的氨基酸機(jī)關(guān)以及人體最為挨近,，趁著春天長個黃金期，確定要多給孩子喝一些牛肉湯,，既能后退孩子的抵抗力,，又能強(qiáng)筋健骨輔助孩子猛漲個。 八,、鴿子海鮮菇湯,。鴿子湯事實(shí)有多營養(yǎng)，估量坊間轉(zhuǎn)達(dá)的“一鴿勝九雞”你有所耳聞,，它不像其余肉食,，鴿子低脂肪、低油脂,，卵白質(zhì)含量卻極高,。 九、菌菇蠶豆米龍利魚湯,。魚肉高卵白,，低脂肪,，是優(yōu)異的植物卵白質(zhì)源頭， 而龍利魚是優(yōu)異陸地魚類,，富含不飽以及脂肪酸,，常吃具備增強(qiáng)影像頗，呵護(hù)視力等成果,， 且龍利魚肉質(zhì)細(xì)嫩,，滋味鮮美，且無刺,，黑白常適宜孩子食用,。 蠶豆米鮮嫩適口，詳盡香糯,，富含植物卵白質(zhì),，還含有大腦以及神經(jīng)機(jī)關(guān)的緊張成份磷脂以及豐碩的膽堿，具備增強(qiáng)影像力,、健腦的成果,。 菌菇的滋味鮮美，香味濃郁,，營養(yǎng)極其豐碩,。 十、山藥泥鰍湯,。常言道：“天上斑鳩,，地上泥鰍”。泥鰍是一種具備頗為高營養(yǎng)價(jià)錢的淡水魚類,。泥鰍中所含有的卵白質(zhì),、礦物資以及維生素比蝦還高，還富含鐵,、鈣元素等,。跟山藥一起燒湯，比牛羊肉養(yǎng)人,，比蝦肉更補(bǔ)鈣,。 1，西蘭花蝦仁湯 蝦仁8顆,、豆腐1塊,、西蘭花100g 蝦仁豆腐都是高卵白，可能提升根基代謝! 2,，黃瓜雞蛋湯 雞蛋1個,、豆腐1塊、黃瓜1根、金針菇50g 黃瓜刮油,，建議多吃,，煎蛋加水，欠缺湯底! 3,，蝦仁口蘑濃湯 蝦仁6顆,、口蘑100g、牛奶250ml,、淀粉 奶香味十足,，最后加黑胡椒粉鹽是重點(diǎn)! 冬瓜大骨湯 ? 用料：大骨棒、冬瓜,、鹽,、雞精、蔥,、料酒,、姜 做法： 1.豫備一斤冬瓜以及一斤大骨棒。 2.冬瓜去皮切塊,，大骨棒水水洗滌清潔待用,。 3.把大骨棒倒進(jìn)鍋內(nèi)倒水沒過大骨棒即可。 4.燒開后即可關(guān)火,。 5.撈出焯好的大骨棒,，再用清水洗去浮沫?？馗伤?。再豫備一塊姜片。 6.低壓鍋內(nèi)倒過多水放進(jìn)大骨棒,，放一片姜片進(jìn)去,。再倒點(diǎn)料酒上蓋煮。上氣后煮15-20分鐘即可,。 7.再倒切好的冬瓜進(jìn)去煮,。 8.開蓋后加過多鹽以及雞精進(jìn)去煮一下即可。 9.成進(jìn)碗內(nèi)撒些蔥花即可,。 蔥姜 1：西蘭花娃娃菜豆腐湯 2：豆腐火腿菌菇湯 3：蝦仁金針菇黃瓜湯 4:西蘭花豆腐菌菇湯蔥姜 1豆腐切丁，菌菇香蔥切段,，姜切絲,，雞蛋打散備用鍋中退出少許橄欖油，蔥姜炒香后退出菌菇炒軟,，退出火腿炒勻,，退出一大碗水蓋蓋子煮開1.豆腐切丁，菌菇香蔥切段，姜切絲,，雞蛋打散備用,，鍋中退出少許橄欖油，蔥姜炒香后退出菌菇炒軟,，退出火腿炒勻,，退出一大碗水蓋蓋子煮開 高卵白的湯類次若是用含有卵白質(zhì)相對于較高的食物做成的湯。 好比第1腐竹湯,，第2黃豆湯,，第三3冬菇湯。 此外尚有第4豬血,，豬肝,，羊血，牛肝,，羊肝等做成的湯,。 以落選5牛蹄，豬蹄,，豬皮等做成的湯,。 尚有第6雞湯，鴨湯,，第7種種魚做成的湯,，搜羅青魚，帶魚,，黃花魚,，三文魚，金槍魚,，鯽魚等,。尚有雞蛋，鴨蛋做成的蛋花湯,。這些豐碩的營養(yǎng)中,，含有的卵白質(zhì)頗為高。 用料：豬蹄500克,，黃豆120克