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一,、首先先把圓糯米泡到能用手碾碎,，約莫泡5小時(shí)擺布，天氣熱記患上中途換水,。 二,、而后把800g的五花肉切塊；咸蛋黃對(duì)于半切開,。 三,、在五花肉里放兩勺老抽、兩勺生抽,、一勺耗油,、小半勺糖、過多鹽、香蔥以及姜絲抓勻,。 四,、抓勻后放袋子里密封，而后放冰箱冷藏腌制8小時(shí)以上入味,。 五,、在泡好的大米里放一勺生抽、兩勺老抽,、半勺糖,、過多鹽，攪拌平均,。 六,、攪拌平均后，放冰箱冷藏腌制5小時(shí)擺布入味,。 七,、先放一層糯米，再放咸蛋黃以及五花肉,，最后再填滿糯米。 八,、糯米不要太滿,，留一點(diǎn)空間，把另一真?zhèn)€粽葉蓋以前按緊,。 九,、蓋住后按緊粽葉的雙方，把收尾處對(duì)于折以前,。 十,、最后把粽子用棉線纏緊，粽子就包好了,。 十一,、水沒過粽子，低壓鍋上氣后開始計(jì)時(shí),，壓45分鐘就能了,。 十二、廢品圖,。 一,、首先先把圓糯米泡到能用手碾碎,，約莫泡5小時(shí)擺布，天氣熱記患上中途換水,。 二,、而后把800g的五花肉切塊；咸蛋黃對(duì)于半切開,。 三,、在五花肉里放兩勺老抽、兩勺生抽,、一勺耗油,、小半勺糖、過多鹽,、香蔥以及姜絲抓勻,。 四、抓勻后放袋子里密封,，而后放冰箱冷藏腌制8小時(shí)以上入味,。 五、在泡好的大米里放一勺生抽,、兩勺老抽,、半勺糖、過多鹽,，攪拌平均,。 六、攪拌平均后,，放冰箱冷藏腌制5小時(shí)擺布入味,。 七、先放一層糯米,，再放咸蛋黃以及五花肉,，最后再填滿糯米,。 八、糯米不要太滿,，留一點(diǎn)空間,，把另一真?zhèn)€粽葉蓋以前按緊。 九,、蓋住后按緊粽葉的雙方,，把收尾處對(duì)于折以前。 十,、最后把粽子用棉線纏緊,，粽子就包好了。 十一,、水沒過粽子,，低壓鍋上氣后開始計(jì)時(shí)，壓45分鐘就能了,。 十二,、廢品圖。 主料圓糯酌量 五花豬肉300公克粽葉及水草繩過多輔料鹽1/3匙 醬油1/3碗米酒大批 味精大批 肉粽子的做法 步驟 1. 豬肉切成5公分條,，用醬油,、米酒、味精浸泡一早晨 2. 糯米用浸過肉的醬汁加鹽拌勻,，停置10分鐘后再拌到平均為止 3. 粽葉2張背背相對(duì)于,，由葉蒂1/4處折成不斷角匙狀，取約2匙米鋪在葉匙內(nèi),，肉條直放再鋪2匙米蓋滿肉條，托葉匙的手要堅(jiān)持收尾,，配合另一手的措施,；將粽葉殘余部份由米末處折蓋下來(lái)在折處把雙方的角折好 4. 粽身由托葉的手全副握住，中一手將蓋葉部份捏合折下,；用草繩將折葉處繞緊扎好,，再繞扎全部粽身 5. 粽子全副包好后放在大鍋中，放入冷水用大火煮滾后改用中小火續(xù)煮4小時(shí),，熄火燜1小時(shí)