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主料 雞腿2個、小洋蔥2個 調料 小紅椒2個、姜1塊,、大蔥1顆,、花生油油過多、鹽過多,、醬油2勺,、雞精少許、豆豉1勺,、辣椒粉過多,、孜然粉少許、料酒過多,、高湯 過多 燉雞腿兒的家常做法 一,、將雞腿洗凈、濾水,、改花刀,，抹上醬油、料酒腌至半小時擺布 二,、洋蔥切片 三,、較多的油，大火熱至五成熟,，再將腌好的雞腿退出鍋內用中火慢療三分鐘 四,、掏出雞腿，用鍋內剩下的油淘汰火爆炒蒜末,，熗香后退出姜絲,、蔥段，炒勻后再退出洋蔥片 五,、炒至洋蔥片變透明時,，退出少許高湯，湯開后再退出雞腿,、兩個剪啟齒的小紅辣椒,、綴些辣椒粉，燜十五分鐘,。 六,、十五分鐘后，退出鹽,、雞精調味,，再點入孜然粉炒勻后即可盛盤 您好，小陌美食自己的寶寶也頗為喜愛吃雞肉,，以是我會每一每一燉雞腿給她吃,，頗為歡喜回覆您的下場,。雞肉老小咸宜，雞腿部份含的脂肪也不是良多,，是一種比力瘦弱的肉類,。我介紹的是香菇燉雞腿，香菇含有良多對于身段有利的成份,，以及雞肉一起燉可能削減營養(yǎng)以及口感,，最佳選取干香菇妨礙泡發(fā)，由于干香菇的香味更濃,，有利于雞腿提味,。 主料需要 雞腿500克 干香菇50克 輔料 油8克 干辣椒1克 蔥6克 花椒1克 姜3克 蒜6克 鹽3克 冰糖6克 首先將干香菇洗凈后，用水浸泡一小時以上,，泡發(fā)好備用,。 雞腿冷水下鍋，加一些料酒,，放入兩片姜,，燒至水開。 將炒鍋燒熱,，鍋里倒入油，放入冰糖,、干辣椒,、花椒、蒜片炒香,。 小火炒至冰糖消融,，而后放入煮過并瀝干水份后的雞腿翻炒。 將炒好的雞腿放入鑄鐵鍋中,，將泡發(fā)的香菇連水一起倒入,。 退出蔥段與姜片、蒜瓣,，燉至湯汁剩下一半時加鹽,。最后再燉至湯汁變稠即可出鍋。 菜品融會了香菇以及雞腿的香味,，頗為適宜搭配米飯,，小同伙以及牙口欠好的老人都市喜愛。 小貼士：巨匠炒糖色的時候留意不要用大火,，冰糖也不宜過多,，否則上色太深，火大了還會有糊味,。 質料 雞腿(drumstick)9個,，洋蔥1個,；，姜10g,；桂圓6個,，蒜蓉辣醬（“飯掃光”牌）3盎司，GingleAle(姜味汽水)2聽,，淀粉15mL,，料酒6盎司 做法 一、每一個雞腿剁成兩段兒,，洋蔥切絲兒,，姜切片兒。 （姜味汽水彷佛國內不賣,，不外沒關連,，惟獨削減姜的用量，尚有適量加點兒糖,，就殘缺可能取代了,。） 二、把雞腿用開水燙過,，血沫甚么的洗清潔,。 三、除了淀粉,，所有的質料扔進鍋里,，開中高火，燉燒45分鐘,，而后收汁,。 四、將淀粉加點兒水,，調成水淀粉,。收汁至差未多少時，退出水淀粉,，攪勻,，使醬汁變冷漠，翻動,，讓雞塊上盡管縱然裹上醬汁,，出鍋。 步驟1 雞腿兩只,，馬鈴薯一個 步驟2 雞腿洗凈后切成3cm擺布的塊狀,，鍋中倒入清水，放入雞塊后放入過多生姜片以及料酒,，大火煮開焯燙2分鐘擺布,，撈出沖凈概況浮沫瀝干備用,。 步驟3 馬鈴薯同樣洗凈切成3cm擺布的塊狀，瀝干備用 步驟4 鍋炒燒熱倒油,，待4成熱時放入姜片以及蔥花（喜愛辣的可能放放些干辣椒）炒出香味后,，倒入雞塊煸炒2-3分鐘。 步驟5 而后倒入馬鈴薯塊煸炒多少下（全部煸炒歷程用中火,，防止焦糊）,，退出醬油（老抽，生抽各少許）,，料酒以及清水,，清水的水量要沒過食材的概況，大火煮開,，蓋上蓋子轉成中火燉30-45分鐘擺布,，掀開蓋子，放鹽以及糖攪勻,，改為大火,，將湯汁收干即可。 步驟6 鮮味的馬鈴薯燉雞出鍋啦↖(^ω^)↗ 用料 雞腿1只,，干香菇3個,，紅棗5個，枸杞6粒,，蔥2段,，姜片2片，鹽少許 香菇燉雞腿的做法 雞腿沖洗清潔控去水 紅棗以及枸杞洗凈,，放入溫水中浸泡一會備用，干香菇?jīng)_洗后溫水浸泡1小時 在鍋中注入充饒富的清水,，冷水下入雞腿,，小火煮滾后撈出雞腿，倒掉水,，換鍋開水或者溫水再煮 放入蔥姜片,、泡過的紅棗以及枸杞、香菇小火煮2小時,，喝前撒些鹽調料即可 “發(fā)現(xiàn)一道燉雞腿特意好吃,，看起來是清湯寡水的模樣，連顏色都上患上不深,，沒想到油膩之中能細嚼出雞肉自己的香味,，回家之后試著實驗了一下，盡管滋味不相似,，但做為春節(jié)家宴的一道菜,，也是不錯的抉擇,，年年宴請飯館上，雞腿也是一道必不可少的菜肴,，特意是小孩子最愛吃,，手里拿上一個，可能啃好半天呢,，而且這道菜的做法并不重大,，忙碌之余惟獨放入壓力鍋中就不需要管了，光陰到后做作可能端盤,，重大利便,。” 用料 主料 雞腿500克 輔料 蔥 4克 生抽5克 姜4克 蒜5克 料酒 7克 味精1克 干辣椒1克 香葉1克 桂皮 1克 大料1克 花椒1克 鹽 3克 清燉雞腿的做法 1. 豫備好雞腿,。 2. 雞腿冷水下鍋,，煮至水開，同時放入兩片姜去腥,。 3. 將雞腿撈出,，放入蔥姜蒜，花椒以及大料,，尚有干辣椒,、香葉、桂皮,。 4. 倒入料酒,。 5. 倒入生抽。 6. 退出鹽,，攪拌平均,。 7. 把內膽放入壓力鍋中，抉擇排骨檔,，使命30分鐘,。出鍋后撒上味精，并擺上蔥花做拆穿,。 清燉雞腿廢品圖 燉雞腿的做法 1. 放入所有調味料 2. 腌制入味八小時 3. 放入鍋中煎制兩面上色 4. 雞腿煎好皮朝上 5. 放入蔥姜以及大料,，添入開水。 6. 大火燒開,，中小火燉,。燉制八成熟，放入精鹽以及雞精調味,。 7. 大火收汁即可 8. 好吃不油膩 做法一 1雞腿洗凈 2冷水下鍋 3水開后拋去浮沫 4焯好的雞腿撈出控水 5蔥姜蒜八角備用 6炒鍋倒油,，放入白糖，炒糖色 7把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿,，翻炒平均,，使雞腿概況全副裹滿醬汁 8放入蔥姜蒜八角不斷翻炒片刻 9倒入清水,，莫過雞腿，放入食鹽,，大火燒開后轉中小火燉30分鐘 10把湯汁收干后出鍋 做法二 折疊食材豫備 雞腿3只;生姜1片;蔥段;淡味醬油2湯匙;老陳醋1湯匙;食鹽; 折疊做法步驟 一,、雞腿重新清潔放入水中焯至概況變色撈出用冷水洗沐; 二、湯鍋內放入過多的清水,，放入焯好的雞腿,。 三、放入生姜片以及蔥段,，倒入2湯匙醬油,。 四、退出1湯匙老陳醋,，大火燒開,，轉中小火慢燉。 五,、煮至雞腿變軟,，肉皮出開裂。退出大批的食鹽,。 六,、蓋蓋再小火慢燉約10分鐘擺布至雞腿入味即可。 可能在宰殺雞的時候,，給雞灌點醋，然前期待十五分鐘,，再宰殺它,，這樣燉進去的老母雞肉質就會頗為的爛。 主料 雞腿2個、小洋蔥2個 調料 小紅椒2個,、姜1塊,、大蔥1顆、花生油油過多,、鹽過多,、醬油2勺、雞精少許,、豆豉1勺,、辣椒粉過多、孜然粉少許,、料酒過多,、高湯 過多 燉雞腿兒的家常做法 一、將雞腿洗凈,、濾水,、改花刀，抹上醬油,、料酒腌至半小時擺布 二,、洋蔥切片 三、較多的油，大火熱至五成熟,，再將腌好的雞腿退出鍋內用中火慢療三分鐘 四,、掏出雞腿，用鍋內剩下的油淘汰火爆炒蒜末,，熗香后退出姜絲,、蔥段，炒勻后再退出洋蔥片 五,、炒至洋蔥片變透明時,，退出少許高湯，湯開后再退出雞腿,、兩個剪啟齒的小紅辣椒,、綴些辣椒粉，燜十五分鐘,。 六,、十五分鐘后，退出鹽,、雞精調味,，再點入孜然粉炒勻后即可盛盤 您好，小陌美食自己的寶寶也頗為喜愛吃雞肉,，以是我會每一每一燉雞腿給她吃,，頗為歡喜回覆您的下場。雞肉老小咸宜,，雞腿部份含的脂肪也不是良多,，是一種比力瘦弱的肉類。我介紹的是香菇燉雞腿,，香菇含有良多對于身段有利的成份,，以及雞肉一起燉可能削減營養(yǎng)以及口感，最佳選取干香菇妨礙泡發(fā),，由于干香菇的香味更濃,，有利于雞腿提味。 主料需要 雞腿500克 干香菇50克 輔料 油8克 干辣椒1克 蔥6克 花椒1克 姜3克 蒜6克 鹽3克 冰糖6克 首先將干香菇洗凈后,，用水浸泡一小時以上,，泡發(fā)好備用。 雞腿冷水下鍋,，加一些料酒,，放入兩片姜，燒至水開,。 將炒鍋燒熱，鍋里倒入油，放入冰糖,、干辣椒,、花椒、蒜片炒香,。 小火炒至冰糖消融,，而后放入煮過并瀝干水份后的雞腿翻炒。 將炒好的雞腿放入鑄鐵鍋中,，將泡發(fā)的香菇連水一起倒入,。 退出蔥段與姜片、蒜瓣,，燉至湯汁剩下一半時加鹽,。最后再燉至湯汁變稠即可出鍋。 菜品融會了香菇以及雞腿的香味,，頗為適宜搭配米飯,，小同伙以及牙口欠好的老人都市喜愛。 小貼士：巨匠炒糖色的時候留意不要用大火,，冰糖也不宜過多,，否則上色太深，火大了還會有糊味,。 質料 雞腿(drumstick)9個,，洋蔥1個；,，姜10g,；桂圓6個，蒜蓉辣醬（“飯掃光”牌）3盎司,，GingleAle(姜味汽水)2聽,，淀粉15mL，料酒6盎司 做法 一,、每一個雞腿剁成兩段兒,，洋蔥切絲兒，姜切片兒,。 （姜味汽水彷佛國內不賣,，不外沒關連，惟獨削減姜的用量,，尚有適量加點兒糖,，就殘缺可能取代了。） 二,、把雞腿用開水燙過,，血沫甚么的洗清潔,。 三、除了淀粉,，所有的質料扔進鍋里,，開中高火，燉燒45分鐘,，而后收汁,。 四、將淀粉加點兒水,，調成水淀粉,。收汁至差未多少時，退出水淀粉,，攪勻,，使醬汁變冷漠，翻動,，讓雞塊上盡管縱然裹上醬汁,，出鍋。 步驟1 雞腿兩只,，馬鈴薯一個 步驟2 雞腿洗凈后切成3cm擺布的塊狀,，鍋中倒入清水，放入雞塊后放入過多生姜片以及料酒,，大火煮開焯燙2分鐘擺布,，撈出沖凈概況浮沫瀝干備用。 步驟3 馬鈴薯同樣洗凈切成3cm擺布的塊狀,，瀝干備用 步驟4 鍋炒燒熱倒油,，待4成熱時放入姜片以及蔥花（喜愛辣的可能放放些干辣椒）炒出香味后，倒入雞塊煸炒2-3分鐘,。 步驟5 而后倒入馬鈴薯塊煸炒多少下（全部煸炒歷程用中火,，防止焦糊），退出醬油（老抽,，生抽各少許）,，料酒以及清水，清水的水量要沒過食材的概況,，大火煮開,，蓋上蓋子轉成中火燉30-45分鐘擺布，掀開蓋子,，放鹽以及糖攪勻,，改為大火，將湯汁收干即可,。 步驟6 鮮味的馬鈴薯燉雞出鍋啦↖(^ω^)↗ 用料 雞腿1只,，干香菇3個,，紅棗5個，枸杞6粒,，蔥2段,，姜片2片，鹽少許 香菇燉雞腿的做法 雞腿沖洗清潔控去水 紅棗以及枸杞洗凈,，放入溫水中浸泡一會備用，干香菇?jīng)_洗后溫水浸泡1小時 在鍋中注入充饒富的清水,，冷水下入雞腿,，小火煮滾后撈出雞腿，倒掉水,，換鍋開水或者溫水再煮 放入蔥姜片,、泡過的紅棗以及枸杞、香菇小火煮2小時,，喝前撒些鹽調料即可 “發(fā)現(xiàn)一道燉雞腿特意好吃,，看起來是清湯寡水的模樣，連顏色都上患上不深,，沒想到油膩之中能細嚼出雞肉自己的香味,，回家之后試著實驗了一下，盡管滋味不相似,，但做為春節(jié)家宴的一道菜,，也是不錯的抉擇，年年宴請飯館上,，雞腿也是一道必不可少的菜肴,，特意是小孩子最愛吃，手里拿上一個,，可能啃好半天呢,，而且這道菜的做法并不重大，忙碌之余惟獨放入壓力鍋中就不需要管了,，光陰到后做作可能端盤,，重大利便?！? 用料 主料 雞腿500克 輔料 蔥 4克 生抽5克 姜4克 蒜5克 料酒 7克 味精1克 干辣椒1克 香葉1克 桂皮 1克 大料1克 花椒1克 鹽 3克 清燉雞腿的做法 1. 豫備好雞腿,。 2. 雞腿冷水下鍋，煮至水開,，同時放入兩片姜去腥,。 3. 將雞腿撈出，放入蔥姜蒜,，花椒以及大料,，尚有干辣椒,、香葉、桂皮,。 4. 倒入料酒,。 5. 倒入生抽。 6. 退出鹽,，攪拌平均,。 7. 把內膽放入壓力鍋中，抉擇排骨檔,，使命30分鐘,。出鍋后撒上味精，并擺上蔥花做拆穿,。 清燉雞腿廢品圖 燉雞腿的做法 1. 放入所有調味料 2. 腌制入味八小時 3. 放入鍋中煎制兩面上色 4. 雞腿煎好皮朝上 5. 放入蔥姜以及大料,，添入開水。 6. 大火燒開,，中小火燉,。燉制八成熟，放入精鹽以及雞精調味,。 7. 大火收汁即可 8. 好吃不油膩 做法一 1雞腿洗凈 2冷水下鍋 3水開后拋去浮沫 4焯好的雞腿撈出控水 5蔥姜蒜八角備用 6炒鍋倒油,，放入白糖，炒糖色 7把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿,，翻炒平均,，使雞腿概況全副裹滿醬汁 8放入蔥姜蒜八角不斷翻炒片刻 9倒入清水，莫過雞腿,，放入食鹽,，大火燒開后轉中小火燉30分鐘 10把湯汁收干后出鍋 做法二 折疊食材豫備 雞腿3只;生姜1片;蔥段;淡味醬油2湯匙;老陳醋1湯匙;食鹽; 折疊做法步驟 一、雞腿重新清潔放入水中焯至概況變色撈出用冷水洗沐; 二,、湯鍋內放入過多的清水,，放入焯好的雞腿。 三,、放入生姜片以及蔥段,，倒入2湯匙醬油。 四,、退出1湯匙老陳醋,，大火燒開，轉中小火慢燉,。 五,、煮至雞腿變軟，肉皮出開裂,。退出大批的食鹽,。 六,、蓋蓋再小火慢燉約10分鐘擺布至雞腿入味即可。 一,、雞肉塊要切患上大些,。雞肉內含有可溶于水的呈鮮含氮物資，燉雞肉時釋出越多,，肉湯滋味越濃,，雞肉塊的香味會相對于減淡，因此燉肉的肉塊切患上要適量大些,，以削減肉內呈鮮物資的外逸,，這樣肉味可比小塊肉鮮美。 二,、不要用旺火猛煮。由于一是雞肉塊碰著急劇的高熱,，肌纖維變硬,，雞肉塊就不易煮爛；二是肉中的馥郁物資會隨猛煮時的水氣蒸發(fā)掉,，使香味削減,。 三、燉雞肉的歷程中,，中途不要加水,，否則卵白質受冷驟凝，使肉或者骨中的成份不易滲透,，燉煮中少加水,。 可能在宰殺雞的時候，給雞灌點醋,，然前期待十五分鐘,，再宰殺它，這樣燉進去的老母雞肉質就會頗為的爛,。 二,、可能將別致的雞肉剁成塊與清水，食醋放在一起浸泡兩個小時擺布,，而后再妨礙燉或者煮,，這樣燉進去的老母雞也會頗為的爛。 三,、在燉雞肉的時候,，在鍋中放進去兩個山楂，一起燉,，也可能使燉的雞肉更易爛,，爛的更快,。