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豫備質(zhì)料：紅糖50克，面粉300克,，小蘇打2克,，酵母3克， 詳細做法如下： 【第一步】：首先豫備紅糖50克倒入碗中,，再倒入280毫升剛離鍋的開水,，先把紅糖消融開來，用筷子攪拌平均,，把紅糖全副消融,，此外豫備一只大碗倒入面粉300克，留意這里是用低筋面粉不是艱深的中筋面粉,，由于低筋面粉的筋性比力低,，做發(fā)糕的時候才愈加簡略著花，而后往碗里退出2克小蘇打,，減速發(fā)酵,，用筷子把面粉以及小蘇打全副攪拌平均來， 【第二步】：而后往晾至常溫的紅糖水里退出3克酵母,，攪拌至酵母全副化開,，這樣酵母發(fā)酵速率會愈減速， 邊倒邊攪拌,，用筷子攪成詳盡粘稠稍微干一點的面糊,，留意面糊確定不要調(diào)患上太稀了，假如太稀的話,，發(fā)糕的中間會發(fā)粘夾生,， 用筷子順著一個傾向攪拌上勁，面糊越干發(fā)糕越松散,，中間不會發(fā)粘也不會塌陷,，攪拌至調(diào)起筷子不易滴落的面糊就能了，用紅糖做發(fā)糕,，營養(yǎng)成份更易被羅致,， 【第三步】：此外豫備三個清潔無水的小碗，用刷子沾上食用油在碗的底部以及側(cè)面都刷上食用油,，這模樣起到防粘連的熏染,，使發(fā)糕做好之后愈加簡略脫模，盡管也可能用一次性的紙杯來做，措施也是同樣的,，接下來把面糊平均的倒入三個碗概況,，留意惟獨倒八分滿就能了， 由于這個發(fā)糕在蒸的歷程中會再次發(fā)酵體積變大,，以是要把空間給它預(yù)留進去,，面糊到進去之后偏遠震撼多少下，清掃碗里的大氣泡,，防止在蒸的歷程中塌陷變形,，這模樣還可能使發(fā)糕的氣孔愈加平均口感更詳盡， 【第四步】：最后這一步也是特意的緊張,，發(fā)糕確定是要涼水下鍋的,，由于涼水在加熱的歷程中，發(fā)糕里的酵母還會不斷發(fā)酵,，蓋上蓋子全程用大火蒸20分鐘,，光陰到了之后關(guān)火再燜五分鐘，而后開蓋端進去就能了,， 用料 米粉110克,；中筋面粉110克；水180克,；白糖22克,；酵母2克；泡打粉2克 做法米粉退出面粉倒入水,，白糖,，酵母以及泡打粉，（泡打粉抉擇無鋁的）攪拌平均模具當時涂油將面糊倒入醒發(fā)至概況有良多氣泡,，并漲上一些再蒸20分鐘擺布即可 食材豫備： 1,，70克紅糖倒入溫水中攪拌消融，再退出7克酵母攪拌,，部署一旁待用(這樣做可能激活酵母) 2,，將蔓越莓，葡萄干切碎,，挨次倒入紅糖水中攪拌后倒入過篩面粉,，攪拌至無粉末無顆粒狀。 蔓越莓,，葡萄干切碎 3，將面糊倒入蛋糕模具中(不蛋糕模具的可能抉擇其余容器),，這里我用的是7寸的蛋糕模具,。 4，蓋上保鮮膜常溫發(fā)酵1個小時，也可能放入冰箱冷藏一破曉發(fā)酵,。 5,，烤箱150度預(yù)熱5分鐘，將面糊放入烤箱,，中下層高下火140-150度烤50分鐘(烤箱內(nèi)放一碗溫水,，不烤箱的用蒸鍋大火蒸30分鐘后關(guān)火燜6分鐘) 發(fā)糕是餐桌上很罕有的面食,南方以及南方均有，在家里做發(fā)糕,所需要的質(zhì)料也很重大,家里有的,，喜愛吃的,，都可能放進去紅糖，枸杞,，干果,，南瓜，紅豆等等,。破費的光陰也不會良多,，作為早飯，發(fā)糕便是個不錯的抉擇,，蒸進去的發(fā)糕堅貞適口,，鮮味苦澀，又易于消化,，而且營養(yǎng)豐碩,。 食材 玉米面 100克 面粉 100克 酵母 3克 雞蛋 一個 白糖 20克 大棗 過多 葡萄干 過多 措施/步驟 一、豫備好廚房用的電子稱,。 二,、面粉100克，玉米粉100克倒入盤中,。 三,、放入雞蛋一個，白糖20克,，酵母3克,。 四、退出過多溫水攪拌平均至面糊狀蓋上蓋發(fā)酵,。 五,、葡萄干洗凈，大棗洗凈切開取核,。 六,、面糊發(fā)酵至原本一倍大時，盆中刷一層食用油,，倒入面糊,，下面放入大棗以及葡萄干,。 七、蒸鍋退出涼水,，放入面糊,，大火燒開，蒸30分鐘,，關(guān)火虛蒸5分鐘,。 八、發(fā)糕蒸好了,。 九,、切塊放入盤中，堅貞適口的發(fā)糕就能食用了,。 食材明細： 大米粉過多,、面粉過多、泡打粉過多,、酵母過多,、溫水過多、白糖過多 制作步驟： 1. 將大米粉與面粉以1：1的比例與泡打粉以及白糖混合,，放入面包機中,。 2. 將酵母溶于溫水中，倒入（1）中,，以及成面團,。 3. 掏出面簽字團整理成形。 4. 取一盆底部抹油,，放入面團,，再將其一起放入烤箱中，啟動發(fā)酵檔,。 5. 發(fā)酵至2倍大,。 6. 開水上鍋，大火蒸30分鐘,。 7. 蒸好后,，趕快掏出，倒扣脫模,。 在碗中放入100克的玉米面粉以及200克白面粉,，打入兩個雞蛋、三克酵母,、兩克泡打粉以及一勺白糖,，倒入180克的溫水攪拌成無顆粒的面糊。 在面團上蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大,，而后掀開保鮮膜,，放入一些紅棗碎攪拌一下,。 在鍋底刷上一層油,，而后倒入面糊蓋上蓋子醒發(fā)20分鐘,，水開之后蒸30分鐘即可實現(xiàn)。 紅糖發(fā)糕 食材：雞蛋,、酵母,、艱深面粉、溫水 調(diào)味：紅糖,、紅棗 1 豫備容器一個,，退出120克溫水、3克酵母粉,，50克紅糖,，攪拌平均，不斷攪到紅糖不顆粒,，水溫操作在35度擺布,，防止燙去世酵母 2 豫備艱深面粉160克，子細的小過錯,，可能拿篩子過一遍,，將面粉倒進紅糖水中 3 接著在面粉中，再打入一個雞蛋 4 用手動的攪拌器來操作,，假如你有電動的更好,，目的便是讓它化泥 ，越詳盡越好,，面粉,、雞蛋均變的無顆粒 5 蒸發(fā)糕要豫備一個容器，模具的底要延遲刷一層食用油,，利便前期脫模,，將面糊倒進模具里 6 蓋上一層保鮮膜，讓它做作發(fā)酵至兩倍大,，艱深一個半小時即可,，情景越緊張，發(fā)酵速率越快 7 把紅棗去核剪成兩棗片,，平均的鋪在發(fā)酵好的紅糖面糊上,，鍋中水要一次性添足，防止糊鍋,，等水燒開后,，上鍋大火蒸30分鐘關(guān)火，悶五分鐘開蓋,。 8 苦澀適口的紅糖發(fā)糕就做好了 米發(fā)糕做法: 主料 米發(fā)糕預(yù)拌粉300克 輔料包8克 水330克 輔料 糖40克 米發(fā)糕的做法步驟 1.將米發(fā)糕粉包倒在盆中,，加上水,，拌平均。 2.加之保鮮膜,，做作發(fā)酵15小時以上（炎天常溫,，夏日需要放在緊張的中間），發(fā)酵好的糊糊充斥汽泡,，將40克糖以及輔料包倒入糊糊中,，拌平均。 3.小模具豫備好,，直接放在籠格中,。 4.倒入拌好的糊糊，八分滿,。 5.坐鍋燒水,，水開后放上籠格，大火蒸30分鐘,。出鍋即好,。 豫備質(zhì)料：紅糖50克，面粉300克,，小蘇打2克,，酵母3克， 詳細做法如下： 【第一步】：首先豫備紅糖50克倒入碗中,，再倒入280毫升剛離鍋的開水,，先把紅糖消融開來，用筷子攪拌平均,，把紅糖全副消融,，此外豫備一只大碗倒入面粉300克，留意這里是用低筋面粉不是艱深的中筋面粉,，由于低筋面粉的筋性比力低,，做發(fā)糕的時候才愈加簡略著花，而后往碗里退出2克小蘇打,，減速發(fā)酵,，用筷子把面粉以及小蘇打全副攪拌平均來,， 【第二步】：而后往晾至常溫的紅糖水里退出3克酵母，攪拌至酵母全副化開,，這樣酵母發(fā)酵速率會愈減速,， 邊倒邊攪拌，用筷子攪成詳盡粘稠稍微干一點的面糊,，留意面糊確定不要調(diào)患上太稀了,，假如太稀的話，發(fā)糕的中間會發(fā)粘夾生,， 用筷子順著一個傾向攪拌上勁,，面糊越干發(fā)糕越松散，中間不會發(fā)粘也不會塌陷,，攪拌至調(diào)起筷子不易滴落的面糊就能了,，用紅糖做發(fā)糕，營養(yǎng)成份更易被羅致,， 【第三步】：此外豫備三個清潔無水的小碗,，用刷子沾上食用油在碗的底部以及側(cè)面都刷上食用油，這模樣起到防粘連的熏染,，使發(fā)糕做好之后愈加簡略脫模,，盡管也可能用一次性的紙杯來做，措施也是同樣的,，接下來把面糊平均的倒入三個碗概況,，留意惟獨倒八分滿就能了， 由于這個發(fā)糕在蒸的歷程中會再次發(fā)酵體積變大,，以是要把空間給它預(yù)留進去,，面糊到進去之后偏遠震撼多少下，清掃碗里的大氣泡,，防止在蒸的歷程中塌陷變形,，這模樣還可能使發(fā)糕的氣孔愈加平均口感更詳盡， 【第四步】：最后這一步也是特意的緊張,，發(fā)糕確定是要涼水下鍋的,，由于涼水在加熱的歷程中，發(fā)糕里的酵母還會不斷發(fā)酵,，蓋上蓋子全程用大火蒸20分鐘,，光陰到了之后關(guān)火再燜五分鐘，而后開蓋端進去就能了,， 用料 米粉110克,；中筋面粉110克；水180克；白糖22克,；酵母2克,；泡打粉2克 做法米粉退出面粉倒入水，白糖,，酵母以及泡打粉,，（泡打粉抉擇無鋁的）攪拌平均模具當時涂油將面糊倒入醒發(fā)至概況有良多氣泡，并漲上一些再蒸20分鐘擺布即可 食材豫備： 1,，70克紅糖倒入溫水中攪拌消融,，再退出7克酵母攪拌，部署一旁待用(這樣做可能激活酵母) 2,，將蔓越莓,，葡萄干切碎，挨次倒入紅糖水中攪拌后倒入過篩面粉,，攪拌至無粉末無顆粒狀,。 蔓越莓，葡萄干切碎 3,，將面糊倒入蛋糕模具中(不蛋糕模具的可能抉擇其余容器)，這里我用的是7寸的蛋糕模具,。 4,，蓋上保鮮膜常溫發(fā)酵1個小時，也可能放入冰箱冷藏一破曉發(fā)酵,。 5,，烤箱150度預(yù)熱5分鐘，將面糊放入烤箱,，中下層高下火140-150度烤50分鐘(烤箱內(nèi)放一碗溫水,，不烤箱的用蒸鍋大火蒸30分鐘后關(guān)火燜6分鐘) 發(fā)糕是餐桌上很罕有的面食,南方以及南方均有，在家里做發(fā)糕,所需要的質(zhì)料也很重大,家里有的,，喜愛吃的,，都可能放進去紅糖，枸杞,，干果,，南瓜，紅豆等等,。破費的光陰也不會良多,，作為早飯，發(fā)糕便是個不錯的抉擇,，蒸進去的發(fā)糕堅貞適口,，鮮味苦澀，又易于消化,，而且營養(yǎng)豐碩,。 食材 玉米面 100克 面粉 100克 酵母 3克 雞蛋 一個 白糖 20克 大棗 過多 葡萄干 過多 措施/步驟 一,、豫備好廚房用的電子稱。 二,、面粉100克,，玉米粉100克倒入盤中。 三,、放入雞蛋一個,，白糖20克，酵母3克,。 四,、退出過多溫水攪拌平均至面糊狀蓋上蓋發(fā)酵。 五,、葡萄干洗凈,，大棗洗凈切開取核。 六,、面糊發(fā)酵至原本一倍大時,，盆中刷一層食用油，倒入面糊,，下面放入大棗以及葡萄干,。 七、蒸鍋退出涼水,，放入面糊,，大火燒開，蒸30分鐘,，關(guān)火虛蒸5分鐘,。 八、發(fā)糕蒸好了,。 九,、切塊放入盤中，堅貞適口的發(fā)糕就能食用了,。 食材明細： 大米粉過多,、面粉過多、泡打粉過多,、酵母過多,、溫水過多、白糖過多 制作步驟： 1. 將大米粉與面粉以1：1的比例與泡打粉以及白糖混合,，放入面包機中,。 2. 將酵母溶于溫水中，倒入（1）中，以及成面團,。 3. 掏出面簽字團整理成形,。 4. 取一盆底部抹油，放入面團,，再將其一起放入烤箱中,，啟動發(fā)酵檔。 5. 發(fā)酵至2倍大,。 6. 開水上鍋,，大火蒸30分鐘。 7. 蒸好后,，趕快掏出,，倒扣脫模。 在碗中放入100克的玉米面粉以及200克白面粉,，打入兩個雞蛋,、三克酵母、兩克泡打粉以及一勺白糖,，倒入180克的溫水攪拌成無顆粒的面糊,。 在面團上蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大，而后掀開保鮮膜,，放入一些紅棗碎攪拌一下,。 在鍋底刷上一層油，而后倒入面糊蓋上蓋子醒發(fā)20分鐘,，水開之后蒸30分鐘即可實現(xiàn)。 紅糖發(fā)糕 食材：雞蛋,、酵母,、艱深面粉、溫水 調(diào)味：紅糖,、紅棗 1 豫備容器一個,，退出120克溫水、3克酵母粉,，50克紅糖,，攪拌平均，不斷攪到紅糖不顆粒,，水溫操作在35度擺布,，防止燙去世酵母 2 豫備艱深面粉160克，子細的小過錯,，可能拿篩子過一遍,，將面粉倒進紅糖水中 3 接著在面粉中，再打入一個雞蛋 4 用手動的攪拌器來操作，假如你有電動的更好,，目的便是讓它化泥 ,，越詳盡越好，面粉,、雞蛋均變的無顆粒 5 蒸發(fā)糕要豫備一個容器,，模具的底要延遲刷一層食用油，利便前期脫模,，將面糊倒進模具里 6 蓋上一層保鮮膜,，讓它做作發(fā)酵至兩倍大，艱深一個半小時即可,，情景越緊張,，發(fā)酵速率越快 7 把紅棗去核剪成兩棗片，平均的鋪在發(fā)酵好的紅糖面糊上,，鍋中水要一次性添足,，防止糊鍋，等水燒開后,，上鍋大火蒸30分鐘關(guān)火,，悶五分鐘開蓋。 8 苦澀適口的紅糖發(fā)糕就做好了 米發(fā)糕做法: 主料 米發(fā)糕預(yù)拌粉300克 輔料包8克 水330克 輔料 糖40克 米發(fā)糕的做法步驟 1.將米發(fā)糕粉包倒在盆中,，加上水,，拌平均。 2.加之保鮮膜,，做作發(fā)酵15小時以上（炎天常溫,，夏日需要放在緊張的中間），發(fā)酵好的糊糊充斥汽泡,，將40克糖以及輔料包倒入糊糊中,，拌平均。 3.小模具豫備好,，直接放在籠格中,。 4.倒入拌好的糊糊，八分滿,。 5.坐鍋燒水,，水開后放上籠格，大火蒸30分鐘,。出鍋即好,。 食材： 細玉米面200g、面粉200g,、白糖過多,、酵母過多,、大棗過多、泡打粉過多 制作措施： 一,、將玉米面以及面粉按1:1的比例混合,，放入白糖、泡打粉攪拌平均,； 二,、用溫水消融酵母粉倒入面粉之中，將面以及成比力稀的面糊備用 三,、拿一個清潔的面盆,，盤底涂上一層油，而后倒入面糊,，并撒上適量的去核大棗,，蓋上蓋子放于緊張?zhí)幇l(fā)酵（約莫30分鐘，約發(fā)酵至兩倍大） 四,、起鍋燒水,，將發(fā)酵完的面團平均平鋪到蒸籠屜布上，大火蒸約30分鐘后就能出鍋食用了,。 質(zhì)料：面粉200克,、細玉米面100克、泡打粉3克,、酵母3克,、白砂糖30-40克、溫水110ml,、干紅棗多少多,。 2將面粉、玉米面,、糖,、泡打粉先在盆中混合平均；酵母消融于溫水中,。 3將酵母水倒入面粉中，揉成平均的面團,。 4將面團放入蛋糕模具中（周圍,、底部刷薄油），放緊張?zhí)幮寻l(fā)0.5-1小時至兩倍大,。 5干紅棗洗凈,，泡20分鐘后，倒入煮鍋里,，加水煮5-10分鐘,。 6將煮好的紅棗嵌入發(fā)好的面團概況,，入蒸鍋。 7開大火,，蒸20分鐘,，趕快掏出，取下模具即可,。